【速報】かっぱ寿司がまずい
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スシローに客流れたくら寿司、客数減脱出は困難…“寿司がまずい”で苦境のかっぱ寿司の教訓
佐藤昌司／店舗経営コンサルタント
https://biz-journal.jp/2020/01/post_134489_2.html
まずは日本マクドナルドを見てみよう。マクドナルドは14年7月に発覚した鶏肉期限切れの問題を受けて、深刻な客離れが起きた。前年同月比で20％超のマイナスになる月もあった。
その後、長らく客数減が続き、プラスに転じるのに1年半ほどかかった。くら寿司の客数がプラスに転じるようになるのは、少なくともこれくらいの時間が必要だろう。
もちろん、くら寿司とマクドナルドでは状況が異なるので、同様に推移するとは限らない。
問題の深刻さの度合いは、くら寿司のほうがマシだろう。ただ、くら寿司はマクドナルドよりも規模が小さく、ブランド力もマクドナルドほどではないので、立ち直るために必要な力はくら寿司のほうが小さいといえそうだ。
だが、くら寿司の場合、スシローやはま寿司など同等の力を持つ同業の競合が複数存在するため、競合に流出した顧客を取り戻すことはマクドナルド以上に難しいと考えられる。
マクドナルドはハンバーガー業界で圧倒的な規模とブランド力を有しているため、流出した顧客を取り戻すことは、くら寿司ほど難しくはないといえる。
そのため、鶏肉問題にしても、時間の経過だけで戻ってきた顧客は少なくないのではないか。一方、くら寿司はそう簡単にはいかないと考えることができる。
“すしがまずい”イメージ定着のかっぱ寿司
くら寿司の客数が回復するのに時間がかかりそうなのは、かっぱ寿司の事例からも推測できる。
かっぱ寿司のカッパ・クリエイトは減収が続いたり、幾度も最終赤字の計上を余儀なくされるなど、厳しい経営状況が続いている。
かっぱ寿司が苦境に陥ったのは、“すしがまずい”とのイメージが定着してしまったためだ。それにより客離れが起きた。客数は19年3月期まで5期連続で前年割れとなっている。
かっぱ寿司でこれだけ長期にわたって客数が減っているのは、スシローなど同等の力を持つ同業の競合が複数存在するためだ。すしを食べたい人がまずいイメージのすし店を選ばないのは当然だろう。
多くの人がほかのすし店に行くようになったはずだ。同じようなことがくら寿司にも起こり得る。こうしたことを考えると、くら寿司の客離れはかっぱ寿司のように長期にわたる可能性が捨て切れない。
いずれにせよ、くら寿司としては集客策を講じ続けなければならない。もちろん、これまでにも集客策は講じてきた。
たとえば、3月に国産の天然魚を使ったフィッシュバーガーと合い挽き肉のミートバーガーの2種を発売して集客を図った。
これらはお客からの評判は上々のようで、発売初月に100万食を売り上げたという。ただ、3月の客数は前年同月比5.2％減と大幅マイナスとなっており、ハンバーガーで全体の悪い流れを食い止めることはできなかったといえるだろう。 なんか最近スシローのレベル落ちた気がする
一番頑張ってるのははま寿司 マズイって主観じゃねーか
原価率とか出せよ
だから文系はゴミなんだよ >>481
トリトンしか行かない
佐野にトリトンないからな 魚べいに行ったら他の100円寿司に行く気が失せる
喜んでスシローに行ってる情弱が哀れ 回転寿司なんてどこも味は一緒。
かっぱ寿司は東北大震災の時、いち早く産地を明記したので好感持ってる。 魚べい、マジで美味しいわ。米も美味しいし。あれで一皿百円は最高 >>536
もう少し想像力が必要だなw
普段住まいは北海道
嫁の実家が佐野で、イオンモールと
アウトレットの間にあるかっぱ寿司にいった
マジで残飯かと思ったw 今日、久しぶりにK寿司行ったけど味はイマイチだし店員が外人ばっかりで二度と行かない事にしました ネギャキャンは置いといて1度行ってみるとよい。
色々改善進めている。
あと、スシロー高い皿増やすな。
カッパは1つ50円皿もあり沢山のネタ楽しめる。 >>24
藤田田が値下げしまくり（藤田商店時代）
原田が藤田の残党をリストラ（米マクナル時代）
カサノバが復興 お寿司はねえ
載せたてはまずいのよ
熟成とお米とのマッチングでスーパーのお寿司の方が美味しいの >>487
それ回転してる古いやつとってあんたに流してきたんだよ。
くら寿司はよくそれをやるからな
俺もゲロみたいにまずいやつ流されたことあるわ >>32
かっぱ寿司の看板から僕たちが消えた時に大規模なリストラがあった
ある者は同業他社にまたある者は故郷へと帰っていった
行く当てのない僕が河原を歩いてると前髪が目まで掛かった
いかにも暗そうなお兄さんに声をかけられた
何でも音楽のPVに出演して欲しいと
どうせ行く当てもないし生返事で聞いてたのだが
曲の合間に「ウェッ」って言えばいいとの事で
スタジオについていった
僕が言う「ウェッ」って声が気に入ったのかお兄さんは満足げだった
帰り際に「ありがとう。これ少ないけど」
ってキュウリ３本と封筒をくれた
封筒には５千円札と手紙が入っていた
切り分けた果実の片方の様に
今でもあなたは私の光
なんのこっちゃと思ったけど
あのお兄さんはいい人に違いない 住んでる市内にあるかっぱ寿司は
平日でも凄く混むんだけどなあ >>3
韓国って最近さらに日本のメディアに圧力かけるための国家予算増やしたからな
韓国系を有利にして日本をつぶすニュースが増えてる 一人でくら寿司に行き、ビックラポンが当たった時の何とも言えない気持ち あそこはブラックだってバレちゃったからな
カッパ達が集まらないんだろ 関西圏ではくらやスシローあるから入らんままやったけど
競艇場の横にあっていつも空いてるから競艇帰りにたまに寄るようになった
サラダ軍艦、海鮮うま辛和え、豪快いか天マヨ、生たこ、鮮極生エビ、まぐろ二種盛り
裏メニューの魚の竜田揚げでビール飲んで帰るわ
割りとうまいし正直コスパ最高にええと思うわ
競艇場の常連によると昔はくそまずかったそうやけどな >>542
それ分かったら想像力じゃなくてエスパーだろｗ 確実にかっぱの息の根止めに行ってる記事だな
ライバル企業から幾ら貰ったんだ 魚河岸寿司しか行かんわ
スーパーも魚河岸寿司しか置いてないし >>562
いやいや、何いってんの？
具体的なことを当てろと言ってるんじゃなくて
行ってないって決めつけたことに対して
いろいろ理由があるという意味で想像力
働かせろっていってんのw かっぱとくら寿司が並んでたんだけど、かっぱが潰れた。 かっぱだったかな？
マグロ2貫/皿と中トロ1貫/皿のネタの違いが分からなかった、あれ以来かっぱには行ってない 昨日いって、うまいうまいと7皿も食べてしまった自分はどうすりゃいいのさ
いくたびになんか小さくなっていってる気がするけど 年末にテイクアウトするならかっぱ寿司スシローはセット販売 スレ読んでないが
かっぱ寿司はヤバイ
腹一杯食って家に帰ったら
気分が悪くなった くら寿司は九州だから甘い醤油だろうと決めつけてドロドロした砂糖醤油を置いてやがった。何にもわかってない あとシャリがまずい、ネタが小さい、貝にあたる かっぱがウマいとは思わないが、くら寿司よりはまとも かっぱ寿司が家からいちばん近いって理由でかっぱしか行かないw
味に不満はないよ。ラーメンはもっと熱いほうがいいと思うけど(´ω｀) クソ寿司はバイトテロから汚いってイメージついたしな
実際ゲロまずいしカッパとワースト争ってる 子供達とワイワイいくには、かっぱで十分。ラーメンとか食べてるしな。 くらが個人的には一番ひでえな
かっぱはそこまでではない くらはテーブルにゴミ箱の臭いを放つ皿投入口があるから臭くて食事どころじゃない。 カッパにこの前行ったら人が居ないのか巻物だけ30分近く出て来なくて最悪だった。まわりの人も巻物だけ届いてなくて店員にクレームしてた。２度と行かない >>588
メディアがdisってる企業は逆にオススメってことだな >>505
揚げ物が充実してる
回転寿司で満足出来る層＝それほど寿司を重要視してない層にはバラエティー豊かで使いやすいんじゃないかな？ >>588
かつての業界覇者が5年も6年も売り上げ減で低迷してたわけだからなぁ
そりゃまぁいろいろ書かれるよ
売上高減が止まった去年は「実はこんな改革をしてました」みたいな好意的な記事が多かったと思うよ カッパ寿司の良いところはいつも空いてるからスグ座れることだ >>597
どっちも寿司じゃなくて刺身載せご飯としか思えん >>572
ひらけ！ポンキッキよりも前にやっていた人気子供番組
「ママと遊ぼうピンポンパン」のマスコットキャラクター
「カッパのカータン」 声と操演は大竹宏さん 都心にはないよね、どれも入ったことないし見た覚えもない スシローだぁ？こないだの300円超えのシフォンケーキなんて投げつけたくなったわ！！！どんだけぼったくってんじゃ！！ 汁がほとんどないラーメン出されて、もういい加減呆れて切った
頭おかしいのか 初スシローの時シャリが全然冷めてなくて
ネタまで暖かくなって激マズだったから
個人的順位は最下位 >>440
いかんな
霧吹きで湿らせてからもっていかないと だからさあ
何年も前から言ってるけど
平日昼間の客狙えって
酒の種類充実させて年寄り呼べばいいんだよ
差別化差別化 はま、くら、スシローは食ったことあるがかっぱは無いな シャリが小さくなったって文句言ってる人いるけれど、お客の要望もそっち側が主でしょ
種類を沢山食べたいからって小さい方が良いとか、一皿1貫で半額にしたりとか くらってそもそも100円皿がうまい店じゃないからスシローに流れるのは自然よ >>611
都会なら良いかも知れんが田舎なら車使って行く場所だから酒飲まないよ 回転寿司って自動化がかなりできる業種だけど最終的なチェックはやはり人間が必要
寿司の製造は機械で人間は目視でチェックって人間は寿司の製造にノータッチじゃんとなるけどw うちの近所だとスシローは10年くらい前までは良かったけどかなり味落ちた
くら寿司は2年前までは良かったけどちょっと味落ちた
はま寿司は開店して一週間でかなり味落ちた
今一番味良くて頑張ってるのは全品注文制になって廻ってないかっぱ寿司 余程金を出さない限り、寿司や刺身で旨いものは食えない時代になったと思う。
いい魚取れないもんね。 スシローは茶碗蒸しの鶏肉は焼き鳥の串から外したヤツだったのがショックで行ってないわ どの店もサイドメニューに力入れすぎて寿司がおろそかになってる(´・ω・｀) >>604
たまに流れてるんだから頼む方が悪いだろ >>308
かっぱにきゅうり餌あげるふれあいコーナーで我慢出来ず吹いたw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
