作家・暇空茜氏、リュウジに反論「味の素は美味しくない、バカ舌向け。化学合成したNaCLはまずい。本当の旨味は複雑な調和の先にある」 [Anonymous★]
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https://twitter.com/himasoraakane/status/1778975971661803693
暇空茜 @himasoraakane
コラボについては前述の通り顔出しなしリモートなら構いませんよ。協賛どうこうももとめません。
あと味の素noteだけは、せっかく書いたので読んで感想ください。味の素をよく使うバズレシピ使いの人に感想聞いてみたくて書きました
年収200万円でも味わえる美食論⑦味の素
https://note.com/hima_kuuhaku/n/n81a6786f82c7
http://twitter.com/ore825/status/1778986889023987727
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
@himasoraakane
非常に良い記事です。恐らく味覚として味の素を避ける方々の多くはこの感覚、しかし味の素を使うとその味に支配されるというのは適切ではないかと
人間の味覚は五味で形成されると言われております
即ち甘味、酸味、塩味、苦味、旨味です
甘味は砂糖、酸味はお酢、塩味は塩といったようにそれぞれを調整する為に調味料という物が存在してます
これらは少量使用しても味が支配されるなんてことはなく、多量に使った時に味の支配が起こります。「砂糖を入れすぎて甘すぎる、塩を入れすぎてしょっぱすぎる」などです
しかしこれが味の素となるとほんの一振でも「味の素の味になる」という解釈が多くなります。ただ単に旨味が少し足されただけでです。塩を一振して「塩の味に成！！」何て人はいません
これはうま味というカテゴリーを神格化しているから起こる解釈だと思ってます
うま味も過剰になれば塩と同じで味の支配が起こります。しかし数振ならばさほど味の影響なく純粋に味の補強として他の調味料と同じ立ち位置で使えます
まとめると「味の素を神格化しすぎてませんか？」ってことです。あれは単に振っても無条件で美味しくなるものではなく、塩や砂糖と同じ一般的な調味料なのです。
https://twitter.com/himasoraakane/status/1778992253123567843
暇空茜 @himasoraakane
味の素について僕の考えは、ちゃんとした出汁は複雑な味の調和とともにもたらされるちゃんとした美味であり、味の素は平坦でのぺっとした旨味です。
化学合成したNaCLはまずくて、ミネラルとかいろんな雑味が調和した岩塩とかは美味しい。
つまりね、美味しくない。75点どまりです。
味の素を神格化してるのではなくて、
ちゃんとした出汁はもっとおいしくできるが、
のぺっと雑味のない、ただの旨味だけの味の素は、子供舌、バカ舌むけの、まともな舌でまともなうまみの調和を美味と感じられる人間にとっては美味しくない味ですよ。
なんでも味の素の味になる！っていってるんじゃないんですよ。なんにでもそんな科学合成されて雑味のない旨味をふってなにがうまいんだ？本当の旨味とは複雑な調和の先にあるというのに。
岩塩を舐めてみろ。うまいだろ？ 化学塩をなめてみろ。雑味がなくてまずいだろ？
ちゃんとした出汁はこの岩塩だ。味の素はこの化学塩だ。
そして何にでも化学塩をふりかけて塩味してうまい！って言ってたらバカ舌だなって話をしてます。もっとうまいものがあるのだから。
https://twitter.com/himasoraakane/status/1779018521701409105
暇空茜 @himasoraakane
塩化ナトリウムと岩塩の味の違いを説明すれば、なぜ味の素が低レベルなのかは誰にでも理解させられると思ってる
塩のない料理はまずいという教訓話（武田家の姫だっけ？）とおなじで、塩入れてない料理、塩化ナトリウム入れてる料理、岩塩入れた料理がある
味の素は塩における塩化ナトリウム
https://twitter.com/himasoraakane/status/1779019724808163782
暇空茜 @himasoraakane
美食に向いてるかわかりやすい試験として、塩化ナトリウムと岩塩の味の違いがわかるか、があると思う
たいして差がないと思ったなら美食の才能はない
料理に使った結果ではなく、塩そのものを直接舌で舐めても違いがわかると思えたら美食にむいてる
違いが大きすぎると愕然としたら俺のレベル
https://twitter.com/himasoraakane/status/1779020148600422701
暇空茜 @himasoraakane
美食とは、純粋な塩化ナトリウムやらグルタミン酸が美味いのではなく、計算できない複雑なものをかけ合わせ、調理人がうまいと思ったものを生み出すから面白いのだ
味の素は永遠に75点止まり
https://twitter.com/thejimwatkins こういうのって食べ比べても分からないからお笑いなんだよね（笑） 純粋な塩化ナトリウムは美味しくないけど
人体に必須ミネラルですのよ >>3
こいつは味の素しか食わないんだろう
リュウジは食材に味の素を掛けてるから当然複雑な味わいになる 美味しんぼ信者だな。
映画だってダイジェストを倍速で見て満足する人もいるし、同じ作品何百回みる人だっている。
それぞれでいいじゃん。 東南アジアに輸出して日本が利益をあげてる商品にケチつけるな >>9
プロレスってか乗っかりだろう
インプレゾンビと本質は変わらん 調味料としては純粋な旨味の方が優秀な気がするが
料理で掛け合わすのに単品で舐めて意味あんの 業務スーパーの味の素みたいなのはイマイチ
やっぱ味の素がうまいわ たった一つの調味料で味がどうとか料理してないことがよく分かる 有識者も塩化ナトリウムはヤバいって言ってるから問題ないだろ
https://imgur.com/zQyULH2.jpg ああ、やっぱり味の素アンチって
自然界には存在したくて人工的に化学合成しているって思ってるんだwwwwwwwwww 味の素かけたら味の素の味になるの当たり前だろ？
醤油かけて醤油味がするーーって文句言うやついるかよ 当たり前だろ
ただ一般人は深い味の旨味なんて作る暇はない そもそもリュウジ別に味の素とか食塩が一番うまいとかいってなくね
使っても別に健康に害ないよつってるだけで
そんでちゃんと取った出汁とかミネラル塩のほうがうまくて
味の素がバカ舌向けってのも多分否定しないと思う 暇空茜が壊滅的に低脳である証拠を教えようか？
以前はひろゆきがこいつのツイートをずっとリツイートしてた
こいつが低脳である証拠はこれだけで十分だろｗ >塩を一振して「塩の味に成！！」何て人はいません
慌てすぎで草
こんな長文うって見直さないのか流石だな酔っぱらい >>1
きっかけ
https://twitter.com/ore825/status/1778387486907179076
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
1枚68円のアレはこうすると肉以上になります。肉よりうめえ「こんにゃくのたたき」
切れ目をいれてカリカリに焼き上げたこんにゃくにガーリックチンポと大葉をあしらい特製ダレをかけました
マジでこれこんにゃくか！？と思う美味しさなので是非！！
動画はこちら！！
youtu.be/ALw7sN8Dql8
https://twitter.com/himasoraakane/status/1778688194785239150
暇空茜 @himasoraakane
肉以上になるわけねえだろ
俺こう言うバズレシピきらい
にんにくと卵黄とごま油と塩と大葉と出てくるだけ
バカ舌むけ
https://twitter.com/ore825/status/1778826267959460235
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
僕、こういう正直な方大好きなので是非コラボしていただきたいです！！
料理作り合いましょう！！
https://twitter.com/himasoraakane/status/1778840009061322794
暇空茜 @himasoraakane
顔出しとか出来ないんで完成後の写真とレシピでいいならいいですよ
https://twitter.com/ore825/status/1778849766547632472
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
仮面つけてもいいので是非！！暇空さんは本当に本質をわかっているオタクだと思っているので！！
https://twitter.com/himasoraakane/status/1778850008391200977
暇空茜 @himasoraakane
そういうんじゃないです
リモートじゃないと参加しません
誰かに特定されるスタジオとかに出向くことは有りえません
顔出しなしのリモートで、は絶対に譲れません
https://twitter.com/himasoraakane/status/1778850352101831116
暇空茜 @himasoraakane
本質というなら大事なものぬけてましたね
バズレシピってのは
にんにく、卵黄、ごま油、塩、大葉、「味の素」でバカ舌に味の素を買わせるレシピです
https://twitter.com/ore825/status/1778873185544634689
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
うーん、リスクを負わないオタクはほんのオタクではないと思う
俺も全部さらけ出すから一緒にさらけだしましょ！
https://twitter.com/himasoraakane/status/1778875332696867258
暇空茜 @himasoraakane
じゃあ俺と同じリスク背負ってくださいよ。公明党と北朝鮮慰安婦団体と立憲と共産党に喧嘩売って、国会議員に議員会館で訴えられるこの活動に協賛してくれますか？
https://twitter.com/ore825/status/1778975115914694841
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
色々理解しました
まさか命を狙われる立場の方だとは思わず、こちらの頭が完全にお花畑でした
そちらの事情を知らずに絡んでしまった事を謝罪させてください
https://twitter.com/thejimwatkins 別にその人がそれを美味しいと感じるのならそれでいいんじゃね
他人にあれこれ言われる筋合いはないし馬鹿舌とか余計なお世話すぎる 味の素単品で食っても美味しくないんだよな。
味の素って元の味を引き出す物だから。単品で食って文句言うのはおかしい。
塩だけで食えたもんじゃないのと一緒。
月桂樹の葉っぱとか、オレガノ食えないだろ。 実際、丁寧に出汁を取った方が美味いのは当たり前
普段の食事だとそんなことやってられんということだろ
客をもてなすなら、ちゃんと出汁取った方がいいと思うが 味の素とかどうでもエエから、対パヨクだけやってくれよ
NHK党になる未来しか見えない まあ味の素も料理用には出汁の素をちゃんと出してるからね
味の素は食卓塩と一緒で味の微調整に少量使うもの
料理中にドバドバ入れるものではない ベロンベロンに酔って料理作るやつとそれを支持するやつに言ってもしゃーないやろ
奴らに味覚の話してやんなよ 味の素を使うとその味に支配されるかどうかが論点なのにどんどんズレてってんね ネトウヨのカリスマ、暇空茜こと水原清晃さん
水原さんは今日も元気です >>25
今はしてるの？
してないとしたら何がきっかけ？ >>1
え、味の素の味だけで議論してんの？
味の素単品？
えらいキチガイに絡まれたなリュウジもｗ >>41
ほんとだねー
しかし「国会議員に議員会館で訴えられる」ってのも意味不明だが（訴訟って意味じゃなくて「訴えかけられる＝話しかけられる」ってこと？）
「公明党と北朝鮮慰安婦団体と立憲と共産党に喧嘩売って」
これ公明立憲共産と政党が並んでる中に混じってる北朝鮮慰安婦団体ってどこ指してんの？自民党？ 誰やねんこいつ
ひろゆきとかホリエモンになったつもりが夜 暇空茜って奴なんでこんな余裕無いの。
よくわからないけど最近歴史的勝利したらしく
正義は勝つんだとか持て囃されてたじゃん。 美味い美味くないとか主観にしかならんのにアホじゃねとしか
まずかったら店から消えてるわ >>52
すっからかんだからだろう
もうネタがなくっていろんなもんに噛みついて、燃やそうと必死 >>27
ウザ絡みしといて逃げたのか>>1
｢いいですよ共産党その他ぶっ潰しましょう｣って言えないの？
他人にはリスク背負えって言っといて そんなことどうでもよくない？
なんでいつも味の素でスレ立つん 複雑な調和の先にある
これ、旨い不味い以前に好みとか嗜好なだけだろ アニメアイコンで偽名とか本名顔出ししてる人にダル絡みしても勝ち目ないやろｗ
気持ち悪いだけやん 湯に塩だけとか味の素だけ溶かした一品とかが存在するなら暇空の言い分は有るかもだけどな…
美味しい料理一皿内の複雑成分？雑味成分？が100有るとして
それを全部調味料の含有分だけで賄う必要はあるまい？
たとえ味の素にそれがゼロでも他に使った野菜やら肉やらの含有分で100有ったら用は足りてるって話 リュウジって人はいっつもウザイやつにウザ絡みされてるのね
かわいそうに 俺みたいな馬鹿舌だと安上がりでいいよ
マックとかでも美味しく頂いてる
メニューにもよりけりだが
サムライとかソース抜いたらそんな悪いもんじゃないと思ってるけど 味の素を製造時している企業にはなにもいわず
味の素を使う人をひたすら叩くだけ、なんともなさけない 味の素たっぷりの料理は食べ終わった後の舌がヒリつくんだよな バカ舌向けなんだよリュウジは
味の素はブランドを高めたいならリュウジは使わない >>67
絡まれてるってのか絡みに行ってるってのか
最初のあたりでリュウジのファン垢多数が相手が悪い無視してとか珍しく忠告してた
まあファンも分かってたと思うがそれに逆らってウザ絡みしまくってたけど おにぎりに使う塩はアジシオが一番美味しいと
おにぎりを今までに2000個位作ってみた俺は思う
味の素は使ったことないけど使ってみようかな 味の素がそんなに不味いなら、味にうるさい日本人に何十年も売れ続けてるわけないじゃんｗ 味の素が色々混ざったナニカを出せば良いんじゃね
岩塩なんて何が入ってるかもわからんし >>76
そういうのもマーケティングの一環なのかなぁ？ 味の素否定するやつが鶏ガラスープとかコンソメとか使ってたら笑うんだけど
あれ味の素的なの入ってるよねw リュウジは砂糖を例に出してるけど砂糖も種類によって味違うよな
料理に少量使用でも味の違いがわかる事もある
このレスバどちらの意見もわかるけどどちらかといえば暇空の主張の方が納得できる >>79
天然塩が旨いと感じるのと、味の素旨いと感じるのは両立するでしょ？
そもそも一口に岩塩とか天然塩とかいっても成分組成とかバラバラだろうし、同じ産地や銘柄でも時期によって違いそう、安定しないでしょ、旨い不味い以前の問題でしょ 途中まで読んだけど長すぎてビビったｗ
3行で書ける内容を延々と繰り返してるだけで
馬鹿向けの商売って楽なんだなと思ったｗ リュウジって人は日本人なの？
苗字を隠してるタレントって在日韓国朝鮮人のケースがけっこう多い気がするのだけど
国籍や出自が違えば食に対するスタンスもガラリと変わるから ツイッター見てみたら
やはりアニメサムネだったwwwwwwwww まあ、化学調味料無添加の鶏がらスープの素って普通に売ってるけどな 昔、味の素だけ舐めたら不味くて気持ち悪くなって吐きそうになったわ >>86
ショ糖100％なら同じでしょ、常識的に考えて 味の素食わないならラーメンはおろか外食なんてまず出来ないやろ >>1
参考画像
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imgur.com/Cf6vvpB.jpg >>86
味の素をNaclって表すバカに同感するとかヤバくないですか 何でも自然のものが上質とかいう
それこそ馬鹿が陥りやすい完全な思い込み >>92
ナツメグとかウコンとかシナモンとかターメリックとかパプリカとか単体でなめてうまいか？サフランとかかじって旨いかな？ 調味料を直接舐めてうまいかどうかとそれを使った料理がうまいかどうかって関係あるの？ 味の素否定するなら中華調味料とかほとんど使えないねw >>96
よくこんな残飯を載せようと思うな頭おかしい >>81
マーケティングで暇空に絡むってのはそれ自体で大失敗だよ
敵対にしろ応援にしろ奴の気分次第で噛みつかれるわ訴訟されるわ要らん腹探られるわ
暇空支持を初期に表明してたそこそこフォロワー持ってた連中はだいたい痛い目見てるぞ 何食っても美味しいと感じられる人の方が得だし羨ましいし、味の素不味いとか言ってる人より上等な人間だと思う。
俺は納豆嫌いだし、不味いと思うが、美味しいと言って食べてる人が羨ましい。 三幸製菓の樽焼き旨味塩とかめっちゃうまいけど
あんなんも味の素みたいなもんやろ？ >>95
ツイッターで普通に市販のラーメン作った画像
アップしてるw 旨味はそれ自体では美味くない
よく言われる旨味と旨味の混同問題
鰹節には旨味が沢山含まれているが
おかかは醤油をかけないと美味くない >>27
ガチキチで草、完全にリュウジのが上手w
そもそも岩塩はうまい、とか決めつけてるのは味の素以上に頭おかしい またやっているのかよ
味塩、鶏がらスープの素、ほんだし お世話になります味の素 コンニャクが肉よりうまくなるとかはリュウジの盛りすぎとはいえ
それにバカ舌とかマジ全否定で食ってかかるの振る舞いがもう小学生レベルだわ
SNSに毒されすぎて人格終わっとる >>1
自分で出汁とって料理したことあんのかな？って思う まあこの人はコラボ騒動で有名になる前は「年収２００万円でも楽しめる美食生活」みたいなブログ書いてて
そんなかでは「とにかく調味料にはこだわれ。材料が並みでも調味料が一級品ならそれだけで料理は格段にグレードアップする」と
味付けに対してはうるさかった。自炊（といってもほとんどがヘルシオ頼り）もよくやってる。 サヨクに噛みつく芸風の癖に美味しんぼみたいな事言ってるんだな >>99むしろ自分の庭から一歩も出ない屁理屈だらけの作家らしい発言なんだわ >>27
リュウジのが上手やな
顔出しNGのこいつの扱いがよく分かってる 蜂蜜や黒糖は調和が取れていて
グラニュー糖はバカ舌向けとか言ってたら
それこそ馬鹿だろう
蜂蜜や黒糖の風味が必要ない話面があるように
昆布や椎茸の風味が要らん場面はいくらでもある NaCL()
塩化ナトリウムの表記自体がまず間違ってるからお笑い草だね 暇空茜は「のっぺりした味の素と違いちゃんとした
出汁はもっとおいしくできる」って普通のことしか言わんな
岩塩と化学塩比較して「岩塩のほうが美味いだろ
だから味の素はマズいんだよ」って美味しんぼまんま
のことしか言わんな >>106
そんな時は、納豆にアジシオ多めにかけて、最後に 秒速 うま辛豆板醤ダレちこっと垂らすとか、上海オイスター醤油味を隠し味にとか ＞化学合成したNaCLはまずくて、ミネラルとかいろんな雑味が調和した岩塩とかは美味しい。
岩塩は海水から作った塩に比べて
マグネシウムやカリウムなどのミネラルが少ないので有名なのだがｗ
この馬鹿舌は
普通にNaClにMaCl2やKClを加えたら旨いと感じると思うぞ >>102
調和かカオスかってのだな
料理研究家ってのかまあそういう人達の中ではずっと議論になってる話でもある
自然精製物などにある雑味とかなどの不確定要素を 「美味しさ」とするか「不純物」とするかみたいな話は昔からあるんだよ
岩塩の話が出てるけど、岩塩や海塩とかは塩化ナトリウム以外の様々な成分があって、それが時としてアクと呼ばれたり風味と呼ばれたりもする
それを料理という味をコントロールする中では邪魔とする人達も居るんだよ
で、どっちが正しいと言われても好みの問題としか言えず、まあ世界的にある不毛な議論の1つにあったりするんだよ
暇空の話してるのはそういう話なんだよね、焼豚サカ豚議論と同じで行き着く先に結論なんて無い話ね 味の素は美味しくない！って言ってるヤツ、味の素を直で舐めてそう言ってる説wwwwww >>132
マジでそれな
味醂をじかに飲むようなアホと変わらんｗ なんで最近こいつのスレ立ちまくってんの？
案件か？ 旨味ってのはそれ自体に何らかの味があるのではなく
塩味や甘味などの他の味にコクを与えるもの
鰹節をバリバリ食っても美味くないしだし汁をそのまま飲んでも美味くない
そこに醤油とか塩味などを加えるとその味にコクを与えて美味く感じさせるもの コンビニに置いてる商品の半分以上は味の素入ってるだろ
入ってないの生卵やアイスとかぐらいなんじゃね >>119
保守党の百田とも今喧嘩してるしコミュ障な変わり者ってだけだぞ >>128
おや、MgCl2をなんで打ち間違えたのか分からんｗ そりゃ肉魚野菜海藻から丁寧に抽出したほうが美味いだろうさ
でも、そんな手間隙かけるより、凝縮した旨味を加えて手軽に作るほうが人生に有意義
料理が趣味、料理するのが幸せな人ばかりじゃない 味の素がたんまり使われたコンビニ食に舌を慣らされた奴らが
二郎ラーメン等を好む味覚障害になるんだよ >>136
「旨味」も多くなると「うま味」が減るのよな
ひらがなと漢字で意味が変わる
味の素もそれだけ舐めたら
「旨味」はあっても「うま味」を感じない >>143
カップラーメンやスナック菓子にも入ってるぞ >>140
食事に拘りのない、腹の足しになれば何でもいい人間ほど悲しいものはないわw 馬鹿っぽい文章しか書けないのは損だね
印象が違いすぎる まあ少ない労力でおいしくできるってところに味の素のよさがあるんだろうな
でも超名店みたいな味はそれを遥かに超えてくる ほとんどの飲食店で味の素を使ってんだけどな
否定してるやつはバカだと思うわ 裕福な家庭に育って高い食材を使ったものを食べてきた人
貧困家庭に育って安い食材を使ったものを食べてきた人
味覚は相対的なもんだから
その人が食べてきたものによってその人なりの味覚が形成されている
どっちが絶対的に美味いってことはない
天然の出汁を使ったラーメンより
だいたいはどん兵衛のほうが美味いって思うし そんなに効果ある訳ねえだろ
20振りぐらいしてんのか？ >>27
暇空に顔出しリスクがあるのは分かるけど
自作レシピ紹介くらいしてくれてもいいのにねｗ まあ一流のレストランや料亭ほど材料用意して出汁をとるだろう
味の素のような既製品のだしの使用頻度は少ないだろう 短時間自炊路線ならリュウジが正しいでしょ
暇空はプロの料理人の話してんのかな >>155
「日によって味が変わる」のを避けるために
微量使って整えてたりするのよな
そしてそれに気付かない方が普通だ
化学調味料の後味が残るとか言ってる人でも多分気付かないｗ 美味いと言われるお店のラーメンのブラインドテストをしてほしいね
無化調、味の素あり、ハイミーあり、いの一番、味覇など、ごちゃまぜにした10種類くらいでありなしを当ててほしい
ってか、そこまで言うなら当たるよね また文系が私情で物語りしてるのか
ほんと役に立たないな リュウジはそろそろ料理研究家名乗るのやめて
味の素煽り芸人に肩書き変えた方が似合ってるよ でもリュウジのレシピ何度か作ったことがあるけど大抵マズイ
俺の料理の腕が悪いわけではない。 化学調味料の後味が残るって言ってるのは塩味が残ってるだけ
旨味が塩味にコクを与えてるのでその塩味の後味が強調されてるだけなんだよ Youtuberアンドいわくつきネットお騒がせ人で格付けチェックで舌チェックだな 味の素はおいしいけど
リュウジのレシピはガチでマズイ
たまにおいしいレシピもあるんだけど
ほぼ他人のレシピの丸パクリ 食事なんて
ただの栄養摂取なんだから
どうでもいいだろ 暇空さんシュナムルとかいうツイフェミの件やってた頃は面白くて見てたよ >>175
簡単レシピって総じて不味い
ごく稀に美味いのもあるけどな 何故かこんなのはスレを建てるのに東京都と相手に
国家賠償を認めさせたスレはたたないのが闇深いなぁ 我が家では毎日飲む味噌汁でも煮干からちゃんと出汁を取ってるがな
ほんだし使うと気持ち悪くで飲めない ネット時代が進むとジェネリックひろゆきみたいなのが湧いてくるんだなあ。
この暇なんとかって奴のことね。作家って・・ 子どもの頃 卵かけご飯に味の素入れたりしたら美味しいから
そのまま食べたらどんだけ美味い事やらって味の素だけたべたら全然美味しくなくてビックリした
醤油とか塩はそこそこ美味いのに 最強キター！ｗ
反論しなかったら負けｗｗ
反論しても負けｗｗｗ 例えばアサリの味噌汁で
ちゃんとアサリから出汁が出てれ
味噌だけで十分
しかしアサリの量だったり質で
あんま出汁が出てない時ちょっと
顆粒だし入れたりするけど
少しでも結果うまみ調味料味になっちゃうんだよな この人中華屋行かないのかな
ほぼ同種のやつ使ってるでしょ？なんなら高級中華店と言われるとこでも使ってそう
そしてありがたそうに、これが本物の旨味とか能書垂れる人が多そう >>185
「旨味」の特徴だね
適度な割合までは「うま味」が増えるけど
それを超えると「うま味」が無くなるのが旨味という 適当に料理作る時は便利だよ
本格的に作った料理に味の素入れるやついないってｗ ぶっちゃけだけど、アジシオとゴマ油とゆかり（塩紫蘇）をかければ大抵おいしい。
味の素は分かりづらい味だよ。 >>1
誰もが思っても口にしない信者が発狂するような事実を指摘するなよｗ 暇空もここの他人をバカ舌お使いするのもそうだけど、体に良いもの食ってるのにやけに攻撃性高いのは実は脳に悪いんじゃねえの？w 味の素ってあくまでコンブの代用品なんだよね。
味噌汁作る時にコンブから出汁をとったらおいしいのは知ってるけど
めんどくさい時は味の素で代用してる。 人間が美味いと思うように調整された方が美味いに決まってんだろ
バカじゃねえの 味の素をほんのひと振り入れただけで
カツオだしと昆布だしの区別がつかなくなるなら
それはそれで味覚障害ってもんだ 味の素はメインの味付けとして全面に出すより、下味として統一感出す為に使うのがほとんどじゃね
それだけで完成する調味料ではない気がするが 化調と食品添加物だけで美味しい味は作れる
日本人の舌を壊す｢黄金トリオ｣の超ヤバい正体
｢3点セット｣で旨味のベースは簡単に作れる？
2021/12/03 11:00
https://toyokeizai.net/articles/-/470149? 周富徳とか味の素を旨味調味料と称して料理にドバドバ入れてたな またカツオブシの代わりにダシの素も味の素社が出してるよ
本当に忙しいときはダシの素、味の素と味噌を入れれば
まあ満足できる味噌汁はできる。 料理するけど味の素使った事ない。外食では食ってるんだろが。 >>207
意外と使ってたりするし
味の素のサイトでも紹介してたりするなｗ 突き詰めると料理って熱反応などの化学だから
使われる物質や起こる化学反応が同じなら同じだよ 課長を使ったラーメンは舌に独特のくどい旨味が残るから、すぐ分かる >>27
施設に入った爺さん思い出してしんみりした 戦後の日本は大まかな傾向としては減塩化が進んでいってるのに、
腎疾患の患者数はかなり一貫して右肩上がりなんだよな
安上がりだが体に悪い方法で塩味をとるようになったというのは事実っぽく思える ほんだしはカツオブシの代用品
味の素はコンブの代用品と思っておけば問題ない
時間と金に余裕のある人はカツオブシとコンブを使った方が
間違いなくおいしい。 >>215
こういう人は
「天然のビタミンC」と「L-アスコルビン酸」が
別のものだと思ってるものだからｗ 美食で味の素を語るのが的外れなんですが。
味の素は、家庭料理で手軽にちょっと美味しくする道具です。
美食したいなら外に出てレストランなり食堂行ってプロの料理食べましょう。
これは土井善晴センセも常々言ってます。 味の素は嫌いだけどこれと一緒になりたくない人間ひたすら困りそう 美味しんぼ信者
美味しんぼの罪は意外とあるんだよな >>225
チャイナレストラン・シンドロームって
1970年代後半のアメリカで一時期騒がれて
すぐに鎮静化したほどの明らかな「デマ」なのに
美味しんぼが再拡散したんだよな >>213
やっぱ使ってるよねｗ
使ってなかったらバカってくらい味出るもんね
商売してる人なら当然使ってるでしょ
圧倒的に安いしさ >>225
美味しんぼに罪はないぞｗ
あれは娯楽創作物だ
それを鵜呑みにするやつが問題なの まあバカ舌向けってのはあってるかな
出汁とか下味とか言ってる馬鹿もおるがあれは味濃いのをまろやかに錯覚させるためのものやし
だからジャンク系によく合う
濃い味付けにして味覚を麻痺させていつの間にかバカ舌になってる
味の素ドバドバ料理には気をつけてな >>207
星付きのレストランで働いてたやつから聞いたけど、補助的に使うことがよくあるらしい
調達する素材の味が安定しないから、同じ調理法でも少し味が足りないときある
そういう時に、いちいち出汁から作り直したら間に合わないので、味の素とかかつおだしの素なんか使うって言ってた 親が手料理を作らずに出来合いの物を食べさせる家庭に育つと
味の素大好きになるのはよく分かった >>27
ひろゆきみたいな逃げ方はダサいな
完敗してるけどレスバだけ続けて負けてないアピールするタイプ >>213
物凄いアホレスw
お前脳ミソリュウジレベル確定なぁな >>231
毎回同じ量を入れるって話ではなく
調整につかうんだよね そもそも味の素にNaCl含まれてないんですけど
入ってないものを感じる暇空さんの舌 >>232
自分で出汁とって料理したことはないんだねw >>1
料理研究家は味の素を使わない？2人で「美味しんぼ」に徹底的抗戦【リュウジ×堀江貴文】
西村博之Ｘ水原清晃 反味の素 味の素を出汁に使う奴なんていないだろ
5ちゃんはほんと無知の集合体やな まあ昆布だしってダシとるのが少々面倒でわずらわしいから
味の素が普及したんだと思うよ。存在しなきゃしないで
そんなに困る品物でもない。 >>219
初期腎疾患とかで減塩製品下手に摂取すると悪化するの知られてなかったりするからな >>1
よく言ってくれたな
リュウジとかいう炎上商法のジャンクフード伝道師＝病気の拡散屋と違って
暇空は悪い人間じゃないようだ 毎日糞にしか見えない飯食ってる馬鹿舌に味なんて分かるわけ無い
また手当り次第ぶつかって新しい獲物探しだよ ゆでたまごやおにぎりには普通の塩よりアジシオの方がおいしいよね
結構な差があると思う 水と塩でゴキブリ退治してたけど味の素試してみようと思ったわ ここで偉そうにダシや下味語ってる奴も味の素以下のもの作ってるかも知れないし どんな料理も美味しくする為に調理をするわけでその過程で旨味がでるわけだそれを目指すなら化学調味料が手っ取り早いだけの違いでわ まあね
昆布出汁とか鰹出汁とか味の素とは関係ないもんな
用途が全然違うわけで
どーいう使い方してるんやろねこいつら 入れるのはいいけどリュウジはアル中の馬鹿舌だから入れる量が多すぎるんだよ 40超えたおじさんがアニメアイコン(女の子)の時点でね… ぜんぜんこの人に詳しくないし、気色悪いから知りたくもないが、訴訟とか一応やることはやってるみたいだが、各所にいちゃもんつけてる中年引きこもりおじさんだな 今の時代しっかり出汁が出るような肉厚の昆布や鰹節を家庭で常備して毎回出汁ひくとか現実的じゃないしね 味の素をマズいとか違和感があると言ってのける人
ネット上では結構いるけど超人的だと思う あとリュウジはあまり使わないけどコンソメは使い勝手いいぞ
適当な野菜を煮込んでコンソメぶち込めば確実においしいし
失敗しようがない。 手間をどう捉えるかやった時間をかけて満足感持ちたいだけだよね >>253
それは言えてる
他の人ならガラスープなどで済ませるところでも味の素を使うとか なんか塩辛いもの食べた後みたいに舌がなる
同じ料理を味の素有り無しで食べ比べれば良さがわかるだろうけどそこまで情熱ないわ 養殖より天然の方が美味いとか言うやつは信じるな
何食ってるかわからないジビエより生産者が管理して工夫して育ててる方が美味いに決まってるやん
一産業の進化をなんだと思っているのやら 健康がーで化学調味料気になるなら素材のまま喰えって話でしょ
だが自然の物オンリーだと世界中が飢餓で大変なことになるしで >>266
天然ブリより養殖の方が大抵好まれるしなｗ 砂糖から甘さを引いたのが味の素
醤油や塩の尖りを丸くしてくれる粉
ダシとか言ってる奴は味の素使ったことないんやろうな 暇空茜さんが裁判に勝訴し６億円という大金を得た経緯は以下になります。
突然のクビを言い渡された
暇空茜さんは株式会社グラニの設立時に資本金100万円に８万円(8%)を投資していた
株式会社グラニは設立半年以内にソシャゲブームの黄金期に乗っかり大成功
この時、株式会社グラニは時価総額９０億円の会社に成長
暇空茜さんは８％である６億円の評価額を得られると主張
グラニ『設立時に８万円投じたものに半年で６．５億円はおかしい』と反論
裁判の最中、谷 直史氏による圧力（パワハラ）がかかるも暇空茜さんは全てを録音※パワハラ例：今後この業界で働けなくする・お前の株を0にしてやる等
この録音を元に谷直史氏のグラニ社は裁判に負ける
結果、暇空茜さんは９０億の会社の８％分の賠償金６億円を勝ち取る >>96
このグロ画像上げながら美食家気取りしてるの草も生えんわ 味の素をつかった料理は味の素を使った味になるだけで普通においしいけどな
ただ至高の味になんて絶対にならんわな
リュウジはそこらへん大袈裟だから反感買ってんじゃないんかな 味の素の主成分はグルタミン酸なんだよ
昆布だしの成分と同じ。 >>261
本来のコンソメはめちゃくちゃ手間がかかる代物だから
旨いのは当然である >>228
ラーメン屋でも使ってない所あるよただ無化調アピールしてるラーメン屋で食べたら違ってたて無化調ラーメン屋のブログに書いてあった 美味い不味いなんて誰にも決められん
客観的な基準が存在しないんだから 美味しんぼの影響で味の素使ったものを食べると舌がヒリヒリするという痛い奴が湧いて居酒屋とかでウンチク垂れる馬鹿を冷やかに見るのが楽しかったが、最近はヒリヒリと言う奴が激減してつまらない スレ見ないで書くけど雁屋ととても話が合いそうだね
これでこれ系のレス何個目？ 別にたまに使うのは良いけどそればっかが問題なんだよな
栄養素もまだ発見されてないものがいっぱいあるからサプリなんかより野菜食べた方が良い
紅麹事件もあったし
既製品なら安全なはずと思い込むのは危険 >>258
日本人99.9％の人が馬鹿舌だと思ってる最高レベルの料理の味なんてわからんよ その辺の菓子食って天然塩じゃないから不味いとか言うようなもんだろ ほんだしの主成分はイノシン酸だけど
これはカツオブシと同じ
分かってて使うなら問題ない 味の素は砂糖、塩、胡椒と同列で語ってもいいもんでしょ
みんなあれこれ考えすぎだよ 「味の素論争」は100年続く？無添加信仰の原因とその弊害とは【リュウジ×堀江貴文】登録者460万人超えリュウジが登場。悪魔崇拝者と呼ばれる彼の料理はなぜバズるのか？【リュウジ×堀江貴文】 味の素の使い方の問題でしかない
味の素は最後の一押しに使うものでメインで使うものではない まあ味覚って騙されやすいからしゃーない
こーゆーやつらと議論しながら食べる美味いはずの料理より
可愛い子がアーンしてくれる冷えたマックポテトの方が何倍も美味い
それは錯覚なんだろうけどさｗ サッカーで言うならPKでとにかく蹴ってゴールが天然、考えてコントロールしてゴールのコーナを狙って決めるのが味の素
野球のピッチャーなら荒れ球で三振が天然、コントロールでストライクを取るのが味の素
大変な思いして一定の美味しさにする苦労は、天然のほうが大きいから
美味しいと思いたいよな 欧米人は塩、ペッパー、ビネガー、砂糖で味付けするけど
日本人はグルタミン酸やイノシン酸も主要な味付け調味料なので
そりゃ和食はおいしいわけだ 岩塩には塩化ナトリウム以外のミネラルが含まれてる。味の素にはそれがないから75点。
ふ～ん。だから何？って感じ 不味いとか違和感があるは好みの世界だから全然いいけど
不健康と言い張る奴は意味がわからないからやめた方がいい 味の素を入れると不味いと思うのは味覚障害だからだぞ
科学的に立証されてるからな >>273
不当解雇に脅迫という犯罪被害まで受けてるのにその分は一切加算してもらえず要求分オンリーとか
実質敗訴分がかなり含まれてる「一部勝訴」だなそれは… >>293
美味しさとは味だけの問題では無い
って初期の美味しんぼでも言ってたような気がする
美食の限り尽くした食卓でもDV親父と耐える母と食べる食卓は味気なかったと山岡さんは言ってたような ID真っ赤にして暇空茜擁護してる暇アノン必死過ぎて哀れやな
暇空茜は舌バカってバレてるのに >>266
先人は寄生虫だろうと平気で食べて淘汰されてきたからね
だから俺はジビエは止めとくw >>205
中華はお玉で味の素掬って入れるから量が多くなる
それで味の素有害のデマの元>>227にもなった まだこんなこと言うアホが存在していることが驚きだよ おっと変なのが参戦www
バカ舌で結構w 晩飯食うなw 出汁パック使ってるけど
明らかに顆粒ダシと違う
天然のは良い意味の雑味があるけど
味の素系はうまみ調味料そのまんま過ぎてな
食べ慣れるとそれが美味いと覚えちゃうんだろ 料理にもプラセボ効果、ノセボ効果はあるわけで
「〜を入れたら美味い！」と思い込むだけで美味しくなる 家に味の素ないから
こんなに世間一般で味の素が愛されてる事に驚いたわ 暇空茜ってちゃんと料理とかした事あるんかな？無職の実家住みのこどおじやろ？ リュウジのおかげで食う度にこいつを思い出すから味の素がマズくて仕方がない
味の素もこんなやつとタイアップするとは落ちぶれた企業だな 自分が美味いと思うのだけならいいけどそれで他人攻撃するのはだいたい下品 馬鹿舌ってなんだろね
舌の味覚センサーである味蕾って子供の頃が一番多くて加齢に伴って減っていくと言われるし、
大人になって苦い物が苦手でなくなりむしろ美食として扱われるのも舌の衰えや慣れによるものだと思うけど >>317
無くともそこまで困る調味料じゃない
絶対必要なのは醤油、みりん、砂糖、料理酒
これさえあればまあなんとかなる。 キチガイが反論してきたことで味の素に加勢しに来たことにしかなってないことに気付かないアホw 色々なうま味調味料を比較してほしい
味の素忖度しそうだけど 炎上は金になるから
どっちもシメシメｗって感じやろ >>325
だよね
味の素批判されて怒り狂う人達がこんなにいるのは以外だった >>329
まあ調味料は種類が多ければ多い方がいいのは同意
中濃ソースやオイスターソースやお酢の方が味の素より重要だとは思うが 味の素いつからダメってなったんだろ
昭和の古いレシピ本には化学調味料少々とか普通に出てくるけど 便利だけど毎回のように使ってるとなんか別のものを食いたくなる
いざ食べてみるとおいしいんだけどね なんだろう、飽きてくるのかね わかってないなあ。味の素はダシダシしてないところが売りなのに 白菜の浅漬けに大量の味の素をふって
味だけでなくジャリジャリという食感まで支配させるのスキなんです 馬鹿舌と言われようが、すべての料理を100点満点の美味しさだと感じられる人が1番幸せだと思うよ こういうやつの食事には
味の素の後に泥でもいれてやればいい
雑味にミネラル感じてきっと旨いんだろうよ >>333
怒り狂ってるか？
むしろ味の素嫌いでもコイツいると邪魔なのに >>325
味の素とそれを並べるところでお察し
フォンドボーとアジシオの比較にもなってない頓珍漢さ 最近握り飯に業スー味の素振ってるw
旨いんだよねぇ ただの炎上商法だろ
誰か知らんけどアニメアイコンからしてなろう作家か たとえばニンニクやしょうがの買い置きが無かったら悔いることがあるが
味の素が切れてたとしても悔いることがない。 山岡さんにホンモノの味の素をとってきてもらうしかない >>1
味覚は人それぞれだと思うしここまで熱くなれるのは素直に尊敬するわ その辺の人に向けたレシピなら例えば塩と天然塩の違いにこだわるような奴が文句付けるのは筋違い、何故ならその辺の人はそんな事にこだわってないから そもそも味の正解って何よ
単なる美人投票みたいなものでしょ >>221
70年代末から80年代に掛けての最初のビタミンCブームの時はテレビ新聞で自称専門家が天然ビタミンCは体に良いけれど合成ビタミンCは有害とか平然とコメントしていたからね
その結果天然ビタミンC(勿論天然は嘘)を謳った製品がボッタクリ価格で氾濫していた >>1
暇空は格付けチェックやってみてほしい
勿論１問だけで結論づけるつもりもなく統計的に言い逃れしにくいくらいの繰り返しで。多分当てられないから。 >>325
それをそれぞれ大さじ１ずつに味の素３振りが最強なんよ >>21
まさかお前グルタミンとグルタミン酸ナトリウムを混同してねえだろうなw 味の素は大して味変わらないのに使う意味あるのって感じ 煮物のアクはシュウ酸カルシウムなんだよな
少量なら毒じゃないからそのまま食べてもいい >>266
養殖と言っても薬漬けとか悪徳業者いるからなあむしろうなぎなんてダメにしてるでしょ 味の素否定しながら
セブンのおでんが旨いとか言ってる奴とか
間抜けで見てられない >>314
茅乃舎の出汁パックにも味の素と同じ成分入ってるってリュウジが言ってた >>366
結石が出来やすい人はシュウ酸を
摂るべきか避けるべきかいまだに分からん >>370
好みはあるだろうけど、アジシオをかけるか
ブラックペッパー+食塩かけるか
中濃ソースかけるよ。
味の素はかけない。 あれ？味の素ってサトウキビから作るんじゃなかった？ 「味の素は体に悪い」じゃなくて「味の素は美味しくない」の場合は、美味しくないと思ってるお前は使わなきゃいいじゃんで終わる話だな こいつ料理人でもないのに
なんで偉そうに語ってんだよｗ 無くても困りませんよね
無くても困りませんよね
はいはい分かったよ、落ち着けよ 本当の旨味ってやつを見せてあげますよ
一週間待って下さい >>376
アジシオって「塩+味の素」なんだけどな リュウジはネタ枠だろ
至高の料理目指してるんじゃないんだからw >>376
君、面白いなぁ
アジシオって味の素プラス食塩だろ >>370
味は知ってる
親がトマトやほうれん草のおひたしに勝手にかけてたから
嫌になった リュウジは誇張したり嘘が多いのが駄目だな
大根ステーキやコンニャクステーキを「肉よりうまい！！！」とか言っちゃうから
「肉の方がうめーよバーカ」って言われて当たり前だろｗ 味の素っていろんな味がしてるものにかけるんだろ？
こいつの理論でいくと複雑になって美味しくなるはずやん？ >>281
そもそも本当に食べないし興味もないからよくわからないんだよな >>388
ほうれん草はわかるけどトマトにもかけられてたのか >>321
ネスレマギーも出てたでしょ以前、てことはネスレも落ちぶれたってことですね、あなたにとって >>321
ネスレマギーも出てたでしょ以前、てことはネスレも落ちぶれたってことですね、あなたにとって >>1
結局味覚は主観だからいくらでも逃げ道あるのよねえ
俺には７５点だから７５点です、ってね
具体的にどこの店のなにがうまいとか言えるんやろか >>201
まぁそうなんだけどw
ここにいる人も何となくな理解やレスにのってる雰囲気な人も多いね
以前の間違ってるだけよりはだいぶ良くなったけど 味の素入れるような料理より
素材＋塩＋オイルだけのイタリア料理の方が全世界で普及して家庭料理になってるよ
素材を生かした単純(複雑？)な味を海外の人は意外と分かってるんだよ こいつとかひろゆきはすぐ論点ずらすから嫌いだわ
そりゃあ単体なら岩塩のがうまいよｗ あの有名な老舗の料亭でも昔からうま味調味料使ってたし
特にうま味調味料使った漬物が美味いと評判になって次から次へと政界や財界のお偉いさんが殺到して一気に料亭としての格が上がったしうま味調味料最強 味の素は「あると便利」な調味料かもしれないけど
「ないと困る」調味料ではないんだよな
この世から無くなっても実は少しも困らない。
醤油がこの世から消えたら死ぬほど困るが。 味の素なんか30年くらい見たことすらないな
30年前は家にあったかもしれないってだけで
はっきり見た記憶がある訳でもない
そんなことでいつまでも熱くなってることに違和感しかないわ 馬鹿舌と自負してるからようわからんわ
自分が美味しいと思うもので十分 >>201
舌をセンサーと考えてそこに優劣があるとしたら味の違いを見極める能力だろうしね バカ舌とか食い物のことでしかマウント取れないやつがよく使う言葉
でも味の素入れた料理食べても全然気づかないんだよw 作家さん、味の素で溶けちゃうビビリ雑魚ナメクジで草 塩オリーブオイルは醤油マヨネーズで対抗できるw
どうせパスタ >>408
単体の味の素をつかってないだけで
家中の調味料や加工食品やスナック菓子に
調味料（アミノ酸等）という名前で味の素が入っていることを
知らずにわけわかんないこと言っている人が多いからじゃないか 安全保障でもボコられてたし専門家に敵うはずないんだから大人しくしてられないのかね 舌が優れてるって別に究極のメニュー作るわけでもないしな 毎度思うけど他人が作って他人が食う飯の味の好みに文句つけるってどういう心理だよ インスタント焼きそばに
味の素いれて食っとるぞ
ジャンク感アップしてウマイ >>419
そもそも食うのはその本人なんだから他人の舌なんかどうでも良いしなｗ
延々と語り続けるエネルギーがどこから供給されてるのか本当に謎ｗ 砂糖と一緒
入れれば入れるほど甘くなるが別にそれが旨いかは別
でも味覚障害だと入れないと甘さが足りないんだよな どうせ知らんだろうけど
玉ねぎご飯炒めの方が美味いよ うどんつゆ作るのに、水250にほんだし小さじ1
酒みりん醤油でいいところ、ほんだしがないと味気ないし
鰹節だととんでもない量が必要 >>416
添加物じゃなくて原材料のツラした奴や、
添加物でも調味料って名前で書かれてないけど調味料グループにも所属していて同じ効果がある奴とかあるしな 本当に色んなところに絡みに行くようになったな
>>27
リュウジの事を好きか嫌いかはともかく格が違うw
散々絡まれているんだろうな 今まで何人かが指摘しているけど>>27で出ているガーリックチンポって何だよ？
こんな変換をするような奴は普段からろくでもないことを書き込んでいる奴だな ＞美味しくない。75点どまりです。
いうてもうてるなあ・・・ｗ
味がわかるひとなんだねえ
オススメのお店とか教えてほしいなあ >>373
見た目や彩りも大事なのはわかるが
それだと紅麹騒動の時の着色料不要論と矛盾するんだよね 市販品の味付けや調味料には似たようなのがたくさん入ってるという >>429
味覇にも固形コンソメにも味の素入ってるけど
これら使っても誰も何も言わないよね そんなリュウジも海空土って無化調ラーメンをススルにすすめてたな しかしお互いに他人の舌が許せない病になる程の原因はマジでなんなんだ？ｗ
本当に心の病なんじゃないかと思えてくる >>444
自信あるのが自分の舌だけだとしても人に押し付けるもんじゃないわな
料理人でもやらんぞ 天ぷらにありがちな事
何も付けずに食べてみて
嗚呼～素材の味～ キバヤシが描いたワイン漫画も中華レストランで味の素使った料理出てきたら店から退店して料理人糾弾してた
味の素叩き=料理通みたいな認識ありそう >>433
ガーリック「チップ」だねw
「チ」入力の候補で間違いか、はたまた癖なのか「チンポ」タップしちゃった感じ？w 外食して味の素入ってても分からず美味しいってんだろ？
外食なんて何が入ってるかも分からんのに 火の入れないものに対しては如実に本物の旨さがわかる
例えば漬物にインスタント昆布ダシ系を使うのと本物の昆布使った時は明らかに後者が嫌味のない旨さがわかると思う
ちなみに漬物に旨味として味の素いれると気持ち悪さしか感じない 美味しん坊信者ウゼえわ
天然最強とか非科学的なこと言ってるのって陰謀論と紙一重じゃん
科学的根拠ゼロ アミノ酸調味料って味の素みたいなもんだよね
ありとあらゆるものに入ってるよね 暇空茜って中年のオッサンなんでしょ？生きてきて自分で料理とかした事あるんかな？
味の素批判してる人って一人暮らしした事ないことおじだけやろ？ 国賠勝訴して学生相手にも常に勝ち続けてる暇空茜でも間違えることあるんやね
コンニャクが肉より旨いという事実を認められないってさぁ 料理に味は必要ない
味付けしなくても全然美味い
一度騙されたと思って味付けしないで料理することをおすすめする 回りまわって無知な極右がインテリ左翼さんと意見一致しちゃうの草 いわゆる塩、醤油とかの基礎調味料以外のほとんどの市販の調味料は無化調謳ってない限り味の素同等の成分入ってるからな
マヨネーズにも 美味しんぼも雄山が生の野菜出してきて勝ってたな
調理は邪魔扱い マヨネーズって確か三分の一くらいがお酢なんだよな
あとは玉子と油が主成分だったっけ >>460
サラダは下手に味付けるよりそのまま食べた方がうまいね
でも肉は下味に塩欲しいかな >>454
きゅうりの浅漬けとか味の素振った方が絶対美味い
塩昆布とかでも良いけど、味の素のが楽だし どうでもいいが一振りで味が変わるというのは味の素の回し者か 「インスタント昆布ダシ系を使うのと本物の昆布
後者のほうが味は上 だから今後は一切インスタント
昆布出汁つかわないで毎日昆布から出汁をとれ」って理論
そう思うお前はそうすればいいだけで、うちはインスタントでいいよってだけの話 >>463
素材が良ければ余計な調理は必要ないんだと 体に悪くないと言ってるだけで美味いとは言ってないだろリュウジも 本物の昆布で〜とかいうやつ
味の浸透する時間とか度外視でわろうた
よっぽど時間が有り余る生活なんだろう リュウジも雑魚狩りばっかの楽してないで
ちゃんもこういうキチガイの相手もしろよ きゅうりは青臭さがあるから
塩をもみ込んで数分たったらペーパータオルで水分切るだけで
十分においしくなる。そのままレタスとあえてサラダでもいいし
その他の料理にも使える。なんなら塩昆布とあえて食ってもいいし。 昆布だしと味の素+昆布風味の香料のブラインドテストとか分かるやつおるんかな
絶対無理だと思うんだけど
そもそも味の素が嫌味のある味って表現の時点で信用出来ないわ
昆布だしと比べて純粋なうまみ成分しかないんだから
批判するにしても風味が無いとか味が単調ってならまだわからなくもないけど このリュウジとかいうのもいつもの安定の朝鮮系の連中が
プロデュースしてる屑だから相手にするだけ無駄だけどね。
さっさとＢＡＮしてもらいたい人物の一人です。
まともな人はちゃんとした実力派の人物のYoutube見てるよね、
イタリア料理だったら弓削氏とかまーや氏とか、イタリア人のマルコ氏とかね。
この男の詐欺とは違って皆さん地味に視聴数増やしてますね。
こいつが得意げに紹介していたフライパンでスパゲッティを茹でる方法は
イタリアにももちろん手法として昔からあります。
パスタ・リゾッタータという手法ですね。
料理の鉄人の道場氏も坂井氏もみんなYoutube参戦してるのに、
こんな薄気味悪い奴を相手にしても喜ぶだけですね。
もちろんこの人物の言う事が真実であり、
塩は天然物だと成分が複雑になり味が全然違います。
ちなみに私は塩はまーや氏という人物のYoutubeを参考に
ゲランドの塩を使ってますが、流石いい味出してます。
製法が荒いのか、ごくたまにジャリっと行きますが、
それは天日干しだから仕方ないのかもねｗ 味の素は家庭環境によるわ
うちには味の素ないし買ったこともない
ただ外食もコンビニも食うし味の素が入ってるかどうかも気にしない >>475
料理マンガでは他のことは何もしない前提だったよ
やってらんねえ 味の素の代用品になるか分からないけど
梅こんぶ茶や昆布茶の粉末は便利だよ
うまみ自体は味の素よりずっと強い。 どんどん面倒くさくなっていってないかこいつ
自分からコンニャクに絡みにいって最終的に自分はいろんな組織や集団ともめてるからーってのを逃げ口上にすんのかよ
ひろゆき亜種を見てるみたい アメリカ人の四割がうま味調味料アンチらしいやん
リュウジはアメリカ行って味の素の布教活動してこいや >>479
俺はパック入りコーヒーorインスタントコーヒーと豆から淹れたコーヒーなら絶対に違いがわかるし
敢えて言ってるような人は意外とわかるのかもしれない リュウジが味の素使うのは
他の余計な味つけないでうま味だけ足してくれて使い勝手がいいからって言ってる
昆布だしのうま味が上品で強くても万能ではないって考え >>483
家にある昆布茶の成分表を見てみると
調味料（アミノ酸等）と書いてあるのが
味の素などのだし調味料です >>471
海原雄山「料理というのは、一つの素材から様々な絵を
描いて見せる芸術なのだ！料理とは素材の素晴らしさを
少しでも引き出してやることなのだ！」 YouTuberだったり作家だったり肩書きコロコロやな 味の素に限らず他の調味料だって元の素材があって、それに味を加えるために追加するものだろ
なんで調味料単体で味が単純か複雑かって話になるんだよwむしろ成分単純な調味料があった方が調味しやすいし、天然由来の複合調味料の方が常に優れてるってそれもうオカルトだろw 日常的な家庭料理で「複雑な調和の旨味」を出そうとしたら食費で破産するだろ
リュウジがやってるのは日常的な家庭料理の中で更に旨味を出す方法として味の素使ってるんだろ
そこを区別しろよ 伊藤園 こんぶ茶 70g
原材料
食塩（国内製造）、砂糖、粉砕昆布（北海道）、でん粉/ 調味料（アミノ酸等）
実質味の素だよ、これ 手間を掛けた昔ながらの方法の方が美味いってオカルトだよな そりゃ塩や砂糖や味の素組み合わせて醤油や味噌の味は出せないけどさぁ、だからって塩や砂糖や味の素より醤油や味噌の方が優れてるとはならんやろ >>496
別に鰹＋昆布出汁とるくらいで破産はしないよ
その代わりに買わなくて済むものもあるし こいつに目隠しして味の素入と味の素なしを食べさせてみたい
ちゃんと当てられるはずだよな？w 複雑な調和で美味さが決まるっていうのは実際そうなんだけど
だからこそ味の素で元80点の味を85点に持っていったりもできるんだよね 味の素の原料はサトウキビで
こんぶちゃの原料は昆布だろ
グルタミン酸という成分は一緒だけど
原料は違くね？ 俺は別に味の素を非難してる訳じゃないからね。
味の素は味の素で現代の科学を駆使して新しい調味料を広めた
素晴らしい会社だと思いますよ。
味の素自体も成分は安全そのものであり、
軽く味を調える程度に使うのであれば私はプロのラーメン屋が使っても
問題ないと思いますね。
問題なのは、味の素の話を芸にして食おうとしている
この下品で薄気味悪い詐欺Youtuberです。 どっちもめんどくせーわ
自分がうまいと思ってる、振る舞った人が美味しいと言って和やかな食卓になればいいんだわ こういう奴に限って化学調味料入りと無化調の料理の判別もできなかったりするんだよな
無化調信者集めてリアル格付けバトルやってほしいわｗ 好みによる
その好みを馬鹿舌だの親の料理が悪いだの言う方が嫌だな バカ舌の自分は…
お好み焼きに一振り
白菜の浅漬に一振り
卵かけご飯に一振り
バカ舌の皆さんのお勧めは？ そもそも最初にいきなりバカ舌なんて攻撃性出してくるから悪い 必要な調味料に順位をつけると
塩＞＞＞砂糖＞＞醤油＞酢＞酒＞マヨネーズ、味噌、ソース、わさび＞＞＞＞＞＞味の素
くらいの差はありそう。 >>510
そもそも化学調味料入ってる奴くいたくないからそういうの強制できないよ
ワクチン強制するみたいなもの >>507
ちゃんと「調味料」として添加されていると記載されてますよ
だから「調味料（アミノ酸等）」
昆布煮出して自力でアミノ酸系調味料作ってるわけではない >>1
いやいや、JTの食塩も、お高い岩塩も、水に溶かせば同じ味やろ？
粒で舐めると味が違うのは、解け方の違いで、舌が尖った味に感じたり、甘く感じたりするだけやろ。 >>483
全部がそうかはわからないが、市販の梅こぶ茶や昆布茶って調味料や酸味料で
L-グルタミン酸Naとかつかってるから、味の素つかうのと大して変わらないんじゃね？ いや旨味はアミノ酸ですよw
素材が持ってる成分です まあ味の素なんてウチには置いてないわ
味覇とか白だしとかマキシマムは使うけどな
こんだけ面白い調味料がいっぱいあるのに味の素で思考停止するのは勿体ないでしょ 味の素は使ってないけど味の素入ってるもんは使ってる いや
難しくしなくても単純にイノシン酸とかの話だから 味にこだわる人だったら当然塩には一番こだわると思いますね。
塩で全て決まると言っても過言ではないくらい塩は重要ですから。
私もまともな料理人系のYoutuberの皆さんに影響されて、
塩はゲランドの塩とヒマラヤのピンク岩塩使ってますね。
どっちも流石、塩としてうまいです。
まあ、こだわる人が一番大事な塩にこだわらないというのはないと思うよｗ >>1
入れたのを食べて「味の素はー！」とは言えるが、多分暇空も入れた物を食わされて、それに入ってる入ってない
って完璧に判断出来ないと思う
ラーメンだの大量に入ってる物を見て聞いて言ってるだけの話 味の素に本格的な旨味を求めてるヤツ、言うほどいるか？簡単に旨味を増すための調味料だろ…ああこれも一種の藁人形か >>503
んなわけねぇだろ
どうせラーメンうめぇうめぇ言って食ってるよ 暇空さんが誰なのかしらんが 平坦でのぺっとした旨味ってのに同意
＞ミネラルとかいろんな雑味が調和した岩塩とかは美味しい。
ほんそれ。自分で食塩と天然塩を舐めて一度試してみればいいのに 解りやすく言うとカレーも色々混ぜると複雑さで味に深みが出る
ただ解りやすいカレーじゃなくシンプルなミネラルの雑味の深さを際立てさせる料理は
海に囲まれた日本の特性こそ
しかし食なんて環境で偏るしバカ舌増えた日本社会においてハードルの高い話ではあるよな ソースやコンソメは本当に無いと困るな。
数多くの果物や野菜を使ったり、凄い手間暇使って作ってるだろあれ。 ソースや白だし本だしアジシオその他、うま味調味料入ってるのこの変な人は知らんのかな
味の素単体ディスってもなあ たとえば無人島生活一カ月してこい
調味料は10種類まで選んでいいと言われても
味の素持って行かない気がする。それほど不要。 味の素はサトウキビから作ってて化学合成じゃないしNaClでもないでしょ いいか、美味しんぼは悪くないぞ、あれは娯楽創作物だ
美味しんぼ信者がダメなんだぞｗ 外食の野菜漬け物とかコンビニフライドチキンとかって、もしかしたら強烈な味の素系の味なのか？
なんか不自然なジャンク味だよな…発酵した自然由来の調味料って言い張る人いるけど。
使い過ぎは色々と馬鹿まっしぐらでしょ >>121
たっぷり入れるものではないと書いてあるのに…
ラーメン屋はたっぷり入れる 味の素をひとつまみ入れると25点も下がるのか
とんでもない味がするんだな
こいつの舌は味の素判定機なんだろうな 外食もジャンクフードも食うけど
自炊するときは出来るだけうまみ調味料使わないで味覚を整える
しかしスーパーのイカそうめんとか
味付けてたりして、ああいう事
するからバカ舌が生まれるんだよ そんな単純なら食い物の格付けチェックで間違うやつおらんだろ 味とかいう主観じゃ流石に、ただでさえ変わってんのに
塩味が無い分どうしても摂りすぎてしまい易いって面なら
信者のリュウジやホラレモンが顔で証明してるのに >>547
フライドチキンはスパイス、漬け物は日持ち向上剤あたりじゃないかな まあでも、影響力を持ちすぎて親切に宣伝するのも諸刃の剣だからね。
以前、私がここで「うまい！」と紹介した日清の新製品の極太つけ麵、
今は人気がありすぎるのかずっと売り切れ、入手すらできなくなりました。
もうあれでしか味噌ラーメン作れなくなったので非常に困っている状況ですね。
まあ、ずる賢いよりはマシですが、他のスーパーも扱ってもらいたいねｗ >>545
取り返しつかないウソいっぱい描いて基本的にどれもこれも謝らないし
今ユーチューブで順次アニメ公開してるけど
差し障り有って欠番扱いで飛ばす回の多い事多い事…
作者が土下座謝罪でもして加筆修正とかしないんならとても「作品自体は悪くない」とは言えないシロモノ… 日本酒だけは合成酒が死ぬほど不味い。
純米酒は米が主原料だけど、大量生産のまずい酒はデンプンを糖化して
アルコールを作ってるので本気でマズイ。 >>28
「公明党ガー北朝鮮ガー」で「あっ・・・」（察し）となって刺激しないよう丁重に切りあげられてて草 手軽にとれる旨味に対して、本当の旨味がどうのこうのって話噛み合ってないよな >>559
局長の息子にたいして警察官使ってシャブ打つかっていう話はダメだろw >>530
それ前情報とか先入観なしで舐めて天然の方が明確においしい？ 今現在、日本は帰化系を通して大韓民国と北朝鮮に侵略行為を受けている
だから「政治家に立候補する時、帰化朝鮮人の家系の人間か否かを公表する」を提出して過半の賛成を取って立法化しよう。
新聞、テレビ局、出版社が帰化朝鮮人の家系の人間に乗っ取られているから大変な騒ぎになるだろう。それでいいじゃないか、それが狙いよ。
帰化朝鮮人たちに日本人のふりをされてこのまま緩やかなホロコーストに向かうなら、戦った方がまし。奴らがやっているのは緩い民族虐殺。隣国を侵略して
いいという国際法はない、差別を盾に奴らがやっているのは、隣国侵略行為そのものだろ？
帰化人たちが暴動やら起こすと日本は荒廃の一途を辿る、夜道も歩けないぐらいに。。。内戦状態になるだろう。
でもそこでようやく海外の人間たちにも伝わるはずだ、日本が帰化朝鮮人に乗っ取られて見る影もなくなっていると、やつらが日本で隣国侵略行為をしているのかと。。
自衛隊の機能も衰退しているはずだから中国だって武力で侵攻してくるかもしれん。
日本は一度灰燼に帰すだろう。
だがこのまま帰化人に日本人に成りすまされて、日本人が日本の国で迫害されて、過半を帰化人に占められるよりよっぽどましだ、
時間はあまりない、やつらが過半数を確保してからでは遅い。合法的に侵略行為が完了してしまう。
戦おう
大韓民国と北朝鮮という隣国に侵略行為を受け、日本人が朝鮮人に支配されるのは国際世論的にもどう考えてもおかしい。
拡散希望 甘味もサトウキビ原料の砂糖がやはりダントツで極上だよ
アスパルテームとか不味いし、ブドウ糖加糖液やコーンシロップもマズイ。
メープルシロップ系やビート由来の甘味はそこまで砂糖と遜色ないけど。 ウヨで金儲けしてきたら
スポンサー様が攻撃され始めたメディアどうすんだこれ 別にリュウジは味の素が最高だとか言ってないだろ
普段の忙しい家庭料理でそんなじっくり出汁なんか取って料理なんてしてられないから、代わりにひと振りして旨味足すのに使うなら良いんじゃねーのって話だろーに >>550
無添加のいかそうめんをメーカーに試作してもらったことあるけど、不味くて食えたもんじゃなかったよ
ソルビトールの偉大さよ どこかの前科者みたいだな
バカだなんだと稚拙な言い方 そこまで言うなら岩塩と食塩お湯に溶かしてABXテスト受けたらいいのに
なんでコラボはリモートじゃないと駄目なんだろｗ >>550
家中にある食品と調味料の成分表みてみると
調味料（アミノ酸等）と書いてある
これがうま味調味料＝味の素
味の素単体で買ってないというだけで
あらゆるものに入ってる 「味の素」の素は何かを認識合わせしてから議論しないと何時までも並行世界だろ 旧日本軍の缶詰は味の素使って美味しいから米兵が鹵獲すると取り合いになったって漫画かなんかで読んだんだけどあれって間違いだったの？
漫画とかに騙されちゃ駄目だな
でも味の素は不味いって漫画に描いてあったし……
どっちを否定したらええんや……
とりあえずいの一番使うわ ミシュランのチャーハンとハマタチャーハンを比べてるようなもん(´・ω・｀) NaCLという未知の物質を発見し、その味を知ってる暇空さん
さすがですね >>576
結構色々なものに入ってはいるけど
あらゆるものには入ってないｗ >>20
いやいや海水原料の食塩にも塩化ナトリウム入っとるから！入っとるから！ 料理人でもないやつに言われてもな
素人はそもそもバカ舌だろ料理人からみたら >化学合成したNaCLはまずくて
>ミネラルとかいろんな雑味が調和した
>岩塩とかは美味しい
あやしい
化学合成したNaCLに
ミネラルとかいろいろ加えて岩塩っぽくして
これは化学合成したNaCLですね
とじじいが見抜いたら信じるが >>570
他社のうま味調味料について聞かれたらサイレントブロックする様な奴だぞ？ サラサラ結晶の味の素にする前のドロドロしたものが
調味料（アミノ酸等）とかなんじゃないのかな >>584
味覚が鋭敏だから料理人になるなんて奴は極小数で
大多数の料理人は食べるのが好きだったり作るのが好きな一般人の延長だよ リュウジの料理は簡単で食える
別に美食なんか求めてないんだよ >>586
持ってる調味料あげてみなよ？
わさびとかニンニクとか生姜も含めて >>591
そもそもデフォルト酒飲みの料理だからそのままだと確実に味が濃すぎる しかしじじいを擁護すれば
別に味の素に化学合成したNaCLが入ってるとは
言ってないだろじじい
それにNaCL表記で別に通じるし 大丈夫か？この人
ジャニーズ擁護といいこれといい、頑張って注目集めようとしてる印象なんだが
こんな感じじゃなかった気がするんだが 砂糖や塩と同じなのにな
個別にいちいち原材料から精製してられんから工場でまとめて作って売ってるだけやろこんなんw 味の素なんかどうでもいいのよ
｢ガーリックチンポ｣でバズろうとしたあんたが赦せないわ！(*´Д｀) 残飯というか汚物作ってるやつがよく言う
ほんと逆張りしかできねえんだな
てかこの学歴・キャリアでなんでここまでの全能感持てるんだろう この味の素は出来損ないだ、食べられないよ
明日もう一度来てください。本当の味の素をお出ししますよ >>2
この手の食通気取るやつはそんな感じだろうな
そもそも、この暇空ってのは料理出来るのか？ そもそもNaClなら分かるが、NaCLって何よwww
新種の元素発見したんかwwww 炎上狙いばっか 地上波と同じ位､つまらない
ネットの陳腐化やめろ 相変わらず顔出しNG指定な辺り容姿はガチコンプなんだろうな >>597
レトルトのボンカレーとか丸美屋のマーボー豆腐の素とかに入っているのは感じないけど
調理後の食い物にちょっと振りかけただけで味の素が気になる人の味覚って
どうなってるのか教えてほしいよね プラスチック反対を完全に論破されてた環境活動家を思い出した
暇空って奴も味の素の料理をおいしいおいしい言って無意識に食ってる 味の素美味しいよ バターとかで味付けするよりいいと思う 自分で料理しない奴らに限ってアンチ旨味調味料派
自分で料理するやつは否定もしないが余り使いもしないから >>596
少数の逆張り馬鹿なだけだろ
ネトウヨにも捨てられたみたいだし >>610
ぐぐったら色々出てきたけど
料理する人ではないというか
食にこだわりない人っぽさすらあるな ネットのおもちゃなんだし、色々著名な奴に絡んでいった方が面白いな
どうせこっちには関係ねぇし 他のスレでやり込められてるからわかりやすい敵に登場してもらったの？ 我慢できずに無駄に戦線を拡大するあたりやっぱり狂犬 この人の発言でスレ建て最近多いけど何か意図があるのかな ま実際素人料理人が扱うとインスタンっぽい味になる
美味いラーメン屋は化学調味料を極めたプロだからこそ魔法の粉に化けるのだね リュウジの場合なんであんなに味の素にだけ拘るのかと。 うん、味の素は美味しくないね
ただそれだけ
美味しんぼがどうこうは関係なく美味しくない そんなに微細な違いが分かる神の舌をお持ちなんですかw
普段三食どんなもの食べてるのか教えてほしいわー >>623
美味しいもの食べる為に完全自炊お疲れ様です 本物の昆布からとった出汁は味の素には出せない
あれを上品という人もいれば、味の素に比べ味気ないという人もいる
しかしいくら味の素を少量にしたところであの出汁は出せない
ハイミーでも無理 化学調味料がタップリ入ったキムチとか納豆のタレとか不味くて食べられない。
ポテトチップのコンソメ味とか気持ち悪くなる。 味の素は隠し味で使ってこそ
入ってるとわかるほど入れちゃダメ >>622
バズって再生回数美味しいから
味の素嫌いじゃ無い人も擁護に回ろうとして見るしアンチのお陰で収入安定するんよ あの粉をスプーンで何杯も入れてるラーメンを
うまいうまいと食ってる馬鹿舌が多過ぎる >>620
わかりやすく叩けるマッチポンプ用の素材なのかな
別スレでやり込められてるリュウジ信者にとっては出てきてくれてありがとうって感じじゃないの >>593
試しに確認してみたけど
塩、砂糖、醤油、酒、ワイン赤白、みりん、味噌、酢、バルサミコ酢、カレー系スパイス、白黒こしょう、サラダ油、オリーブ油、甜麺醤、豆板醤
にんにく生姜は意味わからんけどワサビは原材料確認できないな
かつお節はどこにでも売ってる花かつおと昆布は早煮昆布
入ってるものが不明なのはワサビだけだった
今はないけど稀に使うケチャップには入ってるのかもしれないってくらいだな こういうスレで味の素嫌いって言うと何故か美味しんぼ信者扱いされるの草 りゅうじはマイジツ
こいつはツイッター
記事にしていい連中ちゃうやろ アンチ旨味調味料派が食に疎いのが明らかなのは甘味だけを対象に攻撃かましてるところ
旨味調味料が弱いの風味香りなんだよな味では無い バカ舌って馬鹿にされるけど、バカ舌の方が幸福度高いと思うんだが 絶賛されてるのは最高級食材を使った料理じゃなく大衆受けするB級グルメ
みんなバカ舌なんだよ
好みに合う合わないだけでいいのさ ちょっと安い店に連れて行っても、うまいうまい言いながら食べる女の方が可愛い リュウジは時短料理じゃん
普段の料理のヒントがバズレシピにあるのに
料理をしないやつがなぜか本格派にこだわる
頭が子供 >>626
リュウジのほうがたくさん本出してて売れてるな
リュウジは作家だった・・・？ 人工甘味料に文句言うヤツは味の素にも文句言うのかと思ったけど
そうでもないんだなばか舌なのに >>1
馬鹿舌三流リュウジｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ > まさか命を狙われる立場の方だとは思わず、こちらの頭が完全にお花畑でした
> そちらの事情を知らずに絡んでしまった事を謝罪させてください
すっげぇ皮肉。 国産二度仕込み生しょうゆ買ったら
調味料(アミノ酸等)入ってた 食材が体内で化学分解されて初めて旨味成分が脳に認識される
しかし味の素がふりかかってると舌が直接旨味を判定して脳が記憶する
その結果脳が刺激に慣らされて味の素がかかってるだけで旨味たっぷりの体に良い食材だと認識してしまう
その刺激に慣らされた結果、舌や脳に麻痺感が出てくる
それは実際の食材の旨味成分不足と味の素の量とで脳に誤謬が出てくるからだ >>628
納豆のタレは俺も受けつけない
醤油をかける >>639
バカ舌というか酔ってしか料理しないからマトモな味見が出来てない 味の素はサトウキビから作ってるし、NaClではないですが 何か一丁前なこと言ってるけどどこかからコピーしてきたような内容だな
複雑な味ってどんな味か説明してみろよw >>266
違うな
養殖魚は60～80点
天然魚は0～120点
百点満点でのこの違いよ
養殖では絶対に満点に届かないんだ
天然では糞外れもあるが満点を超える謎の極ウマ魚が生まれることもあるんだ >>636
お手軽簡単で75点なら良いじゃないかって思うけど
バカ舌専用って言ってるからな 暇空茜なんて元会社員の庶民のくせによく美食語れるな またいっちょかみかよこいつは
関わったら負けなのに何故関わってしまうのか？
町山を含めて そりゃ旨味加えれば美味くて手軽だがバカっぽい味になるってのは１００人いたら全員が認める現実だと思うけどそこは認めないのかな
結構当たり前の話だと思ってたが舌馬鹿の人の方が声デカくて圧力凄い 未知の元素Lと未知の化合物NaCLを発見した暇空茜さんはイグノーベル栄養学賞を受賞しないとか あと化学合成したNaClってあたりがどうも怪しい
一般には海水をイオン交換膜で高濃度にして作ってると思うんだがこれを化学合成っていうか？
こいつは塩酸と水酸化ナトリウムから塩を作ってると勘違いしてるんじゃないか？ まあ別に良いんだけどさ
5ch見てるような爺婆世代が見てた料理本なんかに味の素は出てこない
どこで味の素と知り合ったの？親の影響？
そこが一番不思議なんだよね
今はこの人が布教してるんだろうけど >>661
うまい例えだね。
ただ、今は養殖でも90点は確実に行くんじゃないかなと思うよ。
それくらい養殖の技術も進んでいるからね。
まあそれでもあの脂の旨味がこれでもかと乗っている
天然の大型の寒ブリには絶対に勝てないからね、養殖は。
俺も最近は嘘まみれの原始人のせいで上等なもの食ってないから
さっさと清算しないとなｗ
数見とかいうのが薦めてたすきやばし次郎とかいう店は遠慮しときますが。 味の素は普通最後の味の調整に使うもので最初から入れる前提で作ったりしないから普通レシピには入らない >>666
バカっぽい味っていうのがよくわからん
味の素だろうが、うまく使わなければおかしな味になるとは思うが 本当のうま味紳士
cdn.wikiwiki.jp/to/w/homashinchiw/neta/%E8%B4%8B%E4%BD%9C%E3%81%AB%E3%81%94%E6%B3%A8%E6%84%8F%E3%81%8F%E3%81%A0%E3%81%95%E3%81%84/::ref/gansaku.jpg 出汁の旨味と風味をごっちゃにしてるだけ
出汁にはカツオだったり昆布だっちりの風味があり、それに塩味や旨味等の調味料を加えて完成するんだろ
塩とかと同じで味の素に風味が無いのは当然 一人暮らしで家でファミレスレベルのごはんを１５分くらいでできたらいいなくらいの人にはリュウジはちょうどいい
別に料亭レベルのごはんを作れるようにしたいなんてことじゃないだろ
バカなのこの論争。 まあこれは否定派肯定派両方そうだけど
何かを貶さないと何かを褒めれない人は
周りから人が逃げ出して孤独な人生になるから気を付けた方が良い 別にすき家もマクドもカップ麺もめっちゃ美味しく食べれるから俺は幸せだな
もちろん三つ星や予約困難店も行くけど
違った楽しみがあるからわざわざ否定するもんじゃ無いよな
まぁリュウジレシピ食った事ないからよく分からんけど
ただ安価で美味しいものを大量生産してる人には感謝しかないから
味の素はやっぱり偉大なんじゃないかな 世の中には味の素で満足するのはどうかしてる信じられないってどうしても言いたいのがいるんだよ 平野レミみたいな雑っぽい料理家でも
買ってきた惣菜でもひとてまかけて家庭の味に
みたいなくそ姑みたいなことをいって料理のハードルあげてきた中 ネットのレシピで簡単に失敗しない自炊ができる時代はよくなったものだと思うわ 味の素入れても違いが分からないｗ
直で食べても美味しいと思わない どっちでもいいけど
こういううんちく垂れ流す奴と食う飯は不味そうだ >>
リュウジつえぇ達人の域
かわすかわす
しょっちゅうアンチにからまれてんだろな マグネシウムなどのミネラルがゼロだからね
健康面でもリュウジの料理はアウト >味の素について僕の考えは、ちゃんとした出汁は複雑な味の調和とともにもたらされるちゃんとした美味であり、味の素は平坦でのぺっとした旨味です。
味の素だけを食うやつはいないだろ
暇空は何言ってんだ？ >>682
直接は昔あった気がするな
つきあった人が漬物に味の素かける人で
その時食べた味が苦く感じた
ハッピーターンとかもまずいんだよな >>699
食材にはミネラルが含まれないと思ってるのかな >>686
久々にケンタッキー食べたら
脂べちょべちょでまずと思った
確かにいろいろおいしいと食べられる方が楽しいわな 味の素が美味しくないと感じるならたぶん味覚障害だから治療するべきだな 普通に昆布だしの素とか使ってるから
化学調味料が嫌いではない
ただ味の素は何に使えばいいかはわからないかな >>691
「アンチは馬鹿なんだ」と言って逃げるために利用するのに都合のいい人間なんだろう
都合の悪い追及をされたらこいつに穴だらけのアンチ役してもらって「アンチとはこういう主張をしてる人間」とレッテルを貼って勝利宣言して逃げる 料理界隈ってだいたい天然物はとにかく良いって信仰に走りがちだけど
逆に徹底的に人間がどのような味を好むか科学分析してやってみたみたいな研究ってないのかな
暇空が計算できないとか言ってる雑味とかも、細かく分析していけば成分そのものは分かるやろ 味の素は美味しくない訳じゃない、めっちゃおいしい
だけどずっと味の素を使ってると舌の感覚がおかしくなってくる
味を識別する機能が弱くなるというか
バカ舌向けっていうか、バカ舌製造機なの
自分は5年前から岩塩に変えた
そしたら果物とか食べても深みや風味が見違えるほど豊かになった >>703
味の素を苦く感じるならそれこそ馬鹿舌だろ
苦味成分なんか皆無
自然塩とかのほうがマグネシウムやらカルシウムやらでよっぽど苦い >>666
うま味加えたからって確実に美味くなるわけないぞ？
うま味が強く出るだけで
多くの場合で舌じゃなくて知識や理解の問題だと思うよ
「うま味」と「旨味」と「美味しさ」
↑これ全部別な？ 暇空の主張が妻の作る料理にケチつけるモラハラ夫のそれなんよ
モラハラ夫は結婚してから本性を現すが暇空は最初から本性出してるから女に嫌われる バカ舌のほうが幸せだぞ。何を食っても美味しいんだよ。まさに、この世は天国だよ。 わしらは化学合成塩なんか食ってない
味の素を使った料理をおいしいと感じられない奴が味覚音痴
というごく基本的なことを知らないんだな >>693
それとこれとはまた別でしょ
洗濯機で楽だけど
特定のシミを落とすならまた別
それと同じ
その辺の区別がつかないと信者と言われても仕方ない リョウジってそういう人向けだから暇空とはベクトル違うだろ。炊飯するときも味の素入れてんだからもうお察しだわ。美味しんぼみたいなのもろくでもないが、この味の素礼賛しまくる奴も大概だわ。
正直味の素側からしても迷惑だろう。 こいつ最近手当たり次第に噛み付いてるけど頭大丈夫？ >>715
味の素で作られたバカ舌は味の素を使った料理にのみうまいと感じられるんだよ
味の素やめてしばらくしてから果物食べてみ？果物ってこんなにうまかったのか、天国かよ！！
と感動するから 味の素入れたと一言も言わないで料理出したってこいつには分からんだろw >>718
だろうな
味の素つぶしだよなリュウジは >>713
旨味と美味しさが違うのはわかるが
さすがに、うま味と旨味は一緒だろう
「旨味」と「旨み」ならわかるが 化学合成した塩はならわかるけど、NaClとまで書かれるとそれは違うだろうと
天然だろうと合成だろうとNaClは全くの同一物質よ
塩と言うなら不純物の違いがあるだろうけどさ まぁカフェインも化学合成品よりコーヒーや
抹茶の天然の方がマイルドに感じる
塩も塩化ナトリウムより岩塩や海水塩の方がいいと
いいたいのはわかる。
グルタミン酸も天然に存在してるものと
人工には何か差があるのかな >>718
炊飯に味の素！？
そこまで行くと逆にすごい >>718
アホかな？
この件で暇空に同意してるやつはまともに料理作ったことないだろ 何でも美味い
それが進化した舌
アレ嫌、コレ嫌
それは幼稚な舌 岩塩の方が海塩より色が付いているものが多いので、
一見岩塩の方がミネラル多そうだが、殆どの岩塩では海塩より少ない >>727
おにぎりにアジシオ振って食ったことないんか？
あれ、塩と味の素やぞ
つか、ごはんたく時に味の素って昆布入れるようなもんやろ
昆布の味を入れずにうまみだけ入れたいなら効果的やで >>723
まあ味の素は潰れないでしょ
だからリュウジは自分の売り出しに使ってる 調味料なんて適材適所なんだから
化学物質純度100%の調味料もあれば
百種類の薬草で作られた調味料もある
どれを使うかは適材適所
それを一種類に限定するなんて信者でしょ
味の素社だってそんなこと考えてない
自分にメリットない情報なんてわざわざ出さないだろうけど
ちゃんと研究してるだろうから
とっくにウィークポイントも知っているはず
人間の味覚が純度百パーセントの化学物質だけに対応してるとかありえんからな
非科学的なことを言ってる過剰信者 >>733
ないな
アジシオがそもそも家にないし
普通に塩だ >>718
どっちもどっちなのが先鋭化して争ってるだけで両方不快
5chで唐突に味の素とか使わない奴だろとか言って来る奴とかマジで意味不明ｗ >>731
岩塩信者の多くが
岩塩と大粒塩を勘違いしているそうです コメダのコーヒーは不味い
タンクに入って送られてくるから 食塩は塩化ナトリウムだから危険！
とか言ってるアホもいるもんな >>725
実は岩塩ってめちゃ不純物多くて、塩化ナトリウムの割合が８割ぐらいなんよ
それに対して一般に多く出回ってる精製塩は製造過程で不純物がほぼなくなるので99％塩化ナトリウムで、
残りが固まらないように意図的に加えられた炭酸マグネシウムだったりする >>736
親に聞いてみ？
少なくとも君は食って成長しとるぞ だし取ってる暇無いから
ほんだし使います
馬鹿舌ですまんな 75点に満たないから味の素で75点にしてるだけ
何か文句あるのかって言いたい >>741
ヤフー記事みたいなやつだな
お前の創作だろそれ
そんなやつは実在しない >>733
ああ、そういえば昔味の素おにぎりにかけてたわ
あれ美味しかったな
しかし炊くときには混ぜてなかった >>736
こういう奴のせいでなんでもかんでも味の素味にするのが旨いと思ってる馬鹿舌が使う調味料と思われてる節がある >>724
検索して判断して欲しいな
そんな検索の結果は支持しないならそれでもいいけどね >>743
味塩買わない家だってあるでしょ
うちないけど
なんか売ってない 大体、味の素の原料はサトウキビやん
お前ら普段砂糖は気にせず食うのに
味の素には文句言うやつおるよなw
当時の下がしびれたとか気の迷いで言ったアホな学者と美味しんぼに騙され過ぎや 味の素の旨さがわからないとか馬鹿舌すぎるやろ
人気店のラーメン食べて文句言ってそう >>729
馬鹿舌はレス禁止だ。アジシオ舐めてろｗ つまんないドラマでも宣伝すれば美味しいといって
みんな見る。
あとになってやっぱりまずかったね、と話題にでる
味の素はそういうのとは違うから。料理と著作物は違うよねｪ。 >>746
精製塩は純度が高すぎるから、体内のミネラルバランスが崩れて危険ぐらいなら言ってるブログとか多い
それで海外は岩塩だから日本も岩塩にすべきだみたいな
でも、日本が世界一の長寿国なんだよなぁ…… >>753
アジシオはうまいやろ
あれをまずいと思うやつがいたら、逆に味覚がぶっ壊れてるぞ >>743
ないな
塩のはいってる調味料入れからとってたから
というか塩使うのが普通じゃね？ 75点に満たないと判断し、改変にかかる脚本家。
こいつは味の素だなｧ。 >>98
文章が摘み食いだからね
リュウジは「味の素・精製塩を使う」という主張なのよ >>16
俺も業務スーパーのうまみ調味料2つくらい試したけど結局割高でも味の素に落ち着いたわ 目玉焼きに味の素
これが味のわかる日本人
どっちを選ぶんだ？
日本人か、それ以下か ようわからんがこんなつまらない当たり前の理屈でバズるんか今は >>718
町中華のチャーハンには普通に入ってね？ なるべく安く手をかけずに美味しいものをつくりたいっていう層がリュウジの客だろ
材料を吟味して手間暇かけたらそりゃあ美味くもなるよ >>27
よく知らんけど
こいつ顔だしてないの？w
今時顔出さないで何出来るつんだよ
単なる所謂誹謗中傷じゃねーかよw
ほんとうにやばくなったらトンズラ出来るもんな
あほか >>756
豆腐や魚いっぱい食べるからじゃない？
あれはミネラルだらけだし
やっぱミネラルは大切 リュウジのレシピって一人暮らしで自炊してる奴なら一度は試したことあるものばかりだからな
リュウジにケチつけてる奴って自分は料理できないくせに母親や嫁の料理には文句言ってそう >>736
米の味がわからないからアジシオかけないと米が食べれない
と言うことを本人は全くわかってない
別にそれ自体は構わないが
だから話が噛み合わないってわかってないから兎に角主張が面倒臭い >>724
まあ「うま味」っていう語彙を定義したのは
逆にまずかったな
どんな働きかけでやったのかしらんけど
「美味い」という言葉は個別の属性ではなく総合的な優劣をあらわす表現だから
逆に反感買いやすいものになってるよな
昔婆ちゃんに聞いた話だと味の素のCMって『頭が良くなる』って流してたらしいんだよね
当時らしいイケイケなキャッチフレーズだけど
敵を作るのはやむを得ないよね 創作上の行為なら味の素やダシ汁を使うやつは
コネを疑われるレベルの作家。 >>718
チャーハンに味の素入れてるのがダメなら外食と冷凍は無理だぞ
自作でしか食わないってなら一生そうしてくださいとしか >>773
女はリュウジレシピ嫌わないと馬鹿にされそう いつから作家になったんだ
代表作がフェミ叩きツイートじゃんか ＞作家・暇空茜氏
すごいどうでもいいが、いつの間に暇空茜って作家になったんだよ 味の素・精製塩を使うと、マグネシウムやカリウム不足になるよ
味の素や精製塩は、表面だけ繕った不健康な調味量 >>778
お前の心配することじゃないじゃん
本当どうかしてる >>753
NaCLを食ったことがある奴の信者は口が悪すぎるな バカ舌とか75点の味覚とか煽りで使ってるんだろうけど
実際バカ舌の方が人生楽しいよなwとりあえずよほどじゃなきゃ何食ってもうまいw お菓子作りの人も
ドンドンアステルパーム使いましょ >>749
出汁業界で「うま味」を味覚としての旨さとして
旨味を美味しさの尺度としてんのか、それは知らなかった 味覚が鋭敏でなくても日常生活に困ることなんてないよね
グルメ気取りでやたらとマウント取ってくる人間のほうがよっぽど害悪 金出して暇本買う人はそんなにいるかわからないけど
金出してリュウジレシピ買ってるのは結構いるよな >>787
いやバカ舌ってそういう意味じゃない
なに食べても幸せなやつは調味料なんてこだわらない
バカ舌ってのはピザしか食わないデブとかそういうの
体壊すまで気づかない知性のバカそのもののこと >>773
簡単だからバズってんの？とかみたら
五香粉とか書いてあって
どういう層に人気なんだかよくわからんかったわ 臭素酸カリウムが毒かどうか目下ジャップが
モルモットとして実践中 >>767
町中華のチャーハンなんて75点ど真ん中のチャーハン食って孤独のグルメみたいにコレコレって言うのがいいんだからそれで良いんだよｗ 味の素はCMで使ってやれよ、これだけ孤軍奮闘してるじゃないか
下手なタレントより頑張っていることね？ >>791
味の素さんはしっかりしたメーカーです
日本の誇りです
だがそれと特定の暴走信者とは別の話です 孤独のグルメの「こういうのでいいんだよ」ってホントいい台詞だと思うわ 最近、「うま塩味」とか出てきたよね。
心の中で「やめてくれ〜」「余計な事するな〜」って叫んでますww 知らんヤツに言っておくと岩塩は別名「貧者の塩」と呼ばれる
食塩と違って重金属を含んでるから絶対に常食するなよ つか、しょうゆや塩に文句言わないのに
味の素に文句言うのホンマ美味しんぼ脳なんだろうな 別に日本にいる以上知らぬうちに
化学調味料取り入れてるのだから
いちいち気にするのも馬鹿らしい >>779
暇空はそういう女が好きそうだろうな
暇空は女に金かけなさそうだから女には好かれないだろうけど >>803
印税収入で勝利とか言ってる馬鹿に聞かせたい言葉だな 美味しい美味しくないは個人の好みの問題なんだから
ふーんとしか言えないわなw こういう奴って食べ比べしても絶対当てられないだろうな >>784
マグネシウムやカリウムが塩にしか入ってないと思ってるのか >>718
ご飯を炊くときに味の素を入れるのはさすがにドン引きだろ…………
日本人としてあり得ないわ >>807
それはお前の作る架空記事だろ
ヤフー記者かよ 化学調味料でも味を整える程の量なら別に良いんだよ。
化学調味料の人工的な甘ったるい味しかしないゴミみたいな食い物ってあるじゃんww 暇空の本、ネトゲ戦記って言うのか
ほんとこいつ、FF11廃人だったことが自慢なんだな……
ゲームでの功績をさもすごいことのように語り出すのほんとなんなんだ
暇空がFF11廃人ってのが明らかになった時も、あいつなら信頼できるみたいに言い出す奴いたし 左翼 ｢自分は普通の日本人だけど〜｣
暇アノン｢自分は中立の立場だけど〜｣
何でこの人たち仲悪いのに同じ手法を愛用してるの？(´・ω・｀) >>779
使うにしても調味料の分量は自己判断で変えられないと話にならないよ 味の素が食べられなければ、築地の井上ラーメンは食べられないなＷＷ ご飯炊くときにまで入れるのか
少し依存性の気があるんじゃないか
ちょっとやりすぎな気がする
体壊したりして逆に味の素社に迷惑かけることにならなきゃいいけど 天然と精製品
塩：藻塩→ﾌﾟｯｼｬｰ、食塩→あんまり気にする人は居ない
糖：黒糖→料理に使うとクセつよつよ、砂糖→健康に悪いとか言ってる人が居るな
酢：米酢→よくあるな、酢酸→韓国では使うらしい
うま味：昆布→実はあんまり使ってるやつおらんだろ、味の素→例のヤツ 食のウンチク語る奴は話が長いし苦手
他人の家の垣根飛び越えて話に入ってくるイメージ 味の素信者は炊飯する時に味の素を入れるとうまくなるを
本気で言ってるから馬鹿舌と思われてることがまるでわかってない
死ぬ迄味の素ペロペロしとけｗ >>20
塩化ナトリウムとグルタミン酸、イノシン酸は別物だろうが こいつらの活動は
いずれ味の素に「摂りすぎに注意」とか表示させてしまうことになるんじゃないだろうか
逆に迷惑かけてるとしか思えない >>812
何で他人に味覚でマウント取りたがるのかわからん 炊飯するときに水に昆布だし＋醤油を少し入れて炊くと
オカズ無しでアホみたいに食える魔法のメシが出来上がる(具無し炊き込みご飯)
水の代わりに緑茶を使うと爆ウマの茶飯ができる(´ω｀) >化学合成したNaCLはまずくて
塩化ナトリウム知ってるんだぜ臭がヤバいw
こいつにスペインのアニャナの天然塩と言ってアジシオ舐めさせたい 昔は味の素を使った料理を食べると「舌がしびれる」が常套句だったんだけど流石にそれだと味覚障害を疑われるから言わなくなったな ワイの巨大エリンギ(16cm)はウマウマ成分たっぷりだから食べてもええで？(ﾎﾟﾛﾝ >>718
炊飯するときにまでわざわざ入れるって
結局しょっぱくて強い旨味がないと米すら美味しいと感じないだけなんだから
馬鹿舌と言われるのも仕方がないわ 味の素は繊細な旨みを出すものではない。安価で美味い料理を
作る為のもの。庶民は高級食材を使えるわけではないので
それが悪いという話ではない 俺が考える味の素レシピ
味の素炒め
まずお皿にいっぱいの味の素を用意します
それをフライパンで火にかけます
フライパンを振りながら味の素の粉を直接火に当てましょう
こんがり焦げみがついたら完成です
胡椒などで味付けして下さい 創作物の話でお手軽簡単、味の素（テンプレ）〜。
ならクリエイターは家庭料理を売る人たちという比喩になるんじゃね。 おまえらが大好物なカレーって実はほぼ塩味なんだよね
ルーを手作りしてワザと塩が入ってないヤツを作ると
薬みたいな激マズなドロドロ物体が出来上がって驚くぞ(経験済み)(´ω｀;)
つまり、カレーを普通に作ると圧倒的に甘味が足りないから
隠し味として甘い何かを足すと凄くコクが出る 味の素はいれないけど含まれてるものは普通に使う
気楽 顔出しの覚悟無しか(´・ω・`)俺らと同レベルだな >>849
リュウジは左翼系なんじゃないか
ピースボートとか乗ってるんじゃなかったっけ >>846
塩が足りないとターメリックやらの粉が引き立たないだけでほぼ塩味は馬鹿舌やん 味噌や醤油も出始めはこんな風に叩かれたのかな
あんなもん邪道！みたいに 「化学合成したNaClは不味い」←そもそも食用のNaClはほとんど海水由来だと思う
岩塩は重金属や砒素を含んでたりするから常食しちゃダメだよ(´･ω･) 味の素とそれ以外のうま味調味料の違いを教えてくれよ
なんで味の素のことばかり言ってるんだ？ 正直そこまで味なんて追求しないからどうでもいいと思うんだが
馬鹿舌と言われても美味しく感じるならお得だと思ってしまう 100年後とかになれば伝統的な化学合成調味料が至高！とか言われてるんじゃねーの >>853
海外で普及させようってときは、腐った豆とか虫の汁とか色々言われたらしいよ 味の素は75点の美味さとか誰か言ってたけど納得した >>859
畜産は全滅して人造肉とか食ってる可能性すらある >>829
そもそもご飯だけで何倍も食べたいとは思わないが
普通にご飯は炊き立てってだけでおいしいし
塩おにぎりだけでもおいしいから
別に魔法の飯とかいらん 言ってもない事を頭の中で勝手に肉付けしてストーリー作って批判するヤツって痛々しいよな >>861
というか味噌や醤油もはるか昔なら当時の最先端科学の産物だったんじゃないのと思ったのよ
塩しか認めない、みたいな人が当時もいたんじゃないのかな
歴史知らんから見当違いかもだけど これ議論成立せんよね
リュウジ「味の素含む複合的な味覚」
暇「味の素ガーー」
絡み方おかしくない? B級グルメの人に美食の何たるかを説いてもこいつ何言ってんだとしか思えない 簡単に75点とれるレシピがコンセプトなのに、味の素は75点だ！の批判は的外れ。
この的外れ感は暇空のすべてに当てはまる。 味の嫌素派ってなんで使う人使う料理に対してあれこれ言ってくるんだろ
まずい、嫌いという気持ちヲタ持つのは仕方ないしょ誰もそこに文句はないからそう思う人は使わないし食わないでいいじゃん
外食に入ってるのが嫌だと言うなら外食しないか無化調謳ってる食い物屋に行けばいいのに >>857
外食で味の素入り調味料旨い旨いって食ってるのにな >>823
まぁ要は使い過ぎてまうのがいけないんよ
塩はどうしても塩っ辛くなるから自然と使い過ぎないが
エネルギーにしたいのか砂糖に関してはかなり感受性が鈍く設定されててどうしても多くなってしまう
そして味の素でも塩辛くはないからナトリウムに関して同様の事態が起きてしまう ガイジがガイジに絡む
味の素キチガイはともかくもう一匹誰？ 一日遅れだけど、リュウジの対談の味の素論見てたら2週間前は暇空と同じこと言ってて草
「味が均一化して面白みが無くなる」「美味しさを追求した料理には適さない」「味を均一化するにはいい」っていう魯山人の言葉をそのまま自分の意見の補強にしてるな
これ暇空の言ってるのと全く同じだよね
昨日はまるで塩みたいに何にでも使っていい調味料って反対してたのに何故…
https://wpb.shueisha.co.jp/news/entertainment/2024/03/26/122692/
>リュウ 美食家として有名な芸術家の北大路魯山人っているじゃないですか。魯山人は「味の素をなるべく使用するな、料理が台なしになる。自然の持ち味を生かすべき」と言ったんですよ。
ひろ お、味の素否定派ですか？
リュウ そうじゃないんです。「味の素も使い方でお惣菜的料理に適する場合もある」とも言っているんです。要は「味の素を使うとうまみが均一になるから面白みがないけど、味を均一化するにはこんなに便利なものはない」ということなんですよね。
ひろ ケース・バイ・ケースだと。
リュウ 高級料亭とかでは使わないほうがいいでしょうけど、チェーン店や手頃な価格帯のお店は使っても問題ない。しかも、僕は家庭料理のレシピを研究しているわけで、むしろ味の素はガンガン使うべき立場なんです。 でもこういうバカは味の素入っててもまず解らんだろw 飲食でバイト経験あるやつならわかると思うが、結構味の素使うよな
で、レビューの評価がめっちゃいいとかあるある わかったようなこと言ってんじゃねえよ。どこの誰だか知らねえけど 業務用味の素20キロと共に異世界転生して料理対決で無双するラノベに需要あるかな？ この人は誰だか知らないけど、言ってる事は正しいと思う
ただ、味の素は体に悪いって言ってる人は情報古いなって思うけど >>1
五味なんて3000年前から｢甘酸辛苦鹹｣なのに一人で否定してるって味の素漬けでどうかしてるとしか思えないな
バカじゃねえのかな 誰なんだよ…一部の界隈しか知らん人の話題持ってこられても困惑するわ まあ天ぷらやとんかつとかで塩で食べてくださいみたいな店あるけど
仮に味の素で食べてください言われたらえっ⁉てなるよな
粗末な食材を美味しく食べるのにはいいけど
高い食材なら良い調味料使って欲しいね >>891
辛味は味覚受容体が無くて
痛覚が受け取った情報が
辛味として処理されるんだ
だから辛い物が好きな人の舌はマゾ 普段から拘った飯を食ってるグルメな人がいうならわからんでもないんだけど
日清の唐揚げ粉使った唐揚げを七味マヨで食うとウマいみたいなこと言ってる人が味の素ユーザーをバカ舌呼ばわりはなんか腑に落ちないものがある >>27
なるほど、キチガイにネットで絡まれたときは
逆に包み込むようにウザ絡みするのがいいんだな
勉強になるわ〜 味の素も精製塩もマグネシウムやカリウムなどのミネラル不足で不健康になるで〜
熱中症や鬱やボケになる
リュウジの屁理屈を賛美して不健康になるのはゴメンだわ〜 豊かな味覚っていろんなものを美味しく食べられることだと思うんだよな
海原雄山みたいなのが本当のバカ舌 そら合成したNaCLに含まれる不純物はかなり少ないやろ
当たり前の事を何言ってんのか、こいつ >>905
信じられないけど米炊く時に入れるらしい >>895
手作りで人の汗とか手垢とか入り込んだ塩の方が美味いとかいう人なんじゃね 料亭などが使わない時点で分かるはず
味の素は旨みは出すが決して繊細な味では無いという事
ただ安価で旨みを出すのに適しているので
味の素そのものを否定する必要は無い オーガニックとかヴィーガンとかそっちの方が保守論客は嫌いそうだけどな 所詮は味なんて好みでしかない
高尚なものと権威付けなきゃ飯食えない人は面倒くさそう 浜田の作った炒飯のほうが高級店より美味しかった
はい論破 >>912
味の素のHPに
高級料亭でも使われている「うま味だし・ハイミー®」の正体とは？
って記事載ってるんだよなあ
まさか味の素ほどの会社が嘘つかないと思うけど おれも味の素はまずいと思う。
化調反対派じゃないので、別の化調つかってる（限定的に）。
しかし基本はカツオと昆布、もしくは、煮干しと昆布。 さすがに米炊く時に味の素入れる奴が馬鹿舌と言われるのは仕方ないわ
まじで何でも味の素味にして食いたいだけでもはや料理ですらないわ 少なくとも現状リュウジは動画で味の素使用の美味い料理を何十点も披露してるが、
暇空は完全エアプなので話にもならんだろ？
TVで野球中継観て「あそこでスライダー投げて打たれるとかバカなのか？内角に直球だったら終わりだろうに…」と
ドヤってる場末酒場のオヤジと変わらん…
それでニヤニヤ込みでマウンド立ってもらっても良いですよと言われたらお前も政治活動云々やれで逃げるとかダサ過ぎ…
リュウジは暇空の活動にはケチ付けて無いんだから何も関係ないし付き合う筋合いなんかサラサラ無いってのに… 味の素一振りしたらすぐわかるレベルの味覚持ってる人は
食品業界に就職して、製品開発部に入ればいいと思うよ
それこそ味の素なんて加工食品トップだからかなり給料いいぞ >>140
多分名前が悪いんじゃないかな
昆布だし
かつおだし
コンソメ
鶏がらスープといったら
何の代用品だなと何に使うかわかるけど
味の素といわれたら何ソレ何に必要なの？としか
ここでホンダシがカツオの代用品で、味の素がコンブの代用品だと思えばいいといわれて
やっとなるほどと思ったよ 割烹料理で出る澄し汁飲めば一発でわかる
味の素なんかでは絶対出せない リュウジはひろゆきとの対談で岩塩は美味いけど水に溶かしたら味は変わらんと言ってたな
料理は化学だ!!って感じの立ち位置だと思う
それで調理法と調味料の組み合わせで新メニュー沢山考えていく インスタントラーメンて火を止めてから粉末スープ入れるけど、
止める直前に味の素入れると抜群に美味くなるよ
乾麺入れる前お湯のとき入れてもいいんだけど止める前が効果的だね
正麺やサッポロ一番とか元々美味いやつじゃなくて、業務スーパーとかの無名のでやってみるとハッキリわかるよ 天然物でも合成物でも
NaClはNaClでしかないんじゃないのか
その他の成分の違いはあるだろうけど >>929
ええとこでウエイターしてたけど
BBAが食通ぶって大手メーカーのパンやデルモンテのジュースをありがたがって飲んでたわ
すごいわあ飲んだことないわあって。
BBAそれ缶のジュースだし自分はそこらの大学生だでって思いながら仕事してた >>1
おまえこの人に私怨でもあるのか？
いつもTwitter監視してスレ立ててるけど >>932
それが一番おいしい味だとメーカーがだしてるのに
プラスする人たちのを食べてもたいてい濃いだけでおいしくないけどな 化調使ってるラーメン屋の方がうまいと思う
まあ馬鹿舌、貧乏舌は自覚してる 麹エキスだっけ？ほぼ味の素なのに無添加表記にしていい添加物 リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
@himasoraakane
非常に良い記事です。
リュウジって暇空茜に尻尾振ってたのか
そっちのがやべえわ アミノ酸は入ってて全く気にしないけど、自分から味の素みたいな調味料振りかけて更に足そうとまでは思わないな
めんつゆや漬物とかに更に塩を振りかけるみたいな違和感ある >>917
そういえばこれでふと思ったんだけど
マジョリティがあれを上手いというのであれば本来他を上手いというマイノリティがバカ舌呼ばわりされてしかりなのではないのかなと
味の素も味の素味を上手いという側がマジョリティであれば不味い派がバカ舌？ 年齢は暇空の方が上だけど、この手の難癖アタオカ多いだけにリュウジの方が大人の対応してるのな 味の素だけを舐めるとタルいって言うのか、そんなにうまくはないね。塩味や他の調味料と合わさるとうまくなるんだろう。 >>1
Twitterでスレ立てすんなアフィカスAnonymous どうでもいいけど、NaC「L」に特に疑問も感じないところが底辺高卒の5ch民らしくて面白い 味の素使用のレシピを自身の功績にしている料理研究家も
安価で旨みを出す調味料に噛み付く作家も両方おかしいという事
料亭などが使わない時点で分かるはず
味の素は旨みは出すが決して繊細な味では無いという事
ただ安価で旨みを出すのに適しているので
味の素そのものを否定する必要は無い カンパしてしたんだぞ口の聞き方に気をつけろってブチ切れてほしい >>950
検索かけてみw
それに気づかないお前も同じやんw 味の素は表面的な旨味なんだよな。
深さがない感じがする。 >>954
は、はい？
すべての人間がとは言ってないけど？ 味の素も出汁の一つでしょ
なぜ味の素と出汁を比較してるのかわからん
味の素が少しでも入ったら味が上書きされて
それを判別することができると言いたいの？ 散々上で言われてる事を、スレが900以上進行してる今、俺だけが気づいたみたいな感じでマウントとる馬鹿www この人は単なる味の素の広報だからな
調味料全般としてではなく味の素の製品として毎回プッシュしてる >>951
それ繊細云々ではなくて単にその料理のその味に必要ないってだけでは？
肉じゃがやしぐれ煮に酢は入らんみたいな話だと思うんよ
ちなみに、煮物には割とハイミー入ってること多いよ リュウジって奴の動画見たけど、プラスアルファで美味くするってやつじゃん
手の込んだものと比べてる池沼って頭大丈夫なん？ この人は悪い奴らを相手に戦ってるときはいい感じなんだけどな
リュウジと味の素とかは別に戦わなくていいだろ 味の素や塩をそれだけで食べるなんてことはない
雑味なんて料理の中でいろんな食材から出てる >>27
ああ、ヤベー奴だったのか
なんの活動家か知らないけど、料理より命の心配しとけよ 暇空の主張は『旨味』の存在を認めてこなかった２０世紀までの欧米料理界の頑迷さに似ている
五味以外は複合的に感じるものであり、旨味単体では取り出せる筈がないと 世の中に化学調味料なんてありませんよ
何も知らない知ろうとしない人に限ってバカ舌だったりするんだよね 言ってる事には同意だが
キラキラペンネームが受け付けない 格付けみたいに料亭で作られた吸い物とそこに味の素加えた吸い物並べて、どっちが美味いか暇空茜に判定して欲しいwww 舌が痺れるとか頭が痛くなるとか天然の出汁ではあり得ないからな。味覚障碍者用と言われても反論できないだろう >>969
オレは「ケミカルに合成された調味料」でも別に構わんと思うけどね
その製造プロセスさえきちんと公開されてれば、安全性の検証は可能だから >>972
本当にそんな症状出てるなら
健康被害で味の素訴えて金取れば良いのに 暇空ひろゆきみたいなってて草
専門外の分野に口出しても恥かくだけだからやめた方がいいぞ ろくに料理作らないヤツは全員バカ舌なのは確定してる
うぬぼれんなゴミ 味の素テストみたいなのがありゃいいのになw
入ってるかどうかを完全に判別できる人の普段の食生活がどんなもんか知りたいわ >>972
塩をスプーン一杯直食いしてみたらたぶん身体に変調起こすかと
ってか、なんで比較対象だし出汁？塩とか砂糖じゃね？ こいつそっちだったんかｗ
化学調味料ガーとかいうのはパヨの特性かと思ってのに違ったんかいｗ >>972
MSG の安全性と摂取による異常な症例など実は無かったことが、二重盲検法により既に証明されてる
以下 New York Times の記事
https://www.nytimes.com/2008/03/05/dining/05glute.html 味の素は美味くなるけど、ゴリ押しするほどの物でもない
ただの昔からある調味料の一つ 俺ぐらいのバカ舌になってくると味の素が入ってても入ってなくても違いがわからん >>13
この通り
化学合成された工業製品と天然素材を一緒くたに語るバカ舌 >>986
ドシロウトの俺でもわかるから勝負成立せんわ リュウジも昆布や鰹節でとったダシのほうがうまいってのは認めた上で、その手間をかけなくても成分としてのアミノ酸等を味の素で簡単に足せるってスタンスだったはずだぞ
だから暇の噛みつきかたがズレてる 次スレ
作家・暇空茜氏、リュウジに反論「味の素は美味しくない バカ舌向け。化学合成したNaCLはまずい。本当の旨味は複雑な調和の先にある★2 [Anonymous★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1713091962/ 手間の掛かる複雑な旨味
それを生み出す時間がない方
手軽に75点の味が出せますよ
っていう商品なんじゃないの
知らんけど 味の素と言う名前の製品は使ったことないのですが、
クックドゥーとか、複合された他の製品や、
AJINOMOTO社製の社食に寄与してる食事も知らずに食べてるか、と私は認識してます
その、何をどう説明すれば、茜さんに理解してもらえるのかわからないのですが、
バカの壁という本を10年くらい前に読んだ時の、
むずがゆい感覚だった電車での帰り道を、
話しても良いんですが聞きたくないでしょ？すみませんでした 味の素ってなんかよく分からん物質とかじゃなくてただのグルタミン酸だし
文句言ってる奴はまず化学のお勉強から始めた方がいい 人間にとっての美味は自然の複雑で絶妙な調和の中にあるのであり、化学調味料はそこから一部だけが抽出された単調で深みがない味だって話よな >>27
調味料の話題なのになぜ政治の話題になるのかなｗ
完全に暇空の負けだね このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
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