【ケンミンSHOW】東京と大阪の『カレーライスの違い』に驚き 大阪は牛肉 久本雅美「豚肉なんて絶対いれない」★2 [ストラト★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
23日放送の『秘密のケンミンSHOW 極』（日本テレビ系）では、大阪府と東京都の「カレーライスの違い」がテーマに。
視聴者からは、「知らなかった…」と驚きの声が相次いでいる。
■東京のポークカレーに対し…
番組で挙げられたその最大の違いは「肉」だ。
東京の場合、ビーフカレーやチキンカレーなど種類はあるものの、基本的にはポークカレーであることが多い。
それに対し、大阪の場合は「牛肉」。
実際にスタッフが大阪に赴き、東京ではカレーに豚肉を入れる旨を府民に伝えると「嘘やん」「カレーに入れる肉ちゃう」と騒然。
スタジオの久本雅美も「豚肉なんて絶対いれない」と驚きの表情を見せた。
■カレーに限らない？
しかしこのことは、「カレーの違い」というよりは、そもそも大阪で「肉」と言った場合「牛肉」を指すという点が、大きく関係しているのだそう。
そのため、たとえば都民にとっては当たり前の呼称である「肉まん」も、府民からすると「豚肉なのに『肉まん』はおかしい」ということになり、「豚まん」という風に、いちいち訂正を入れるかたちになるそうだ。
これらのことについて、しらべぇ取材班が大阪在住の30代女性にインタビューをしてみると、やはり「カレーは必ず牛」と即答。
さらに「カレーだけではなく、たとえば肉じゃがにも牛肉を使います」と話す。
どうやら「肉＝牛肉」という図式は、本当のようだ。
■東・西日本で違いくっきり
今回の放送に、視聴者からも「カレーくらいシンプルな料理でも地域性が出るのか」「豚と牛って全然違うじゃん…」と相次ぐ驚きの声が。
また、ネット上で確認できる限りだが、中国地方や四国地方でも「カレーは牛」「肉＝牛肉」という認識が多い様子。
どうやら東日本・西日本で、大きく分かれているようだ。
■6割以上「カレーは牛肉派」
しらべぇ編集部が全国20〜60代の男女1,342名を対象に「カレーに入れる肉」について調査を実施したところ、およそ6割の人が「牛肉」と回答。
大阪府を要する近畿地方にいたっては、75％の人が「牛肉」と答える結果となった。
この大きな違いを知り、唖然とする都府の両民。
この際、お互いの文化を試してみて、その味の違いを堪能してみるというのも良いかもしれない。
http://news.nifty.com/article/entame/showbizd/12189-20162320725/
★1＝2020/05/08(金) 12:53:54.92
前スレ
【ケンミンSHOW】東京と大阪の『カレーライスの違い』に驚き 大阪は牛肉 久本雅美「豚肉なんて絶対いれない」 [ストラト★]
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1588910034/ 豚肉入れてもまあそれはそれで美味しいだろうなと容易に想像つくだろ
マチャミはその程度の想像力も無いの？ 大阪住みやけど、酢豚用の豚肉でカレー作ると美味しいよ。 もういっそレッドカレー、イエローカレー、グリーンカレーでタイの話でもすっか カレーの肉なんかどうでもいいが
大阪特集はつまらない
もうやらなくっていいわ 最近東京叩かれまくってるから東京イライラw
逆に大阪もさは余裕が感じられる 最近はキーマカレーにハマってる
新玉ねぎが出てる今の時期は特に美味い >>8
ケンミンショウはネタに困ったら大阪・沖縄をネタにするんだよ
もうネタ切れなんdなよ >>12
だな
カレーなんて何入れてもカレーにしかならない 牛肉を入れられない貧困家庭もたくそんあるっていうのにバカな発言したもんだな 給食のカレーに牛肉が入っててびっくりした
俺の家のカレーには肉が無かったから
「長時間煮込んだんや」って言われて 牛の方が深みのあるコクのある味になると思う
俺はあっさりしたチキンが好きがだけどね >>14
そろそろ「おすすめの素麺おしえろ」スレできてもいいのにな 牛肉はハヤシライス豚肉はカレーライスと教わったあるよ >>15
香川と奈良をやったらいいのに。
謎がいっぱいだよ。 豚肉食は朝鮮人の文化
東京でもレストランやホテルのカレーはビーフが基本
豚肉入れてるのは底辺向けの店か出自が卑しいご家庭だけ
家庭のカレーが豚肉という人は自らの戸籍を確認したほうがいい
きっと朝鮮にルーツをもつ卑しい出自だから >>10
東京のテレビでは大阪は常にガス抜きに使われるんだよな
特にこの番組は顕著 西日本だし牛の欧風カレーが好きなんだが、
牛肉は乳臭くて年取ったらキツくなってきた。
食べるなら豚が美味いな。
すきやきもしゃぶしゃぶも豚ばっか食ってる。 >>10
>東京ではカレーに豚肉を入れる旨を府民に伝えると「嘘やん」「カレーに入れる肉ちゃう」と騒然。
東京もんはこの程度のことで騒然としないけどな
オレ様の違う文化なんてあり得んと騒ぐとか
どっちが余裕ねえんだか >>20
チキンカレーにするときは出汁効かせるようにしてる
具材によって多少味付け変えないとだめな気がする カレーには生玉子とウスターソースやろがい
何もわかっとらへんやんけ
ゆで玉子とか目玉焼きとかアホちゃうけ？ >>26
朝鮮部落の人は肉の解体屋やってる人が多いから比較的牛肉を好んで食べてたんだよ？ 牛肉を入れるとルーの味が変わってしまう気がするんだ 豚だと脂すっごいことにならん？
うちはもうここ数年鳥ばっかだ ポークカレー美味いぞ
ビーフもいいが、ルーやご飯に馴染むのはポーク 肉じゃがが豚肉とか意味分からん
豚汁でも飲んどけよ
カレーで一番おいしいのは豚肩ロースだがな 正直カレーは豚も牛も鶏も好きだし全部同じくらいの割合で食べるから気にならないな
自分語りですまんが東京から大阪の学校に行ってたんだけど、友達と鍋するのに皆で買い出し行ったら牛肉買うんでびっくりした
寄せ鍋に牛肉の発想は無かったな、魚介に牛だしが合うとは正直思ってなかったし牛だとアクが黒くて見た目も悪いし
友達は皆それが普通だと思ってたらしく俺が驚いてた事に驚いてたけどな、そこが一番東京と大阪の差を感じたわ >>36
そういうの含めた配合になってる
だからルーだけカレーは不味い >>30
まさかあの番組が仕込み無しでやってるとか思ってないよね？
まさか台本もなしでやってると思ってないよね？ 言うほど東京って豚カレーか？
少なくとも外食では豚カレー推しの店はほとんど見かけないけど これは大阪の嘘、豚より高い牛を使うわけないだろケチな大阪人がな ココイチの影響が大きい
家庭では牛だが外食では豚もしくは鶏 ビーフも、ポークも、チキンも全部美味いやろがい
でもワニは、あんま美味しくなかったな
ササミみたいだった 肉じゃがはすき焼きみたいに甘辛く味付けされた牛肉を食べる料理だろ カレーと言ったら、 トドカレー、熊カレー、エゾ鹿カレー >>1
んなことより番組内で、大阪府の地域による違いをやってて
泉州の岸和田市が東京で言うところの足立区とか言ってて草生えた
言い得て妙だが、下手したら岸和田民から電凸喰らいそう笑 値段が高いだけで美味い不味いは個人の育ってきた環境や味覚だから
牛の方が上ってなる理屈がわからん 大阪なんて相手にしてない気にもしていない
尚、年中大阪の話をするわ今回のケンミンショーを見てブチギレな模様
前スレで「ソースが夜更かしw」とか言ってるトンキン居たけどケンミンショーのスレに来てそれ言ってもなぁ・・・w 今の日本の牛はほとんどが兵庫？京都？かどっちかの牛が元らしいし
関西人が牛好きなんでしょ >>30
ならスルーすればイイやんwww
わざわざスレに来て「ききききにしてません」とか言っても説得力皆無よ？ 給食はカレーも肉じゃがも豚肉だったから特に違和感ないわ
むしろ脂だらけバラ肉入れられるよりは豚のほうがマシだと思う 何肉でもそれぞれ美味い
シーフードも好きだ
給料前で懐が寒い時は油抜きした厚揚げを入れることもあるw >>49
昔は牛も豚もB地区の人なんじゃないの？
今はどうなのかな 東京にきて大阪は〜
とか言うやつらは早く大阪に帰ってほしい トンキンてトンカツもビフカツにして流行らそうしてたよな
あれ見てあほやなって呆れたわ >東北弁はイナカッペ言葉
>関東&甲信越&九州弁はニッポン男児言葉
>関西弁はオカマ言葉
『全国方言資料』第一巻 金田一春彦
・東北地方
北奥羽方言は、南奥羽方言と多くの共通点を有しながら、アクセント・語法などにかなりの相違を示し、関東地方などとはかけ離れた独自性を見せている。
『全国方言資料』第二巻 金田一春彦
・関東、甲信越地方
子音は発音が強くしっかりしており、西日本の方言と対照をなす。やわらかみは感じられず、その代り歯切れがよく、男性的である。
母音の無声化・脱落は顕著で、日本全土の中で九州方言と肩を並べる。
小出楢重「大阪弁雑談」より
もしも、大阪弁を使う弁天小僧や直侍が現れたら、随分面白い事だろうと思う。
その極めて歯切れの悪い、深刻でネチネチとした、粘着力のある気前えのよくない、欲張りで、しみたれた泥棒が三人生まれたりするかも知れない。
それならまたそれで一つの存在として見ていられるかと思う。 >>62
神戸の消費量がエゲつない話は聞いたことあるけど関西全般の傾向なの？ >>62
そういやパンの枚数も東西の争いの素だなｗ 給食カレーは肉なしタマネギと人参だけだった覚えがある。 >>57
昔の記憶があるのだろうと思う。
昔の豚は魚臭かったりしておいしくなかった。
今の豚しか知らない人にすれば信じられないだろうけど。 同じ価格で比べたら、牛肉の方がマズイかもね。
関西人は高い豚肉や鶏肉をまったく知らない、本当に何も知らない。 大阪ほど食のレパートリーが狭い地域はないのに
それを大阪民はわかってない 絶対入れないは無い、むしろ豚カレーのほうが多いくらい、
グラム単価倍以上もするのに、カレーごときで牛なんて使えないよ。
外食やレトルトで食べる機会があるなら牛を選択するけどねｗ >>47
うんうん分かるよ
うどんの塩分も関西の方が高いと思い込んでるもんなwトンキンはw
好きなだけ感情論で大阪を叩けばええでw馬鹿はそんなんで満足できるみたいやしw >>37
油は灰汁を取る時に一緒に掬うから気にしてないし、
気にしているなら市販のルーは使えない 大阪人が肉まんのこと豚マンって言う度にデリカシーのない下品な奴等だと思ってしまうんだよな
豚の角煮とか豚のしょうが焼きだとそうは思わないんだけど
豚マンって響きが何かドギツく感じる >>77
昔の豚の脂は妙にネットリとして臭かったよな
あれ子供の頃嫌いだったからうちは東京だけどビーフカレーのが多かったわ >>77
牛は牛で乳臭くて敬遠されてたし喧嘩するような話じゃないわ >>73
は？大阪はカレーはマジで牛だぞ
それも牛のサイコロ 強兵地域＝東馬西牛
弱兵地域＝少馬多牛
良馬の代表的産地
陸奥、出羽、常陸、下総、上総、安房、下野、上野、武蔵、甲斐、信濃、日向、薩摩
良牛の代表的産地
伊勢、伊賀、大和、近江、越前、丹波、但馬、播磨、石見、出雲、筑紫、朝鮮南部
（『国牛十図』にあげられている牛の生産地は）渡来した移住民、あるいは帰化人がそれぞれ定住し、その子孫が住んでいた地方であり、今日も牛の産地として有名である。
このことは決して偶然の一致ではなく、むしろそれらの地方において、古来それらの外来人によって牛の飼育・繁殖の基礎がつくられ、その畜産の伝統が培われた結果、
これらの有名な牛（但馬牛など）がつくられたといってよい。
（『日本畜産史』法政大学出版局） どっちも美味しく食べられる人間からすればどうでもいいが
カレーなら豚肉のほうが使いやすいな 最近は豚から牛に買えた
アンガス牛使ってる、脂身が少なくて良いんだよ
アンガス牛 カレーは豚
ハヤシライス、ハッシュドビーフ、ビーフシチューは牛
クリームシチューはチキン
基本的にこれだな >>77
最近はまた臭い豚肉が出回りはじめてる。
値段上げられないから、昔みたいに残飯をエサにしてんのかもな。 大阪はカレーにたこ焼き入れるんでしょ？もしくはパチンコ好きみたいだしパチンコ玉入れるとか >>81
コカコーラにウスターソース入れて飲んでそうだよな >>49
昔はだいたい河原のそばや日照時間の少ない山の谷あいに住んでる人たち。
今でもお肉屋さんは名字と屋号が違う事が多い。
あと、鳥はまったく流通が違う。 >>81
それは地域性の話だし見下すようなもんでも無いだろ
美味しいものが完結して守られてるのが悪いとは思えない
そのことで意固地になって他所の文化を見下したり貶すのは論外だけどさ またこのネタか…
大阪では「肉」といえば牛
だから「肉まん」と言わずに「豚まん」 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
