卵の保存方法 冷蔵庫の卵ケース←間違い [837857943]
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「卵ってパックのまま冷蔵庫に入れるものではなくて？」
このツイートをきっかけに、冷蔵庫に入れる派、常温保存派をはじめ、様々な意見が飛び交う事態に！
リプ欄には、様々な意見や情報が錯綜、疑問もたくさん！
「冷蔵庫の卵ケースに入れ替える」
「パックのままチルド室に入れる」
「スーパーでは常温で売っているから、家でも常温」
「普通に戸棚に置いてある」
このように、まずは冷蔵or常温で意見が分かれます。
そこで【JA全農たまご】の広報担当の方に、卵の保存方法に正解はあるのか、お聞きしました。
「パックのまま、冷蔵庫の奥の棚へ」がオススメなんだそう！
――ズバリ、推奨されている保存方法を教えてください！
「持ち帰ったら速やかに購入時のパックのまま、冷蔵庫のドアポケットではなく棚に保存してください。卵は温度や結露のほか、
ドアの開閉による衝撃によって殻にヒビが入ってしまうことがあるためドアポケットよりも振動の少ない冷蔵庫内の奥での保管が最適です」
――卵の賞味期限は、どういう保存をした場合の期限でしょうか？
「卵の賞味期限は、生で食べる場合の期限として表示されています。この期限は常温で流通したのち、お買い上げ後は家庭で
冷蔵保存される前提で設定されています。卵のパッケージにも記載されていますが、購入後は冷蔵庫（10℃以下）で保存して下さい」
https://news.yahoo.co.jp/articles/67ff9e3f360e1ced0d396b7533199d92dfcf9a5a うるせえな昭和からみんなこのやり方で保存してるだろアホか
マナー講師と同じレベルだわ 入れ方より
俺は一個ずつ水道水で洗ってから冷蔵庫に
入れてるわ
サルモネラ菌のリスクあんのにこういうのは
言及しないのな >>121
ちょっと気まずいが
洗って保存はダメだぞ >>121
お前さんの手洗いよりずっと信頼度が高い機械でキッチリ洗浄されてるから レンジで目玉焼きモドキやるときは500wで1分→30秒→30秒に分けて、各回の前に爪楊枝で黄身や白身をツンツン
合計2分、爆発せずにできる 俺は冷蔵庫にパックで保管
既設の卵置き場にはヤクルト置いている 加熱前提なら冬は4ヶ月くらい夏は2ヶ月くらいは冷蔵保存できる >>41
保存法としてはパックのままは良くないんだと >>78
パックの強度どんだけ強いと思ってんやろw？
普通底には入れんよ 親指と人差し指で卵を割る挑戦を春日がやってたけど全く割れなかった
卵は縦方向にはめっぽう強いから割れたのは横方向にぶつけているんだと思う >>101
そうなのかありがとう
>>30は一体どういうことだったんだろう >>17
開封後冷蔵庫に入れるの忘れて常温で置いてたら分離したｗ 常温で販売は持ち帰り時に結露して濡れるのを防ぐ為だからな マジで卵は想像以上にかなり"もつ"食品
https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20190403-00120782
冬なら卵は57日間、生で食べることができる 卵の賞味期限は「夏に生で食べる」を前提に決められている
井出留美食品ロス問題ジャーナリスト・博士（栄養学） >>136
殆どは大丈夫だけど万が一サルモネラ菌に感染してたらヤバイってだけだよね >>3
白身に含まれるリゾチームに抗菌作用があって、茹でると失活するから
生の方がもちがいいよ。 >>136
昔賞味期限6ヶ月も過ぎた卵出荷した業者がいてニュースになったがそれでも死者は出なかったｗ
生で食べるなら早く食べないといけないけど
加熱して食べる分ｈ賞味期限は気にしてない 冷蔵庫のドアポケットに入れていて開閉のショックで割れるような粗悪な卵は買わないほうが良い。 >>81
既に古紙をドロドロに溶かして圧縮して乾かしたような紙容器の入れ物で提供してるのあるやろ 常温でも冷蔵庫でもいいが、冷蔵庫から一度出したら常温保存はせずに使い切ること ＞卵の賞味期限は、生で食べる場合の期限として表示されています
ほとんどは2-3日でゆで卵にして食べてる >>121
それ一番やっちゃいけないやつ
アホの子は真似しないように >>1
>「スーパーでは常温で売っているから、家でも常温」
スーパーでは1番～2, 3番目くらいに安い卵は常温だが、それ以外の卵は冷蔵庫に入っているだろ。 通年22~26くらいの気温で室温管理してるし常温保存にしてる
プラのパックではなく紙製のパックに気室を上にしてる
卵なんてちゃんと管理すれば賞味期限の倍は生食でも大丈夫
ま、スーパーの卵は買ってないけど スーパーが常温なのは持ち帰る間に水滴が付くのを防ぐためやろ
水滴が1番不味いんだから うちは冷蔵庫の卵ケースに入れてるわ
チルドルームの隣にある引き出し型のやつ
上段はパックごと、下段は10穴の卵ホルダーに立てて >>146
あれの方が吸湿して結露防ぎそうだが
逆にその湿気が菌繁殖すんのかな >>94
農家直売所とかでもない限り滅菌洗浄されてるから繁殖するような菌がいない
外から付けたら知らんがな >>157
サルモネラは滅菌されてるだろうけど腐敗菌は空気中に漂ってるよ
生きてる卵細胞は免疫力があるから殻の中で増殖できないけど どの冷蔵庫メーカーもドアに卵置き場作ってんだからそれが正解なんだろう 卵置き場に他のものを置いたら分かるのはあまり冷えない場所だと言うこと
ただ生卵なんて常温でも保つんだからそれで良いって話
パックのままで奥のいい場所使わせる意味なんてねーだろ 冷蔵庫のドアの玉子ポケットは取っ払ってチューブのわさび、からし、しょうが、にんにく、小さな瓶のマスタード等を置いてるから冷蔵庫内の天井に取り付けるタイプの玉子ケースを使ってる。100均で買った。 >>30
新しい古いでなくて温度が低すぎると分離するね
ドアポケットの温度下がりすぎないオープンな所か野菜室なら大丈夫なんだろうけど
温度低い所に置いとくとあまりよろしくない、パーシャルとかは分離しやすい >>7
ゆでなんて、牛丼生涯無料も使えなくなってるしな >>81
>>96
籾殻の上においた卵を、売り子の姐さんが新聞紙で包んでくれた揉んだ
あの技術は今でも残っているのだろうか？ >>114
瓶入り生玉子を売ってるスーパーって・・
とてつもなくシュールな情景を想像したw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
