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イノシシの肉って旨いの? [194767121]

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0001トペ スイシーダ(秋田県) [US]
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2022/11/23(水) 20:05:05.34ID:pIqPBHEZ0●?PLT(13001)

取材班が23日、再度訪れると…

奥大山地美恵 宇田川保 副会長
「これが巨大イノシシ。解体した状態です。ブロック肉になっています。赤身と脂が半々ですよね」

巨大だったイノシシは、きれいなブロック肉となり、小分けされていました。

巨大イノシシの味。
特別に、ぼたん鍋で食べさせてもらいました。

小林健和キャスター
「しっかりとした食感。そして、まったくジビエの臭みというのが感じられません。たぎりというか
みなぎりが自分の中に流れ込んでくる、そんな印象さえ持ちます」

奥大山地美恵 宇田川保 副会長
「山の主ということで、多分良いものを食べているんだろうなという感じですね。解体中も固いという
感じはありませんでした。おいしいはずだと思いながら解体しました」

全国で話題になったことから、東京の飲食店や大阪の卸売業者などから依頼があり、
現在も問い合わせが殺到している状況だと言います。

奥大山地美恵 宇田川保 副会長
「こんなことになるとは思っていませんでした。
『うちの肉を食べたらほかの肉は食べられん』というくらいの肉を、今後も作り上げていこうと思って、
世界一の肉を目指しています」

https://news.yahoo.co.jp/articles/c82cf6100ddcccae8fa595dcf017ac2f1b476938
0005キングコングラリアット(大阪府) [US]
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2022/11/23(水) 20:09:24.46ID:1KpBh16Q0
>>2
血抜きがマトモに出来てない屑肉を食えば臭いよ
ちゃんとしたイノシシ肉は豚より遥かに美味い
0006ミッドナイトエクスプレス(愛知県) [EU]
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2022/11/23(水) 20:10:04.84ID:JiynymEr0
食ってるものと血抜きによるんじゃないかな
0011エルボーバット(福岡県) [IN]
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2022/11/23(水) 20:11:19.61ID:VAC1ulSn0
オレは好きだけど好みが分かれる
あと、さばく猟師の腕にも依る
さっと血抜きしないとどんどん臭くなる
0012ストマッククロー(新潟県) [PT]
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2022/11/23(水) 20:11:23.24ID:FNORenxq0
雄肉か雌肉でだいぶ違うらしい
0014不知火(岐阜県) [IT]
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2022/11/23(水) 20:12:04.59ID:/0hiImya0
猟師にもらって食ったことあるけどひたすら硬かったわ
0017サッカーボールキック(茸) [GB]
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2022/11/23(水) 20:13:08.84ID:8ha1pMvF0?PLT(16151)

豚のほうがうまい
0018バズソーキック(東京都) [FR]
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2022/11/23(水) 20:15:03.88ID:QKOpyzMt0
北海道で食べた本番のジンギスカンはガチでビビるくらい美味かったなあ
0020ボマイェ(埼玉県) [ニダ]
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2022/11/23(水) 20:15:42.16ID:M1QmTjAM0
普通に美味しい。
高校時代は安全靴履いてイノシシを蹴り殺して村のみんなで食ってた。
なんつーか捨てるところがない。
0021アイアンフィンガーフロムヘル(神奈川県) [US]
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2022/11/23(水) 20:15:56.39ID:+v0Fq9J60
>奥大山地美恵
ごつい苗字の美恵さんだなと思ったら、奥大山 地美恵(ジビエ)って言うのか。
0022ボマイェ(東京都) [EU]
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2022/11/23(水) 20:16:23.13ID:0n8HUN6z0
冬の脂のったシシ肉はボタン鍋
うまい
今の時期はパサパサ臭い
0023張り手(埼玉県) [ニダ]
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2022/11/23(水) 20:16:39.00ID:XleQF8a70
ジビエだから当たり外れが激しい
時期が良くて良い個体のメスなら市販の豚肉よりうまい
それ以外は市販の豚肉よりマズイ
それだけ
0024シャイニングウィザード(東京都) [JP]
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2022/11/23(水) 20:16:58.10ID:Qqi98sK+0
豚肉より味が濃くて美味しい
0025テキサスクローバーホールド(東京都) [US]
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2022/11/23(水) 20:20:30.28ID:tyE8umyx0
>たぎり みなぎり
この後に続く言葉で"言語道断"みたいな語感で良いのないかい
0027張り手(長崎県) [CN]
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2022/11/23(水) 20:20:56.84ID:xMHN1L4u0
普通に食えるただし硬いし筋が噛み切れん
薄切りにして、焼き肉のタレで食べたら美味い
焼き肉のタレ超優秀
0028毒霧(愛知県) [US]
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2022/11/23(水) 20:21:28.92ID:t1zSlOoJ0
熱々を食べる分に食える
冷めると臭え臭えになる
0029中年'sリフト(茸) [ニダ]
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2022/11/23(水) 20:22:11.74ID:LzkKhBWB0
>>24 それイノシシだって提供しただけの豚
0030フライングニールキック(東京都) [US]
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2022/11/23(水) 20:23:08.10ID:rtNjZnGa0
秩父で売ってる肉屋があって
ささがきごぼう入れろって言われたな
普通に豚汁みたいになった
0031毒霧(三重県) [IN]
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2022/11/23(水) 20:23:22.90ID:KtzPy+kN0
食ったことあるけどうまいよ
発情期のオスは糞不味いと聞いたが
0032腕ひしぎ十字固め(兵庫県) [ニダ]
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2022/11/23(水) 20:23:27.75ID:T9l90B4n0
1キロ込みで3千円で買った
豚に近い
0033ニーリフト(東京都) [US]
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2022/11/23(水) 20:24:06.98ID:x9pOhfb20
イノシシ食ってみたら美味かったので家畜化したのが豚だ
0034腕ひしぎ十字固め(愛媛県) [US]
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2022/11/23(水) 20:24:20.90ID:zR0LsOxM0
マジで美味い、熟成させてとか言うニワカスも居ると思うけど
殺して、即焼肉で全然美味い
ぶち殺して、速攻内蔵抜けば臭みも少ないし
ただし、おっさん肉はあかんな、一番おいしいのは幼女肉
0036ダイビングフットスタンプ(千葉県) [IN]
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2022/11/23(水) 20:24:42.68ID:Do6xMUw80
イメージと逆なんだよな
山奥のイノシシは不味い、餌も不足しがちでなんでも食うから
里山近くで畑の芋とか野菜食って太ったイノシシは美味い
考えたら当たり前なんだけど、イメージとは真逆
0040腕ひしぎ十字固め(愛媛県) [US]
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2022/11/23(水) 20:27:03.36ID:zR0LsOxM0
逆に、ニワカス絶賛の鹿肉はダメだ
臭くて食えないとかじゃない、味が無いんだよ
クソ不味くは無いけど、全然美味しくない
0041栓抜き攻撃(兵庫県) [CN]
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2022/11/23(水) 20:27:09.82ID:uwlQP9gC0
豚肉が嫌いだから食べた事ない
0042ローリングソバット(茸) [CN]
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2022/11/23(水) 20:27:37.85ID:5kwa/mKa0
血抜き下手とか捌きかた下手な奴が扱った肉はなんだって不味い。
スジが硬いのは当たり前で筋切りしたり掃除しないまま調理したやつの腕が悪い。
0045バズソーキック(光) [EU]
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2022/11/23(水) 20:28:13.48ID:ewefL6+L0
美味いぞ鍋で3日目くらいが美味い
油が甘いし肉が柔らかい

0日目 マズー 固い
1日目 マズー 固い
2日目 マズー
3日目 うめぇぇ でも少ない
0048◆65537PNPSA (SB-Android) [MX]
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2022/11/23(水) 20:28:52.75ID:O3fQyEZe0
食ってるもので変わるから当たり外れがデカい
あと血抜きが下手だったり遅かったりするとやっぱり今マズい
0049かかと落とし(鹿児島県) [US]
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2022/11/23(水) 20:29:21.14ID:rhPEXnyp0
まぁ、旨いとか不味いとか言うより珍しいから食べるって感じ。
いつも食うなら豚肉がいい。
0050張り手(福岡県) [US]
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2022/11/23(水) 20:29:33.02ID:JGbElADw0
血抜きと解体をその場ですれば普通に美味い
イノシシのローストとか普通にローストビーフと変わらん
0052ニールキック(東京都) [JP]
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2022/11/23(水) 20:30:05.40ID:yEEhAz560
>>9
修行者なんかが肉食を誤魔化して食べるための方便の呼び方だからな。
これは猪の肉ではない。牡丹の花なんだと。
桜肉もそうだ。こういうアバウトさを併せ持つ日本の修験道の面白さ。
修験の道を極めるのに必要な体力を維持するのには肉食は不可避だったんだろう。
0054フロントネックロック(愛知県) [US]
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2022/11/23(水) 20:30:31.42ID:PHm5WxWV0
血抜きが上手いやつだと美味しい
血抜き後、すぐ冷凍してあるやつでもわりと大丈夫
好き嫌いの出る味とにおいはあるけど

タジン鍋で肉に塩胡椒してもやしでゆっくり蒸して
そのままか柚子胡椒ちょいと乗せて食べたいやつ
005516文キック(千葉県) [US]
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2022/11/23(水) 20:30:34.58ID:SQeH2m2K0
猪の肉をレアで食べたドロママさんがE型肝炎になって死んだってのをつい最近YouTubeで見たな
ジビエ肉は中までしっかり火を通さなきゃダメだと知った
0058ツームストンパイルドライバー(大阪府) [US]
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2022/11/23(水) 20:30:54.01ID:bfb+1K+70
>>9
猪・牡丹
鹿・紅葉
鶏・柏

当然知ってるよね?!
0059腕ひしぎ十字固め(愛媛県) [US]
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2022/11/23(水) 20:30:56.61ID:zR0LsOxM0
>>43
わい、素人だけど
やっぱ内蔵即抜きだと思う、だって内蔵臭いから
手を突っ込んで、まだ体温で熱いくらいのときに内蔵取り出して
冷却兼ねて、水道で腹の中洗うのよ
これでおっさん肉以外で臭いと思った事が無い
006216文キック(千葉県) [US]
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2022/11/23(水) 20:32:41.82ID:SQeH2m2K0
>>40
ハンバーグにして食べると美味いよ
香辛料でしっかり下味つけて卵とパン粉で柔らか食感にする
0063ラ ケブラーダ(大分県) [CN]
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2022/11/23(水) 20:32:49.14ID:IBHDH2U+0
スペアリブを甘辛く炊いたら美味い
0065テキサスクローバーホールド(東京都) [US]
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2022/11/23(水) 20:33:10.69ID:tyE8umyx0
>>37
東・・・肉をくやしく
0066ジャンピングDDT(島根県) [ニダ]
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2022/11/23(水) 20:33:16.99ID:trVD0KFa0
猪は肉より脂のほうがベタ旨
これを食べたことのない奴、可哀そうレベル
0069張り手(福岡県) [US]
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2022/11/23(水) 20:33:58.74ID:JGbElADw0
>>60
銃じゃなく罠、その場で血抜き解体するのが美味いイノシシ肉の必須条件
つーか内臓とりだして
その辺にほっぽりだしとくと数分で無くなるらしいな
野犬かカラスか何かがすぐに持っていくらしい
0070ムーンサルトプレス(兵庫県) [GR]
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2022/11/23(水) 20:34:20.76ID:gvX6s9/n0
>>25
ほとばしる!は?
0072レッドインク(宮城県) [US]
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2022/11/23(水) 20:35:35.01ID:sOY3iOyb0
ワイの股間のイノシシが!
…いやボクの股間のウリ坊が!
…いいえ。ポキの股間のポークビッツが!
以上レポっす。
0073ハーフネルソンスープレックス(光) [NO]
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2022/11/23(水) 20:35:37.81ID:GZilgr2Y0
パイナップルと一緒に煮込めば..
0075張り手(福岡県) [US]
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2022/11/23(水) 20:36:04.83ID:JGbElADw0
山陰とか30万円くらいで生け捕りにしたデカいイノシシ生きたまま売ってるぞ
解体までしてくれる
007616文キック(千葉県) [US]
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2022/11/23(水) 20:36:16.77ID:SQeH2m2K0
>>52
酒は般若湯とか言って湯呑みで飲むしな
0077膝十字固め(岡山県) [GB]
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2022/11/23(水) 20:36:22.65ID:eDGAnwdi0
昔冷凍で貰ったけど俺にはすげえ美味かった
癖になる臭みがあって子供は嫌がった
0078リバースパワースラム(広島県) [US]
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2022/11/23(水) 20:36:24.21ID:0K88xHiW0
脂が美味いんよ
0079ミッドナイトエクスプレス(大阪府) [US]
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2022/11/23(水) 20:37:01.56ID:4pqymxsY0
固くて不味いよ
だから味噌味で食うんだよ
0081サソリ固め(茸) [CN]
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2022/11/23(水) 20:37:17.88ID:lqqFrqAO0
美味しいけど良い豚肉には勝てない
豚ばかりだと飽きるからたまに手を伸ばすくらい
0082ハイキック(京都府) [US]
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2022/11/23(水) 20:37:33.41ID:GzPFz0KL0
>>5
これは本当だった。
それまではゴボウを大量に入れないと
まともに食べられないと思ってたが
ここまで変わるとは知らなかった。
0085エクスプロイダー(SB-Android) [CN]
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2022/11/23(水) 20:37:56.29ID:Jcbb6w6z0
猪豚の方が美味い
0086ミドルキック(東京都) [AE]
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2022/11/23(水) 20:38:09.07ID:88/1BiMG0
冬のイノシシは油がすっごいよ
家で炭火焼き肉やったら火事になるレベルで油が垂れる
ちゃんとした店で食えば美味いよ
0087バーニングハンマー(おにぎり) [US]
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2022/11/23(水) 20:38:14.22ID:a/87gAWZ0
キンタマの付いたオスの肉は臭いんじゃね。
009016文キック(千葉県) [US]
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2022/11/23(水) 20:38:44.34ID:SQeH2m2K0
どんぐりたらふく食った猪は美味い
0092栓抜き攻撃(大阪府) [GB]
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2022/11/23(水) 20:40:06.84ID:kbuugcOK0
兵庫の山の精肉店で食った猪鍋は美味かった 値段だけの事はある
0093アルゼンチンバックブリーカー(東京都) [ニダ]
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2022/11/23(水) 20:40:48.19ID:H8s+Iibj0
イタリア料理で食ったけど、別に言うほど臭くはなかった
0094ツームストンパイルドライバー(大阪府) [US]
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2022/11/23(水) 20:41:07.85ID:bfb+1K+70
>>69
直ぐ解体しても暴れた後の肉は尿酸が多くて固くて臭い肉になる。生け捕りして数時間後に解体するともっと美味しくなるらしいよ
0095キチンシンク(神奈川県) [GB]
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2022/11/23(水) 20:42:40.28ID:acIb6j/I0
>>5
ほんっとに美味しいよね
捌いた人のスキルで全然臭みが違うよね
0096ウエスタンラリアット(埼玉県) [RU]
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2022/11/23(水) 20:43:07.19ID:bBH/sVVw0
伊豆の旅館に泊まると必ず出てくる
イノシシ鍋
0097垂直落下式DDT(大阪府) [US]
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2022/11/23(水) 20:43:22.42ID:1qGlva/J0
>>58
戒名ですね
0098バックドロップホールド(長野県) [GB]
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2022/11/23(水) 20:43:25.47ID:1/iHBTJN0
マズイ
0099ムーンサルトプレス(東京都) [SG]
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2022/11/23(水) 20:44:57.69ID:aEQFN7XB0
硬いらしいね
0101ときめきメモリアル(大分県) [KR]
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2022/11/23(水) 20:46:18.48ID:fu9kEUim0
割と歯ごたえがある肉だよな。
皮の毛根の食感が人を選びそうではある。
すき焼きとかが良いんじゃないの? 家はよく雑炊になってたけど。
0102セントーン(愛知県) [JP]
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2022/11/23(水) 20:46:43.87ID:UkFx6mI20
通ってる猪肉料理屋は、イノブタを飼育したものしか出さない
イノシシ鍋で頂く
色は赤みが強くて、煮るとちょっと硬くて味が濃い感じ
味噌で食べるから、臭みは全然感じさせずとても美味しい

野生ジビエは喰い物が悪いから、その辺どうなんだろうね?
0103グロリア(東京都) [US]
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2022/11/23(水) 20:46:52.58ID:c50xsY490
臭そう
0105毒霧(愛知県) [IN]
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2022/11/23(水) 20:47:20.65ID:mW3OA4xO0
うまいよ
マジで
美味しく喰うには
下処理が必要けど
0106バーニングハンマー(埼玉県) [KR]
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2022/11/23(水) 20:47:58.53ID:a3GmExjw0
そんなもの食うのは田舎者だけ
0108キン肉バスター(東京都) [JP]
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2022/11/23(水) 20:48:28.43ID:MVhaoWzO0
イノシシ肉ってスーパーで探したら売ってるの?
0109腕ひしぎ十字固め(千葉県) [EU]
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2022/11/23(水) 20:48:32.72ID:KyeyWyKl0
イノシシ食べても鹿食べても馬食べても結局牛肉がいいやってなる
ジンギスカンはウマイって思ったけど
0114ニールキック(東京都) [JP]
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2022/11/23(水) 20:50:49.83ID:yEEhAz560
秩父にはちょっと気取った店の半額程度の値段でジビエ料理を食べさせてくれるお店がある。
0115ミドルキック(東京都) [AE]
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2022/11/23(水) 20:50:58.69ID:88/1BiMG0
>>110
熊はすごいパンチ力のある味というか
味の爆弾みたいな感じ
美味いんだけど強い味、優しさとか知らん味
0116キドクラッチ(埼玉県) [ニダ]
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2022/11/23(水) 20:51:05.37ID:jLYeO+3w0
>>5
ワイルドな猪がひどい環境でぶくぶく脂肪付けただけのブタに劣るなんてことはありえないよな
ただ屠殺場と同等の手順を経て処理された猪肉が流通に乗ることは100%無い
俺もその手の猪肉は2回しか食べてないがその2回を超える肉に出会ったことはない
011732文ロケット砲(大阪府) [HK]
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2022/11/23(水) 20:51:20.42ID:aL/6GDrd0
イノシシはうまい
鹿は固いし獣臭がある
0118腕ひしぎ十字固め(愛媛県) [US]
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2022/11/23(水) 20:51:36.48ID:zR0LsOxM0
次に食ってみたいのが、うさぎ肉
最近、毎朝のように野うさぎ見るんだよね
その内轢き殺したら、肉にしたろかと思いつつ
目の前飛び出したウサ公引き殺せずに全力で躱してしまう
ハクビシンは、食ったら美味いらしいけど、野山に放った
0119バズソーキック(光) [EU]
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2022/11/23(水) 20:51:42.14ID:ewefL6+L0
>>108
スーパーで売ってても冷凍で値段高い
豚肉の方が安い
食べたかったらふるさと納税で頼んだら?
焼肉じゃなくて、鍋で食べたら美味い
0120アイアンクロー(岩手県) [JP]
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2022/11/23(水) 20:51:43.31ID:kQdIzKlc0
>>110
熊は処理で如実に変わる
基本猪以上に臭いから血抜きから調理から一貫して徹底した管理のもと調理されたものなら旨い
ちゃんと調理すれば臭いけど旨い
0121毒霧(愛知県) [IN]
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2022/11/23(水) 20:52:06.51ID:mW3OA4xO0
熊肉喰ったことない
喰ってみたい
0122急所攻撃(東京都) [ZA]
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2022/11/23(水) 20:52:09.70ID:dWA3DaUo0
豚トロってあんじゃんあれの風味が濃い感じ
バリで食った豚はほぼイノシシで大変美味かった
0123キドクラッチ(埼玉県) [ニダ]
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2022/11/23(水) 20:52:34.92ID:jLYeO+3w0
>>81
知らないだけ
比べ物にならんぞ
0125ショルダーアームブリーカー(SB-Android) [ニダ]
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2022/11/23(水) 20:54:16.49ID:RZltfbZc0
うまいよ
012632文ロケット砲(大阪府) [HK]
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2022/11/23(水) 20:54:21.95ID:aL/6GDrd0
キジ食べてみたい
めちゃくちゃ高いけど
0130シャイニングウィザード(大阪府) [US]
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2022/11/23(水) 20:55:28.90ID:5hmL86WE0
豚肉でいいわ
0131ファイナルカット(東京都) [US]
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2022/11/23(水) 20:55:32.75ID:NqDLtngy0
生きてる時がイノシシ
死んだら戒名がボタン
0132バーニングハンマー(埼玉県) [KR]
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2022/11/23(水) 20:56:08.89ID:a3GmExjw0
食べてみたい
0133イス攻撃(福岡県) [AU]
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2022/11/23(水) 20:56:22.26ID:kmVGwlOZ0
豚でいいだろ
0134閃光妖術(摂津・河内・和泉國) [GB]
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2022/11/23(水) 20:56:31.45ID:k0YnEhdE0
旨いのと不味いのがある
0135キドクラッチ(埼玉県) [ニダ]
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2022/11/23(水) 20:56:54.20ID:jLYeO+3w0
>>105
今の時期のどんぐり食ってる猪は最強だな
下処理できる一般人がいればの話だが
0136サソリ固め(光) [US]
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2022/11/23(水) 20:57:22.27ID:IBvbRS4z0
京都大原の宿で食った牡丹鍋はムチャクチャ美味かった
0137不知火(光) [US]
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2022/11/23(水) 20:58:05.27ID:dWssGVb+0
昔、温泉のホテルで食べたぼたん鍋は
ホテル裏で一定期間飼育された猪みたいだったな。
何でも食うから野生のは臭いんじゃないの?
0140キドクラッチ(埼玉県) [ニダ]
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2022/11/23(水) 20:58:42.69ID:jLYeO+3w0
>>109
人工的に作られた畜肉が最上と思ってるうちは真実に触れることすらできんよ
獣肉の旨味には到底及ばん
0143バズソーキック(滋賀県) [US]
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2022/11/23(水) 20:59:25.04ID:iBLaTSCL0
鉛玉喰らってるイノシシは中毒になるから要注意
野生だから何を喰らってるかわからん

ただ鉛は値段が安い金属だからイノシシ被害などで
数撃ちまくる人にとっては必要な弾になる。
規制が入ると悲鳴をあげるのは田舎の狙撃手
田舎は敵だらけなのだ

鉛入ってる金属はホントに値段が安い。他金属50 鉛50 とかかなり安い
身体に悪いし、人間にとっては不要な金属なのだ
0146バックドロップ(茸) [US]
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2022/11/23(水) 21:00:06.70ID:/rjl5L3Q0
豚牛も猪もしめてすぐ血抜きしないとまずい
ちゃんと処理されたしし肉はもう豚肉いらねってなるくらいうまい
0148キドクラッチ(埼玉県) [ニダ]
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2022/11/23(水) 21:01:23.60ID:jLYeO+3w0
ジビエとか抜かしてチャラついてる都会の店でまともな獣肉なんて食えるわけがない
これを知らないまま死んでいく無知の方が圧倒的に多数なんだから旨いもん食いはやめられんのよ
0152腕ひしぎ十字固め(愛媛県) [US]
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2022/11/23(水) 21:02:06.84ID:zR0LsOxM0
>>129
びっくりするで、宿主が死んだら一斉に逃げ出すんだけど
ものすごい量のマダニとノミが湧いて出て来る
015332文ロケット砲(大阪府) [HK]
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2022/11/23(水) 21:02:20.38ID:aL/6GDrd0
豚より味が濃くて脂がブリブリしてる
うまい
0154キドクラッチ(埼玉県) [ニダ]
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2022/11/23(水) 21:02:50.68ID:jLYeO+3w0
>>144
ろくに血抜きもされてない半分腐ったようなゴミだよ
お腹痛くなるから食わん方がええ
0155キン肉バスター(愛知県) [US]
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2022/11/23(水) 21:03:42.90ID:NMI77qHu0
美味い
豚なんかと比べ物にならん
山で狩るから仕留めてからの後処理や時期で差はつくけど

「家畜の方が美味いはずだ論」てあるけどそれは大間違い
むしろ家畜にするのは経済性が優先されて味は二の次になる

豚は増やしやすくて気性も穏やかだから選ばれている
ブロイラーだって生産性で選ばれてるんであって地鶏の方が味は上
0158キドクラッチ(埼玉県) [ニダ]
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2022/11/23(水) 21:04:28.77ID:jLYeO+3w0
>>153
旨味が深くて脂にコクと甘味がある
畜産豚なんて足元にも及ばん
0159断崖式ニードロップ(京都府) [UA]
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2022/11/23(水) 21:04:34.39ID:JhccfWkG0
猟師による
以上
0160キドクラッチ(埼玉県) [ニダ]
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2022/11/23(水) 21:05:40.94ID:jLYeO+3w0
>>156
普通のベロしか持ってない一般人はそれでいいんじゃないですか?
子供の幸せだけ考えてあげなよ
0162ジャンピングエルボーアタック(東京都) [US]
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2022/11/23(水) 21:06:05.65ID:M7ZtLZP50
ごまだれ漬けて食べたら美味しそう
0164ボ ラギノール(京都府) [US]
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2022/11/23(水) 21:07:15.00ID:rvsYJ7+P0
仕留めたイノシシを選別して買い付けて丁寧に処理してる業者のは非常に美味い
猟師さんが直接処理したのはイマイチなのが多い
0165キン肉バスター(愛知県) [US]
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2022/11/23(水) 21:08:11.97ID:NMI77qHu0
>>156
おかしいのは不味い猪肉を毎年毎年送ってくるお前の知り合いだろ
016916文キック(滋賀県) [ニダ]
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2022/11/23(水) 21:10:12.96ID:YqAEl/+R0
>>139
馬鹿が大好きな陸奥の娘、万歳!
0170ビッグブーツ(東京都) [US]
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2022/11/23(水) 21:10:17.40ID:Icg5BlLi0
おれ食ったやつは焼き鳥みたいなイノシシ串はうまかった
熊はうまいと思うやつに当たったことない
0171毒霧(愛知県) [IN]
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2022/11/23(水) 21:10:43.65ID:mW3OA4xO0
>>126
すごく硬い地鶏みたいな感じ
うまいけどホルモンみたいに
コリコリしてる
0173ミッドナイトエクスプレス(大阪府) [IN]
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2022/11/23(水) 21:12:13.22ID:s/dLW2ey0
イノシシって豚が野生化した生き物だろ、美味しいと思う
0176バックドロップホールド(長野県) [GB]
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2022/11/23(水) 21:12:57.88ID:1/iHBTJN0
臭い
0177ツームストンパイルドライバー(茸) [CA]
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2022/11/23(水) 21:13:26.86ID:oGhJ4esA0
猟師がやってるジビエの店で食うイノシシは美味かったぞ
オスが臭いのは発情期だったかな?ヨロイとか言う脂身がちょっと臭かったけど美味かったな
0180不知火(東京都) [CA]
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2022/11/23(水) 21:14:50.56ID:gZiDzm7m0
食ったことないけど、臭そうで食いたくない
0181ネックハンギングツリー(福岡県) [CN]
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2022/11/23(水) 21:14:50.90ID:g2hzMLVl0
近所に猪と鹿を仕留めて加工してるジビエ工場あるけど、そこのはうまいよ
猪肉はジューシーでうまい
0183パイルドライバー(埼玉県) [JP]
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2022/11/23(水) 21:15:29.67ID:jsIJNowd0
カレーに入れたら美味いんじゃね?
熊肉もヤバかったがあれもカレーなら美味しくなりそう
0184バズソーキック(神奈川県) [US]
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2022/11/23(水) 21:15:30.46ID:7q/HLw2Z0
イノシシは豚肉と変わんなかった
豚肉ですと言って出されても気づかなかっただろう
0186バズソーキック(光) [EU]
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2022/11/23(水) 21:16:25.39ID:ewefL6+L0
マズイマズイって言ってる奴は
じゃらんとか旅行サイトで 猪鍋 って入れて
近いとこ行ったら? 今がシーズンだし
全国旅行支援もあるしお得だろ
脂を食べるのが猪肉だから煮込んだ方が美味いけどな
ちなみにガチ田舎は味噌も自家製味噌で
麹歩合も改造してあるからほんとうんメェぞ
0191雪崩式ブレーンバスター(関東地方) [JP]
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2022/11/23(水) 21:20:07.21ID:4Q4YXQhe0
血抜きを兼ねて冷たい小川や用水路につけておく
最初は腸を破らないように肛門を切り離す、ここが最初にして一番難しいとこだな
0192トペ スイシーダ(東京都) [US]
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2022/11/23(水) 21:20:35.81ID:lkTnHnpt0
イノブタはマジで旨い。
豚より味が濃く、猪みたいに癖が無い。

イノブタを食べると豚だと物足りなくなる。しかし中々売ってない。

群馬の上野村で食べたイノブタは美味しいかった。
0193ナガタロックII(徳島県) [IT]
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2022/11/23(水) 21:21:18.16ID:Xqdp9VhU0
「おい肉屋このシシ肉スライスしてくれ~」
「後で機械全部消毒せにゃイカンから嫌だよ!菌だらけなんだぞ!」
と言うのは聞いた
0195アキレス腱固め(茸) [JP]
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2022/11/23(水) 21:22:23.38ID:WKrIHXUx0
豚肉を不味くした感じ
0198リバースパワースラム(東京都) [AR]
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2022/11/23(水) 21:26:48.70ID:HZrc+HOf0
豚肉に圧勝するくらい旨いイノシシと、臭くて硬くゲロマズなイノシシも食った事もあり、長い間評価を保留している
0199頭突き(東京都) [US]
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2022/11/23(水) 21:26:54.19ID:St4kA6Ai0
ちゃんと肉の味がする
0202リキラリアット(茸) [US]
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2022/11/23(水) 21:30:25.99ID:lvaTA3uG0
初めて猪肉の串焼き食ったときはその旨さに驚いた
次の日もう一回食いに行ったがやっぱり旨かった
0203キン肉バスター(長崎県) [ニダ]
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2022/11/23(水) 21:32:56.46ID:w2+qGwTy0
猫も臭くて食えねえよな
0205雪崩式ブレーンバスター(関東地方) [JP]
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2022/11/23(水) 21:33:42.98ID:4Q4YXQhe0
燻製にして4℃で冷蔵ベーコン保存にするつもり
去年は塩水に漬ける工程で塩辛くなりすぎた失敗から塩控えめにチャレンジするは…
ペペロンチーノでもラーメンに入れるチャーシューにでも何でも使えるぜ
0209アルゼンチンバックブリーカー(神奈川県) [TW]
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2022/11/23(水) 21:35:42.56ID:1ziBlZIo0
>>65
八角老酒あるだけで角煮の工程と同じでも一応東坡肉になるぞガンガレ
やっぱり色がグロいから煮てごまかしてるだけなんだが豚より脂がこってりにっちゃりしてるから相性がいい
0211ときめきメモリアル(神奈川県) [US]
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2022/11/23(水) 21:36:38.70ID:FrBjECqg0
味付け塩コショウのみの焼き肉が美味かった
0212ダイビングヘッドバット(やわらか銀行) [US]
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2022/11/23(水) 21:37:03.66ID:qxT8W69X0
近所のおっちゃんが猪撃ちなので時々分けてくれるけど、美味いよ
ただ、豚より美味いってことはない
豚とは違った美味さがあるけどね

ついでに血抜きに失敗したって肉も分けてもらったことがあるけど、肉から人間のウンコみたいな匂いがするw
0213キン肉バスター(長崎県) [ニダ]
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2022/11/23(水) 21:37:08.54ID:w2+qGwTy0
>>210 うむ。
0214シャイニングウィザード(東京都) [ニダ]
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2022/11/23(水) 21:37:22.71ID:Pu3dIBM60
ちゃんと処理されてれば豚肉に近い。
うまいよ。
0215キドクラッチ(埼玉県) [ニダ]
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2022/11/23(水) 21:37:38.87ID:jLYeO+3w0
>>208
だからそんなこと言ってる奴には分からんと言ってるんだよ
物理や数学と同じく食にも理ってモノがあるんだよ
分からん人は分からんまま死んでゆく
羨ましい限りだがなw
0216バックドロップ(大阪府) [US]
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2022/11/23(水) 21:38:28.02ID:JWyBXcbB0
こんなスレでもマウンティングかよ
0218トペ スイシーダ(東京都) [US]
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2022/11/23(水) 21:40:25.64ID:bZiWSIlX0
牛肉だって牛の種類とか部位とか調理法で嫣然違う味になるのに
牛肉コロッケを食べている奴とステーキのレアを食べている奴が会話するようなものだ
0219シューティングスタープレス(茸) [GB]
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2022/11/23(水) 21:41:35.88ID:9QA8hZjA0
イノシシは不味いよ。あれ食うくらいならスーパーで普通に売ってる豚のがずっと美味い。
0220スパイダージャーマン(東京都) [JP]
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2022/11/23(水) 21:42:33.73ID:yGRLKpZs0
>>47
この全く意味の解らないレスに興味が有るんだけど
ネトウヨ連呼ってbot使ってるの?
0222雪崩式ブレーンバスター(関東地方) [JP]
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2022/11/23(水) 21:44:52.20ID:4Q4YXQhe0
>>185
生後半年以上なら、サイズがもうウリ坊じゃないんだな〜
でも小さいから後ろ足のモモ肉以外は大した大きさの部位に出来ないし脂肪が全然ない
小さい部位はカツにしてソース味で食うのが一番だな
0223ボ ラギノール(千葉県) [AR]
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2022/11/23(水) 21:45:07.26ID:3Z3WqJs00
もう鶏肉や牛肉がうまくなりすぎて
鯨とか鹿や猪はうまくないと感じる人が多いだろうな
0225河津掛け(大阪府) [ニダ]
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2022/11/23(水) 21:45:33.59ID:HD6OIiOJ0
雄は臭いとか硬いとかって聞くけどどうなんだろう
店に並ぶのはそんなことないだろうけど
0226頭突き(大阪府) [JP]
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2022/11/23(水) 21:45:41.98ID:PhW4vFZc0
干支の動物で3番目に美味しい
0227目潰し(光) [IT]
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2022/11/23(水) 21:45:48.39ID:akV7S/Mr0
血抜きしっかりやればめちゃくちゃ美味いよ
好き嫌いはあるかもしれんけどね
0228レインメーカー(埼玉県) [US]
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2022/11/23(水) 21:46:34.24ID:OXHfxlDC0
イノシシ肉は固い
基本的に生臭い
カモシカは牛肉に近くて美味しい
0230ダイビングフットスタンプ(東京都) [US]
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2022/11/23(水) 21:48:01.16ID:15tGP9+00
出汁は豚肉よりうまい
0231かかと落とし(東京都) [US]
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2022/11/23(水) 21:48:40.24ID:N+mzsZHr0
>>161
初心者向けのラム肉なんかもその臭みこそが醍醐味なのにな。
0232目潰し(光) [IT]
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2022/11/23(水) 21:48:46.37ID:akV7S/Mr0
そういえば子牛だったり子羊だったりは高級食材みたいな感じだけどウリ坊はそうならんのかな?
多分美味いとは思うんだけど
0236キドクラッチ(埼玉県) [ニダ]
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2022/11/23(水) 21:54:48.03ID:jLYeO+3w0
>>223
>>227
鯨もそうだが畜肉とは比ぶべくもないのは当然で好き嫌いなんていう曖昧な領域を超えた旨味がある
それなりのもの食べないと理解できんよ
0237雪崩式ブレーンバスター(関東地方) [JP]
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2022/11/23(水) 21:58:21.42ID:4Q4YXQhe0
身体の作りは同じ哺乳類だから臓器も人間と一緒なんだぜ
横隔膜から上は肺を切り取って心臓は食べて美味しい部位なので頑張って取る
リブも膜を上手く剥がして肋骨二本に切り分ける、小さいサイズの猪なら丁度食べ頃サイズで
唯一親猪より優っている部位だと俺は思う
0238オリンピック予選スラム(千葉県) [US]
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2022/11/23(水) 21:59:57.33ID:G0yAVT4k0
イノシシの畜産化がブタだからな
0242チキンウィングフェースロック(茸) [ニダ]
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2022/11/23(水) 22:06:37.99ID:F9kR1Y5W0
豚と牛肉の間みたいな味だったけどな
0243雪崩式ブレーンバスター(関東地方) [JP]
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2022/11/23(水) 22:07:36.74ID:4Q4YXQhe0
霜が落ちる前の蒜山大根と味の濃い大猪を一緒に煮込んだ物が至高のメニューの一つだな

デカい親猪が今年は箱罠に掛からないのが悔しいぜ
0244魔神風車固め(岐阜県) [EU]
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2022/11/23(水) 22:08:44.65ID:8L11CBhj0
二三回食べたことあるし
調理法で味が変わるのは分かるけど
常食になるわけないし珍しいだけだな
違いが分かっても味はあんまり覚えてないわ
0252ツームストンパイルドライバー(茸) [CA]
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2022/11/23(水) 22:17:37.25ID:oGhJ4esA0
しったかが多いけど美味いよ
外国産のアンモニア臭い豚肉と同じにしないでほしい
ただスーパーなんかで売ってる獣臭があまりしない鴨肉やラム肉すら臭くて食えない人は無理かも
0258逆落とし(神奈川県) [ヌコ]
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2022/11/23(水) 22:20:40.00ID:vR37b/vT0
まあでもなんか食べるのは
「ベイブ」という映画見てから、
たまにかわいい豚の顔思い出してなあ
0260ダイビングフットスタンプ(京都府) [FR]
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2022/11/23(水) 22:21:16.93ID:Q903sUqh0
>>20
捨てるところが無いは沖縄の豚にも通ずるな
鳴き声以外は全部食べるって石橋貴明が言ったんだっけか
0262サソリ固め(富山県) [US]
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2022/11/23(水) 22:24:18.30ID:gXDi9ixK0
個体差と処理のうまさと料理の仕方による
時間とやる気と杖使わずに歩ける体力があるなら狩猟免許と所持許可証取って色々試そう
定年退職してから始める人も多いから遅いってことはないぞ
0263稲妻レッグラリアット(富山県) [RU]
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2022/11/23(水) 22:24:29.33ID:xiKEeo9W0
悪くはない
いやじゅうぶんおいしいんだが
牛や豚、鶏肉がいかにおいしいか痛感させられる
0268膝靭帯固め(石川県) [JP]
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2022/11/23(水) 22:31:20.55ID:ezS8Oufy0
きちんと血抜きしてあれば普通の肉。
石川県の千里浜なぎさドライブウェイ近くにある道の駅でイノシシ肉のカレーパン売ってる。
0271ラ ケブラーダ(愛知県) [GB]
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2022/11/23(水) 22:35:33.76ID:n18TXxQu0
なんか懐かしいな
子供の頃は年に一回必ずボタン鍋してたわ
一番寒い2月ごろに脂ののった猪うまかった
0272ショルダーアームブリーカー(ジパング) [GB]
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2022/11/23(水) 22:38:24.12ID:MiaSRvz+0
歯応えあるんだよ
0273雪崩式ブレーンバスター(関東地方) [JP]
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2022/11/23(水) 22:39:15.15ID:4Q4YXQhe0
あ〜あっ猪肉スレ眺めてたら蒜山大根が欲しくなって来たわ
山賊ダイヤリーの作者もそうなんですかの連載が終わって岡山に狩猟しに帰って来てるかもしれんな
0275チキンウィングフェースロック(新潟県) [MA]
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2022/11/23(水) 22:41:29.39ID:5BslwBLt0
なんだこのジビエの臭みってワード
0276ニールキック(東京都) [US]
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2022/11/23(水) 22:41:39.80ID:RQoaE7Py0
ジビエは安全性に問題が有るからね、どんな病気や寄生虫がいるか分からんから今の時代あえて食う必要はないよ
人間には家畜を育てて安全に食べる知恵がある
0277パロスペシャル(茸) [FR]
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2022/11/23(水) 22:44:45.82ID:pXZFidXG0
ぼたん鍋を作って〜
0279パロスペシャル(茸) [FR]
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2022/11/23(水) 22:49:07.02ID:pXZFidXG0
>>252
スーパーに売ってる肉が美味しいという奴らは本当に可哀想でしょうがない
0280パロスペシャル(茸) [FR]
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2022/11/23(水) 22:49:19.40ID:pXZFidXG0
>>252
スーパーに売ってる肉が美味しいという奴らは本当に可哀想でしょうがない
0283栓抜き攻撃(京都府) [US]
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2022/11/23(水) 22:56:38.49ID:tcOjr4oG0
くたい
0286雪崩式ブレーンバスター(山形県) [US]
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2022/11/23(水) 23:02:01.09ID:zECiM4hc0
個体差あるんだろうけど、豚よりも風味が良い
0288キングコングラリアット(東京都) [CN]
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2022/11/23(水) 23:04:47.02ID:v9FHTeq+0
猪は臭いけど旨味のある油肉食ってる感じ
熊は臭い毛皮食ってる食感
鹿は臭いけど一回あんま臭くなくて美味い肉食ったことあるから好印象
クジラは美味しくないけど「あっこいつやっぱり魚じゃなくて肉なんだな」って感じ
0289ブラディサンデー(東京都) [US]
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2022/11/23(水) 23:11:48.41ID:CAKxp5mS0
美味しかったら繁殖されて猪の肉がスーパーに並んでるよ
0291ウエスタンラリアット(大阪府) [US]
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2022/11/23(水) 23:13:53.61ID:QYPsNmGP0
うまくないからブタを作ったわけだろ
0292アンクルホールド(愛知県) [ニダ]
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2022/11/23(水) 23:16:24.65ID:beCN55kS0
豚より味噌に合う感じ
多分くせえのをうまく消臭できてるんだと思う
豚肉だと味噌に負けるときがあるけどちょにくは負けないというか
0293ファイヤーボールスプラッシュ(愛知県) [US]
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2022/11/23(水) 23:16:51.48ID:nOGWII9N0
美味かったらもっと大量に飼育して皆が食うだろ
そうなっていないって事は不味いんだよ
0294ストレッチプラム(SB-iPhone) [ニダ]
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2022/11/23(水) 23:17:23.57ID:UQPfMpef0
美味いよ全ての肉の中で一番か2番目に美味い
0295オリンピック予選スラム(東京都) [AU]
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2022/11/23(水) 23:17:41.41ID:KNN91Hxt0
食用に飼育されてるのは美味い
野生のは獣臭いよ
0296張り手(福岡県) [US]
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2022/11/23(水) 23:18:07.58ID:JGbElADw0
血抜き解体怯む業者は
バター鉄板焼肉で客に提供してる
0297不知火(東京都) [NL]
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2022/11/23(水) 23:19:27.87ID:w1SVcCn60
魯山人はほぼ脂身ちょっと肉ぐらいのを食ってたそうだ
シシのうまいのは脂
0298クロイツラス(大阪府) [GB]
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2022/11/23(水) 23:20:24.03ID:Xiiz60NL0
豚肉って味あるか
調味料の味しかわからん
0303ジャンピングパワーボム(茸) [US]
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2022/11/23(水) 23:44:16.46ID:FmYLykXi0
イノシシ狩りの達人が血抜きまでした肉は美味しい
冷凍保存された肉でも美味かった
0304ジャンピングカラテキック(ジパング) [FR]
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2022/11/23(水) 23:44:25.22ID:+x3Yc3oW0
京都の洛雲荘へ行ってみてくれ
俺はあそこより美味いのを喰ったことがない
0306フェイスロック(兵庫県) [US]
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2022/11/23(水) 23:49:14.21ID:BUJrmrIQ0
たぶん牛肉や豚肉や鶏肉のほうが美味しいとおもうよ
そもそもイノシシを改良したのが豚だし
0308レッドインク(東京都) [IN]
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2022/11/23(水) 23:57:50.06ID:d0Bj4A260
豚と交配させるとうまくなる
そしてウィルスもらう
0310断崖式ニードロップ(茸) [BR]
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2022/11/24(木) 00:07:25.99ID:bq5EiNOx0
ステーキ食ったことあるけど店が悪かったのかガチガチに硬くて臭くてまずかったな
0311断崖式ニードロップ(茸) [BR]
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2022/11/24(木) 00:07:54.92ID:bq5EiNOx0
ステーキ食ったことあるけど店が悪かったのかガチガチに硬くて臭くてまずかったな
0312ミドルキック(茸) [CN]
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2022/11/24(木) 00:08:41.98ID:9ZB4hAaF0
ステーキ食ったことあるけど店が悪かったのかガチガチに硬くて臭くてまずかったな
0313ときめきメモリアル(ジパング) [CN]
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2022/11/24(木) 00:12:24.57ID:tPveL9kb0
くさそう
0314ときめきメモリアル(ジパング) [CN]
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2022/11/24(木) 00:13:21.72ID:tPveL9kb0
くさそう
0316ムーンサルトプレス(広島県) [US]
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2022/11/24(木) 00:16:58.88ID:ZkhYnNsm0
肉は固めだけど豚と違って脂がすごいさらっとしてる
脂身だけをサクサク食える
0317テキサスクローバーホールド(広島県) [US]
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2022/11/24(木) 00:17:13.13ID:2kaXenzP0
硬い 筋張ってる 5年放置してる犬小屋の濡れた毛布の味 
0318断崖式ニードロップ(東京都) [US]
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2022/11/24(木) 00:21:16.88ID:OTKUkVie0
>>9
花札の絵から来てるから気取ってないよ
0319フェイスロック(岐阜県) [ヌコ]
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2022/11/24(木) 00:22:38.79ID:J/UEVBBE0
イノシシはメスだと豚肉よりも臭くない可能性はあるな
なにせ豚はあの超臭い豚舎で肥育されてるがイノシシは清潔な大地で育ってるからな
雄臭の原因はスカトール等を肝臓が分解する時オス化ホルモンが阻害するからというから
メスイノシシは豚よりも臭くない可能性は高い
実際このスレも臭くないって書き込み多いからそうなのだろう
0320毒霧(茸) [ニダ]
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2022/11/24(木) 00:22:49.90ID:jgVUqHuj0
食べ物にケチつけ気味なうちの親父がボタンとサクラは美味いと言ってたからサクラは食べたことあるが確かに下手な豚より美味かった。
ボタンはまだ食った事ねぇな。
0322毒霧(茸) [ニダ]
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2022/11/24(木) 00:26:46.78ID:jgVUqHuj0
>>40
鹿じゃなくてカモシカが美味いんだってな。
元々天然記念物になったのも鹿より美味いから取りすぎて激減したらしいし。
0324カーフブランディング(東京都) [ニダ]
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2022/11/24(木) 00:28:07.10ID:wHctAx9q0
>>60
すげー美味かったぞ。日本三指に入るホテルのコックが鍋作ってくれたんだが。
親孝行で食わせたわ。
0325ニールキック(群馬県) [CN]
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2022/11/24(木) 00:28:29.13ID:hwp+mx9B0
>>5
ないない!
田舎だから狩猟するけど豚肉には勝てない。
ヤバいのが発情期の雄。アンモニア臭すごいし
括り罠、箱罠も血が回って旨くない。
美味しいのは、雌の鉄砲でとったやつだな
0326ニールキック(群馬県) [CN]
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2022/11/24(木) 00:31:30.63ID:hwp+mx9B0
>>69
罠は旨くないよ
それは良く言われる間違い
そして、罠でも鉄砲でも基本的にその場で内臓は出す
田舎育ちの狩猟免許所持が教えてやる
0327トペ スイシーダ(福島県) [US]
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2022/11/24(木) 00:34:50.88ID:JntH1Xpc0
>>5
たぶん有るんだろうけど
猪を管理養殖して高級肉として売ればいいのに
0328ショルダーアームブリーカー(群馬県) [US]
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2022/11/24(木) 00:34:56.54ID:gGSAKRK00
マジレスすると不味いぞ
血抜きしてるかどうかが重要だけど、寄生虫だらけだし、血抜きしても獣臭がするので下ごしらえがクッソ大事になるぞ
0329ショルダーアームブリーカー(群馬県) [US]
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2022/11/24(木) 00:37:18.68ID:gGSAKRK00
ジビエで美味いと思ったことは一度もない
普通に豚肉を食った方がいいぞ
0332毒霧(茸) [ニダ]
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2022/11/24(木) 00:43:26.79ID:jgVUqHuj0
>>327
ドングリも栽培してそればっかり食わせて育てたらとんでもなく美味いのが出来そうだ
0333バーニングハンマー(高知県) [CA]
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2022/11/24(木) 00:43:28.14ID:mMqMeuJQ0
>>5
漫画の知識レベルで知ったかしない方が良いぞ
毎回平地や川の近くで仕留めるなら理想的な血抜きはできるかもしれないが
お前一回谷底や斜面を数50kg以上の獲物プラス猟銃担いで歩いてみろよ
0337フライングニールキック(東京都) [CA]
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2022/11/24(木) 01:02:59.81ID:QMy34QnU0
最近Huluで京都で狩猟してる方のドキュメンタリー観たけど湯気が出るくらい体温が残ってるときに内蔵取り出してた
イノシシの骨で取ったスープでラーメンとか食べてたし胆嚢は乾燥させて二日酔いの薬にするって言ってた
0342ドラゴンスリーパー(大阪府) [US]
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2022/11/24(木) 01:09:44.98ID:CbikISga0
豚肉より美味しいけどうちでは1年に一度のお楽しみだな
柔らかくなるまで茹でてポン酢とか塩とか好きな味付けで食べる
角煮にしてもいいな
0344ランサルセ(大阪府) [UA]
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2022/11/24(木) 01:29:40.04ID:MBbPXYA/0
大昔にもらったことあるんだが、
臭いはまだマシだったが毛がところどころついてるのが辛かった
第一印象ってほんと大事
0345アイアンクロー(兵庫県) [ニダ]
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2022/11/24(木) 01:40:24.27ID:zfluPKAZ0
所詮、1キロ2千円ぐらいで買えるから
珍味ビジエレベルの味だぞ
0347ムーンサルトプレス(香川県) [US]
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2022/11/24(木) 01:49:26.95ID:MTBkB0/U0
オレはイノシシ肉好きだぜ。 でも塊でイノシシ肉をもらっても、思うように薄くスライスにならんのよ。
0348ムーンサルトプレス(香川県) [US]
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2022/11/24(木) 01:51:09.54ID:MTBkB0/U0
罠で生け取りにして、〆ると同時に血抜きしたヤツは臭みが出にくい。

撃った奴は臭い
0349逆落とし(大阪府) [US]
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2022/11/24(木) 01:58:24.17ID:0b2nVcLj0
しっかり焼かないとよくあたるよ
0351シューティングスタープレス(静岡県) [US]
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2022/11/24(木) 02:13:45.24ID:+N/5/CRj0
>>43
おいら‥?
0353閃光妖術(光) [ニダ]
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2022/11/24(木) 02:16:13.88ID:ivsl0nG/0
修学旅行で伊豆で食べた。おいしかった。
0354ニーリフト(大阪府) [ヌコ]
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2022/11/24(木) 02:23:53.83ID:R5askijL0
イノシシは鉄板焼きだと無理だった…
ボタン鍋かしゃぶしゃぶだと食える
でもまぁ臭みはあるね
0355ニーリフト(大阪府) [ヌコ]
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2022/11/24(木) 02:25:44.43ID:R5askijL0
>>344
贈答用でも毛が生えてるからなぁ
新鮮、本物です!って証明みたいなものなのかね?
0356ファルコンアロー(埼玉県) [US]
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2022/11/24(木) 02:29:22.42ID:Sw1pHzZE0
>>353
俺も伊豆で食った
「本日の猪肉はカナダ産です」って書いてあったけど美味しかったな
0358クロイツラス(兵庫県) [CN]
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2022/11/24(木) 02:38:24.87ID:C764WDzA0
最高の状態の肉なら美味いって言われてもそれ手に入れる労力どんだけ必要なんだよってな
0359ダブルニードロップ(東京都) [CN]
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2022/11/24(木) 02:51:02.58ID:9a2t7Z/S0
養豚じゃないと豚だって臭いだろ
0361サッカーボールキック(兵庫県) [ニダ]
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2022/11/24(木) 03:01:33.13ID:/3h1Vc9o0
>>360
しし肉はげてものじゃねえよ
0363サッカーボールキック(東京都) [EU]
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2022/11/24(木) 03:07:05.44ID:LwL8ptek0
千葉県の大多喜城がある一帯はイノシシが名物になってる
キミも本田忠勝と一緒にイノシシを食べよう!
イノシシのメンチカツは普通の味だった
0364フランケンシュタイナー(東京都) [US]
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2022/11/24(木) 03:39:32.55ID:N+gDjGyg0
処理とか個体差とかでずいぶん味が違うんじゃねーかな
一度メチャクチャ美味い鍋食って、じばらく後で期待しながら
別の店で食ったらガッカリしたことある
鹿にもそれはいえるけど焼肉とかにしなきゃそんな差はない
感じ
0365キャプチュード(東京都) [US]
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2022/11/24(木) 03:46:48.57ID:9ceJquj80
缶詰でしかないけどまあ普通だったな
0368TEKKAMAKI(大阪府) [BY]
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2022/11/24(木) 03:57:02.62ID:k/qipgrk0
油が獣臭いの除けば味はいいよ
油を抜くか焼くかジャーキーにするとか工夫すれば全然食える
0371魔神風車固め(帝国中央都市) [US]
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2022/11/24(木) 04:20:35.12ID:eSUnCaZ60
うまいよ
0373セントーン(神奈川県) [GB]
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2022/11/24(木) 05:32:23.53ID:S8+Y+SEU0
食用肉ではなく野生肉だからどうやってもジビエ臭さはある
気にしない人は気にしないだけ
0380サッカーボールキック(兵庫県) [ニダ]
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2022/11/24(木) 07:22:58.43ID:/3h1Vc9o0
>>377
うちは鍋専門だな
0381トペ コンヒーロ(ジパング) [DE]
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2022/11/24(木) 07:26:05.89ID:w8k9ACij0
脂身がさっぱりしててうまい
0382バズソーキック(図書館の中の街) [ニダ]
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2022/11/24(木) 07:27:08.62ID:GkwoRYep0
大崎駅の立ち食いそば屋の猪そばしか食べたことがない。意外と臭みはなかった。
0384ナガタロックII(大阪府) [DE]
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2022/11/24(木) 07:32:12.83ID:N+E5Mren0
血抜きと衛生面に気を付けながら寝かせたものは旨いぞ
上記のように丁寧に処理したものなら冷凍で長い間保つよ
0387ダイビングエルボードロップ(愛知県) [RU]
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2022/11/24(木) 07:36:41.41ID:lxZr/CDF0
三河へ行けば普通に食える
0388ショルダーアームブリーカー(群馬県) [US]
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2022/11/24(木) 07:41:34.41ID:gGSAKRK00
昔はジビエの肉を動物園に引き取ってもらってたんだが、
今は寄生虫やウイルスでそれも難しくなって
処理に困るからジビエで一儲けってことなんかな

まぁ自然回帰と言えば自然回帰のSDGsではあるんだが
漁師と金持ちの話の令和版のような
0389タイガードライバー(東京都) [ニダ]
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2022/11/24(木) 07:41:51.10ID:TZhYZpdb0
猪は両国のももんじやで食うと美味い
半端な豚肉より美味い
田舎で猪肉貰ったので聞いてみたら、食べる物で味が変わるのと処理のスピードで決まるそうな

スレで熊肉に触れてる人いるけど、熊肉は当たり外れ激しい
美味いのは美味いけど少し臭みがある

鹿肉はあちこちで食べたが一回だけエゾシカで大当たりがあった
食感も風味もよかった

兎で美味いのはなかなか出会わないので未だに探してるがうーん
0391ミドルキック(やわらか銀行) [CN]
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2022/11/24(木) 07:51:33.77ID:hrrBXstb0
豚よりはるかに美味い
0393レッドインク(光) [ニダ]
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2022/11/24(木) 07:59:15.57ID:jVeYz/jM0
豚肉のがまし
0396断崖式ニードロップ(岡山県) [ニダ]
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2022/11/24(木) 08:09:59.47ID:z4fxANh50
八郷町のぼたん鍋おいしいよ
狩猟も解禁されたし
0398垂直落下式DDT(茸) [US]
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2022/11/24(木) 08:18:39.31ID:eCkaae3k0
>>215
キモい
0399ヒップアタック(ジパング) [ニダ]
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2022/11/24(木) 08:20:31.08ID:gDGlLfDG0
イノシシとタヌキと鹿は旨い

キジはすぐに食うもんじゃねえし
クマはちょっと食えたもんじゃねぇな

でも野生動物で一番うまいのは
なんといってもワニだ
0401マシンガンチョップ(茸) [US]
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2022/11/24(木) 08:26:28.00ID:0ePqLLAv0
野生のイノシシなんかそれこそ何を食ってるかなんて分かったもんじゃないしな
雑食だぞあいつら
0402ミッドナイトエクスプレス(茸) [US]
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2022/11/24(木) 08:28:08.11ID:rspCSNcr0
豚と変わらんかった
0404トペ コンヒーロ(福岡県) [US]
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2022/11/24(木) 08:40:16.49ID:MSwvjHMn0
一度猟師に貰ってトンカツがお勧めって言われたけど旨かったな
別のとこで食べたシカは少しクセがあったけど食べれるレベル
0405ダイビングエルボードロップ(愛知県) [RU]
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2022/11/24(木) 08:41:37.64ID:lxZr/CDF0
ダチョウは牛肉に似ている
ラクダとバッファローは普通に旨い
0406ボ ラギノール(島根県) [US]
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2022/11/24(木) 08:51:58.82ID:LXbmH3kY0
肉質改良された豚には劣る(と言われてる)けど普通に美味しいよ
ジビエのワイルド感や臭味は処理工程の悪さが原因だから

うり坊を生け捕って家畜並みのプロセスでト殺した奴とかは柔らかくて
淡泊で人によっては豚肉より好きになると思う
0407雪崩式ブレーンバスター(大阪府) [US]
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2022/11/24(木) 09:07:05.15ID:nmfvN3080
うまいって言うヤツは大体めんどくせえヤツ
0408マシンガンチョップ(茸) [US]
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2022/11/24(木) 09:08:34.36ID:0ePqLLAv0
>>407
ジビエ食ってる自分に酔ってる感がキツイよなw
0410張り手(福岡県) [CA]
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2022/11/24(木) 09:10:21.78ID:ta6+jJHn0
わざわざイノシシ食べる意味もないし豚鶏牛だけでいい
0411サッカーボールキック(兵庫県) [ニダ]
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2022/11/24(木) 09:31:51.50ID:/3h1Vc9o0
>>409
値段調べたらキロ\6000くらいが相場だな
たしかにわざわざだな

>410
サカナもな
0412ナガタロックII(光) [US]
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2022/11/24(木) 09:38:38.60ID:ash6ZuB50
3日ほど前に食べたけどしっかり処理と煮込んでたのか赤身がホロホロになるくらいで美味しかった
前に食べた臭みの印象で食べる前は嫌だったんだが
0414キングコングラリアット(茸) [ニダ]
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2022/11/24(木) 09:50:23.98ID:Kb0JtmV20
>>413
「通ぶれる」というメリットがあるだろw
0417TEKKAMAKI(大阪府) [ニダ]
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2022/11/24(木) 10:17:24.31ID:tOijCqax0
ぼたん鍋一度食べてみたい
0419ツームストンパイルドライバー(東京都) [US]
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2022/11/24(木) 10:27:18.66ID:VJ1bz+lp0
ジンギスカンとか鹿肉が食えるなら余裕で食える
0420ダイビングヘッドバット(大阪府) [US]
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2022/11/24(木) 10:33:10.09ID:9l/y3OKA0
和歌山にツーリングに行ったときに食べた
ししなべ?(店名、メニュー名忘れた)は美味かったよ
肉は特に臭いとか固いとかそういう感じじゃなかった
0422リバースパワースラム(光) [ニダ]
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2022/11/24(木) 10:59:49.48ID:iukzAfmq0
https://youtu.be/KWqghMLh_Rw

友人から貰ったイノシシの塊肉を料理してたらウンコがボロボロ出てきてアナルの肉だったという動画が笑った
0424男色ドライバー(ジパング) [US]
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2022/11/24(木) 12:16:28.44ID:oXjIlHdq0
旨いが硬い
煮込み、シチュー向け
0426フランケンシュタイナー(茸) [US]
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2022/11/24(木) 12:46:00.31ID:9prJvGle0
旬が短い蒜山大根を買いに蒜山まで来たついでにジンギスカンを今昼飯で食べてるけどメチャ上手いわ
肉がバームクーヘン模様だぜ
0427ストマッククロー(茸) [BR]
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2022/11/24(木) 13:22:07.46ID:4w8vpzbD0
豚とイノシシは同じ種
イノシシを家畜化したのが豚

食肉用に品種改良した豚の方がウマい
0428ストマッククロー(茸) [BR]
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2022/11/24(木) 13:26:10.76ID:4w8vpzbD0
フクシマの時も豚が逃げ出して
野生化すると
だんだんイノシシ化して先祖返りした

しょせんが同じ種
0429キングコングラリアット(東京都) [GB]
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2022/11/24(木) 14:16:57.87ID:MArZbAPh0
丹沢で一度しか食ったことないけど、豚より味が濃かった
0432テキサスクローバーホールド(ジパング) [ニダ]
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2022/11/24(木) 14:53:22.89ID:DQPRuSsm0
美味しいイノシシ肉は、逃げた豚とこう配して
ナチュラルにイノブタ化してる説も割と有力だと思う
0433テキサスクローバーホールド(ジパング) [ニダ]
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2022/11/24(木) 14:55:48.69ID:DQPRuSsm0
ニワカスは血抜き血抜き言うけど
一番は、いかに素早く内蔵抜くかだと思ってる
元々有るのに、死んだら臭うというのは納得行かないかも知れないケド
内蔵入れたまま放置した死肉は臭みが出る
そして冷却な
0435キングコングラリアット(東京都) [GB]
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2022/11/24(木) 16:09:59.98ID:MArZbAPh0
基本的な味とか風味は豚と同じで、物珍しさはない
更に旨味を3倍濃縮した感じで美味しい
牛豚鶏だけじゃ寂しい、もっとジビエを食べるべき
0436垂直落下式DDT(茸) [MZ]
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2022/11/24(木) 16:10:16.25ID:hLL/wMPY0
食ったことあるけどあんまり美味いもんでもないよなぁ
0437カーフブランディング(東京都) [US]
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2022/11/24(木) 18:05:42.78ID:DUtdFoQP0
>>318
鹿は紅葉だしなるほどなーと思って友達に自慢したら「猪は萩で牡丹は蝶だろ?それなら桜には幕の他に駒も書かれてるはずだし昔はあった鶴の焼物や吸物には松の名が付いてておかしくないnet情報だからって何でも鵜呑みにするなよ」と嘲笑われた
チクショー!!
0441ブラディサンデー(東京都) [CN]
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2022/11/25(金) 00:34:54.94ID:mdAHJAn50
あげ
0442フォーク攻撃(岐阜県) [ヌコ]
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2022/11/25(金) 00:49:55.09ID:9GATHCZp0
獣臭がする的な話は昔イリオモテヤマネコ発見者の本に山猫は臭いと書いてあるくらいかなりいい加減だよ
山猫であろうがネコ科動物に体臭は殆どない
ただ罠にかかった猫は肛門付近にある臭腺から悪臭物質を出すからこれを勘違いして上記のような話が出てきたのだろう
つまり学者の先生ですら勘違いしていたってことだよw
イノシシもそれと同じ要素は間違いなくあると思うぞ
豚舎のあの悪臭を知っているなら豚肉の匂いがそれに起因することも知ってるはずだ
ならその要素が皆無のメスイノシシ肉は豚肉よりも臭いが少ない可能性すらあるからな
0443不知火(茸) [ニダ]
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2022/11/25(金) 00:59:59.90ID:NtiYop+e0
>>325
イノシシから作られた豚、それを改良に改良を重ねてんだからな
好みはあるけど万人受けするのは豚肉
0444ストマッククロー(茸) [ニダ]
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2022/11/25(金) 01:00:20.73ID:5MT/wKYi0
>>442
>昔イリオモテヤマネコ発見者の本に山猫は臭いと書いてあるくらいかなりいい加減だよ

>猫は肛門付近にある臭腺から悪臭物質を出すからこれを勘違いして上記のような話が出てきたのだろう

勘違いでもなんでもないじゃん
長いくせに分かりづらい文だな
0445フォーク攻撃(岐阜県) [ヌコ]
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2022/11/25(金) 01:13:37.76ID:9GATHCZp0
>>444
勘違いだよ
イエネコでも掃除機で脅して脱糞させるといくら掃除機をきれいにしても臭いが全然消えなくなるからな
あれも臭腺からの分泌物が原因で、生命の危険を感じると身を守るためそういう機能が体に備わってんだよ
だからヤマネコだけが臭いと思いこんでたあの本の作者は勘違いも甚だしいってことだよw
0446ボ ラギノール(ジパング) [US]
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2022/11/25(金) 01:15:37.46ID:kkF1H4rx0
>>1
美味いよ

ただした処理が面倒すぎて
一般には出回らないし

下手くそが処理したシシ肉って

獣臭がすごくて食べられないよ
0447ストマッククロー(茸) [ニダ]
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2022/11/25(金) 01:24:06.11ID:5MT/wKYi0
>>445
>猫は肛門付近にある臭腺から悪臭物質を出すからこれを勘違いして上記のような話が出てきたのだろう
いやこれこそキミの憶測でしょ?
まずその学者は食ったの食ってないの?
食って無いでの話なら臭腺臭いって話しだろうし、食って臭かったんならそれは臭かったって事だろうね
0448ボ ラギノール(ジパング) [US]
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2022/11/25(金) 01:26:26.33ID:kkF1H4rx0
>>445
うっかりババァとやって
手にクンニ臭がついたとき思い出したわ

ほんとあれ消えねーから
0449閃光妖術(大阪府) [KR]
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2022/11/25(金) 01:32:38.49ID:doGrvRbK0
猪肉を鍋で食べる時、いくら熱くても口の中やけどしないらしい
0450フォーク攻撃(岐阜県) [ヌコ]
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2022/11/25(金) 02:08:45.87ID:9GATHCZp0
まさか肉の味のことを言ってるとは思わなんだわ
>>447は死名人なのか?w
0451フェイスクラッシャー(埼玉県) [US]
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2022/11/25(金) 02:11:48.13ID:gy7i99870
>>448
19歳でも臭い子は臭いぞ
0452ムーンサルトプレス(岡山県) [GB]
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2022/11/25(金) 02:27:03.70ID:dhkoM8l70
専門店で食ったけど
滅茶苦茶美味しかった
すごく高かったけど
0453ジャストフェイスロック(やわらか銀行) [FR]
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2022/11/25(金) 02:31:04.18ID:ix0q3Mbs0
豚肉よりも赤い
0455フォーク攻撃(岐阜県) [ヌコ]
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2022/11/25(金) 02:56:26.85ID:9GATHCZp0
肉の臭さは草に由来することもある
よく草食は臭くなくて肉食は臭いと書いてるやつがいるが牛肉は牧草で育った奴ほど臭い
ウシ科の肉は皆似た傾向にあるから羊や山羊が臭いと言われるのも大体それが原因だよ
その点イノシシは芋やたけのこなど根菜類も良く食する美食家だから草喰い特有の匂いはないはず
ま、オス臭はあるがオスが臭いのは多分人間も含めてすべての哺乳類に共通する要素だと思う
激安スーパーで売られてたカナダ産プレミアムポークの臭いことと言ったらあまりの臭さに懲りて二度と買ってない
多分カナダの畜産農家は過激な活動家に遠慮してオスの金玉をガキの頃にちょん切ってないのかもなw
0456マスク剥ぎ(東京都) [US]
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2022/11/25(金) 03:07:19.89ID:1/AGkorC0
肉が旨いというより、脂が旨いらしいが、

一生に1回食えるかどうかな感じだよね、一般人には
0457ジャーマンスープレックス(愛媛県) [BE]
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2022/11/25(金) 03:13:56.30ID:w0qCXEUp0
こんなに意見の割れるスレッドもそうないな
0458キャプチュード(神奈川県) [CN]
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2022/11/25(金) 03:18:19.66ID:obKRGU4E0
大昔。群馬県の下仁田から、さらにタクシーで、すげえキケンな道を通って峠を越えて たどり着いた 国民宿舎

そこで食ったイノシシ鍋は美味かったな。小学生の頃だけどな。
0459キャプチュード(神奈川県) [CN]
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2022/11/25(金) 03:25:08.34ID:obKRGU4E0
Google Map でみたら、塩ノ沢温泉だな。今はトンネルがあるらしいけど、当時は無くて、塩ノ沢峠をタクシーで越えて、途中 遭難しそうになった!!!!!
0460キン肉バスター(東京都) [US]
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2022/11/25(金) 03:30:06.34ID:xVQIz7py0
臭くて不味い
一緒に食べてても臭みに気がつかない人も中にはいるが
0461ストマッククロー(茸) [ニダ]
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2022/11/25(金) 04:01:25.02ID:5MT/wKYi0
>>450
ん?あんたこそなにいってんだ?
肉の味の事じゃないならその研究者の言う事は別に間違いではないな
あんたの妄想と憶測だよ
0462ダイビングフットスタンプ(大阪府) [US]
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2022/11/25(金) 04:02:36.19ID:Xi/zmMkk0
豚肉の方がうまいよ😋
0464メンマ(島根県) [US]
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2022/11/25(金) 04:19:49.52ID:NU5HD6qz0
>>462
うりぼうをくくり罠に掛けてその場で絞めて丸焼きにすれば
その辺の黒豚が逃げ出す程度には美味いけど

逆に言えばスペイン産子豚3万円がどれだけ技術と努力の
結晶かを思い知らされるだけなんだよね
0466フォーク攻撃(岐阜県) [ヌコ]
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2022/11/25(金) 06:45:14.67ID:9GATHCZp0
>>461
すまん、お前の言うことが良く理解できん
ヤマネコの体臭はイエネコと変わらんよ
それを罠にかかりパニック状態の野生ネコがいつも臭かったからと臭いと決めつけた専門家がむしろおかしいっていってんだよ
イエネコを掃除機でいじめたことがあるやつならそれでいったん臭くなった猫は風呂でいくら洗っても簡単には臭いが消えないことくらい知ってるはずだが
ネコの専門家がそれを知らないことのほうがむしろ恥ずべきことだと思うわw
0467トペ コンヒーロ(岡山県) [GB]
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2022/11/25(金) 09:35:17.96ID:LUX8Ny4I0
ちゃんと処理されたのは臭みもなく美味しいよ
硬いとかってのは個体差があるから調理方法を考えれば
0468カーフブランディング(秋田県) [US]
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2022/11/25(金) 10:04:47.05ID:2qhGi0A50
血抜きしてその後切り分けて熟成させてから食べると柔らかくておいしいよ
獣臭さや味の良し悪しはそれでも変わるけど野生の恵みなんだから味の個体差が大きいのは仕方ない
0469カーフブランディング(秋田県) [US]
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2022/11/25(金) 10:05:50.15ID:2qhGi0A50
>>87
去勢して育てるといいらしいがそこまで手を加えるくらいなら食べる
0470カーフブランディング(秋田県) [US]
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2022/11/25(金) 10:07:20.08ID:2qhGi0A50
>>110
地元で熊肉の缶詰が出てる
味付けされててそのまま鍋に入れるだけで美味しい出汁もでるからそれを試したらどうだろう?
ゴボウや豆腐を入れるだけでご馳走よ
0471クロイツラス(茸) [ニダ]
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2022/11/25(金) 10:11:37.65ID:faQwLvEV0
ジビエ気取りしたいアホが痩せ我慢して食ってるだけw
0472トペ コンヒーロ(大阪府) [CN]
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2022/11/25(金) 10:12:03.22ID:JEJeXWRJ0
>まったくジビエの臭みというのが感じられません。
ジビエってのは獣肉をちゃんと食べられるようにしたものであって臭みがあるのはジビエとは言わん
0473膝靭帯固め(ジパング) [US]
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2022/11/25(金) 10:15:02.13ID:PculgHqb0
>>468
  ↑
なーんかニワカス臭いなぁ
何度も言うけど、内臓を素早く取り出す事と、冷却
個体レベルだと幼女、もしくは女児肉
これは最高に美味い

あと、いくら内臓即抜きしても、おっさん肉は臭みが強いし歯ごたえマシマシ
0477膝靭帯固め(ジパング) [US]
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2022/11/25(金) 10:56:14.57ID:PculgHqb0
>>475
寝かしだの熟成だの言うヤツ居るけど
殺して即日焼き肉にしても美味いよな
おっさん肉じゃなければ
0478ボマイェ(東京都) [KR]
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2022/11/25(金) 11:01:39.72ID:9MShQ1lG0
人間好みに品種改良しまくった豚肉の方が100倍美味いわ
0479ラ ケブラーダ(茸) [ニダ]
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2022/11/25(金) 11:24:14.05ID:7zWpYgy/0
何をしようと大なり小なり臭いんだよ。臭みがなかったら獣肉を食う意味がねぇ。好きな奴は臭みも含めて旨いから食うんだよ
0480膝靭帯固め(ジパング) [US]
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2022/11/25(金) 12:02:45.07ID:PculgHqb0
>>479
そうは言うけど、黒毛和牛も比内地鶏もトンキンXも
それぞれ臭いから美味しい訳で、根本的には慣れてるかどうかの差なんだよね、多分
で、イノシシが美味しい訳は豚の近縁種で、食肉加工に近い下処理されていれば
普段口にする豚肉に近くて、美味しく感じるんだろ
0481タイガースープレックス(店) [US]
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2022/11/25(金) 12:11:42.43ID:+vVL62WU0
鯨よりうまい
鹿ほどはうまくない
0482河津掛け(SB-iPhone) [ニダ]
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2022/11/25(金) 12:13:18.73ID:BCPdS95Y0
カレーにしてる店があるけど、ちゃんと処理したらそんなに臭くないんやね
うまし
0483クロスヒールホールド(光) [AR]
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2022/11/25(金) 12:20:25.61ID:grxuPf2d0
豚も去勢してない雄肉は臭いからな
0484デンジャラスバックドロップ(青森県) [FR]
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2022/11/25(金) 12:21:44.89ID:xSQR4l8k0
脂が多いとは聞く
0487ウエスタンラリアット(茸) [ニダ]
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2022/11/25(金) 12:44:16.50ID:UU35sgsF0
>>476
黒豚は美味いね
普通の豚みたいに身がフニャフニャでだらしなくなんか無い。しっかりとした歯応え、濃い肉の味
別物だわ
0489イス攻撃(東京都) [US]
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2022/11/25(金) 13:21:27.93ID:zNwZ6iyy0
>>69
そういや
近所の障害者の兄ちゃんが行方不明になって山で発見されたら
いろいろ無くなってたわ
0490レインメーカー(SB-Android) [AU]
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2022/11/25(金) 15:19:26.29ID:SgY3T/tS0
にんにくマーガリンで喰ってみろ。
0491クロイツラス(ジパング) [CN]
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2022/11/25(金) 15:21:54.95ID:woEq8N5f0
羊肉や馬肉みたいに手間をかければ美味くなるという事かな?
0492かかと落とし(東京都) [EG]
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2022/11/25(金) 15:26:12.13ID:0lNcdzUr0
>>486
旨いよ。
猪の濃厚な味と、食感は豚が入ってることで猪みたいにスジっぽく無く、柔らかく、癖が無くて獣臭くない。

一度イノブタを食べるとスーパーに売ってる豚肉は味が薄く安っぽい肉に感じる。只売ってる所が少ない
0494ストマッククロー(愛媛県) [US]
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2022/11/25(金) 16:21:31.05ID:cuasdFef0
>>481
出たよシカニワカ、不味くは無いけど、決して美味くはないからな?
シカが美味しいと思うなら、ササミばっかり食ってれば良いと思う
0496チキンウィングフェースロック(大阪府) [US]
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2022/11/25(金) 16:30:28.54ID:JesIhHW20
普通にうまかった
0497ジャンピングエルボーアタック(SB-iPhone) [ニダ]
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2022/11/25(金) 16:56:33.63ID:hNki4frq0
>>443
そもそもオス豚は子供の内にタマ取るからな
0498ジャンピングエルボーアタック(SB-iPhone) [ニダ]
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2022/11/25(金) 17:17:21.31ID:hNki4frq0
>>475
うり坊を生け捕りにして1年間育てて潰す人もいるとか
0499ジャンピングエルボーアタック(SB-iPhone) [ニダ]
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2022/11/25(金) 17:19:10.52ID:hNki4frq0
>>466
隠れんぼしながらハントする動物が臭かったら餓死するわな
0500フォーク攻撃(岐阜県) [ヌコ]
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2022/11/25(金) 17:38:15.16ID:9GATHCZp0
>>485
和牛じゃないが飼育の歴史は長くても肉質改良をしだしたのはほんの100年足らずだから
それはあんま関係ないと思うよ
0502エルボードロップ(大阪府) [JP]
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2022/11/25(金) 17:44:14.86ID:VDO8UaRA0
ちゃんと料理人が作れば美味い。
叔父貴が狩人でよくご馳走になったけど
野趣溢れすぎて不味かった。
0503フォーク攻撃(岐阜県) [ヌコ]
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2022/11/25(金) 17:45:56.01ID:9GATHCZp0
筋っぽい肉は人間でもそうだがある程度齢を重ねなければ出てこない
家畜の場合成体になる前に屠殺されるのが普通だからそういう肉はなくて当然なんだよな
ただ霜降り肉は本来は中高年を過ぎた肉の特徴だから若齢でそれが見られるのは明らかに病気持ちの家畜
原発事故のニュースで肉牛農家が出荷ができず牛が自力で歩くこともできなくなったとぼやいてたけど
そりゃあんな霜降り肉じゃちょっと無理しただけでも簡単に肉離れになっちまうからそうなるのも当然だわなw
0504ムーンサルトプレス(岡山県) [GB]
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2022/11/25(金) 17:49:30.36ID:dhkoM8l70
ちゃんとしたとこで食べると美味い
0505アキレス腱固め(光) [US]
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2022/11/25(金) 17:49:38.24ID:lbbCIFLb0
マタギの人に聞いたことあるけど、なんか臓物傷つけないよう捌かないと臭いらしいな
0508ダブルニードロップ(北海道) [KR]
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2022/11/25(金) 17:52:38.81ID:5yigDv5c0
イノシシ、熊は美味しく無い
鹿はまぁまぁ食べれる
0510足4の字固め(関東地方) [JP]
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2022/11/25(金) 18:07:13.41ID:fFPl2lZz0
備前長船地方だと有害駆除が第一目標で狩猟してもユンボルで穴掘って捨てる猟師も多い
5年前まではイノシシなんて県北だけに生息してる生物で稲や畑が荒らされる何て他人事だった
0511河津掛け(茸) [HU]
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2022/11/25(金) 18:12:35.98ID:vrAwPLmJ0
>>1
夏の駆除個体は大したことなかったけど秋に狩ったのを貰ったのはめちゃ美味かった
0512足4の字固め(関東地方) [JP]
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2022/11/25(金) 18:13:34.73ID:fFPl2lZz0
箱罠は工場まで買いに行ってバーナーで焼いた鉄を折り曲げて編んで行く
C鋼をアーク溶接して入口のシャッターを作って完成する
0513ニールキック(SB-iPhone) [AE]
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2022/11/25(金) 18:16:40.95ID:CiwYzS7M0
豚はだいたい生後半年で出荷されるからな
それ以上生きてるような猪の個体が上手いかどうかはギャンブル
0514ドラゴンスリーパー(兵庫県) [US]
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2022/11/25(金) 18:16:49.57ID:wbCUieRq0
>>494
シカって俺が冷凍品買ってきて俺が調理したからっていうのに原因あると思うんだけど血の風味足して旨味抜いた牛肉って感じだったんだよな
焼きすぎたのか
0516ドラゴンスープレックス(ジパング) [ヌコ]
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2022/11/25(金) 18:25:01.95ID:XdapXnbO0
>>514
いや、鹿肉は一般的な獣肉の中では元々ランクが低いと思うわ
ただ、食べやすさでは高ランク、クセが無さ過ぎて
馬肉は美味しいのにね

>>515
処分に困る頭も切り落として埋める
頭って、一般的に食うものなんかな?
0517ファイヤーボールスプラッシュ(東京都) [ニダ]
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2022/11/25(金) 18:26:14.72ID:ml9SZNIQ0
鹿は焼きリンゴかイチジクと食うと旨い
0519稲妻レッグラリアット(北海道) [ニダ]
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2022/11/25(金) 18:53:34.52ID:XPCaTeOQ0
鹿脂の融点は高いから舌の上で固まってろうそくみたいにとてもまずい
ちゃんと脂落とししないと食えない

赤シカ (レッドター) は南部アメリカ白人にとっては大変なごちそう
大藪春彦情報
0520ナガタロックII(大阪府) [US]
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2022/11/25(金) 19:33:38.40ID:YAG4Hqe10
父親の知り合いから毎年もらってたけど豚肉より濃厚で美味しいんだよね
店で食べると味付け濃すぎるところが多いから家で料理した方が好きだな
0521足4の字固め(関東地方) [JP]
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2022/11/25(金) 19:37:16.08ID:fFPl2lZz0
>>516
そりゃ頭も埋めるわな
先週捕獲して処理済みの子猪を串カツにして食べてるけど普通にイケるぜ!!
虫明産の牡蠣をフライしたのも最高に美味い

明日は圧力鍋で柔らかくしたモモ肉の塊にブナシメジの和風餡かけを作って、その上に蒜山ダイコンの摺り下ろしを乗っけてハフハフ食べるぞ
0522膝靭帯固め(茸) [CN]
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2022/11/25(金) 23:12:56.95ID:2UtWLa7o0
ちゃんとしたのは豚より臭みがなくて品が良くて美味しい
そのかわり100g 1500〜2000円くらい
不味いとか臭いって人はハズレを食べたんだな

あとこのスレでもあんまり出てこないけど、オスとメスで美味しく食べられる旬の時期が違うらしい
052316文キック(大阪府) [EU]
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2022/11/25(金) 23:14:31.95ID:kHE14mHg0
食ったことあるけど味は忘れてしまった。
焼いて食ったが肉から泡が出てきたのだけ覚えている。
0524逆落とし(三重県) [US]
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2022/11/26(土) 00:01:28.04ID:5WKGihE80
山に檻罠仕掛けてるけど
ちゃんと処理すれば割と喰えるぞ

旨いかどうかはぶっちゃけ好みによる
0529雪崩式ブレーンバスター(京都府) [DE]
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2022/11/26(土) 16:32:44.47ID:SzAFw0Gm0
脂を食うもんだろ?
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