英国メディア「英国料理が笑いもの？ かわいそうに、本当の英国料理を知らないのだな。教えますよ」
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「国民の誇り」か「嘲笑の的」か、英国の伝統料理２０選
（ＣＮＮ） 英国料理が長い間冷やかしの対象になっているとすれば、それは調理法が悪いからではなく、
誤解されているためだ。
例えば、われわれはソーセージをトード（ヒキガエル）と呼ぶし、（羊などの）内臓をグレイビーソースで覆い、
ペストリーで包んだ料理を「プディング」と呼ぶ。また冗談ではなく、ウナギも食べる。
事情を知らない人は、どれも理解に苦しむだろう。しかし、それは英国料理が非常に特別な料理である理由の１つにすぎない。
そこで今回は、英国の伝統料理２０品をご紹介する。
■フル・イングリッシュ
https://www.cnn.co.jp/storage/2019/06/07/0c8b213bb4191b2948acbc837f65f4c5/fullenglish-20692.jpg
英国の正式なフライパン料理を盛り付けるには、普通の皿では小さすぎる。
定番の卵とベーコンに加え、キドニー（腎臓）、フライドブレッド（油で揚げた薄切りパン）、豚の血を固めて作った
ソーセージ（下のブラック・プディングを参照）、余ったじゃがいもと野菜を混ぜ合わせた炒め物をすべて盛り付けられる
だけの大きな皿が必要だ。最後の炒め物はなぜか「バブル・アンド・スクイーク」という名で呼ばれている。
■ヨークシャー・プディング
https://www.cnn.co.jp/storage/2019/06/07/4783734bb2e624e00f72bdda9c58c207/yorkshirepudding-10026.jpg
ヨークシャー・プディングは、デザートのプディングとは全くの別物だ。英国料理の９５％がそうであるように、
このプディングも卵、小麦粉、牛乳、油脂のみで作られている。
■ブラック・プディング
https://www.cnn.co.jp/storage/2019/06/07/ea324d14149c9d1868486dd1faa45e41/blackpudding-1.jpg
名前はプディングだが、決してデザートではない。これは固めた豚の血にオーツ麦を混ぜ合わせたソーセージだ。
ブラック・プディングをおいしく食べるコツは、目を閉じて、何も考えず、息を止めて食べることだ。
■トード・イン・ザ・ホール
https://www.cnn.co.jp/storage/2019/06/07/027e19bc51f24a948da4931ac46ab8bd/toadinhole-20012-21.jpg
作り方はヨークシャー・プディングと全く同じだが、こちらはソーセージが入っているため、味は３．７倍おいしい。
■スポッテッド・ディック
https://www.cnn.co.jp/storage/2019/06/07/0cb74000c609df27ad7e718f8d82ea0a/spotteddick-20077-2.jpg
砂糖、小麦粉、干しブドウに、羊の腰肉や腎臓の周りの生の脂肪を細かく刻んだものを混ぜて作ったデザートで、
１９７０〜８０年代に英国の学校で出されていた。カスタードソースをたっぷりかけて食べるのが伝統的な食べ方だ。
■ウナギのゼリー寄せ
https://www.cnn.co.jp/storage/2019/06/07/a14859d9914f9d0926eaec679a1d699f/jelliedeels-20189-17.jpg
まず、今まで見た中で最も大きなナメクジを思い浮かべる。続いて、それを食べるところを想像してほしい。
つづく
https://www.cnn.co.jp/travel/35138177.html フィッシュアンドチップスは旨かったな
日本で食ったやつだけど キュウリサンドなんてどこが美味いんだよ
と思ってたが
貴族達が、キュウリ作れるような温室があることを客にアピールするための見栄っぱり料理と聞いてワロタ
料理の由来って面白いのあるよなｗ >>862
>スコッチや紅茶は美味いからエゲレス人の舌がおかしい訳ではないんだよなあ・・・
>なんでじゃろ
植民地の料理がめっちゃ美味いので
わざわざイギリス田舎料理を全国区に普及させる必要がなかった
真のイギリス料理は植民地の料理
つまりカレーとか イギリスで美味しいと思ったのはミンスミートパイ
あとケバブ イギリスン朝飯プレートを食わせる所は東京にある？
食べてみたい >>811
なぜニシンなのか
絶対肉入れたほうが喜ばれるのに >>272
個人的にはスペインとポルトガルのほうがイタリアより旨かった >>1
の画像全部見たけど
一番マシなのがフル・イングリッシュかな
その辺の喫茶店で出てきそうなモーニング程度のレベル
ウナギのゼリー寄せはマジで食いたくないわ
笑いものになるのも仕方ないな イギリスは揚げると言う調理の幅が
油で茹でるから油で煮るまで多彩 >>963
スットコランドな。なんでも揚げる。ピザもチョコも >>915
ズゾゾとすすったり口でフーフー吹くのも行儀悪いんじゃないの
自分日本人なのに猫舌でズゾゾできない 結局、料理文化は地元で採れる食材、調味料に左右される。
グレートブリテン島で採れる食材のみで、日本人や中国人、イタリア人がいた場合を想像してみて欲しい。
遥かにマシな料理が出来そうですね。
やっぱ、アングロサクソンが「あの味覚音痴の！」なんじゃないかな………。 ブリティッシュベイクオフは面白いし、美味しそうなの多い ただの自虐で笑いをとろうとしてるネタ記事なんだけど
なんか勘違いしてる奴いるな >>777
その切り方煮方焼き方にこだわる
あとは下ごしらえ
鰹節なんて削って煮てだしとるまでの時間なんて一年近くかかるしね >>622
醤油はヨーロッパ人にルイ14世の時代から受け入れられてるよ？ただし甘い九州醤油限定だけど ギリギリ人間として生きていけそうな料理だな
どこかの部族の謎煮物よりは？ >>622
恐らく九州人が甘い九州醤油は外国人に受け入れられるって事を九州人以外に知られたくないから かくれみのでムリやり豚骨ラーメンを作ってるんだと思う イギリスは世界に先駆けて産業革命を起こし
急激な社会変化で家庭料理が一度消滅したんだ
で、料理と効率、経済性との新しい関係を模索した結果
「腹を壊さない最低限の調理」プラス「味付けは食べる側が好みでつける」 って形に落ち着いた
フランス料理と同じ食い方をするからマズいんだ。ちゃんと調味料を使いなさい。
北欧よりマズいと笑うべきではない。これはイギリスが先進国であったが故の特異な進化、つまり彼らの誇りだ。 嫉妬されてるけどなんだかんだで日本で一番飯が美味いのも名古屋だしな イギリスほど徹底してはいないけど
イギリス料理の「味付けは客自身でお好みで」のスタイルは日本にもある
セルフのうどん屋、油そば専門店、その他諸々
文化的な背景か製麺の自信かは異なれど、効率性を突き詰めると料理はこうなるんだよ >>979
食の宝庫九州にはないんだよね？九州以外はお好み焼きや鍋とか自分達で作る文化があるんだけど？食の宝庫九州以外は食べ物が不味いイギリスと似てるのかも知れない >>985
それって薬味じゃん。だしと勘違いしたの？ 「茶の帝国」では庶民まで茶が飲めるようになったので
産業革命の労働に耐えられたと書いてあった
やっぱイギリスはティーなんだよ 中学生のころ滞在した時は子供ながらに不味さに驚いた 自虐なのか皮肉なのかわからんが、英国人自身が英国料理は不味いと言ってるのが
せめてもの救いだわな。 セルフうどん屋とイギリス料理の味付けを一緒にするのはかなり無理がある
つーかセルフの方向性違うだろ このスレッドは１０００を超えました。
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