【芸能】中尾彬、”高級すし・久兵衛”批判で飛び出した「にわかグルメ疑惑」で赤っ恥 ★2
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「自称グルメ」の芸能人に、ネット上でまさかの「にわかグルメ」疑惑が浮上している。
10月14日放送の『バイキング』(フジテレビ系)では、高級鮨の有名店「銀座 久兵衛」とホテルオークラ東京の建て替えをめぐる損害賠償の話題が取り上げられていた。
同ホテルの建て替えに絡み、同店舗がメインエリアから外されたなどとして東京地裁に提訴したという騒動であった。
訴状によれば、久兵衛側は「1964年からオークラ直営の和食店『山里』に隣接するエリアで店舗を構えていたのに、
19年9月開業の新ホテルでは別棟での開業を求められた」として、「格落ち」を理由に1000万円の損害賠償を請求するという。
この騒動に、ご高説をかざしたのが、食通として知られる中尾彬(76)だった。
中尾は「以前は(同店に)よく行った」としながらも、「(握る職)人が多すぎるから」という理由で通うのをやめたのだそうだ。
そして、「久兵衛さんに握ってもらったのは2回ぐらいしかない」と振り返っていた。
そして、久兵衛の「格落ち」発言に対し、「鮨ってのは”格”で食うものじゃなくて”ネタ”で食うもの」とピシャリ。芸能界のグルメご意見番の声にスタジオは納得していたようだった。
ところが、中尾のこの発言に対しSNSや大型掲示板では賛否が飛び交うことに。
「中尾さんの意見に同意。寿司なんてスーパーで買っても同じ」「久兵衛が高いのなんて要は場所代。中尾のいう通りネタで勝負すればいい」といった声も聞かれたが、中尾のしたり顔(?)に反発する声も数多く上がっていた。
「にわか露呈。『銀座 久兵衛』に”久兵衛さん”なんて職人はいねえよ! 一度でも行ったことある奴なら”今田(洋輔)さん”とか”二代目”て呼ぶんだが」「”ネタで勝負”とか言ってることが薄すぎる」など、鋭いツッコミもあった。
「そもそも美食家の間では、『銀座 久兵衛』は味を楽しむというより、北大路魯山人の器を愛でたり、個室での饗応や出張を楽しんだりする”接待店”です。
それこそ、一枚数百万の皿で握りが頂ける空間と時間に金を払っている。味とかネタ云々で語ることこそ、浅学で無粋というものです。
それに、久兵衛(銀座新館)は100席を超える大型店舗でなので『職人が多い』のも鮨通らの間では常識で、皆さん、ふつうにお気に入りの握り手を”指名”されています。
中尾さんが”久兵衛さん”に二度握ってもらったのは、むしろ芸能人としての特別待遇してもらってたのでしょう」(料理雑誌編集者)
グルメ自慢の芸能人といえど、にわか話は「格落ち」の元かもしれない。
http://dailynewsonline.jp/article/1572431/
2018.11.16 07:02 デイリーニュースオンライン
前スレ 2018/11/16(金) 22:15
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1542374144/ >>1
魯山人のお気に入りの器とか知らんしなw
何故他人が良いと思った物を、こっちも良いと思わなければならないんだろ? 中尾彬の方が俺らよりは美味しいモノ食ってるよ
回転とか出前で3000円使うのが贅沢に入る低所得だからさ >>243
当たり前じゃねえよ
格なんか大事にしてるのは久兵衛ぐらいだろ >>10
なるほど
突っ込んだ方がどんだニワカというオチだったか >>240
それ2chニートの妄想作り話だろ。
勝新の時代にそこまでの名店ではなかったはずだし、
少し前までは紹介無しでも一般人が普通に予約できたよ。 すきやばし次郎の息子が子供の頃は貧乏で
お小遣いをためて初コーラを買って
兄ちゃんがアホで栓を開ける前に振ったから
中身の半分以上が出ちゃって弟に怒られたエピソードはいい話だったな >そもそも美食家の間では、『銀座 久兵衛』は味を楽しむというより、北大路魯山人の器を愛でたり、個室での饗応や出張を楽しんだりする”接待店”です。
それこそ、一枚数百万の皿で握りが頂ける空間と時間に金を払っている。味とかネタ云々で語ることこそ、浅学で無粋というものです
こういうの本気で言ってる奴いるのか
じ
こういうのに対して言った言葉だろうにw >>111
箸を握るのが下手な人ってのは、指先が器用でない、なんらかのハンディがある場合も多いんだよ
皆が皆同じとは限らない、そういう想像ができない馬鹿が多いよね、日本人は >>247
14名無しさん@恐縮です2018/11/15(木) 15:25:14.43ID:Bh7mlyKH0
おれは寿司職人だが中尾ごときが偉そうに物申すなって思う。
それと熟成させた寿司が美味しいと言う「熟成ブーム」はどうにかならないのかなと本職だけど思う。
35年以上寿司職人をしてるが未だにあれの良さがわからない。
熟成で美味しく感じるのはたんぱく質を分解して生じる成分のイノシン酸が出るから
ただ熟成すると風味や香りや歯触りはどんどん損なわれる。
イカは置くほど甘みがでるよ。
でもな、ネチャネチャした噛み応え、ヌルヌルした喉越し
臭くなって風味も台無し。
旨み成分だけでこの寿司は美味しいなんて言ってるのは正直笑わせるなよと言いたい。
ウチの常連客は熟成ものを嫌悪してるね、風味よりも旨みが上回りどのネタも似たような味で飽きるんだよ。
例えば、ウニはメチオニンという苦味成分があるけどこれがあるおかげで独特の風味を生み出してるわけ。
多くの成分の混合により繊細な味を構成するのに
旨みの成分だけ強くなることが果たしてそれが食べ物として上等なのか?今一度考えてほしい。
結局のところ、バランスなのよ、味って言うのは。 >>252
例えば一生懸命積み上げてきたものが評価されて
格となるなら、本気でやってる人ほど格は大切にしてるよ。
それは信用の証だからな。 >>247
66名無しさん@恐縮です2018/11/15(木) 15:37:43.96ID:Bh7mlyKH0
>>41>>45>>49
あなたたちは良い感性をしてるね。
その通りだと思うよ。
寿司は第一に鮮度。
東京の場合はネタがどうしても落ちる。
寿司職人ならわかるはずだぜ?
こっちが塩や酢で手間隙掛けてどんなに頑張って仕込みをしても
現地の寿司屋にいって寿司を食べると愕然とさせられる。
ああ、おれがこれまでやってきた努力はなんだったんだろうなって涙が出てくる。
結局は素材が全てなんだなと新鮮なネタに勝るものはない。
やれ寿司の技術や仕込みが〜とか語ってるのは悲しくなるだけだろ。
下手すら素人が見よう見真似で作った寿司の方が美味しいかもしれない。
寿司の美味しさは素材の良し悪しで決まってしまうんだ。
いくら血生臭さとかを仕込みや薬味とかで消しても苦肉の策なんだよ。
そりゃ包丁で味が変わるのは事実だが、素材がよければ
漁師が適当にさばいたものの方が味は上になってしまう。
追求するほど寿司は悲しくなってしまうんだよな。 >>247
122名無しさん@恐縮です2018/11/15(木) 15:50:21.83ID:Bh7mlyKH0
良く客に言われる言葉がある。
「大将の寿司は日本一だよ」
全く冗談じゃねえっていうんだよ。
おれの寿司なんざ、鮮度が落ちたネタを試行錯誤で何とかしてるようなもんだ。
そういう客には決まってこう言う。
「港町にあるおれの弟子の寿司を食べてみな。
ここには二度と足を運ばなくなると思うぜ」
寿司ってのは鮮度がすべてだ。
中尾みたいな職人の技量しかみない素人は大嫌いなんだよ。 中尾彬、朝からテレ朝に出てるよね。火曜レギュラーで。
この日だけはNHKにしてるわ。 >>193
ぜひ富山にもどうぞ
私は都会のそれなりの寿司食べたことないから比較出来ないからw >>260
久兵衛の核は場所ガーだぞ
マヌケだろw トロって名前にしたのはどっかの寿司屋の常連の足立さんなんだよな オークラにそういう扱いされる程度の店だってことだろ >>257
皿とかインテリアは凝ってるけど、中身は普通のスーパーで買えるドリップコーヒー
それで1000円取られる喫茶店
想像したらイヤだよな
この記者に関してはそういうのも嗜みだってことかな 前も何か恥かいてなかったか?
大物ぶりたいなら黙ってた方がいいよなw >>132
ものすごい差別主義者だね
頭悪いんだろうな >>119
ネイチャージモンの腹から出た声で殺されるぞ
でも一番つまらないジモンが三人の中で一番仕事あるんだから上手いことやったよな
牛の一頭買いとか意味不明だよなぁ > ID:8xr4u5JI0
そこまでフルボッコにしてあげんでええやん >>265
例えば京都であれば、京料理や日本食をやってる板前は
最終的には八坂神社の付近、しかも東側に店を出すという夢があるもんだよ。
それは古い歴史と関係があって、場所というのは大切なもんだから。 かんぴょうが好きなんだけど久兵衛みたいな高級店ってかんぴょう有るのかな
有っても頼むと恥ずかしい感じ? >>268
コンビニコーヒーのコーヒーと一杯千円とるホテルのコーヒーのコーヒーと原価はほぼない同じなら 富山のます寿司なんて寝かせる押し寿司だけど
最近はやたら分厚い生鱒の切り身でくるんだり炙ったりのます寿司人気 >>256
貧乏の出ってのは料理人として大成するのにものすごいハンディにならんのかね
俺なんか赤貧の出だから大人になっても何食べても旨いとしか感じなくてさ
そんなんじゃ一流料理人のシビアな感覚は理解できない >>274
例えるなよwwww
ホテル内の場所でごちゃごちゃ言ってる久兵衛に格などなし >>198
まぁ確かにw 探せばあるかも知んないよ?
最近、安いのって量も質も悪いなぁって感じでお得感あまりないっすわ 昔からあるたこ焼き・たい焼き屋の作り手が最近変わったんだけど
すげー美味しくなってるのw作り手の技量ってやっぱ重要なんだなって再確認したわ
寿司もネタはもちろん重要だが握り手、仕込みでかなり違うと思うんだよな 記事書いてるサイゾーのやつは回転寿司しか行ったことないだろ。
回らない寿司だって、会社の金で一度だけ行ったことあります的な。
それなのに、料理雑誌編集者という架空人物作って批判させるいつものパターン >>259
これ書いた人が寿司職人はおろか、味の違いも分からない一般人以下の人間って丸わかりじゃん。
熟成させた方が風味は増すし、歯ごたえがあるってのはマイナスでもある。熟成させた方が香りが立つものもある。
寿司ネタ定番のスミイカは熟成なんてさせなくても十分柔らかいし、通常は熟成なんてさせない。
最後のウニの話も馬鹿そのもの。新鮮な魚には旨味はおろか、苦味などの風味も無い。
これ書いた奴は脳内で食べ比べた経験が無いのが丸わかり。 集団ストーカー(Gang Stalking)は精神病の妄想ではない - Togetterまとめ
https://togetter.com/li/796999
2015年3月19日 ... 山本弘氏の集団ストーカーに関するまとめが偏っており、
集団ストーカー被害者=統合 失調症であるという印象操作の意図が感じられた ...
A◇矢野絢也元公明党委員長は、 集団ストーカー行為等につき裁判を起こし、
2009年に勝訴した。
矢野絢也氏とその家族に対して、日常生活が困難になる程の監視、尾行、 恫喝によって
、警察が矢野宅の隣に常駐するに至った集団ストーカー事件である。裁判 の結果、
敗訴して、集団ストーカー問題が広く知られる原因となった 事件
オリンパスが明るみに出した「集団ストーカー」の事実。: 怒りの10式暴走 ...
jgsdf74tk.cocolog-nifty.com/blog/2011/09/post-9d10.html
2011/09/15 - 裁判所によって作成された公式文書の中で、職場におけるリストラ工作の手口として「集団ストーカー」と言う表現が用いられています。
ニュース - Facebook、「脳で入力」するインターフェイスを開発中:ITpro
itpro.nikkeibp.co.jp › システム
2017/04/20 - 米Facebookは現地時間2017年4月19日、頭の中で考えていることを読み取る「サイレントスピーチ」のコミュニケーションインターフェイスを開発する取り組みを明らかにした。
桶川ストーカー殺人事件 - Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/桶川ストーカー殺人事件 - キャッシュ - 類似ページ
2000年1月12日発売の『FOCUS』第3号において、「桶川女子大生刺殺『主犯』
を捕まえ ない埼玉県警の『無気力捜査』 事件前の対応から問題」という記事が
掲載され、追及の 矛先は犯人グループから新たに上尾署の捜査状況に向けられた
。この記事では被害者 が一連の被害申告をした際の警察の対応や、警察から被害者
への告訴取り下げ要請 の事実が書かれていた。
4 >箸を握るのが下手な人ってのは指先が器用でないから!この差別主義者!
ひどいアホがいるもんだ かんぴょう巻は志乃多寿司かおつな寿司
得意分野がある 中尾彬のほうが美味しいものいっぱい食べてるよね
一般人よりも >>255
わからなかったのか
論破できてない
って意味だよ >>280
場所を気にしない店もあれば、格も気にしない店もあるだろう、
それがいいか悪いかじゃないよ。
君に足りないのは、格を気にする店があって、
それを認めないということだよ。
そういう人も居る、そういう店もある、それはそれで認めてやればいいだけの話だろ。
中尾も君も同じ、自分のルールがあって、それにそぐわなければ叩く。
これは政治ではなくて、ある店舗の信念なんだから否定してやるな。 >>276 コーヒーは拘ると結局豆と炒り方、入れ方だからなぁ 老舗だけど高級とは言えない美家古寿司が
一番旨いと言い切ってる庶民派俳優 >>295
人気店の近くじゃないからーって文句がそもそもおかしいだろwwww
久兵衛のあるところこそが一等地ぐらいの発想無いのか
ほかの人気店にあやかるのが久兵衛なのか?
ダッサwwww >>62
味は結構違うからわかるだろ。
値段はそれこそ立地とか格がプラスされるからわからんけど。 >>267
結局はそういう事なんだけど、
中尾が店を悪くいう必要があるかの問題でしょ。
そういう信念を持った店だとして扱えばいいのに。 >>262
これ書いてるのは独特の文化のある九州の人間なんだろうな。
鮮度が良すぎる魚なんてゴリゴリの食感が気持ち悪いし、風味も旨味も無くて美味しくもなんともない。
だから、九州の人間は砂糖醤油で刺し身を食べる文化なんだろ。 久助の割れおかきでいいよ。
海沿い地方のスーパーだったらシャリはともかく種類限られるだろうけどネタは美味しいだろうね。 >>301 どれが高いかは多分分からんないかな 盛り付けとか無くすと尚更 >>293
数学はどう関係する?
説明してごらん
論理的に説明出来ないならお前の負け >>247
新鮮だと身がプリプリしててそれが好きな人もいるのよ
釣り船で船の上で釣ったばかりの魚の刺身が美味しかったって人達
地元民は影で笑ってるよ >>303 長崎だが熟成文化なんか聞いたことない 内陸部だろうそれ 久兵衛にくる客てのは
要するに格とか場所も気にするから
わざわざ「格が〜」て言ってるのに
中尾彬はその意味を全く理解出来ないで
ネタとか的外れな事言ってるなぁと思う >>311
意味が分からない。
九州には熟成文化が無いって言ってるんだけども。 >>300
ダサくてもいいと思うけどな。
俺は久兵衛が言ってることのセンスはどうでもいい。
ただ、それに拘ってる店があってもそれはそれだろ。
いちいち寿司はネタだとか馬鹿げたこという必要ないってことだよ。 大阪寿司やバッテラ食べると寿司って半分以上は米で決まる >>312
そもそも久兵衛が人気店の近くじゃないとゴネてる時点で久兵衛自体に格がないことを認めてんじゃん >久兵衛さんなんて職人はいねえ
そういうことじゃないだろ
話の意図を理解できないのかね >>259
中尾は寿司は格で食うものじゃなくてネタで食うものだって言ってるんだから合ってるじゃん >>262
港町で食った方がうまい
しか言ってないじゃんw
てか寿司だけじゃなくすべての料理人への否定だなw
フレンチの装飾は立派だが寿司はいじるなってか?w
港町以外でうまい寿司が食べれるようにするのが職人だろw
アホw 中尾は旨いものはその地元に行って食べるって考えの美食家だよ
その旅路を楽しみ食で幸福を得るってね
そりゃ久兵衛の格が落ちたなら行かないでしょ
本物を知る人だけが言えることだよ。
よくこんな恥ずかしいこと言えるよねー
銀座 久兵衛に”久兵衛さん”なんて職人はいねえよ! 一度でも行ったことある奴なら”今田(洋輔)さん”とか”二代目”て呼ぶんだが(笑) 寿司界の三大名人
銀座久兵衛の久兵衛
はま寿司の浜さん
スシローの寿司郎 ホテルオークラのやったことは正しい
品格を捨ててビジネスを取ったのは久兵衛の戦略なんだし >>23
初期美味しんぼでいかにも山岡にやり込められそうな設定だな 別に職人さんって呼ぶ人もいるんじゃねえの?
職人さんと呼ぶことを許さないとか、どういう店なんだよそっちのほうがびっくりだ >>314
人気店にあやかりたい久兵衛自体に格はない
お前はこれに反論できず >>308
めんどくさいから別の観点でいうわ
「だいたい」「ほとんど」「たいてい」
を使った文章は論破できない
ってことで勘弁してください 今の久兵衛なんて鮨好きは行かんでしょ
銀座は観光地、ホテルはチェーン店 >>332
いや数学で言えよwwwwwwww
はい論破
いや論戦にもならずwwww 久兵衛が自分の隣に山里が店を出したいと思わせるようになればいいだけだろ >>317
立地が大切だて
理解出来ないバカがいるんだなw >>341
そういうこと
久兵衛自体は他店の格にあやかりたいだけ >>339
これを論破できたら数学的な説明してやるよ
めんどくさいから >>10
こういういい加減な記事を書いて他人を叩く奴は顔写真と氏名住所くらい晒せと思うわ
タチが悪すぎる 食通の中尾
ブランド思考の中尾アンチ
って流れだな
中尾は味で判断するから久兵衛の対応を批判
中尾アンチは食がわからないからブランド力でしか判断できない >>344
ホテル内で立地ってwwwwwwww
お前本物のバカだな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています