「上白糖」、世界でも珍しい、日本独自の砂糖だった。海外でも大人気。

**名無しさん＠涙目です。**(茨城県) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:12:45.68

基本中の基本の調味料「砂糖」。でも砂糖のこと、どれだけ知っていますか？
例えばおなじみの“上白糖”。実は世界でも珍しい、日本独自の砂糖なんです。
砂糖の結晶に糖蜜を吹きかけるという手の込んだ製法、しっとりとしてコクのある味は
海外でも大人気。
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/180122/1.html
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/180122/img/1_1.jpg

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[FR]** · 2018/01/22(月) 17:13:28.56

はい

2018/01/22(月) 17:15:13.92

煮物や煮魚にはザラメが美味いよな

2018/01/22(月) 17:15:48.55

三温糖のほうが旨い

**名無しさん＠涙目です。**(千葉県) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:16:00.79

>>1
はいはい糞茨城

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[ﾆﾀﾞ]** · 2018/01/22(月) 17:16:57.24

基本三温糖とザラメしかうちにはねーよ(´・ω・`)

**名無しさん＠涙目です。**(禿) **[CA]** · 2018/01/22(月) 17:17:05.11

へーそんな製法だったんだ

2018/01/22(月) 17:17:23.01

海外の砂糖ってどんなんなの？

2018/01/22(月) 17:17:36.44

日本と韓国しかつかってないんだよな
それ知ってから使うのやめた

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:18:58.52

糖尿病のもと

**名無しさん＠涙目です。**(WiMAX) **[CA]** · 2018/01/22(月) 17:19:56.71

上白糖と三温糖の違いが分からないから
甘みをつけるのは全部みりんでっやってる

2018/01/22(月) 17:20:04.99

黒糖最強(加工黒糖のぞく)

**名無しさん＠涙目です。**(愛知県) **[SA]** · 2018/01/22(月) 17:20:12.18

(´･ω･`)夏は砂糖を水に溶かして飲む

2018/01/22(月) 17:20:24.30

>>11
それが一番体に良い
味覚にも良い

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:20:52.13

>>6
幸せな家庭ですね

2018/01/22(月) 17:21:29.93

確かにザラザラの砂糖しか見た事ないわ
本当にないのか

**名無しさん＠涙目です。**(芋) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:21:43.93

粉のやつは使いにくいので固形のやつ使ってる
初めてスーパーいったときは説明ないから迷ったわ
ソースは用途書いてあるから迷わないけど、醤油と砂糖と酒コーナーは説明つけとけよって思うね

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[GB]** · 2018/01/22(月) 17:21:46.40

うちの砂糖茶色かったな
お客さんにコーヒー出すときだけ白い砂糖だった

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[JP]** · 2018/01/22(月) 17:22:05.10

みりんじゃぶじゃぶの味は嫌い

**名無しさん＠涙目です。**(宮城県) **[TW]** · 2018/01/22(月) 17:22:17.42

三温糖って搾りかすじゃないの？

**名無しさん＠涙目です。**(芋) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:22:19.77

>>14
みりんって体にいいの？

**名無しさん＠涙目です。**(芋) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:22:43.84

>>15
どういう意味でしょうか

2018/01/22(月) 17:22:48.01

砂糖と言えば日本ではこれだけど、マジで無くても全く困らない不思議な砂糖

2018/01/22(月) 17:23:14.29

グラニュー糖の方がさっぱりとかあっさりしてるっていうけどどうもきついというかしつこい気がする

2018/01/22(月) 17:23:55.30

これは知らなかった
外国では何を食べてるの？
三温糖？

2018/01/22(月) 17:23:58.33

希少糖シロップを使っていきたいがいまいち用途がオリゴ糖シロップの高級代用品としか思えない

**名無しさん＠涙目です。**(禿) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:24:26.27

>>8
グラニュー糖

**名無しさん＠涙目です。**(千葉県) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:24:45.06

バラの形の砂糖、最近見ない

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:25:00.61

アホかブラウンシュガーのほうが圧倒的にうまいわ
日本人の味覚は世界的に見るとおかしあ

2018/01/22(月) 17:25:30.02

うちのキッチンの盗塁は黒砂糖やで

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:25:45.31

黒糖と三温糖がいい
上白糖は甘すぎる

2018/01/22(月) 17:26:08.52

>>25
グラニュー糖じゃね？

**名無しさん＠涙目です。**(山口県) **[GB]** · 2018/01/22(月) 17:27:18.76

最初に砂糖と醤油を合わせてみた人はえらいと思う

2018/01/22(月) 17:27:27.45

>>27
あ、そうなんだ

**名無しさん＠涙目です。**(禿) **[CA]** · 2018/01/22(月) 17:27:39.26

>>9
韓国「よっしゃ起源主張するわ」

**名無しさん＠涙目です。**(家) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:27:52.80

調理用としては・・・塩はあるけど砂糖はストックしてないね、うちはそーゆと
使いたいときは、スティックシュガーを使ってる

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:27:55.24

殺菌作用もあるんだよな
だから和菓子に多く使われてるのかも？
昔は物流悪いから、ある程度保存の効くやつでないとダメだったとか

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[IT]** · 2018/01/22(月) 17:28:30.86

海外だとサトウキビ握り潰して甘い搾り汁飲み物に入れる感じ？
いや、サトウキビ噛んで甘い汁ペッペする感じか？

2018/01/22(月) 17:29:16.08

上白
三温
ｸﾞﾗﾆｭｰ
違いと用途をさらりと書いてく紳士はおらんか

**名無しさん＠涙目です。**(山口県) **[GB]** · 2018/01/22(月) 17:29:42.79

信長のシェフ読むと砂糖が普及する前の和食ってまずそうに思える

**名無しさん＠涙目です。**(愛知県) **[BR]** · 2018/01/22(月) 17:29:43.12

>>29
はいはい
ご立派な世界からごくろうさん

2018/01/22(月) 17:30:03.13

甘いもの好きなんだけど
最もコスパいいのはやっぱ上白糖だよな
角切ってシャーッと口の中に流し込んだらどうなるかな🤣

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:30:12.17

黒砂糖は焦げやすいので、料理では使いにくいらしい
まぁイメージ先行で何にも考えないやつだと、焦げた不味い飯でも気づかないと思うけど

**名無しさん＠涙目です。**(愛知県) **[GB]** · 2018/01/22(月) 17:30:12.70

向こうはグラニュー糖文化ですもんね
料理の甘みは果物で出すから砂糖あんまり使わない

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:30:30.81

加糖ブドウ糖液＝遺伝子組み換えコーン

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:31:01.10

煮物みたいに水に溶かすんじゃなくて、掛けたり和えるように使うときはきび砂糖が良いぞ

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:31:08.47

ザラメ最強
紅茶に入れても美味しい

2018/01/22(月) 17:31:27.21

甘いな
旨いな
甘ーい

みたいな素人考え

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:31:34.99

黒糖ざらめ派です

2018/01/22(月) 17:32:01.86

>>36
スティックシュガーって砂糖だよね

**名無しさん＠涙目です。**(山口県) **[GB]** · 2018/01/22(月) 17:32:41.97

>>46
もらい物のきび砂糖で煮物作ってみたらまずかった

2018/01/22(月) 17:32:44.97

きび砂糖なら分かるけど三温糖は上白糖に色付けしたもので全くありがたがるものではない

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[CA]** · 2018/01/22(月) 17:32:53.28

てんさい糖派です

**名無しさん＠涙目です。**(宮城県) **[KR]** · 2018/01/22(月) 17:32:54.32

グラニュー糖ってヨーグルトについてたやつのイメージしかない
あれいれてもあまくなんなかったよな

**名無しさん＠涙目です。**(愛知県) **[GB]** · 2018/01/22(月) 17:32:59.05

砂糖作った残りカスのモラセスって向こうじゃよく使うんだが
日本のスーパーだとあんまり見かけないよね

2018/01/22(月) 17:33:47.42

グラニュー糖は油で言うところのショートニングだからね

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:34:21.00

>>50
グラニュー糖

2018/01/22(月) 17:34:27.63

いつ韓国が起源ニダって言い出すのかな

**名無しさん＠涙目です。**(千葉県) **[CN]** · 2018/01/22(月) 17:34:31.30

違いが分からん
だが、グラニュー糖は使わない

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[KR]** · 2018/01/22(月) 17:34:58.28

子供の頃なんでも黒砂糖だったから今でも抵抗ある。
沖縄の黒糖とは明らかに違ってマズい。

**名無しさん＠涙目です。**(三重県) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:35:32.95

マクロビ信仰者は精製された砂糖や米を目の敵にするよね

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[ﾆﾀﾞ]** · 2018/01/22(月) 17:35:35.98

うちは赤いやつしか買わない　ちょっと高いが
白は体に悪いと聞いた

**名無しさん＠涙目です。**(北海道) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:35:42.22

北海道民だけど、
本州で売ってる上白糖とグラニュー糖はてん菜が原料じゃないってマジ？

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[CA]** · 2018/01/22(月) 17:36:05.21

>>55
焼酎でも作ってるんじゃ

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:36:19.42

これ半分アメの成分だろ

**名無しさん＠涙目です。**(SB-iPhone) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:36:24.17

俺クラスの海原雄山になると和三盆しか口にしない

2018/01/22(月) 17:36:35.74

>>57
グラニュー糖と砂糖って別物なの？
知らんかった
違いってなに？

**名無しさん＠涙目です。**(山口県) **[GB]** · 2018/01/22(月) 17:38:19.79

スズラン印最強伝説

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[DE]** · 2018/01/22(月) 17:40:00.38

砂糖すごい＝俺すごい

**名無しさん＠涙目です。**(SB-iPhone) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:40:00.66

ニダニダニダ…

口の中で溶いた蜜を吹きかけてる壁画ニダ

起源は韓国…

ttp://livedoor.blogimg.jp/njur/imgs/a/7/a7920c66.jpg

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[CN]** · 2018/01/22(月) 17:41:40.83

うちのはきび砂糖て書いてある
そのまま舐めてもなんかコクがあってうまい

2018/01/22(月) 17:41:45.48

和三盆でよろしく

**名無しさん＠涙目です。**(静岡県) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:41:55.76

留学してた時、向こうの砂糖毎日使ってたけど気づかなかった
湿気がないからサラサラしてんのかと思ったら
グラニュー糖だったのか・・・

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[ﾆﾀﾞ]** · 2018/01/22(月) 17:42:44.41

グラニュー糖も雑味消すならコーンシロップの方が上だし

2018/01/22(月) 17:42:50.02

グラニュー糖と砂糖(上白糖)って見た目も成分も違うんだな
勉強になった
うちではグラニュー糖を砂糖ってよんで普段使いしてるな

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[ﾆﾀﾞ]** · 2018/01/22(月) 17:43:46.42

グラニュー糖で料理はつくらないよなあ　なんかへんなかんじ

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:44:09.91

>>75
味も全然違うよ。
砂糖の方が甘さと香りが強い、だからコーヒーには合わない。

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[ES]** · 2018/01/22(月) 17:45:17.69

>>51
おまおれ

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:46:17.49

実家ではコーヒーとか紅茶に入れるのもケチって上白糖使ってて
ガキの頃はそれが普通だと思ってたから
グラニュー糖入れてる家庭は金持ちなんだなと思ってた…

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:46:18.92

香りもいい、甘みも申し分ない、本物の和三盆を使っている

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:47:04.65

>>1
糞茨城氏ね

**名無しさん＠涙目です。**(千葉県) **[DE]** · 2018/01/22(月) 17:48:13.46

>>76
上白糖切れたとき代用したけどクソまずかった

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:49:11.93

>>4
うちもこれ使ってる

**名無しさん＠涙目です。**(SB-iPhone) **[ID]** · 2018/01/22(月) 17:49:14.98

>>13
カブトムシかよ

**名無しさん＠涙目です。**(宮城県) **[TW]** · 2018/01/22(月) 17:49:45.27

料理には三温糖が合う気がする

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[FR]** · 2018/01/22(月) 17:50:12.51

上白糖ばかり使ってたけど身体を冷やすとか健康によくないと聞いてから三温糖に切り替えた
他にも黒糖とかとうきび糖？みたいな茶色い砂糖使ってるけど美味しい
茶色いほうが好き

2018/01/22(月) 17:50:40.56

バナナジュースは上白糖

2018/01/22(月) 17:51:46.77

同じカロリーでより甘いからいいじゃん

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[ﾆﾀﾞ]** · 2018/01/22(月) 17:51:58.90

>>67
結晶が大きくなって純度高まる
グラニュー糖ーザラメー氷砂糖

純度低くて細かい砂糖結晶に少量添加物追加＝上白糖
さらにカラメルやそれ相当の色素添加＝三温糖

2018/01/22(月) 17:52:04.10

>>22
わざわざザラメ用意してるような家は結構いい家なんじゃね
普通使わんだろザラメ

**名無しさん＠涙目です。**(禿) **[GB]** · 2018/01/22(月) 17:52:58.10

寿司の人気が出てきて
すし酢を作るのに日本の上白糖が使う店が出てきて
上白糖が評価されるようになってきたのかな

2018/01/22(月) 17:53:13.34

>>17
自分で試して学習していくのよ
みんな通る道

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[CN]** · 2018/01/22(月) 17:54:23.28

>>90
うちですらあったよ(´・ω・`)ザラメ

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:55:18.94

三温糖も上白糖も同じものだろ

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[CN]** · 2018/01/22(月) 17:55:21.54

でも体に悪いで

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:56:05.23

白砂糖とか食パンなど白いのは健康に悪いと本に書いてある
酒粕には白砂糖をどばっと入れて飲んでいる　呑む点滴だそうだ

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[ﾆﾀﾞ]** · 2018/01/22(月) 17:56:16.29

梅酒には氷砂糖だよな　

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[ﾆﾀﾞ]** · 2018/01/22(月) 17:56:16.91

梅酒には氷砂糖だよな　

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[US]** · 2018/01/22(月) 17:57:47.04

ここが今日のホルホルスレですか？

2018/01/22(月) 17:58:19.00

精製されるものは体に悪い