「いずみ鯛」のお刺身 見た目や味は高級魚の真鯛そっくりなのに値段は真鯛の半額以下 正体は?
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味は「真鯛」でも半額以下 成長の速い淡水魚が人気
大手スーパーで販売が始まったばかりのお刺身だ。見た目や味が高級魚の真鯛にそっくりなのに、値段は真鯛の半額以下ということで人気だ。
鯛の仲間の魚だろうか。正解は、鯛とは全く関係のない淡水魚だった。
大手スーパーが先月末から売り出し始めた、その名も「いずみ鯛」。高級魚の真鯛と味がそっくり?さらに注目なのは値段。
真鯛、いずみ鯛。見た目はほぼ同じだが、いずみ鯛は真鯛の半額以下だ。味は真鯛そっくりなのに値段は真鯛の半額以下。
いずみ鯛とは一体どういう魚なのか?この魚はアフリカなどに生息する淡水魚で、本当の名前はティラピアだ。
大手スーパーによると、ティラピアは約50年前にも食用として出回っていたが、独特の臭みなどから受け入れられなかったという。
しかし、現在では養殖技術が向上し、与える餌(えさ)の品質を改善するなどしたことで生臭さが解消できたという。
そして何より、いずみ鯛は成長が早いため、飼育コストがあまりかからないとか。真鯛のような味わいで格安価格のいずみ鯛。果たして普及するのだろうか。
http://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/000129578.html
動画
https://www.youtube.com/watch?v=ZzknKZ3kb1g 昔ディズニーランドのブルーバイユーレストランでイスミダイのソテーって単品料理なかったっけ
あれ好きだったな お前ら貧乏人がうんまいうんまい言いながら食ってるマグロはアカマンボウだしヒラメはオヒョウ ちょっといずみや行ってくる
静岡はどこにあるんだ? アレだろ? 格付けチェックでお父さんとハマタがいつも間違う奴 こないだ食べたけど、最初の一噛みで鯛の雰囲気を醸し出したかと思えば、その後はいくら噛んでも鯛が出てこない
鯛の出がらし食ってるみたいだった 外来の淡水魚なんか養殖だろうが寄生虫潜んでいそうで怖い >>8
東京板橋のいずみやは無くなってイオンになった。
すぐそこ〜に〜いずみや〜♪が聞きたい。 この前鉄腕ダッシュで調理してたやつだな
山口の最後の仕事か 鯛って養殖なら別に高くねえだろ
味も最近はそんなに悪くないし そんなんじゃなくてもっと大気中の酸素と水素を合成して水を作るとかプランクトンからアミノ酸にして牛肉を作るとかまで行けよな ブラックバスとか比較にならないくらい生態系破壊するあれか
物凄い繁殖力でデカいの入れ食いだけど全く食う気にならんな タナゴにも淡水に住むタナゴと
海タナゴいるもんな。 >>6
回転寿司いくとエンガワが山盛り回ってるけど
エンガワがあんなに大量にとれるかよと
食ってみたら大味で脂っこいだけで不味い 無理
いずみ鯛とか変な名前つけてる時点で怪しすぎる 銀ムツだのカペリンだの
日本の食品業界不誠実極まりない 淡水魚は寄生虫いるから生食できないと思ったけど、ティラピアは安全なんか? 強力な寄生虫か強力な抗生物質、殺虫剤か
どちらにしろしばらく様子見だな 何年も前から弁当の白見魚はこれ
まぁ安い店で外食しない弁当買わないこったな 鯛の味がするティラピアを作れるってことはティラピアの味がする鯛も作れるってことだよね? >>45
野生はアカンが養殖の衛生状態なら寄生虫は大丈夫 >>38
それはスズキの仲間でナイルティラピアとは違う タイってなんで高くなったんだろうな昔は二貫100円でぐるんぐるん回ってたよw >>16
こういうやつが一番のアホ
アカマンボウなんてそんな流通するわけ無いのにコロッと都市伝説に騙される
そのくせワイルドぶってアカマンボウでも食える俺ってカッコいいとか思っててどうしょうもないわ 昔食べた時は臭くて食べれなかったけどな・・・
刺し身とか無理だわw >>39
そこかなり闇が深いからな
キチッとしようと提唱した議員死んだし ティラピアはアメリカにいる時、スーパーで普通に売ってたので何度か食べたけど、まずいったらありゃしねえ。
何をやっても泥臭い。
? 煮つけ
? ムニエル
? バター焼き
〇 フライ
唯一食えたのは、フライだった。油ギトギトになって、はじめて泥臭さがわからなくなった。
あと、すり身にしてふかしてかまぼこみたいなのを作り、それでも臭いのでそれを油で揚げてさつま揚げみたいなのを作ったら、それは美味かった。
が、壮絶にめんどくさい。あんなことは二度としねえ >>55
回転で出回ってるの、大体はキハダマグロだな 完全にただのティラピア(激安魚)なのに
「いずみ鯛」って何… 鯛どこから来たの フグもそうだけど、完全養殖されたフグだと
毒が無いっていうからな。
ティラピアも完全養殖だと薬漬けだし、ナマでも食えるんだろうね。
それ以前にハマチなんか薬漬けの宝庫だよ。
養殖してるオヤジが「ウチのハマチを3切れ食べたら風邪も治る」って
笑い話で言うくらい抗菌薬をエサに混ぜるようだし。 淡水魚の刺身は寄生虫とか心配なんだが
どうなの?養殖だとつかない? >>1
また、名前だけすり替え、イメージアップ詐欺かよ
”銀むつ” には、うまいうまいと、まんまとだまされたわw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています