「上白糖」、世界でも珍しい、日本独自の砂糖だった。海外でも大人気。
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基本中の基本の調味料「砂糖」。でも砂糖のこと、どれだけ知っていますか?
例えばおなじみの“上白糖”。実は世界でも珍しい、日本独自の砂糖なんです。
砂糖の結晶に糖蜜を吹きかけるという手の込んだ製法、しっとりとしてコクのある味は
海外でも大人気。
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/180122/1.html
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/180122/img/1_1.jpg 基本三温糖とザラメしかうちにはねーよ(´・ω・`) 日本と韓国しかつかってないんだよな
それ知ってから使うのやめた 上白糖と三温糖の違いが分からないから
甘みをつけるのは全部みりんでっやってる 確かにザラザラの砂糖しか見た事ないわ
本当にないのか 粉のやつは使いにくいので固形のやつ使ってる
初めてスーパーいったときは説明ないから迷ったわ
ソースは用途書いてあるから迷わないけど、醤油と砂糖と酒コーナーは説明つけとけよって思うね うちの砂糖茶色かったな
お客さんにコーヒー出すときだけ白い砂糖だった 砂糖と言えば日本ではこれだけど、マジで無くても全く困らない不思議な砂糖 グラニュー糖の方がさっぱりとかあっさりしてるっていうけどどうもきついというかしつこい気がする これは知らなかった
外国では何を食べてるの?
三温糖? 希少糖シロップを使っていきたいがいまいち用途がオリゴ糖シロップの高級代用品としか思えない アホかブラウンシュガーのほうが圧倒的にうまいわ
日本人の味覚は世界的に見るとおかしあ 調理用としては・・・塩はあるけど砂糖はストックしてないね、うちはそーゆと
使いたいときは、スティックシュガーを使ってる 殺菌作用もあるんだよな
だから和菓子に多く使われてるのかも?
昔は物流悪いから、ある程度保存の効くやつでないとダメだったとか 海外だとサトウキビ握り潰して甘い搾り汁飲み物に入れる感じ?
いや、サトウキビ噛んで甘い汁ペッペする感じか? 上白
三温
グラニュー
違いと用途をさらりと書いてく紳士はおらんか 信長のシェフ読むと砂糖が普及する前の和食ってまずそうに思える 甘いもの好きなんだけど
最もコスパいいのはやっぱ上白糖だよな
角切ってシャーッと口の中に流し込んだらどうなるかな🤣 黒砂糖は焦げやすいので、料理では使いにくいらしい
まぁイメージ先行で何にも考えないやつだと、焦げた不味い飯でも気づかないと思うけど 向こうはグラニュー糖文化ですもんね
料理の甘みは果物で出すから砂糖あんまり使わない 煮物みたいに水に溶かすんじゃなくて、掛けたり和えるように使うときはきび砂糖が良いぞ >>46
もらい物のきび砂糖で煮物作ってみたらまずかった きび砂糖なら分かるけど 三温糖は上白糖に色付けしたもので全くありがたがるものではない グラニュー糖ってヨーグルトについてたやつのイメージしかない
あれいれてもあまくなんなかったよな 砂糖作った残りカスのモラセスって向こうじゃよく使うんだが
日本のスーパーだとあんまり見かけないよね グラニュー糖は油で言うところのショートニングだからね 子供の頃なんでも黒砂糖だったから今でも抵抗ある。
沖縄の黒糖とは明らかに違ってマズい。 マクロビ信仰者は精製された砂糖や米を目の敵にするよね うちは赤いやつしか買わない ちょっと高いが
白は体に悪いと聞いた 北海道民だけど、
本州で売ってる上白糖とグラニュー糖はてん菜が原料じゃないってマジ? >>57
グラニュー糖と砂糖って別物なの?
知らんかった
違いってなに? ニダニダニダ…
口の中で溶いた蜜を吹きかけてる壁画ニダ
起源は韓国…
ttp://livedoor.blogimg.jp/njur/imgs/a/7/a7920c66.jpg うちのはきび砂糖て書いてある
そのまま舐めてもなんかコクがあってうまい 留学してた時、向こうの砂糖毎日使ってたけど気づかなかった
湿気がないからサラサラしてんのかと思ったら
グラニュー糖だったのか・・・ グラニュー糖も雑味消すならコーンシロップの方が上だし グラニュー糖と砂糖(上白糖)って見た目も成分も違うんだな
勉強になった
うちではグラニュー糖を砂糖ってよんで普段使いしてるな グラニュー糖で料理はつくらないよなあ なんかへんなかんじ >>75
味も全然違うよ。
砂糖の方が甘さと香りが強い、だからコーヒーには合わない。 実家ではコーヒーとか紅茶に入れるのもケチって上白糖使ってて
ガキの頃はそれが普通だと思ってたから
グラニュー糖入れてる家庭は金持ちなんだなと思ってた… 香りもいい、甘みも申し分ない、本物の和三盆を使っている >>76
上白糖切れたとき代用したけどクソまずかった 上白糖ばかり使ってたけど身体を冷やすとか健康によくないと聞いてから三温糖に切り替えた
他にも黒糖とかとうきび糖?みたいな茶色い砂糖使ってるけど美味しい
茶色いほうが好き >>67
結晶が大きくなって純度高まる
グラニュー糖 ー ザラメ ー 氷砂糖
純度低くて細かい砂糖結晶に少量添加物追加 = 上白糖
さらにカラメルやそれ相当の色素添加 = 三温糖 >>22
わざわざザラメ用意してるような家は結構いい家なんじゃね
普通使わんだろザラメ 寿司の人気が出てきて
すし酢を作るのに日本の上白糖が使う店が出てきて
上白糖が評価されるようになってきたのかな >>17
自分で試して学習していくのよ
みんな通る道 白砂糖とか食パンなど白いのは健康に悪いと本に書いてある
酒粕には白砂糖をどばっと入れて飲んでいる 呑む点滴だそうだ >>39
サトウキビなどを加熱処理し、蔗糖を取る
グラニュー糖:蔗糖の純度が高く蛋白で癖がない。コーヒーなどにあう
上白糖:蔗糖に果糖などをかけたもの。保水されしっとり。料理やお菓子など。
三温糖:グラニュー糖などを取り出した後の糖液を3度加熱したもの。雑味やコクを感じる。煮物、佃煮など。 >>42
上白糖はシャーっとは入らないぞw
モサモサっとはいくが… >>93
金銭的と言うよりは教育的な意味でな
親から教育されてないと無難な三温糖だけ用意しそうな感じはする
まぁこんなことわざわざ親に聞く気も起きんけどな 料理とか製菓に使うならきび砂糖が好き
まろやかな甘みでコクがある
上白糖とかグラニュー糖はなんかトゲトゲしい感じ >>85
三温糖は、ミネラル量も製造過程も上白糖とグラニュー糖と同じ白砂糖。
しかも、安価な三温糖は着色してあるんだよね。 砂糖って結構複雑な精製方法使うんだよな。
石灰水?と炭酸ガスつかって不純物を徹底的に取り除く。
自然食品派の人からは「原料に含まれるミネラル等も取り除くから食品としては歪」と叩かれる。 >>100
大量に喰うもんでもなけりゃ問題にならん
問題は精製されるもの”しか”食わないことやで 8年ぐらい放置されてる氷砂糖がある
梅酒も煮物もお菓子も作らない
目についたらそのまま食ってるが、年一ぐらいのペース
死ぬまで消費できるだろうか 上白糖使うやつは県営住宅住みてイメージが脱ぐ得ない
ちょっといい家はみんな赤い砂糖w 純米酒に対しての純米大吟醸みたいなもんかと思ってたわ 朝のNHKを観てからスレを建ててんじゃねーよ
結局 砂糖類の賞味期限はよくわからなかったし 固まるからグラニュー糖でいいのに
帰省でお土産にもろた 三温糖も日本独自みたいだな。
再三再四加熱して作るから三温糖 黒砂糖の黒い色は土とかの不純物でそういうの取り除けば白い黒砂糖になるってなんかで見た 日本人の味覚は信用してはいけない
旨味の強い赤身より脂ギトギトの霜降りを有り難がるバカ舌なんだから 生粋のニュ速民ならこんなの鵜呑みになんてしやしない そもそもアメリカだと砂糖の原料トウモロコシだしな
日本は大根が主流なんだっけ? >>96
飲む点滴って言われてるのは、米麹で発酵させて甘みを出した甘酒
酒粕薄めて砂糖で無理やり甘くした甘酒とは別物 >>113
なのにこんなひねくれ者に育つなんてね(´・ω・`)
赤い砂糖が可哀想 中学の理科の時間に食わせてもらったブドウ糖が一番うまい砂糖だわ >>121
脂の旨味が違う
こういうバカ定期的に出るよね >>113
砂糖ごときでちょっといい家と酔ってるお前かわいいなw 普通のザラメ多すぎだからこれ使ってる。ジップも付いてるし >>111
マクロビやローフードみたいな食信仰の強い人は精製品ダメらしいわ
体冷やすとか陰陽なんちゃら
あんまり細かくて面倒だからスルーするけど 母親がずっとてんさい糖使ってたから自然と自分もてんさい糖使うようになった
白い砂糖に違和感すら覚える グラニュー糖が砂糖の標準とは聞いた事があるよ。
上白糖は身体に悪いとかも言ってたきがする。
なんかおかしな人達が外国マンセーから日本マンセーにシフトして気持ち悪い。 白糖と塩化ナトリウムの塩は体に悪いらしいから黒糖と粗塩使ってる。 店にあるのはスプーン印かパールエースというメーカーが多いなあ 上白糖て砂糖のタバコw
貧乏人御用達品w
病気にしてください言ってるようなもん 海外で人気と分かるとチョンが製法を盗みチョンが起源と言い出すな >>70
こんな物証を突きつけられたんでは仕方ないニダね ケーキやクッキーなどの洋菓子にはグラニュー糖以外使わんだろ >>153
韓国とオリゴ糖の文字が並んでるとなぜか大腸菌連想しちゃう
なんでだろ? >>140
うん。グラニュー糖が一番キレイな糖分だよ >>33
砂糖と醤油と酒とみりん入れときゃそれなりに美味くなるもんな
あれは発明 精製過程で何度も何度も加熱した糖が三温糖とか聞くと、
なんだ?それなら酸化して茶色くなったんじゃねの?とか思ってしまう・・・ トーストにマガリンをターーップリ乗せて溶けたところに三温糖をドボッと乗せて溶けたマガリンがしみて落ち着いたところをガブッといただくのが俺様のソウルフード。 料理には上白糖
お菓子作りと飲み物にはグラニュー糖 塩が固まる原因は湿気
砂糖が固まる原因は乾燥
まめな >>4
料理には三温糖らしいね。
昔付き合ってた給食センターに勤めてた彼女が、うちに上白糖あるのにわざわざ買ってきた。 >>124
元々はキューバのさとうきび使ってたけど、キューバ革命で砂糖が入手困難になり
コーンシロップが多用されるようになった感じ ザラメと上白糖の違いを教えてくれ
料理には結局何使えばええの 砂糖なんかどれも一緒
使い勝手はともかく健康がどうとかやれこの砂糖はいいがこれは身体に悪いとか言ってる時点で脳味噌ないのかコイツと思う 以前、ある催しで30g入りの試供品を7袋もらったが、パラチノースって
普通の上白糖と同じように使って良いのかな?
どなたかご教授を。 >>179
パンやうどんバクバク食いながら、上白糖は身体に悪いー言ってるんだから笑えるわな
砂糖の量なんて小麦粉の摂取量に比べたら些細なもんだろ 海外のセレブには不健康で見向きもされないから話題にならないだろうな
>>136の通り メイプルシロップ高いからきび砂糖でシロップ作ったらなかなか良かった ロザッティがザラメなら
上白糖貧乏人が成り立たなくなりました 一人暮らしなのに三温糖3kgもらって困ってる。ちなみに普段砂糖は使わないから買ったことなくて使いみちがない。 >>9
韓国にあるって事は九分九厘、併合時代に日本人が持ち込んだものだw >>179
文句言いたいだけなんだよ
文句言って優越感に浸る事でしかプライドを保てないコンプの塊なんだの ちょうど今日、白砂糖は体に悪いと聞いてきび砂糖を注文したところだ
明日届く 砂糖のために、どんだけ沢山のサトウキビが搾られたんだろうと思うと可哀想になって夜泣きする >>196
日本の多くの砂糖は北海道のてん菜糖だぞ
サトウキビはほとんど使ってない >>189
生クリームとか買ってきて自作キャラメル作たら? グラニュー糖のほうが計量しやすい利点がある
上白糖は計量スプーンで計りにくい
ということで多少高いがグラニュー糖を愛用 >>189
水に溶かしてイースト菌入れてみようぜ! >>38
たぶんペッペの方
沖縄土人がやってるのテレビで見たことある 和三盆が歯に染みるようで好きじゃない
アイスの実みたいに直ぐに虫歯になる >>179
消費者レベルの製品じゃわからないけど
製糖会社レベルで言えば悪い砂糖、良い砂糖はあるよ
会社によってはちょこちょこ異物混じりの汚い砂糖ってのがある
まぁ加工したらわからんけどね 日本じゃスプーン印がほぼ独占ぽい
てか、一人暮らしだと砂糖は全然減らんわ >>206
三井製糖な
カップ印が日清製糖で薔薇印が大日本明治製糖 しめ鯖に従来は塩を使ったが新たに「塩砂糖」のしめ鯖が注目を浴びている
さらに北欧の鮭料理では同じく塩砂糖で鮭の水分を抜き、味を凝縮
香草をつけてオーブンする料理があるとか
今後、砂糖の用途が広がる予感 三温糖:白糖を精製する前段階の未精製の砂糖。無漂白なので体に良い。
白糖:三温糖を精製後に漂白したもの。非常に体に悪い。
こういうカン違いをしてる奴が居そう 最近は甜菜糖しか使ってない
和三盆より安くて優しい甘さ 甘味の質ならカリブ一択だろ
料理に使った事ないけど >>211
ヨーグルトに
はちみつかけたり
ありがとうオリゴ糖をかけても
イマイチあんまり美味しくなかったお ヨーグルトにつかなくなったなフロストシュガー(´・ω・`)食べたい >>206
スプーン=三井製糖が確かに製糖業界首位だけど、
上白糖以外も全部ひっくるめると売上高は業界5割は切るよ やっぱウンコばっか食ってると味覚も脳も歪んでくるんだな…
29 名前:名無しさん@涙目です。(庭) [US][sage] 投稿日:2018/01/22(月) 17:25:00.61 ID:VXCwVmyJ0 [1/2]
アホかブラウンシュガーのほうが圧倒的にうまいわ
日本人の味覚は世界的に見るとおかしあ
121 名前:名無しさん@涙目です。(庭) [US][sage] 投稿日:2018/01/22(月) 18:16:28.46 ID:VXCwVmyJ0 [2/2]
日本人の味覚は信用してはいけない
旨味の強い赤身より脂ギトギトの霜降りを有り難がるバカ舌なんだから 今日朝イチでやってたけど、上白糖の製造過程で遠心分離かけた後、液糖をかけてたけど、液糖の成分は何?? >>219
今ほとんど売ってないなぁ
氷砂糖にカラメルで色付けるだけだから自分でも作れるけど 料理に使うのはコスパ重視で上白糖
コーヒー紅茶はペルーシュのブラウンがお気に入り 三温糖作るために後からカラメル混ぜるとか本末転倒だろ >>223
転化糖を含む液糖
転化糖ってのは簡単に言えばショ糖(砂糖の主成分)を分解させて甘さを際立たせたもの >>225
ペルーシュうまいけど高いんだよね
普段使いとは別の嗜好品だね 上白糖は漂白剤と化学物質で白くしてるから体に悪いって一時的アホなナチュラルバカが言い出して、意識高い系がこぞって三温糖使い出したけど、
水酸化カルシウムで不純物を沈殿化してるだけで、漂白もしてない上に一番不純物を取り除かれてるんだよ
水酸化カルシウムが化学物質で危ないって言い出すならヘルシーって言って食ってるコンニャクを吐き出せ
水酸化カルシウムの塊だ ちなみに水酸化カルシウムで中毒死するならコンニャクを一度に20kg食え >>206
うち、いつもカップ印の日清製糖だったけど
あれマイナーなのか? >>232
1番純度が高いのは氷砂糖
ショ糖の結晶そのものを成長させてるから >>232
化調は身体に悪いを信じてた奴らと同じような馬鹿達だな >>90
実家は秋田の田舎だったが
あんこ炊いたり漬物漬けたりで結構使ってたぞ
もちろん料理も
育ちの良し悪しというよりは地域性があるのかも 子供の頃はコーヒーに入れるのもグレープフルーツにかけるのも上白糖だったんでグラニュー糖が高級なイメージ
三温糖ってカラメルか何かで着色してるだけだろ? 海外じゃ普通グラニュー糖だもんな
個人的には優しい味の三温糖が好き >>209
塩サンマの甘塩てなんなの
塩だけじゃあの旨味は出ないんだけど >>227
なるほど、コクがあるって言ってたけどあれは人工的なんだな、、、、、 >>242
三温糖は精製度が低い砂糖だよ
上白糖も元は真っ黒な黒砂糖だろ >>28
社長の息子が関東連合の幹部クラスという噂があったよな >>242
理由は違うけどグラニュー糖のほうが私も高価なんだと思ってた
雑に作られたからグラニュー糖みたいにサラサラになれなかったのかと >>20
上白糖に色を付ければ三温糖
って聞いたぜ なんでどこも○○印ってブランド名なんだろう?
カップ
スプーン
ばら
パール
ふじ >>204
日本人に虫歯が多いのは砂糖の種類のせいかもな
歯磨きをちゃんとしてるのに虫歯になる人は上白糖を口にする機会が多いんじゃね >>197
砂糖のために、どんだけたくさんのビートが搾られたんだろうと思うと可哀想になって夜泣きする >>229
みりんに漬け込むに決まっとるやろ(違法 >>258
3歳までに親や祖父母と同じ箸やスプーンフォークを使って
食べさせられると唾液からミュータンス菌が移る
ミュータンスは虫歯の原因菌なので、3歳までに口腔内にいなければ常在菌にはならない
仮にミュータンスが3歳以降入ってきても他の常在菌の方が強いのでやっつけられて潜伏できない
唾液からはピロリ菌もはいって来るので要注意
なので、砂糖のせいではありません
ただ、お砂糖によって歯が溶ける現象はあります 三温糖の方が漂白前っぽくて体に良さそう、
などと思っていました。 >>230
前よりだいぶ高くなってしまったし普段使いは無理だね
ペルーシュとコアントロー加えると安い紅茶でもなかなかの風味になるので冬の夜にゆっくりしたい時の楽しみだ >>4
うちの母ちゃん断固としてこれ
上白糖は絶対使わない 砂糖て意外と作る工程複雑なんだよね
サトウキビ煮詰めたらできそうな気がするんだけどw
糖蜜だなんだと副生成物も色々出来るぽい >>24
上白糖とグラニュー糖でスポンジケーキ作り比べたら、グラニュー糖の方がくどい甘さだったのを確認して以来上白糖で作ってるわ >>127
ブドウ糖安くないので
ブドウ糖90%のラムネはコスパ高い >>4
三温糖は上白糖を着色しただけだから中身変わらんよ
うちは甜菜糖使ってる 淹れたコーヒーに入れる砂糖を三温糖に換えた。
白砂糖じゃ物足りなくなった。 三温糖は上白糖と成分ほぼ同じなので使い分けてる奴はバカなんだそうだ
今日NHKでやってた ほぼグルコースとその類似物質のつながり方の違いだけなのにグダグダうるせーなー >>136
馬鹿みたいだよな
何でも摂りすぎたり摂らなさすぎたりっていう方がよっぽど体に悪いわ
あと気にしすぎるのも グラニュー糖はサラサラしてて使いやすいという理由だけで使ってたけど味違うのは知らなかった
あの商品は人工甘味料使ってて嫌な味がするとか言えるような舌ではなかったようだ >>281
マジで言ってる?
三温糖は糖液を煮詰めて一番最後にできるやつ。ちなみにその手前が上白糖な。上白糖を更に煮詰めて不純物を取り除いたのが三温糖。
無知は上白糖だけ使ってな ザ・メイキングの砂糖ができるまでを見たら想像以上にくそめんどくさい工程をたくさんふんでた >>292
おまえ片栗粉はカタクリの根っこから作ってると思ってるタイプ? 工場によって「カラメル色素」を使用している商品もございます。
カラメルは砂糖を原料としており、色を均一に仕上げるために使っております。
そーす
https://www.mitsui-sugar.co.jp/products/sugar/sanonto.html >>174
近江ちゃんとジモンが可愛くて好きなんよ(桑と鈴は嫌い
ごめんね パルスイートは意外と美味しい
ワタアメみたいな香ばしさがある >>301
膨らます系のお菓子つくるときは
グラニュー糖が最適。 >>240
食い物に手間をかけられる家は上等な部類に入るとおもうぞ >>302
ハチミツで甘みをつけるのは味を気にしない場合だな >>295
上白糖にカラメル混ぜて色だけ変えた偽三温糖しか知らないバカ 砂糖は毒ってならったけど
黒糖は体に良いのか悪いのか未だに謎 上白糖もメーカーで微妙に味が違うからなあ
スプーン薔薇チェリーカップ程度でも変わる 煮物も氷砂糖使ったり三温糖使ったり上白使ったり
いろいろやってみると良いよ >>305
さては3代続いた江戸っ子じゃないな。
江戸っ子の家にはザラメが必ずあるよ。
ザラメ使わないで煮物はどうやって作るんだよ。 >>312
たぶんミネラル量の差のことだろうけど黒砂糖のミネラルは
製造途中で添加される石灰由来がほとんどだからあんまり体に良いとは思えないな >>316
なるほどサンクス
石灰つかうとは知らんかった
限りなく原料に近い自然食品でもなかったか
ちなみに小浜の黒糖糞うまい >>247
こういうカン違いしてるのがけっこういるよな
白糖抽出した後の廃棄物なのに 白砂糖作った残りかすの三温糖有り難がってる味覚音痴のバカ舌がブラウンシュガー推してる俺をバカにするんだからやってらんない
バカは首吊るべき >>321
黒砂糖食うなら色の薄いやつにしとけ
黒いのは石灰を多く入れてるからやめたほうがいい 自炊はするけど砂糖は滅多に使わんから
マクドのコーヒーに付いてくるスティックシュガー取っとけば充分
買ったことがない 黒糖の炭水化物量は90%
上白糖の炭水化物量は99%
黒糖の方が多少はマシって程度の気がするけど
純度99%の糖って体に与える影響は数字以上の物かもしれない 沖縄の黒砂糖は溶けにくかったのと、独特の味がした。
コーヒー紅茶には向いてなかった… そんなこと言うと韓国人が上白糖の起源がどうのって言うぞ >>292
こんな馬鹿丸出しな事堂々とのたまう奴久々に見た >>65
こんなに>>2を授けたいレスがあるとは(驚) 上白糖はみためをよくするために原料のさとうきびを漂白して作っていて三温糖は逆に上質な黒糖にみせかけるために添加物で黒くしてるって本当?
つまり本当のお砂糖とは純粋にさとうきびから抽出した高価なものだけらしい >>292
あー違う違う
不純物取り除いたのが上白糖、だから白い
その逆で不純物あるのが三温糖だよ。味は違うけど成分はほとんど大差ないから栄養のためといって三温糖使ってる人は知識ない
体冷やさないのは甜菜糖 あんこに使うとよくわかるよ
白ザラメ糖は手に入りにくいからいつもグラニュー糖使うけど(細かいだけ)
和菓子屋さんの上品なあんこみたいなサラリとした甘さになる >>281
ほんと色つけしただけなんだよね
初めて知ったときはショックだったわ 俺は、スライスにんにく入れた納豆1パックに
ブドウ糖粉末を2g入れて、おやつにしてる
多分、納豆が血糖値の急上昇を防いでくれてるはず おいら和三盆と三温糖がごっちゃになってたわ(´・ω・`)
高級なのは和三盆か 三温糖って色付けるってきいたけど、どうやって色つけてんの?加熱?
なら上白糖と風味ちがうよね。 >>345
砂糖焦がしたカラメルをかけてるだけ
三温糖有り難がってる馬鹿の多いこと >>345
減圧濃縮でそこまで温度かけてないんだけど
それでも少しカラメル化するみたいね
んでもその色合いが一定化しないんで
カラメル色素足して均一化してるとか コーヒーもブラックだし砂糖は全然使わないというか買うことがそもそも無い カステラの下についたじゃりじゃりの砂糖がとっても好きです >>350
ねー。合成着色してるわけでもなく、素材を煮詰めて濃くなっただけなのに
悪く言われる筋合いはないよな。
珈琲には、前は黒砂糖だったが今は三温糖にしてる。 >>343 リカーって お酒由来の言葉なのかしら? >>1
まーた異世界転生物みたいな記事書いて中学生かよ >>11
覚醒剤にみりんも効くって三河の人が言ってた 黒砂糖以外は
大した違いはないって昨日テレビで言ってたよ。 >>359
昨日のあさイチで砂糖の特集やってたけど
液体でとらない限り差はないはず。 和三盆糖ってのはどうなの?
高級和菓子用と聞いたことあるんだが >>363
砂糖と言えば砂糖。
ただ製法にこだわってる砂糖。 メープルシロップやハチミツが基本なの?
高価じゃん。 >>363
いいけど高いよ。自分で和菓子作るなら使えばいい。 「100gあたり上白糖が384kcal、きび砂糖は396kcalとほとんど差はありませんから「砂糖の過剰摂取による健康被害になりやすさ」についても実はあまり変わりありません。」
だって。 グラニュー糖はグラニューさんが作ったからグラニュー糖
黒乳頭はうちの奥さん
これ豆な >>371 身体への吸収されやすさ って指標がないからカロリーだけ出されても判断に困るような >>363
昔からの製法で技術が足りず精白しきれなかった砂糖
和菓子の伝統の味を変えないために和三盆使ってる店が多い
人手がいるので高価だけど、もし江戸時代に上白糖があったら
上白糖のほうが高級なものとして扱われただろうね 海外には氷砂糖はあるのか
子供の頃、親の目を盗んでペロペロなめてた 上白糖の虫歯になりやすさは異常
こいつはほんの少し使用しただけでも直ぐに歯に悪影響が出る
虫歯になり安さをグラニュー糖を1とすると上白糖は100くらいある
上白糖のまったりとした甘さは魅力だがそれが怖くてもうかなり前からこいつを使ったことはない 上白糖は良くも悪しくも少し「コク」があるから日本人好みなんだよね
素材の味と香りを重視する洋菓子や果実酒にはスッキリした甘さのグラニュー糖や氷砂糖がベスト >>379
氷砂糖は大昔から中東や中国で使われてるよ
お茶や酒に入れて使うから日本より消費量は多い グラニュー糖のほうが使いやすいからつい買ってしまう 角砂糖は実家では梅酒を製造するのに使う
梅酒漬ける瓶に入らなかった分は俺のもの^^ 夏は赤玉ワインに砂糖と氷を入れて水で薄めて飲んでいた そういや喫茶店行っても小学校の前でときどき売ってた茶色い石みたいな砂糖でなくなったな
角砂糖にコーヒー吸わせる遊びも久しくやってない >>371
成分表をみるときび砂糖はナトリウムが多い。だからどうだということはないが、味がおいしい。 >>383
オリゴ糖は腸に良い。ブドウ糖は脳に良い。砂糖はどちらでもない。 >>346
>>347
亀だけどありがとう。
気になって買ってみたけどあんまりわかんなかったわw
わかんないから使い終わったら安いから上白糖にします。 >>9
ネトウヨって食べ物一つ選別するのも大変なんだな (白目) とにかく砂糖は歯に悪い
特に上白糖は理由は分らんが歯に対する悪影響が半端ない
使うなら多少高くてもグラニュー糖か出来れば人工甘味料にすることを強くお薦めする パルスイートを西友で買って使ってるわ
人工甘味料が体に悪いっていう人もいるけど、
上白糖よりはましだろ 上白糖も三温糖も兄弟
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/ファイル:Production_of_sugar.png チェコのスーパーで買ったのが甜菜糖だったけどあれはあれでおいしかった もともと韓国から伝わったものなのに、、、また日本に起源取られたのか もう砂糖の製造コストはユダ金的には許せないくらい犯罪的なんだよw
だから叩いて合成甘味料にシフトさせようとしてるってわかれよw
天下のFDAですら有害性の実証は不可能だった大正義だぞw
まずくてゲロ吐きそうな後味だけどなw
あじのもとなんかは簒奪者に見えて許せないからもっと叩くけどねw
マクロやヴィーの親玉なんかは踊らされてるというよりただの飼い犬だからなw >>409
味噌の入ってない料理になんでも味噌入れるの同じ気持ちだろう グラニュー糖と上砂糖の違いなんてワカラナイけど、
コンビニでも2つ並んでるくらいだから普通の人には大きな違いなのだろうな・・ 味的には上白糖の方がしつこくて好きだが有り得ないレベルで虫歯になりやすいからグラニュー糖に変えて
今はシュガーカットゼロで歯が痛くなったり歯肉が腫れたりすることから完全に開放された
歯のことを考えたら砂糖はやめて全て人工甘味料にすべき >>410
味噌汁に砂糖入れる地方があった気がする。遠慮します。 >>412
歯医者と歯科衛生士は食後に必ず歯を磨く習慣が付いている。それを真似すればいい。
それが難しいときは最低でもGUMやリステリンでうがいするといい。
人工甘味料は歯にはいいが、脳が騙されるので体には良くない。 人工甘味料は元気な精.子が激減する
子作りしてる人はやめておけ うちはずっとメープルシロップだわ
白糖に比べたら少し癖あるけどそれがうまい グラニュー糖ってくどいんだよな。あれはお菓子系で使うためのもの さしすせそは
サッカリン
ショ糖
ステビア
洗双糖
ソルビット
だっけ? >>34
向こうは、塩は不純物気にしない癖に
砂糖はサラサラ真っ白結晶か好き
謎だ… 23日のソノサキって番組によると 与那国の黒糖だとちょっぴり塩っ気があるそうな 身体を冷やすとか根拠があって言ってるのかな。実験結果なんて無いし、せいぜい古い陰陽道の本から絞り出した個人の説でしかなく盲信するのもマヌケな気がする。 スティックコーヒー買おうとしたら皆アスパルテームなどの人工甘味料入りばかりじゃないか
砂糖を入れろ なんでも取り過ぎなきゃ大丈夫なのにね。全く取らなければぶっ倒れるしさ
人工甘味料だけはイヤだけど >>143
塩化ナトリウムじゃない食塩ってあるの? グラニュー糖(1kg)が約210円、上白糖(1kg)が約150円
この差はデカイな >>54
ヨーグルトについてくるのってフロストシュガーじゃない? >>242
実際に日本はグラニュー糖のほうが高い。
と言うか、日本のグラニュー糖は粒子が均一細かくてサラサラしてるやん。
あれを作るのにコストがかかかる。
そもそも上白糖の製法もサラサラした砂糖を作るために考え出されたもの
海外の砂糖は粉塵みたいなやつが混じってたり大きな結晶が混じってる 日本の女は見た目文化だから、不揃いな野菜が日本では売れないように
砂糖も粒子が揃ったものが喜ばれた。だから日本では上白糖が定着した。
グラニュー糖を均一の粒子にしようとするとコストがかかる
だから日本はグラニュー糖が高い。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています