3大オリーブオイルで絶対にしてはいけない事 日光に当てる、高温で調理、長期保存、あと1つは?
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“黄金の液体“ といっても過言ではないオリーブオイル。キッチンに常備されていて、毎日のように使っている人も多いオイルだけど、はたして正しく使えてる？
オリーブオイルはワインのようにいろいろな種類があって、味は人によって好みが別れるところ。
家庭でよく使われる基本のオリーブオイルは、主に精製オリーブオイルとエクストラ・ヴァージンオリーブオイルの2種類。
精製オリーブオイルは大抵の場合、香りも色もほとんどない。一方、エクストラ・ヴァージンオリーブオイルは、深い緑色をしていて、濃厚な草のような香りがする。
本当はそれぞれ使い方が違うのだけど、使い分けされてないことがほとんど。この機会にぜひ本来の正しい使い方を学ぼう！
1. 正しく保存していない
オリーブオイルは直射日光を避けて保存しないと傷んでしまうって知ってた？
高品質のエクストラ・ヴァージンオリーブオイルが大抵ダークグリーンのボトルに入っているのも、長時間日光に晒されるのを避けるため。
精製オリーブオイルは、エクストラ・ヴァージンオリーブオイルより日光の影響を受けづらいと言われるけど、とはいえオリーブオイルはどんな種類でも戸棚にしまっておくのが大原則！
>>1のつづき
2. 高温で調理している
特にエクストラ・ヴァージンオリーブオイルに言えることだが、オリーブオイルは他のオイルと比べて発煙点が低い。つまり、オリーブオイルを高温で熱しすぎると料理が焦げる恐れが。
サラダドレッシングを作るのに必ずしも一番高いオリーブオイルを使う必要はないけど、高価なオイルはパンにつけたり、ドレッシング用や料理の仕上げにかける用に使った方が良さそう。
どうしても加熱したい場合は、弱火から中火くらいで調理すれば問題なし。高温にならないようにさえ気をつけていれば、料理がおいしくできあがる！
3. 長期間保存している
オリーブオイルは長期間保存しないように。一度開封したら、1カ月以内に使い切るようにして。未開封のボトルは、直射日光を避けて戸棚にしまっておけば2年くらいは保管可能。
もう1つやりがちなのが、オリーブオイルをコンロの側に置いておくこと。オリーブオイルがコンロの熱であっという間に傷んでしまうので、要注意。
original text : Emilie Wade translation : Mutsumi Matsunobu
※この記事は、海外のサイト『delish』で掲載されたものの翻訳版です。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200307-00010005-elleonline-life 深夜0時過ぎにエサを与えない
日光に当てない
水に濡らさない 低なんとかかんとかの高いの買ってるけど使い切るのに2年くらいかかっちまう >>7
加熱調理にはヴァージンオイルを使う
エクストラヴァージンは生食用 うちの台所冬場寒すぎて固まるからオリーブオイルなんて使えん 出前一丁のCMで、もこみちにごま油垂らさせた奴はCM作る才能あると思ったわw 色々exv試したけど
イオンPBのアンダルシア産オリーブオイルが
安いのに香りと味が突出して良かった オリーブオイルって酸化しにくいから日持ちするもんだと思ってた >>21
|ﾟДﾟ)ノ 某量販店で店員にじい様が「なたね油欲しいんだけどどれ？」って聞いてて
|ﾟДﾟ)ノ 聞かれた方も棚探しまくって「ちょっと置いてないみたいですね。すいません」とか言っちゃってんの
|ﾟДﾟ)ノ 大量のキャノーラ油の前で オリーブオイルを細切れキャベツとツナと一緒にダシの素と酢醤油で和えるのはやっちゃいけない ローションネタが多いけどマジレスすると食品を体に塗ると
アレルギーを発症する恐れがあるからマジでやってはいけない 乾しておかないとすぐ崩れる
ってそれはオリーブオイル石鹸 サラダ脂が悪いって聞いてから天ぷらに使ってたけどダメなの 一度開封したら、1カ月以内に使い切るようにして。
そんなに使う機会がないが >>44
爺さんも店員も遺伝子組み換えじゃないなたね油を探してたんだよ > オリーブオイルは直射日光を避けて保存しないと傷んでしまうって知ってた？
むしろ直射日光避けなくてもいい油脂ってあるのか
食品全体で見ても干物ぐらいしか思い浮かばんけど 健康診断して
コレステロール善玉80のわい
高みの見物 >>51
オリーブオイルは体に塗る用の用途でもギリシャ神話の頃から使われてたはずだから当てはまらないかと
日本だと椿油かな サラダ油の代わりに使ってるから有毒成分でも出るのかと読んでみたら
焦げやすいってだけかいな 問題ないしいつもどおり使うわ >>7
料理もしたことない馬鹿はレスするなよ
天麩羅と勘違いしてるのか知らないが
弱火で調理するんだから問題ないだろ 直射日光下で放置して傷まない油があるなら教えてほしいわｗ オリーブオイルは吸収性が悪いそうで
デブ対策には必需品 これでてんぷら油は無いが
使い切り調理専門で使ってるな でね、先生思ったのね。これ、全身にやったらいいんじゃね？って。それで！
オイルでやったらいいだろうってぶっかけたの！！！サラダ油を！！全身に！！ラー油混ぜて！！
そしたらもうつるっつるのスベッスベで！？赤ちゃん肌っていうかむしろもう光り物！？先生生ネタにされちゃうのって感じで〜！！
スマホで写真撮りまくりで！ポーズとって！大胆に！！激写！！激写！！
それでねっ！！それでっ！！
死にたくなったのね………。
よく考えたら、ただの油まみれだし、髪の毛とかも。
そんでカメラモードにしてみたら、ドヤ顔でM字開脚してる我輩…… CMでパンケーキにかけたりしてるから美味いのかと思ったら普通に油だった オリーブオイルをフライパンに塗ってチャーハン作ったら
フライパンが黒くなって落ちなくなった ドバドバ使うときサラダ油だと罪悪感あってオリーブ油だと罪悪感が無い
でもカロリーはほぼ同じ >>1
＞“黄金の液体“ といっても過言ではない
日本人はむしろ今は洋食過多で取りすぎだから取らない方がいいんだろ
毎日飲んででも必要なのはエゴマ油などのオメガ3系の油 またようつべのパクリ記事か
どんだけ手抜き取材なんだよ ナニも菊を得ない ナニもイかせてくれない
僕のカラダが昔より オカマになったからなのか
ベッドに置いていた初めて買った黒いDildo
いくつものオナニーが いくつもの痔蕾を作った
思春期に少年から オカマに変わる
衆道を探していた 穢れもないままに
限られた発展場もない 推しオッサンの一舐めに
本当のシアバター押し入れてよ 壊れかけのDildo
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Dildoは知っていた 僕のアナルをノックした
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本当のシアバター押し入れてよ 壊れかけのDildo > エクストラバージンオリーブオイルを他の食用油と比較するとごま（210ºC）と同等でキャノーラ（204ºC）よりも高い。
> 加熱して使うにはオリーブオイルは一番安定した油であり、高温での炒めに耐えることを意味します。
むしろ高温調理に向いてるんだよなぁ・・ >>16
これで溺れるようなスレになってるかと思いきや ここの朝鮮料理教室の言う事なんて当てになんな〜いwwwww ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
