【ν速料理部】美味しいカレーにあうナンを焼くタンドールが欲しいんよ(´・ω・｀)
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家にタンドール釜？！ スパイス効いた「カレー部京大生」が話題
5/24(日) 20:15配信
「一日三食、一汁三菜、、無茶なこと言わないでください。。これが一人暮らしの男子大学生（業務用
タンドール所有）の自炊の実情です」というツイッターの投稿に、３千リツイートと１万件を超えるいいねがつくなど、ＳＮＳ上をざわつかせている。
つぶやいたのは、京大生のそーのすけさん。アップされた写真に香ばしそうな大きいナンと、照りが
見事なタンドリーチキンとカレー。これは、インド料理店でしか見ないクオリティ。プロフィール欄には
「京大カレー部総料理長」という肩書が書かれ、しかも流しのカレー屋をやっているらしい・・・。
気になったので、お話を伺ってみました。
──突然ですが、そーのすけさんは何者ですか？
京都大学文学部２回生で、京大カレー部の総料理長です。昨年カレーが好きすぎて南インドで修業して
きて、中華風の創作カレーをメインにした流しのカレー屋「咖喱食堂 印華」を営んでいます。
──パワーワードが続いていますが、とにかくカレー好きの京大生ということですね。なんで自宅に
タンドール（※）があるんですか・・・？
やっぱり本場に近い料理を作りたくてタンドールに興味を持ち、知り合いのインド人シェフにお願いして
手に入れました。メンテナンスもあわせて１５万円ほどしましたが。
（後略）
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200524-00121279-lmaga-life タンドールはレストランの道具
もっとインド庶民の味を求めないと >>11
昨日無印のナン作ったけど美味いよね
カレーはキーマカレーと豆カレー ご飯とナン御座いますがどちらになさいますか？
なんで
あの、当店選べるようになっておりまして
だからなんで
ですから当店のシステムではご飯とナンを
いやだからなんで 家では食べられないからインド料理屋ではナンを食べるけど、食べている途中で「米の方がうめえよなぁ」ってなるよな チーズ入りのナンうんめーな
ナンというかチーズがうめーよ ＞京都大学文学部２回生で、京大カレー部の総料理長です
こんなヤツはたいがいが東大寺か洛星の出身 30年以上生きてきてナン食ったことねえな
上手いの？ >>70
最後あたりチケット売り逃げした噂のとこ？ ナンは嫌いじゃないけどそんなに美味いもんじゃない
米食えない貧民のイメージ 15年くらい前に食べたココナッツがどっさり中に入ったナンが美味かった
ずいぶん前に店は無くなったけどまた食べたい 業務スーパーのパラタはどうやったら正解なのか
フッ素加工のフライパンでは生焼けな気配になるし魚焼きグリルではパラパラになって崩れるし インドでもタンドールを持ってる家はほとんどないらしいな。 タンドールはインド人的に見ても高額の厨房機材なので全然普及してない。
タンドールがなければナンも焼けないので、インド人はチャパティを食ってる。 タンドールいらない
ナンの成型したら上部熱源オンリーのオーブントースター
下側にピザ焼き用の丸いセラミック板を敷いておく
焼けますよきちんとｗ >>78
これナンが日本仕様のデカいナンになってるしやり直し 100均のナンは袋の粉混ぜて皿に乗せてレンチンやったわw 薄い生地のﾋﾟｻﾞ好きはﾁｬﾊﾟﾃｨが好き。のに、なのに日本ではﾁｬﾊﾟﾃｨが無いな。何処で食べられるの？ﾄﾞｰｻも無いよな >>96
おっさん料理部はなかなかためになると思う >>95
ググったらどっちも置いてある店あるやん
探す気もないくせにそういう事言いたがる奴いるよな >>97
いっぱい教えてもらわんと！料理部ありがとー タンドール タンドール
ゼイセイートワージンインディア 街のインド料理屋って出してる料理が北部南部で違っててもナンを作るのは日本でタンドール窯を作ってる会社の亡くなった社長の勘違いから始まったとか 俺んちも残念ながらタンドール窯がない貧乏人なので
仕方なく発酵生地を厚手の鉄フライパンで焼いとるわ
叶うことなら国産のタンドール窯が欲しい ナンを食べるのは北インドやパキスタン辺りらしい
日本に来て初めてナンを見るインド人が多いんだとw オーブントースターとかの赤外線で焼いたらあかんの？ だいぶ前にテレビで日本在住のインド人が、自宅のガスコンロの火の部分に直接生地の塊を落としてプクーと膨れて焼ける調理法を披露してたんだよな
当時インドカレーとか別に興味なかったから、あれがカレー圏の人が食うどれに当たるかは覚えてないが 自分で作るのはロティーだわ。
ナンはどうやっても無理。
オーブンはせいぜい250度。
タンドールは600度だか800度だかって聞いた。
ベーキングパウダー入れたような偽物なら焼けるかもしれないけど、店みたいなのは出来ないわ。 年に80回もインドカレー食べ歩いて肥らないのは若いいまだけだろうし
幸せなインドカレーデビューしてるなこの人
１回行って完食しただけで平均体重がしばらく増えるから行かなくなったわ
行くと美味しいから残さず食べちゃうし 風来居もそれで行かなくなった >>95
都内なら両方を置いてる店が多いぞ
銀座、八重洲、神保町なら旨い店があるぞ カレーはライス。
米よ米！
たまにパンにつけると旨いけど、やっぱり米。 >>104
しかも日本で出てくるようなバカでかいナンなんて無いしな >>105
火力が違うんだと
窯だと400度位出て短時間で焼ける 田舎だとピザの宅配もまともなピザ屋も無いので遊びかねてピザ用の釜作ったりしてる
友達に手伝ってもらって巨大釜作ると、パンも焼ければ慣れた人はケーキまで焼けるんだな
頑張ればナンも焼けるかもしれない
丸い奴は焼いてる人いるな、焼き鯖や玉ねぎはさんでサンドイッチ美味い >>112
本場のナンは円形でもっと硬いそうだけど
日本人には日本式の方が合ってると思うなぁ、本場に憧れるのもいいけど インドでも都市部の家庭では普通にフライパンで焼いてる ホットプレートで焼かれたナンを出された時のガッカリ感 白菜と豆と挽肉のカレーをバーモントカレーで作ったのだが
味は良いが白菜が溶けてしまって残念な事になってしまった
スープカレーっぽく作ればよかったのだろうか >>120
白菜はスリランカのキャベツきんぴらかインドの大根きんぴら的に
添え野菜にすれば？それか普通に柚子風味の白菜漬けにする >>107
あの窯ってロケットストーブみたいなもんだからな インドカレー屋さんでナンだけ買ってもいいのかな、ナン3枚テイクアウトで >>109
インド人みんな腹出てるもんな 高コレステロール高カロリーだし 100円の食パンちぎって付けて食っても大差ないじゃん。 インドで活動してるユーチューバーの動画見てると、インド人のお腹やばいよね。
痩せてるのにお腹だけ異常に出てる人が結構いる。 「ライスにしますか？なんにしますか？」
「ライスで」
「ライスで」
「ライスで」
「ライスで」 バターナン、チーズナンのバターとチーズの使い方よのwww
超絶美味い！バタードーン！チーズドーン！
どりゃあああ！って感じのは美味すぎる
あと炭の香りが無いとダメだ
タンドール窯欲しいのう >>124
ナンにたっぷりギーが塗ってあるしカレーもヤシ油たっぷりだし
塩分ケチらない上に適度なスパイスで食が進んで自己抑制効かんわ >>129
たまにカレースレで、日本式カレーと違ってインドカレーは油分が少ないと謎の勘違いしてる書き込みしてる奴らいるよな
むしろ油大量なのに
日本人がインドで腹壊すのって衛生面の問題だけじゃなく、油の量も原因だったりするんだよな >>19
amazonでタンドール窯で検索したら
小悪魔ドール 愛理たん がヒットしたわ。
代りに誰か聞いといてくれ。というか
聞いといたんだけどな。YouTubeで。
旋律したわ。いや、戦慄。 >>1
会社奥村坩堝製造所に直接問い合わせろと
書いてあるぞ。
世界最高の性能らしい。 >>101
ギターの浅野さん亡くなっちゃったねかお >>43炊飯器だって土釜レベルの味になったのは最近で値段もまだまだ高い
ナンは他の主食と比べると滅多に食うもんでも低いし需要があまり無い 近所のカレー屋はナンとご飯両方大量に出される
食べきれないからナンの方を断る
米の方が好き
ナンを断ったらご飯が３倍量盛られてきてグヌヌ >>132
南インドは脂少ないよ
北に行くほど脂多め ナンはまぁうまいけど、
タンドリーチキンはパサパサで好きじゃない
スペース空いてるからついでに鶏でも吊るしておくか
くらいの発想じゃないかしら
他の加熱方法の方が鶏肉には合ってる気がする タンドール自作したぞ
陶器の植木鉢とコンクリートで >>136
あの中身のツボみたいなパーツだけ売ってもらえるのかな？
それだったら庭の一角にピザ窯設えるやつみたいに、自分で
タンドール窯を設置できるかも知れない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
