なぜ日本人はエビフライを食べなくなってしまったのか
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https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180608-00010000-minatos-bus_all
エビフライ市場縮小 16年4％減204億円 “衣フライ”に飽きも
冷凍エビフライの市場規模の縮小傾向が続いている。市場調査会社の富士経済によると、
エビフライの2016年販売額（メーカー出荷ベース）は15年比4％減の204億円だった。
「需要が頭打ちとなる中で、参入企業にとって価格訴求を十分に行える環境にないことから市場は縮小した」（富士経済）。
同社は今後もエビフライやエビ天の市場規模は縮小すると予測する。
特に、12年にはエビの病気EMS（早期死亡症候群）が東南アジアの主要生産国で流行し、養殖エビ生産量が減少。
フライも値上げし、伸び悩んだ。
エビフライは飲食店などの業務用がメーン。16年の販売額のうち、86％にあたる175億円が業務用だった。
弁当用に代表される市販用は残り14％を占める。
「エビが細くて衣が多いフライは飽きられている」とある卸売業者。
商社筋やメーカーは近年、新しい魚種や味にこだわった商品を投入し、てこ入れしている。
国内で流通するエビフライ原料は養殖エビが中心だが、天然エビで差別化を図る動きもある。
生産段階で揚げてから消費者がレンジで温めるだけで食べられる商品を増やすなど、
簡便性を高める取り組みも見られる。
一方で、勢いを増すのがエビカツだ。富士経済によるとエビカツの市場規模は12年以降拡大傾向にあり、
16年の販売額は5％増の137億円。上位シェア企業の販売再開や実績拡大による。
17年は引き続き、スーパーなどの量販店惣菜をメーンに実績を拡大している動きがみられることから、
水産系カツ全体の市場でも前年を上回る見込みという。
同社によると、水産系カツはエビカツを主力として、量販店惣菜やテークアウト弁当、給食などの業態を主に展開、
16年の市場規模は3・4％増の211億円。市販用では弁当用が主力。エビカツは水産系カツ市場の6割強を占め、
当該市場の増加傾向をけん引している。 >>180
お前が食ってるのは海老じゃないからだよ
デパートで海老買ってきて作ってみろめちゃくちゃうまいから 天ぷらもそうだけどあれ別に海老がおいしいんじゃなくて揚げてある衣がおいしいんだよな
海老みたいな食感のやつ揚げたらなんでもおいしいと思う ちゃんとした洋食屋のウマイ海老フライ喰ったらショボい冷凍モノとか喰えなくなった めっちゃ好きだし食うけど
夕方行くと半額してるときあるから買ってフライにして食べるわ えびふりゃーとかぶらっくたいがーとか名前で遊んでいるからだろw 正月に元嫁の母親が作るてんこ盛りのエビフライが楽しみだった 名古屋人だった イオンの惣菜で売ってるのとかエビもイカも衣ばっかのゴミだからな ＿_,,,,,,,....... --------- ..,,＿
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i `ヾ:;､ ;!,' ', ';, カキフライだぁぁぁ ,.、,､,..,､､.,､,､､..,_ ・ ／i
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|Yr:ﾐ､ i､ i `";^` とんかつソースかけてねかせたエビフライが好きだわ
揚げたてはどうも かーちゃんがつくるエビフライとから揚げは絶品だった
久しぶりに実家かえってたべてぇえええ 衣で大きさごまかしてえびなんてほんのちょこっとしか入ってないのが大半だよね 生車えび昔ですら高かったけど すげーうまかった
今養殖物の生きた車えびうってるけど 小さいのにすごい高いよね
冷凍養殖物はまずいわ 買ったエビフライは半分以上衣だろ美味くないし
食いたい時は海老買ってきて自分で揚げてるよ >>7
完全にコレ
油吸った衣だけ食ってるようなもん エビを切って叩いて引っ張って大きく見せる
これじゃエビの食感なんてあったもんじゃない タルタルソースとカニミソの芳醇な味わい・・・なんかお腹すいてきたw 怪しい養殖モノが大量に出回ったころから味もイメージも落ちた気がする 今エビフライ作って食ってるけどやっぱエビフライ美味いわ
ピクルスが売ってなくて代わりにきゅうりのQちゃんでタルタルソース作ったったw まったくメシが進まない意味のわからないメインディッシュ 高いから
私の理由はこれだけだわ
エビフライ定食ととんかつ定食なら、なんとなく見た目でエビフライはコスパ悪い気がして、とんかつ定食にしてしまうことが多い 大正エビって聞かなくなったな
昔はエビフライといえばこいつだったのに 桜海老のかき揚げなら
いくらでも食えるけどな
静岡県だから >>220
ご飯に合わせる事前提で考えるとこが日本人らしいな
やっぱり日本人はご飯があってのおかずだよな >>224
そう言えばそうだな
今もイオンに海老買いに行ったけど生海老はブラックタイガーとバナエイエビしか売ってなかった
ってかブラックタイガーどんどん小さくなってる気がする
前はもっと大きいブラックタイガー売ってたと思うんだけど カニには不満がある。甲羅ばっかで身が少ないのになんであんな高いのか。海老より上の扱いはやめろ >>233
やっぱ蟹の方が味は美味いからなぁ
食感は海老の方が良いんだけどなぁ
蟹の味と海老の食感を持ち合わせたシャコが最強だな どうでもいいけど、加熱してもプリプリのままになるエビはもはやエビじゃないだろ
売るの止めろや 衣がでかすぎる
中身が入って無い
揚げ物は健康に悪い たぶんーエビはみんなーエビアボカド軍に徴兵されてる >>237
だよな
蟹は身だけにして売って欲しい
殻がゴミに出るのが面倒だし
食いにくい
一匹とかあっても、蓋開けてエラどけて 食うとこほとんど無いし
蟹と目があうし・・・
で、小学生の頃に北海道で食って以来、蟹は食って無い
ざっと計算して３５年は食って無い
あれ？
まぁ、いいか
握り寿司で乗ってる時は食っているけど＾＾ 年末の旅行で名古屋駅の地下街で巨大なエビフライ食べた。 外食が衣詐欺をやりすぎたせいだろ
家では普通に食べる なんか衣ばかりで海老が小さいってレスやたらと多いけど
お前らって本当にまともな食事できてないんだな
これは日本をなんとかしないといけないな 生はアレルギー持ちのため食べない
天麩羅やエビマヨは食べるが
えびふらゐはわざわざくうもんじゃねえ どうせおまいらの食べるエビフリャーなんか
ブラックタイガーとかだろ？
毎年車海老のつかみ取り大会が開催されるところに住んでるから
プリプリの車エビのエビフライ食べ放題だわ！ >>249
冷凍以外見たことも無いし
存在しないはず
超大金持ちとかは食ったことがあるのかも知れないけど
安倍とかの料亭三昧の悪徳政治家くらいしか食えないだろうから俺らには無関係 もともと業務用で
子供向けか微妙な定食にしか出てこない定番じゃねえか
食文化の多様化と値上げで生き残るわけがない食べ物 >>1
なぜといわれても、そもそもエビフライなんて食うの名古屋原住民くらいじゃないの？
他はお試し程度なんじゃないの？
ああ、一時期衣だけみたいなサギエビフライが横行してたから嫌われたとか？ >>261
ブラックタイガー、バナメイエビ、大正海老とかは、カブトムシとかの幼虫みたいだし
ザリガニ、伊勢海老、オマール海老 の系統はサソリのでかいのみたいだし
蟹は蜘蛛のでかいのみたいだし
って思い始めると、全然空気がしなくなるよねｗ エビ高いんだよな〜。
同じぐらいで肉を食えるなら肉を食うわ。 >>55
ヤンキーの集団と東大生の集団のバイキングの行動を観察した結果、東大生はそれぞれ好きなのを食べてたけど、ヤンキーはエビフライに群がって争奪戦の喧嘩が始まったってやつだよな >>263
そんな風に思ってるのお前だけやろ
ってかカブトムシの幼虫とかサソリとか美味いやん
蜘蛛は知らんけど ちゃんとしたのはうまいけど高いから気軽に食べられない
冷凍の値段が手頃なのはほとんど衣でまずいし このスレで海老フライが嫌いな人がいることを知った。 >>269
友達がいたづらで
キャンプの時に、むきエビとカブトムシの幼虫並べてお皿に置いておいたんだよね
当然気がついて、何か反応する と思ったらしいんだけど
知らないでガリ男君がカブトムシの幼虫を食べてしまって・・・；；
という事件があって以来、エビを見るとカブトムシに見えてきてしまう・・・ >>21
頭付いてて太くて真っ直ぐなやつな。
あれは見ただけでいまだにテンション上がるわ >>276
外食といっても
ファミレスが贅沢な時代だからな
あとは大衆居酒屋
だから外で食ってもどうせ冷凍だ＾＾ >>271
自分で作ってみたら？
たぶん自分で作ったら1回目は衣が薄すぎるってなると思う
俺は衣薄い方が良いから1回しか卵とパン粉付けないけど
ほとんどの人は2回付けるんじゃないかな？
2回付けるなんて初めて料理する人はなかなかわからない技だよね >>276
スーパーの惣菜や冷凍食品に満足できるエビフライ商品が少ないからだろ。
刺し身でも食えるぷりっぷりなエビを揚げないと美味くないからな。 >>36
もう全裸で溶き卵塗ってパン粉の中を転げ回るオマエしか想像できないよ！ 1尾じゃなくて、細いエビを2尾合わせて大きい1本に成形してるのを食べた時は、なんとも言えない気持ちになったわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
