なぜ日本人はエビフライを食べなくなってしまったのか
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https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180608-00010000-minatos-bus_all
エビフライ市場縮小 16年4％減204億円 “衣フライ”に飽きも
冷凍エビフライの市場規模の縮小傾向が続いている。市場調査会社の富士経済によると、
エビフライの2016年販売額（メーカー出荷ベース）は15年比4％減の204億円だった。
「需要が頭打ちとなる中で、参入企業にとって価格訴求を十分に行える環境にないことから市場は縮小した」（富士経済）。
同社は今後もエビフライやエビ天の市場規模は縮小すると予測する。
特に、12年にはエビの病気EMS（早期死亡症候群）が東南アジアの主要生産国で流行し、養殖エビ生産量が減少。
フライも値上げし、伸び悩んだ。
エビフライは飲食店などの業務用がメーン。16年の販売額のうち、86％にあたる175億円が業務用だった。
弁当用に代表される市販用は残り14％を占める。
「エビが細くて衣が多いフライは飽きられている」とある卸売業者。
商社筋やメーカーは近年、新しい魚種や味にこだわった商品を投入し、てこ入れしている。
国内で流通するエビフライ原料は養殖エビが中心だが、天然エビで差別化を図る動きもある。
生産段階で揚げてから消費者がレンジで温めるだけで食べられる商品を増やすなど、
簡便性を高める取り組みも見られる。
一方で、勢いを増すのがエビカツだ。富士経済によるとエビカツの市場規模は12年以降拡大傾向にあり、
16年の販売額は5％増の137億円。上位シェア企業の販売再開や実績拡大による。
17年は引き続き、スーパーなどの量販店惣菜をメーンに実績を拡大している動きがみられることから、
水産系カツ全体の市場でも前年を上回る見込みという。
同社によると、水産系カツはエビカツを主力として、量販店惣菜やテークアウト弁当、給食などの業態を主に展開、
16年の市場規模は3・4％増の211億円。市販用では弁当用が主力。エビカツは水産系カツ市場の6割強を占め、
当該市場の増加傾向をけん引している。 冷凍食品の進化はすごいけど
エビフライは全然美味くないな >>7
どうやら本当に美味いエビフライを食ったことが無いようだな
俺もだ むかし小学館の地下に海老フライの有名な店があったな
ビル建て替えでどうなったんだろ？ 伊勢エビ食って満足したことないんよね。
期待値がマックス盛り上がっちゃって
越えてこない。 大好きだったのだがアレルギーを発症
食べ過ぎかもしれない 食べたいけど身がしっかりしてるの買おうと思うと高い
安い市販のやつは衣食ってる気分になる エビ自体高くなったうえに買っても衣でかさ増しし過ぎてエビ感ないのばっかだし エビやカニくったら蕁麻疹が出るようになったから
もう怖くて食えない 週末は家族で外出って文化が無くなったからな
エビフライって家で揚げるものじゃないでしょ エビはおいしいでゲソ！
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:／ ./: :/ ! l￣ l l ￣ l' l ヽ:..:＼:. : :＼ ちっちぇーえびにデッケー衣着せて誰が喜んで買うんだよ池沼かよ >>473
いや冷凍海老フライの発明で家庭で気軽に食べられるようになったから
庶民料理になったんでしょ、今の家庭環境ではともかく本来は家で揚げるものだわ えびフライよりもエビの天ぷらのほうが好き
タルタルとかマヨネーズは好きでない >>403
ゴキブリはクモやエビやイナゴとは違う系統の味だよ。
カマキリやセミに近い味。 スーパーで売っている安物は衣だけ厚くて本当にまずい。
旨いエビフライ食べたけりゃそれなりの店に行くだろうけど、フライ自体が油濃くて受け付けなくなった。 大きな海老で売ってない
惣菜の、衣が分厚い海老 は飽きる 名古屋の海老フライは立派なのに安くて嬉しかった
なんで他所だとこんなに高いし不味いんだろ >>25
両脇の節に包丁入れると真っ直ぐになるよ
丸まってても気にならないから、やってないけど 日本人が食ってるエビの大半は東南アジアで養殖してるエビだよ
除草剤、抗生物質、栄養剤、抗菌剤などの化学薬品の大量投与
が問題になってたが（2010年頃）、今は改善されてんの？ いや食うけど
甲殻類アレルギーを考えて
初めからメニューに入れないケースが増えたんだろう 子供の頃はスーパーに大正海老っていうデカイ海老が売ってて
エビフライ作って貰ってたけど
あの大正海老どこに消えたん？
昔はいつでも売ってるメジャーな海老だったのに 海老って然程おいしもんでもないよな。蟹やイカは独自の旨みがあるが 外食の時は食べるよ
頭が特に好き、頭だけ食べて胴体は嫁に渡す >>22
名古屋人だが、エビフライなど年に数回しか食わんぞ
あとエビフリャーとも言わん >>503
ブラックタイガーに駆逐されたんじなね？ >>7
これ
糞みたいなことをすると信用を失ってみんな離れていくのの典型 今まで売ってる生エビもショボいよな
車エビなんかみないしブラックタイガーも昔のごつくなかったっけ サイズ小さくなった気が
バナエイばっかだし 俺は気づいてしまった
エビフリャーが美味しいのではなく
エビフリャーの傍に添えられたタルタルソースこそこそが美味しいということに ブラックタイガーですら今では高級扱いだからな
もっと安いバナメイエビが多い
さらに安いやつは、聞いたことも無いような沼エビの養殖・・・ >>15
エビは衣厚い方がおいしい
衣で大きく見せて本来のエビが小さい
みたいな貧乏臭いこと言うなよ悲しくなる >>514
つまりタルタルソースを食べるための棒だとw
でもちょっとわかる このスレを読む限り、これまで安い衣だらけの海老フライを食べてた層が食べなくなったってことらしいな。 エビフライもだけどコロッケもカキフライもとんかつも好んで食べなくなった
と、思ったけど単に年齢のせいか好まなくなったせいだから少子高齢化のせいなんじゃないかと エビフライだけを食べようと思わないんだよなあ
好きなんだけど、どうせなら腹が膨れそうなトンカツ行ってしまう
ミックスフライとかに入ってたら喜んで食べる >>520
揚げ物は胸焼けするんだよなｗ
４０過ぎると食えなくなるんだろう フライより海老天の方が好きなんだよなぁ
寿司ネタのヤツなんかあからさま何縞模様で食べる気が失せる 昨日丸亀製麺へいったら、エビが超絶ミニ化してた
許せん！ 何やて？
ちゃんと食べとるがね
とろくせーことこいとったら
だちかんて 老舗のグリルいけば高いが美味いエビフライ食えるだろ。 >>47
安心しろ。
カレーのトッピングに天ぷらがデフォな家庭に育った俺がいる。 >>530
関西人が普通のカレーにも生卵トッピングするのってあの店の影響だと思うけど
そっちの場合は親が小さい頃からあの店のカレーうどん食べてたりしたのかな
立ち入ったことで申し訳ないけど 少し高くても良いからおいしいエビフライの総菜をおいてあるスーパーが近くに欲しい スーパー惣菜がセコい改悪を繰り返してきた結果だな
もう半額でも手に取ろうと思わんわあんな衣の固まり
食いたかったら自分で作るわ 練って成形したやつばっかりになったからでしょ(´・ω・｀) トンカツ屋に行くと常にヒレカツ定食かミックスフライ定食で迷う 重曹に漬けたプリプリのエビなんて
不味くて食えるかよ ,.、,､,..,､､.,､,､､..,_ ／i
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健康志向に合わないでしょ衣を食ってるようなものだもん 三大サンドイッチ
たまごサンド
パストラミサンド
エビフライサンド
BLTもね >>551
エビピラフしか食ったことねーよ
冷凍食品だと健在だけどあれ食べられるお店もほとんどないね
同じメニューで何十年やってんだって大衆食堂や喫茶店ぐらいのような ライフで正月に買った海老天が衣ばっかりでしかも一匹７００円。足元見やがって、
そういう商売するから、消費者の信用を無くすんだよ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
