【熱弁】パラパラ炒飯への称賛にシットリ派の有吉「騙されている」苦言 マツコが「一番うまい」のは… 2018/11/29
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パラパラ炒飯への称賛にシットリ派の有吉「騙されている」苦言 マツコが「一番うまい」のは…
『マツコ＆有吉 かりそめ天国』でマツコ・デラックスと有吉弘行がチャーハンについて熱弁！
エンタメ2018/11/29 18:00
サバマサシ
チャーハン好きの多くが、強力な火力で水分を飛ばした「パラパラとした食感」を求める時代。
28日深夜放送、『マツコ＆有吉 かりそめ天国』（テレビ朝日系）では、水分の残ったシットリ派の有吉弘行（44）とマツコ・デラックス（46）がチャーハン論を熱弁。大きな反響が起きている。
■マツコ有吉はシットリ派
おかずクラブ・オカリナ（34）が名店を訪れ、客から「一口だけ」料理を試食させてもらうコーナー『一口ずつ食べ歩きたい！』で、この日はチャーハンを試食。
6店舗の個性的なチャーハンが紹介された中で、有吉とマツコはシットリした昔ながらのチャーハンを絶賛した。
マツコはさらに「邪道って言われるかもしれないけど、ややベチャでもいいぐらい」と、ご飯同士がくっつくくらいの水分が残ったチャーハンが好みだと熱弁すると有吉も強く共感する。
■パラパラ派に苦言
若者はパラパラ好きと強調するマツコに、有吉は「パラパラに騙されている」と驚愕。
パラパラチャーハンの代名詞とも言える中華の達人・陳健一や周富徳を例に出し、「中華のスゴイ1流の人たちのチャーハンじゃなくて、町の中華のちょっとシットリしたやつが自分の口に合う」と主張する。
マツコも「私にも合う」としながら「でも自分のチャーハンが一番うまい」と最終的に自分で作るチャーハンが好みだと結論付けた。
https://sirabee.com/2018/11/29/20161900889/
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■視聴者興奮
https://sirabee.com/2018/11/29/20161900889//2/ オカリナの一口食わせて企画やめてくれ
仕込みだとわかっていてもなんか気分が悪い パラパラでしっとりがベストでしょ。
しつこく炒めすぎてパサパサしたチャーハンはダメ。 しっとりの良さを知らない人は
神楽坂のりゅうほうに行くべき チャーハンにはコンビーフ入れてる
卵とねぎとコンビーフ。見た目は全体的に赤くなる。
一回チャーハンを無駄にするつもりで作ってみてほしい。 油をふんだんに使って水を飛ばす
中華とは油を持って水を制す料理法なり ふわとろオムレツ許すまじみたいなもんか
好きなの食え 城咲のオヤジがやってる店のチャーハンは食べてみたい TKGと炒飯の中間くらいがうまいぞ
それおじややん パラパラとしっとりは比較できないだろ
しっとりは水分や油分量だろ？パラパラは単に米同士がくっつかずに離れている状態を指すわけだし もち米をまぜて炊いたご飯のチャーハンを出す中華屋があって美味い
ベチャじゃなくてモチモチ ベチャベチャじゃなければどっちでもいいけど、グリンピース入れる奴は死んでしまえヽ(`Д´)ﾉ 俺はパラパラのチャーハンなんて美味くないって20年前から言ってる。
こんなバカな事を言い始めたのは周富徳だ。
倉敷市「喜楽園」のオイリーなチャーハンなんてマジで美味いぞ。 >>4わかる。パラパラを目指してパサパサ、部分的にはカチカチになってたりする レンジでチンするパックの玄米で作ると、いい感じにしっとりパラパラになる 卵ケチる奴は死ね
焼き豚使うなら、原型を留めるぐらいの大きさにはしろ
野菜はネギだけでよろしい >>1
アルコール飲料の宣伝で儲けている電通やテレビ局が、ひた隠すアルコール依存症の真実がこれだ。
・酒に強い人ほどアル中になる
・日本人の百人に一人はアル中
・日本人の十人に一人はアル中予備軍
・女性のアル中が10年で2倍に激増！
・ストロング・ゼロを飲むとアル中とガンになる
・アルコールが原因で毎年300万人が死亡！
ストロング系缶チューハイ、なぜアルコール依存症患者増加？「缶」ゆえの危険性、がんリスク増も
https://biz-journal.jp/i/2018/07/post_24034.html
「たとえば、瓶で売られている焼酎、ウイスキー、ワインなどは自分が飲みたい量だけグラスに注ぎ、残りはとっておくことができます。
しかし、缶チューハイの場合、プルタブを一度開けると1本飲み切るしかありません。そのため、必要以上にアルコールを摂ってしまう可能性があるのです。
当然、アルコールの摂取量が多いほど依存リスクは高まります」
「自分はお酒が強いから大丈夫」と思った人は、さらに注意が必要だ。横山氏は、「いくらお酒を飲んでも赤くならず、酔いにくい人ほど、むしろアルコール依存症に気をつけるべき」と言う。
https://www.zaikei.co.jp/article/20160130/290927.html
アルコール依存症の患者数は推計で109万人となり、10年前と比べ29万人も増加していることが分かった。
特筆すべきは女性患者の増加で、推計で14万人。同じく10年前のデータと比較すると、およそ2倍近くに増えているという。
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO33290650T20C18A7000000
そして、その予備群ともいえる多量飲酒者（ハイリスク群）は980万人いると推計されています。
推計980万人という数字からも分かるように、ハイリスク群の人は決して珍しい存在ではありません。垣渕さんによると、会社員の人でも普通にいるのだそうです。
日々摂取しているアルコール摂取量でいうと、純アルコール換算で1日60gが一つの目安になると垣渕さんは話します。
酒量が増えるごとにリスクは上がってきますが、特に60gを超えてくると飲酒問題が起こってくるので、真剣に節酒を考えないといけないレベルになります。
専門家の間でも『60gの壁』と呼ばれています。80gを超えると問題は必ず起きてきます」（垣渕さん）
http://www.afpbb.com/articles/-/3190577
飲酒が原因、年間300万人死亡 飲酒量の伸びアジアで顕著 WHO
https://jp.sputniknews.com/science/201810015401269/
豪ニューカッスル大学のクプロス・クプリ（Kypros Kypri,）教授と英ヨーク大学のジム・マッカムブリッジ（Jim McCambridge）教授は、アルコールを国家レベルでドラッグに認定する必要があると呼びかけた。 パラパラでしっとりに決まってるだろ
こいつらはパサパサとパラパラを混同してるだけ
パラパラの方が絶対いい パラパラにして、スープをれんげに入れてすくいながら食べる 家庭の火力だと無理にパラパラにしても美味しくはならないからな
家だと日本酒適量入れて炒める
米と具材が引っ付かないし鍋にも焦げ付かない、ほどよい水分と香り チャーハンはパラパラでいいよ
ガーリックライスはしっとり >>41
あゝ中華徳大のらんらんチャーハン食べたい。 >>4
わかる
自分でやるとパラパラを意識しすぎて
パサパサになっちゃう 冷凍チャーハンをレンチンしたものでも十分に旨い。それに安い。 パラパラにならずにおこげになったらそれはそれで旨い 美味いチャーハンはしっとりしててパラパパラなんだよ
マジで水分が飛んだ冷凍チャーハンみたいなパラパラを美味いと思ってる
アホが多いから困る。 お米がパラパラしているのは炒飯だけ
しっとりがいいなら、混ぜご飯や炊き込みご飯を食っとけよ >>1
けどオカマが言うあそこのチャーハンは
たいしてというか、美味くない 有吉が料理について言う資格があるのか。出前ばっかり食べとけよ パラパラは炒飯、しっとりは焼き飯ってことにすればいいじゃない 昔のラーメン屋で食べた事のある焼き飯が脳に擦り込まれてるんだろ
チャーハンじゃなくて焼き飯が好きなんだよ 俺は昔からしっとりチャーハンのがウマいって主張してたのに、2ちゃんで賛同するヤツいなかった
なのに、有吉マツコが言うと何でこんなに賛同する人が大勢出てくるんだよ たまにしか食わないから油ギトギトチャーハンがうまい 主婦が自分で作れないからパラパラに憧れる→いつの間にかパラパラが凄いみたいになる
って分析してたねマツコ パラパラのほうがうまい
意識高い系をアピールしたいだけじゃん >>9
よく行く居酒屋にコンビーフソースチャーハンがある
美味しいよ >>67
お前の見方が片寄ってるたけ
マツコや有吉はここじゃかなり嫌われてるし基本賛同なんてされない 誰か有吉にチャーハンとピラフとやきめしの
違いを教えてやrwよ >>9
どちらかというと、コンビーフを無駄にするつもりでかなw
でも、美味しいのは確か
油の量がちょうどよくなるし どうしてもパラパラにならなくてパサパサになるっていう奴の原因の7、8割は油が足りない
中華屋なんてどん引きするくらい油と調味料入れてるからな パラパラってのは乾いてる事じゃなくてダマとかになってなくてしっかり一粒ずつに味が付いてる事だろ本来は そんなに難しいもんか？
具とご飯、別々にいためればいいだけじゃないかよ ちょうどよくシットリが一番美味い
それ以外はパサパサかベッチョリだろ
パラパラなんてジャンルは無い たまごふんわりしっとり。コメはスプーンで潰した時に反発しないくらいが好きです しっとりってバランスが難しいな
べっちょりだと不味いしパラパラも確かにパサパサだと美味しくない 店と同じくらいの火力が出るコンロを置かないとパラパラは無理だろ
あとは米を冷凍して電子レンジでチンして水気飛ばすか 冷凍食品のちょっと偉そうにしてる値段高いザ・チャーハン
なかなかのものだった。同じく偉そうにしてる高いシューマイも １９歳のとき美味しんぼに騙されたわ
俺も純粋だったな そもそもパラパラとしっとりは両立するっつってんだろドアホども レンゲに絡みつく程度のしっとり感がいい
全く絡まないパラパラは美味しくない >>94
いや具と米を別々にいためればいいだけなんじゃないかと 米農家だけどおまいらがチャーハン好きでうれしい
パン好き野郎はしね 期限の近づいた天一無料券を消費するためにチャーハンセットを頼んだが
あそこのが典型的なパラパラバサバサな焼き飯だな 中華屋の高火力で炒めたパラパラというかサラサラなの食ったが、いまいちだな
少ししっとり感があった方が旨い 誰かが解説してたんだけど、
昔の日本人はモス派。というのも、日本人は丼が基本で汁物が定番だった。
アメリカは、あのマックのパサパサ感に炭酸の組み合わせなんだって。
で、俺はアメリカに数年いたんだけど、あのパサパサバーガーにバドワイザーみたいな薄いビールが合うんですよ、実際。
たぶん、土地が乾燥してる関係なんだと思います。
もし、今の若い子がパサパサを求めるようになったのなら、それはちょっと危険な兆候なのかもしれません。
気候風土無視した食生活で、人間の持ってる感覚失ってる状態になってるのかも。 何十年も前に冷や飯で作ると良いって最初に言いだしたやつの罪がでかい >>9
お前を信じて作ったらマジでチャーハンを無駄にした グリーンピースやなるとがのっかってなきゃどうでもいい 王将の天津炒飯が好きなんだけど、大きな声で言えない… どっちも好きだがベッチョリなら自分で作れるので
店ではパラパラが出てきてほしい フン
馬脚を表したな
これではチャーハンでなくピラフだ
なベを振る時にジャッてやると
チャーハンがバッと宙に舞い上がって
でなんかその時に直火であぶられてパラっとなるのだ そもそも白飯でも粒が崩れたようなのは旨くない
気持ち悪くすらなる 冷凍食品のレンチンするチャーハンが最強だろ
これより美味しい外の店のチャーハンなんてねえよ >>100
ぜんぜん違うぞ
卵と油で米をコーティングするからパラパラになるんだよ。
家でべちょべちょになるってやつは炊きたてじゃなく冷や飯使ってたり
大体フライパンの温め不足。 パラパラって高度な技術が必要だから価値があるんだろ
合う合わないの話で結論付けんな 好みの問題って言うと、全て終わっちゃうからあえて言わないのかな？
炒飯パラパラ派
さつまいもホクホク派
セックスあっさり派 >>118
どんな米使おうとフライパン温めようとベッチョリになる
まあ多分油をケチってる(油が多いと気持ち悪くなりそう)のと
一度に4人分作ってるからだろうな 自分で作る時は、仕上げに酒をふりかけるとふんわりしっとりするよ
あと、盛りつけの時に一度茶碗に入れてから皿に盛るかおたまで半球型にすると蒸されて美味しくなる 炒飯のことは知らんがフライドポテトは100%しっとりが旨い 水分飛ばしすぎてパサパサ
油でコーティングしすぎてベタベタ
これがだめなチャーハンの両極端 >>117
あおり炒め焼豚炒飯、
炒飯の極み、
焦がしにんにくのなんとかかんとか、
この３つがあれば生きていけるわ、(´･ω･｀) コンビニおにぎりのチャーハンはパラパラ？しっとり？オレはあれくらいでも全然OK ベチャベチャの炒飯を出すクソ店が多くあったせいでパラパラがもてはやされたんだろ 冷凍炒飯は容器に少し水を入れると、チンしても底が固まらない しっとり系だと、うま屋のチャーハン好きだな
一番好きなチャーハンかも 有吉さんぽでボロい中華屋の炒飯食った時の有吉のテンションがやたら高かった
確かにいい感じにしっとりしてて美味そうだった いままでで一番まずかったチャーハンは
新橋の日高屋のチャーハン パラパラとパサパサは同じではない
たまにパサパサをパラパラと勘違いしてる輩がいる しっとりで美味いとこ稀なんだよなー
美味いとこはしっとりが一番美味いと実感できる >>142
さかのぼると
美味しんぼ山岡の啓蒙によるもの チャーハンがこの世で一番うまい食い物というわけでもないのに、
チャーハンのパラパラとかにこだわる奴にはうんざりする
どうでもええんじゃそんなこと ニチレイ本格炒めチャーハンより美味しく作れる者のみチャーハンについて語れよ 最近料理番組でオムライスの中のチキンライスまでパラパラにとか言ってて驚くわ
あんなんパラパラしてても美味しくない 有吉とかマツコの年代は町の中華屋以外はチャーハン食えない時代だろうからな
俺も神保町のさぶちゃんの半ちゃんラーメンが好きだったが味としては四五六菜館の方が上だと理解してる >>147
これ。途上国の中華屋で食べる安いチャーハンが妙に旨いw パラパラより程よくしっとりさせるのって難しいと思うの >>4
これこれ。これだよこれ。
しっとりしてるんだけど、ごはんの塊がない状態が好きだわ。 しっとりチャーハンにブルドックソース
恥ずかしながら御袋の味です >>139
味付けが濃いチャーハンって基本的に労働者が使う食堂が多いな つまり
炒った飯じゃなく、
表面コーティングされた米粒
安い中華チェーンはドラム機械で水分飛ばしまくり そもそも日本の米はパラパラ炒飯には向いてない
パラパラ炒飯はタイ米とかでやらないと旨くない 家庭で出来るコツ
･フライパンは焦げ付き防止加工のもの
安いのでＯＫ
・ご飯にマヨネーズを混ぜておく
・油をひいてマヨネーズ少し入れて、
玉子投入
・ご飯を入れたらフライパンごとゆすり炒める
ポイントは全体を揺すること
酒少々入れてコート
基本は蒸気で炒めること
∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
火力はそれほど要らない
中華料理店でも鍋から離している >>100
そりゃ無理だ
卵を割り入れたら即ご飯投入、さらに具も投入なんだから
あんかけチャーハンでも作らない限り米と具は別々に炒められない。 米粒に油皮膜コート（玉子とマヨ）で
ぱらぱら 中しっとり
できあがり 長粒種がパラパラなのはスープに合うからな
ガパオライスとかナシゴレンにしても汁分があるし パラパラでもしっとりでもいいから、味だよ！味！
あの「中華街のチャーハンの味」ってどうやって出すんだ？？ マヨの酢は熱で飛ぶ
マヨの玉子成分が皮膜になってくれる なんかもうテレビもネットもお互いに同じネタをロンダリングしてるだけでどっちもくっそつまらんな チャーハンも、
塩味が強い店 ⇒珍来
甘い味 ⇒日高屋
コショウ強め
いろいろあるよね 時々無性に食べたくなる不思議な食い物それがチャーハン
血糖値が跳ね上がるから食べないんだけど、
どうしても食べたい時はリンガーハットのミニチャーハンを頼んでお茶を濁す >>154
中米のグアテマラやコスタリカは中華料理店が多くて
中国人が厨房にいる店はまあまあうまい
チャーハンはしっとり、種類が多い
牛肉チャーハン、鶏肉チャーハン、野菜チャーハンetc
麺類はまずいからチャーハンで飢えをしのいだ 昔から東秀のチャーハンが好き
あの味さえ自分で作れたら
後は何もいらない 作り置きを炊飯器からよそうラーメン屋もあるけど、
そういうシットリでも美味いというのか？ パラパラのチャーハンにスープの汁を少しかけて食うのが1番うまい >>139
年取ってからシンプルな炒飯の旨さに目覚めた
昔は大して好きじゃなかったんだが >>171
油とウェイバー大量投入すれば、お店の味になるよ 最近チャーハン作ると餅みたいになるんだ(´・ω・｀) >>3
ほんとに。
ああいうのを考えついて実行しちゃうのってほんとに日本人かって疑問。モラルのなさすぎ。 >>4
新規オープンしたラーメン屋が有ったので利用してラーメンとチャーハンを頼んだら、
あり得んぐらい炒め過ぎてカリカリのチャーハンが出てきた事が有る。
その店は1年も持たずに閉店した。 ただ、中華店のはネギ香味のスープだし
この香りが家では付けられない この手の論争ってバカみたいと思うわ
炒飯もそうだけど、目玉焼きに醤油かソースか塩かみたいなのもさ
好きなように食うし、食えよと思うw
この手の話好きなやつって変に熱く自分のこだわりの食べ方を語り出すしさ >>1
これは久しぶりに同意するわ
パラパラ炒飯は大嫌い
同調圧力が強い日本だけど食の嗜好までマスコミの誘導に合わせたくない
マスコミを使って国民をパラパラ炒飯好きに洗脳したうえで
パラパラ冷凍炒飯を売り込みたい大企業の思惑なんかに合わせてられんわ いいタイ米を10分くらい茹でてザルで水切り、それでチャーハン作ると香りもあってとても旨い。 >>10
なんか深いな。
わかる気がする。
野菜炒めとかも、家で自分で作ると水っぽくなる。 ベッチョベチョとパッサパサじゃなかったらどっちでもええよ >>150
あれは塩分の塊
あんなショッパイだけのジャンクうまいって言うんならもうお前に料理についてあれこれいうのは無駄だろ
ドクターペッパーとあれ食って生きてろ >>199
焼き飯と呼ぶのは関西だな
関東ではチャーハン >>103
こないだなんかの番組で勝俣がそこの店行ってあまりに好みの味だったみたいで撮影後に更にテイクアウトしてたわ >>179
自分の味覚に従え
近鉄伏見桃山駅前の団子屋、みたらし団子を頼むと
炊飯器から保温してある団子を出して、タレにぼちゃんとつけて
無造作に竹の皮に包んで渡してくるんだけど、むちゃ美味いんだよ
手間がかかってなくても美味いものは美味い 美味しんぼなんかパラパラじゃないだけでその料理人の人格と人生まで否定したっつーのに 炒めると失敗するし疲れるから、炊き立てのご飯にチャーハンの具を混ぜてるわ
卵に焦げ目をつけるのとチャーシューは自家製にこだわってるから、混ぜるだけでも美味しいよ 冷凍ご飯なんて邪道。ましてや先に卵とお米を炊飯器の中で混ぜるなんてあり得ない。 パラパラで味濃いのが好きなら冷凍をフライパンで温めればかなり再現できる。 >>192
店によってバラつきあるだろうけど、王将のチャーハンの仕上がりがシットリパラパラな感じするわ >>208
華僑からカネを借りる話？
駆け落ちした料理人より山岡の方が旨くて駄目だった奴か >>213
そりゃ冷凍チャーハンをフライパンで解凍してるだけだからな 家でつくるシーチキンチャーハンが一番好き
醤油味な >>218
フライパン振らずにどうやって炒めるんだよ
別にチャーハンだけじゃなくて、
炒め物は菜箸だけでやってると崩れるんだよ 今日セブンイレブンの大盛りチャーハン食べた
しっとりしてて美味しかった >>214
普通に炒めると4人分作るの大変だし、同時に出来立てを出せない結果そうなったんだよ（ ＾ω＾）・・・
家族には好評なんだよ パサパサ過ぎるとキツいよな
口の中の水分全部持ってかれるから水で流し込む感じになるし サラサラカレー派。
ドロドロカレー派。
みたいなものか。 チャーハンはしっとりがいいし、野菜炒めはしんなりがいい >>219
チャーハンに一番大事なのは火力
フライパンを振るって事は温度を下げてんだよ、家庭用ガスコンロだとね
飲食店の火力だから振っても旨いチャーハンが出来る >>221
おまいが作るからおいしいってだけで、普通に中華おこわみたいな炊き込みご飯でも家族には好評なんじゃないかい？
後からチャーシューと錦糸卵？混ぜるのがおいしいとは、
レシピからは思えない >>213
王将は店によってムラが有るな。
家からチョット距離が有る所で王将の新規オープンしたての店でチャーハンを頼んだら、今まで食べた王将のチャーハンで1番美味しいチャーハンが出てきたけど数ヶ月後には具も変わって普通の王将のチャーハンに変わってた。
最初の方は本部から腕利きのコックが応援に来ていたかも？ >>227
アホか
火力は手段であって目的じゃない
火力が強けりゃうまいなら苦労ないわ
ちょっとは土井正晴先生の話でも聞けばいいのに >>1
パワハラ炒飯に見えたｗうちの社長が炒飯作りにハマってて腹も減ってないのに上手くもない炒飯を無理やり食べさせられる
うちだけじゃないんだな〜と思ったんだけど しっとりは米の吸水や炊きたての日本米の甘さがあるんだろうね。でもパラパラは卵や油を米にまとわせて蒸し焼きしてる事で高温パサパサとは違うんだよな。
パラパラを噛んでチャーハンの香りと奥にある甘さを味わうのがいいのに。 チャーハンは珍来一択。東京北東部から埼玉県方面に展開。本当に好きなんだ。次日本帰る時も絶対食べに行きたい。 >>230
王将もだけど外食の炒飯(コンビニ含め)の香味は家庭では出ないよな業務用の香味シャンタンがあるのかな何処も一緒だしな パラパラってのは、口に入れた瞬間にほぐれる感じだよな
パサパサはスプーンですくう前からバラバラになってるイメージ 胃に入れたら
しっとりもパラパラもあるか
くだらんことで議論するなよ >>231
その通り。イメージで勘違いしてしまうんだな~ 俺のチャーハン
・ご飯はやや水分多めを温めた状態で
・卵はよく溶く。お好みで二個でも。
・日本酒大さじ２に、味の素の香味なんちゃら1.5センチくらい溶かす。
これ味がめっちゃ濃いから加減する。それに醤油をちょっと。
・具はちゃーしゅー、ネギ、あればミックスベジタブルとチクワ。ゴマ。ネギ油。
北京鍋に油入れて、煙出るまで温める。
卵、ご飯、混ざったらチャーハン、ミックスベジタブル、チクワ、ネギ、
日本酒と調味料入れてよくかき回す。
パラパラになったら、ゴマとネギ油回しかけて出来上がり！ >>235
家庭では考えられないような量の油とシャンタンを投入するからだと思う
量は質を凌駕するってやつだ シットリとベチャベチャは違うからな
シットリは米一粒にしっかり火を通して尚且水分を残す炒め方
ベチャベチャは水分を吸い米全体に火が通らず塊が残った状態 味のバランスも疎らで不味い >>235
ラードとかチーユとか
にんにく油か
油に一工夫してると思うよ。 パラパラはチャーハンというよりピラフっぽいｗｗｗ
異論は認める >>240
俺のチャーハン
残り物を炒める
美味！ こういう攻撃的な意見大嫌い
どうせみんな流行りに乗せられてパラパラがすきなんだろって
上から目線の決めつけに感じるわ
パラパラもいいけと、シットリもおいしいよねって言い方ならいいのに >>241
チャーハンに限ったことではないけど王将の脂っこさは神懸かってるからな
そりゃ食った後の水も美味くなるわけで 九州で食った甘いかまぼこ刻んで入れてあったやつが美味かったなぁ
パラパラだけど口の中ではしっとりしててさ
ピンクと白のかまぼこ？だと思うけどどこだったかは忘れた パラパラ系は
最初から水分少なめでチャーハン用炊くからね。
もしくは冷やご飯にして水分飛ばす。
普通に食べるくらいのご飯で、
しっかり油使って鉄鍋で炒めれば、
しっとりパラパラ出来るよ。 >>230
最近少なくなったけど、小さなフランチャイズ店舗だと絶望的に不味かったりするからな
最近はややシットリ感が強めに出てる店が多いような気がする しっとりで思い出した件
耳垢湿っている奴は○○ガだから病院行けよbyカサカサ派 >>256
昔は王将といっても、町の中華屋が、看板だけもらったみたいなのが多かったな
今は本部でイチから教育されたような人が鍋をふるっていて、つまらない >>241
>>243
気持ち悪いなそれ偶の外食くらいなら我慢するか油の風味とは違うような
俺は醤油酒味醂葫砂糖に絡ませたチャーシューを最後炒飯に絡めてそれっぽい風味出してるけどやっぱ薄いもんな >>218
言わんとすることは火力とあおり比較なんだろうけど
味付けや具シャッフルや仕上げで振るんだよ 王将はメニューとかも自由裁量あった時代とは変わっちゃったよね >>259
当たり前や
料理屋がお前の健康なんか考えてると思うのか？
外食は一瞬でもうまいと思ってもらってナンボ
王将なんかまだまだマシ
ヌーベルキュイジーヌ以前のフランス料理なんて、油べっとりで、毎日食ったら確実に肝硬変起こす
二郎系みたいなもんだ >>204
でもパラパラのはほぼ炒めてないから焼き飯って言った方が合ってそうだな 焼き飯て最近言わんな
小学生の頃は家はウスターソースかけて食べてたな 所詮は好きずきだが
塊になったごはんがあるチャーハンも好き ホント、食いもんに五月蝿いのって貧乏舌とバカ舌しか居ないよな。 >>258
昔、漁師みたいなオッサン３人でやってる店によく行ってたわ
小刻みに体揺らしながらテンポよく餃子に具を包んでたのが印象的だった 出てくる料理は例外なくイマイチだったけど 前は自家製チャーシュー作って炒飯を作ってたけど、冷凍のザチャーハンの方が美味い事に気づいて作るのやめたわ >>204
ごま油と醤油と青ネギで
ちょっぴり色着いてるのが焼き飯のイメージだな。
あと卵なし。 鍋の中でイジイジかき回してるだけじゃ本当の チャーハンは出来ないんだよ！ >>109
それはお前の腕がないのさ
コンビーフがほんのちょっと焦げるくらいの仕上がりにすると完璧
まじであれ食って不味いっていった友達はじいちゃんがホテル何軒も経営してる
超絶お金持ちのやつだけだわ
貧乏育ちならど真ん中のうまさだよ >>272
どう考えても、チャーハンよりチャーシューの方がずっと手間がかかるやろ >>276
シーチキンでいいんじゃね
コンビーフ高いし >>271
王将がそこそこ旨い店ってイメージになったのって
この15年くらいだよな。
20年前なんて、よくある安かろう不味かろうだった。
なんか不衛生で客少なくて活気がないし。
王将の改革はよくテレ東なんかでも紹介してた。 >>171
ラードと味の素たっぷり
あとハムじゃないちゃんとしたチャーシュー 先輩が居酒屋始めたんで飲みに行ってシメにチャーハン頼んだらラードでギラついたどぎついチャーハン出されて半分残したわ
半年後に電気と水道止められて閉店したけど >>281
王将の出始めは、とにかく安売り路線だった
餃子無料券をチラシに入れたり、10人前餃子食ったらタダとか、
イベントに力を入れてたな
20年前なら、東京進出に力を入れてたかもな
そのころなら、関西では押しも押されぬ大手だったけれど 基準が王将や東秀のチャーハンかよw
本当に貧乏人ばっかりだな
横浜中華街のパラパラ炒飯で比較しろよ
昔ながらの焼き飯も好きだが >>171
創味シャンタンか味覇、どっちもなければ鶏がらスープの素で代用
塩気は割と多め、味の素必須
色つけにチャーシューを作った時のつけダレをちょいと入れる
仕上げにごま油少々
俺はラードを温めてねぎ油作ってから作り始めるのが好き 別に米粒パラパラだから美味いわけじゃないしな
表面はパラパラなんだけど中しっとりだろ
パンのカリもふ食感と同じ >>3
千鳥の無銭飲食強要企画も。
裏で金払ってるのか、宣伝になるからとかいって本当にタダ飯なのか知らんけど気分悪い >>281
30年くらい前の水道橋の王将は、炒飯頼むと保温ジャーみたいなのからよそわれたな。
あの頃の王将は安かろう不味かろう、でも量は多くて学生の味方だった。 前日作ったべちゃっとした炒飯を朝食に食べるのが好き マヨネーズは何人かいたか
油と卵が入っているから合わない訳がない
コクが出る >>291
それ目指してるんだけど、カリカリかベチャベチャしかできねえ自分
インディカ米で作ったらうまくいくかなあ・・・ 油を少量入れてかるく味付けして炊いたメシを使えばいいんだよ 城咲仁の実家の中華屋さんのチャーハンを食べてみたい >>301
みんな城咲ってちゃんと書けてエライなぁ
城崎仁だと思うじゃん？ なんでも逆張りするやついるよな、俺はこいつらとは違うってアピールしたいんだろうがダサすぎ >>299
インディカ米の方が難しそうだけどな
もれなくパサパサになりそう ステーキならミディアムレア
とんこつラーメンならバリカタ
牛丼はつゆだく
炒飯ならパラパラ
こういう、別にその味自体にはこだわっていなくて形だけの通ぶりたい人達って凄く多い 半ドンで、ばあちゃんと一緒に作ったチャーハンが一番旨かったな
具を切る作業だけ、ばあちゃんにお願いして
具は卵、かまぼこ、ピーマン、ハムのみ
油の代わりにバターで炒めて、塩コショウで味付け
これだけ
一人暮らしの今でも、たまに作るけど、面倒だから、チャーハンが無性に食いたくなったら、餃子の王将かうま屋のチャーハン持ち帰りして、家で一人飲み >>1
この手の論争の馬鹿げてるのは、もともとは素人が家で作るチャーハンがべっちゃりしてて米同士がくっついて団子状になってたのを忘れてること
それが料理漫画やテレビなどで作り方が浸透して素人でもある程度うまく作れるようになった
その当時のベッチャリに比べたらしっとりもパラパラも大差ない >>306
ただの好みに味がわかってないとか文句を言う通気取りがウザい 家で母親の作る炒飯しか食べた事なかったから、中華料理店で炒飯食べて旨くて驚いた記憶ある
今は1人暮らしで口も奢ったが、冷凍チャーハンを安い時に買いだめして、カット野菜やもやしを別にチンして、冷凍チャーハンを食べてる。味濃いから野菜入れるとうまし。
母親はテキトーにベチャ劇まずい時もシラスとネギ、卵、キャベツで激ウマ炒飯も作ってくれてた。不味い時は本当に食べるのが辛かった 家で作るのは炒飯じゃなく焼き飯だよなｗ
火力足りないし中華鍋もない
卵を先に投入してそこにご飯をなんて技も無理 >>311
家で最近の冷凍チャーハンを超える味出せないと思う
並みの中華屋なら冷凍チャーハンの方が旨いよな >>299
鍋の温度が低いから
いつまでも炒めてカリカリ
炒めが足りずに水分が飛ばずにベッチャリなんだな。
１にも２にもチャーハンは火力。
鉄の鍋をしっかり温めて、ずっと強火で炒めにゃダメよ。
よってテフロンでは上手く出来ない。
IHは使ったことないけど、やや疑問。 チャーハンの具にコンビーフとキャベツだけのは、まじうまい。
パラパラぽいのは無理でベチャっとなってもコンビーフとキャベツ、胡椒のは激ウマ。コンビーフ高いから、普段はハムやソーセージで代用。それでも旨いがベチャになったらイマイチ。
コンビーフはベチャでもうまい >>314
冷凍チャーハン旨いよねー、本当にへたな店に行くより旨い。
冷凍チャーハンをバカにして買わなかったが、魔がさして安売りの時に買って旨くて驚いたよ。味が濃いから野菜やモヤシ入れると更に旨い >>314
味付けの濃さと化学調味料だろ
家の親父が近所の食堂でおいしさの秘訣をしつこく聞いて化学調味料だと言われて呆然としてたの思い出す 冷凍チャーハンは普通にレンチンしても悪くないが、これをフライパンで炒めると
（油は入れなくてもいい）さらに水分が飛んでうまくなる。 >>319
あ、違いが分からん人が何か言ってら〜w >>13
あそこは人気あるね
やっぱり美味いし
あの近くだと俺はまるよしのチャーハンが一番好きかな
昔はしょっちゅう行ってたよ
いずれもしっとり系だが俺にとってのチャーハンはしっとりの町中華だな
豊島区出身だから10代の頃から巣鴨の庚猿のラーメンと五目そばとチャーハンが好きでよく通ってた
あとは池袋のジュンク堂裏の幸楽っていう町中華のオムライスがめちゃくちゃ美味くて今でもたまに足運ぶ
チャーハンのしっとり同様、オムライスも卵は半熟はダメなんだよな
オムライスは町中華が一番美味い
カレーライスは蕎麦屋が一番美味い
これわかってくれる人いるかな
町中華一つあれば大体間に合っちゃうよな >>320
家庭では化学調味料使わずに塩、胡椒とか時には麺つゆくらいだから家庭の味が舌に残ってるんだと思う
冷凍チャーハンや中華店のも旨いが、家庭で母親や自分が作ったテキトーな塩胡椒のややベチャのチャーハンが旨いと感じるのはそこだと思う。
冷凍も旨いが味濃いから、自分で余ったご飯で余った野菜やハム入れて優しい味が一番かな！ 炊飯器からシャモジでご飯を口に運ぶマツコに繊細な料理なんて必要ない。 本来は
家庭「水分が飛ばずに米同士がくっついて団子状態」
ｖｓ
お店「水分が飛んで米同士がくっついてないバラバラの状態」
だった
今のパラパラｖｓしっとりなんてそれこそ店による個性の違い程度のこと >>326
さすがにそれはないな。
自分はかなりズボラだが、炊飯器から直接はすくわない。
一人暮らしで直接缶詰かけて食べた事あるが虚しくて何故か炊飯器から直ぐいは出来ん。
人の好みや価値観だけどね 家庭的ベチャを否定する勢いが余って、パラパラが価値を持ちすぎてるな
水っぽいベチャでなかったら、しっとり系も流派の一つだろう
逆にスプーンですくったのがパラパラに転がり落ちるのとか違う気がする チャーハンはどっちもOK
とろとろオムライスは嫌い 卵が前面に出てるのが良い
米料理じゃなくて卵料理って感じのやつ パラパラチャーハンって、飯を炊く段階で油を混ぜて表面をコートしてるよなぁ。
普通に炊いただけでは絶対無理でしょ、いくら水分を減らして炊いてもある程度くっ付く。 家で作る時は油はラードな。これだけでだいぶ美味しくなる 俺パラパラのチャーハンって食ったことないよ
チャーハンだけで何千円とかする高級中華ならパラパラなのかな
パラパラの米って保存食の焼き米みたいなイメージなんだがうまいの？
わかめスープをチャーハンにかけて食ってた俺に語る資格があるかは疑問だが >>334
関東の某地方に引っ越してすぐ、近くの結構でかいスーパーに行って「ラードどこにありますか？」って聞いたら「ラード？なんですかそれ？」って言われた
説明して探してもらったが「取り扱ってないですねえ」と言われた
やる気あんのかサミット ラーメンでも何でもかんでも麺堅めって言う奴...バカだと思う。 電子レンジの目安時間よりも多目に設定して、一部が堅くなる、おこげっぽくなる炒飯が好きなんだが チャーハンはネギと卵とウエイパーだけだな
あとコショウを少し振るぐらいか >>337
うちの生活圏のサミットにはあるぞ。その店ひどいな、それとも店員があれなのか？ >>337
うちの近所のあらゆるスーパーで一度も見たことないから普通じゃない？
ネットで買うしかないかもね。
時間があれば自作。
なんか日持ちが悪いらしいよ。 いや、一回くらいは見た気もする、ラード。
ちなみに脂身からラードを取った残りカスが
関西で言う脂カスね。
関東では食わんな。 マヨネーズみたいなチューブに入ったラード売ってるけどな パラパラも行きすぎるとアカンわな
しっとりも同じくだろう
過ぎたるは及ばざるが如してやつよ 俺はパラパラが好きかなぁ
ただし脂でギトギトでパラついてんのは気持ち悪くなる >>344
隣の駅に行った時にそこのサミットに行ってみたが、そこにもなかった
ちなみに戸田公園と戸田
仕事で大宮に行った時にそのへんのスーパーで買った 最近は家庭のガスコンロの火力もだいぶ強くなってるけど、テフロンのフライパンじゃどんなに頑張ってもベッチャリか焼きすぎてパサパサのやつしか作れない
ゴツい中華鍋使えば家でも割とイケるチャーハン作れる 中華の料理人が作る炒飯はパラパラでウマいけど油がハンパない
あれを食えるのは味覚音痴予備軍といえよう >>240
具が多すぎる。
卵、チャーシュー、ねぎで充分。
色合いでナルトくらい。 >>333
卵とご飯混ぜてから火力全開で炒めりゃパラパラになる >>4
パラパラの仕上げに酒を少し入れるとしっとりするよ ベチャまでいかなくてもパラパラよりシットリの方がすき >>347
スーパーの牛肉にキューブ状の
ラードついてるぞ
ついてないのもあるけど
ラードなんて関東でもありふれたもんだろ
家で焼き豚とかつくると白いもんでるがあれラードだからね 「パラパラ」って言葉が良くないよな。「パサパサ」を連想させる。「サラサラ」ならよかった 「パラパラ」か「しっとり」かっていう二択だと困るなぁ。
オレはしっかり焼いてくれているのがいいのよね。「炒飯」ではなく「焼飯」。
パラパラは「炒飯」のイメージなのよね。 >>347
アブラカスはある種のホルモンを揚げたものだと効いたが >>334
中華料理屋風のチャーハンならラードだろうけど鶏油で炒めたチャーハンが好みだわ
ネギ入れるとマジウマ >>346
店員が知らないだけかも。
バターやチーズのコーナー探してみ。 チェーン店のチャーハンは工場で作って店で温めてる
喫茶店やレストランのチャーハンは業務用チャーハンを使用
中華料理屋は安いパラパラの業務用米を使用 炒飯
鶏がらスープの素
いの一番（うま味調味料）
少々の油
炊く
フライパンに油多め
卵を入れ半熟にしてご飯を入れ
一度ひっくり返して裏返ったごはんを上の卵から潰していく
家庭用のフライパンだと温度が低いので鍋を振り過ぎない
チャーシューを追加する
長ネギ（細切り）は最後らへんで香りを出す 「パラパラはしっとりなんだよ」
今さらそんな事言う？ やっぱ鶏ガラスープ粉末つかうならソウミシャンタンやん？ 牛丼チェーンはどんなコメを求めているのか」を考えたいと思う。
この問いに対する担当者の答えは、「白米で食べたら、硬くて粘らないコメ」。
コメのことをあまり知らないと聞き逃してしまいそうな言葉だが、
これは多くの農家が作っているコメのイメージとは違う。
今稲作の主流になっているのは、「粘りがあってモチモチ感のあるコメ」だからだ。
牛丼チェーンはどんなコメを求めているのか」を考えたいと思う。
https://okomehiroba.com/2017/08/post-348.html
吉野家で使ってる米を手に入れることができれば
誰でもパラパラチャーハンが作れる 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b) ワイ氏の作る豆板醤、テンメンジャン、キャベツをニンニク生姜みじんで別いため
少量のガラで伸ばしたタレを最後に絡めるチャーハンは金とれるレベル >>4
周富徳も浅ヤンでは「チャーハンはしっとりパラパラが美味い」って言って途中でガラスープをちょっと入れて鮭チャーハンとかレタスチャーハンつくってたよな 揚州チャーハンっていう最期にスープをぶっかけるチャーハンがうまい
ベチャパラみたいな しっとりとややベチャは違う。美味しい店の炒飯はパワっとしてしっとり
ふわっとしてるだろマツコは分かってない 町の中華屋さんでチャッチャと炒めて中華鍋からお玉にサクッと入れて
八角形の皿に丸く盛り付けて崩れない
これが最高 >>131
激旨
初めて食べた時びっくりした
パラパラチャーハン、ドライカレーはタイ米に限る >>9
コンビーフってたいして美味くないのに、なんであんなに高いん？ >>52
長時間炒めるから
家庭用ではできない
短時間高火力で表面だけ、カリっとさせると、中がふわふわなんだよ >>131
そこそこ以上のタイ料理屋だとジャスミン米使った炒飯出すから食ってみ。
日本米だとベチャベチャになりそうなしっとり加減でも口当たりがパラッとする。
輸入食材屋だとジャスミン米のレトルト（サトウのご飯みたいなやつ）が売ってる事があるから
自分で作るならそういうのを使えば楽。
ただアホみたいに油入れるｗ パラパラ≠水分抜けてる
一粒ずつばらけてダマになってなければそれで良い シットリチャーハンってよくわからんが
油少なく炒めたチャーハンの事だろ パラパラになるのは火力より油の量だからな
勘違いしてる奴多いが おかずのクッキングの土井先生は水分が飛びすぎると口当たりがもさもさすると言って、状態を見ながら仕上げに水を少し入れてた パラパラの基準がわからんけど。
粘り気無さ過ぎでおにぎり作ろうとしてもボロボロ崩れるとか
そんな感じ？ これパラパラじゃなくてパサパサだろって店がたまにある >>4
言いたかった事が出てた
パサパサはダメだよな ・中華鍋またはフライパンを十分熱しておく
・冷や飯は使わない
・混ぜる時は手早く
某中華屋さんのお言葉。 中華料理屋のチャーハンはパラパラとしっとりが両立してるんだけどね
家庭用のコンロじゃどうあがいても火力が足りなくて作れない
そもそも飯の炊き方から違うしな 店にチャーハン食べに行った時に厨房が見えたけど
あのでっかい中華お玉に八分目くらいまで油すくって鍋に入れてチャーハン作ってたぞ
それで作り終えたら鍋の油は見事になくなってて
その油を全部吸ったチャーハンが出されてきた
実にパラパラで見た目も美しくなによりも美味かった 材料やらなにやらもあって完全に店のようにはいかないという前提で
自作でパラパラとしっとりどちらを作るかとなれば、パラパラの方がましな味になる
店で食べるなら丸いお椀形に固められた？しっとりのが好き >>9
コンビーフはやったこと無いな
いつも酒盗使ってるから合うか微妙な気がする しっとりというかベチャ系だとグリーンピースある
あれも美味しいです >>167
俺はボールで卵といてそこにご飯ぶち込んで完全に絡めてからフライパンで炒めてる
ちなみに油はオリーブオイル使ってるわ これ、有吉が評価しているのは「昔ながらの焼き飯」じゃねえのか？
それとコシヒカリは粘りが有って表面が柔らかい炊きあがりになりやすいから
パラパラ炒飯目的なら不向きなんじゃねぇの？ 中華料理屋のあれって、鍋振りながら米に直接火を当ててるんだろ？ youtubeでみると油を大匙１０ぐらい入れてるよな。
一般家庭だと油をそこまで入れたくないから、卵入れた段階で
油吸っちゃう。 パラパラが好きなのはご飯も硬いのが好きな人じゃない？
柔らかすぎるご飯がそれより柔らかいおかゆより嫌いな俺がそうだから絶対そうだよ 炒める前に卵とご飯を混ぜるやり方だと食感がモゴモゴして卵の味が強く出ちゃう
ユーチューブで火を強くせずじっくり作る動画を見てから適度にしっとりパラパラを習得できた 冷凍ご飯をレンチンしてから炒めるんだけど
何回やってもご飯の小さい塊ができてベタっとした仕上がり
ご飯を水洗いなんてめんどくさいしIHだから鍋振ると温度下がるし
自分でチャーハン作るたびに納得できぬ 焼いてないベチャ飯は炒飯じゃなくてベチャ飯というジャンルで売ればいい 亀戸餃子両国店のしっとりチャーハンは美味かった
パラパラ派なんだけどね 冷凍炒飯ってチンするとベチャっとして
見た目から不味そうなんだよな
でも人気あるのが謎
自分で作った方がふっくらして美味いだろ 黒い袋の冷凍食品のチャーハンでいいな
あれ普通に美味いと思うけど >>110
なるとはみじん切りにして具に入れるもんだろが！ 日本の焼き飯、特にラーメン屋のそれは本場中華のチャーハンとは別の食い物だと思ってる(￣σ・￣)ﾎｼﾞﾎｼﾞ >>415
IH+テフロンだと上手くいかないよ。
せめてIH対応の鉄の中華鍋だな。
火力はそれなりに出るから、上手くいかないのは別の理由 オカリナの乞食コーナーとホストクラブで、今週はハズレ回やったわ。 個人的にはしっとりが好きってだけなのになんでパラパラ好きを「騙されてる」と言うのか ずっと冷凍馬鹿にしてたけど
最近のニチレイとかマルハ辺りの冷凍チャーハン旨くて驚くぞ
店で食うと余りメシの癖に800円とかアホらしくなる >>423
そりゃそうなるのは当然だろう
基本二人で喋ってる番組なのに二人でぶつかりあって険悪な雰囲気になってたら番組続けられないし 会話に対して「共感を求める嫁」と「解答を求める夫」のすれ違いの集大成のようなやりとりに男女で賛否両論…テクニックで補えるのではの声も
http://uews.mkahowes.com/ty/i8982398022 小栗旬がCMしてる冷凍のチャーハンがめっちゃ美味しそう
食べたことある人いますか？ あんまりパラパラなのは油入れすぎで揚げ物みたいになってんだよ パラパラが美味いが家で作ると火力が弱くて米の中の水分が抜けてる
それならしっとりの方が美味い >>9
チャーハン無駄になったわ、馬肉食えないのにコンビーフ使っちまった 家庭じゃパラパラに出来ないってやつは根本的に下手なんやで？
大概が量作り過ぎのパターン
https://youtu.be/0wALAlNua3I?t=145 冷凍チャーハンが美味すぎるね
どれ買っても外れがない >>437
ニチレイのえびピラフが好き
ｗ
週一の売り出しの時は450g入りが200円前後で買えるからなぁ >>428
大陸の炒飯は長米あってのもの。
アホみたいに油入れて鶏ガラスープも入れて（タイだとさらにナンプラーが入る）
日本米だとベチャベチャになるような水分＋油分だけど口に入れるとパラパラする。
日本米で同じベクトルを目指すのは不毛。せいぜい油たっぷり入れてしっかり火を通して
表面をかりっと仕上げる位か。 今日、天下一品でチャーハン食ったら普通に美味かったぞ。ラーメンは糞マズかったからもう行かないが >>4
そうそう
パサパサは水分が飛んで不味いだけだが
パラパラは一粒一粒が油でコーティングされてるからしっとりしてる 1番ムカつくのはパラパラ炒飯をクチャクチャ音を立てて食べる奴 ＞でも自分のチャーハンが一番うまい
この糞デブこれが言いたかっただけじゃねーか パラパラもちもちふわとろとかうまくなるわけでもないのにキーワードだけで語る奴が多過ぎ パラパラなら炒飯、しっとりなら焼飯と呼ぶことにしてる 下町（東部、北東部）に住んでる奴は珍来に行ってみるといい
ラーメン（ノーマル醤油）、餃子、チャーハンの本当に基本的な物がこれ程美味い店はあるようで中々ない 口に入れたときのいい香りのする水蒸気は必要だろ
でも舌触りのテクスチャはベチョすぎないほうがいい パラパラだったら絶対しっとりの方が美味い
ただ、ベチャベチャなのはきつい マツコなんて色々言ってるけど化調たっぷり使って作る中華屋のならパラパラでもしっとりでも喜んで食うだろw パラパラ炒飯だって言う程パラパラしてないし
有吉の言うしっとり炒飯だってベチョベチョしてる訳じゃねえんだろ
しょうもない話記事に起こすなや 焼き飯ならしっとり
炒飯ならパラパラをお願いします >>467
焼き飯と炒飯の違いが分からない。これ違いを語れる人いないでしょ マツコは「マツコの知らない世界」の板橋チャーハンの回で
しっとりチャーハンの旨いヤツを知ってるからな >>464
マツコはすでに死ぬまで働かなくてもいいほど金を持ってるので
舌は肥えてるよ 山田工業所の厚さ1ミリ中華鍋愛用してる。1.2ミリと比較してめちゃ軽い。
ラードと味の素で町中華の味完成。 仕上げに酒をほんの少し鍋肌から垂らしてちょっとあおるとしっとりする 仕上げにマヨネーズを混ぜるとしっとりパラパラでコクもアップするよ 姉の偏食対策で人参ピーマン玉葱をみじん切りの焼き飯ばかり食べて育ったからお店の炒飯では野菜が足りない 焼飯作って
カレーをかける
アレの呼び名の決まらなさにイライラする チャーシューの代わりにナルトで作ってくる店あるけど、
魚肉ソーセージのチャーハンが食いたくなったチャーハンがメニューにある蕎麦屋が狙い目 >客から「一口だけ」料理を試食させてもらうコーナー『一口ずつ食べ歩きたい！』
前にこういう事する奴は死ねみたいな事言ってなかったか？有吉 パサパサとパラパラは違う…
ちゃんとしたパラパラはしっとりもしている
…って、誰かが言ってた。 >>481
自分の食いかけなんか嫌だろうな
自分の唾液ちょっとついてるやつ食べさせるの失礼だよなって
もらうのは問題ないらしいけど
あげるのが苦手なのでシェアできない派に入ってる だから有吉から分けて欲しかったら有吉が手を付ける前に頼めばいいんじゃないか パラパラ炒飯の何たるかが知りたきゃタイ料理屋に逝け。
油多めでしっとりかつパラパラの口当たりなんて長米使わなきゃ到底無理ｗ 先にご飯をたまごと混ぜたらパラパラだけど
なんか全然違うんだよな食べたい炒飯とは 炒飯って油ご飯だよな
大好きだけど作るとこ見てたら油の量に引く 炒飯はつめたいご飯を美味しく食べるための工夫だから。中国にはつめたいご飯を食べる習慣がないから。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
