なんかゲームの１つでも作ってみたら？
企画書は見てもらえなくても出来上がったゲームなら少しは見てもらえるかも。
グラフィックはフリーの素材が結構あるし
音楽や効果音もフリーのが結構ある。
プログラムは自分でなんとかするか、RPGツクールでも使って。