>>598
前にも書いたけど
その年の旬、走り、名残を上げる機会は年に一回
コツを掴んでも来年までは揚げないから
いろんな素材の揚げ方全部覚えるのに１０年位かかるのかな
あとは１０年前には新しい素材で天ぷらにしなかったものも揚げるようになるかもしれないし