好きな焼き鳥の味付けは「塩」or「タレ」？激戦 全国図
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あなたは焼き鳥で「塩」と「タレ」どちらを選ぶだろうか。「通」は塩を選んで素材の味を楽しむ、あるいは継ぎ足しで
受け継がれてきた「タレ」こそ至高などと、互いに譲らない戦いが長きにわたって続いてきた。
そこでJタウン研究所では、『好きな焼き鳥の味付けは「塩」？「タレ」？』の都道府県別アンケート調査（総投票数1025票、
2017年12月12日〜2018年1月23日）を行った。
塩かタレかについては、焼き鳥の部位によっても好みが違うこともある。記者もつくねであればタレのほうがいいし、
タンや皮なら塩のほうがいい。それでも、ベースとなる「好み」はあるはずだ。一体どんな結果になったのだろうか――？
タレ派の牙城は四国・九州
http://j-town.net/images/2018/town/town20180125182953.jpg
結果は拮抗しているものの内訳は塩が528票（51.5%）、タレが497票（48.5%）となり、全国的には塩派がやや多い、という状況だ。
http://j-town.net/tokyo/research/results/254975.html はぁ？なにが塩やねん
タレに決まっとるやろがアホか 前にテレビで鶏肉に合うのは塩かタレかを成分分析で科学的に検証してたな
両方とも相性すごく良かったけどタレがほんの少しだけ勝ってた どっちも好きやからどっちかに固定するとかいう視野の狭いことはしない スーパーとかの焼き鳥のタレは不味いけど焼き鳥屋さんのタレってめっちゃ美味いやんけ
キャベツにタレ付けて食べてるわ
この前もキャベツにタレ付けて食べてて「このタレめっちゃ美味しいなぁ」って店の人に言ったら
キャベツ大量にサービスしてくれた
いやキャベツが食べたいんじゃなくてタレが食べたかってんけど^^; 売り物見てもタレの方が人気あると思うけどなぁ
まぁ焼き鳥に限らずネラーは塩で謎の食通ぶりたい奴多いから、ネット投票では塩が勝つだろうが スーパーで買ったやっすいブロイラーの焼き鶏に対してタレだの塩だの言ってて馬鹿じゃねえのと思いました つくねはタレじゃないとダメ
あとは塩でもタレでもいいかな 鳥も良いけど豚も美味しいよ。
カシラ・レバー・シロ・ハラミ・タン・バラ
全部タレで食べる。 お前らはまだ知らない。
世の中、全てのものにケチャップが合うように出来ている。 味 味の素を楽しむ 味の素の味 あ 味の素でその店のレベルがわかる
の 味の素材最高 味の素 じ 味の素 味の
素 「味の素で」 の .素
味の素で食える も 味の素覚障害者
味の素 と .. 味 味の素で食ったことないんだろ？
素材をごまかすための味 . .の 味の素
素材の味用 素材の味 素 味
味 ／￣￣￣＼ 味の素の味しかしない の
最終的にたどり着くのは味の素 の ..／.＼ ／. ＼ 素
素 .／ <●> <●> ＼ 本 味の素＝味
. 「素材」から「味の素」に | （__人__） | 当
普通は味の素 ＼ `ー'´ ／ の 高い店なら味の素、安い店なら素材
シンプルに味の素 .. ／ ＼ 素
味の素の味 子 あじのもと（味） 味の素本来の味
味の素 子供の頃は素材だったが今は味の素の味
４大焼鳥の街東松山の韓国風トマトにんにく味噌が一番良いな >>28
塩がいいって言うと食通ぶってるとか言い出す奴が出てくるのが本当に謎 塩もいいし、タレと七味もいい。わさび醤油なんかもあっていい気がする >>39
言ってることは分かる
けど塩の方がうめえ 冷めた塩味の焼き鳥にマヨネーズをかけてオーブンで焼き直す。 焼き鳥ってなんであんなに高いん？
１本30円でええよ >>53
タレと塩ダレは、それそのものが重要で、焼き鳥である必要はないんだよね。
タレと塩ダレだけをご飯にかけて食ってろという感じだわ。 タン、カシラ、ハツ、軟骨は塩
レバー、シロ、つくねはタレ
後はどちらでも可 インドネシアのサテみたいに
ピーナッツバターも合う >>52
ハツ美味いねー
砂肝も美味いねー
塩だねー
レバーはタレ塩どちらでも良いねー >>20
スマホマンが増えたからAAがすぐ出てこないんだよ お前ら一回にどれぐらい食う？
俺焼き鳥好きだから１５〜２０本は余裕なんだけどｗ >>65
いや、味塩コショーや、塩だけとかは無いわ、流石に塩厨も無理がある
イメージとしてはタン塩に近い存在 >>69
塩かタレかの議論で
いや、塩コショウだろって反論はどうかと思う >>52
焼いてないハツの串ってスーパーとかで売ってるの？ >>68
秋吉行ったらそんなもんじゃすまないと思う >>59
一本30円で売れとか頭おかしい
じゃあ自分で鶏肉買ってきて作れよ >>78
まじかーそもそもスーパーで買おうと思ったことがないや
探してみよう >>75
スーパーによる
うちの近くのスーパーでは売っている >>68
大吉みたいな肉の小さな串だと30本ぐらい食べる
今気に入ってる店は肉がめちゃくちゃ大きいから15本で腹いっぱいになる >>46
塩がいい→あ、北国の人ですか？
と言うと黙るね
寒い地方の塩分過多わろす なければ鶏レバーのパックを買えばハツが付いてくる
レバー好きなら両方食べられる >>54
素材って
獣の味と臭い楽しみたいとか
野生か？
肉の臭み消すような真似したら
素材の味ぶち壊しだよねえ？ >>76
昔は味塩コショウという便利なものあったよな
どのご家庭でも多分 ふーん
どこでもタレだと思ってた
タレがないとこもあるのか レバーは焼き鳥というより
ショウガを入れて甘めに煮付けたほうが好き 焼き鳥はレンジで温めようとすると焦げるのが駄目
今時レンジ使えない料理は流行らない ちょっとにおいのある安い肉を、タレなら分からんだろうと振り分けている店では塩。 皮とつくねはタレ
ネギまは塩
そもそも一括で全てタレor塩とかの方がおかしいやろ 子供の時はタレだったけど、酒飲むようになってからは塩だな
レバーはタレでも美味い >>97
弱火で焼くから焼き鳥だろう
串が燃えるほどなら別の料理だ タレ(飲み初め厨)始まりで半周位すると塩(素材厨)になり、さらに一周するとタレ(加齢厨)になる不思議 最初から焼いてパックに入ってスーパーなんかで売ってるの
台湾かなんかの業務用冷凍ものだからな。
あれ業務用の店で買うとほんま１本３５円ぐらい。
５０本で１８００円ぐらいで売ってたりする。
見分けは串に焼き印で「ねぎま」とか書いてあるやつ。 焼き肉も焼き鳥もタレと肉の脂が合わさって完成すると思うからタレ
まぁどっちも食べるけどな >>88
タレだって塩分入ってるじゃん…？
その上糖分入り
↓こんなのもあったよ
https://health-to-you.jp/arteriosclerosis/yakitorierabi1105/
塩の振り方にもよりますが、塩よりもタレの方が塩分は高くなります。 アカン 酒やめたのにビール飲みたくなってきた・・・ ゴクリ・・・ >>107
焼き鳥屋の焼き鳥屋機器は串が置けるから燃えないだけで普通に炭で焼いても木の部分は燃えるんだよｗ 遠火の遠赤外線でじっくり焼くとかパサパサの焼き鳥になるわｗ >>123
竹串ね
火に当てればすぐ燃えちゃうんだよｗ >>97
なるほど楽しそうだな
ライフ行ってみるか 酒で分けてるな
麦酒、ハイボール タレ
焼酎、日本酒 塩 かな
異論は認めるw まさか安い焼き鳥屋で素材の味とか言って塩頼んでるような奴はニュー速にはいないと思うが 焼き鳥消費数日本一の福井は
圧倒的にタレ派しかいないわ
これアンケート自体が怪しいんちゃうんか？ 普通にタレだろ
勝手な分布図作るんじゃねーよクソが 竹串にさすのだって、隙間が空いててたらすぐ燃えちゃうからさし方もちゃんと隙間なくさすんだよ
その点ステンレスなら、そういう気は一切使わないでいいよｗ 軟骨にタレ付けて食う奴いる？
あうのと合わないのがあるだろ 塩じゃないと素材の味が〜とか言う奴いるけど
俺もそう思う 手軽に食える金額の鶏肉なんてブロイラーが殆どだからな
タレで臭いを誤魔化すようにしないと美味くはないだろ 小さい頃スーパーの前に焼鳥屋があってお母さんがおやつに買ってくれるんだけど一番安い皮ばっかりなんだよ
確かに美味しいけど10円しか違わないモモとか買ってくれないケチだな、
大人になったらモモとかもっと美味しそうなのを買おうって思ってた
いざ大人になったら信長で「皮うめえ！皮○本とあと適当に盛り合わせとお茶漬け！」
なぜなのか むしろタレのみでいい
それだけでご飯が食える、ご飯のおかずになる >>65
砂肝は串焼きよりにんにくバター焼きが最強 >>112
やっぱ１本30円程度で売ってんのか
焼き鳥なんざそのぐらいの値段でええよ >>39
これのビールのやつ、見たことあるけど何て漫画？ >>139
タレが鮮度を誤魔化してるだけってなら、もはや焼き鳥で食べる必要なくね？
鶏肉を塩ソテーで食ってればいいじゃないか >>143
それは結構大きな判断基準だと思うｗ
タレ・・・日本の甘辛しょうゆ（テリヤキ）ソースは、ご飯との相性が異常だから
ご飯のおかずにするならタレと言うのは解る気がするｗ
>>144
最強かどうか知らんがエスカルゴ風の味付けは、基本的に鶏肉だろうが貝類だろうが
魚だろうがいろんなもんい合うと思うよｗ それは別の料理としてうまいという話だと思う >>150
ご飯と塩が合わないとは言ってないよ
ただ、塩でご飯何倍も食える奴はいないが、鰻とか焼き鳥のタレでご飯何倍も食える奴がいるって事だよｗ ほぼ拮抗状態なのにひでぇ色分けだなｗ
塩→タレ派です >>153
俺は逆だわ
肉がいい店つまり大体値段高い店は塩の方がうまい確率が高い 塩＝通
みたいに思うからアンケートとったらこうなる
塩選んだやつは意識高い系だろ
そして素材の味がなんとかかんとか決まり文句言い出すんだよ
本当はタレが好きなくせに 自分はどっち派なのかと考えたが完全にその時の気分だな
タレでも塩でも美味いもんは美味い >>156
お前にとって鰻重と焼き鳥丼は同じ味なの？ まず塩
酒飲んでいい具合に酔ってきてからタレに移行 やきとりとか唐揚げあまり好きじゃない嫌いじゃないけど いい肉は塩だけだー言ってる奴らいるけど
高い、いい牛肉使ったステーキだって塩オンリーなんて異端なのに
なぜ焼き鳥にだけ塩に拘る馬鹿がいるのか… ちょっと甘みのある塩っての美味しいね。
でもあれも冷凍だね。 >>167
いろいろ試せばいいのにとか思うよねｗ
塩で焼いても、ゆず胡椒とかわさびつけて食べるし、七味や一味、山椒なんかも使う
タレでもつかうけど、いろいろ味を変えて楽しむのはいいと思うんだけどねぇ
ニンニク醤油とかわさび醤油とかクレイジーソルトとかもうまいよｗ 自分で焼き鳥作ったらわかるけど塩なんて誰が作っても美味い
でもタレは店のような美味いの作れない
何十年も継ぎ足して何千本何万本も浸けてエキスが出たタレに適うわけないわな
焼き鳥屋に行ってタレを食べないのはもったいない 焼き鳥の天下東京では塩が確かにメインだな
まわりも全員塩だらけだし
もう全国塩統一にしたらいいのに 国技館の近くに美味い焼き鳥屋があるのか？実況でちょくちょく話に出る >>176
美味いタレを作れる料理人がいないだけだろ >>163
タレの味はほとんど同じだろ
素材の味が違うだけで
塩厨はタレだと素材の味がわからないから鰻の蒲焼きもタレの焼き鳥も同じ味がするんだよな
塩厨ってただの味音痴なだけだな 基本塩にしてる、店ごとにタレガ異なってるかもしれんので タレのほうがバリエーションあるじゃん。
ウマイ塩使われてもわからん 甘すぎるタレだと塩がいい
甘すぎないタレだとタレがいい
皮は絶対塩 タレって味を誤魔化してる感があるから個人的は好まん
まずい素材もタレがあればうまい！とかもうね
焼肉屋とかもいい例 店員「タレと塩がございますが？」
俺「じゃあ両方」 タレはタレの味しかしないとかいう奴は
塩で食っても塩の味しかしないだろ どちらか片方というのがもはや素人
プロはどっちも美味しく食べる 塩だな〜
あの甘いタレはなんか不味いしくどい
でも子供の頃はタレ派だったよ 鳥が新鮮な店は塩で十分旨いが、
半分腐ったような店ではタレで誤魔化して食わんと臭くて食われんで 塩のに山椒か柚子胡椒つけて食うのが好き
塩かタレかより
テーブルに山椒柚子胡椒置いてないということのほうがショックがでかい なんで塩派の奴らって新鮮な肉の塩と腐りかけの肉のタレと比べるの？
同じ新鮮な肉だとタレの方が美味くなっちゃうからハンデつけてるの？ まあ昔は煙モクモク鶏は香ばしいならチューハイビールがぶ飲みできて
ああ楽しかった
だったけど今はもう肉も酒もあるレヴェル以上のもの置いてる店しか行かないから
そんなところは塩でもタレでも美味いし店がちゃんと選んでくれてるし 素材の本来の味を楽しむなら何も付けないのがいい
塩振ったら塩味が付くし その時の気分もあるのでタレでも塩でも両方食べる。
しかし、塩と言っておきながら化学調味料っぽいアジシオや塩ダレぶっかけてくるのはやめろ。特に塩ダレはまぁ不味いぞ。 焼き鳥も鰻の蒲焼きも豚の角煮も焼き肉も素材の味とタレが合わさって完成する
素材だけで食べてもタレだけ食べても美味しくない
素材とタレが合わさることで美味しくなる >>20
塩厨AAはなんか規制に引っかかって貼れないわ タレだろ
各店秘伝のタレを味わうのが通
塩なんてどこでもあるし 素材による
タレ七味マヨはこのスレで知った。今度絶対やる 甘めのタレやな
有名なラーメン店でも塩味やと損した気分になる 家でタレ作る時は
ザラメ:日本酒:醤油=1:1:1を煮込んでとろとろにしたやつに鶏皮を入れて一晩置いてるんだけど店のような味にはならない
味に深みがない
やっぱ素人にはプロの味は出せないのか せっかく違う焼き鳥屋に来てるのに塩だと味が同じなんだよなぁ
だからタレも塩も食う 正直塩にもいろんなフレーバーがあっていいと思う
その店ごとのアレンジを楽しみたい オリーブオイルにクレージーソルト溶いたのつけてくっても旨いよ なんでこの勢力図でほぼ割合互角なの？と思ったが
東京がタレ、黄色なのか・・・ 塩かタレかより豚モツの類も一緒くたにメニューに載せてる習慣が
なんか腹たつ
出してもいいけど鶏と別メニューにしろ 俺はお勧めと言うようにしてる。
家でやるときは塩味噌山椒。 ファミマの焼き鳥、タレのかかりかたがイマイチなのが出てきたな
タレかかってないと全然ダメだわ 塩をやたらと持ち上げることで自分がちょっと味が分かる人種になった気分がしていい >>246
ワイルドすぎるw
油の溶かしたいなら少量の熱湯に1・2分つけておくやり方がおすすめだぞw
ちなみにその缶の塩味は自分の口に合わなかった、不味い
やっぱ白缶のタレ味のが好きだな 塩で良かった！と思うのは、軟骨と砂肝、ハツぐらいかな
他全部タレで 昔々、帝劇の大スタア、神崎すみれ様が
「焼き鳥はやっぱり塩よね」とおっしゃられたので、以来基本的には塩です。
※もう20年前くらいか？ >>246
こういうことやってる非常識な奴が火事を起こすのかね
こんなひもじい事して、ド貧乏すぎるだろ
もっと金使用して普通の暮らししろよ 焼き鳥あたたたためなおす時は、フライングぱんで軽く焼けば良いらしいぞ！そのときポン酒をちょっぴり入れると美味いらしい！ >>253
わかってねぇな
こういうのが旨いんだよ >>217
それは、ベートマによく合うな！
>>223
それな！ タレに個性が現れるものな！ 焼き鳥はどっちもイケるけど
天ぷらは塩じゃないとダメになった 塩は大体どこも似たようなものだがタレは2つとして同じものが無いから好みが分かれるやん お塩でも、本当にお塩だけで食ってるヤツって、野生児なの？
キチガイ塩とかハーブ＆塩とか、お肉の風味を引き立てる調合してる調味塩なんかはアリだなと思うけども >>228
継ぎ足し継ぎ足しのタレじゃないからなのかな 素焼き一択
もしくは素焼きにお酢掛けるか、七味掛けるか、味噌別でちょんちょん付ける 皮→タレ
砂肝→塩
レバー→タレ
野菜→塩
ウズラ→塩
他は成り行き 昨日焼鳥屋でぜんぶタレでくったけどうまかったっで
となりの常連っぽいおっさんおまかせでっていっててかっこよかったで 店の良し悪しの判断はタレの味
塩は所詮はオプション お前らまだやってたのか
焼き鳥なんざ食いたいように食えばいいんだよ タレは店秘伝のがあって楽しめるが
塩にこだわってる店は少ないからな
まぁ、結局は好みだがな 俺みたいな通は鳥の品種によってタレ塩を使い分けるからなんでも塩とかタレとか素人 ケチャップと溶けるチーズで焼いて、食べる直前にタバスコ。 タレがそもそもあんまり好きじゃないんだが
うなぎとかアナゴとか
そういう人おる? 軟骨とかは塩の方がいいけど基本タレがいい
でも今塩にめっちゃハマってる
まーすやが大阪に来てくれたから色んな塩買いまくってる
塩最高
焼き鳥はタレ最高
でも塩最高 焼き鳥屋さんの秘伝のタレで食べたいから店ではタレだけど家の料理はほとんど塩
ステーキの塩とかオムレツの塩とか刺身の塩とか色々あるんだぞ 焼き鳥屋で大将がまずは何も付けずに食べろとかいうこだわりの店あるかな。 福井が塩というのがそもそもおかしいって
福井で圧倒的シェアを誇る秋吉で塩で食べてるやつなんていないもん
福井県民は圧倒的にタレ派だと思う その時の気分。
肝を塩で食いたい時もあれば
つくねをジュレポンで食いたい時もある。
と言うか拘りが強すぎる奴って融通効かなすぎじゃね。 軟骨 タンは塩
つくね 皮はタレ
その他は 気分次第 手羽焼きは絶対塩で
ふんわりしたつくねは塩とカラシ
ちょっと硬めのつくねはタレと七味唐辛子 塩が通とか餃子は酢と胡椒が通とか
バカが乗せられてるだけだ タレにも塩は入ってますよ、醤油の原材料を思い出してみて
結局は好みですよ きのこの山 vs たけのこの里 もそうだけど、100対0で片方の勝利とはならんのだよな
わいはたれ基本だが >>296
塩で買ってきたやつ温めなおしてしょうゆかけるとウマイよな
とくにカシラとかハツとか
タレは砂糖が鼻について邪魔なんじゃね？ まあ、どっちも美味しくいただけるんでどっちでもいい 物によるしどっちも美味いわ
素材がどーたら言うならそんな安物の焼き鳥なんぞ喰わずに糞高いブランドの鳥喰えやってキレたらだいたい黙ってくれるぞ >>325
高い店ほどタレで食べたい
いい肉をいいタレで 塩は長年費やして作ったタレを作れない新参の焼鳥屋が
塩のが美味いってステマして流行らせてるだけ
金出せばいい塩買えるし 東京、埼玉、山梨がタレでその周りが塩なのに驚いた
東京に影響を受けた感じか？ >>336
東南アジアの屋台の焼き鳥、見た目はタレ串鳥なんだがドン引きする程甘いんだぜ…
砂糖まぶし過ぎて萎える 塩でもアジシオは邪道
コショウは後からかけるのでいらない (´･ω･`)
塩厨、タレ厨、七味厨、ゆず胡椒厨、マヨ厨、他におるかー！？ ハニーマスタードが好きな自分としてはマスタードも選択肢に入る焼鳥店があってほしい
でも実際食べても結局タレ・塩に落ち着きそう 南米のジャングルの村で食べた鶏肉は調味料無し。持っていた照り焼きのタレをかけて村の人に食べてもらったら大喜びだったな
物が無い田舎の人はタレが好きで、物に溢れた都会の人は塩が好きになるのではないかな？ >>361
そう言う事言うとスイートチリとかも言い出す奴も居るからやめとけ そもそも焼き鳥のうまさ（焼き鳥への執着）が分からない
塩鶏皮は焼き鳥でしかないうまさだとは思うが >>365
ソレもアリだろ
フライングパンで焼くならガーリッシュマガリーンで焼くと美味いけど、それ焼き鳥か？ってハナシになるな 柚子胡椒って耳くそみたいなやつだっけ？どうもあれ見た目が好きになれん
味は嫌いじゃないけど タレが好きだが｢孤独のグルメ｣見ると塩が美味しそうに見える >>6
マヨネーズ？
オエー、つーか調味料だけ食ってろよw 鶏皮は、ロット差が結構激しくね
ハズレ引いたらなんか汚いわ、毛根残りまくりだわで、下処理がクソ面倒
でも、自らの脂でカリッカリになった鶏皮うまい ニュー速って「俺はこれが好き！」って言えないで到底一般化されてない話をこれが一番とか書く人多いよね 素材の味を活かすならタレしかない
塩厨は自分で敗北宣言してることに気づいてない
安い肉をごまかすからタレ＝安い肉でも塩より味を引き出せる
同じレベルの肉ならタレの方が旨くなると自白してるも同然ｗ 美味しい焼き鳥屋は塩で食べたい
でも美味しい焼き鳥屋のタレこそ旨いから困る 焼き鳥よりインドネシアのサテのほうが圧倒的に美味い 俺ほどの人間なってくると
塩だろうがタレだろうがどちらの良さも心良く味わえる舌と
心の雄大さがあるからな 高校出たばかりで就職した工場の忘年会で塩とたれどっちにしますかって聞くとどっちでもいいって言うからタレと塩半々でって頼もうとしたら塩が常識だろうがって切れたおっさんが居た
じゃあ塩って言えよ >>378
うん。言うてることわかる
塩厨ってなぜか塩はいいにはでタレは悪い肉前提で話してるよな
塩で美味い肉はタレならもっと美味いのにな
味なんてわからないのに塩って言っときゃ通だと思われると思ってんだろな というか、地鶏だかなんだかで、良いお肉を使ってるのなら、その持ち味を活かす専用タレを独自に開発しているだろうと
そういう期待は有る
またそういう事から店ごとに目指してる美味しさの差異からタレに店の個性が現れる事も多いと思う 良い店の焼鳥なら塩もタレもどっちも旨い
だが冷めた塩だけは絶対に不味くて食えないw ぶっちゃけ、やっすい串でも美味しくいただけるんだけど
お高いところで調子に乗ってると、焼き鳥なのに普通に１から1.5行く事があってビビるｗ 東京大阪ついでに埼玉がタレなんだから実質タレの圧勝だろう >>392
＞だが冷めた塩だけは絶対に不味くて食えないw
それごときで食えないという心の狭さよ >>25
店の人嬉しかっただろうな
飯屋の飯は作り手のアイデンティティー。
旨そうに食事をする人は、周りの人も幸せにする >>398
せりゃ店側の立場になって考えたら1番こだわってるのはタレだろうからな
でも焼き鳥だけ食べてたらその手間暇かけて作ったタレも皿にいっぱい残ったまま下げなきゃいけない
そのタレを美味しいと言ってキャベツで綺麗に全部食べてくれたら本当に嬉しいと思う
俺も今度から焼き鳥屋に行ったらそうしよう 福岡民ってか北部九州民ならわかると思うが
四つ身のタレは邪道 部位によるよね
あとはその日の気分
どうしてもその味しかだめなのは
砂肝と軟骨（やげんひざ共に）を塩くらいかな 両方愉しむだろ普通
どっちかだけとかどんだけ偏食なんだよ 都道府県でセグメントwww
なんちゃって食通とそれ以外で分けろよ >>406
渋谷の鳥竹で焼き鳥丼ランチにサッポロ赤ラベルが幸せ 酒によるだろ
純米以上なら塩がいい
それ以下とかビール、酒ぬきならたれでもいい 鶏肉とネギを塩で炒めるだけでも旨すぎるってことは
鳥料理は誰でも適当に作っても旨く出来る。失敗がない。
焼き鳥屋とか何の工夫もしなくても旨いからな。鳥の出汁って旨味が凄いんだよ。
ただ吉祥寺のイセヤ、、、
あれはダメだ。不味すぎる。 草野心平の焼き鳥屋で高村智恵子が「タレを見せてください」と言ったのを読んでからずっとタレ派だな
高村光太郎も「心平君の店のタレがいちばん美味い」と言ったらしい またこの手の不毛な言い争いかよ
だからお前らハゲなんだよ 何によって満たされるかはその時時人それぞれではないでしょうか 塩
タレ好きに焼き鳥屋の安い肉なんか塩で食ったら不味いとか言われたがそういう問題じゃない
塩派を毛嫌いする卑屈さがある 塩だな。タレなんて何食ったってみんなタレの味しかしやしない こんなのその日の気分じゃないの？
両方食べたい時もあるし 焼き鳥に限らず焼肉とかラーメンとかその時に食べたいのを食べる
まあ、結局は個人の自由ってことだよね
味云々よりも店で食べる時のマナーが大事
クチャラーは死んで欲しい 何が食いたいかなんて体調によるけど焼き鳥は何も付けなくてもそこそこ旨いぞ 中国産の蒸し肉しかしらないやつが何人か混ざってそう 寿司屋で「こちらは是非塩でお召し上がりください」とか言われると
大将が正しいんだろうし従うけど軽くイラっと来る 寿司屋は卵焼きが美味しいと寿司も美味しい
うなぎ屋はタレを創業当時から継ぎ足して使ってるから旨味が増してるとか言うから
焼き鳥屋でもタレを継ぎ足してるのではないかと推測
塩でも拘って出してるよねきっと 両方食わないと飽きてくるだろ
どっちか１つ選ぶやつは同じ味付けのものばかり食ってんのかよああ？ タレ派は塩派に寛容だけど
塩派はタレ派に厳しいよね
なんでだろ >>441
ハゲ回線使う奴ってどうしてこう書き込みもバカっぽいんだ 塩はね 食べた事無いからわかんないや なんか仕込みの苦労が無さそう
やっぱ秘伝のタレざんしょ >>395
冷めた塩を食わないことすら、許容できない心の狭さ >>439,440
（甘え に突っ込んで欲しかったとは今更言えない・・・） 素材の良さがどうのって言うけどよく行く知ってる店か、自分で肉買ってきて作らん限り素材の良さなんて分からんだろ >>473
大きなとこなら、惣菜コーナーの一部に焼鳥専門店が入り込んでて、割りと美味いの売ってたりもする
焼き鳥は上がりが大きいからな、テナント料払っても人が入れば儲かるんだろう
仕込みが比較的楽で良いし 四国九州＝甘党というレッテル貼どうにかならんかね？
俺なんてお好み焼、オタフクソースが甘くどく感じるようになったから
ウスターソースであっさりサラサラで食うようになったぞ。 >>465
あらかじめどんな風味なのか知っていれば利用できるけどね、知らないのに使ってヘンテコな味になって後悔することが多いからこういうのは使わない。 これややこしいのは塩だれを塩に含むと思ってる人がいること
塩だれはたれではないが塩でもないよ >>476
どこのウスターか知らんが酸味が強すぎねーか？
どろソースおすすめ >>479
尼崎のブラザーソースだっけ？酸味が利いたのも好きだぜ。
いわゆる「みつ」が胃にもたれる年齢になると、サッと醤油をぬったのでいいかな？
とすら思うようになるのよね。 風呂上がりに昼間買った登利平の焼き鳥で一杯やってる
たれうんまいよ タレかな
美味しいタレは肉の旨味を引き出してくれる 銀座松屋だったかどこかのデパートにある鶏陣で買って家で食べるのが至高にて至福 話はずれるけど「やきとん（もつ焼き）」が恋しい。
関東ローカル食文化だから、他地域では滅多にお目にかかれない。
旨いやきとんを食うなら、どうしても東京圏に足を運ばざるを得ないんだよね。
つくねが食いたいよ。 どっちも美味しいけど塩のほうが難しいのかな？
まあ食う方は美味けりゃ何でもｗ >>491
いまでこそ豚バラ出す店が東京でもふえたけど以前はすくなかったな… タレって甘いだろう？
そんなんで酒が飲めるかよ
塩でいいんだよ
俺はね。 タレも悪くないけど、コンビニで塩とタレ見比べたらカロリーがダンチでね…
家で飲む時は専ら塩かな タレは店の差、塩は肉の差が出るからなあ。てか、塩派多いなｗ >>494
俺も日本酒好きだから塩派
たのむのは焼き鳥だけじゃなく刺身とか煮物とかお浸しとか
だから酒や他の料理に干渉しない塩がいい
タレが嫌いというわけでもなく宴会では喜んで スーパーの塩はネチョネチョで不味いよね
でも焼き鳥専門店なら部位によっては塩かな >>512
うなぎはたれ付けて焼くけど焼き鳥は焼かないぞ どの部位が塩かタレかならともかく地域差なんかあるのかねー >>2
銘柄鶏を自分で焼くなら塩
店は銘柄鶏の200円超えからタレ派 やっぱりレバーを半生で出すとこは拘りあるのかね・・・ｗ 通ぶって鰻を白焼きで頼んで後悔した、ただの魚だよ。ただ焼鳥はやはり塩 塩は肉の良し悪しで差が大きい、肉が悪い塩焼き鳥は食えたもんじゃない。タレはタレが旨けりゃ肉は大した事なくても十分に旨いのが強み。
結論はタレの旨い店が最強。 もつ焼きだとタレもにんにくとか効いてる甘くないのもあるよな 学生の時に焼き鳥屋でバイトしてたからたれは食べない 臭い肉はタレじゃないと食えないけど
鳥肉ってもともと淡白だから塩で味わってても飽きんだよね ネタによる
ただのタマネギをめちゃめちゃ美味く食わせる焼き串屋がある
そこはいつも注文して「ぜんぶ塩で」つっても、
タマネギはタレで出してくるな
事実美味い >>147
気になって検索してみたw
おひなたごう、という漫画家さんの作品だよ
目玉焼きの黄身 いつつぶす？
これらしい。焼き鳥の話は第7巻 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
