【大晦日】年越しに「そば」を食べるのはなぜ？年越し「うどん」はあり？なし？ [マングース★]
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日本の年末には欠かせない「年越しそば」。
そもそも、なぜ大晦日にそばを食べる風習ができたのかご存知ですか？今回は、年越しそばにまつわる豆知識をご紹介します。記事の後半では年越しそばにぴったりなレシピもご紹介しますよ。ぜひ最後までご覧くださいね。
大晦日にそばを食べる理由とは…？
年越しそばを食べるのは江戸時代からの風習で、もともとは大晦日の夜に食べる祝膳のひとつだったそうです。
そばを食べるようになった理由にはさまざまな説がありますが、細く長いそばにあやかって長寿を祈願したり、
ほかの麺類に比べて切れやすいことから厄災や苦労を断ち切る、といった意味が込められているのだそうですよ。
年越しそばはいつ食べるのが正解？ 年越しそばを食べるのは大晦日ですが、時間帯に決まりはありません。
しかし、年をまたいで食べるのは縁起がよくないとされているため、年越しの直前に食べるときは年内に食べきるようにしてくださいね。
年越し「うどん」はあり？なし？
年越しに食べるのは「そば」が一般的ですが、地域や家庭によっては「うどん」を食べる人も少なくないのだとか。
うどんには「運を呼ぶ」や、形状にちなんで「太く長く」といった願いがこめられています。
ちなみに、うどんは年明けにも食べる習慣があります。
さぬきうどんで有名な香川県が発祥の「年明けうどん」は、幸せな一年であるようにという願いを込め、縁起のよい紅白で飾られたうどんを1月15日までに食べるそうですよ。
年越しそばはこれで決まり！
おすすめレシピをご紹介 年越しそばの由来や食べるタイミングが分かったところで、ここからは年越しそばにおすすめのレシピをご紹介します。
今回は、大きめに切った鶏肉がボリューム満点の肉そばをピックアップしました。
ぜひチェックしてみてくださいね。
鶏肉たっぷり肉そば
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
鶏肉がゴロッと入った肉そばを作ってみましょう！
ジューシーな鶏肉と、鶏肉の旨味が溶け出したスープがたまらない一品。
必要な具材はそばと鶏肉と長ねぎのみで、おうちによくある調味料で簡単に作れるのがうれしいポイントです。
年越しそばとして一度味わったら、ランチや夕食にもリピートしたくなること間違いなしですよ。
材料(2人前)
鶏もも肉・・・280g
長ねぎ・・・5cm (A)めんつゆ(2倍濃縮)・・・200ml (A)水・・・600ml (A)みりん・・・大さじ1 (A)砂糖・・・大さじ1 顆粒和風だし・・・小さじ1 そば (乾麺)・・・200g お湯・・・1000ml 作り方 準備.鶏もも肉の余分な皮と脂を取り除いておきます。
1.長ねぎを小口切りにします。
2.鍋にお湯を沸かし、そばをパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
3.鍋に(A)を入れてひと煮立ちさせ、鶏もも肉を加えて10分程度弱火で煮込みます。
4.鶏もも肉に火が通ったら顆粒和風だしを入れて中火で加熱し、だしが溶けたら火から下ろします。
5.鶏もも肉を取り出して1cm幅のそぎ切りにします。
6.器に2を盛り付け、4をかけ、5、1をのせて完成です。 年越しそばで1年を締めくくろう！ いかがでしたか。
今回は年越しそばにまつわる豆知識と、そばのおすすめレシピをご紹介しました。
年越しそばの意味を知ると、よりありがたく味わえそうですね。
ぜひレシピも参考にしていただき、1年の締めくくりにすてきなひとときを過ごしてくださいね。
最終更新日 2022.12.31
https://www.kurashiru.com/articles/b672139f-19eb-4dec-912e-99b4783bbf73
https://i.imgur.com/54TphSd.jpg
https://i.imgur.com/Dz0AWO9.jpg 早ければ三十分もかからず調理完了
下手したら食事も完了
米炊くにも煮て粥にするにも
冬だと寒いから一時間近くかかっちゃってたからね
年末の掛け金が払えないって夜逃げするにも
炊事の煙を見て在宅だと思って
集金に行くとそのわずかな差で既に逃げられたとかね
当時町民は仕事場によって異動し
定住してなかったし踏み倒そうとするなんて
当たり前だから掛けの利息がえげつなかった 語呂合わせや一部の人間が儲かる風習ばかりで、マジでくだらないわ。 さっき日暮里の一由そばに行ったら大行列で諦めて秋葉原で食うわ >>75
別にいいだろ
何なら別に祝わなくてもいいわ
歳取ることの何がめでたいのか 今年はざるそばにした
白ネギみじん切り多めで味変で卵黄追加
熱かんに天ぷらメニューでこれから紅白見るわ 年越しそばなら夜遅くでも入るがうどんは腹にたまるからキツイ 年越しそばのいろいろな呼び名
年越しそばには、他にも縁起を担いださまざまな呼び名があります。
長寿そば……そばが細く長いことから延命・長寿を願う。
運気そば……鎌倉時代、博多のお寺が町人にそばを振舞ったところ、翌年から町人たちの運気が上がったことにあやかる。
福そば……金細工の職人が、散らばった金粉を集めるのにそば粉を練った団子を使うことから、そばは金を集める縁起物とする。
縁切りそば……そばは切れやすいことから、一年間の苦労を翌年に持ち越さないことを願う。 うどんソバにこだわりある奴ってだいたい太ってるよなｗ
馬鹿だろコイツらｗ 今年は年越しうどんだわ
去年はどん兵衛で年越し蕎麦
ぶっちゃけどうでも良い でも実際ソバよりウドンの方が圧倒的にうまいんだよな 近所の蕎麦屋のオヤジが「蕎麦屋は大晦日の1日で12月の売上の一部を稼ぐんだよ」って言ってて、へえと思ったね そいや数年前は塩でソバを食べるのが粋だ通の食べ方だなどと聞いたが
最近は誰も言わなくなったね >>117
蕎麦うどんごときでどっちが上手い不味い言ってるのも相当なアホだと思うけど
たまたま冷蔵庫にあったからとかその程度で良いんだよ 結局はそば屋の金儲けでしょ
日本の風習ってこんなのばっかり 好きなモン食えばいいけど風物詩ってのを無くしてしまうと何の変哲も無い日常になるだけだからつまらないぞ 大晦日に年越しそばとか節分における恵方巻と同じようなもんだろ >>127
言いたい事はわかるし、蕎麦に拘りたい人はそうすりゃ良いと思うけどね
俺は昔から年越し蕎麦も年越しうどんも食べて来た勢だからあんまり拘りはないなあ >>127
迷作、一杯のかけそばも産まれなかったろうしな >>127
なにかしても変哲のないただの1日だしもう二度とない掛け替えのない1日だぞ
なにかして特別さを感じるなんて1日1日の勝ちを感じてないやつの愚行でしかない さっき丸亀製麺行ったら海老天390円もしたわ…あと鶏天最近値上がりしすぎ ワイ独身中年男、
マッマが死んだら年越しラーメン食うようになる模様
年越し蕎麦もやが、お雑煮だけはどっかで食べれるような用意しときたい 年越しそば
年明けうどん
でいいだろ
欲張んなうどん、喧嘩すんな 年越し前蕎麦に名前を変えてくれ
今まで年越しジャンプをしながら食ってたわ 鴨肉入りの蕎麦食ったわ
鴨の油いっぱい出てて美味かった 板を間違えたわけでもないのか
芸スポ何でもありになったん？ 年越しうどんでもラーメンでもスパゲッティでも何でもいいやろ
多様性多様性(´・ω・｀) 貧しいのでコンビニブランドの
128圓のカップ蕎麥しか食べれません 蕎麦って選択肢があるのは良いと思うよ
なんでもいいよーっていうトラブルが防げる 牛丼とかハンバーガーはこういう日に安売りしないの？
もしかして休業してる？ >>149
コンビニで物買ってる時点で贅沢だって事がわからん限り一生貧乏だぞ
スーパーで安く買う事を覚えろ 香川在住だけど、夕方のニュースでは年越しにうどんっていうのやってたな、全く意味分からんけど 業務スーパーなら1食20~30円で食べられるし生卵とネギ込みでもコンビニのカップ麺より遥かに安い ラーメンだと細く短い人生ってかんじがするなぁ
二郎系太麺だけど実際はあんなのくってたら短命という >>4
お前ら統一教会信者の朝鮮人は年越しキムチ喰うんだろw >>30
子供の頃はそうだったけど今は普通に夕食で食べてるわ コロナ感染して食料でどん兵衛をたくさん送られたからそれを今年食う
そういう家庭多いと思う うちの地元では大晦日は寿司に刺身に豪華なもん食って紅白終わりに初詣行くのが普通だから年越しそばなんて食ってる暇ないわ 年越してから食べると思ったら年越す前に食べるんだな 蕎麦は美味しいから食べる
大晦日気分になるし
おせち料理はまずいからいらない
でも実家で食わされる ここ読んでたら冷たい蕎麦食べたくなってきた
我が家の晩飯は牛のしゃぶしゃぶの用意がもうすぐできそうだ >>167
そういうもん食べて蕎麦まで食べたらむしろ健康に悪いだろって話だしな ただの蕎麦屋のプロモーションだろとか、いつ食っても関係ない！俺はやらない！とか、そういう寒い厨二病拗らせてるの恥ずかしくない？
イベントなんて一緒になってとりあえずやったほうが楽しくて得じゃん
必死になって反発するのがカッコいいと思ってるの、許されるの中2だけだぞ 札幌は31日に年越しそばと一緒におせちも食べるんだと >>46
入ってるのの半分くらい大して美味しくないし、数の子と昆布(中になにか入ってるの)嫌いだし…今は洋風おせちとか色々あるからいいね この年末
スーパーやドラッグストアで日清もマルちゃんもカップ蕎麦とカップうどん両方の安売り攻勢仕掛けてるからね
世間的にゃうどんでもOKってカンジなんじゃね? 夕方、うどん屋で天ざる蕎麦を食ったな。
いつも、その店ではうどんしか食わないんだけど。 アベノミクスによる貧困化で一杯のかけそばをすする家庭が増えてそう >>175
だったら金かかる慣習もやれよ
金がかかるから楽しくないし得じゃないとか言うの？
寒いのはそいつらの財布だろ いつも夜は寿司など食べてお腹いっぱいになるから
海老天まで買ってあるのに年越しうどん(蕎麦苦手なので)が食べれない
結局２日あたりに意味のないただのうどんとして食べるw 細くても長く生きたいから蕎麦なのか
すぐに千切れるから厄を切る蕎麦なのか
前者はすぐ切れたらダメだし後者は切れないとダメだし
グダグダなんだよ >>190
母子家庭やナマポには手厚いんだよ
中途半端に働いてる奴が一番悲惨 しきたりとかは知らんけど大晦日ということでしこたま飲んでちょうど日付変わるくらいに食う天ぷらそばは単純に美味い、だから食う >>192
だったら、がなんにも繋がらないぞ
大晦日～正月なんて日本で一番金をかけるイベントだろ
そろそろ頭も成長しよう？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
