【手作り】高校生が作ったベーコンから基準値超の色を良くする添加剤。392個完売済。
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高校生が作ったベーコンから基準超えの添加物 回収命令
2020年12月5日 10時10分 朝日新聞
大分県食品・生活衛生課は4日、豊後大野市三重町の県立三重総合高校の生徒らが11月12日に授業で作ったベーコンから、
基準を超える食品添加物（亜硝酸根）が検出されたとして、同校に製品回収の命令を出したと発表した。
同課によると、12月1日に豊肥保健所が食品衛生法に基づく基準検査を実施。県衛生環境研究センターで調べたところ、
基準はベーコン1キロあたり0・07グラムの亜硝酸根が0・18グラム検出された。亜硝酸根は、肉の発色を良くしたり、
ボツリヌス菌の増殖を抑えたりするという。普段使っていた亜硝酸根と濃度が違う商品を使ったため、生徒が量り間違えたとみられる。
製造したベーコンは1個180グラムで価格は630円。11月19日に道の駅あさじで20個を、21日に学校であった収穫感謝祭で
372個をそれぞれ完売した。同課は「今回の検出量は健康被害を及ぼすものではない」としている。返品の問い合わせは
三重総合高校まで。
https://www.asahi.com/articles/ASND53C8DND4TPJB00R.html
※画像は2015年時のパッケージ
http://blog-imgs-89.fc2.com/m/u/r/mureduru/mDSC_8360.jpg
＞11月19日に道の駅で20個、11月21日に学校の収穫感謝祭で372個を完売した
もうとっくに胃の中だろう・・・ ボツリヌス菌と比べたら亜硝酸塩の害なんて微々たるもの。 亜硝酸なんか魚飼ってたらフツーに発生するし天然素材なんだよ >>94
現在認可されている量は一生食べ続けてもまず問題ない。
添加物が身体にいいとは言わんが無添加で作った時のカビや細菌の健康被害の方が遥かに大きい。
日本人の平均寿命の伸びを比較するとわかる。
水道水の塩素も食品添加物も危険視する人が多いがリスクを天秤にかけ安心ではなく安全を考えないといけない。 >>168
その人の講演聞きに行ったことあるけど超いい加減だよ。
食品開発している人間からすると科学的というより思想に近い。
7割本当の話に3割偏った情報を盛り込んでる感じ。
添加物に限らずどんな成分にもネガティブな面がある。
そこを切り取って話せば悪者になる。
ただ無添加が正義で添加物は全て悪っていう偏った奴が一定数いるから支持されてるんだろうなぁ。 >>284
腸内細菌叢が全てを司っているといっていい最新研究下の今
腸内細菌を死滅させる物質は害悪でしかないんですよ。
しかも人工生成物質は質が悪い
油脂でも精製油脂は害悪報告の宝庫だろうが。
馬鹿はこいうスレに加わるな 銀の匙面白いよなぁ。アニメは特にほのぼの感出してていい >>292
汚部屋、うつ病、孤独死自死、限界家族
共通項＝コンビニ店員カップ麺
おまえが馬鹿な原因もこれ イ○ンのマグロのスシネタ持ち上げたらシャリが不自然に赤い(´・ω・｀) 実際に販売した食い物だから
公に発表せざるを得なかったんだろうが
量り間違えた生徒のケアが必要だな ベーコンなんて発がん性物質の塊じゃん。
なにもこの高校生に限ったことじゃない。 とりあえず食品テロとして担当した高校生は退学及び少年院行きくらいの罰は与えるんだよな？ ガチベーコンは亜硝酸エヌエーなんかよりも、塩分がやべぇ 添加物のない自然食品！と称して
ボツリヌス菌で年寄りや子供殺してる連中が居るからな
最近はようやく抵抗力の弱い年寄りや幼児に蜂蜜与えてはだめ
って認識広まってきたけど、まだまだ この高校、畜産科があるわけじゃないんだな
なんでベーコン作った？ >>292
地元でソーセージ作ってるポーランド人いるけど
その辺の必要性について語ってて
こういう方向での啓蒙も大事だよなぁとホント思うわ
というか添加物を悪者にする宗教も蔓延ってるからな
そういう奴らの言う「正しさ」って
基本的に他者への攻撃メインだから辟易するわ >>309
そもそも論になっちゃうが
乳酸菌等の発酵を止めた作用で長期保存食を目指した時点で愚策で愚か者 >>311
機械生産や3Dプリンタで作られた食い物ご安心だね >>312
だから欧米人がポリコレの愚かさに気付かずに
コロナでバンバン逝って肥満で鬱でも「生きる権利ニダああｓ」っ言ってんだよキチガイ >>315
食の欧米化っていうククリでカタル専門家馬鹿が馬鹿なんだよ。
江戸期も明治期も日本人は肉をけっこうな量を食ってたからな。
そこ突き詰めるとね、ハム、トマトペースト、ベーコンウインナー、ワイン
亜硫酸系統の使用なんだよね ケビン・ベーコンって
ベーコン好きだからこんな芸名にしたの？ 発色剤がないと成り立たないハムソーセージベーコンは
欠陥食品って習った。 >>292
安部司は食品添加物が悪だなんて言ってない
つまり、お前はそもそも人の話が聞けてない
それが食品添加物の害によるものかどうかは知らんがなｗ 昔なんかやる気出して、豚バラブロックを1週間調味液に漬け込んだ後に塩抜きしてスモークして自家製ベーコン作ったな
めちゃめちゃ美味かったけど手間を考えるとなかなかもっかい作ろうとは思えない ちょっと違う話だけど
「無塩せき」って言葉の意味が分からん
なんでこの言葉で発色剤を使ってないって意味になんの？
塩せきの「せき」って「漬」じゃないの？ >>292
食品添加物の悪影響で、今の座ってられない小学生のように、人の話をちゃんと聞くだけの集中力が途切れてるのかどうかはしらんけど
もっとちゃんと人の話を聞くように意識したほうがいいよ
https://www.youtube.com/watch?v=EQoEVXb26q0 既定された濃度というのは
何グラム喰ったら危険なのかね
ベーコン好きなら軽く1㎏くらいは喰う
そうすりゃかなり、添加物が体内にはいることになる
また、塩でも一気に100ｇ摂取すりゃ命取り
ま、基準というのは余裕をもって決めているはずだから
20倍くらいは問題ないだろ・・たぶん >>1
たけえ
この値段なら市販品より丁寧に作ってると思ったんだろうな
企業の方がノウハウ蓄積してる分安心だわ 詳しく知らんが医師免許か何かないとダメじゃなかった？ これこんな微量で
こんな問題になる物質なんかよ
ヤバすぎるだろ >>311
お前だって家でかーちゃんの作った素人料理食ってるだろ >>普段使っていた亜硝酸根と濃度が違う商品を使ったため、生徒が量り間違えたとみられる。
こんな表現で許されるような甘い授業なん？
監督の先生って楽だよな
処分なし？ 男子高校生がオナった手で作った食べ物なんて気持ち悪くて喰えんわ こういう手作り系のものは気持ち悪くて買ったことない。 >>248
そういう事言う金持ちはトロい半端モンだけ
添加物=悪 という単純な理解しか出来ない阿保 >>119
男子高生のソーセージなら
高くても買うよ 手作りなら賞味期限を精肉と同じにして
硝酸塩なしのベーコンは作れば売れるだろ
タラコや明太子も着色してない方が
美味そうに見えるのに業界は頑なに赤くするよな 高校生が手造りとか書いた商品売ってりゃ無添加・無着色だと思っちゃうよなw ベーコンとかハムとかソーセージとか発がん性物質をゴリゴリに入れてるよなｗ
なんでそんなのが許されてるのかｗ 完成直後に食う分なら焼いて水分飛ばしてるくらいだから何も入れなくても大丈夫だよね？ 学生なら商売考えずにクオリティーで勝負しろよ
まったく商業主義はろくなもんじゃないな クォリティ考えたら
それこそ量もミスって濃度増す様な学生作りに
ボツリヌスや雑菌繁殖抑える亜硝酸塩を添加しないほうが問題かなぁ
無塩析＝高クオリティってのは製品としてはイコールで成立しないよ 普通のベーコンを1.6倍食べたら体への影響は同じなんだけどね 高校生が作ったもんなんか金出して買いたく無いよな。 >>369
ボツリヌス菌という真空パックすると猛毒を作るお化けがいてね。高温でも死なない癖に、その辺に普通にいるの。
だから殺すことはできないけど、増殖を抑えることしかできなくて、真空パック肉類の添加剤としては>>1のが有効とされている。 こう言うのって薬品の取り扱い責任者がいるんじゃないのか？
ノーチェックで薬ぶち込んだのか >>24
同人誌とかでもチェック用サンプル提出するやろ？
柿やキウイなんかも残留農薬チェック用の抜き打ちテストようなのサンプル取られるし。 >>371
ありがとう。
怖いね。
ワインにも大体入ってるけど、酸化防止剤入ってないやつをいつも買ってるけどｗ >>185
ボツリヌス菌の集団食中毒事件が発生し、36名が中毒症状に陥りうち11名が死亡した
こっわ(^_^;)辛子蓮根こっわ 亜硝酸入れないとボツリヌスにやられるだろうが
そういえば美味しんぼってボツリヌス招くねた多すぎだな >>379
添加物、化学調味料は悪って風潮を広げてた当人だからなぁ
自然由来なら体にいいなんて半ば宗教なんだが
割とその辺に関する批判は抑えめだし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
