卵の保存方法　冷蔵庫の卵ケース←間違い [837857943]

グリコミセス(東京都) **[ﾇｺ]** · 2023/02/25(土) 11:05:47.22

「卵ってパックのまま冷蔵庫に入れるものではなくて？」

このツイートをきっかけに、冷蔵庫に入れる派、常温保存派をはじめ、様々な意見が飛び交う事態に！

リプ欄には、様々な意見や情報が錯綜、疑問もたくさん！
「冷蔵庫の卵ケースに入れ替える」
「パックのままチルド室に入れる」
「スーパーでは常温で売っているから、家でも常温」
「普通に戸棚に置いてある」
このように、まずは冷蔵or常温で意見が分かれます。

そこで【JA全農たまご】の広報担当の方に、卵の保存方法に正解はあるのか、お聞きしました。

「パックのまま、冷蔵庫の奥の棚へ」がオススメなんだそう！
――ズバリ、推奨されている保存方法を教えてください！

「持ち帰ったら速やかに購入時のパックのまま、冷蔵庫のドアポケットではなく棚に保存してください。卵は温度や結露のほか、
ドアの開閉による衝撃によって殻にヒビが入ってしまうことがあるためドアポケットよりも振動の少ない冷蔵庫内の奥での保管が最適です」

――卵の賞味期限は、どういう保存をした場合の期限でしょうか？

「卵の賞味期限は、生で食べる場合の期限として表示されています。この期限は常温で流通したのち、お買い上げ後は家庭で
冷蔵保存される前提で設定されています。卵のパッケージにも記載されていますが、購入後は冷蔵庫（10℃以下）で保存して下さい」

https://news.yahoo.co.jp/articles/67ff9e3f360e1ced0d396b7533199d92dfcf9a5a

2023/02/25(土) 12:46:11.95

うるせえな昭和からみんなこのやり方で保存してるだろアホか
マナー講師と同じレベルだわ

マイコプラズマ(東京都) **[US]** · 2023/02/25(土) 12:55:19.85

入れ方より
俺は一個ずつ水道水で洗ってから冷蔵庫に
入れてるわ
サルモネラ菌のリスクあんのにこういうのは
言及しないのな

パスツーレラ(やわらか銀行) **[ﾆﾀﾞ]** · 2023/02/25(土) 12:59:49.98

常温でもイケるのは知ってるが冷蔵庫に入れるわ

ハロアナエロビウム(大阪府) **[IR]** · 2023/02/25(土) 13:01:34.09

>>121
ちょっと気まずいが
洗って保存はダメだぞ

シュードノカルディア(東京都) **[US]** · 2023/02/25(土) 13:03:38.20

>>121
お前さんの手洗いよりずっと信頼度が高い機械でキッチリ洗浄されてるから

カウロバクター(京都府) **[TW]** · 2023/02/25(土) 13:11:40.66

その家の流儀がわかって面白い

ヒドロゲノフィルス(静岡県) **[JP]** · 2023/02/25(土) 13:14:18.24

>>121
鶏を飼ってるのか

ネンジュモ(神奈川県) **[CH]** · 2023/02/25(土) 13:18:58.88

レンジで目玉焼きモドキやるときは500wで1分→30秒→30秒に分けて、各回の前に爪楊枝で黄身や白身をツンツン　
合計2分、爆発せずにできる

ストレプトミセス(千葉県) **[CA]** · 2023/02/25(土) 13:20:42.97

俺は冷蔵庫にパックで保管
既設の卵置き場にはヤクルト置いている

アキフェックス(神奈川県) **[US]** · 2023/02/25(土) 13:26:40.42

加熱前提なら冬は4ヶ月くらい夏は2ヶ月くらいは冷蔵保存できる

キロニエラ(新潟県) **[CN]** · 2023/02/25(土) 13:28:09.20

>>41
保存法としてはパックのままは良くないんだと

キロニエラ(新潟県) **[CN]** · 2023/02/25(土) 13:30:49.52

>>78
パックの強度どんだけ強いと思ってんやろw？
普通底には入れんよ

フィンブリイモナス(東京都) **[US]** · 2023/02/25(土) 13:41:23.60

親指と人差し指で卵を割る挑戦を春日がやってたけど全く割れなかった
卵は縦方向にはめっぽう強いから割れたのは横方向にぶつけているんだと思う

プランクトミセス(島根県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2023/02/25(土) 13:47:07.74

>>101
そうなのかありがとう
>>30は一体どういうことだったんだろう

クラミジア(東京都) **[PL]** · 2023/02/25(土) 13:49:56.97

>>17
開封後冷蔵庫に入れるの忘れて常温で置いてたら分離したｗ

ジアンゲラ(大阪府) **[CN]** · 2023/02/25(土) 13:52:39.05

常温で販売は持ち帰り時に結露して濡れるのを防ぐ為だからな

ストレプトミセス(東京都) **[IL]** · 2023/02/25(土) 13:57:08.76

マジで卵は想像以上にかなり"もつ"食品

https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20190403-00120782
冬なら卵は57日間、生で食べることができる　卵の賞味期限は「夏に生で食べる」を前提に決められている
井出留美食品ロス問題ジャーナリスト・博士（栄養学）

ジアンゲラ(大阪府) **[CN]** · 2023/02/25(土) 13:58:29.89

>>136
殆どは大丈夫だけど万が一サルモネラ菌に感染してたらヤバイってだけだよね

アシドチオバチルス(香川県) **[DK]** · 2023/02/25(土) 14:03:26.72

>>3
白身に含まれるリゾチームに抗菌作用があって、茹でると失活するから
生の方がもちがいいよ。

クラミジア(東京都) **[PL]** · 2023/02/25(土) 14:04:48.12

>>136
昔賞味期限6ヶ月も過ぎた卵出荷した業者がいてニュースになったがそれでも死者は出なかったｗ
生で食べるなら早く食べないといけないけど
加熱して食べる分ｈ賞味期限は気にしてない

クロオコックス(広島県) **[JP]** · 2023/02/25(土) 14:32:53.21

卵細胞として生きてるうちは大丈夫

アカントプレウリバクター(兵庫県) **[FR]** · 2023/02/25(土) 14:38:40.21

>>1
高くてそれどころじゃねぇ！

ミクソコックス(東京都) **[GB]** · 2023/02/25(土) 15:00:34.83

冷蔵庫のドアポケットに入れていて開閉のショックで割れるような粗悪な卵は買わないほうが良い。

パルヴルアーキュラ(東京都) **[US]** · 2023/02/25(土) 15:47:44.58

>>81
既に古紙をドロドロに溶かして圧縮して乾かしたような紙容器の入れ物で提供してるのあるやろ

フラボバクテリウム(愛媛県) **[PH]** · 2023/02/25(土) 15:48:35.65

常温でも冷蔵庫でもいいが、冷蔵庫から一度出したら常温保存はせずに使い切ること

プニセイコックス(岡山県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2023/02/25(土) 15:49:50.83

＞卵の賞味期限は、生で食べる場合の期限として表示されています

ほとんどは2-3日でゆで卵にして食べてる

プニセイコックス(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2023/02/25(土) 15:49:56.06

>>143
というか、昔はそれが普通やった

オセアノスピリルム(愛知県) **[GB]** · 2023/02/25(土) 16:01:31.85

>>2
特売の卵って冷凍とか聞いたが

カルディオバクテリウム(北海道) **[US]** · 2023/02/25(土) 16:06:16.29

>>121
それ一番やっちゃいけないやつ
アホの子は真似しないように

クロマチウム(茸) **[MZ]** · 2023/02/25(土) 16:07:32.63

冷蔵庫の奥の棚だと凍るよ

プロピオニバクテリウム(神奈川県) **[US]** · 2023/02/25(土) 16:09:50.49

>>1
>「スーパーでは常温で売っているから、家でも常温」

スーパーでは1番～2, 3番目くらいに安い卵は常温だが、それ以外の卵は冷蔵庫に入っているだろ。

テルモトガ(兵庫県) **[JP]** · 2023/02/25(土) 18:01:57.54

たまごも高くなったからね、大切に食べなくっちゃ

ナトロアナエロビウス(東京都) **[US]** · 2023/02/25(土) 18:02:50.40

通年22~26くらいの気温で室温管理してるし常温保存にしてる
プラのパックではなく紙製のパックに気室を上にしてる
卵なんてちゃんと管理すれば賞味期限の倍は生食でも大丈夫
ま、スーパーの卵は買ってないけど

ミクロコックス(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2023/02/25(土) 18:16:29.14

スーパーが常温なのは持ち帰る間に水滴が付くのを防ぐためやろ
水滴が1番不味いんだから

プニセイコックス(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2023/02/25(土) 18:27:01.17

うちは冷蔵庫の卵ケースに入れてるわ
チルドルームの隣にある引き出し型のやつ
上段はパックごと、下段は10穴の卵ホルダーに立てて

ラクトバチルス(東京都) **[CL]** · 2023/02/25(土) 19:06:59.20

>>84
そりゃそうだ

ラクトバチルス(東京都) **[CL]** · 2023/02/25(土) 19:08:33.67

>>146
あれの方が吸湿して結露防ぎそうだが
逆にその湿気が菌繁殖すんのかな

ラクトバチルス(東京都) **[CL]** · 2023/02/25(土) 19:10:25.79

>>94
農家直売所とかでもない限り滅菌洗浄されてるから繁殖するような菌がいない
外から付けたら知らんがな

クロオコックス(広島県) **[JP]** · 2023/02/25(土) 19:20:31.98

>>157
サルモネラは滅菌されてるだろうけど腐敗菌は空気中に漂ってるよ
生きてる卵細胞は免疫力があるから殻の中で増殖できないけど

ロドバクター(やわらか銀行) **[US]** · 2023/02/25(土) 19:39:18.96

常温なんてマジで信じられん

ヴェルコミクロビウム(埼玉県) **[US]** · 2023/02/25(土) 23:32:59.72

>>30
嘘吐きヤロウ

カルディセリクム(東京都) **[US]** · 2023/02/25(土) 23:36:33.79

どの冷蔵庫メーカーもドアに卵置き場作ってんだからそれが正解なんだろう

エンテロバクター(光) **[FR]** · 2023/02/25(土) 23:58:37.63

卵置き場に他のものを置いたら分かるのはあまり冷えない場所だと言うこと

ただ生卵なんて常温でも保つんだからそれで良いって話
パックのままで奥のいい場所使わせる意味なんてねーだろ

キネオスポリア(図書館の中の街) **[US]** · 2023/02/26(日) 07:24:10.12

冷蔵庫のドアの玉子ポケットは取っ払ってチューブのわさび、からし、しょうが、にんにく、小さな瓶のマスタード等を置いてるから冷蔵庫内の天井に取り付けるタイプの玉子ケースを使ってる。100均で買った。

アルマティモナス(東京都) **[VN]** · 2023/02/26(日) 07:47:00.99

二度と卵は買わない

エリシペロスリックス(京都府) **[ﾆﾀﾞ]** · 2023/02/26(日) 07:47:07.36

>>30
新しい古いでなくて温度が低すぎると分離するね
ドアポケットの温度下がりすぎないオープンな所か野菜室なら大丈夫なんだろうけど
温度低い所に置いとくとあまりよろしくない、パーシャルとかは分離しやすい

ロドバクター(兵庫県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2023/02/26(日) 07:50:27.78

>>7
ゆでなんて、牛丼生涯無料も使えなくなってるしな

フランキア(東京都) **[CN]** · 2023/02/27(月) 05:51:22.47

>>166
そんな権利ははじめから存在しなかった

テルモアナエロバクター(茸) **[KR]** · 2023/02/27(月) 05:55:58.52

>>30
開封前後の衛生上の違いでね？

リゾビウム(奈良県) **[US]** · 2023/02/27(月) 09:07:12.56

>>81
>>96
籾殻の上においた卵を、売り子の姐さんが新聞紙で包んでくれた揉んだ
あの技術は今でも残っているのだろうか？

シネルギステス(東京都) **[GB]** · 2023/02/28(火) 01:14:10.49

>>114
瓶入り生玉子を売ってるスーパーって・・
とてつもなくシュールな情景を想像したw

卵の保存方法 冷蔵庫の卵ケース←間違い [837857943]

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