【ν速料理部】美味しいカレーにあうナンを焼くタンドールが欲しいんよ(´・ω・`)
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家にタンドール釜?! スパイス効いた「カレー部京大生」が話題
5/24(日) 20:15配信
「一日三食、一汁三菜、、無茶なこと言わないでください。。これが一人暮らしの男子大学生(業務用
タンドール所有)の自炊の実情です」というツイッターの投稿に、3千リツイートと1万件を超えるいいねがつくなど、SNS上をざわつかせている。
つぶやいたのは、京大生のそーのすけさん。アップされた写真に香ばしそうな大きいナンと、照りが
見事なタンドリーチキンとカレー。これは、インド料理店でしか見ないクオリティ。プロフィール欄には
「京大カレー部総料理長」という肩書が書かれ、しかも流しのカレー屋をやっているらしい・・・。
気になったので、お話を伺ってみました。
──突然ですが、そーのすけさんは何者ですか?
京都大学文学部2回生で、京大カレー部の総料理長です。昨年カレーが好きすぎて南インドで修業して
きて、中華風の創作カレーをメインにした流しのカレー屋「咖喱食堂 印華」を営んでいます。
──パワーワードが続いていますが、とにかくカレー好きの京大生ということですね。なんで自宅に
タンドール(※)があるんですか・・・?
やっぱり本場に近い料理を作りたくてタンドールに興味を持ち、知り合いのインド人シェフにお願いして
手に入れました。メンテナンスもあわせて15万円ほどしましたが。
(後略)
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200524-00121279-lmaga-life 壺になってる必要は無いんで
陶器で出来たホットプレートとか有りなんじゃ 喫茶店のカレーはなぜ美味いか
コーヒーを混ぜてるから 緊急事態宣言で行きつけのインドカレー屋みんな閉まってたからGWは自宅でインドカレー三昧だったわ
チャパティうめぇ インド行ったとき食った米はクソまずかったな
パサパサしてるのはいいとしても甘みがなくて ナン食べ放題だった千葉のルンビニにまた行きてーなー 出前の定番だけど、店員はネパール人がほとんどって聞いたわ ジョジョにタンドールみたいな奴いたよな。
鳥みたいな火を使うスタンドだったと思う。 インドでナンを食べる習慣があるのは一部の地域
ほとんどのインド人はナンを食べたことが無い
日本人が望むからインド料理店でナンを提供してる
そしてインド料理店にいる外国人はほとんどがネパール人 >>180 素焼きの大甕買って来て底をサンダーで切ればええやん(´・ω・`) >>181
それでええんか(´・ω・`) いけるんか ちっちゃい素焼きの釜でガスコンロの上に乗っけりゃ出来そうじゃね?(´・ω・`)知らんけど >>176
タモリ倶楽部で仕入れたようなニワカ知識を吹聴する浅はかな人間にはなりたくないよな
タンドール窯は大陸北部では一般的なもので共同の窯で井戸端会議しながらみんなで焼いてるから チーズナンっていうのだけ食ってみたい
カレーは別にええや (´・ω・`)日本人の味覚に合わせ好みに合わせてたら中華料理も広東も四川もごった煮に、カレーも独自の進化を。ハンバーガーもピザも。
いいんだよ。なんでも美味しく頂きますの心で食を楽しめりゃ
ファミチキうめぇ つか、パキスタンなんてインドのイスラム教徒が多かった地域第二次大戦後に独立しただけの歴史の浅い国で
食文化なんてインドと変わらんし、パキスタン料理であって、インド料理ではないって批判は結構的外れなんだよね
東北と九州で食文化に差があるぐらいの違いでしかない >>193
あってる
タンドール窯はジンギスカン鍋みたいなもん 去年15年ぶりにインドを再訪してほぼ1周したけど、いまは南インドでも北インド料理を
食べることができる。逆も然りで北インドで南インドのドーサとかもポピュラーになってた 博多に札幌ラーメンの店があったっておかしいことじゃないさ フライパンで焦がしてるのみると
しょぼーんて気分になる ググると自分でタンドール作っとる奴もおるやないか (´・ω・`) コロナによるヒキコモリ政策に協力して、その時間でカレーの材料を通販で集め、キャロライナリーパーを使って、本格的なインドカレーを作った。
そので欲しいのはナンかチャパティ。
キャロライナリーパーは少し辛いので、ナンの方が幾分か辛味が緩和される。
キャロライナリーパーで舌と喉がビリビリ痛いよ。
インド人はこんな物を毎日食べているのか。 そもそもインド人はアメリカで作られたキャロライナリーパーでカレーは作らないからってマジレスしていのか?
カシミールチリとか色は鮮やかだけどそこま辛くないんじゃなかったか >>163
俺もこんな凶悪ボコボコちんこになりたい ナンって何であんな綺麗に膨らむの?
生地はどうやって作ってる?
ホットケーキミックス的はナンミックスみたいなブレンド粉あるの? >>206
無印やカルディでもナンミックス売ってるぞ
市販品は膨張剤が入ってるし自作ならベーキングパウダー入れる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています