東北人はカツオをポン酢で食べる？カツオの旬の6月7月にポン酢が売れる [194767121]
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■カツオの支出額と符号
生鮮カツオの水揚げが多い東北の人々にとって、当時カツオは表面をあぶる「たたき」ではなくショウガを添えて「刺し身」で
食べるのが一般的でした。たたきとして食べる「のっけ盛り」は、東北の人々に新鮮に映ったようです。
「タンパク質豊富なカツオと野菜をおいしく味わうことができ、健康的ということで、東北に住む人々の心を
強くつかんだのではないでしょうか」と横山支店長。ＣＭ効果でポン酢の売り上げが伸び、認知度も着実に高まっていったと分析します。
「カツオと一緒に食べられている説」を裏付けるデータもあります。総務省の家計調査で１世帯当たりのカツオの月別支出額を
チェックすると、２２年の東北は６月が年間トップの３２２・８円で、７月が年間２位の２３８・８円。
東北でポン酢購入量が多い６、７月と見事に符合します。
https://news.yahoo.co.jp/articles/54534a1946e8acd7de5fce535222c398a35b608b 生カツオはクサイから
タタキの強めに炙ってあるやつしか食えん
醤油と生姜 ちょっと待って！カツオのたたきってポン酢じゃないの？ 近畿もポン酢で食べるで
つーか仙台朝市で食った時は醤油出された気がするけど たっぷりのスライスした玉ねぎにかいわれ大根とニンニク醤油で。 >>8
東北だと醤油だったのになあ？今はポン酢らしい。
高知だと藁焼きのカツオをスダチかユズで食ってた記憶があるわ。 タタキはポン酢だな
刺し身はニンニク醤油＋一味マヨネーズ いや普通に地域関係なくポン酢だろ
この記事書いたやつ醤油かなんかで食ってんのかよw ＿＿＿＿＿＿
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/ | ≡ ／, ――― |ゝ ＜ 士郎！ では聞こう、ポン酢のポンとは何だ？
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| | ＼ｰ ‐／ | | ポン酢とニンニクとオリーブオイルを混ぜてかけて食べる カツオに生姜なんて使わん
ニンニクスライスがたっぷりあればいい
たたきは自家製ポン酢、又は塩 北九州の居酒屋で頼んだら醤油とポン酢どっちにするか聞かれた おろしニンニク＋もみじおろし＋味ぽん＋玉ねぎスライス 全国ぽん酢で食うんじゃないの？
ネギとかたまねぎと一緒に食うの ポン酢しょうゆはもともと西日本の調味料なんだけどな。 馬路村のポン酢しょうゆ愛用
旭日ぽんずは苦みがあって苦手 昨日はニンニクチップを作ってその油ごと鰹にかけて、かいわれと大葉を乗せてポン酢をぶっかけたわ ポン酢にちょっと醤油で薄ーく切ったニンニク数枚とムシった大葉などでじゃくじゃくと
翌日休みの日に限るが いきがいいのはわさび醤油
血合が気になるのはしょうが醤油
タタキはポン酢かなあ 調味料より訊きたいことあるんだが
東北だから舐められてるのか知らないがたたきの炭焼アピールすごい
炭焼じゃなく藁焼きだろっての
藁焼きのたたき食べたら炭焼なんて食べたくなくなるぞ
藁焼きの売ってるところあるからまだいいけど
炭焼とか馬鹿だろと思う 東北人じゃないけどポン酢で食うぞ
とは言ってもここ東京じゃまともなカツオは食えないけどな 淡路島の玉ねぎみじん切り+生姜に生協で買ったゆずポン酢を混ぜて、その中にたたきをくぐらせて喰らう(´･ω･`) 薬味が主役だよなぁ生姜ニンニク万能ネギと大葉をふんだんに
カツオは脇役
何切か残しておいて飲んだ後白飯で >>3
ぽん酢って醤油入ってねえ果汁と酢だけのやつだぜ >>22
カツオってコメのおかずにはならないと思ってたけど
マヨ醤油ならおかずになるって息子に教わったわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
