完熟前の緑色のバナナ、ドールが８月末から販売へ 加熱するとジャガイモのような食感に [156193805]
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果物大手のドールは、収穫後、完熟させる前の緑色のバナナを「グリーンバナナ」として８月末から全国のスーパーなどで販売する。栄養価は通常のバナナと変わらず、加熱するとジャガイモのような食感になる。規格外で廃棄される食品ロスが減ることを期待する。
ドールによると、主産地のフィリピンでは、傷があったり、形が規格外だったりして廃棄されるバナナは年間２万トンに上るという。これまでも加工用に回してきたが、家庭向けにも流通させ、廃棄ゼロを目指す。
生では食べられない。食べる時は、両端をカットして水にさらしてラップに包み、１本あたり電子レンジで２～３分加熱する。皮がむけてきたら食べ頃だという。黄色いバナナに比べて味の主張がなく、野菜の置き換え食材になる。
通常のバナナと同じ価格を想定している。ドールの渡辺陽介社長は「バナナの新たな魅力を知ってもらいたい」としている。
https://www.yomiuri.co.jp/economy/20230730-OYT1T50129/ 熟さないことと、規格外を廃棄することとの関係がわからん
グリーンバナナだって規格外なら廃棄か加工用だよね うちの方、フィリピン人が多いんで緑色のバナナ売ってる。
ちゃんと但し書きがあって、生食じゃなくて芋みたいにふかしたり
焼いたりして食うものですとある。 ＞通常のバナナと同じ価格を想定
ひと手間かかるのに嫌だわ 最近はハナマサで普通に売っとる
ほんとに普通
いつも売っとる フィリピンバナナって病気が大発生して品薄になってけどもう治ったんか
近所のスーパーはまだメキシコバナナしか売ってないぞ むいてそのまま食えるのがメリットなのに
何してんの 熟す前のちょっと硬いバナナが好きなんだけどそれよよ更に青いのは食べたことないからどんなのか気になる 試しとくわ
なんでも美味しく食えるようにしときたい 現地ではそうやって食われてるんやろうけど
日本では食べ慣れんやろなぁ >>17
たぶん今フィリピンはわけわからん事になってる
砂糖の輸入が止まってコーラの工場が操業停止してたりする
ドールの現地工場で缶詰とかの加工食品作れなくなってると思う 適度な歯ごたえがあり、甘味と酸味のバランスも素晴らしい。
昨今の野菜や果物は糖分の高さが価値を生み出す残念な風潮だ。 バナナがウイルスでいっせいに枯れて穫れなくなるという話は何だったんだ？ 猪木の自伝に、爺ちゃんが船旅の途中に青物を欲しがって
青バナナ食べたらそのまま亡くなったとあった >>26
あったなぁ
栽培品種の遺伝子が多様性なさすぎ弱すぎのヤツよね 猪木のおじいちゃんが
緑のバナナ食って死んだんだよな 値段的にジャガイモとそんな変わらんかジャガイモのほうが安いか？ ジャガイモっていっても男爵とメインクーンじゃ全然違う 中南米でもバナナ料理は多いね
バナナをすりつぶして揚げたナンみたいなのが主食になってる 昔の未開地紀行もので原住民がバナナ焼いて食ってるの見て興味はあった バラ肉かベーコンでぐるぐる巻いて焼いたの好き
果物って火を通したほうが美味しいよね >>19
硬くて、全く味せず、更にゲキ渋だから、生で食べようが無い。しかも実が皮と密着してて、剥いても皮が筋状に切れてくるから剥くのだけで一苦労。その上普通に置いても黄色に熟さずにゲキ渋状態で腐ってくという不思議、そんな廃棄品を通常価格でのご提供だとかマジですげーー！ まだ緑がかってるのを買ってきてその翌日の硬くてヌルっとした感じのバナナ好き そんなの出さなくていいからスミフルに掛け合って甘熟王値下げしてくれ 芋バナナってヤツだな子供の頃に親父が天婦羅にしたり
焼いたりして食わしてくれていた
(日本人です) 成田で大量の青いバナナ持ち込んでるアフリカ人の動画見たから
（検査証みたいなの持ってて合法だった）
これ主食にしてる外人には売れるかもな >>33
メインクーン良いよな
クソデカく育てて飼ってみたい ＞味の主張がなく、野菜の置き換え食材になる。
平たく言えば味がないんだな 値段次第だな
ジャガイモの半額くらいなら売れるかも バナナも柿も熟すを通りこしてグジュグジュになったやつが好き(´・ω・`) マッカーサーはフィリピンで農地解放をやらなかったのは、アメリカ資本の農業プランテーションを守る為だと聞いたよ 料理用の緑のバナナ、ドンキに3日くらい前売ってたな じゃがいもと比べたときのメリットってなんだろう？ 芽を取り除いたりしなくていいのと、皮剥きが楽そうなのは長所かもね。 別にバナナはバナナとして食べたいしそれならジャガイモ喰うんで 買って家で放置してたら黄色くなって完熟バナナとして食える？
だったら普通のバナナとこれをまとめ買いして時間差で食べられるから買い物行く回数減らせて助かるわ >>75
少しは熟するけど完熟する前に腐るから完熟バナナ食べたければ黄色いバナナ食べればいい バナナって生じゃなくて蒸してあるものだと大人になるまで信じてた。
子供の頃読んだバナナの絵本で、南の国で収穫されたバナナが
日本の港に着いて燻蒸されるっていう描写があったんだけど
「燻蒸」の意味がわからず、蒸すことだと思っていた。
間違いだと気がついたのは結構最近だ。 もうダメだロリホモかババアショタのスレかと思った… 単にこれ食べ頃まで売り手側が管理するの放棄しただけでは？ 緑色バナナは熱帯ジャングルの主食らしい
開墾してキャッサバ畑にするよりはエコか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
