有名ラーメン屋でも化学調味料を使ってると判明（画像あり） [144189134]
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>>1
このご時世に化学調味料と言う阿呆がいるとは 化学調味料を使ってるかどうかを気にするようなヤツがラーメンなんか食う？矛盾しすぎだよ ラーメンは化学調味料を使った方が美味しいと思うが
秋葉原だったか科学調味料を使わないラーメン屋があったけれど
何か物足りなかったと記憶している >>1
画像が全部キャッシュされてるんだけど、何度目だよ ラーメンごときを職人気取りで作ってる店はバカだと思う >>11
その分コスト上がるから、並の値段じゃそうなるのは当然 創味シャンタンと味の素があれば、ほぼほぼ人気店になれるやろ 舌がピリピリするとか言いだすアホがまた出てくるだろうが ラーメンなんか中毒にしてナンボだろ
中毒患者の食べ物 >>11
味の黄金比は決まっている。
そのため、化学調味料で調整しているからな。 化学調味料がいかんとか、美味しんぼに毒されてるぞ
タイとかベトナムでもバンバン使ってるけどメシは旨い
ガンガン使え その点ラーメン二郎は炭水化物とタンパク質と野菜しか入ってないから安心感あるよね 今はな化学調味料じゃなくて
うま味調味料と言うんだぞ(´・ω・｀) 今の時代に化学調味料とか言ってビビってるの、老人とアメリカ人だけだろ
怪しい化学工場で合成してるとでも思ってんじゃねーの 糖蜜を発酵しただけの物体だから
それで舌が痺れるなら
ヨーグルトとか食っても舌痺れるんじゃね 意外と若い人でもワーカホリックだたりとか理不尽なルールに盲従するとか
駄目な人多いんだよね。自分の頭で考えられないというか。
化調なんて使って当たり前だし何を文句言ってんのって感じ。
文句がある連中は自炊してればいいだけだと思う。 >>18
なん◯っ亭も
どんぶりにドバっと入れてる がってんで、ウマ調で舌が肥えるから、色んな料理のうまみに満足できるとあったぞ？？ >>1
これ何度目のスレだよｗｗｗ
アミカの濃縮ラーメンスープをお湯で薄めただけの店に行列作ったり
「○○(店名)に行ってきました」ってワザワザSNSにアップしたり
ラーメン通気取ってる奴なんてバカ舌なんだから
化調の味なんて分からんだろ アミカの濃縮ラーメンスープをお湯で薄めてるだけなのに
ラーメン通のブログに「○○のスープは拘りを感じる」
「星5つです」って書いてあったのには笑えた
どうせラーメン通って味なんて分からないんだろｗｗｗ そもそも化調の何が悪いのかわからない
定義を調べてみたほうがいいよ？ 今は幼少期からマック、ガスト、等々、外食漬けだから、舌が完全に感化されている。
昆布の出汁の味とか言われても全く味が分からない。水だと言い張るレベル。
だから化学調味料で補わないと旨味を感じとれない。
昭和４０年代より前に生まれた人なら体験しているが、自然な味しか知らない人が
マックのハンバーガーを食べると、余りにも塩辛すぎて、とてもじゃないが食べられない。
みんな、そのうちに外食慣れしてしまったが。 >>50
じゅ、16gっておまｗ
キッチンスケールで量ってもすごい量 まぁ外食で問題なのは油分、塩分、糖分だからな
味の素かけて体に悪いとかあり得ん 化調使わなくても今時うまい出汁醤油とか、背油とんこつなんてトッピングもあるしな
袋麺自炊厨の俺はそのほうが楽しみだわ そもそも化学調味料否定する人間は
昆布や鰹の旨味とかを拒否してるのと同義だからな。
自分でこだわりで出汁をひくのは自由なんだから人様の作る料理に文句言っちゃいかんよ。 当初使われていた「化学調味料」という言葉は、うま味を付与するという特性や、原料・製法（ うま味調味料ってなんだろう？ ）について正しく表現する名称ではなかったため、現在は公式には使われておらず、行政の統計資料等も「うま味調味料」に変更されています。 >>52
ハンバーガー程度が塩辛くて食べられんとか馬鹿も大概にしとけよジジイ ラーメン屋が製麺所の麺買ってるほうが微妙だわ(´・ω・`) 使ったら体に悪いとかバカなりに思った！？
塩分の摂り過ぎには注意程度のリスクはあるよ。ただそれだけ。 もう1441はマクロか何かでスレ立てしていると思う ちゃんと出汁とるようになってから顆粒だしの味噌汁飲めなくなった
美味いものがわかるって言うより不味いものが分かるようになった 客なんてどうせ出汁の違いなんぞ分からんねやし「天然」だの「本格派」だの言っといて中身化調まみれにしとったらええんちゃうか？
https://livedoor.blogimg.jp/takanomerde/imgs/1/e/1e10f320.jpg >>64
毎日麺もスープも全部自分で仕込んでたら、一日にせいぜい数十人くらいしか提供出来ないのでは?
原材料の価格も季節や天候で変動するから、価格も1000円前後じゃ採算合わなそうだし
それこそメニュー全部時価でやるとかの割り切りが必要になりそう >>60
君の舌は、それだけ麻痺しているのだよ。
それは、昆布の出汁の味の見分けがつく位に味覚が俊敏になれば分かる事。
昭和の人間は、外食産業が一般化するまでは、みんな味覚が俊敏だったのだよ。
（結果論でもあり、みんな貧乏だったからでもあるが。）
こればかりは口で言っても分からんだろうな。 いや普通の日本人なら昆布だしの味くらい分かるだろ
外食とかしてても >>72
みんな貧乏だったとは言うが
昆布なんてオフクロが前夜から水につけて
鰹節なんて鍋からあふれるくらい放り込んで裏ごししてたなあ
贅沢なモン食べてたもんだ >>72
昔の漬物、塩鮭、塩鯖、梅干し
もっと塩辛かったけど？
今、昔の製法のやつを食べたら食えんよ 味噌なんかも昔の方が塩辛かった
逆に現在の方が塩分摂取量は減っているのだが >>52
これから寒さが身に染みる時期になる
お身体だけは気をつけてください
あなたのレスを楽しみにしてます 良い悪いは別にして人間の食生活に最大の影響を与えた化学物質
ノーベル賞級の発明 化学調味料を気にするような人は、そもそもラーメンとか食べない方がいいと思うんだが 味の素とハイミーとチキンコンソメ
ラオタが課長がどうたらうるさいから袋から直接なめてみた
意外と口の中で香りが立つのに驚いたが、口中になんだか残るのは確かだな
特にチキンコンソメは塩辛い 普通の生活を送っていたら味の素を避けるのは不可能
外で買ってくる食べ物には全て入っている
自炊で「俺は味の素を使わない」と言ってる奴はアホ 化学ってのがなんとなく有害っぽい響きが有る
化学調味料と呼びはじめたのはNHKだってな
商標を呼ばないための造語 神保町にあったラーメンはだばーと入れていたな
カウンターだけでラーメンとチャーシューメンだけだったと気がするが名前が思い出せない >>85
よろしいねえ
薄味で煮込んだオデンが楽しみですわ(*^。^*) >>81
それらは、冷蔵庫が無かった時代に食料を保存する為に塩分をきつめにしたものですよね。
で、それらはハンバーガーみたくガバガバ食べないでしょ。
一口食べては、ご飯を沢山かきこんでたでしょ。
だから、体に入る塩分の総量はハンバーガーより少なくて済むんですよ。 料理は化学なんですよ
化学調味料の旨味を食材で出そうと思ったら何十時間煮込んで寝かせてしないとダメなレベルなんだろ 濃いめの味を上手いという人は味覚障害
ラーメン屋のスープ大抵濃すぎる >>95
いやこれらを昔は毎日食べていたのだが
年間の塩分摂取量も減ってる
逆にハンバーガーなんか、頻繁には食べないし >>97
んなことないお
圧力鍋なら早い
中国人が圧力鍋好むのはスープ作るためだぞ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
