【手作り】高校生が作ったベーコンから基準値超の色を良くする添加剤。392個完売済。

ディオネ(愛知県) **[US]** · 2020/12/05(土) 10:35:45.06

高校生が作ったベーコンから基準超えの添加物　回収命令
2020年12月5日 10時10分　朝日新聞

大分県食品・生活衛生課は4日、豊後大野市三重町の県立三重総合高校の生徒らが11月12日に授業で作ったベーコンから、
基準を超える食品添加物（亜硝酸根）が検出されたとして、同校に製品回収の命令を出したと発表した。

同課によると、12月1日に豊肥保健所が食品衛生法に基づく基準検査を実施。県衛生環境研究センターで調べたところ、
基準はベーコン1キロあたり0・07グラムの亜硝酸根が0・18グラム検出された。亜硝酸根は、肉の発色を良くしたり、
ボツリヌス菌の増殖を抑えたりするという。普段使っていた亜硝酸根と濃度が違う商品を使ったため、生徒が量り間違えたとみられる。

製造したベーコンは1個180グラムで価格は630円。11月19日に道の駅あさじで20個を、21日に学校であった収穫感謝祭で
372個をそれぞれ完売した。同課は「今回の検出量は健康被害を及ぼすものではない」としている。返品の問い合わせは
三重総合高校まで。

https://www.asahi.com/articles/ASND53C8DND4TPJB00R.html
※画像は2015年時のパッケージ
http://blog-imgs-89.fc2.com/m/u/r/mureduru/mDSC_8360.jpg

＞11月19日に道の駅で20個、11月21日に学校の収穫感謝祭で372個を完売した
もうとっくに胃の中だろう・・・

ミラ(光) **[CN]** · 2020/12/06(日) 20:29:32.81

ベーコンソーセージってなんで安いん?

3K宇宙背景放射(京都府) **[US]** · 2020/12/06(日) 21:34:25.34

>>384
伝統的製法だと脱水するから当然原料肉より目方が減って相対的に高くなる
安いベーコンソーセージは調味液をたっぷり吸わせる製法だから原料肉より目方が増えて安くできる

アクルックス(静岡県) **[US]** · 2020/12/06(日) 21:48:31.68

>>385
ジューシーで美味しい

カノープス(奈良県) **[US]** · 2020/12/06(日) 21:53:16.12

焼いたらめちゃくちゃ縮む奴あるのはそういうコトか

冥王星(愛媛県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2020/12/06(日) 22:03:25.13

燻液に漬け込んだだけの、行儀良く真四角に整形されたベコーンおいしいです

ソンブレロ銀河(兵庫県) **[US]** · 2020/12/06(日) 22:07:59.85

真空パックしても美味しそうな肉はアウト。
ベーコンやらハムやらってだいたい真空パックで売ってるでしょ。
まともな肉ならヘモグロビンが酸素を失って灰色になる。

ジュノー(東京都) **[GB]** · 2020/12/06(日) 22:21:16.23

ソーセージは真っ黒とか灰色あるよな

冥王星(東京都) **[US]** · 2020/12/06(日) 22:25:09.25

高校だから回収騒ぎになっただけで、中小企業の作った物だったら知らんぷりするだろうな

赤色矮星(茨城県) **[US]** · 2020/12/06(日) 22:25:17.15

趣味で作るけど煙臭くて食えたもんじゃねぇ
やはり企業は偉大

3K宇宙背景放射(栃木県) **[CN]** · 2020/12/06(日) 22:26:02.72

マジかよケビンベーコン最低だな！
純粋な高校生を騙すかフツー！？

水メーザー天体(東京都) **[DE]** · 2020/12/07(月) 01:05:24.64

美少女JKのマン汁が混入してたんだろ。
DKの精液混入なら回収や。

アクルックス(秋) **[TW]** · 2020/12/07(月) 10:40:46.13

コチニール色素使われるより良いよ
虫の擦り潰し汁食べたくないし

宇宙定数(神奈川県) **[US]** · 2020/12/07(月) 10:51:50.91

辛子れんこんの記憶があるジジイならこの辺の知識はあるよね
ボツリヌス菌といえば後藤久美子主演の名作「空と海をこえて」。
DVD化されていないのが残念だが孤島で子供が手作りした漬物からボツリヌス菌が発生、
集団食中毒を起こしてパソコン通信で救助要請する話なんだが観た方がいいぞ

ベスタ(東京都) **[GB]** · 2020/12/07(月) 11:02:06.85

亜硝酸塩入れるまでは
缶詰め膨れたら食うなって言われてたらしいが
シュールストレミングは膨れるな

アルゴル(庭) **[EU]** · 2020/12/07(月) 11:17:57.94

こういうの避けてたらいつまでも耐性がつかんのも事実
毒に免疫はつけた方がいい

ベスタ(東京都) **[GB]** · 2020/12/07(月) 11:33:58.99

まあ昔はそれこそ保存も大変だったから
ばあちゃんやかーちゃんのこれは大丈夫ってのが
経験や教えから知識として持ってたんだろうけどね

ガーネットスター(東京都) **[JP]** · 2020/12/07(月) 11:47:07.85

>>11
ラディカルなやつが根なんじゃないの

カノープス(愛媛県) **[US]** · 2020/12/07(月) 12:01:05.95

無添ベーコン

ボイド(埼玉県) **[US]** · 2020/12/07(月) 12:15:16.91

それでもJKの手作りなら

冥王星(庭) **[SG]** · 2020/12/07(月) 12:24:05.27

しゃあない
カラダで払ってもらおうかのお？

百武彗星(東京都) **[GB]** · 2020/12/07(月) 12:26:17.83

せっかくの手作りなのに。添加剤いらんでしょ

ヒアデス星団(大阪府) **[US]** · 2020/12/07(月) 12:31:16.11

黄色4号で蛍光イエローなたくあんが大好きです
無添加とかつまらん

ベスタ(東京都) **[GB]** · 2020/12/07(月) 13:17:24.45

>>404
真空パックやら缶詰瓶詰ならいる

2020/12/07(月) 13:17:41.67

>>115
銀の匙にまんまの話があったな
デブJKが作ったって言うと主婦ジジババが買って
JKが作るとロリコンのオッサンが買って
私たちが肉になりましたって豚の写真載せると生々し過ぎて八軒がシバかれるっていう

3K宇宙背景放射(福岡県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2020/12/07(月) 13:27:52.90

亜硝酸入れるところまで本格的に作っちゃったのね
そこはシロウトらしく無添加にして欲しかった

土星(宮崎県) **[FR]** · 2020/12/07(月) 13:44:53.69

>>27
そもそも添加物を気にする人はベーコンなんて買うべきではない

2020/12/07(月) 13:49:12.21

無添加のベーコンってボツリヌス菌対策どーしてるんやろ

カノープス(大阪府) **[US]** · 2020/12/07(月) 13:53:46.56

>>408
素人の無添加って食中毒のリスク高いだろｗ

ヒドラ(神奈川県) **[US]** · 2020/12/07(月) 13:55:21.09

食べてはいけない食品

検索してみろ

2020/12/07(月) 14:35:07.55

>>371
でもニトロソアミンも猛毒じゃん
もうハムなんて食うのやめればよくね

リゲル(東京都) **[FR]** · 2020/12/07(月) 18:34:52.62

この間もロシアでおばあちゃんの手作り瓶詰ピクルス食べた夫婦がそのまま死亡
残された幼子が「パパとママが寝たまま黒くなってる」って電話応対して
死亡していたのが確認されたって事故があったからな

勿論原因はボツリヌス菌だ、添加物じゃ死ぬこと無いけど
ボツリヌス菌じゃ、体調が悪くなったと横になった途端に
あっという間に死んでしまう

馬頭星雲(埼玉県) **[AU]** · 2020/12/07(月) 18:41:35.72

よく、亜硝酸ナトリウムが癌の原因とか言うけど、そんなに害があるものなのかね

そもそものハム・ソーセージに使われる肉質の問題なんじゃないか？
ウイルスで汚染されてたり、放射性物質が多かったり

アンタレス(奈良県) **[GB]** · 2020/12/07(月) 18:47:02.53

県立三重総合高校が三重県にないことが衝撃

馬頭星雲(埼玉県) **[AU]** · 2020/12/07(月) 18:50:04.60

毎日50グラムの加工肉を食べ続けても有意差がたったの18%しかない
もはや誤差の範囲だろ
200%や300%なら、ああこれが原因だねってわかるけどさ
別な原因の病気の責任をなすられてる可能性が高い

子持ち銀河(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2020/12/07(月) 18:53:34.22

発がん性物質やん

高輝度青色変光星(広島県) **[CN]** · 2020/12/07(月) 18:59:24.32

もう食べちゃってレシートもないけど買ったのは覚えてる

エリス(岡山県) **[US]** · 2020/12/07(月) 20:46:03.72

>>414
ボツリヌス菌の作る毒素は天然で最強レベルだもんな…

熱的死(福岡県) **[ZM]** · 2020/12/07(月) 22:04:06.77

Bacon

はくちょう座X-1(東京都) **[GB]** · 2020/12/08(火) 00:30:51.80

>>415
そりゃなんだって過ぎたるは及ばざるが如しってこともあるわけだし
取り過ぎたらなんでも
たとえ塩分だろうと水だろうと毒だよ
決して身体に良いとは言えないからこそ適量が定められてるわけだし
それだって理由があるからこそ添加されていて
亜硝酸塩はボツリヌスヤバいからって言ってんのに
無添加無添加というやつもどうかと思うわ
一生食わないかボツリヌス中毒に罹っても良い覚悟があるかってことだろ

エンケラドゥス(宮城県) **[US]** · 2020/12/08(火) 00:49:20.94

>>70
胃袋が覚えてるのか

アルファ・ケンタウリ(石川県) **[US]** · 2020/12/08(火) 00:51:14.70

糖質はガンの栄養
たんぱく質はガンの原因
脂質過剰だと脂肪肝→肝硬変→肝臓ガン
塩分多い食品は胃がんを引き起こす
発酵食品に含まれるカルバミン酸エチルはガンの原因
何を食べても生きているだけでガンリスクからは逃れられない

満ち足りた食生活や過剰なストレスによってガン細胞が多発し成長して身体を蝕む

ストレスを避けバイオリズムを安定させ、免疫を正常な状態に保ちつつ
美食と怠惰を避け質素な食事と適度な負荷を身体に掛ける生活を送るのが正解
ベーコンなぞ亜硝酸塩の有無より塩分と脂質の害のほうがよっぽど高リスク
無添加で安心なんて寝言でしかない

アルデバラン(愛知県) **[US]** · 2020/12/08(火) 00:57:44.05

～総合なんて名前の高校は漏れなくDQN校だかんな
校名や制服変えて昔のイメージ脱却を計っても生徒の質は変わらず

ジャコビニ・チンナー彗星(福岡県) **[FR]** · 2020/12/08(火) 05:10:18.63

ケビンベーコンの透明人間は気持ち悪かった

デネボラ(庭) **[US]** · 2020/12/08(火) 05:15:09.96

なるほどペーコンだのソーセージだのかまぼこだの食ったらだめなのはそのせいか
俺はそれるいは一切買わない

宇宙定数(東京都) **[US]** · 2020/12/08(火) 07:09:25.94

>>427
無塩せき、のものならいいと思うよ。高いしあまり売ってないけど
原料が肉と食塩だけのやつ

大マゼラン雲(庭) **[US]** · 2020/12/08(火) 07:45:35.83

毎年作っていて今年だけ失敗とは、コロナで菌を警戒しすぎたとか？

まぁ、手作りで180グラム630円なら、有名店の半値ちょっと以下か？
そりゃ、売れるだろうな。

天王星(茸) **[GB]** · 2020/12/08(火) 07:54:22.76

>>428
ボツリヌス菌をどうやって抑えるんだ？

金星(神奈川県) **[GB]** · 2020/12/08(火) 08:03:02.74

真っ黄色の沢庵
真っ赤な福神漬け
紫過ぎる茄子
この辺もそろそろやめさせろや

かみのけ座銀河団(東京都) **[US]** · 2020/12/08(火) 08:07:44.76

高校生だから安心って根拠なんなんだよと思うけどね

レア(東京都) **[ZA]** · 2020/12/08(火) 08:08:35.02

若いって素晴らしい理論

はくちょう座X-1(東京都) **[GB]** · 2020/12/08(火) 09:55:58.13

>>428
塩分も糖分も身体に悪いぞ
調味料関連も無添加上等だろ