【悲報】未開封の小麦粉のうち、21%でダニを検出
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5月6日に、『ホットケーキミックスの買いだめにご用心！アレルギー科医が心配する”パンケーキ症候群”とは』を公開したところ、思いがけず多く閲覧いただきました。
すると、
『未開封の小麦粉にはダニはいない』
『いやいや、未開封でもダニはいる』
という２つの意見をいただいたため、『未開封の小麦粉には、ダニはアレルギー症状が起こるほどはいないという研究結果が報告されています』と追記しました。
すると、“アレルギー症状がおこるほどはいない”という点に関して、『ゼロじゃないの？』というコメントも見かけました。
ホットケーキミックスをはじめとした『調理用小麦粉』には、ダニは混入しているものでしょうか？
もし混入しているとして、どれくらいの数と頻度なのでしょうか？
中略
実際に英国の小売店で購入された7種類の穀物を調べると、購入後すぐに検査した小麦粉製品の21％、家庭で6週間保管した製品の38％でダニが検出されたという結果があります。
ただし、ほとんどは5匹以下で、とても少なかったそうです(※4)。
(※4)Experimental & applied acarology 2001; 25:203-15.
では、日本の研究結果はどうでしょうか？
未開封の小麦粉製品176製品（ホットケーキミックス97製品、お好み焼きミックス55製品、蒸しパン13製品、その他11製品）のうち３製品から、ダニが検出されています。
やはり、その数は少なく、2製品の小麦粉10gにはそれぞれ約63匹と3匹のムギコナダニ、1製品の小麦粉10gには3匹のケナガコナダニのみでした(※5)。
未開封のホットケーキミックス、ダニはどれくらい混入している？
https://news.yahoo.co.jp/byline/horimukaikenta/20200512-00178090/ 小さいしプランクトンみたいなもんや
鯖の寄生虫アニサキスだって焼いて気にせず食ってるんや
食っても大丈夫やろ ましてや個人がミックスした粉なんか危なくて買えないよ。 グルテンフリーの根拠もグルテン自体が悪いんじゃなくダニが原因なんじゃ ホットケーキミックスって結構危ないんだよな
イメージでいうとメラとヒャドを調合してるようなもん 小麦粉は忘れた頃に虫が湧く
それを知らずに残してる奴らの驚く顔が楽しみだわ 大概火を通すしでぇじょうぶだ
ベアさんも言ってた
貴重なタンパク質だって >>349
昔の話だ
俺がそのやり方をやっていたらあっという間に広がった
そうしたら無茶しだす奴がいてこっちにも避難轟轟よ
しょうがないから安全で安価な方法を生み出したんだが俺が作ったっていうと良くないし広がりにくいから
他の奴の手柄にして広めさせた 砂糖塩は常温で小麦粉は冷凍庫に入れとるわ(´･ω･ `) 半年放置しといた小麦粉使おうと思ったらなんか表面がうぞうぞしてる
よく見たら大量のダニだったw
以来小麦粉は使わない事にした 欧州では小麦粉の中に何匹のダニが入っていることが許されるか法律で決められている >>1
買って暫く経った小麦粉にダニが大量に湧いてるなんて当たり前の話だろ
あんな物買ったら早いうちに消費するもんだって知らなかったのかよ 小麦アレルギーでは無いのに小麦食べると発疹が出る知人がいる
小麦に最初から含まれているダニが原因て事もるのかな 別に布団で寝てるだけでダニなんて口に入ってくるだろ >>12
カニ道楽のCM?
関西の方では知られてるのかね 日にち経った粉は捨ててるわ。
粉が余りそうな時は休日にホームベーカリーフル稼働して強力粉消費。
薄力粉は日持ちするビスコッティを量産。 就寝中にも口に入ったりしてると考えれば
気にするだけ無駄なのかもしれない つまりはプロテインなどのパウダー系全部ってことだよな
冷蔵庫パンパンなるんだが >>1
昔日清製粉の製粉機のローラー交換のバイトしてたけど、虫ごと砕いてるから形は見えなくてもアレルギー反応は出るだろうな 安達裕章 @adachi_hiro
元粉体プラント技術屋として。
小麦粉の製粉ラインにはインラインアタッカーという機械があって、
これは小麦粉に混入した虫の卵や幼虫を粉砕するモノ。
粉砕された「モノ」は、そのまま小麦粉に入ってる。
小麦粉に限らず、農業産品というのは、そういうモンだと思って美味しく食べましょう。 >>369
粉砕かよ
混ぜただけじゃん
ちゃんと除去しろよ
アレルギー餅は死ぬぞ >>59
騒音問題で死人出るんだからダニ退治くらい楽勝 ふと絨毯みたらダニっぽい虫が普通に歩いてるとこ見たことある
肉眼でも見えたからたぶんマダニだと思うがすぐさまガムテで吸着してやったわ ラーメン屋の汚い床にオーションを積み重ねていたら
ダニの一つも混入してない方が不自然だろ >>374
すき
>>2
<ヽ｀∀´>チンポそれな コメの場合は粒の中に卵が産み付けられているから目視じゃ取り除けない
冷蔵庫に入れるか酸素を除くかして孵化させないようにするしかない
放射線で殺すのが一番いいんだがそんな事するのはアメリカ人くらいだろう (アメリカ人は低温殺菌とよぶらしい) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
