土用丑の日でうなぎがピンチ。 [421685208]
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23日は「土用の丑（うし）の日」です。猛暑をうなぎで乗り切りたいところですが、今年はうなぎも高騰し、昨年から3～4割ほど仕入れ値が上がってきている状況です。さらに、日本に届くはずのうなぎが、中国国内で大量に食べられているといいます。一体なぜなのでしょうか？
◇
職人の技が光る繊細な焼き加減。東京・台東区にある「駒形 前川 浅草本店」では、220年もの間、つぎ足してきたという秘伝のタレをまとわせた老舗のうな重（特上7500円）を提供しています。
23日は、“うなぎの日”ともいえる「土用の丑（うし）の日」です。風物詩として食べる人や、暑い夏を乗り切るために食べる人も多いはず。しかしいま、この「うなぎ」がピンチだといいます。
駒形 前川・7代目 大橋一仁さん
「昨年から3～4割くらい（仕入れ値が）上がってきている状況でございます」
上海市民
「味がおいしいので好きです」
https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/5b8a6907f5a8830d80bececde28ceeb6276a6adf&preview=auto
https://i.imgur.com/flELlMf.jpg >>1
中国産だろ？これ
そんなのに7500円とか無理 絶滅危惧種食うなよ
最後の一匹まで焼いて食う気か？サイコパスかよ 中国産のうなぎは中国人に食わせとけ
国産は日本人向けに高級食材として残してけ 平賀源内が鰻と言い出す前は「う」が付く食い物を食う日だったらしいよ。 シラスうなぎも少ないんだし夏のまずい時期に食わんでもいいだろ うなぎパイでがまんしてくれないかな (´･ω･｀) 
今まで900円ぐらいだった中国産うなぎが、1300円でびっくりした 中国産調理うなぎ価格枠 １尾 980～1380円あたりが主流です (´･ω･｀) うなきが１番不味い日は丑の日
ケーキが１番不味い日はクリスマスイブ >>17
ケンタッキーフライドチキンが何故かアップを始めました >>20
うさぎ肉とか鰻より手に入らんだろ
昔ばなしの猟師かよ 浜名湖で食った鰻重美味かったなー
またいつか食べに行きたい 中国うなぎ なんて喰ってるんじゃねーよｗ
まして牛丼屋の冷凍中国産うなぎ とかお前ら味覚は大丈夫かよ？
1年で1回か2回でよいの。
うなぎ専門店で焼き上げたてのサックリ食感のうなぎを喰うだけにしておけ 仕事がクソ忙しい上に自分の部屋のエアコンが壊れて隣の姉の部屋のエアコンの風を扇風機で送る生活でマジでバテてる
何を食ったらええんや >>23
安いソーセージってウサギ入ってなかったっけ？ うなぎ屋の前でニオイだけ嗅いでメシを食うバカボンのパパは誠に尊敬に値する人 俺もパパのようになりたかった >>28
調べたらマジだった
今は少ないらしいが自分も知らずに食べてたのか 今週末から来週にかけて志満金、伊勢定、明神下神田川を予約してる
楽しみだわー うなぎは並でいいよね
特上はサイズが大きいだけだし
店もチェーン店でいいよね
味も大して変わらないし >>27
マンゴーやらパパイヤみたいなトロピカルフルーツ食っとけ
体温を下げる働きがある 天然うなぎは泥臭いのもあるし皮も厚い
資源保護の為にも完全養殖が出来る迄、釣らないのが吉 >>41
そうなのか、ありがとう
フルーツ高いからとりあえずマンゴージュース飲んでみる(´･ω･`) 元々は鰻の売れない時期に困った鰻屋の主人が平賀源内先生に相談した処、紙に土用丑の日と書いて鰻屋の宣伝 「う」がつくもん食えばいいんだからうまい棒でもいいんだぞ いま中国産でも鰻重4000円～だもんな
共水とか高くて食えんしw 絶滅危惧でも食い尽くそうと必死
しかも中国人のせいにしたりする
もう一度戦争で滅びればいい >>11
コンビニのウインナー弁当に続いてうなぎのタレ弁当とか出そう >>17
源内「そおいうオヤジギャグのような語呂合わせ許せない 誕生日にうなぎ食べたんでもう俺的土用の丑の日は終わってる >>1
谷口「ナマズを使ってウナギビジネスをやろうと思ってたのに」 中国なんてこれからぶっ壊れるだろうに。
旨そうに鰻重を食って他人事みたいだもんな 鰻専門店で最低でも3000円以上の鰻を食えよ
そこらの1000円くらいの糞不味い鰻は絶対やめとけ金ドブに捨てるようなもん 炭で焼けばどんな鰻でもそこそこ美味しくなる説ない？
逆に良い鰻でもフライパンとかだとそんなでもない >>2
俺のうなぎは可愛いよ？
頬張ってみるかい？(´･ω･`) そもそも山東京伝がうなぎの販促のために始めたんだっけ？ 気づいたらどんどん値上がりしてんな
20年くらい前で中国さん出だして500円位だった気がするが なんで数年穫らずに繁殖させようとか考えないんだろうな
穫れないなら穫れるまで粘るようなアホしかいないし 我が家は丑の日焼肉にしてる
なんでわざわざまずい夏のうなぎを食べるのか >>88
養殖は水温餌料調整で旬を夏場に合わせてるんだが どうせお前らは正方形の中国産ウナギが乗った寛永通宝みたいな丼食うんだろ？ 今日、観光荘でうな重食べてきたわ
連れはひつまぶし
たいへん美味しゅうございました
帰りに服を買いにいき連れも喜んでたなあ 最近毎日終電帰りに松屋でひつまぶし食ってる
なんかもう考えるの面倒くさい 食わないし旨いとも思わん
タレを肉団子にまぶしたほうが旨い >>90
鰻養殖って燃料費の関係で関東以北では成り立たないらしいね 30年前のバカ
「グローバル化推進！世界に広げよう日本食！」
現在
「あれ？魚が獲れない」 うなぎそのものは正直そんな美味しいもんでもないよな
美味しいのはほぼタレの味だし 鰻なんて別に食べなくても何ともないだろ
土用の丑の日だからって無理して高い金出して鰻買うなんて馬鹿げてる うなぎはなぜ遠く離れた海で繁殖するのか不思議だよね >>3
国内養殖だろう 坂東太郎か大井川共水
それか天然国産鰻かな >>71
牛丼チェーンの1000円以下うな丼なら気楽に食える >>1
釣りだとこれほんとに絶滅危惧種なの？ってくらいに釣れるぞ
やってみ >>108
蒸す前の白焼き喰ったらわかる
これより旨い魚類はないよ >>116
関東以北の天然鰻は皮が分厚くて蒸しいれないと美味しく食べられない >>108
人間の舌は脂の甘みを感じ易く、これを美味いと感じる仕組み
だから、同じ蒲焼きのタレを使ってもサンマの蒲焼きがいまいちなのはこれが理由
松坂牛や大間のマグロのトロが美味いとされるのも、独特の脂の甘みがあるから
パンにバターやオリーブオイルをつけて食べると美味しく感じるのもこれ 丑の日って「う」が付けば何食ってもいいのよ？
うどんでもうずらの卵でも 流通してるウナギの3/4が密漁品
こんな物食えるか要らねえ 七月入ってから昼飯とか晩飯で毎日鰻屋で鰻食っとるわ
土用丑の日だけは他のもの食おうと思う コンビニとか牛丼屋はウナギ扱うのやめろよ
貴重な資源を大量消費するな
味も鰻屋とは別物 わざわざ混んでる日に食いに行くの本当にわからん
嫌な思いするだけだろ タレの味だけとかいうのは貧乏舌かガキだからほっとけ
醤油と砂糖ペロペロしてる貧乏人だから 有名な鰻販売店の真空パック冷凍もらったけど
スーパーのと変わりなかった(´･ω･`) >>130
肉でも魚でも焼き立ての旨さって格別じゃね
うなぎだけ真空パックでもうまいみたいな例外おこるかね 去年だかは「お安くなってますよ」ゆうてはしゃいでたのにな
ここ数年で顕在化したチャイナリスクに対してきちんと向き合わなかった業界はもうダメぽ
そもそも論で言えば、鰻という魚はそれほどウマいもんじゃない、珍味レベル コンビニと牛丼チェーンが手を出さなきゃ十分な供給量あるはずなんだからここまで高くならない気がする >>126
あれはメインの鰻重に行くまでの濃厚な前戯みたいなものだから
食べたこと無い人の方が多いと思う >>6
現代の日本は他に色々あるから目立たないだけで
キツめのダイエットした後に食うとそりゃもうビンビンよ
冬場なら牡蠣もヤバい >>6
「精」だろ?!
なんでみんな突っ込まない?
無学のおそろしさ。 >>136
肝焼き白焼きあたりはアペリティフ飲む酒飲みくらいしかくわんのかな
お年寄りとか好きそうな味なんだけどな 中国人に見つかってしまった時点でもうアウトだわな
ウナギもサバもサンマも、もうすっかり高級魚だよ
ノドグロなんかいずれ絶滅危惧種に指定されるかもな ∧∧／/／￣￣ｿ￣)
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おち ７ / ／ ＼ヽ
おく / ｜ ノ ヽ |
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松屋でうな丼茶漬けセットってのやってるんだな。気にはなるけど牛丼屋のうなぎだからなあ。 >>6
昔の鰻屋には焼くまで時間掛かるからと
座敷の隣に寝室が有ったそうな
鰻食いに行ってたから時間掛かっちゃったって言い訳しながら
逢い引きに使ったとか使わなかったとか >>145
肝焼きはメニューにあれば必ず頼んでるな
先に食って腹一杯になっちゃって後悔するのは鯰の天ぷら >>138
割と入れ替わる
早いと一週間からひと月で理論的に新品になる >>149
イトーヨーカドーで鰻と穴子丼を予約してきた
身が柔らかい穴子のが好き >>154
肝焼きは頼みすぎると気まずい顔で丁重にお断りされるまでがデフォだなw
鰻屋は刺し身や天ぷらもうまいからな
鰻重食わないときもザラにあるね >>1
真夏の痩せたウナギより、冬場のウナギの方が脂ノリノリやとあれ程 ナマズで代用は利くかな？
ちゃんと蒸して焼く手間取ればだけど
ウナギはおいしいが別に高い金払ってまで食べたいとも思わんし 疲れてる時に鰻を食べると内蔵が余計疲れるって言ってたな
でも食べたい >>158
硬い鯰なんて食ったこと無いぞ
サクサクしててほんのり微かに泥の香りもして美味しい ウナギ絶滅の日も近い
5年くらいウナギ全面禁漁にしても良いくらい >>126
後日食べログで一位になった鰻屋で俺は蒲焼食ったが一人は白焼き頼んで食ったらめっちゃ不味い失敗したって言ってた ウナギ苦手だからヨシ！
あましょっぱいがスゲー苦手、みたらし団子も無理 >>1
半月くらい前スーパーの特売で長焼き2枚1,500円だったから買って食ったわ >>168
食べログなんて未だにやらせ詐欺ランキング信じてる人いるんかい… >>168
鰻と日本そばで食べログ出されると狼狽えてしまうオッサンですまんな 夏はウナギが売れないから平賀源内がキャッチコピー作ったんだろ？ >>171
信じてないよ
その数年後に一位になっただけで
でも普通の蒲焼は美味かった 丑の日作られる以前にも鰻は栄養が豊富で消化も良いから夏場に食べられて来たよ
でも現代みたいに栄養が溢れてる時代に鰻は
必要ない
美味しいから食べるなら冬場食べる方が美味しいから しかしスーパーにしても
常にウギギ売ってるだろ
それも調理済み、解凍済みで賞味期限が3日以内のものが ちょっと前までは中国産うなぎなんて一口食べたら解るから産地偽装なんて無理だった
それが偽装できるまでにレベルが上がったというのは中国人もたべるようになったからだろう
日本向けの輸出が大半だったころは適当にやってた タレは美味いけど鰻自体は小骨がなんかヤダから嫌い
穴子は好き そのまま食って酒のアテにするなら関東風、
飯に乗せてかっこむなら関西風が好き >>176
食べログで選ぶ人ってそもそもあまり食べた経験がないから食べログを情報源にするわけじゃん
代替わりして串打ちもできなくなった鰻屋で
「今まで食べた鰻のなかで一番おいしかった」
とかコメントついてると頭抱えるわ >>176
ではなぜ食べログを持ち出したのか
と言って見る 最近のチャンコロは食文化も日本の真似ばかりするけど自分たちが土人と理解した上で日本食に憧れてるの？ >>189
いやー食文化では流石にお父さんに文句言えないっす 何年か前にうなぎ絶滅するって大騒ぎしてたのにみんな毎年平気でうな重食ってるよな 一本ウナギとか高いからな～味のわかるグルメな美食家で富裕層しかねｗ う し でいいんじゃね？
うさぎ食うなよｗかわいそうに シナモンあさりと同じ
養殖のタネも蒲焼き寸前もシナモンです
でも、国産が不足なんだよな >>183
中国人はウナギを食わないよ
日本のウナギ屋で中国人を見かける事は無い >>48
香川県民がうどんを茹でて水不足になりそうだな うなぎは冬が旨いのに
丑の日はうなぎ屋が儲かる為に作られた日だぞ >>206
なあ
それもう誰でも知ってて会社の新人にドヤるネタにもならないのになぜ言うんだい？ 旬じゃ無いし暑い日にこってりした鰻の蒲焼きなんて売れないからと平賀源内に頼んだんだろ
流行りに乗るのは今も昔も変わらんよ
逆に令和でも夏に鰻食うキャッチコピー作った平賀郡内スゲーじゃん 土用の丑の日に買うから高い。数日前に買えば少し安い 夕べ眠れずに焼いていたんだろう
客からの電話待ち続けて ウナギご飯よりむしろウナギ抜きで白飯にタレだけかける方が美味い 自称通は天然ウナギで皮と身の間の黒い所の苦味がうまいとか言うけど、マジで苦いだけ 先日食べに行きましたです
鰻って食べると凄く元気になる
他の物をお腹いっぱい食べても、あんなに元気にはならない不思議 >>215
ウナギを捌こうとするその心が
時に俺を傷つけてしまう >>105
世界でのウナギ消費…もはや「中国がダントツ1位」 ※日本は消費急減
2013年には既に、中国62％>>日本13％ ※価格高騰などが消費行動に悪影響
引用元： ウナギの市場の動態 - トラフィックイーストアジアジャパン
…
> FAO に報告されている生産量データと取引データの分析によると、
★> 消費量が減少した日本に代わり、中国がウナギを消費しており、
> 過去 10 年間の間に
> 国内消費が著しく増加した（2012 年、2013 年には推定 15 万t に達した）可能性がある。
> このデータを使うと、世界のウナギ生産量に占める
> 日本の消費量は 2004年には 55％を占めており、中国は 16％に過ぎなかった。
★> 2013 年には、この割合はそれぞれ 13％、62％に変化する。
・中国でブームの調理法
麻辣うなぎ（中国風の辛口蒲焼）、中国でブームに
hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1626771714/
自国で輸出して稼げるアメリカ食文化と違い
日本人が、日本食（天然資源・輸入頼み）アピールした結果、他国に取られるパターン うなぎ屋の地下ではナマズ達が１日一万で働かされている >>225
鰻に牛丼用の肉を載せたりセンスが無いんだよ某チェーンは 2,200円のうな重お昼に食おう
ビ－ル中瓶つけて >>9
「う」のつくものを食う、自体が平賀源内じゃなかったっけ？
でその中でもウナギはいいぞ～って感じで >>25
中国産ウナギも国産ウナギも生まれた場所も種類も一緒だけどな BBQする度に市場から三河産の養殖生鰻を買って食ってるけど案外安いぞ >>234
どこ産ってのは最後の１月をどこで過ごしたかってだけな うなぎなんて何年もまともに食べてない
あの香ばしいタレとうなぎの脂を重箱から白米を口にかっこみたいなぁ >>236
スーパーでは安いときは安いんだがな
最近高いね いい加減丑の日は大人しく牛食おうぜ
うなぎは冬の方が美味いんやろ 土用の丑の日にうなぎを食う奴らは
鰻を食っているんじゃない。情報を食っているんだ。 牛丼屋のうなぎ食うと
専門店で口直ししたくなる
最初からうなぎ屋行くわよ 屍にたかるカラスやウナギは中国では伝統的に忌避生物
日本国内で中国人がウナギを買ったり食べたりしてる姿も見ない
その嘘ほんとってかんじ、土用の営業トークですかね もともと昔の和歌でも歌われてるとおり熱くて気力の減った夏に鰻を食って精をつけるという考えは古来からの話
源内ガーとか旬ガーとかアホにしか見えん
日本人ではないんだろうな 「う」の付く物を食べよう
と聞いて下品なことを考えたことがあるのはきっと自分だけじゃないはず 専門店のやつ以外はたいして旨くもないから食わんでいいよな >>250
というよりも、自分で一匹買ってきて、氷で〆て、捌いて、蒲焼を作る。
これが一番だよ。結局その店の変なの
拘りとかが自分に合わなけりゃ。
個人的オススメ店は、ここだな。旨いぞ
https://kiwa-group.co.jp/somonkyoraiso/ 土用の丑ってどういう意味？
土曜の牛の昔の書き方？ うなぎ苦手だから別にどうでもいいっちゃどうでもいい >>253
丑って、牛のことじゃなく、２って意味だぞ。勉強しろよ。 こういう何となくイベントはやめにした。
むしろその日の鰻は美味しくない。 >>251
どこが個人店なんだ？ネタにしてもつまらん >>257
個人店？は？
日本語読めない外国人は、口閉じてろ 偽物の蒲焼きが、手頃な価格で販売されている。中身は魚肉 >>251
そういやここの餃子屋チェーンなのに旨いと勧められたことがある
食ってないけど関係ないな >>258
口を閉じてやってもいいがそれでもレスはできるんだぜ 土用の丑の日は梅干しにするんだ
そもそもウナギのシーズンじゃない タレが本体といっても過言ではないから食感似たサカナでどうにかならんか すでに、世界のウナギ消費は圧倒的に中国トップ
たまに散見される
屍がどうの、の一部老人の迷信は今じゃ通用しない
中国で食べられるウナギは、
日本料理店の他、
中国伝統料理のウナギ醤油煮込み、炒鰻魚（上海料理）など定番に加えて
ウナギピザ、などウナギ専門店ができるほど広まってる
日本が、考えなしに日本食を海外にアピールして目つけられ、資源奪われるパターン
中国人にウナギの旨さがバレる。消費量爆上がりの一途で日本への輸出減と
日本産すら高額輸入へ
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1650763572/ >>264
霞ヶ浦のナマズ
そのへんにゴロゴロいるゴンズイ
普通にカヴァ焼にしたら旨いぞ。 鰻の蒲焼き1本3,000円以上するが、4人家族で三本買って、夏場はよく食ってる。 俺は好きだよ。買う店も決まってる。スーパーなんかでは買わない かば焼きはタレが美味い
ウナギだろうと穴子だろうとどうでもいい うな次郎置いてる店が激減したのは中国産の鰻を売りたいからなんやろか？ >>1
先月末に中華うなぎの長焼きが2枚で1,500円だったので思わず買った
今は同じスーパーで1枚880円で売ってる サンマの蒲焼の方が好きなんだが
今年初のサンマは1匹1万円とか意味不明になってた 中華でも日本酒をまぶして余計なたれを落として火力のあるロースターで焼けば十分にうまい
白焼きは脂の乗ったいいうなぎじゃないと臭くてまずいので中華じゃ難しいな 手頃な価格で楽しめるての字は各店舗を試したが
やはり小骨までしっかり焼けててうまいのは大手町店
http://www.tenoji.co.jp/publics/index/24/ 白焼きのわさび醤油が最高
タレよりうまい
食った事ない貧乏人多いんだな アメリカのクリスマスの、ターキー恩赦みたいなのは
土用の丑のうなぎにはないぜ。 >>276
15年位前に入谷の店で4,200円くらいで食ってた白焼きはマジでうまかったな
経営が厳しかったのか天麩羅屋になってしまってその後は知らない
上野の伊豆栄や御徒町の鰻弁慶もそこそこうまかったので時々通ってた 最悪だったのは上野丸井の地下食品店街に短期間出店してたての字で
小骨がしっかり処理されてない上に焼きも甘かったので
喉に長い小骨が刺さって酷い目にあった なお、世界のウナギ消費で圧倒的トップの、中国>>223での食べ方
麻辣うなぎ（中国風の辛口蒲焼）、中国でブームに
https://news.yahoo.co.jp/articles/a7ea8e5045cd16b944b28acaae7aa5af9f29e092
＞「日本の味付けは甘いので、中国人の口にはあまり合いません。
＞中国のほとんどの地域、特に北の方の人たちは辛い物が好きなのです」（加工会社 齊翔代表） >>279
おまえみたいな貧乏人のバカ舌は
中国産の安いのでも食っとけ >>282
ワイ年収3200万だけど蒲焼と白焼は用途が違うからシーンを選ぶし時によって両方食べる
ネットだろうと人を見下すワードをナチュラルに出すやつは心が貧しい。見下されて当然だわ >>276
意外とタレが旨いだけ論者が多くて驚いてる
白焼きって結構メジャーな食べ方だと思うんだけどね まずい白焼きを食うくらいなら真ホッケの開きの方がはるかにうまい
白焼きはタレ焼きと違って素材が悪いとどうしようもない >>294
塩で 食材本来の味
等と言ってる意識高い系のマヌケだから、相手にしちゃ駄目ですよ。 焼肉や焼き鳥もそうだけど一部を除いてタレで食った方が総じてうまいからな イワシの蒲焼きで我慢や
新鮮なの5尾くらい買ってきて腹一杯食うで >>294
ボクは高すぎて食った事無いのに
食ったことあるなんて
マウントだー
↑
ただのバカ うなぎが旨くないとは言わないが
俺の中での適正価格は鰻重700円くらい >>6
それはただの平賀源内が夏に売れないうなぎを
売るために作ったキャッチコピーの話。
ビタミンBは豊富だけどねｗ >>308
ビタミンB目的なら
豚肉食えばいい。今は江戸時代じゃない。 >>17
丑の日は、「う」の付く料理（食材）を食うと良いんだぜ
これ豆な >>312
そもそも、土用もうなぎも何も関係なかった
こういうのは日本によくある。バレンタインデーもチョコではなく
好きな人同士でプレゼント交換するのをなんかHする日にしやがったｗ >>147
ウナジロウうまいんか？興味はあるんだが しくしく、みんないいな
うなぎ味のかまぼこで我慢する ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
