なぜ日本人はエビフライを食べなくなってしまったのか
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https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180608-00010000-minatos-bus_all
エビフライ市場縮小 16年4％減204億円 “衣フライ”に飽きも
冷凍エビフライの市場規模の縮小傾向が続いている。市場調査会社の富士経済によると、
エビフライの2016年販売額（メーカー出荷ベース）は15年比4％減の204億円だった。
「需要が頭打ちとなる中で、参入企業にとって価格訴求を十分に行える環境にないことから市場は縮小した」（富士経済）。
同社は今後もエビフライやエビ天の市場規模は縮小すると予測する。
特に、12年にはエビの病気EMS（早期死亡症候群）が東南アジアの主要生産国で流行し、養殖エビ生産量が減少。
フライも値上げし、伸び悩んだ。
エビフライは飲食店などの業務用がメーン。16年の販売額のうち、86％にあたる175億円が業務用だった。
弁当用に代表される市販用は残り14％を占める。
「エビが細くて衣が多いフライは飽きられている」とある卸売業者。
商社筋やメーカーは近年、新しい魚種や味にこだわった商品を投入し、てこ入れしている。
国内で流通するエビフライ原料は養殖エビが中心だが、天然エビで差別化を図る動きもある。
生産段階で揚げてから消費者がレンジで温めるだけで食べられる商品を増やすなど、
簡便性を高める取り組みも見られる。
一方で、勢いを増すのがエビカツだ。富士経済によるとエビカツの市場規模は12年以降拡大傾向にあり、
16年の販売額は5％増の137億円。上位シェア企業の販売再開や実績拡大による。
17年は引き続き、スーパーなどの量販店惣菜をメーンに実績を拡大している動きがみられることから、
水産系カツ全体の市場でも前年を上回る見込みという。
同社によると、水産系カツはエビカツを主力として、量販店惣菜やテークアウト弁当、給食などの業態を主に展開、
16年の市場規模は3・4％増の211億円。市販用では弁当用が主力。エビカツは水産系カツ市場の6割強を占め、
当該市場の増加傾向をけん引している。 >>274
びっくりした…何処の田舎鈍りかと思ったよ >>283
中尾彬のマフラーみたいに
グネグネになってるのあるよね
一瞬 奇形？ とか思ってしまってビビる 地元の少年野球チームでブラックタイガースがあったなぁ【ブラタイ】 今夜えびフライにしようかな
好きなんだけどね、微妙に手間なんだよね 千円するかしないかくらいのエビフライを買ったのにエビが小さかったときの憎しみは異常。
店で食うのは信用できんわ。 しっぽはでかいのに
中身がイトミミズくらすのエビフライを食べた時の
敗北感は巨大だよね エビフライはしょぼいエビでやると美味しくねーからな
でもでかいエビは高い
家で作るの難しい、そりゃ廃れる なんとなく気になって当時の所属チーム検索したらまだ活動してた、40年前と同じユニホームのまま
目から汗出てきた。 天ぷらだけど、エビ本体が甘エビくらいの大きさなのに魚肉ソーセージくらいの大きさになる技術を覚えたい。 >>7
最近はガラモンみたいになってるな。
ベタっとした衣よりはまだマシ。 >>294
家で作るの難しいか？
とんかつと全く作り方同じだろ
まぁたしかに背わた取ったり丸まるのが嫌なら腹に包丁入れたり面倒ではあるな
あ〜後尻尾には衣付けないのが1番面倒
別に尻尾にも衣付けたらいいだろって言うかも知れないけど
出来上がったエビフライどっちが頭か尻尾かわからないんだよ >>302
おがくずに入っているエビを
捕まえて処理するのが面倒 とか
まぁ日本酒で漬け込めば酔っぱらうけど
結構暴れて飛び跳ねるよね 
エビフライ大好きなんだけどアイコン替えるか 俺たちはお母さんが出してくれたものを食べるだけだよ あれはタルタルソースがあってはじめて美味いものだからな
エビフライだけで見ると微妙なんだよな
しかもたまに火傷しそうになるし 海老天みたいに、「こいつが居ないと困る！」って奴じゃないし
トンカツ→カツ丼・カツカレーみたいに大人気メニューに派生するわけでもなし
正直、明日いきなりエビフライ君がふっと失踪しても誰もそれに気づかない
そういう存在なんだよね・・・ (´・ω・`) 高いからだろ。同じカロリーなら半額近いトンカツ食うわな。 >>303
箱のまま電子レンジでチンしたら死ぬんじゃない？w タイとかベトナムの養殖場を見てみると・・・
インドネシアで天然物だと禁漁区かも知れないしね
あそこはコレラ菌とか赤痢菌とかがうようよしててヤバいから禁漁区になってるだけだから
エビは沢山いるけど、食えないんだよ
加熱すれば とかいう問題じゃないんだよ スーパーとかで売っってるエビフライ衣厚すぎる。エビフライ大臣はさっさと規制しろよな エビフライが飽きられてエビカツが勢い増してるて
フライとカツって同じもんちゃうんか 今ふと思い出したんだけど、母ちゃんが作ってくれたエビフライは生きたままの海老の殻を外して衣をつけてあげたものだった。
今、国産海老でエビフライを作ろうと思ったらいくらするんだ？？ ＞「エビが細くて衣が多いフライは飽きられている」
長期的な詐欺で自分の首絞めただけじゃねえか 
アイコン替えてみた お前ら、小田原海老将軍の小田さんにやられるから覚悟しとけよ 6fvid-u6h1ss5@0o.yea95o.h7-i.shop いまさらこんなことを聞くのもアレなんだが・・・・教えてくれ
エビカツとエビフライってどう違うん？ >>326
エビカツって、メンチカツみたいにすり潰して練ったものを揚げるヤツじゃないか？
エビフライはよく見るあれ >>316
クルマエビ？
特大だと1人前が2尾だとしたら1000円ぐらいじゃないか？ スーパーで生アジおろして貰って作るアジフライが美味くて病み付きになる
めんどいからタルタルソースはキューピーで >>326
同じだよ
エビカツって言い方が間違ってる
肉ならカツ
魚介類ならフライ
って呼ぶ フライや天ぷらでは食わないが
ブロッコリーと一緒に中華風に炒めたやつが好き >>326
エビカツってえびのすり身なんじゃないか？ 天ぷら屋のエビフライは美味いけど、普通の蕎麦屋やうどん屋で出てくるエビフライはクドイよな。 >>344
美味い
車海老と伊勢海老とオマール海老が好き
肉より絶対美味い >>343
京都の天ぷら屋には海老フライもあるのか。 ヽ:r‐'､ ＿＿
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､ ＼ ＼ ! | l ', ', エビフライはタルタルソースを食べる為の棒（たかお） >>347
天ぷら屋とか蕎麦屋ではあまりエビフライは作ってないと思うんだけど
海老の天ぷらと勘違いしてる？ 海老の天ぷらと海老フライと海老カツの区別が付いてない奴がいるな >>360
最高だな
中濃ソースをぶっかけて食べたい >>365
食いにくい
頭かじれないし分解が面倒くさい 大して好きでもないのに、このスレ見てるとなんだか食いたくなってきたな >>365
最高だな
頭からかぶりついてヒゲが口の中に刺さるパターンだ >>367
あ〜やっぱ東京かぁ
東京で本物のエビフライ食べるには貧乏人じゃ無理だからなぁ
25cmぐらいのでっかい車海老のエビフライ食っても同じ事言えるのかな？ >>370
どっちも美味いし
そんな事どうでもいいわ >>367
スマン
俺勘違いしたかも
えび天って海老の天ぷらの事？
海老の天ぷら(さつま揚げ)と勘違いした そば屋うどんにぷりっぷりの海老の天ぷらが入ってたら超嬉しいよ
俺が子供の頃はおかずの人気no.1だったよ。でもってエビフライは俺も大好きだけどそこそこの高級品で中々食べれなかったな >>377
殻ごと網で直火焼き
が一番美味しい
焼く前に日本酒に漬けておく 天使のエビを業務用スーパーでよく買ってる
頭と殻で美味いスープやら香り油が作れるよ
スーパーでブラックタイガー買うのとあまり変わらないからマジおすすめ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
