関東人「がんもどき食べよ！」 関西人「これ、飛龍頭やろ！」 全国図
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2018年6月15日 6時0分 Jタウンネット
「がんもどき」は豆腐をつぶして、ニンジンやレンコン、ゴボウなどと混ぜて、油で揚げた料理だ。精進料理の一種で、「雁（がん）」の
肉に似せた「もどき料理」なので、関東では「がんもどき」と呼ばれるようになったとされている。
一方、関西では同様のものが「飛龍頭」（ひろうす、ひろうず、ひりょうず）と呼ばれている。ポルトガルから伝来した南蛮菓子「フィリオース」が発祥、といった説がある。
そこでJタウン研究所は約半年にわたって、「おでんの定番ダネは、がんもどき？ 飛龍頭？」をテーマに、都道府県別のアンケート調査を
行った（総投票数801票、2018年1月15日〜 6月12日）。
はたして、その結果は――。
関西地方では「飛龍頭」が優勢、でも「その他」って...？
全投票をあわせた数値は、「がんもどき」が364票（45.4％）だ。「飛龍頭」は265票（33.1％）、「その他」が172票（21.5％）。
下の円グラフをご参照いただきたい。結局、「がんもどき」が半数近くを占めたわけである。
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/0/b/0ba09_1460_811782dfa08d1da39621dfe061df6d0c.jpg
がんもどき
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/2/0/209e2_1460_f21966ec524d84d9d741289c3278a5c3.jpg
京都市の錦市場で販売されている「ひろうす」
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/4/f/4f68b_1460_9c3e081441dae543bcff7a51b2d1dfb1.jpg
http://news.livedoor.com/article/detail/14866579/?_clicked=social_reaction ひろうすとがんもどきは違うぜ
てゆかまた、ちまき論争かよ 大阪でも量販店じゃがんもどき表記が多くなってきた
古くからやってる豆腐屋で時々ひろうす表記を見る程度 ひろうすと言われてもわかるけど自分から言うときはがんもどき。 飛竜頭って言ってた
がんもどきは聞いたことがあったけど
飛竜頭とがんもどきが同じ物だと今知った ひろうすって何だよ初めて聞いたわ
あと埼玉だって普通にがんもどきだぞ
その他って何だよ >>4
京都もがんもどきやな
ひろうすてはじめてきいた 関東だが、食ったことはある。
なんだかエビだの入っていて少し豪華ながんもどきなのかと思ってた。
関東では店がもったいつけて高い金をとるために差別化してるのか？ がんもどきの具沢山バージョンか、汁いっぱい吸い込ませて食べてみたいな 日竜頭って高級料理かと思ってたらがんもの事だったの… 発祥がまるで違うのは何なのか
そしてなぜポルトガルのお菓子をおでんに入れた >>4
20年前に関東に越したが以前は確かにひろうすだったぞ こういう食文化は中京地区のある川を境にスパッと分かれるから面白い
お好み焼きと一緒にご飯を食べるか否かや、カレーの肉は何肉使うか等... 日本の真ん中だけどひろうすなんてはじめて聞いた、普通にがんもどき
ちくわぶはテレビで見るまでその存在すら知らなかった
近所のどのスーパー探しても売ってないのでいまだに見たことも食べたこともないや ドラゴンヘッド最後まで読んだはずなのに結局、龍頭てのがよくわからなかった いや東京でも料亭割烹はひろうすなんだが
それが＝がんもとはとても思わなかった別物だったけど がんもどきは精進料理やないの？
なら、ひろうすとは別物 もし京都旅行で嵐山に寄った際は少し歩くけど
「森嘉」という京都で有名な豆腐屋に行ってみて「ひろうす」買ってみて！
その場で揚げたてを紙に包んでもらえアツアツを塩をかけて食べる！
マジでウマウマ！！ がんもどきって言うし
悲しいからハブらないで仲間に入れて >>455
ごはんとお好みダメな奴は己の環境を疑え
粉の塊みたいなコンビニレベルのお好み食ってないか？
旨いお好みほどごはんに合うもんや。今の時期なら牡蠣おこ最強 岡山だけど給食の仕事で初めてひろうすって知ったわ
がんもとどこが違うのかわからなかったが 飛天御剣流 飛龍頭
って誰か言ってると思ったら2人かよ 兵庫だけどがんもって呼んでる
ひろうすとか飛龍頭とか気取った高級おでん屋でしか言わんでしょ フライパンに薄く油ひいて焼き色がつくまで焼いたガンモ
アツアツのうちに麺つゆかけて食うとウマい！ >>480
カリともガンとも読める
雁首（かりくび）
雁木（がんき）
雁字搦め（がんじがらめ） 奈良だがピロウズだったな。母ちゃん
おでん作ってくれる時に子供ながらに
難しい名前だと思って覚えた。
因みにおでんも関東炊きと言ってたな。
まぁドラマとか普通に全国ネットだし、
おでんも、がんもも知ってたが。
大人になって土井勝の料理本買って
ひろうす、関東炊きと書いてあって
ウチの母ちゃんキチガイじゃ無くて安心した >>254
以前（滋賀県）表示で貼ってる奴見たぞ
>>283
エスカレーターの片側開けって東京の方が後なんだけどｗ 関西のちょっと小奇麗な小料理屋行くと飛龍頭とか言うな
そんなことよりその他が気になる >>408
マクワウリはメロンの一種
インド原産のメロンの原種のうち東方に伝わった品種の一つがマクワウリ
マクワウリは英語でオリエンタルメロン 犯罪行為・・・・・・・・・・実行犯・・・・・・・・・・・・黒幕（後ろ盾）
日本人拉致事件・・・・・・・北朝鮮・・・・・・・・・・・・米CIA
地下鉄サリン事件・・・・・・オウム真理教・・・・・・・・・米CIA
浅沼稲次郎、石井紘基刺殺・・右翼青年・・・・・・・・・・・米CIA
麻薬密輸・・・・・・・・・・暴力団・・・・・・・・・・・・米CIA
罪のない人を拘束、殺害・・・精神病院・・・・・・・・・・・米CIA
向精神薬(毒物)を野放し・・・厚生労働省・政治家・・・・・・米CIA
抗癌剤(毒物)を野放し・・・・厚生労働省・政治家・・・・・・米CIA
不正選挙・・・・・・・・・・(株)ムサシ・選挙管理委員会・・米CIA
テクノロジー犯罪・・・・・・創価学会・・・・・・・・・・・米CIA
集団ストーカー・・・・・・・警察、消防、創価・・・・・・・米CIA
我々一般人（庶民）を監視し、凶悪犯を放置するのが警察で す。
つまり、警察・消防と北朝鮮、オウム、暴力団は米CIA配下の仲間なのです。 ひろうすのことをがんもどきって言うのか
別モンかと思ってたw フィリオースって菓子は、ドーナツみたいな甘々なやつだぞ。
見た目は似てるけどな。
新しい名前を考えろよ。
「ぶよぶよどうふ揚げ」とかさ。 >>495
京都だから
成都みたいなもんだ
あそこは中国からの影響が大きいんだよ >>443
たぶん料亭ってか芸妓さん言葉じゃね？
知らんけど 飛竜酢 グーグル日本語入力さんの変換はこうしか出てこない・・・ ｗ
はともかく、なんか妖怪みたいだな 大阪だけどがんもだわ
ひろうすなんて言ったことねえよ >>39
昔は魚のすり身を揚げたものを総じて天ぷらと呼んでいて
衣をつけて揚げてダシに浸して食べるあの天ぷらは
ポルトガルから作り方が伝わってから「天ぷら」と呼び始めたんだぞ
つまり、さつま揚げを天ぷらと呼ぶ方が歴史的に先だ
馬鹿は無知なお前だよ >>119
北関東の土人もほぼ東北寄りの言葉で
何言ってるのか理解できないときあるじゃん
訛り丸出しだぞ
魅力度ランキングでワーストの北韓東 >>283
エスカレーターはニューヨークもモスクワもロンドンもパリも
ベルリンも上海もほとんど関西式だぞ
東京人がおかしいだけ >>303
桜餅は餅米を使ってるから(桜)餅なのに
バ関東のは何で小麦粉使ってんだよ
餅じゃねーだろ
ホットケーキやクレープじゃねぇんだよ 精進料理で肉のもどきに作られたのが、がんもどきじゃなかったか？ そもそも、がんもどきという料理自体、関西発祥の料理でしょ
関東人が発祥地に文句言う方がおかしい >>509
関東の桜餅（長命寺）を参考に作られたのが関西の桜餅（道明寺餅）
関東の桜餅のが100年早く出来てる >>514
そんなこと言い出したらお餅自体、関西発祥なんだが
餅に小麦粉使って桜餅と言ってる関東人がおかしい話 >>515
他の地域の方言、言葉に文句つける関東人こそ可哀想な頭だけどな
日本人全てが関東弁を使わないと納得いかないんだな >>509
元々の中国の「餅(ビン)」のこと知ってるか？ >>514
関東式の桜餅が先でも桜餅に小麦粉使って
クレープみたいに餡を包んでるのはないわ >>520
馬鹿なのか？
中国のもち料理と日本のもち料理は大分異なるぞ
そんなこと言いだしたら人類の起源はアフリカとかの話になる >>523
そんだけ下らないこと言ってるんだよお前らは。
分からないの？
(｀；ω；´) >>522
と頭が可哀想な差別主義者の関東人が申しております
関西のこと批判する前に関東の刺傷刺殺事件の多さをなんとかしろよ >>524
何でもかんでも反関西につなげる関東人こそくだらない
地域別で好きに呼べばいいだろタコ >>520
中国の麺料理と日本のラーメンを同じにしてるくらい馬鹿 京都の森嘉でよく豆腐を買うので「ひろうす」の方が馴染みあるな… >>1
「ひらかたし」
↑
首都圏民で存在を知っている奴 30％
首都圏民で読み方まで知っている奴 5％
こんなもんだよ、大阪の都市の知名度なんて
大阪が都会だと勘違いしている糞ド田舎涙目ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
だから未だに方言丸出しの馬鹿なんだよWWW >>527
他府県はお前らのことそんなに気にしてないよ
誰彼構わず貶して差別してホルホルしてる関西人のことを嘲笑ってるだけ 関西が嫌いなら、豆腐や油揚げ、油揚げ系から派生したがんもどきも
関東人は食わなかったらいい
東京はヨーロッパ文化をパクった近代文化しかないんだから ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
