チェーン系の立ち食い蕎麦屋って本当にそば粉使ってんの？

[0001 (東京都) [CN] 2020/06/21(日) 00:01:54.31 ●]

工房内にはそば粉を挽くための石臼も

城東区に本格手打ちそばの店　「本当のおいしさ伝えたい」

https://kyobashi.keizai.biz/photoflash/4738/

[0418 レア(SB-Android) [US] 2020/06/21(日) 11:15:01.12 ID:ZjRba2Zy0]

>>411
無知だねえ

[0419 カノープス(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ] 2020/06/21(日) 11:18:13.13 ID:T/QfVFmo0]

>>417
容赦ねえなw

[0420 ヒドラ(日本) [US] 2020/06/21(日) 11:18:35.00 ID:M3dSPT5z0]

ソバは小麦粉多い方が旨いｗ

[0421 イオ(家) [MX] 2020/06/21(日) 11:19:13.82 ID:H8cA4XSW0]

駅そばとかは逆ニ八って感じかね？

[0422 ケレス(埼玉県) [NL] 2020/06/21(日) 11:19:41.23 ID:/8RhnhMM0]

昼は蕎麦食いに行くことにしたぜ

[0423 ケレス(埼玉県) [NL] 2020/06/21(日) 11:20:24.96 ID:/8RhnhMM0]

>>421
一九ぐらいじゃない？

[0424 ソンブレロ銀河(SB-Android) [ZA] 2020/06/21(日) 11:20:56.09 ID:kCdUChNK0]

乾麺の蕎麦を買うんだけど、裏パケ見ても蕎麦粉の含有量が書いてないんだよな、
そう言った蕎麦は避けてるけど、仮に1割ならひやむぎで出せよと思う

[0425 アクルックス(東京都) [CN] 2020/06/21(日) 11:21:08.04 ID:BwAq0UyS0]

>>411
うどん出さないそば屋くらいある事位知れ
発症したのが子供の頃だが家でまだ認知されなかった頃は同じ鍋で煮込まれて反応するんだよ
何を怒ってるんだか知らんが噛み付いてくるような話じゃないと思うが
>>413
ホントだぞ、チョンバンク

[0426 デネブ・カイトス(神奈川県) [JP] 2020/06/21(日) 11:21:12.40 ID:6zFd/RvR0]

輸入そば粉の一部を輸入小麦粉にかえるくらいで材料原価なんて変わらない

混ぜるのは麺料理としての仕上がりのため

[0427 フォーマルハウト(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2020/06/21(日) 11:21:16.78 ID:soT/afWa0]

長野の蕎麦屋に行ったら、橋で掴むとボロボロ落ちていく。多分あれが蕎麦なんだと思う。

普通はつなぎの役割で小麦粉混ぜるんかな?

[0428 百武彗星(東京都) [US] 2020/06/21(日) 11:23:09.26 ID:iScPamDd0]

>>425
イミフすぎるわ

変な作り話するからそうなる

[0429 白色矮星(東京都) [IT] 2020/06/21(日) 11:24:25.85 ID:koRsynw70]

>>425
お前が何をいいたいのかまるでわからんがとりあえずお疲れ

[0430 冥王星(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2020/06/21(日) 11:25:01.50 ID:h19nyx+i0]

一九とか二八で小麦粉の量が多かったら見た目が白っぽくならない？
なんで見た目だけは蕎麦なん

[0431 ソンブレロ銀河(SB-Android) [ZA] 2020/06/21(日) 11:25:34.99 ID:kCdUChNK0]

十割蕎麦とかボソボソして美味くない、つなぎにトロロ使うと喉越し良くなる、美味きゃいい邪道とは思わん

[0432 カノープス(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ] 2020/06/21(日) 11:25:45.77 ID:T/QfVFmo0]

>>425
少しだけみっともない

[0433 フォボス(中部地方) [CA] 2020/06/21(日) 11:26:05.75 ID:E1F6z5C/0]

>>403
名古屋に住んでるならご愁傷様だが
北尾張とか岐阜県民なら探せば結構あるぞ＞蕎麦屋

少々お高めなのがムカつくが

[0434 アクルックス(東京都) [CN] 2020/06/21(日) 11:26:29.25 ID:BwAq0UyS0]

>>428
だーかーらー
作り話して何の意味が有るんだよ
何に執着してるんだ？俺がそばアレルギーだと何の問題が有るんだよ
少なくともお前の思い込みには回答してるぞ
それで分からんならただのバカじゃん

[0435 ヒドラ(日本) [US] 2020/06/21(日) 11:26:47.47 ID:M3dSPT5z0]

色なんて着色料だろ
食い物なんて、着色料と香料、調味料いれて調整してるんだぜ

[0436 百武彗星(東京都) [US] 2020/06/21(日) 11:27:57.96 ID:iScPamDd0]

>>434
お前がそばアレルギーだろうかなかろうがそれが問題だなんて一言も言ってねえよ

[0437 アルタイル(北海道) [ﾆﾀﾞ] 2020/06/21(日) 11:28:36.67 ID:TN4T8WaR0]

馬鹿舌じゃなければ、本当かどうか、値段、外見じゃなく
おいしいかどうかなんだよなぁ

[0438 アクルックス(東京都) [CN] 2020/06/21(日) 11:30:01.90 ID:BwAq0UyS0]

>>436
思い込みで噛み付かんでくれよ気分めっちゃ悪いわ
何が気に食わないんだ

[0439 ベガ(東京都) [US] 2020/06/21(日) 11:30:16.43 ID:HvGMcPhS0]

>>434
2割なり3割なりそば粉が入ってる物を完食して平気なそばアレルギー
でもそば湯には反応する

誰でも嘘くせえと思うわw

[0440 アクルックス(東京都) [CN] 2020/06/21(日) 11:31:13.94 ID:BwAq0UyS0]

>>439
だからそんなに入ってねぇぞって話だぞアホ

[0441 アルゴル(岐阜県) [ﾆﾀﾞ] 2020/06/21(日) 11:31:14.23 ID:bddXkyGx0]

>>403
サガミで蕎麦食うのは晦日そばだけだし６月はやるのかね？

[0442 ベガ(東京都) [US] 2020/06/21(日) 11:31:56.82 ID:HvGMcPhS0]

>>440
まだ言い張るのかよw

[0443 カロン(長野県) [US] 2020/06/21(日) 11:32:42.55 ID:Htq5rXpk0]

>>417
お前が誰だよw
蕎麦と一緒に茹でたうどんよりも、蕎麦湯の方がアレルギー出て当たり前って話だぞ。

[0444 アクルックス(東京都) [CN] 2020/06/21(日) 11:32:56.20 ID:BwAq0UyS0]

>>442
当たり前だアホに嘘つき呼ばわりとかたまらんわ

[0445 ニクス(東京都) [NL] 2020/06/21(日) 11:33:43.72 ID:svEafmG60]

>>440
本当の事を言ってるならどこの何て店か名前出せばいいと思うよ

[0446 百武彗星(東京都) [US] 2020/06/21(日) 11:34:35.34 ID:iScPamDd0]

>>443
返信する回線間違ってるよ

[0447 アクルックス(東京都) [CN] 2020/06/21(日) 11:35:44.34 ID:BwAq0UyS0]

>>445
まだ有るか知らんがJR秋葉原駅の駅そばだよ
アレルギー持ってて好き好んで頼む訳がないからそれが唯一だ

[0448 デネブ・カイトス(神奈川県) [JP] 2020/06/21(日) 11:35:48.09 ID:6zFd/RvR0]

大手メーカーでは
風評被害のマトにされたくないから
小麦粉の割合を落とすためにグルテン粉を使ったりしてる

[0449 ニクス(東京都) [NL] 2020/06/21(日) 11:36:47.92 ID:svEafmG60]

>>447
具体的な場所щ(´Д｀щ)ｶﾓ-ﾝ

[0450 アンタレス(東京都) [HK] 2020/06/21(日) 11:37:14.95 ID:RA9ktHvx0]

>>416
今夜が山田うどん

[0451 アクルックス(東京都) [CN] 2020/06/21(日) 11:37:27.15 ID:BwAq0UyS0]

>>446
お前が間違ってるぞ
俺に返信しろよ

[0452 アクルックス(東京都) [CN] 2020/06/21(日) 11:38:48.29 ID:BwAq0UyS0]

>>449
ん？駅そば以上の具体的な情報って何だよ
俺に噛み付いてるのってアホばっかか？

[0453 木星(東京都) [JP] 2020/06/21(日) 11:38:51.22 ID:hX5H4M8q0]

>>447
なんでそばアレルギーなのに食おうと思ったの？
発症したらどうしようとか考えなかったの？
もったいない精神を優先させたの？？？
なんかおかしいよお前の話

[0454 子持ち銀河(茨城県) [GB] 2020/06/21(日) 11:38:59.64 ID:G71IKuQ30]

流水麺はそば粉が一番最初に表記されてるから少なくとも5割以上はそば入ってるな

[0455 アクルックス(東京都) [CN] 2020/06/21(日) 11:40:32.72 ID:BwAq0UyS0]

>>453
書き込みも追えないのか…
もうダメだこいつら

[0456 ニクス(東京都) [NL] 2020/06/21(日) 11:40:53.59 ID:svEafmG60]

>>452
総武線下りホームに確定しちゃうけどいいんだね
これ以上嘘を取り繕うのはあきらめて店に迷惑かけるんだね

[0457 木星(東京都) [JP] 2020/06/21(日) 11:41:48.96 ID:hX5H4M8q0]

>>455
追っかけたからこその疑問なんだけど…

発症しない確信でもあったのか？

[0458 子持ち銀河(茸) [ﾆﾀﾞ] 2020/06/21(日) 11:41:59.73 ID:AJ8Re+qs0]

ちゃんと、やっすい蕎麦粉を使ってる

[0459 アリエル(庭) [US] 2020/06/21(日) 11:42:01.30 ID:bSchg95y0]

そろそろアイスやチョコレートみたいに成分量で名乗れないように規制した方が良いよね。蕎麦粉20%未満の物を蕎麦と名乗るのはルール違反にしないとね

[0460 カノープス(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ] 2020/06/21(日) 11:43:27.61 ID:T/QfVFmo0]

よってたかっての弱い者イジメが酷いw

[0461 アクルックス(東京都) [CN] 2020/06/21(日) 11:43:54.95 ID:BwAq0UyS0]

>>456
食った頃は1階に有ったぞ
>>457
だから一口食って様子見て問題無かったから完食したって書いてるだろ…
メクラなのかバカなのか

[0462 百武彗星(東京都) [US] 2020/06/21(日) 11:45:08.82 ID:iScPamDd0]

>>451
お前→庭→長野→お前

ふーんw

[0463 木星(東京都) [JP] 2020/06/21(日) 11:46:41.24 ID:hX5H4M8q0]

>>461
アレルギーあったら一口食わないよ
ましてやそば湯で反応するレベルならなおさら

その店のそばの成分知ってるわけじゃないんだから

[0464 デネブ・カイトス(神奈川県) [JP] 2020/06/21(日) 11:46:49.80 ID:6zFd/RvR0]

「蕎麦」であることだけで神格化する人も沢山いるけど
ただのよくある穀物、ソバ、でしかない。
穀物としての素性(産地、保管期限、種類、管理)はどうでもよくて
ソバを用いた「蕎麦」であることのみを期待する盲目的な人のなんと多いことよ

[0465 アクルックス(東京都) [CN] 2020/06/21(日) 11:46:55.41 ID:BwAq0UyS0]

>>462
どうやったら長野になれるんだよ…
ホントにアホだなお前
何一つまともに反論して無いじゃん

[0466 ニクス(東京都) [NL] 2020/06/21(日) 11:47:41.50 ID:svEafmG60]

>>461
検証できない店をググってきた感しゅごい

[0467 木星(ジパング) [IT] 2020/06/21(日) 11:48:11.42 ID:qWjQfsi70]

初めて10割食った時まずかった思い出

[0468 カノープス(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ] 2020/06/21(日) 11:48:43.13 ID:T/QfVFmo0]

>>463
お、正論！

[0469 オベロン(神奈川県) [CA] 2020/06/21(日) 11:50:09.43 ID:hmLDSgSo0]

>>65
https://i.imgur.com/idor1mL.jpg

[0470 木星(東京都) [JP] 2020/06/21(日) 11:52:48.55 ID:hX5H4M8q0]

>>468
不思議だよね？
一口食って平気でも3口5口で発症するかもしれないのに
完食してから発症したらどうするつもりだったんだろ？

[0471 プレアデス星団(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2020/06/21(日) 11:53:03.38 ID:o0/SxdEm0]

>>463
お前は食わんかも知れんけど俺は食ったの
食わないよと言われても知らんわ
で、何で食ったかといえば勿体ないからってのが一番で
症状が出ても通常喉が痒くなる程度だから様子見て少量食ったの
そんでその痒みすら無かったから完食した
いい加減理解してくれ…

アクセス制限掛かったからこれから格安simで書き込むでお前らイライラさせすぎ
アホが長野とか言ってるけど俺は東京都表示とこの表示だけだから

[0472 子持ち銀河(茨城県) [GB] 2020/06/21(日) 11:54:09.57 ID:G71IKuQ30]

>>464
低GI食ということで蕎麦を食いたのに
実質高GI食の蕎麦風うどん食わされるのは避けたいっていうだけの人もいるでしょう

[0473 アルファ・ケンタウリ(茨城県) [FR] 2020/06/21(日) 11:54:11.63 ID:iAI67hjb0]

そば屋と言えば、タモリだな
今の若者には分からないだろうけどw

[0474 ミザール(東京都) [MX] 2020/06/21(日) 11:54:43.15 ID:n9VO6sd60]

>>470
身内にアレルギーいないと分かんないだろうが
奴らは食いたいものならマジで食う
医者にどんだけ注意されようと家族が止めようとだ

[0475 ミザール(東京都) [US] 2020/06/21(日) 11:54:57.29 ID:LGakyJ970]

>>471
mvnoはいろんな地域表示になるから
ちなみに俺はiijmio

[0476 エンケラドゥス(奈良県) [CN] 2020/06/21(日) 11:56:15.78 ID:7Pmir3uP0]

安いとこは中国産のそば粉だからむしろ入ってないほうが良い

[0477 スピカ(東日本) [US] 2020/06/21(日) 11:56:22.34 ID:kdiV/OIZ0]

タモリならソバヤだろ

[0478 タイタン(千葉県) [US] 2020/06/21(日) 11:59:11.29 ID:NPqlzJ4v0]

ガイジと会話したがるのって独居老人なのかな

[0479 ミランダ(やわらか銀行) [KR] 2020/06/21(日) 11:59:55.86 ID:+Y3c9IHS0]

そば湯でアレルギー出ちゃう奴が立ち食いそばを食ってみる？

(ヾﾉ･∀･`)ﾅｲﾅｲ

[0480 ジュノー(茸) [ﾆﾀﾞ] 2020/06/21(日) 12:01:17.47 ID:yRpBcBpj0]

茅野駅の立ち食い蕎麦はガチ

[0481 デネボラ(北海道) [ﾆﾀﾞ] 2020/06/21(日) 12:02:02.96 ID:zOl6wr+U0]

>>479
普通に死ぬからな
そばアレルギーはまじでやばい
会社の人がうっかりそば粉が入ったクレープをかじっただけで
痙攣して倒れて救急車だったから・・・
一口かじっただけ・・・

[0482 ミザール(東京都) [MX] 2020/06/21(日) 12:05:38.11 ID:n9VO6sd60]

救急搬送されたことあるやつでも喉元過ぎれば熱さを忘れるんだ
所詮介抱されてる側であって大変なのは本人以外だからな…
危機管理出来なさすぎんだよ
神経質なほど調理に気を使っても考えなしに外で食うからな

[0483 ケレス(千葉県) [NO] 2020/06/21(日) 12:07:23.11 ID:rS+NRMul0]

立ち食い蕎麦たべたくなってきた

[0484 木星(東京都) [JP] 2020/06/21(日) 12:07:41.02 ID:hX5H4M8q0]

>>474
俺の周りのアレルギー持ちにそんなアホはおらんw

[0485 ヒアデス星団(茸) [US] 2020/06/21(日) 12:09:34.92 ID:NsUCAsXg0]

昔、美食家が言ってたが蕎麦粉はピンキリだから安い蕎麦粉使えば安くなるんじゃね?

高い蕎麦粉はいくらでも高くなるって言ってたと思う。

[0486 テチス(帝国中央都市) [IT] 2020/06/21(日) 12:12:11.43 ID:l7dFvm7U0]

>>65
ここ田んぼに電気流してるのかな、触ると感電死しそうで恐ろしい。
自転車乗ってて車とぶつかってかすり傷だけど田んぼに落ちて感電死とか。

[0487 ソンブレロ銀河(SB-Android) [ZA] 2020/06/21(日) 12:14:24.51 ID:kCdUChNK0]

>>481
何それ、ポンコツ杉るなw

[0488 アケルナル(東京都) [FR] 2020/06/21(日) 12:19:24.61 ID:3shJ+Bm50]

https://i.imgur.com/iITvJKu.jpg

[0489 火星(茸) [AU] 2020/06/21(日) 12:20:12.82 ID:whJVnHQV0]

関西のJR岸辺駅側にある
蕎麦屋まだあるかな？
あそこの白ザルは本当に美味しかった

[0490 デネボラ(北海道) [ﾆﾀﾞ] 2020/06/21(日) 12:20:20.44 ID:zOl6wr+U0]

>>487
その人はそば粉入ってないかお店にちゃんと確認してるのに
そこの店が使ってたクレープ用のミックス粉にそば粉が配合されてたらしい
ミックス粉は小麦粉主体だったけど　風味をよくするとかだそうな。
弁当屋もミックス粉の製造業者にまでは確認してなかった　だそうだけど
俺もクレープは食ったけど、そば粉入ってるとは思わなかったレベルだから
色的にもわからんし食ってもわからん程度
仕出し弁当のおまけの小さいクレープだからなぁ

[0491 アルタイル(栃木県) [US] 2020/06/21(日) 12:21:10.57 ID:r+phigTt0]

>>143
そこまで高くないけど、小麦粉が安く過ぎて相対的にかなりの割高になる
粉物業界は小麦粉の安さで儲ける仕組み

[0492 セドナ(ジパング) [ﾇｺ] 2020/06/21(日) 12:24:12.78 ID:xyMnSLX30]

首都圏から出ると駅前に立ち食いそば屋ないよな
田舎はこれだから(´・ω・`)

[0493 木星(神奈川県) [ﾆﾀﾞ] 2020/06/21(日) 12:25:00.40 ID:Z2JzpQae0]

そばの花の蜂蜜ってだけでアレルギー持ちはヤバいんでしょ？

[0494 アルタイル(栃木県) [US] 2020/06/21(日) 12:25:46.79 ID:r+phigTt0]

山田うどんにも蕎麦あるけどあれは明らかに不味い
山田うどんはうどん+炭水化物で腹を満たす場所

[0495 冥王星(SB-Android) [TH] 2020/06/21(日) 12:28:26.33 ID:un60C+xn0]

着色料で色だけの店あるよ

[0496 カロン(長野県) [US] 2020/06/21(日) 12:33:50.41 ID:Htq5rXpk0]

>>493
蕎麦アレルギーって、蕎麦に含まれてる何かが原因になってる訳だから、花の蜂蜜にそれが含まれてなければセーフ、含まれていればアウト。(それは人によって違うらしい)

[0497 かみのけ座銀河団(SB-iPhone) [ﾆﾀﾞ] 2020/06/21(日) 12:34:51.24 ID:aatnN9+B0]

>>111
それって、更科蕎麦のことかい？

[0498 グレートウォール(東京都) [US] 2020/06/21(日) 12:38:03.46 ID:vrwWyGrL0]

>>306
これよく買うわ、美味しいよね

[0499 土星(東京都) [CH] 2020/06/21(日) 12:58:31.34 ID:u+V+TPd80]

>>65
どうやって突き止めたんだよすげえな

[0500 ニュートラル・シート磁気圏尾部(関西地方) [US] 2020/06/21(日) 13:03:58.83 ID:+SVpeodq0]

そばアレルギーはアレルギーの奴が食わなくても
触れるだけでおかしくなるらしいな
それで長年続いた蕎麦屋辞めた奴もいるし

[0501 ミランダ(茸) [IN] 2020/06/21(日) 13:19:16.90 ID:1bo/MAbt0]

>>358
富士ソバは店でニョロニョロと押し出し製造やってたぞ
田町の港南口のとこな
普通は客から見えないとこでやってるんだろうけどそこは入り口近くのカウンターの前に機械置いてやってた

[0502 ヒドラ(日本) [US] 2020/06/21(日) 13:20:41.82 ID:M3dSPT5z0]

蕎麦アレルギーあるの分かってて給食で食べて亡くなった小学生いたな

[0503 ハッブル・ディープ・フィールド(大阪府) [US] 2020/06/21(日) 13:21:02.26 ID:r3gRI4rv0]

うまいもの食ってる金もってるじじばばでさえ騙されてるからやっかいだわ

[0504 はくちょう座X-1(東京都) [EG] 2020/06/21(日) 13:25:09.59 ID:+sDWlBxb0]

安物のなんちゃって蕎麦が幅を利かせているせいでオッサンになるまで蕎麦の美味さを知らなんだ。
そうめんと冷や麦みたいに別の名前にした方がいい。

[0505 百武彗星(東京都) [US] 2020/06/21(日) 13:25:26.72 ID:iScPamDd0]

>>501
前は2箇所の工場で作った茹でそばを店舗で温め直してたんだけど
ここ数年はあの押し出し方式をウリにして機械入れてる店を増やしてる

客から隠すなんてとんでもないw

[0506 冥王星(SB-Android) [ﾆﾀﾞ] 2020/06/21(日) 13:27:34.50 ID:FZaK2b/E0]

いわもとQみたいになってんのか

[0507 大マゼラン雲(ジパング) [FR] 2020/06/21(日) 13:27:53.05 ID:vqTdv5vJ0]

まぁ立ち食いは味より駅前にあることに意味があるよな

[0508 ビッグクランチ(中部地方) [US] 2020/06/21(日) 13:28:02.95 ID:gtzyhc9a0]

まぁ小麦粉だけのそうめんでも美味しく頂いてるんだから
逆ニ八そば だって普通に美味しく食べられるんだろうなぁ
そばの風味は全く無いだろうけど・・・・ｗ

二八蕎麦とはでは贅沢は言わないが
せめて５割蕎麦くらいにはして欲しいわ！　不誠実な商売だよ！

[0509 トラペジウム(東京都) [JP] 2020/06/21(日) 13:29:59.92 ID:1yqyn/cm0]

立ち食い行って、本物かどうかとかw
貧乏人はありがたく本物だと思い込んで食わせて貰えばいいだろ
味覚だけじゃなく頭も異常なんだなw

[0510 ポルックス(東京都) [CN] 2020/06/21(日) 13:30:20.13 ID:lERNLtn10]

>>313
ワイはゴミ糞ちんカス田舎民の北海土人だからそんな都会の店知らん

[0511 ポルックス(東京都) [CN] 2020/06/21(日) 13:30:22.14 ID:lERNLtn10]

>>313
ワイはゴミ糞ちんカス田舎民の北海土人だからそんな都会の店知らん

[0512 パラス(茸) [ﾆﾀﾞ] 2020/06/21(日) 13:30:22.35 ID:0ih+h84U0]

そじ坊で良いだろ
不満か？

[0513 百武彗星(東京都) [US] 2020/06/21(日) 13:32:59.85 ID:iScPamDd0]

>>511
新潟の方の郷土料理の名前
なまら有名だべさ

[0514 ニート彗星(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2020/06/21(日) 13:36:01.57 ID:JwCe44aJ0]

かといってポロポロ千切れるそばも嫌だしなあ。

[0515 ミランダ(茸) [IN] 2020/06/21(日) 13:39:16.71 ID:1bo/MAbt0]

>>512
あそこは生ワサビをおろしに行くところ

[0516 ヒドラ(日本) [US] 2020/06/21(日) 13:45:24.10 ID:M3dSPT5z0]

関西で立ち食い蕎麦の代表はこれだから

https://www.maneki-co.com/ekisoba/

[0517 アクルックス(東京都) [FI] 2020/06/21(日) 13:50:24.02 ID:LU4NBtrw0]

そば風の茶色いうどん
美味しいです。

チェーンならゆで太郎かなｗ