【速報】かっぱ寿司がまずい
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スシローに客流れたくら寿司、客数減脱出は困難…“寿司がまずい”で苦境のかっぱ寿司の教訓
佐藤昌司／店舗経営コンサルタント
https://biz-journal.jp/2020/01/post_134489_2.html
まずは日本マクドナルドを見てみよう。マクドナルドは14年7月に発覚した鶏肉期限切れの問題を受けて、深刻な客離れが起きた。前年同月比で20％超のマイナスになる月もあった。
その後、長らく客数減が続き、プラスに転じるのに1年半ほどかかった。くら寿司の客数がプラスに転じるようになるのは、少なくともこれくらいの時間が必要だろう。
もちろん、くら寿司とマクドナルドでは状況が異なるので、同様に推移するとは限らない。
問題の深刻さの度合いは、くら寿司のほうがマシだろう。ただ、くら寿司はマクドナルドよりも規模が小さく、ブランド力もマクドナルドほどではないので、立ち直るために必要な力はくら寿司のほうが小さいといえそうだ。
だが、くら寿司の場合、スシローやはま寿司など同等の力を持つ同業の競合が複数存在するため、競合に流出した顧客を取り戻すことはマクドナルド以上に難しいと考えられる。
マクドナルドはハンバーガー業界で圧倒的な規模とブランド力を有しているため、流出した顧客を取り戻すことは、くら寿司ほど難しくはないといえる。
そのため、鶏肉問題にしても、時間の経過だけで戻ってきた顧客は少なくないのではないか。一方、くら寿司はそう簡単にはいかないと考えることができる。
“すしがまずい”イメージ定着のかっぱ寿司
くら寿司の客数が回復するのに時間がかかりそうなのは、かっぱ寿司の事例からも推測できる。
かっぱ寿司のカッパ・クリエイトは減収が続いたり、幾度も最終赤字の計上を余儀なくされるなど、厳しい経営状況が続いている。
かっぱ寿司が苦境に陥ったのは、“すしがまずい”とのイメージが定着してしまったためだ。それにより客離れが起きた。客数は19年3月期まで5期連続で前年割れとなっている。
かっぱ寿司でこれだけ長期にわたって客数が減っているのは、スシローなど同等の力を持つ同業の競合が複数存在するためだ。すしを食べたい人がまずいイメージのすし店を選ばないのは当然だろう。
多くの人がほかのすし店に行くようになったはずだ。同じようなことがくら寿司にも起こり得る。こうしたことを考えると、くら寿司の客離れはかっぱ寿司のように長期にわたる可能性が捨て切れない。
いずれにせよ、くら寿司としては集客策を講じ続けなければならない。もちろん、これまでにも集客策は講じてきた。
たとえば、3月に国産の天然魚を使ったフィッシュバーガーと合い挽き肉のミートバーガーの2種を発売して集客を図った。
これらはお客からの評判は上々のようで、発売初月に100万食を売り上げたという。ただ、3月の客数は前年同月比5.2％減と大幅マイナスとなっており、ハンバーガーで全体の悪い流れを食い止めることはできなかったといえるだろう。 スシローは醤油が押さなきゃ出なくなってから行かなくなった
カッパは安定して不味いしメニューも少ない
はま寿司は近場のは店員のレベルが低すぎるから遠くのに行く
地元の100円からの回転寿司が一番行くな かっぱは一部のメニューがうまい
あとサイドメニューも一番好き >>267
普通の庶民的田舎の寿司屋でランチして来たほうが良さげですね >>402
ガキの頃、近所の回転寿司（チェーン店ではない）連れてってもらった
一皿300円だった。好きなだけ食って良いぞといわれ
腹いっぱいになるまでいつも20皿くらい食ってた
父親の分と含め、毎回会計2万円くらい払ってたのを見た
バブル時代の話だけども。
毎週、回転寿司とすかいらーくに外食に連れて行ってもらってた
好きなもん腹いっぱい食って良いぞ、って。
当時父親は20代後半、今の俺は42のおっさん。
とてもあんな気前よく金は支払えんわ なまえが絶望的にだめ
かっぱ寿司
は
つちのこ寿司とおなじようなれべる 回転ずしで
サーモン頼んだら
職人が回ってるやつを取って
俺の席に運んできた
毎日いけるような回転寿司は、スーパーの寿司となんら変わらない
というか寿司じゃない
家から歩いて10分ぐらいの場所にくら寿司の旗艦店があるんで行ってみたんだが、小さいしシャリが不味いしでびっくりしたね
地魚扱ってる地元の回転寿司がいいねやっぱ カッパ寿司は
とてもおいしいよ
一皿が55円だし
1750円で食べ放題だし 酢脂漏てチョン資本に成り下がってたのか、今後もかっぱ寿司行くわ >>447
最近ビックリするくらい旨くなっててわろたわ くら寿司は海苔と醤油がクソクソクソクソ不味いんでびっくりしたわ
ネタなんて五十歩百歩だけど海苔と醤油は違いが出る いや違う
最近は旨くなった、特にシャリ
だが、そのシャリがやたら小さい スシローはシャリが小さくて、ネタをめくって見ると笑えるレベル
あの小ささは異常
980円のマグロのセットを頼んでみたら、写真詐欺すぎてて、オカンが激怒してうちはスシローには二度と行かなくなったわ
かっぱ寿司は食べ放題もやってるだけあってシャリの大きさは普通 くら寿司は最初におしぼり一枚しかくれないから何となく居心地が悪い
はま寿司は平日の90円の日に味噌汁無料クーポン使えばコスパだけは一番良い
魚米はおしぼり使えるから最近はよく行くが、全体的に平均的
やっぱり廻し寿司活がコスパと味のバランスで最良
あのマグロ100円はすごい ＞くら寿司の場合、スシローやはま寿司など同等の力を持つ同業の競合が複数存在するため、競合に流出した顧客を取り戻すことはマクドナルド以上に難しいと考えられる。
＞かっぱ寿司でこれだけ長期にわたって客数が減っているのは、スシローなど同等の力を持つ同業の競合が複数存在するためだ。
この記者アホだろ
文章構成力や語彙が少なすぎ 接客なんてあるのか？
端末で注文してトレーに流れてくるって聞いたが。 >>457
なんでも秋葉原に女性だけが握ってくれるお寿司屋さんがあるらしいぞ
でもって美人揃い（多分）
しかもおいしい（多分）
こんど行ってみたらいいよ このままスシローが機械化IT化をやり出したらもっと差が付くで
他社は早めにコピーした方がいい >>154
マスコミの露出増えて客数増えてから露骨に不味くなった
100円の寿司の種類も減ったしね
ちょっと高くてもがってん寿司の方がいい >>274
かっぱ寿司は食べ放題1択だな
ふつうにタッチパネルで注文すると皿が届いてないのに会計だけはしっかりカウントされるなど
けっこうな頻度でちょろまかされたりするから気をつけたほうがいい >>109
まだあるよ
でも回ってるのは宣伝とジュースだけ
子供はとるのが楽しいのに かっぱ寿司久々に食ったらめちゃくちゃ美味くなっててビビったんだが
10年くらい前はマジで残飯レベルだったのに >>471
2014年からネタの加工を向上ではなく店舗でやるようになったんだとさ
それで品質面では他のチェーン店系と同じ土俵にたった
俺もかっぱ寿司が他のチェーンよりまずいとは思えなかったが、
よく考えたら近場にできたのは2015年くらいだ クルクルとはいえ、同じ看板掲げてても店舗格差は結構あると思う
それも、当たり店はあまり気にしてないが、ハズレ店は印象に残りやすいからな カッパキャラを捨てた時点でセンスないだろ
他に取り柄ないのに >>472
あのレベルで残飯とかお前普段何食ってんだ？
真夏の炎天下の中冷たく冷えて赤い点々がいっぱい付いたシャーベットマグロを食べたいからかっぱ寿司にいくのに
あのシャーベットマグロ食べれなくなったらこまるじゃん
かっぱ寿司 て アトムボーイ を潰していった回転寿司の先行者だったのにな
驕れる者久しからず でネタ・素材をケチって凋落していった ただスシローだけはチョン資本というイメージだけで、どこの店舗であってもクソだと思ってる チーズポテトフライとビールでダラダラ過ごせるかっぱがいいわ スシロー、かっぱ、はまは似たり寄ったりだわ
くら寿司はネタが痛んでて論外だった
注文して出てきたやつでそれだからな
昔食った時は食えたのに今のは無理
てか大手チェーンじゃない地場の回転寿司屋に行った方が美味しいよな 美味い不味いじゃなくて資本が韓国だからってだけで叩いてるおバカなレイシスト多くて笑ったｗ
ただ、スシローは最近やたら実質値上げかまして来たんであんま行かなくなったけどな。
安さでは平日のはま寿司なんだが、回転しなくなったら案外不便なんだよなあ。 スシローがいちばん高いよな
高ければうまいのはある意味当たり前なのだが
うまいというイメージをもたせるのはいい戦略だろうな 昔は地元にかっぱ寿司しかなかったんや
かっぱ寿司はド田舎限定かと思ってたけど、地元が創業で納得したわ マックの鶏肉騒動のときもチキンクリスプ食べてたわ。安くてうまい かっぱはかっぱが泣きながら寿司を握ってるというイメージをもたれたことが原因だろう >>1
だけどカッパにはサラダ軍艦があるでしょう？ かっぱの地下には地上への出口をコンクリートで塞がれて白骨化したかっぱの死骸がたくさんあるだろうな >>491
広告の仕方もそういう感じだね。くら寿司の凋落もあって広告費に割いてるのだろうけど うおぺいの寿司食べたら、スシローやくら寿司がまずく行けなくなった >>13
俺もお前みたいな度底辺舌が欲しかったよ。
数年前興味本位で行ってみて心底吐き気がした。
あれは寿司じゃない。 かっぱは味以前にバイトしてた時1時間以上早く出勤するよう言われてただ働きさせられてた恨みがな 基本百円の回転寿司にはいかないで少し高い皿もあるような所で百円の皿ばっかり食べるのがコスパ良い 色んな種類を摘むのも良いけど、好きなネタばかり頼んでも文句言われないから回転すし好きだわ。
地元の寿司屋はコースの他に追加でえんがわ3貫頼んだら
「えんがわを多く注文されると困る」と言われてから行かんようになった。 はま寿司は昔評価最低だったのに最近はそうでもないよな
ペッパーと醤油がたくさんある以外良さはわからん 寿司にこだわるから駄目なんだよ
ダイソーと提携して、１００均商品も一緒に流してみろ
ガキとババアが興味もって取りまくるから
あ。俺すごいアイデアいっちゃった？ そういや何年も行ってなかったな回転寿司
明日すしえもんにでも行ってみるか 不味いって程じゃないけどたまにまわらないすし屋で食べるとああこれが寿司だなって思う
家族で気軽に行く分には回転寿司で十分だわ くら寿司スシローかっぱ寿司酷いよね
前はスシロー美味かったのになぁ
前は毎週末100円寿司行ってたけど最近は2週間に1度回らない寿司行ってる うおぺいが一番おいしい。特に店内切りつけ寿司は最高！
お前ら行っとけ >>515
そこまで書くならちゃんと店名くらい書けｗ
まあクルクル廻らない寿司は、目からウロコだったけど
なんか寂しいな、あれｗ かっぱがダントツでまずかったけどくらもスシローも追いついてきたな。 回転寿しで皿に蓋されてない時点でダメだ
唾やハエ付いた物なんて食えるか ﾕﾋﾟﾋﾟハウスは16号線のスシロー裏にあるけど
店で岡くんに遭遇した人居る？ かっぱマズイとか言ってるやつは行ってないだろ
最近のかっぱ寿司はずいぶん良くなったぞ
株主優待券で定期的に食いに行ってる俺が言うんだから間違いないぞ 確かにかっぱはまずいってイメージがなんか付いてるな
行ったことないけど >>517
回ると廃棄の怖さから、さっ引いてネタが小さくなる。
回らないと、業界最高のネタの大きさだから、
いかにピーキーな商売かって事さ。 昔はかっぱ寿司不味くてしばらく行ってなかったけど最近行ったら店員の接客いいし寿司も美味くなってた
コーンマヨのマヨネーズがクリーミーで特に美味しい ちょうど連休明けからスマホアプリでビール何杯でも半額やぞ
お前らもかっぱ行っとけ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
