【ν速料理部】主婦「カレーがいつもスープカレーのようになってしまうの(´・ω・｀)」
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カレーがいつもスープカレーのようになってしまう……。水っぽくなってしまう原因はアレだった！
6/10(水) 10:00配信
家庭料理の定番と言っても過言ではない「カレー」。お肉や野菜の種類、辛さや隠し味など、ご家庭に
よってさまざまなこだわりがあるかもしれませんね。老若男女問わず愛されることから、みなさんの
ご家庭の食卓にあがる回数も多いのではないでしょうか。毎日の献立作りに悩む主婦にとって、
お助けマンのような存在であるカレーがなぜか毎回失敗してしまうとしたら……。
『カレーがいつも水っぽくなります。今日もカレーを作ろうと思うんだけど。毎回絶対にスープカレーの
ようになるの。なんで？』
「今日もカレーを作ろうと思う」ということなので、投稿者さんのご家族はみなさんカレーが好きなので
しょう。トロっとした絶品カレーに仕上げるため、ママスタBBSのママたちの英知がここに結集しました！
（後略）
https://article.yahoo.co.jp/detail/a4fdb7fbe952edb54f072f73e90c2633eb49c763 アレンジでもなんでもいいけど、根本的にセンスない奴は何作ってもダメ >>1
・入れ方が悪くてルーが溶けてない
・目分量だったり具材から出る水分が多かったりで水が多い。煮詰め方が足りない
基本的にこの２点だな 市販のカレールーならちゃんと分量通りに作れば全く問題が無いはず
うちの母親も昔量らないで目分量でやるもんだからパシャパシャだった 水分多いだけだろ
俺が作るとちゃんとドロドロカレーになる じゃがいもは男爵を使うと溶けてドロドロになるよ
溶けない方がお好みの場合はメークインで 料理下手な奴はレシピ通りに作れば良いのにな
変にオリジナルでやろうとするから失敗するのに >>42
これはコボコラだけどフリテンくんって普通にこんな内容ばかりだよね んー、ルー入れてしばらく溶けるまで放置
とけたら全体に混ざるようにかき混ぜる
混ぜ終わったら、中火の弱ぐらいで再加熱（火加減はバーナーの火力に違いあるので
各コンロで見極めてください。水のみで沸騰する火加減を覚えてください）
なべ底を擦るようにターナーで、ゆっくりかき混ぜる
ぽこぽこ沸騰してきたら３〜５分程度で、ねっとり仕上がる
焦げるのが恐いので、火を止めてからもしばらくかき混ぜるようにしてください
小麦粉でとろみを出す料理は、沸騰させないとダメです（厳密には違うんですが、分かりやすいので）
焦げ付きが恐いので、荒熱取れるまでかき混ぜましょう >>967
厳密に言えばターナーではなくスパチュラです お玉から直に味見を繰り返してんだろ
唾液はとろみの敵 料理学校に行けよw
自分の行動範囲を広げるのも楽しい 俺、先生系は昔は嫌いだったけど最近偉大な人のそばに行ってみたくなるんだよ 専門の人と交わるの結構楽しいぜ
ただやって貰うのじゃなく指導して貰うのがかなり楽しい そもそも一回失敗すれば経験で次はどうすれば失敗しないかわかるもの
カレーごときで同じ失敗を何回もする奴は単に頭が悪いだけだと思うｗ っていうか主婦でカレーすらまともに作れないって
普段何を食卓に出してるのか不安になるわ スーパーで売ってるカレールウは油多すぎ。
あまり量入れたくないから、使うにしろ、
別途小麦粉＋微量バターのルウとカレー粉入れる。 レンジでカレー作ってるがルーを溶かして500W8分でしっかりとろみが付くぞ
水分とばせ 金が無くておかずが買えなくてカレーばっか食ってたらカレーもう当分食べたくなくなった 箱の裏に書いてある水とルーの分量比を使って実際に入れた水に対するルーの分量を計算せよ 三リットルくらいの鍋にニンジン日本、玉ねぎ１個、
水鍋の半分くらい
ルー6食分入れて作るとどろどろ
俺は麻婆豆腐粘土くらいがいいから麻婆豆腐食べるw >>780
大根カレーは自分で1度作ったけどうまくいかなかった。おでんと違って味がしみ込みにくくて、大根を口に入れるとカレー味が薄まった感じになった >>988
自分は同じ理由で青じそドレッシングを買う気がしない。今は色んな種類のドレッシングが安く変えるけど
自分の学生時代は青じそドレッシングがいちばん安かったからそればっかり使ってて、今自由に選べる状況になると焙煎ゴマとかチーズドレッシングとか玉ねぎドレッシングを選んでしまう
出されたら食べられるけど スープカレーに失礼だろ
似て非なるものだわ
反省しろよ
かーちゃん ルーを入れるときは一旦火を止めろ
溶かしきってから再着火 >>791
まずはレシピ通り作れ！！！
飽きたら違うレシピを探せ！！！
色んなレシピを見て作って、どんな味か想像できるようになった上で隠し味を足すのまでは許せる！
なぜ、レシピを見ずに「健康にいいと思ったから」と適当にアレンジする！！！
それならそれで「結構美味しいよ」の感想で満足しろ！！！ 味見する時にオタマに直接口をつけるとカレーはトロトロにならない。唾液が入るから。
唾液が入るとカレーは固まらない >>1000ならこの世のメシマズ嫁が、ちゃんとレシピを見るようになる このスレッドは１０００を超えました。
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