【熱弁】パラパラ炒飯への称賛にシットリ派の有吉「騙されている」苦言 マツコが「一番うまい」のは… 2018/11/29
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パラパラ炒飯への称賛にシットリ派の有吉「騙されている」苦言 マツコが「一番うまい」のは…
『マツコ＆有吉 かりそめ天国』でマツコ・デラックスと有吉弘行がチャーハンについて熱弁！
エンタメ2018/11/29 18:00
サバマサシ
チャーハン好きの多くが、強力な火力で水分を飛ばした「パラパラとした食感」を求める時代。
28日深夜放送、『マツコ＆有吉 かりそめ天国』（テレビ朝日系）では、水分の残ったシットリ派の有吉弘行（44）とマツコ・デラックス（46）がチャーハン論を熱弁。大きな反響が起きている。
■マツコ有吉はシットリ派
おかずクラブ・オカリナ（34）が名店を訪れ、客から「一口だけ」料理を試食させてもらうコーナー『一口ずつ食べ歩きたい！』で、この日はチャーハンを試食。
6店舗の個性的なチャーハンが紹介された中で、有吉とマツコはシットリした昔ながらのチャーハンを絶賛した。
マツコはさらに「邪道って言われるかもしれないけど、ややベチャでもいいぐらい」と、ご飯同士がくっつくくらいの水分が残ったチャーハンが好みだと熱弁すると有吉も強く共感する。
■パラパラ派に苦言
若者はパラパラ好きと強調するマツコに、有吉は「パラパラに騙されている」と驚愕。
パラパラチャーハンの代名詞とも言える中華の達人・陳健一や周富徳を例に出し、「中華のスゴイ1流の人たちのチャーハンじゃなくて、町の中華のちょっとシットリしたやつが自分の口に合う」と主張する。
マツコも「私にも合う」としながら「でも自分のチャーハンが一番うまい」と最終的に自分で作るチャーハンが好みだと結論付けた。
https://sirabee.com/2018/11/29/20161900889/
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■視聴者興奮
https://sirabee.com/2018/11/29/20161900889//2/ 米農家だけどおまいらがチャーハン好きでうれしい
パン好き野郎はしね 期限の近づいた天一無料券を消費するためにチャーハンセットを頼んだが
あそこのが典型的なパラパラバサバサな焼き飯だな 中華屋の高火力で炒めたパラパラというかサラサラなの食ったが、いまいちだな
少ししっとり感があった方が旨い 誰かが解説してたんだけど、
昔の日本人はモス派。というのも、日本人は丼が基本で汁物が定番だった。
アメリカは、あのマックのパサパサ感に炭酸の組み合わせなんだって。
で、俺はアメリカに数年いたんだけど、あのパサパサバーガーにバドワイザーみたいな薄いビールが合うんですよ、実際。
たぶん、土地が乾燥してる関係なんだと思います。
もし、今の若い子がパサパサを求めるようになったのなら、それはちょっと危険な兆候なのかもしれません。
気候風土無視した食生活で、人間の持ってる感覚失ってる状態になってるのかも。 何十年も前に冷や飯で作ると良いって最初に言いだしたやつの罪がでかい >>9
お前を信じて作ったらマジでチャーハンを無駄にした グリーンピースやなるとがのっかってなきゃどうでもいい 王将の天津炒飯が好きなんだけど、大きな声で言えない… どっちも好きだがベッチョリなら自分で作れるので
店ではパラパラが出てきてほしい フン
馬脚を表したな
これではチャーハンでなくピラフだ
なベを振る時にジャッてやると
チャーハンがバッと宙に舞い上がって
でなんかその時に直火であぶられてパラっとなるのだ そもそも白飯でも粒が崩れたようなのは旨くない
気持ち悪くすらなる 冷凍食品のレンチンするチャーハンが最強だろ
これより美味しい外の店のチャーハンなんてねえよ >>100
ぜんぜん違うぞ
卵と油で米をコーティングするからパラパラになるんだよ。
家でべちょべちょになるってやつは炊きたてじゃなく冷や飯使ってたり
大体フライパンの温め不足。 パラパラって高度な技術が必要だから価値があるんだろ
合う合わないの話で結論付けんな 好みの問題って言うと、全て終わっちゃうからあえて言わないのかな？
炒飯パラパラ派
さつまいもホクホク派
セックスあっさり派 >>118
どんな米使おうとフライパン温めようとベッチョリになる
まあ多分油をケチってる(油が多いと気持ち悪くなりそう)のと
一度に4人分作ってるからだろうな 自分で作る時は、仕上げに酒をふりかけるとふんわりしっとりするよ
あと、盛りつけの時に一度茶碗に入れてから皿に盛るかおたまで半球型にすると蒸されて美味しくなる 炒飯のことは知らんがフライドポテトは100%しっとりが旨い 水分飛ばしすぎてパサパサ
油でコーティングしすぎてベタベタ
これがだめなチャーハンの両極端 >>117
あおり炒め焼豚炒飯、
炒飯の極み、
焦がしにんにくのなんとかかんとか、
この３つがあれば生きていけるわ、(´･ω･｀) コンビニおにぎりのチャーハンはパラパラ？しっとり？オレはあれくらいでも全然OK ベチャベチャの炒飯を出すクソ店が多くあったせいでパラパラがもてはやされたんだろ 冷凍炒飯は容器に少し水を入れると、チンしても底が固まらない しっとり系だと、うま屋のチャーハン好きだな
一番好きなチャーハンかも 有吉さんぽでボロい中華屋の炒飯食った時の有吉のテンションがやたら高かった
確かにいい感じにしっとりしてて美味そうだった いままでで一番まずかったチャーハンは
新橋の日高屋のチャーハン パラパラとパサパサは同じではない
たまにパサパサをパラパラと勘違いしてる輩がいる しっとりで美味いとこ稀なんだよなー
美味いとこはしっとりが一番美味いと実感できる >>142
さかのぼると
美味しんぼ山岡の啓蒙によるもの チャーハンがこの世で一番うまい食い物というわけでもないのに、
チャーハンのパラパラとかにこだわる奴にはうんざりする
どうでもええんじゃそんなこと ニチレイ本格炒めチャーハンより美味しく作れる者のみチャーハンについて語れよ 最近料理番組でオムライスの中のチキンライスまでパラパラにとか言ってて驚くわ
あんなんパラパラしてても美味しくない 有吉とかマツコの年代は町の中華屋以外はチャーハン食えない時代だろうからな
俺も神保町のさぶちゃんの半ちゃんラーメンが好きだったが味としては四五六菜館の方が上だと理解してる >>147
これ。途上国の中華屋で食べる安いチャーハンが妙に旨いw パラパラより程よくしっとりさせるのって難しいと思うの >>4
これこれ。これだよこれ。
しっとりしてるんだけど、ごはんの塊がない状態が好きだわ。 しっとりチャーハンにブルドックソース
恥ずかしながら御袋の味です >>139
味付けが濃いチャーハンって基本的に労働者が使う食堂が多いな つまり
炒った飯じゃなく、
表面コーティングされた米粒
安い中華チェーンはドラム機械で水分飛ばしまくり そもそも日本の米はパラパラ炒飯には向いてない
パラパラ炒飯はタイ米とかでやらないと旨くない 家庭で出来るコツ
･フライパンは焦げ付き防止加工のもの
安いのでＯＫ
・ご飯にマヨネーズを混ぜておく
・油をひいてマヨネーズ少し入れて、
玉子投入
・ご飯を入れたらフライパンごとゆすり炒める
ポイントは全体を揺すること
酒少々入れてコート
基本は蒸気で炒めること
∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
火力はそれほど要らない
中華料理店でも鍋から離している >>100
そりゃ無理だ
卵を割り入れたら即ご飯投入、さらに具も投入なんだから
あんかけチャーハンでも作らない限り米と具は別々に炒められない。 米粒に油皮膜コート（玉子とマヨ）で
ぱらぱら 中しっとり
できあがり 長粒種がパラパラなのはスープに合うからな
ガパオライスとかナシゴレンにしても汁分があるし パラパラでもしっとりでもいいから、味だよ！味！
あの「中華街のチャーハンの味」ってどうやって出すんだ？？ マヨの酢は熱で飛ぶ
マヨの玉子成分が皮膜になってくれる なんかもうテレビもネットもお互いに同じネタをロンダリングしてるだけでどっちもくっそつまらんな チャーハンも、
塩味が強い店 ⇒珍来
甘い味 ⇒日高屋
コショウ強め
いろいろあるよね 時々無性に食べたくなる不思議な食い物それがチャーハン
血糖値が跳ね上がるから食べないんだけど、
どうしても食べたい時はリンガーハットのミニチャーハンを頼んでお茶を濁す >>154
中米のグアテマラやコスタリカは中華料理店が多くて
中国人が厨房にいる店はまあまあうまい
チャーハンはしっとり、種類が多い
牛肉チャーハン、鶏肉チャーハン、野菜チャーハンetc
麺類はまずいからチャーハンで飢えをしのいだ 昔から東秀のチャーハンが好き
あの味さえ自分で作れたら
後は何もいらない 作り置きを炊飯器からよそうラーメン屋もあるけど、
そういうシットリでも美味いというのか？ パラパラのチャーハンにスープの汁を少しかけて食うのが1番うまい >>139
年取ってからシンプルな炒飯の旨さに目覚めた
昔は大して好きじゃなかったんだが >>171
油とウェイバー大量投入すれば、お店の味になるよ 最近チャーハン作ると餅みたいになるんだ(´・ω・｀) >>3
ほんとに。
ああいうのを考えついて実行しちゃうのってほんとに日本人かって疑問。モラルのなさすぎ。 >>4
新規オープンしたラーメン屋が有ったので利用してラーメンとチャーハンを頼んだら、
あり得んぐらい炒め過ぎてカリカリのチャーハンが出てきた事が有る。
その店は1年も持たずに閉店した。 ただ、中華店のはネギ香味のスープだし
この香りが家では付けられない この手の論争ってバカみたいと思うわ
炒飯もそうだけど、目玉焼きに醤油かソースか塩かみたいなのもさ
好きなように食うし、食えよと思うw
この手の話好きなやつって変に熱く自分のこだわりの食べ方を語り出すしさ >>1
これは久しぶりに同意するわ
パラパラ炒飯は大嫌い
同調圧力が強い日本だけど食の嗜好までマスコミの誘導に合わせたくない
マスコミを使って国民をパラパラ炒飯好きに洗脳したうえで
パラパラ冷凍炒飯を売り込みたい大企業の思惑なんかに合わせてられんわ いいタイ米を10分くらい茹でてザルで水切り、それでチャーハン作ると香りもあってとても旨い。 >>10
なんか深いな。
わかる気がする。
野菜炒めとかも、家で自分で作ると水っぽくなる。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
