お味噌汁って１０年に１回くらい神の味噌汁になることがある。
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吉野家味噌汁が旨くなってたように感じたので店員さんに聞いたらそんなこと無いって言われた。恥ずかしい ウィンナーを１０等分に切ったのを２、３本入れるだけで、どんな具の味噌汁も簡単に豚汁のような味になる。 >>17
キャベツなら油揚げだな。
油揚げは基本何にでも合うけど。 >>17
その2つは許せないわ〜 原理主義者だわ〜 二日酔いの時の味噌汁こそ至高
そのためだけに毎晩飲み過ぎるわ 具が少ないほど美味くなるのはわかってるけど
山盛りになる 味噌の風味はアルコールのように飛んでいくから沸騰させてはダメナンデス 東海漬物のデパ地下凄い人気
永谷園とかこすかもね？ 神の味を常に再現できたらそれだけで料理屋やれる気がする。 実際に神が作ったらすごい大雑把な感じの味噌汁作りそう 原発で八億も騙されるチョッパリにも疲れるわwwww >>46
入ってた耳飾りから神が生まれて異物混入をなぁなぁにされる 写真も料理も誰でもできるがシロウトが
軌跡を起こすのは10年に一度
奇跡の一枚、奇跡の一品をいつでも
提供できるようにするのがプロ。 今、旬なのホタテの味噌汁とか、蟹味噌汁か、
らーめんも味噌豚骨とか、田楽味噌、味噌、味噌、大晦日辺りまで、味噌や豚骨ブーム続くよ >>35
熟成された味噌汁はウェルシュ菌が増殖してうまみ成分となるのかね >>9
皆さん、豚汁ですよ
山岡さんはにんじんだけでしたっけ 味噌汁もだが食い物ってちょい冷めて温いくらいがいちばん旨いわ
熱々は味が分かんない熱いだけで >>57
味噌汁を再加熱する時にかき混ぜないと沈澱した味噌で対流が起きなくて爆発するらしいな (´･ω･｀)なんでﾁﾋﾛ選んだのか未だに理解できない 酒飲んだ朝はシジミの味噌汁なんだけど、シジミ買うより即席になっちゃう
他は普通に作るけどシジミ汁とか身だけで十分だろ
料理にうるさい男はクソ野郎しかいないのはなぜなんだ 味噌の状態、濃さ、出汁の加減、具の量
それらが究極のﾊﾞﾗﾝｽをするのだろう。 マツコの知らない世界でやっていたが、
味噌汁の具に鶏の唐揚げを入れると
何の感動も無く凄く普通に旨い。 みそ汁が変わってるんじゃない、お前に神が降りてるんだ。 毎回味が違うからわかる
煮物なんかも
ちゃんと計って作るなんてしないから味がバラバラなんよな 野菜いろいろブチ込んで最後にショウガ少々すって入れてみろ
マジ美味い 神のみぞ知るとオール・マイ・ラビングは、大体同じような歌詞 たまに普段作らないなめこの味噌汁を作るとあまりの旨さに感動する オカンの味噌汁にはいつまで経っても
たどり着けない、カレーも
塩分気にする人が居るけどラーメンとかに
比べたら全然ましでしょ ANA国内線のプレミアムクラスで出た軽食について来た味噌汁が超うまかった 味噌汁だけおかわりしたかったくらい 同棲してた女がいつも味噌汁作ってくれてたけどある日「今日の味噌汁は今までで一番美味い」と褒めたら、その日はフリーズドライの味噌汁だった 異常に旨く感じる時はただ塩分が不足してただけだと思う
美味しくない時はたぶん塩分摂りすぎてる >>77
パンチが欲しい時には赤だし良いね
ご飯にかけたくなる 味の素よりもハイミーの方が旨味が数倍上なので
ハイミー入れてみ神の味になるよ 結局シジミになるんだよね
まあアサリでもいいんだが
トビウオもいいが売ってる焼きアゴは駄目
生の頭や骨を煮るべき >>77
赤だし？
まるで味噌汁を白味噌で作ってる
みたいな口ぶりだな ワカメと豆腐がいい
玉ねぎもいい
もやしもいい
ねぎも、ジャガイモもだ
ほうれん草だって白菜だっていいぞ
キャベツ、てめーはだめだクセー >>78
いいから蕎麦にコロッケ混ぜる作業に戻るんだ 味噌汁つくるのめんどくさいな
インスタントでいいのなかなと探してるけど
あんまりいいのないわ 味噌汁より残り物の味噌汁に翌朝生卵を入れて加熱し、半熟に固まったのを食すのが好き。 ほんだし使う時は味噌と同時にいれろ！
ほんだしで具を煮ると味がクドくなるぞ 土井善晴先生推奨のお母さんの負担を減らす具だくさん味噌汁 >>113
フリーズドライの方のひるげが美味しいよ 理研の素材力だしってのを使うと美味くなるけど、高いんだわこれ 一人暮らしだとめんどくせーから即席になってしまう
でも具がしょぼすぎてゲンナリ それほど手間いらんと思うけどね
顆粒出汁、麦味噌、乾燥具材
乾燥具材はスーパーの乾物コーナーあたりに置いてると思う、ラーメンにも使えるよ うちのオカンの味噌汁の具ワースト3
ミニトマト、レタス、きゅうり >>9
この山岡は何度見てもムカついてしゃーない
ゆう子さんが作った家庭料理に文句つけんなタコスケが >>137
石川県民はきゅうりの味噌汁しか飲まない 安物のインスタント味噌汁、賞味期限がとっくに切れたのを飲んでみたらメッチャ美味かった 昔の人は魚を捌いて頭とか使えないところを味噌汁に入れて出汁を取った。
それが今寿司屋で出される荒汁である。
俺は小骨が入っていても許せるぐらい荒汁が大好きである。 >>137
胡瓜は冷や汁つか夏に冷やした味噌汁には良いな
夏の感じが充満する (´・ω・`)元日雇い土方で令和でもナマポの俺ですが
なんだかんだ言っても
かーちゃんの造った味噌汁が一番美味しい >>9
味噌汁に具を一つでも入れる時点で分かってないな
具が入ると味噌汁の味がにごる
味噌を味噌汁にするときに水分を加えるだけで水の味でにごる
…
料理全否定 石焼き芋を入れると既に火が通ってるから簡単に味噌汁の具になってうまい 俺が経験則から導き出したガチで効く隠し味
味噌汁にみりん
ハンバーグに摩り下ろしにんにく
ポテトサラダにはちみつ https://www.youtube.com/watch?v=GNLKTHhQRok&;ab_channel=Eab1990
【PV】 中川かのん 「夏色サプライズ」 【神のみぞ知るセカイ】 味噌に酒粕を少しだけ混ぜると味が一段階レベルアップする いつも飲んでる黒ホッピーも
たまにめちゃくちゃウメー日がある >>9
本物を作っている豆腐って言うけど
偽物の豆腐はなんなんだ
実は豆乳プリンか 出汁の具合や味噌の濃さ具の種類とか味噌汁って自分で作らんと納得できる味にならん、いつも妥協妥協
たまに自分で作るとその味噌汁でご飯何杯もいける 山岡が結局海原雄山と同じことをしてしまうっていう話だから
胸糞なのはしょうがない >>163
国産大豆とにがりを原材料にしているものだけが「本物」で、
輸入大豆やにがり以外の凝固剤、添加物を使った豆腐は偽物らしい >>19
むしろ鍋の残りに水足して、味噌入れてみそ汁にした方が手っ取り早くね？ ガストの和定食についてくる味噌汁がうめぇ。騙されたとおもって飲んでみてくれ！ 俺もわかめの味噌汁嫌いだけど、生ワカメは美味いよ
まず店では食えないけど 旨いワカメってのは塩ワカメだぞ
生ので旨いのは3月の早いやつだけ
一般には殆ど出回らない
4月にはもうゴワゴワなキクラゲみたいなもんだよ
塩ワカメにすると柔らかくなる 誰も同意してくれないけど豆腐とえのき最高にうまい
自分で作ると８割くらいそれになる 早採りわかめは確かに旨いな、味噌汁よりもしゃぶしゃぶが旨い（味ぽんで食べる）
産地に近いから毎年楽しみだよ・・・
サツマイモの味噌汁が好きだな、具は豚汁に準拠
しょっぱい汁にサツマイモの甘みがタマランｗ 夕食で余ったタマネギとジャガイモの味噌汁を
次の日にタマゴを落としてポーチドエッグもプラスして
温め直したときに奇跡が起こりがちなる所まではつきとめた
間違いない。神汁を発明する！ 味噌は自分で合わせると旨い
出汁なんかほんだしで十分だからね 毎日 同じ位の普通に旨い味噌汁の方が
貴重だと思う むかしあった四国の灰ワカメが異常に美味かったのに
廃版にしてしまったのが残念です 隙さえあれば具材をごま油で炒めて味噌汁にする
白菜、ナスが特に美味い(・∀・) 乾燥マツモ
乾燥フノリ
これを入れるとあら簡単、神味噌汁の出来上がり！
知らない人はググってね〜 >>57
クッキングパパって倫理観キチガイ漫画だと思ってたけどいいじゃん はも入りちくわの入った白みその味噌汁が
友人宅で出た。あれは神の味だった。 アゴだし使えばうまくなる
高いからなかなか常用出来ないけど 以前は鰹粉や煮干し粉を出汁に使ってたが
痛風のリスクが心配になって昆布に変えた。
米味噌だと昆布の方が味が良いかもね（逆に豆味噌では魚でないと味が味噌に負けてしまう） 味噌って、ゴハンですよ。みたいにご飯に乗せて食べる事ができるの？ 寿司屋であら汁の味噌汁を出す店は馬鹿な店
サッパリと野菜の味噌汁を出す店が正解。 >>207
飯に乗せるなら味醂や砂糖で甘み付けて軽く炙るといい
東北の郷土料理のきりたんぽを焼いて食べる場合はそうして食べる 普段は赤味噌好きじゃないんだけど
寿司屋で食べる赤だしは美味い >>210
味付けか。自信ないな。味噌自体が美味いやつ探すのが手っ取り早そう。 割烹料理店で出す海老殻で出汁取った味噌汁は旨いな〜
天丼に使った海老を無駄なく利用してるんだろうが 海老は短時間で濃い出汁取れるな
風味が強すぎて他にどんな具材入れても海老に負けるから毎日食べたいとは思わんけど 味噌汁に牛乳入れると洋風というかシチューになる
パスタやサンドイッチがメインの時にオススメ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
