【農業】(動画)今年は春から日本中でタケノコが大豊作 時期がいい食え食え食いまくれ
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「旬の味覚」届けたい サッカー選手が栽培の野菜も
https://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/000183724.html
旬の味覚を届けたいと奮闘している人たちがいます。
なかには宅配が去年の5倍に伸びているものも。
食彩の宝庫、日本。宮城県丸森町では旬を迎えたタケノコの畑から
地元国産品を販売する八島哲郎さんが現状を伝えてくれました。
今年は豊作だというタケノコ。しかし、このご時世、買う側も売る側も自粛ばかり。
ところが、旬の味覚は逃したくないという人のためにも、段ボールいっぱいに詰めた
大きなタケノコの宅配です。
富山県滑川市の割烹（かっぽう）料理が味わえる旅館からはホタルイカのお届け。
毎年、ホタルイカのシーズンには県外から多くの宿泊客が訪れるといいます。
そのため、今年は客が来られないなら送ればいいというわけで、
ホタルイカのセット販売は大好評のようです。
来年以降の人と人とのつながりを強めたいといいます。
プロサッカーチーム「福島ユナイテッドFC」は野菜を全国へお届け。
地元県産の野菜の栽培を続けるのは選手たちです。6年前から始めて
試合会場などで販売していましたが、リーグ延期に伴い、
ネット販売を強化しているといいます。今年はアスパラガスを初めて栽培。
11日からはサッカーの練習も再開。野菜とサッカーの両立に気合いが入ります。 タケノコって可食部少なくない？
こないだ初めてアク抜きして食える部分の少なさにビビった… 田舎じゃタケノコなんて
近所同士で押し付けあう厄介なモノ もらい過ぎて毎食タケノコ御膳状態
鮮度落ちるの早いからすぐ食べなきゃだし 孟宗竹より真竹のたけのこの方が好きだわ
掘らないで取れるし。 最近は旬終わったのか宅配でのタケノコ減ったけど一時期はすんげー量荷捌きしたわ
大半が水煮だからか糞重いし、生だと箱が湿気でグチャグチャなモンまで来るわで
厄介な存在だった >>12
これのうまさがわからん
ごはんのおかずにならないし硬いし ホタルイカ獲れすぎで処分に困っとるんやろ？なんか胡散臭いな >>17
硬いのは筍が育ち過ぎてる
若くて新鮮な筍は味を濃いめにすると香りも良くてモリモリ食える 理由はまったくわからないけどとにかく……コンクリートの上に置いたタケノコはエグみがすっきり抜けてしまうんだ 先週ようやく無限たけのこ地獄が終わった(´・ω・`) 旬はとっくに過ぎてる
これからはハチクだ
市中にあまり出回らないけど スーパーに出回ってるしめじは偽物のしめじ
本物のしめじはとにかく巨大でもっとおいしい 今年は不作だったんだが@福岡県南
北日本は豊作か
今からはなんだっけ？
笹みてーなほっそいやつのシーズンか
あれは俺のところじゃ生えてこないんだわ 灰汁が強いから気をつけた方がいい
田舎だと釜で数時間かけて抜くけどコンロとかじゃ無理 カレーに入れるのはちょっと硬いのが旨い。でもうちは今年は不作だ。台風の塩害で孟宗竹が死にかけてて。 >>20
今年の中国産なんて出だし高値春節で入荷ストップ後のコロナで散々だったぞ
国産出回り始めた頃に中国産とほぼ同価格なんて初めてだわ タケノコとイカって一緒に煮たら美味しい？あまり聞かないな もう五月だぞ
いつまでタケノコ言ってんだよ
2月、3月ごろだろ、タケノコって 青椒肉絲には牛肉やピーマンよりタケノコがいちばん多く入ってる 去年の春に採って乾燥させたぜんまいと今年のたけのこ、さつま揚げを炊いた煮しめ
うまい バカ舌だからたけのこの味がわからん
味付けの味でしかない
よってタイグリーンカレーに入ってるたけのこが一番好き 近所の人に沢山貰って毎日食いまくってるよ
煮物にしたやつを賽の目切りにしてチャーハンの具にしたらうめぇ！ アク抜きが大変なのと食うぶんが少なくてな
一杯採ってきて食べたけどタケノコご飯は旨いな ぼくの竹取物語もかぐや姫でニョッキニョキです(´･ω･`) 筍の刺身は鮮度命なので竹林でしか食えないとかいうけどうせやろ？ どう森でたけのこ植えまくったら竹林になってたけのこ生えまくってきたわ。 神奈川だけど今年は収穫期長かったなぁ
さすがに今はほとんどでないわ
おせーよw ザーメン臭いんだよな
タケノコ掘ったことあるやつは知ってると思うけど >>7
タケノコにはチロシンてのが入ってて身体にとても良いのだよ ワタファ！？
ジャパニーズはバンブーをイートするのかい？ >>4
知り合いから皮ついた筍貰って自分で湯がいたが
皮がアホ程出てゴミの処理に困った。 >>62
ありゃマトリョーシカみたいにして捨てるんやで 刈った草やおとした枝を焼くときに皮を剥かずに一緒に焼いていい感じになったら取り出して焦げた皮を取って醤油かけて食うとうまい 近所の墓場にでっかい竹の子が生えてる
誰の生まれ変わりだろうw 大量にもらうのでとりあえず茹でて塩漬け
時間があるときに塩抜きしてメンマ風に細長く裂いて乾燥して保存 刺身に煮物に天ぷら、木の芽和え、土佐絡み
煮て良し焼いて良し生も良し、あぁ筍食いたい ゆがいて皮むいて食えるようにするまで半日近くかかる お前らに分かるか
朝から筍掘って周りの竹を伐採して綺麗にして
「今年も筍料理の日々が暫く続くのか」と疲れて帰ると
玄関前に筍（近所からのお裾分け）が積んである恐怖を うちの母ちゃん、アク抜きしないからタケノコは見ただけで拒絶反応が出るようになった
やっぱアク抜かないで食べると体に悪いよね？ 西日本はだいたい終わっただろ
これから、つーと。淡竹、かなぁ
まぁだいたい、イノシシと闘うことになるんですけどねｗ >>42
竹にも種類があって、例えば日本在来種の真竹は7月頃まで取れる。 >>78
俺もＧＷは毎日筍狩り行ってたわ、
筍が豊作じゃなくて山林が放置されて竹林になってしまうからせっせと取らなきゃならんのだ。
みかん園も茶畑も高齢化で放棄されるとたちまち竹林に代わって周りを侵食する。
筍は毎日１ｍ伸びるから毎日取りに行くんだぜ。それでも日本中の山林が竹林に代わるのはもうすぐだろうな。 >>88
米を軽く一握りでも良いって聞いたけどな
コイン精米近くに有るからぬかに困らなくてやった事は無いんだが >>88
スーパーで買ったら糠いるか？って聞かれたけどな
なんのことかわからなくてお断りしたけど家にあった重曹でアク抜きできた 去年は不作だったが今年はまだタケノコ売ってるもんな、普通は今頃はハチク売ってるはずなのに
ただもう硬いのが多いから、はやくハチク売って欲しい > 今年は春から日本中でタケノコが大豊作
旬は夏だったっけ？ >>90-91 >>93
さんくす♪
緊急事態宣言解除されたし明日狩ってくる >>81
お前のカーチャンはガイジか何か？
ガチ採りたてなら問題ないが1時間も経てばアク出まくるぞ
健康面でどうだかは知らんがそれ以前にエグくて食えたもんじゃないでしょ
ちゃんと湯掻けよ >>97
掘りにいける環境なら水だけでいいと思うぞ
経験上だと概ね採って6時間以内なら 無人精米所、コイン精米機に行くと
糠お持ち帰り自由だな >>15
流石だ、わかってるねー。
熊に襲われるなよ。 >>12
先週実家で食ったが甘くて進まなかった。
混ぜご飯と味噌汁に入れるのが一番
天ぷらも。
メンマ >>106
年中水煮のやつがあるだろ。
あくぬきめんどいから多少劣化してもいいから手軽な水煮でいいわ。
野沢菜とか漬物もスーパーので良くなった。
タケノコとか新鮮にこだわると無駄なゴミ増えるし手間が掛かるから
水煮とかお手軽なインスタントでいいわ。 古参竹のシーズンだな
家の竹林に生えてて刺身で喰ったけどやっぱり旨い😋 昔、名古屋の大衆酒場みたいなところで食べた若竹煮が忘れられない。
筍なのに一瞬トウモロコシかと思うような香りと甘味があって、でも同時に爽やかな渋みでしっかり筍を主張していて…
大振りに切ってあったので、歯ごたえ食べごたえも充分で酒が進んだよ。。 今年はやけに沢山くれるなぁと思ったらやっぱ豊作だったんか
長さ50cm、太さ20㎝近くもあるクソでかいの持ってきたもんだから
「こんなん先っぽだってエグくて食えねぇだろ…ゴミ持って来やがって」
と内心毒づいてたら、全体的に柔らかくほとんどの部分が美味しく食えてビックリしたｗ >>12
うちではこれに鶏肉と昆布が入る
うまいぞ 今年は異常だった
昨日も５０本ほど廃棄した
家は４月頭から採れてたけど後数日で孟宗は終わりって感じ
これから７月過ぎまで破竹、股家が採れる タケノコご飯
タケノコ味噌汁
タケノコサラダ
タケノコステーキ
タケノコジュース
タケノコの甘露煮 >>109
最近の水煮って、国産ではなく、中国産ばかりのイメージなので避けてる。 やっぱり孟宗竹よりネマガリタケだよなぁ、旨いのは。
卵とじ、炊き込みご飯、山菜のウルイとの煮付けも最高。 >>121
うまけりゃどこでもいいわ
手間を見てるとやる気がしない 近所から頂いたので食べまくったら胃もたれして胃が痛い >>123
水から茹で始めて沸騰45～60分
新鮮なやつなら30分でもいい
>>125
お好みで いくら柔らかいとはいえ 竹を食うってなんかスゴいよな ネマガリタケ食ってみたいが、どこで取れるのかも売ってるのかも分からん >>130
東北では、山で採るかご近所から頂くものだからなぁ。 >>130
調べてみたら長野県の北部の色んな道の駅にあるみたいだよ >>129
ほっといたら蹴っても折れないしカッチカチなるし延びるし、
竹林になったら成長しまくってその土地は害地のごみ以下の価値だしな。
柔らかいときの、でたての頭のタケノコは神がかってうまいのにね。姫皮もうまいよな。 タケノコは採りたては殆ど灰汁が出ない
今年は自粛でネマガリダケが採りにいけなくて食べられない… 近くの道の駅あたりで売ってるな
高いから買わないけど >>138
行けばいいじゃん
掘らなきゃ竹林が荒れる
翌年以降に影響が出る
自分の土地だろちゃんと管理しろ 親戚から貰ったけど食い切れなくて腐らせた
ごめんなさい、ごめんなさい たけのこ料理は難しい
下処理済ましたもので
青椒肉絲つくっても
どうしても竹の子だけ味が染みない 豊作だなんだと騒ぐ割に高いんだもん
旬のものは質が良い割に安価だから意味がある
供給側の都合も結構だが現実見ろよって話 どうも俺はタケノコにアレルギーがあるらしい
食い過ぎると皮膚がムズムズする 3月中旬から孟宗をタケノコご飯、若竹煮、パスタ等で食い
今はネマガリを汁物、ベーコン炒めで食いまくっている。
昨日も食べたのに、またスーパーで買ってしまった。
去年と比べたらほぼどちらも半値だから即買いしてしまう。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
