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【熱弁】パラパラ炒飯への称賛にシットリ派の有吉「騙されている」苦言　マツコが「一番うまい」のは… 2018/11/29
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0001朝一から閉店までφ ★
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2018/11/29(木) 20:44:08.62ID:CAP_USER9
パラパラ炒飯への称賛にシットリ派の有吉「騙されている」苦言　マツコが「一番うまい」のは…
『マツコ＆有吉 かりそめ天国』でマツコ・デラックスと有吉弘行がチャーハンについて熱弁！

エンタメ2018/11/29 18:00
サバマサシ

チャーハン好きの多くが、強力な火力で水分を飛ばした「パラパラとした食感」を求める時代。

28日深夜放送、『マツコ＆有吉 かりそめ天国』（テレビ朝日系）では、水分の残ったシットリ派の有吉弘行（44）とマツコ・デラックス（46）がチャーハン論を熱弁。大きな反響が起きている。


■マツコ有吉はシットリ派

おかずクラブ・オカリナ（34）が名店を訪れ、客から「一口だけ」料理を試食させてもらうコーナー『一口ずつ食べ歩きたい！』で、この日はチャーハンを試食。

6店舗の個性的なチャーハンが紹介された中で、有吉とマツコはシットリした昔ながらのチャーハンを絶賛した。

マツコはさらに「邪道って言われるかもしれないけど、ややベチャでもいいぐらい」と、ご飯同士がくっつくくらいの水分が残ったチャーハンが好みだと熱弁すると有吉も強く共感する。


■パラパラ派に苦言

若者はパラパラ好きと強調するマツコに、有吉は「パラパラに騙されている」と驚愕。

パラパラチャーハンの代名詞とも言える中華の達人・陳健一や周富徳を例に出し、「中華のスゴイ1流の人たちのチャーハンじゃなくて、町の中華のちょっとシットリしたやつが自分の口に合う」と主張する。

マツコも「私にも合う」としながら「でも自分のチャーハンが一番うまい」と最終的に自分で作るチャーハンが好みだと結論付けた。
https://sirabee.com/2018/11/29/20161900889/

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■視聴者興奮
https://sirabee.com/2018/11/29/20161900889//2/
0003名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 20:46:42.81ID:1P0QSDvY0
オカリナの一口食わせて企画やめてくれ
仕込みだとわかっていてもなんか気分が悪い
0004名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 20:48:04.96ID:SiKdNVua0
パラパラでしっとりがベストでしょ。
しつこく炒めすぎてパサパサしたチャーハンはダメ。
0008名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 20:50:27.78ID:CymaOCcZO
パラパラって言うかパサパサが嫌い
0009名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 20:50:43.11ID:3U/6a8mN0
チャーハンにはコンビーフ入れてる
卵とねぎとコンビーフ。見た目は全体的に赤くなる。
一回チャーハンを無駄にするつもりで作ってみてほしい。
0010名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 20:51:31.18ID:o41+15MS0
油をふんだんに使って水を飛ばす

中華とは油を持って水を制す料理法なり
0012名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 20:52:09.53ID:ZMgYbQNh0
ふわとろオムレツ許すまじみたいなもんか
好きなの食え
0017名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 20:53:23.55ID:Gva1mBi/0
パラパラとしっとりは比較できないだろ
しっとりは水分や油分量だろ？パラパラは単に米同士がくっつかずに離れている状態を指すわけだし
0018名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 20:53:36.35ID:l0+NtMDP0
もち米をまぜて炊いたご飯のチャーハンを出す中華屋があって美味い
ベチャじゃなくてモチモチ
0023名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 20:54:12.41ID:xd54MV1s0
しっとりとべちゃべちゃは違うから
0026名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 20:55:01.27ID:wg3vbcR/0
ベチャベチャじゃなければどっちでもいいけど、グリンピース入れる奴は死んでしまえヽ(`Д´)ﾉ
0028名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 20:57:29.57ID:g53drpWc0
俺はパラパラのチャーハンなんて美味くないって20年前から言ってる。
こんなバカな事を言い始めたのは周富徳だ。
倉敷市「喜楽園」のオイリーなチャーハンなんてマジで美味いぞ。
0032名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 20:58:38.71ID:9voFloWT0
チャーハンはパラふわしっとりが至高
0034名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 20:58:53.53ID:B9DI9v3V0
>>4わかる。パラパラを目指してパサパサ、部分的にはカチカチになってたりする
0035名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 20:59:03.28ID:2j+NCVz10
レンジでチンするパックの玄米で作ると、いい感じにしっとりパラパラになる
0037名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:00:11.11ID:wg3vbcR/0
卵ケチる奴は死ね
焼き豚使うなら、原型を留めるぐらいの大きさにはしろ
野菜はネギだけでよろしい
0038名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:00:41.82ID:5qvAvF8v0
>>1
アルコール飲料の宣伝で儲けている電通やテレビ局が、ひた隠すアルコール依存症の真実がこれだ。

・酒に強い人ほどアル中になる
・日本人の百人に一人はアル中
・日本人の十人に一人はアル中予備軍
・女性のアル中が10年で2倍に激増！
・ストロング・ゼロを飲むとアル中とガンになる
・アルコールが原因で毎年300万人が死亡！

ストロング系缶チューハイ、なぜアルコール依存症患者増加？「缶」ゆえの危険性、がんリスク増も
https://biz-journal.jp/i/2018/07/post_24034.html

「たとえば、瓶で売られている焼酎、ウイスキー、ワインなどは自分が飲みたい量だけグラスに注ぎ、残りはとっておくことができます。
しかし、缶チューハイの場合、プルタブを一度開けると1本飲み切るしかありません。そのため、必要以上にアルコールを摂ってしまう可能性があるのです。
当然、アルコールの摂取量が多いほど依存リスクは高まります」

「自分はお酒が強いから大丈夫」と思った人は、さらに注意が必要だ。横山氏は、「いくらお酒を飲んでも赤くならず、酔いにくい人ほど、むしろアルコール依存症に気をつけるべき」と言う。

https://www.zaikei.co.jp/article/20160130/290927.html

アルコール依存症の患者数は推計で109万人となり、10年前と比べ29万人も増加していることが分かった。
特筆すべきは女性患者の増加で、推計で14万人。同じく10年前のデータと比較すると、およそ2倍近くに増えているという。

https://style.nikkei.com/article/DGXMZO33290650T20C18A7000000

そして、その予備群ともいえる多量飲酒者（ハイリスク群）は980万人いると推計されています。

推計980万人という数字からも分かるように、ハイリスク群の人は決して珍しい存在ではありません。垣渕さんによると、会社員の人でも普通にいるのだそうです。
日々摂取しているアルコール摂取量でいうと、純アルコール換算で1日60gが一つの目安になると垣渕さんは話します。
酒量が増えるごとにリスクは上がってきますが、特に60gを超えてくると飲酒問題が起こってくるので、真剣に節酒を考えないといけないレベルになります。
専門家の間でも『60gの壁』と呼ばれています。80gを超えると問題は必ず起きてきます」（垣渕さん）

http://www.afpbb.com/articles/-/3190577

飲酒が原因、年間300万人死亡 飲酒量の伸びアジアで顕著 WHO

https://jp.sputniknews.com/science/201810015401269/

豪ニューカッスル大学のクプロス・クプリ（Kypros Kypri,）教授と英ヨーク大学のジム・マッカムブリッジ（Jim McCambridge）教授は、アルコールを国家レベルでドラッグに認定する必要があると呼びかけた。
0042名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:03:29.85ID:68aziXZT0
炊き立て飯ぐらいのしっとりが美味いんだよ
0043名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:03:56.33ID:1p2rb+y40
パラパラでしっとりに決まってるだろ


こいつらはパサパサとパラパラを混同してるだけ
パラパラの方が絶対いい
0045名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:05:21.60ID:UmU8GPgH0
家庭の火力だと無理にパラパラにしても美味しくはならないからな
家だと日本酒適量入れて炒める
米と具材が引っ付かないし鍋にも焦げ付かない、ほどよい水分と香り
0049名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:07:23.58ID:dMAHHBMRO
肉汁たっぷりのハンバーグも別に好きじゃない
0050名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:07:26.24ID:MxyXxvdB0
おとなしく議論してるの笑う
いつもの論調どうした
0051名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:08:48.47ID:0CQE9OSG0
>>41
あゝ中華徳大のらんらんチャーハン食べたい。
0052名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:09:02.46ID:ehiwhev50
>>4
わかる
自分でやるとパラパラを意識しすぎて
パサパサになっちゃう
0053名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:09:06.58ID:zWN1Ml7W0
>>32
まさにそれを書きたくてこのスレを開いた
0054名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:09:10.44ID:nTuuW/TH0
冷凍チャーハンをレンチンしたものでも十分に旨い。それに安い。
0055名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:09:18.52ID:cnSakIAv0
パラパラにならずにおこげになったらそれはそれで旨い
0056名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:09:21.40ID:ozsuIqh90
美味いチャーハンはしっとりしててパラパパラなんだよ

マジで水分が飛んだ冷凍チャーハンみたいなパラパラを美味いと思ってる
アホが多いから困る。
0057名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:10:26.41ID:w7a8VPmS0
スーパーで売ってるニチレイの冷凍チャーハンで十分
0058名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:11:06.39ID:pAQ4z2qQ0
お米がパラパラしているのは炒飯だけ
しっとりがいいなら、混ぜご飯や炊き込みご飯を食っとけよ
0060名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:12:42.04ID:IvAWHKeU0
>>1
けどオカマが言うあそこのチャーハンは
たいしてというか、美味くない
0061名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:13:01.88ID:Oi+hwgbQO
有吉が料理について言う資格があるのか。出前ばっかり食べとけよ
0062名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:13:46.60ID:eS8g5mNE0
パラパラは炒飯、しっとりは焼き飯ってことにすればいいじゃない
0063名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:14:02.69ID:BLuSUbkeO
昔のラーメン屋で食べた事のある焼き飯が脳に擦り込まれてるんだろ

チャーハンじゃなくて焼き飯が好きなんだよ
0064名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:14:07.05ID:dD/iQZDc0
>>36
だまってろ
0067名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:16:23.42ID:9PvVovAx0
俺は昔からしっとりチャーハンのがウマいって主張してたのに、2ちゃんで賛同するヤツいなかった

なのに、有吉マツコが言うと何でこんなに賛同する人が大勢出てくるんだよ
0069名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:16:33.58ID:barti8/50
>>9
沖縄の人？ごめんだけどムリ
0070名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:16:35.00ID:geG0A/l6O
たまにしか食わないから油ギトギトチャーハンがうまい
0073名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:18:50.74ID:+xi3aJgz0
主婦が自分で作れないからパラパラに憧れる→いつの間にかパラパラが凄いみたいになる

って分析してたねマツコ
0077名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:21:26.18ID:OLGtvfMG0
>>67
お前の見方が片寄ってるたけ
マツコや有吉はここじゃかなり嫌われてるし基本賛同なんてされない
0078名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:22:00.62ID:h+/QpgvF0
誰か有吉にチャーハンとピラフとやきめしの
違いを教えてやrwよ
0080名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:22:06.09ID:xQbvlcrI0
>>9
どちらかというと、コンビーフを無駄にするつもりでかなw
でも、美味しいのは確か
油の量がちょうどよくなるし
0081名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:22:38.94ID:ehiwhev50
ホロホロぐらいがちょうどええね
0082名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:22:49.54ID:gNVzgd550
どうしてもパラパラにならなくてパサパサになるっていう奴の原因の7、8割は油が足りない
中華屋なんてどん引きするくらい油と調味料入れてるからな
0083名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:23:16.94ID:waddjM850
パラパラってのは乾いてる事じゃなくてダマとかになってなくてしっかり一粒ずつに味が付いてる事だろ本来は
0084名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:25:12.88ID:escZtj8I0
そんなに難しいもんか？
具とご飯、別々にいためればいいだけじゃないかよ
0085名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:26:30.56ID:pip9D/5U0
ちょうどよくシットリが一番美味い

それ以外はパサパサかベッチョリだろ
パラパラなんてジャンルは無い
0086名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:26:52.09ID:DFVi1ack0
有吉の好きな豪徳寺の店ってどこ？
0089名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:29:07.44ID:DFVi1ack0
中華屋で最も粗利がとれるのはチャーハンらしい
0090名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:29:12.69ID:iScXq2bx0
パラパラは米を飲み込むタイミングがわからない
0091名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:29:28.38ID:P/tOJxR10
たまごふんわりしっとり。コメはスプーンで潰した時に反発しないくらいが好きです
0092名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:29:50.15ID:Y8kPgDMA0
しっとりってバランスが難しいな
べっちょりだと不味いしパラパラも確かにパサパサだと美味しくない
0094名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:31:21.92ID:mSR4P0kI0
店と同じくらいの火力が出るコンロを置かないとパラパラは無理だろ
あとは米を冷凍して電子レンジでチンして水気飛ばすか
0096名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:32:05.69ID:wg3vbcR/0
冷凍食品のちょっと偉そうにしてる値段高いザ・チャーハン

なかなかのものだった。同じく偉そうにしてる高いシューマイも
0098名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:32:35.28ID:/hGDaRBz0
そもそもパラパラとしっとりは両立するっつってんだろドアホども
0099名無しさん＠恐縮です
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2018/11/29(木) 21:32:46.21ID:qRcnL8hb0
レンゲに絡みつく程度のしっとり感がいい
全く絡まないパラパラは美味しくない
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