ウインナーに切れ目を入れてはいけません [329591784]
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朝食やお弁当のおかずとしておなじみの「ウインナーソーセージ」。食べるときは「焼く（炒める）」か「ゆでる」人が
多いだろう。
調理方法によって、味に差は出るのか。伊藤ハム米久ホールディングス広報室の篠原栄晃さんに取材し、両者
の違いと「ウインナーをおいしく食べるコツ」を教えてもらった。
篠原さんによれば、「焼くのとゆでるのとでは、食感や風味に違いがある」と考えられるそうだ。
おいしく食べるポイントは他にもある。焼くとき、ゆでるときのいずれも、ウインナーには包丁で切れ目を入れない
ほうがよい。「おいしい肉汁が流れ出てしまうため」だ。
最後に、篠原さんにイチオシの食べ方を聞いた。返ってきたのは、なんと「生」だ。ウインナーは加熱済みの食肉
製品のため、実は「そのまま食べられる」という。たしかに伊藤ハムの公式サイトには、パッケージの一括表示に
「加熱食肉製品」と表示されている商品はそのまま食べられる、との説明がある。
https://news.livedoor.com/article/detail/20864506/ >>1
ウィンナーの肉汁にこだわりあるとか
はじめてだ。 そんだけ言うなら
切れ目入れるわ
斜めに刻み入れまくり 切れ目入れて適度に脂抜いておかないと、冷えたお弁当では、ロウソク食っている見たいな感触になるのでは。 肉汁そんな要らんからレンチン5分以上してシワシワのを喰う 切れ目入れてちょっと油抜くのが好きだ
切れ目に焼き目がつくところも好き >>1
＞篠原さんによれば、「焼くのとゆでるのとでは、食感や風味に違いがある」と考えられるそうだ。
焼くのと茹でるので風味に違いがあるって初めて知ったわうそだけど >>20
広報がすでに赤ウインナーとか
知らない可能性があるよな タコさんウインナー否定されたと思ってるタコさん原理主義どもは落ち着けよ
あくまでも肉汁の味を追及した時は切れ目不要だってだけ
見た目の可愛らしさとカールした足先の香ばしさや食感はまた別問題だろ >>1
>>最後に、篠原さんにイチオシの食べ方を聞いた。返ってきたのは、なんと「生」だ。
タコさんウインナー より 生 って・・・ 熱々を食べるなら皮は切らんけど
冷めると皮が縮んで固くなるから弁当なんかは切れ目を入れた方が美味しく食べられる
油が冷えて固まる事もある程度防げるしな 
なぜ？
理由は？ 生ウインナー焼いて食ったら死ぬほどうまかった できたては違うね 安いスライム肉ウインナーは問題ないかもしれん
良い肉使ってる粗挽きウインナーとかは肉汁出てダメそう こんにゃくは！？
こんにゃくに切れ目入れても良いの！？ 香燻ノンフライヤーでチンするのが手間も時間も節約できて味も最高 ウィンナーって羊の腸に詰めたものって定められてるんだって
そんなもの火を通すに決まってるだろ 業務で焼いたっていっても信じられない >>1
ダントツでチンやろ
ウインナーといえばチン お嬢さん、俺の極太ウィンナーは香りも汁も極上ですよ。 いい歳したおっさんが口揃えてタコさんとか言ってんじゃねーぞw >>51
私のウインナーより小さいのね
さぁほぐしてきたみたいだし後ろを向いて お弁当のウインナーはタコさんって決まってんだよハゲ なんかの番組で切れ目いれてといってたけどねwこういってたw シャウエッセンは革命だったからな
初めて弁当で出て食った時は驚いた 安ウィンナーはゲロ不味だよなぁ。
鶏肉入ってるやつは本当最悪 >>70
焼くときに塩胡椒するの好きなんワイだけ？ プロウインナラーは弾ける直前の美味しい音を聞き逃さない
素人はレンジに入れてどっか行きやがる
ウインナーなめんな >>3
ああいうのはソーセージは箸じゃ掴みづらいから切れ目入れてたんだよ。 日本のウインナーは肉汁ってか脂だが確かに漏れちゃうと味気無くなるな
まあ脂出し切って赤身的な味わいも捨てがたいけど 料理番組で切れ目いれてとw
こういってたけどねwほーらねっておもったけど シャウエッセンって美味しいけど、皮が邪魔だよね(´・ω・｀) 生で食べたときより加熱して食べたときの方がはるかに美味しい
ウソつき！ 油が弾けるあぶらなしでも切れ目ないとパーンってこうなるよ お出かけするときにさ、母ちゃんがおにぎり握ってくれて、具は好きなたらこと昆布でさ、
おかずにウィンナーと卵焼き、あとリンゴをうさぎさんにむいたやつ
麦茶入れた水筒もって公園にお出かけして、ちょっと遊んだらお弁当食べようって催促して苦笑されてさ
シートをひいておにぎりにかぶりついて、お行儀悪いけど手づかみでウインナー食べてさ
あのウインナーを超える美味しさはいまだ味わえていないなあ 切れ目を入れるのは、味を落としてでもタコの形にしたいときだけ。 ソーセージは良いの？
長いソーセージに切り込みいれて広げそこに卵流し込んで目玉焼きにするのYouTubeで見て真似してるんだが。 シャウエッセンを刻んでスープに入れる嫁を許せないが注意できない タコさんとか言ってるヤツは何なの
あんな合成肉に肉汁なんて無いだろ その前に亜硝酸塩やリン酸塩が腸に悪いからソーセージ毎日子供に食わせるのは危険
無添加ソーセージ誰が出して欲しい >>51
ソーセージは太さ順に
ボロニア>>>フランクフルト>>>ウインナー
ウインナーソーセージに極太は無い
これ豆な >>62
ウィンナーが弾けた‼︎
…今のはウインナーが弾けたでは無い…パーンだ… >>74
おっとレンチンで爆発させるのがいいんだよ
パーンって でも焼きそばやチャーハンに輪切りにした奴入れると美味いよね 熱いソーセージにガブリとかぶりつく
プツンと皮がはじけて熱い肉汁が
舌の上にジュワッと飛び出る
それを二かみ三かみして
グイッと飲み込む、そこにすかさず
ビールをガーッと流し込む
アヒーッ美味さにしばらく
声も出ない… シャウエッセンのお肉で作ったあらびきポークスライスって美味いな・・・
いわば姿かたちがハムみたいなソーセージ
トーストしたパンに挟むとマジ美味い
まぁあまり売って無いけど・・・ シャウエッセン vs アルトバイエルン
シャウエッセンのが好みだが、なければアルトバイエルンで良いかぐらい。 沸騰したら弱火で3分くらい茹でるのがうまー
手間になるけど茹でたのを少し炒めるともっとうまー >>91
うちの旦那
皿を洗うのが面倒だからスープにシャウエッセン入れたらパクパク食べてるって言われてるよ 生も確かにうまいと思う
一番よいのは、串に刺してじわりと炙り、なおかつ中は半生くらいの状態のもの え…そもそもウインナー切らずに食べることある？決して上流ではないけどそんなのコンビニくらいでしか見たことない ていうか切れ目入れると炒めるときに油が跳ねるよね
でもそれが焦げて美味さ倍増だけど シャウエッセンだの生ウィンナーだの言ってても
結局は
小さい頃、カーちゃんが料理した
安っすい赤いソーセージに帰っていくんだろ？ 結局はサラミを絞って食うかそのまま食うかってのと似た話だよな 添加物落とすのに一回茹でた方がいいらしいよ？
生で食うのはやめたほうがいい 500ｇ300円のウィンナー買ったんだが
全然美味しくなかった
高いのと安物じゃ全然違うね
食べ切るのがつらたん 切れ目ないと歯応えというかウインナーの無駄な抵抗があるから鬱陶しい ソーセージに包丁で切れ目入れるとか聞くとキュっとなるわ タコとか飾り切りウインナ完成状態で売ってないもんかな ただし赤いウインナーに入れる切れ目はその限りではなく、むしろ効果的ですらある 近所のスーパーで売ってたお肉屋さんのソーセージが無くなって悲しい
安くておいしかったのに 5つ星ホテルのシェフに聞いたけど 茹でてから焼くらしい
でもその人もコロナ禍で職を失ってしまった
恐ろしい時代だよな
こんな何年も下積みした人まで切られるんだから >>137
そう言われながら、小学生の頃からおやつ代わりにポークビッツ生で貪り食ってたが、腹を壊したことは一度もないんよ ／⌒'＼
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ヽ;;__＼＿;;／ 調理方法がウィンナーをボイルして下さいって書いてあるのに沸騰させないでとか無駄に難しいんですけど >>143
仕事なくて、払う給料なければ、まぁそうなる。 つかおまえらウインナー冷凍保存してねーのかよ
ウインナーは凍らせても味変わらないからおすすめだぞ
冷凍したウインナーは焼く・炒める前にお湯でゆでた方が捗る いいですか赤いのは魚肉ウインナーです
魚肉なので肉汁とか出ませんので好きなように切るといいでしょう >>156
俺は鹿野各種を常時冷凍でストックしてる
朝飯に便利すぎる >>129
前にイオンPBのウィンナー買ったけど不味くて食べきれず捨てちゃった
ウィンナーの安物は地雷度高いね 香薫大袋を冷凍してる
シャウエッセンは時々入ってるコリっとした脂がすごい苦手 タイトルだけで痛そう
俺のはチーズインだから漏れそう 軽くボイルしてから湯を切ってそのまま焼き目を入れる
最初聞いた時は「なにそれめんどくさw」だったけど一度知ってしまうともう戻れない ポトフみたいなスープ安く時短で作るときは切った方がいいよ 加工肉は身体にとって毒物だから、切れ目を入れて毒抜きした方がいいぞ >>70
小学校の土曜の半ドン終わって家に帰ると
これが昼飯でハエ除けネットが被されてあった ええ…
俺の母ちゃんがよく作ってた東京タワーさんウィンナーもだめってこと？
レインボーブリッジさんウィンナーもよく作ってくれてたけど 深めの皿にソーセージ並べて、水張ってレンジでチンすると簡単だけど美味しい。 J-CASTニュースなんて朝日新聞の別動隊なんだから
バカしかいないだろ そのまま食えるかどうかは商品によるって聞いたぞ、ベーコンも
どっちにしろ生肉感あるから俺は嫌だけど
あと焼くとき別に汁ドバドバ出てないよね、レンチンしたら汁でまくってるけど 茹でた後焼くのが良いとアル◯バイエルンに書いてた気がした めんどくさいときはそのまま食べるけど油のザラザラが口に残ってあんまりうまいとは思えない これは料理エアプだな、切れ目入れないと弾けて危ない ベーコンも加熱食品だから生で食べられる。
でもうまくない。 冷蔵庫から出してそのままで食ってるな
火を通すのはナポリタンとか作る時に斜めスライスして炒める位か 弾けない程度にレンチンしてるわ
茹でに比べりゃそんなにパキュっとならないけど５０秒で終わる キャンプの時にビール飲みながら食うウインナーがもう美味いこと美味いこと
メインの飯はカップ麺とかで済ませてるからウインナー焼くためだけに調理器具持って行ってる 切れ目入れた方が食感的に美味しいけどね
なので今後も切れ目を入れ続けます 赤いウインナーはがっつり網目状に切れ目入れて多めに油引いたフライパンでカリッカリに炒めるのがジャスティス >>1
[ ：：━◎]ﾉ つまり生ウインナーに切れ目が正解では？ ソーセージにこだわるならわかるけどウインナーなんぞどう調理しても不味いわ タコさんを作る赤いウインナー肉汁とか関係無いからいくらでも切ればいい
あれはウインナーの形したはんぺんだからそもそも肉汁なんて無い 長めのソーセージの両端２センチぐらいを残して縦方向に切れ込みを入れて、裂けないように開く。その開きを箸かなんかで固定して、開いた間に生卵投入。半熟になるまで固まったら目玉焼き完成。 めんどくさくて焼かずに食べることあるけど、普通に焼いたほうがうまい 流れ出したほうが全体としては旨い料理もあるやろ。
ナポリタンとか。 ウインナーうめぇのに最近加工肉の身体への悪さが露呈し始めて 美味しいかどうかじゃなく弁当なんかは飾り包丁だから
見た目重視
売ってる側に美味しい調理法聞いて何の意味があるんだよ(笑) そもそも破裂防止で入れるものを焼く時まで入れるなと言ったこの広報はどうかしている ttps://www.nipponham.co.jp/files/topics/1835_ext_11_0.jpg 調理せず直接食えるのはカルパスくらいだろ
おやつカルパスを料理に使えそうだけど面倒だよな >>220
日本においてウィンナーとソーセージの違いは太さとケーシングの種類だけじゃ？
>>235
そもそもそう簡単に破裂しなくない？ タコさんウインナーってそういや
オカンは作ってくれなかったな。。 切るのも切らないのも試してるに決まってるだろ
その上で切ってるんだよ >>3
タコさんウインナーを考案したのは
岸朝子の姉 >>1
ウインナーに求められているのは味より見た目
タコさんウインナー全否定は絶対に許されない大罪 粗挽き本格派系のはちょっと脂抜いてカリッとさせたいから、切れ目入れて焼くわ 伊藤ハムはそうなのかもしれんけど・・・
いつも買ってるシャウエッセンの好きな食べ方は
切れ目入れて油で炒めて肉汁出してチョイ硬くなった感じのヤツが好き >>239
魚肉ソーセージも生で食べるのが主流だと思うのだけど、違うのか？ >>239
極端な話、スパム肉をそのまま食うか加熱して食うかの違いでしかないので >>3
かーちゃんシャウエッセンでそれやるのやめてくれ… 具材に使うのも多分切れ目入れた方が良いそれが良い出汁になるから >>239
基本的に全部加熱済みだから袋から出してそのまま食べられる >>242
ウインナーとソーセージで別けるんじゃない
ソーセージとは読んで字の如くソーつまり塩とセージは肉のこと
ウインナーやフランクフルトやボロニアが太さの違い
スレ中に自分のアレをウインナーに例えてるアホを散見するけど
それは立っても親指くらいしかないってカミングアウトしてることだ >>242
スゲー破裂するよ
ま、油で炒めたときだけど
焼いた時は周囲に巻き添えで飛んでくる油がないから確かに被害は少ない CMでフォーク突き刺してるけどアレもやめてくれってメーカーの人言ってたね >>1
シャウエッセンはいろいろ試したが、たしかに生で食べるのが一番うまい。
ただ、加工肉は食品添加物が気になる。 >>178
それは肉汁が無駄にならないからOKなんじゃね？ >>266
シャウエッセンを生で食べた事ないな
今日帰りがけに買って試してみよう Winnerに送られたご褒美だからウインナーと呼ばれるようになった
豆知識な >>70
もはや日本人の原風景だなこれ イデアというべきか 1キロ1000円位の業務用半端物詰合せソーセージ買ってるけど、クズ肉に脂注入したようなやつだからそのまま茹でたり焼いたりすると不味い。
でも、切れ目入れて弱火でじっくり焼くと、余分な脂出てそれでさらにカリカリに焼きあがって、仕上げにニンニクと塩コショウしたら酒のツマミに最高。 茹でてハインツのケチャップかけたのが日本人のウインナーって感じるよな 加熱済み食品なのに「生」っておかしいだろｗ
スーパーの「ゆでだこ（生食可）」と同じくらい違和感あるわｗ >>3
切れ目を入れてはいけないのは茹でるときの話だよ
おまいさんのところはタコさんウインナー作るとき茹でるのか? >>83
焼くのとボイルだと全然違うって誰でも想像つくだろアホ。俺は素揚げするのが1番旨いと思う。
CoCo壱のソーセージ旨いだろ？ JASマークが付いていないのは単なる練り物なので切れ目入れてカリカリに焼いたほうが美味い 茹でた方が肉汁たんまりだからそら切目いれちゃ駄目だよな 子供の頃にみたウインナーのテレビCMだとウインナーには切れ目が入ってた気がするのは俺だけ？ まずボイルします
お湯のなかのウインナーを箸でつまみ微振動を感じたら
油を敷き熱したフライパンでコロコロします
パチンと皮が破れたら出来上がり あーんおじちゃんのウインナーを切れ目に入れてェェェ！ >>289
>>1
＞おいしく食べるポイントは他にもある。
＞焼くとき、ゆでるときのいずれも、
＞ウインナーには包丁で切れ目を入れないほうがよい。
＞「おいしい肉汁が流れ出てしまうため」だ。 >>2
何か新しいものでもあるのかと思って開いたが、予想以下だった。
最近のネット記事ってこんなのばかり。
ライターが低年齢層化してるんだろうな。 ならもう少し皮を厚くしてくれ
おでん作るとだいたい割れとる まともなウインナ−が無い頃の習慣みたいなもんだろう
・・・どっちにしろ日本のウインナーなんて今も不味いからあんま関係ないか 時代は「茹で焼き」
フライパンに50cc〜100ccの水を入れて初めは茹でる。
水がなくなって自身の油でそのまま炒める。 切れ目入れないと弾けるだろ
料理したことない奴はこれだからダメなんだよ >>30
加工肉の油と添加物足した肉汁がどーのこーのとか、どんなお笑い？
メーカーが宣伝してるだけだろ >>310
実はそれは湯通しという古いテクニックだ タコさんを作るウインナーは真っ赤の皮で中身は得体の知れない肉じゃなくちゃ。
よーく見るとウサギだのダチョウだの書いてあるけどw ウインナーに切れ目入れる奴と唐揚げにレモンかける奴はウインナーや唐揚げそのものに対して愛が無い
本来の良さを殺している
本質を理解していない 好きに作って食えばいいのに。調理法や知識でマウントとろうとするのきらいだわ。山岡かよ スーパーのウインナーベーコンとかのコーナーに売ってるやつ基本的に全部生で食えるよ。 これ伊藤ハムだから言うんだろうな、日本ハムのシャウエッセンの場合 火を入れずに食べると少し塩辛い
アルトバイエルンはそのままでも良い加減の味付けなんだわ 沸騰してないお湯で破裂しないように茹でるのが一番美味い でもあれ、アナルにすんなり入るんだよw
スポッって入っちゃってww
指入れてほじくり出してたら、だんだん勃起してきてさぁwww 弁当に突っ込んで数時間たってるものなんだし
切っても切らなくてもたいして変わらんよ >>308
シャウエッセンはポトフでも割れたことないけどな
割れなさすぎて噛むと破裂して飛ぶから別の買ってる(´･ω･`) >>1
昔からソーセージは袋開けてそのままパリパリ食べるのが好き、って言ったら嫁からゲテモノ食い扱いされたわ
だって生じゃん！って加熱調理してすぐ冷蔵してんのに生なわけがあるか >>4
腸詰め用の腸って普通に売ってるからタコでも詰めてろ 一番うまい食べ方は5分ほど茹で、その後フライパンで焼き色をつける
ジューシーでいい
気分を変えたいときは包丁で斜めの切れ込みを方向を変えて入れ、網目状にしてからフライパンで焼くと、
焼き目が反り返って見た目がおいしい >>322
ゴボウ巻きのようなので、ウインナー巻きはたまにみる
そのままのウインナーが入っているおでんはみた事がない
でも今はロールキャベツが入っていたり、果てはトマトが丸ごと入っていたりするのもあるから、無くは無いのかなと思う 赤ウィンナーも？
切れ目のちょっとカリカリになってるとこが美味いのに！ 切れ目入れてないと
焼いた時爆発するから
同じだろ？ ソーセージは必ずポークウインナーと書かれている商品を買うように
それ以外は鶏肉とか得体のしれない肉が混じっててまずい
これは大手の商品でも同じ こんな風に切れ目を入れて焼いてサルサソースで食うのが最近の俺
↓
弁当にはシャウエッセン風のあれより赤ウインナーのほうが美味いんだよね
思い出補正かも知れんが >>343
爆発なんてしないわ
加熱しすぎじゃね？
自分は少量の水使って茹でと焼き両方するけど焼いただけでも爆発したことない >>94
亜硝酸ナトリウムは避けたいけど無添加のソーセージやベーコン作ったらとても食欲の湧かない色になっちゃうのかね ウインナーに包丁で切れ目とかヒュッとするから辞めろ
まあ俺はアメリカンドッグだから平気だけど
生が最高なのは同意 ウインナーは焦がし醤油
それと半熟の目玉焼き、ご飯
最強 普段面倒くさい時はウィンナーそのまま食べてたわ
それ言ったら、周りにドン引きされた思い出… 水を50CCぐらい入れて蒸発するまでフライパンで温めると美味しい。 刻んだ玉ねぎと適当な大きさに切ったじゃがいもと人参、切ったウィンナーをコンソメスープで煮た料理がシンプルで美味い 皿に盛ってラップかけてレンチンすると手軽だし美味い ウインナーに切れ目を入れてはいけません
女性に暴力はいません
NHKに受信料を払わなければいけません
マスクは必ずしなくてはなりません
ワクチンは絶対に摂取しなくてはなりません
人と違うことをしてはいけません >>357
少量の水で茹でて
水が蒸発してなくなったらそのまま焼き目つける方法がメーカーからも推奨されてる。 切れ目入れなくても
勝手に皮が裂けて油流出するんだけど 切れ目を入れて炒めて、その汁をチャーハンに吸わせるんだよ 切れ目入れて焼いたあとに目玉焼き作るから大丈夫
つーか常識だよな キレ目がカリッとして美味しいんだよ
何もわかってねーな 銘柄としてはシャウエッセン一択。
切れ目は知らん。 >>1
生は考えた事が無かった
急いで焼いたら真ん中が冷たいなんて事もあったから確かに美味しく食べられそう >>372
一見すると勝手に皮が裂けてるように見えるが実際は内部の水分が一気に気化して爆裂してんだよ そのまま焼いて割れた頃がパリッとして酒の当てには美味しい。スープ系にはあえて切れ目入れて肉汁出しますっちゃ。 スーパーで売ってる時点で既に切れ目が入ってるんだが！！ 脂抜きたいし内までしっかり火を通したいから深めに入れます 俺は逆の発想やわ
薄く切って炒めれば溶け出すソーセージの高すぎる塩分が調味料の代わりになるし脂分も溶け出して油減らせるし
食感もカリカリでそっちの方が好み >>381
別に爆発してもおいしければいいじゃん
何ウインナーでムキになってるの？ シャウエッセンは切れ目入れると脂が出ちゃって味変わる つかわざと肉汁出させて料理の味付けにって意識してる人の方が多いと思う シャウエッセン
アルトバイエルン
香燻
三強だろうけど、シャウエッセンが他とダブルスコアぐらいなんかな。 >>306
こういうネット記事のライターなんて1文字1円とかそれ以下だからな
専業主婦の小遣い稼ぎに意味なんて求める方が悪い >>369
これが一番美味しい気がする。
アツアツでパリパリになるし。 卵焼き器にたっぷりの油入れて塩コショウして中火で焼く ごはんの上にウインナー乗せて余った油で目玉焼き作ってごはんに乗せて醤油かけてみろ 飛ぶぞ(´・ω・｀) タコさん型に切れ目が入ったウインナーを売れば爆発的にヒットするのではなかろうか？ 焼き・炒めの香ばしさは充分に分かってるけど、家で油料理したくないから茹で１択 御飯と一緒に炊飯器で炊き込みご飯にする人いない？
俺これ大好きなんだわ、しょっちゅうやる >>409
このところの低温で関東の友人もそんなこと言ってる
大根が旨くならなけりゃアカンやろってからかってるが、たしかに恋しい味だな
関西はまだ素麺だ 焼き立てならありじゃね。
こぼれ出た肉汁が補助タレ的なポジション。
さすがに切れ目入れて茹でるのは意味不明だが。。 >>412
洋風炊き込みなんつってたまねぎ・ピーマン・人参とかと一緒にチキンコンソメでやったりするよ
よく考えるとピラフみたいなもんだなw 切り目入れないと
膨らんでパンッて弾けて油飛んでアッツアッツになるよ >>405
常温の水から茹でて沸騰寸前で火を落とすだろ
んで、１分ほど放置
後は焼くなり炒めるなり、お好きにどうぞだ >>418
下茹でしてから低温の油で転がすんだよ
この飯マズ嫁、修行せい！ なにがタコさんウインナーだよジジイどもw
きめえよw いつも安物のウインナーしか買ったことが無いから
旨いと思ったことが無いんだよな >>423
タコウインナーさんと言え!!!
∧___∧ / / / /
⊂（ ・∀・） ､,Jし // ﾊﾟﾝ
（几と ノ ） て.彡⌒ ミ
／/'|ヽソ 彡 Y⌒Y( ´；ω；｀)
／ノ / ｜ ＼ 彡 l r Ｙ i|
ヽ/､/ヽ/ ヽ/ Ｕ423|：_|j 一度滝沢ハムのウインナー食ったらシャウエッセンには戻れないぞ。 >>423
かあちゃん、作ってくれたことないのか（´；ω；｀） 近所のスーパーで売っていた
100グラム100円ぐらいの生ソーセージみたいな味のウインナーは好きだったな
ソーセージ特有の腸かなんかに詰められてない加工肉なんだが 幸い神戸市在住だからデリカテッセンには恵まれてるのは実感するが
腸詰にはザワークラウトこそ主役だと、俺は知ってる 切れ目入れないでサラダ油で焼くとパンパン油飛ばないのか？ >>431
生ハムは生で食えるけど
生ソーセージは生で食えないだろ
サイコロステーキみたいな加工肉だし >>431
白っぽいのとかハーブ売り物にしてるのはいいが、血を固めたようなのは流石の肉好きの俺でも･･ >>433
火加減しだい
高温でやりたいときには深めの中華鍋
アブラ飛ばしたくないときには常温から炒める 茹でるのが正解みたいだな
俺は炒めまくってカッサカサになってるのが好きだが 脂がキツイので出したいから敢えて切れ込みを入れるんだけど >>434
生ソーセージは無理だが、普通のソーセージは茹でてある。 切れ目入れずに焼いたら探偵ナイトスクープの爆発卵みたいになりそうなんだけど
やけどするんじゃないの？ 部活の大会や受験の朝にカツ丼食べるってのはよく聞くけどウインナーでも良いと思うんだよな 某カフェドッグのソーセージが商店街の魚屋で半値で取り引きされてて美味い ウインナーとソーセージは腸に悪いから食うなって聞いたけど ＷＨＯが発がん食品注意喚起があったよな
武漢肺炎誤報出したのもＷＨＯだったよな
ソーセージは淫乱女やホモの嗜好品だよな
だからソーセージ需要あるのは納得だよな ウィンナーはどんなカス肉を使っているか分からないから食べない ／⌒'＼
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うちの妻もジョンソンビルをカスッカスになるまで茹でて出すけど黙って食ってる そのまま食べられるならレンジで少し温めるくらいで良いな
冷蔵庫から出して冷たいままだと嫌だし 日本のウィンナーなんて燻製液につける偽物ばかりですよ
山岡さんが言ってたから間違いない ソーセージでは職人ぶった奴等が詐欺師の偽物 素人愛好家が正義 シャウエッセンとか脂の塊みたいだろ
皮は不自然に硬いし不味い わいの好きなジョンソンヴィルも切れ目いれたらあかんの？
結構ふといんだが いきそうな時と似てる
フェラしているとわかるからね >>490
うーむ、えらそうに自分の無知さらすのが流行ってるのか？ >>473
ウインナーによるんじゃないの?
知らんけど
でもそんなウインナーなんて
バーベキューには使えないよな ところで
ウインナー・ソーセージ・フランクフルトその他
太さや長さ、何の腸使ってるかで呼び名が厳密に違ってるか知ってるか？ 弱火で焼いて焦げ目ついた頃プチッて裂けた頃が食べごろ。
昔、シャウエッセンは沸騰させないお湯（60℃くらい？）で岩塩たっぷり入れて茹でてたな。
これがビールに最高だった。 >>499-500
どちらも王道だな
皮はハジけさせてこそ正義 >>70
めっちゃ美味そう
喉に詰まる寸前まで頬張りたい 所詮ウインナー
タコさんデザインのために肉汁？
魚肉ソーセージでもくってろデブ！ >>504
おにぎり ソーセージ 卵焼きでググってみれ
眠れなくなるぞ 下茹でしてから皮がはじけて割れるまで焼けとドイツ人に教えられたぞ >>506
魚肉ソーセージだとあの香ばしさは出ないのだよ
まあ、おれはデブだけど･･（ ´･ω･｀ ） 魚肉ソーセージは、フライパンで少し焦げるぐらいまで焼いて、醤油とマヨネーズかけてご飯に乗せて食うと美味しい >>511
お前>>85で書いてるけどさ、俺は泣いたぞ 脂多いやつはあえて爆発させてるわ。日本人には合わん 出てきた油が表面に馴染んで焦げと合わせていい風味になるだろうが。
篠原さんは知識だけのど素人。 >>4
肉汁とか出てこない練り物みたいな赤いウィンナー使う >>521
体に悪いって、毎日・何年も食べ続けるわけじゃないだろ
あんたみたいなこと言う人って普段何喰ってるんだって言いたくなる
まあ、好き嫌いもあるだろうからやりあう気もないがな 朝食パリッとウインナーをそこそこ食べてるわ
あっためて、粒マスタードつけたほうがうまいけどね 赤いソーセージは切れ目いれるかタコさんにするだろふざけんな！ >>4
皮が破れないように少量の水で茹で焼きにして、足が閉じてる状態のタコを思い浮かべながら食べる ボイルはダメだ
至高が焼きで次点が炒め
焼きは石油ストーブの上で焼くのよ しゃぶしゃぶは余分な脂を落とすからうまいので
豚の角煮も一度茹でて脂やあくを抜く。
ウインナーの切り目も同じこと。 袋ラーメンに入れて鍋で温めるのがいい
喰うときにはじける 脂飛んで文庫本の小口を汚していたりするのに気づくとけっこうブルー ボイルしたやつにマヨネーズ付けて食べるのが1番好きや こんにゃくに切れ目を入れて使った奴はそんなに居ないと思う >>107
糖質かな
>>480
あの食感のために高いと感じつつお金出してるのにね。
整理整頓や片付けと食べ物のセンスが嫁と合うかはかなり重要だなと、結婚してみて思います。 >>535
切れ目ないとケチャップとマスタードが滑って付かんのじゃあああ >>1
肉汁って不飽和脂肪だろ流れてくれたほうがいいわ 赤ウインナーはもともと肉汁出ないからタコさんOKだよ ウインナーを生で食べるとかなりの確率でスジみたいな
噛めない部分が入ってて吐き出してる >>2
小学生なら茹でか焼きの二択に陥りそうなものを生を提示してきたこいつは収載 学生のころバイト先で生ウィンナーを推奨してきた店長の藤田さん元気かなあ
もう30年前か
藤田さん65歳やん
死んどるかもわからんね >>303
書いてる事鵜呑みにすんな
加熱してるんだから肉汁なんか僅かなもんだし
旨味はほぼ脂として添加してるから生で食べるとラードとして口にへばりつく
だから生で食べずにしっかり目に熱をかけるべき
切れ目は焼くとき、皮が破れる前に切り込み入れてキレイに調理するため
煮るときは破れないから油も逃げず皮も破れないから理想的 ホットドッグならレンチンでいい
ケーシングが破れないように解凍モードでやるのがポイント
ケーシングを破るやつは素人すぎるから恥を知りやがれ 魚肉ソーセージに溶け出すような旨味なんて元からねーよ！ｗ 朝の忙しいときに
少しでも早く火を入れたいから
の切れ込みだろ。
馬鹿なの？ とろけるチーズ乗っけてレンチンして七味かタバスコかけて食うと美味い 噛んだ時パリッというかどうかが美味しさのバロメーター！少量のお湯が沸騰するまで待ち完全に蒸発して焦げ目がつくらいで食べるのがよろしいある >>559
焼く時間より切れ込みを入れる方が大変じゃね 箸で掴んでも滑らないソーセージ作れよ
その為の切り込みなんだから そのまま食うのは面倒な時やるけどゆでた方が美味いぞ(´･ω･｀) 食通・グルメ揃いのν即がウインナ・ソーセージをまともに調理できないとは･･ 切れ目を入れないと、きちんと加熱したら爆ぜるだろうが。
それに、切れ目を入れることで転がりにくく掴みやすくなる。
だいたい、肉棒から肉汁が出るのは仕方のないことだ(´･ω･`) 切れ目入れた状態で1分ほどレンチンしてみなよ
お皿一杯に溜まった黄色がかった脂のヤバそうな感じ
多少旨味が落ちようともしっかり切れ目入れて
茹でるか焼いて脂分落してから食うわ 日本一ウインナーの皮むきを行ってきた高須院長の見解を聞きたい こないだ生で食ったけど皮がかみ切りにくいし切れ目入れて焼いたウィンナーがうまい ウインナーを久しぶり食べたら油がすごすぎて気持ち悪くなった。 切れ目あった方が味の染み込みで美味く感じる
肉汁が大切なら流れた肉汁飲めばいいんじゃねーか？ フランクフルトに浅く細かく切り込みを入れて表面をカリカリにするのが旨い チンコにリアルな切り込みの絵をサインペンで描く遊びに手を出しそうだ
問題はどんなに素晴らしい出来でも人に自慢できねえってことだ 弁当に入れるなら切れ目入れんとレンジでチンできない 俺のウインナーを彼女の切れ目に入れ・・・ (´・ω・｀) へえ、そのまま加熱もせずに酒のつまみにもなるのか
普段はくわないけどためしてみようかな 切れ目を入れて強火でがっと炒めて塩コショウ多目が好きです。それだと美味しい肉汁が流れるのかよ。 フライパンにお湯はって茹でてから、お湯を捨てて炒めるのが最適解 要は肉汁が出ても気にするかどうかの問題で､味はそんなに違わないだろう｡
スーパーで試食で切って出してるけど､美味しく感じるもん｡ 赤身の腸詰めならまだ美味しいんだけどね
あからさまに油ごてんと入ってるのはどれも不味い 大手百貨店とか店頭には出してないけど声かければ生ウィンナー出してくれる、それが美味いんよ ソーセージは茹でてから炒める
切れ目入れるのは安いステーキ肉 切れ目入れて肉汁流れ出ても切れ目んとこがカリカリになったのもまた美味いんだよな〜 切れ目を入れた 昭和３０年代の料理研究家の罪は大きい 昔、お弁当の日にたこさんウィンナーの足がクルンクルンになってるクラスメイトがいて羨ましかった
クルンクルンになるのはどうやるんだろう 伊藤ハムの赤ウインナーは
パッケージ写真にガッツリ切れ目入ってるのに 赤いウインナーは焼く時切れ目入れる方が食感いいだろ死ねよ 皮なしウインナーみたいなフニャチン野郎を上手く喰わせるための手段やろがいタコさんウインナーは たこさんウィンナー画像検索で見るとなんかキモかったわ たこさんウィンナー考えたのって料理の鉄人で美味しゅうございましたって言ってたBBAの姉ちゃんらしいな 基本的に貧乏性で焼肉みたいに肉脂を落とすみたいな思想は勿体なくて許せない質だから
切り目を入れたウインナーは当然溢れ出た肉汁を染ませる為の野菜も一緒に投入しますわ まあ発ガン性のある亜硝酸ナトリウム入りのやつは逆に切り目入れまくって茹で溢して極限まで毒抜きしてから食すのは言わずもがなだけど
そこまでして食うなと言うのも分かるけど貰い物でどうしても回ってくるのと貧乏性で捨てられないのがあるので Youtubeで最先端の流行りだかで真ん中に裂け目いれてクパらせて中に卵入れて焼くとか邪道の極みみたいな焼き方があってビックリ >>94
スーパーでも買えるのは信州ハムがだしているグリーンハムブランドのやつ よく考えたらウインナーって変な名前だよな
欧風カレーが略されて欧風って呼ばれてるようなもんだもんな
残すのそっちじゃねえだろが ウインナーコーヒーにソーセージが入ってると思ってドキドキした思い出 切れ目を入れたそのはしっこがめくれあがってカリッとするのが旨いんだろが フライパンに油敷くから弾けんだよね
何も敷かず焼いたら弾けない ひび割れまくってコショウまみれになったのを汗ダラダラで食う 久々にボイルしたのを粒マスタードで食ってみたが冷蔵庫から出してそのまま食う方が美味いや チーズの入ったちっちゃいウインナー好きなんだけど最初から切れ目が入っててチーズが溶け出てくるのやめて アメリカンドックとフランクフルトを両方販売してはいけません >焼くとき、ゆでるときのいずれも、ウインナーには包丁で切れ目を入れない
ほうがよい。「おいしい肉汁が流れ出てしまうため」だ。
アホかと
包丁で切れ目を入れるのは肉汁が飛ばないようにするためだろうが
飛ばないようにするためにやってんのに流れ出てしまう〜とかホントもう救いようのないバカだな
草も生えねぇよ┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ >>631
あなた、Yahoo!ショッピングスレにたまに居るよね？ｗ ボイルするやつはカタワ
低級ウインナーは焼かないと美味くない >>9
それな。縦半分に切って焼いてる
忙しい朝すぐ焼けるし >>1
切らなきゃタコさんウィンナー作れないぢゃん 本物のフランクフルトを食べたら魚肉ソーセージによるフワフワ食感の再現度合いに驚愕した
まぁ味は魚なんだが(´・ω・｀) バイスヴルストだっけ、意外とはんぺん みたいだよな 尼で冷凍ブラソーセージ2kgをいつも買ってるうまいよあれ 切れ目は入れないけど焼きながら亀裂は入れるな。なんとなく弾けた方が美味しそうに見えるよね。 ν速民がそこまでたこさんウインナー好きとは知らなかった >>644
おでんには魚肉の赤ウインナーだろ
獣肉の種入れたらそれの味になっちゃう >>283
んぁ〜〜もう、座布団一枚やってくれ〜ぃ。 お弁当2つあるのに全部ご飯っておかしいだろ(´・ω・) >>641
なにこれ初めてみた
開会式これでよかったじゃん 赤ウインナーならわかるけど
粗挽きウインナーに切れ目を入れて茹でや焼きする人とかいるの？ >>313
最近はレンジ加熱の仕方も袋に書いてある
破裂はするから切り込みは入れたほうが良いかもね 油とか添加物がある程度抜けるからな
気にしないのなら切れ目入れる必要ない シャウエッセンなら切れ目は入れないが赤ウインナーは切れ目入れるだろ普通 >>51
誘い受けが面倒くさ過ぎてポークビッツがどうたら言うレスするのもしんどい シャウエッセンブツ切りにして炒飯の具にすると得も言われぬ旨さ タコウインナーとかはいいけど､シャウウェッセン的なやつは焼いたり温めて食べたいな 切れ目いれずに鍋にブチ込んで箸で貫かずそのまま食べる時の緊張感たるや >>478
「ソーセージと法律は製作過程を見てはいけない」とい諺があるからな。 ソーセージは特にかもしれないが
精肉の加工現場なんか知らないほうが良いだろうな >>618
ソーセージか、コーヒーか、カツレツか不明な呼び方ではあるな。
名物のチョコレートケーキはウインナートルテとは言わないから、これではなかろうが。 >>540
中学生の頃ウチの便所でやってみようとしたら手が滑って便器の奥にコンニャク入って行っちゃったことある シャウエッセンをタコさんにして焼くと美味いけどなあ >>667
キモいとまでは言わんが下準備大変そう、オレは多くても10本くらい >>667
シュレッダーとか工作機械事故のスレで良く見る おでんのくたくたになるまで煮込んだウィンナーは美味い たまーにだけど昔のやっすい赤ウィンナーとかチョップドハムと呼ばれる安ハムを食いたくなる 勘違いしてるひとが多いけど
切れ目を入れるのは日本人はハシを使うから
箸ですべらずつまみやすいようにってのが元々の
始まりだよ こういう出汁死んじゃって悪性コレステロールの取りすぎでデブになるか癌になりやすそう
味だけしか興味なくて全く健康に気を遣ってないというかなんというか阿保 >>694
あなた、別の物質を多量に摂取していそう・・・
そう、知らないうちにねｗ ウインナーはソーセージじゃねーだろ
ウインナーソーセージの事を言ってるのはわかるが
馬鹿かなと思うわ >>4
切る
男だったら、自分のチンで練習するとコスパ良いよ >>700
日本で「ウインナー」と言われてウインナーソーセージ以外をイメージする奴なんていねーだろ。 >>667
ここまで切って全く反らないのが凄いなと思ったがここまで切ったら逆に反らないんかな？ シャウエッセンやアルトバイエルンをレンチンしてケチャップマヨネーズ掛けて食べてる
脂が漏れたぐらいがレンチン時間や 昔の安いウインナーは切れ目入れてたけど今のはそのまま焼いてるな(´・ω・｀) >>556
どっちが正しいとかじゃなくて>>3は焼くときにも切るな、と>>1に書いているから驚いている
それに対する>>289の突っ込みがずれてるんだよ >>703
コーヒーかもしれないし、シュニッツェル（カツレツ）かもしれない。
単にウイーンの住民かもしれない。 サバンナ八木が>>667的なご飯屋をやりたいって昔言ってたな、350円くらいで タコさんウインナー足の方が不味く感じるのはそのせいだったのか >>692
箸を理由に表面積が大きい食べ物を好むのは
育ちも味覚も。。。 >>724
粒マスタード買って一口食べても、やっぱりマヨネーズにしてしまう
で、いつも余った粒マスタードの使い方がわからず困る 焼いて破裂すると美味しくなくなるんだよな
だから火加減が難しい
結局人肌よりちょっと暖かいぐらいが1番美味しいと気づいた まんこも切れ目が入ってない方が満汁が詰まってるって事やな？ >>734
だからウインナーと聞いてソーセージしか思いつかないお前が馬鹿なんだって言ってんだよ >>736
既に浸透して当たり前に使われてることをそうやってほじくり返して悦に入ってんのかくだらねー
ガキか
「ウインナー買ってきて」と頼まれてコーヒーだの地名だのとゴチャゴチャ言うやつは間違いなくバカ 日本人でウインナーと言われてウインナーソーセージ思い浮かべない奴は外人にも馬鹿にされるぞ
じゃあタコさんウインナーは何だと思っているのか
って外人のアニオタに怒られるよw >>732
焼き目ついてて良いけどやっぱ肉汁は勿体ないな >>645
白いソーセージはミュンヘナーじゃないかな？ >>737
そりゃ、「買ってきて」と言われた時点で、ソーセージ以外の選択肢はなくなる。
ウィーン風の食品で、そのへんで買ってこれるのはソーセージくらいだ。
逆に、喫茶店でウィンナーというオーダにソーセージを出す奴もいないだろう？ ソーセージってさ
値段の幅が広いんだよね
豚や合い挽きが美味いんだけど鶏が入れば安くなる
業務スーパー的なところにいけばキロで500円とかな
これスパゲッティとか焼きそばに載せるなら賑やかしとして悪くない
宅配ピサの増量にも使える
いや高いソーセージを茹でてパキッな美味しさとは違うんだけどさ
タコさんウィンナーだっていいじゃない
魚肉が入ってたっていいじやない
ウィンナーラブ
ところでウィーンの人は本物しか食ってないんだろうか >>742
書いてある額面通りにしか読めないアスペルガー >>741
ミュンヘンのソーセージ屋が朝作った白ソーセージは昼前までに食べてしまわないといけないんだ！とドイツ人が言ってるマンガがあったな。多分美味しんぼだと思うけど >730
そういうこだわり、「漏れはわかってる」というのが、むしろガキ臭いのである 肉汁って脂だろ
俺の腹にぶよぶよくっついてるやつだろ >>464
ビフテキ、カツ丼、ウインナー食って大会いったら確実に吐くな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
