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【科学】「培養ステーキ肉」 日清食品と東京大学が共同研究　　動物を殺さなくて済みます
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0001バスママ(岐阜県) [TW]
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2020/10/17(土) 17:31:43.23ID:fMS6tkMJ0●?2BP(2000)

少量の細胞を採取して増やし、動物を殺さずに肉を得る「培養肉」の
生産技術が世界で進んでいる。世界の先端を走るのが、日清食品HD
と東京大学の共同研究だ。目指すのは厚さ2センチ、タテヨコ7センチと
いう堂々たる「培養ステーキ肉」。100グラムの牛ヒレステーキのイメージだ。
成功すれば世界初になる。4年半後の2025年3月末に基礎技術を確立する
のが目標だという。

■食料と環境を同時解決

「ナノ構造レベルの模倣を追求することで、本物のステーキ肉と区別の
つかないほどリアルな食感と風味、栄養分の実現を目指しています。
消費者の満足度が高い品質を生み出せなければ意味はない、と
考えています」　そう話すのは、「大の肉好き」という東京大学大学院
情報理工学系研究科の竹内昌治教授（48）だ。

培養肉が注目される背景にあるのは、人や社会・環境に配慮した
消費行動「エシカル消費」の広がりだ。家畜を育てるには大量の穀物
や水、牧草地が必要なほか、排泄物は温室効果ガスの排出源になり、
環境への負荷が大きい。さらに国連は2050年には総人口が97億人に
なるとの試算を発表。国連食糧農業機関（FAO）は「畜産物への需要
も70％増加する」と予測し、「温室効果ガスの重要な排出源である
家畜の育成を削減することは、壊滅的な気候変動を回避することに
寄与する」と提言している。

培養肉は、世界的な食肉需要の増大と温暖化防止という課題を同時
に解決できる可能性があるのだ。

以下、長いのでソースで
https://news.yahoo.co.jp/articles/b711d1118a7685032bfb5214dc184b24f0815be5?page=2
0591ゆうゆう(東京都) [HR]
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2020/10/18(日) 14:37:29.44ID:9qFlFXG40
卵を一万個も産むのに
食べていけないわけないだろ
0592ぼうや(富山県) [US]
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2020/10/18(日) 14:41:16.44ID:qpsh4PMi0
日本は今さら研究開発か。アメリカはもう商売が始まってるのに。何周遅れだよ。
0593総武ちゃん(光) [US]
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2020/10/18(日) 14:45:20.16ID:0AlpUh3Q0
>>53
説明読むだけで面白いな
とてもタコが気になるし、イカの削り出し動画も見たい
0594よむよむくん(光) [CA]
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2020/10/18(日) 15:45:04.19ID:Kzr0XDFb0
肉径は禅寺へ行けば既にある程度リアルに完成したものがあるだろう
カニかまもとうとう素人目には天然モノと見分けがつかない域に達しているし、
結局、カップヌードルの謎肉は本当は何なのかという疑問くらいしか残らない。
0595ミルパパ(千葉県) [ﾆﾀﾞ]
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2020/10/18(日) 16:40:50.44ID:h3B1F1sV0
>>582
今はそうだけど、コンピューターだって徐々にコストが下がって高性能化して、
それまで人手でやってた事を置き換えていったんだし培養肉もそのようになっていくって見立てだよ
ともかくコストが下がらんと普及は無理だわな
0596セントレアフレンズ(茸) [US]
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2020/10/18(日) 16:52:51.11ID:+0LBIfkg0
まず培養肉の餌となるアミノ酸が必要
これが安価に製造出来るなら
肉食わずにサプリ飲めばいいんだぞw
0599しんちゃん(東京都) [US]
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2020/10/18(日) 17:43:43.86ID:fWXFFZEu0
「遺伝子組み換えではない」みたいな表記が増えるんか
0603ぼっさん(千葉県) [US]
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2020/10/18(日) 23:03:55.06ID:XFr+EvhA0
人間の肉ってめちゃくちゃ美味いって聞くじゃん
0605元気くん(東京都) [US]
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2020/10/19(月) 00:27:24.42ID:LXXsJPBB0
自分の肉を培養しとけば怪我したときに絆創膏と一緒に貼れて便利そうだ
0607ぴちょんくん(東京都) [CH]
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2020/10/19(月) 01:48:00.27ID:NgcB1poa0
>>157,159
アミノ酸溶液の点滴になるのか？

1日中点滴続けてないとアミノ酸不足しそう
人間の身体はよくできてる
0609じゃが子ちゃん(東京都) [US]
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2020/10/19(月) 01:53:29.10ID:jjvCgODm0
畜産動物って、食う為に生かされてる訳で、
代替肉が主力になったら、食肉用動物って動物園分確保されたら、
数が減らされる事になって、種としては不利益になりそうな発明だな
0610エコまる(東京都) [US]
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2020/10/19(月) 01:56:50.38ID:Oles9ltU0
>>50
同じこと思った人がいて嬉しい。
あれももう、20年くらい前の作品なんだなぁ。表紙がめちゃ好きだったわ。
0613ホッピー(大阪府) [US]
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2020/10/19(月) 02:26:39.07ID:9rXUtcxt0
こんな不自然なもの食べたら
身体おかしくなるだろ

食欲満たせばええんちゃうで
我々の血となり肉となるんやで

絶対身体壊すわ
0617パーシちゃん(熊本県) [US]
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2020/10/19(月) 10:28:29.25ID:JtkoBD2y0
>>613
合成飼料で狭い部屋に閉じ込められて育った肉と
品質の確かな肉を培養したものとどっちが不自然なんだろうな
0619メロン熊(庭) [HK]
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2020/10/19(月) 16:19:48.17ID:+v6Ag5FT0
バイバインまだー？
0620にゅーすけ(東京都) [CN]
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2020/10/19(月) 20:00:26.77ID:TvvU+H7X0
うまくて安くて栄養価が高いならなんの文句もない
ヴィーガンは暴れたり他人に強制したりするのではなく、こう言った研究に金を出したりすれば良いのに
0621お前はVIPで死ねやゴミ(愛知県) [ﾆﾀﾞ]
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2020/10/19(月) 20:36:16.03ID:okHDIMX/0
ゲイツ肉
0624サブちゃん(熊本県) [JP]
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2020/10/19(月) 20:56:40.39ID:zUpx7/uI0
ヴィーガンが望む動物を殺さない世界がやってくるんだな
また負けたなｗｗｗｗｗｗ
0627パレナちゃん(SB-Android) [DE]
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2020/10/20(火) 01:15:07.93ID:sIycy1QZ0
将来、間違い無くこの流れになる。
豚や牛などの、実際に「親子の情動」も「死の恐怖」も「痛み」も感じている動物を
そうと判っているにもかかわらず「いや仕方ないでしょｗ」
と殺している現代人は、未来の人類からは、
奴隷制度時代の地主達の様に鬼畜と見られる時代が来る。

今お前らが、全時代の野蛮人を見下して見る様にね。
0628パーシちゃん(北海道) [US]
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2020/10/20(火) 01:25:05.34ID:Jm7Bcm4t0
なにそのチキンジョージ
0630ばっしーくん(愛知県) [FR]
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2020/10/20(火) 09:02:28.39ID:MfN5khEo0
きも
0632タマちゃん(大阪府) [CN]
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2020/10/20(火) 09:47:54.24ID:+jdiXXQS0
自分のすい臓を食べたい
0633アフラックダック(福岡県) [ﾆﾀﾞ]
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2020/10/20(火) 09:49:07.94ID:sbfzswiZ0
上手くて体に害が無いならいい
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