日本に逆輸入！？カナダ・トロントのラーメン店開業
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＜横浜＞日本に逆輸入 カナダ・トロントのラーメン店開業
10/18(木) 9:54配信
明治時代以来、独自の発展を遂げ、日本を代表する食文化となった「ラーメン」。日本で発明されたインスタントラーメンは、今や世界中で親しまれている。
そんな日本人のソウルフードとも言えるラーメンを海外で独自に生み出し、現地で人気を博す店を日本に“逆輸入”する試みが、新横浜ラーメン博物館（横浜市港北区）で行われている。
１７日には、カナダ・トロントから来た「ＲＹＵＳ ＮＯＯＤＬＥ ＢＡＲ」がオープンした。【国本愛】
新横浜ラーメン博物館は２０１３年から、海外のラーメン店を誘致する「逆輸入ラーメン」企画を行っている。
ラーメン作りの環境が整っているとは言えない中、知恵と工夫で開発され、日本とはひと味違うラーメンが海外にはあり、その味や志を紹介するのが目的。
これまでに世界２１カ国・３８都市のラーメンを調査し、アメリカやドイツ、イタリアから、パスタやピザ用の小麦粉を使った麺や、マグロでダシを取るなど独特のスープで勝負するラーメン店の誘致を実現してきた。
今回は新たにカナダ・トロントのＲＹＵＳ ＮＯＯＤＬＥ ＢＡＲを誘致。
店主の高橋隆一郎さん（４０）によると、現地の客層には宗教や思想に従って豚肉を食べない人も多く「どんな人にもラーメンを楽しんでほしい」と、豚を一切使用しない鶏白湯などを開発した。
代表メニューの「ＲＹＵＳ鶏白湯ラーメン」（９００円）は、長時間かけ抽出した鶏の旨味と野菜ポタージュの甘み、凝縮した魚介のコクが調和したスープが特徴で、
「日本の本格的なラーメン」と「甘みを愛するカナダ人の味覚」との融合を目指したという。
現地で好まれる日本食「銀ダラの西京焼き」からヒントを得た「西京味噌（みそ）薫る鶏白湯味噌ラーメン」、ベジタリアン向けの「カリフラワーポタージュのベジ味噌ラーメン」もメニューに並ぶ。
お好みで甘みの変化を楽しめるよう「自家製スモークメープルバター」もトッピングに用意した。高橋さんは「日本にいたら発想も生まれなかった。本場カナダの食文化をラーメンを通じて味わってみてほしい」と話している。
新横浜ラーメン博物館は１９９４年にオープン。国内外の人気店が随時９店ほど営業している。
逆輸入ラーメン企画で誘致したドイツの「無垢（むく）ツヴァイテ」もあり、同館は「国内外の独自性あるラーメンを広めるため、今後も逆輸入を継続したい」としている。
問い合わせは同館（０４５・４７１・０５０３）まで。
https://cdn.mainichi.jp/vol1/2018/10/18/20181018k0000e040191000p/8.jpg
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181018-00000012-mai-soci 別にラーメンは日本発症ってわけでもねーしな。
逆輸入とか言われてもピンとこないわ。
逆輸入と言えば、カリフォルニア巻きだが、日本のほとんどの店でメニューにないのが現実。 >>19
大口に住んでた頃はビックカメラよく行ってたわ ラーメン博物館行ってみたいけど少食だから最初の一軒でお腹いっぱいになるんだろうな >>45
「大将、カリフォルニアロールくれ」
スパーーーン！
「ウチにカリフォルニアロールなんかねぇ！！」
https://i.imgur.com/CPkgzzPh.jpg 食べてみたら予想ほどまずくはなかったという感想もってそれで終わりになりそう アメリカ旅行してたときに
ダラスで突然の雨にふられて
慌てて乗ったバスでオースティンまで行ってしまった。
寒そうにしてた俺を見た安室をさらに黒くしてエロくしたような現地の女の人が「Oh fuckin' wet stinky asian!! ramenでもeatして元気出しな！」みたいなことを言って
現地で人気のラーメン屋に連れてってくれた。
どんなもんかと思って食べたら普通に美味しいとんこつラーメンだった。
その夜お礼に食事をおごりたいと思ってホテルに呼んだ。 トロントの水道水はオンタリオ湖畔から取水してるんだが
オンタリオ湖畔には原発がいくつもあるので湖水にはトリチウムが含まれている >>40
台湾行くといつも牛肉麺食ってる
日本みたいに麺にかん水入れないから、ちょっと細めのうどんみたいな感じ
http://haohaotaiwan.com/wp-content/uploads/2016/05/fuhong-beefnoodle-11.jpg
店によってスープはあっさり味だったり
麺の太さはきしめんとかそうめんとか様々 >>40
中華街でも出している店ある
小丼でスープに素麺と薬味が入っている感じ
味は可もなく不可もなく 劉'sってことか？
向こうはシナ人多いらしいからな… トロントのあるオンタリオはそんなにいない。
西海岸のブリティッシュコロンビアはもう中国韓国の属国。 >>31
熊とメープルシロップと大麻とカナディアンマン 日本のラーメンレベルにかなうはずがないw
やっちまったなｗ >>38
キリマンジャロってアフリカだけと何と勘違いしたんや？ん？言うてみいwww ラ博の某熊本ラーメンが安物のインスタント麺みたいで糞マズかったな >>1
西日本の糞ド田舎に首都圏民の愛するタンメンが無い理由 を謎解き解説。
ゲロ不味いトンコツやチャンポンを執拗にホールホルごり押しする九州関西土人は上京するが、
首都圏民は一切方言丸出しの糞ド田舎の西日本に都落ちしない
やろやんやろやん、西日本の土人はキモイ方言丸出しで生きてて恥ずかしくないの？
はい論破 >>80
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1539845510/
ここにタンメンの時の必死なやついるよ>>96
>>96
> >>71
> タンメンスレでは反論を許さない1000GETで歯噛みした？ざまぁｗとしか言いようがないがｗ
>
> 安くて美味い大衆向け料理店の話してんのに
> そこに料亭やら宮廷料理の話持ち込むアホなんてお前くらいだろｗクソトンキンかｗ >>72
オーナーは日本のプライム・リンク〔現アスラポート・ダイニング）出身 国旗のカエデの葉っぱみたいなのを塩漬けしたのを乗せたら
カナダっぽくて受けるよ >>84
ラーメン博物館だから割高
多分ハーフサイズが600円くらい 水菜をトッピングに使うセンスが分からん
うまくもなんともないだろあれ >>73
マッキンリーってカナダだっけ？と思ってググってみたらマッキンリーの名前が変わってた >>40
日本一美味しい博多の中華屋さんの醤油ラーメンを劣化させたような味！基本的に中国の醤油は九州の醤油よりも甘い >>86
やるなら
パクチーだよな
パクチーなら俺が飛びつくわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
