焼肉に料理の起源w 焼肉って料理なのか？ [194767121]
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中国最大のポータイルサイト「百度（バイドゥ）」の百科事典サイトで、キムチと参鶏湯に続いてサムギョプサル（豚バラ肉の焼き肉）も中国の料理だと
説明されていることが分かり、韓国の広報活動などに取り組む誠信女子大の徐ギョン徳（ソ・ギョンドク）教授が怒りをあらわにしている。
徐教授は2日、自身のフェイスブックでこの問題に言及し「これは『キムチ工程』どころか『韓食工程』（韓国料理を中国の文化だと歪曲〈わいきょく〉
する中国の試み）と言っても過言ではない」と主張した。
徐教授は「バイドゥは、サムギョプサルについて、中国の煎餅に包んで食べるネギと豚肉の炒め物に由来していると言っている」「サムギョプサルは
焼き肉店で最も人気のあるメニューであり、サムギョプサルは中国を代表する最高の料理の一つだと強調している」と指摘した。
徐教授は、サムギョプサルに関する正確な文献記録が残っていないとした上で「専門家によると、サムギョプサルを焼いて葉物野菜と一緒に
提供するようになったのは1970年代半ばからのようだ」と説明した。
その上で、「サムギョプサルは、歴史がさほど長くない、韓国料理を代表する現代料理というのが正論」だとして、「韓国人のソウルフード」と
強調した。ソ教授は「バイドゥの過ちを正す」と意欲を見せた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/9f35c795cca3f578774f8c290f6f056bc2468020 >>427
魚の切り身は料理じゃないって部分には反論出来ないのな…w
OK了解 >>428
あのさぁ中国人に頭を9回地面に叩きつけてお出向していた三跪九叩頭の礼から救ってくれた
日本人に対して一切反論できない時点でOKも了解も無いってｗ
見苦しすぎるよ韓国人ｗ 水滸伝には食事の話しけっこう出て来る
煮ること多いけど焼いて懐に入れてってよくでてくるよｗ 野菜で肉を巻いて食べる方法の起源を主張しつつそれが1970年半ばに始まったと🤔 >>141
その難易度でいうと魚より牛の方が難しそうじゃね？ さっき味付けカルビーと玉葱炒めて食った
うめーーーーーーーーー
次はウンコ放出 寿司は世界中から「魚を切っただけじゃん」と言われてる。 >>426
そういう料理が他に無いのならオリジナリティとして認められると思うけど。
焼き肉なんて古代から世界中にある料理でしょ。 >>437
その生の魚を食える国がどれだけあるか。
生ものって扱いが難しいから普通は生では食べないんだよ。 >>438
お前が言う「焼肉」とは？
肉を焼いたものならいくらでもあるけど、世間一般がイメージするスタイルの焼肉は他にないと思うが もみだれの効果がデカいから料理要素はあるぞ。
肉だけだと塩しか無いけどもみだれに糖分が入る事で甘み、それが焦げる事で苦味が加わるからな。
かと言ってつけておくと味がその味になるから良い肉なら焼く前に和えるようにするし、しょぼけりゃつけておいた方がいい。コレはブライン液のような扱いだね。 人口に膾炙するェ…
膾炙の「炙」は焼肉の事らしいゾ >>4
焼肉屋は場所と肉を提供してるだけで
調理は客任せ
料理というより場所貸家さん >>440
欧米のステーキってソースかけて食うけどな。
それを真似したのが韓国と日本の焼き肉だよ。
だいたい韓国は塩ぐらいしか調味料無くてソースなんて作れなかったんだから。 >>446
そう言うと思って>>440でお前のイメージする「焼肉」ってのが何なのか聞いたんだがな
「焼肉とは肉を焼いたものです」みたいな幼稚園児みたいな事を言うつもりか？ 記事の「1970年半」で耐えられなくなったがよく読むと包菜で食うのが韓国起源だ主張したいようだな
悪いが奈良時代のレシピにも包菜はある、それどころかサンチュの語源は日本語の古名「知佐(チサ)」だ
とはいえ1965年の日韓基本条約のおかげで韓国のインフラ整備が整い1970年代半ばには生野菜が一般国民に食べられるぐらいに衛生的になったのは喜ばしいことじゃないか
その喜びから食べれるようになった料理なんだから日本も中国も大人の視線で受け入れてあげようよ >>425
逆に日本みたいに切った肉をそのまま焼く国の方が珍しい、と言うか衛生的な国じゃないと無理
ユッケ事件でみんな知ったと思うけど肉は切り口から細菌が繁殖する
だから切り口を雑菌から遮断するためと香辛料による殺菌のためにタレ漬けにしたり塗ったりする、このタレが国際色があって旨いんだよね
今後は世界も衛生的な肉を食べれるようになるから日本スタイルの焼肉も増えていくんじゃないかな >>451
その大人の視線があいつらが付け上がる原因になるからあり得ない
立場がわかるまでボコボコにする中国式じゃないと駄目 >>445
ステーキは「串焼き肉」という意味だから、おおむね同じ意味かと。 >>455
そういうアスペみたいな事を言われてもなぁ
ステーキハウス行ったら串に刺さった肉が提供されるか？
文字通りの意味とか元来の意味を問うてるんじゃないって事ぐらいはアスペでなければ理解できると思うが >>442
> 膾炙の「炙」は焼肉の事らしいゾ
「膾」は「なます」、つまり刺身のことだね。 どっちでもええけど
歴史が浅いからといって、中国起源じゃないとは言えないんじゃないの？ >>449
だからそのちがいがわかる外国人が少ないっつーことだが？ >>460
日本の専門家も、焼き肉は韓国が生み出したものと結論を出している >>456
お前のアスペ度も、いい勝負だと思うぞｗ >>463
日本では、肉は基本的に煮るものだった
だが、韓国は肉をあらかじめタレにつけ、直火で焼くという技術を日本に伝え、それが今の日本の焼き肉の主流となった
日本にとって、焼き肉の原点は韓国と言って差し支えない >>465
ならなんで、鋤焼きなんてものが日本にあるんだ？ >>467
良い質問
それも原型は韓国から伝わったもの
タレにつけて焼く、煮るという発想は元々日本にはなかったが、韓国の文化を学ぶことで日本の食生活は大きく進歩した >>464
ステーキと言って肉の串焼きをイメージする人がこの世に何%居る？
ステーキハウスに行っても串焼きは出てこないぞ
そういう事を理解できずにDD論に持って行こうとするとかド低脳ムーブはやめて欲しいね >>469
すき焼きは日本人が韓国料理を真似て作ったものであることは間違いないので、細部は気にしても意味がない
韓国がなければ日本は稲作もできなかった。それは歴史が証明している 悪い肉を誤魔化す技術が壺漬け
新宿の韓国焼肉を謳う店が壺に新鮮なカルビを入れてタレを掛けただけのものを増してきたときは
在日朝鮮人🤏の文化を捨てやがったなこのニューカマーと舌打ちしたわw >>26
スーパーで売っているのは売れ残りと聞いたことがあるが、美味いのは美味いな
ご飯に合うのは漬けダレの方だと思う >>471
> 細部は気にしても意味がない
意訳：言われた先から即興で捏造してるので、整合性がとれていない。
紺国文化の細部の整合性なんか、気にしても意味がないことだ。 >>462
いや、サムギョプサルの話だろ
いわゆる焼肉は無関係だろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
