個人経営の飲食店の入りにくさは異常www常連客と長話とかあいつら一見客取る気無いだろ
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「常連さん戻るかな」「1時間の緩和では…」 飲食業界に期待と懸念交錯
2021/3/19 09:01
首都圏４都県に発令されている新型コロナウイルス対策の緊急事態宣言が期限通りの２１日で解除されることが正式に決まった。解除に伴い、各都県は飲食店への営業時間短縮要請を現行の「午後８時まで」から「午後９時まで」へと緩和する。「常連さんが戻ってくるかな」「１時間の緩和では不安が残る」−。埼玉県内の飲食業界関係者の間には１８日、期待と懸念の声が交錯した。
多くの飲食店にとって、午後７〜８時台は客が集中するかき入れ時だ。上尾市でとんかつ店を営む男性（７５）は「午後７〜９時に大半のお客さんが入っていたので、『午後８時まで』となると客足が一気に遠のいた」と宣言発令期間中を振り返る。
「１時間の緩和だが、お客さんが店に行きやすくなる」と期待を口にするのは、さいたま市浦和区の居酒屋「モッツバー輪・浦和店」店長の原島元さん（４８）だ。「肉のメニューを半分ほどに減らしていたが、少しずつ増やしたい」と展望を描く。
同じ浦和区の居酒屋「やきとん桜扇」店長の小堀誠さん（５０）も「午後９時までに延びれば常連のお客さんも戻ってくるかな」と語る。ただ、続く言葉で「感染拡大の影響で生活習慣が変わった人も多い。どこまで客が入るか分からない部分もある」とも述べ、外食を敬遠する風潮の広がりへの不安を口にした。
「がってん寿司」などを展開するＲＤＣホールディングス（熊谷市）の幹部は「１時間程度の緩和では売り上げ回復には不安が残る」。「ファミリー食堂山田うどん食堂」などを展開する山田食品産業（所沢市）の広報担当者も「１時間延びたからといってすぐに客が戻るわけではない」と慎重な見方を示した。 ほとんどの店は無いよ
トラブル防止>>>>>>>>>>>>>僅かな売上
トラブル防止>>>新たな常連獲得
だからな すごく美味いラーメン屋があったけど客少なくてめっちゃ話しかけてくるから足が遠のいた
半年後潰れてた😭 個人商店で目当てのものがなくて何も買わずに出ていくときの気まずさは異常
チェーン店最高や！ 店主が趣味でやってるような店はしょうがない
嫌なら来るなのスタンス見せられちゃ好んでいく理由もない 深夜に和歌山の新宮って町に着いた時
まだやってる店探してたら一軒の中華屋があったてさ
店の前では大勢の笑い声が漏れてたのに俺が引き戸をガラガラと開けたとたん
店内に居た客全員が一斉にこっち見て、それ以来みんな静かになって怖かった
俺が金田一少年読みながら食ってる間もずっとチラチラ見てくるし 典型的コミュ障の日本人って感じですね
ガラパゴス島育ちは知り合った人とすぐに愛想よくなんて出来ないもんね、威嚇しあう猿だから
無理にひとりで行動なんてしなくていいよ、群れなよ猿らしく 孤独のグルメのドラマ版みたいな地元客との和気藹々は中々ないのが現実 個人店でスタッフと仲良くなるの楽しいけどね
確かに最初は入りにくい オープンしたての店だったら常連もまだついてないからいいんじゃない 個人店に行くのはお金の無駄
個人店に行かないのは人生の無駄 居酒屋とか個人店行くだろ。料理も美味しいし。
チェーンの居酒屋とか行かないだろう。 地元のスナックとかカラオケパブは常連さんに連れていって貰わない限り入る事はないな。 飯屋ごときで王様気取りしてるのが笑えるけどな
そういう店を見つけて店主のアホさをネットで拡散させてるわ
バカはどんどん晒せ 個人経営の飲食店は本当に入りづらいね 常連客と店主がもう家族みたいな感じだから 最初から優しくされたいと思う方がおかしい
最初冷たい店は何度も通うと深い話ができて面白い
誰にでも優しい店は飽きる >>1
あんたよくウチの店来てくれるね
サービスで大盛りにしといたからね！ 兵庫県にあった個人の小料理屋に入った時、常連客と店主で盛り上がってて、
常連客が勝手にカウンターの中の冷蔵庫から瓶ビールを「貰うよ」と自分で持って来てて気まずさ満開だったわ。
こんな店二度といかん。 感染対策やってくれりゃー行くのに
まったくやってなさそうな店行くのは遠のいたな 既に困らない位の営業益があるんだろうから放っておいてやれよ まあアウェーはしょうがない
常連で経営成り立ってんだろうし
観光地でもなければ地方はそんなもんよ 入って客が自分1人だと嫌だよな 常連でも何でもいいから誰か客来ねえかなあって思うわ 地方の店だとよくある 田舎の店なんかはヤバイよな。
じろじろ見てしてうぜぇ。 そりゃ常連客は店のファンなんだからファンを大事にするのは当然じゃないの
如才ない店は一見さんにもサービス良く常連さんにはもっとサービスが良いもんだけど
逆に一見も常連も同じ扱いをする冷たい感じの店に行くぐらいならチェーン店の方へ行くわ 利用する側にとってのチェーン店の利点ってそこら辺の距離感も有るよね >>34
寡黙な頑固親父が店主ならいいけど
ペラペラ喋ってくる店は嫌いだわ 愛知県民だけどコメダ苦手だよ
未だにシステムがよく分からん 旅行先に昔懐かしいフルーツパーラーが入ったら見事に地元爺の溜まり場だったわ
旨かったけど 親戚がやってたお好み焼き屋がそれだったわ
いつ行っても店の座敷席に常連の親父達が酒盛りしてて
だんだん居づらい雰囲気になってた
いつのまにか常連の親父達も来なくなって潰れた あの雰囲気は堪らないな
アウェイで試合させられてるようなもんだな。
飯がまずくなるよ 常連とくっちゃべってる店は★1付けて二度と行かないな。 出張多いから、外食多いが、
都内ならまだ、他に一見客たくさんいたりするから良い
田舎だとヤバい
田舎は基本チェーン店しか入らなくなったわ >>47
個人店で店員としょうもない話をするのが
人生には重要なのさ 町内の焼き鳥屋そんな感じだったな。
越してきた時に一度行って、もう行かない事にした。 >>8
田舎者特有のやつだな
常連の存在は百害あって一利なしだわ
一見客の注文より常連と話す方優先するとかありえん >>45
間違ってそういうとこ行くとよそのクラスの教室で飯を食ってる感がある
常連と話し込んでるところに注文もしにくいし 週の半分、半年ほど通い詰めた店があるが
コミュ症のためか未だに誰とも馴染めない… 昔は、個人店が怖かったから行かなかと。
それで、旅先でもCoCo壱とか吉野家とか言ってた。
ネットで調べて評判の観光客向けの店には行くことはあった。
しかし、今は違う。あえて、地元向けの個人店に入るのが楽しい。
無視されるのも吉、話しかけられるも吉。
一食分の代金で、まるで人狼をやってる気分になる。 近所に料理が旨そうな居酒屋があるんだけど、いつも常連客のカラオケで喧しいから断念したわ 生活費を経費にするのが目的だし。売り上げ伸ばす気などない。 >>37
>>58
マーケティングだからな。
イナゴみたいな一見で店内を占拠されて常連が離れるよりも
常連だけで欲張らずマイペースでやっていくだけだからね。
ギラギラした経営者とは違う経営方法。 テーブルが二つしかない狭い個人経営の洋食屋に入ったことあるが、店主が「なにこいつ？なんできたの？」みたいな目をしてた
ﾃﾒｪ 20:00時過ぎても半分シャッター閉めて営業してやがる
あれで6万円/日貰えるんだからコロナ様々だろうな 逆に無条件で歓迎されると思ってるのがこえーわ。どんな奴かも分からん一言客にサービスなんてしたくないね。 近所に床屋があるので付き合いだと思い通ったが、2年間ほど自分とは一切雑談はな
かった
他の客とはかなりくだけた会話をしていたが自分に対してだけ「前はどうされますかー？」
みたいに妙に慇懃な聞き方をされるのがなにより辛かった
入りにくい店に無理して入ることはない 常連重視って言うけど、その常連も最初は一見だったんだろ
一見を大事にできない店に未来があるとは思えんが 常連客とくっちゃべってるだけの店なんて二度と入らんわ 変に馴れ合われるのが嫌だから
チェーン店のワタシバイトですーな感じの接客でいい ヤクザとか土建屋みたいなのが嫁か愛人の道楽で店を持たせてやったみたいなところは
完全に身内のたまり場になってて最悪 >>68
いや、だから一言客に未来とか経営とか語られても大きなお世話なんよw 店だと思うな、ただの一軒家だと思え 分かる…
ちょっとご近所のマスターと顔見知りなんだけど
その喫茶店（初来店）入るのにすげえ躊躇したわ……
同じくスナックに顔出さなきゃなんだけど……
勇気いるなーーーー >>21
俺は行くのを止めた
なんだか行きづらくなる >>8
旅行先あるあるだな
まぁ気にするもんでもないよ
特に旅人が来ない様な土地だと、俺が関西弁だからか、たいがい話しかけられるしワイワイして楽しく酔っ払ってるわ >>75
いつでも常連になってくれていいんやで って事だよ 孤独のグルメみたいに（ここはこういう店か〜）的なこと考えて楽しめばいいと思うよ 殆どがまともな常連客ではなく地元のツレか飲食店仲間だろ
まともに商売やる気なんてねーよ しかしこの一ヶ月余りはウハウハだったな
ちゃんと買収神スガ様に投票しろよお前ら 田舎の居酒屋は地雷率高い
酷いところは入った瞬間睨まれたりするからね
新規の客お断りなら張り紙しとくとか看板出さないとかしとけカス >>23
今どき味の素やハイミー置いてる店なんてないだろ。 まずバイトがいないと地雷て直感するかな
夫婦で切り盛りとかな。態度が中国人並みに悪いイメージしかない。 >>8
一応自分に気を使ってくれてんでしょ
知った顔通しだしどんなに騒いでもOK
で他のお客さん来て迷惑になるから静かにした
きんだ >>76
ちなみにチャーハンの肉はソーセージだったわ >>37
常連で持ってる店は高確率で潰れるよ。
今どき、食べログや爆サイでそういう話は拡散される。
結果、一見さんが減って売上伸びなくて終了。
ほんとだぞこれ。 >>73
語ってないだろ
単に良さそうなお店だと思ったから入るだけだろ
馬鹿なのか？ 知り合いがいないと入る気もしないな紹介制のクラブみたいな感じだぜ >>63
それは単にいつも閑古鳥なのに新規が来て驚いた可能性あるよ
コミュ障店主なんじゃないかな？ >>8
すまんな
気ぃ使ってるだけやから
悪気は無いんやで 出張多いから安そうな店をググッ手away感を楽しんでるわ
３回通って話入れたら常連になるよ 常連が全員仲良いわけじゃないんだよな
とある店で常連同士で店でケンカして両方来なくなっちゃった、と店のおやっさんが嘆いてたわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
