【大晦日】年越しに「そば」を食べるのはなぜ？年越し「うどん」はあり？なし？ [マングース★]
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日本の年末には欠かせない「年越しそば」。
そもそも、なぜ大晦日にそばを食べる風習ができたのかご存知ですか？今回は、年越しそばにまつわる豆知識をご紹介します。記事の後半では年越しそばにぴったりなレシピもご紹介しますよ。ぜひ最後までご覧くださいね。
大晦日にそばを食べる理由とは…？
年越しそばを食べるのは江戸時代からの風習で、もともとは大晦日の夜に食べる祝膳のひとつだったそうです。
そばを食べるようになった理由にはさまざまな説がありますが、細く長いそばにあやかって長寿を祈願したり、
ほかの麺類に比べて切れやすいことから厄災や苦労を断ち切る、といった意味が込められているのだそうですよ。
年越しそばはいつ食べるのが正解？ 年越しそばを食べるのは大晦日ですが、時間帯に決まりはありません。
しかし、年をまたいで食べるのは縁起がよくないとされているため、年越しの直前に食べるときは年内に食べきるようにしてくださいね。
年越し「うどん」はあり？なし？
年越しに食べるのは「そば」が一般的ですが、地域や家庭によっては「うどん」を食べる人も少なくないのだとか。
うどんには「運を呼ぶ」や、形状にちなんで「太く長く」といった願いがこめられています。
ちなみに、うどんは年明けにも食べる習慣があります。
さぬきうどんで有名な香川県が発祥の「年明けうどん」は、幸せな一年であるようにという願いを込め、縁起のよい紅白で飾られたうどんを1月15日までに食べるそうですよ。
年越しそばはこれで決まり！
おすすめレシピをご紹介 年越しそばの由来や食べるタイミングが分かったところで、ここからは年越しそばにおすすめのレシピをご紹介します。
今回は、大きめに切った鶏肉がボリューム満点の肉そばをピックアップしました。
ぜひチェックしてみてくださいね。
鶏肉たっぷり肉そば
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
鶏肉がゴロッと入った肉そばを作ってみましょう！
ジューシーな鶏肉と、鶏肉の旨味が溶け出したスープがたまらない一品。
必要な具材はそばと鶏肉と長ねぎのみで、おうちによくある調味料で簡単に作れるのがうれしいポイントです。
年越しそばとして一度味わったら、ランチや夕食にもリピートしたくなること間違いなしですよ。
材料(2人前)
鶏もも肉・・・280g
長ねぎ・・・5cm (A)めんつゆ(2倍濃縮)・・・200ml (A)水・・・600ml (A)みりん・・・大さじ1 (A)砂糖・・・大さじ1 顆粒和風だし・・・小さじ1 そば (乾麺)・・・200g お湯・・・1000ml 作り方 準備.鶏もも肉の余分な皮と脂を取り除いておきます。
1.長ねぎを小口切りにします。
2.鍋にお湯を沸かし、そばをパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
3.鍋に(A)を入れてひと煮立ちさせ、鶏もも肉を加えて10分程度弱火で煮込みます。
4.鶏もも肉に火が通ったら顆粒和風だしを入れて中火で加熱し、だしが溶けたら火から下ろします。
5.鶏もも肉を取り出して1cm幅のそぎ切りにします。
6.器に2を盛り付け、4をかけ、5、1をのせて完成です。 年越しそばで1年を締めくくろう！ いかがでしたか。
今回は年越しそばにまつわる豆知識と、そばのおすすめレシピをご紹介しました。
年越しそばの意味を知ると、よりありがたく味わえそうですね。
ぜひレシピも参考にしていただき、1年の締めくくりにすてきなひとときを過ごしてくださいね。
最終更新日 2022.12.31
https://www.kurashiru.com/articles/b672139f-19eb-4dec-912e-99b4783bbf73
https://i.imgur.com/54TphSd.jpg
https://i.imgur.com/Dz0AWO9.jpg 個人的にはそばのほうが好きだけどうどんも全然有りだと思う。
何でも好きな物食べれば し あ わ せ
とんこつラーメンでもいいじゃん年越し二郎w ゆで太郎に蕎麦食いに行ったら、
中華そばでした。チックショー! そりゃそばはアレルギー引き起こす人もいる食品なんだろ？
うどんはなしとか言う勝手なことも許されんだろう。大体他人に迷惑かけていない 近所の蕎麦屋で持ち帰り蕎麦650円、大正海老2尾1100円
美味かった この風習は細くて長い物なら何でも良い
素麺でもラーメンでもパスタでも好きな物を食え クリスマスのケーキやチキン土曜の丑の日と同じ業界の戦略。意味など後付けで無いも同然。好きなもの食べれば良い 細く長く切れやすい食べ物ならいい
昔は蕎麦粉100%なんでプツプツだった
今のコシのある蕎麦だとイマイチ結びつかない マルちゃんの袋の天ぷらそば買ったら、天ぷらがしょぼい揚げ玉みたいのになってたｗ騙されたわ 毎年除夜の鐘聞きながら年またぎ蕎麦になってるけどみんな何時頃に食べます？ >>13
そばに引っ越してきました
と言ってご近所の配るから >>1
昔は三が日に店が開いてないから大晦日に保存食の御節を3日分作らないといけなかったから、簡単に食べられるものとして蕎麦を食べる風習があったって話なのに史実をねじ曲げるなよ
今はコンビニもあるし御節なんかそもそも必要無いんだよ
しめ飾りと鏡餅さえあればいい
無駄に金をかけすぎ >>3
子供の頃から、一人だけ先にうどん茹でられてから家族皆のそば茹でられていたアレルギー仲間だ、もちろん許すw こういうほとんどダジャレの伝統はなんとかならないか >>32
厄落とし的な意味合いだった気がする
それだと良かったこともブチ切れてしまうから納得はしてない 強烈なステマだろ
何故年末年始に大して上手くもない麺類を食うんだ、アホがw 年越しそばは、大晦日（12月31日）であれば何時に食べてもOKです。 ただし、両年にまたがって年越しそばを食べると、験担ぎの効果が薄れてしまうだけでなく、新しい年にお金で苦労するという言い伝えもあるので、年を越すまでに残さずきれいに食べるようにしましょう。 おせちなんかもけっこう駄洒落由来の食べ物が多いよね。
豆にとか、よろこんぶとか。もちろん食材として適当なんだろうけど
それほど気負うほどのじゃないよなあ。もっと気楽になろう。 >>44
無理して麺食わなくていいだろ、そしてなぜラーメンがない >>32
今年一年の悪いものと縁を切る、という言葉遊び 細く長いそばは、寿命を延ばして家運を伸ばす縁起物とされ、雨風に当たっても起き直る強さから「捲土重来（一度失敗したものが再び勢いを盛り返すこと）」を期すためや、その歯切れの良さから一年間の苦労や借金を翌年に持ち越さないようにするために食べるといわれているそう。 また、そばには五臓六腑の滓（かす）を取り去る効能があり、健康効果も期待できることから、体内をきれいにしてから新しい年を迎えるために食べるという説もあります。 >>31
十割そばって実際そんな旨くないことが多いと思ってる >>20
やろ…やからワシは大抵、中華そばで済ましてまう… >>35
江戸時代の風習だから店が空いてるも何もない >>53
お前みたいな人種は失礼クリエイターと一緒で世の中の害悪だからしんでほしい もう風習とかやめた方がいいよな
食いたいもん食えばいい
いまは令和だぜ？
いつまで古くさい考え続ける気だ？ 寿司だーオードブルだー食った後にうどんとか絶対に無理っす(北海道在住 51歳) こういう時期イベントは本当に理解できない
別にいつ食おうがそばはそばだろ >>1
鶏肉を切ってから煮込めばよくね(´・ω・`)？？ >>66
お前は誕生日祝をいつもらってもいいのか。変わったやつだな ざる蕎麦が先か…
スキ焼きが先か…
それがこの大晦日の風呂あがり問題だ >しかし、年をまたいで食べるのは縁起がよくないとされているため
うぇマジですか？
年越しそばなのにダメなんだなー食欲も煩悩だから？ そんなもん蕎麦業界のステマだろ。
蕎麦は細く長く生きるという意味があって縁起がいいと言うけど、生物学的に考えて深夜に飯を食うことが健康にいいとは思えない。 >>85
セブンイレブンが流行らせた恵方巻きと一緒 >>80
まあそれもいいが
スキ焼き翌日の卵とじ雑炊もｂ
がっ、今宵は大晦日…なかなか悩ませてくれる（笑） >>38
ハロウィンとかバレンタインみたいに周りに迷惑かける風習でもないからいいじゃん。 夕食は素うどん
来年はきつねうどん食べられるように頑張りたい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
