タンパク質はアミノ酸に分解されて吸収されるから動物性と植物性は関係ない
大豆のアミノ酸スコアは100

多くの生活習慣病の要因として「食の欧米化」があげられる
納豆ご飯は大豆のアミノ酸組成の弱点であるメチオニンを白米で補えるとてもいいレシピ
動物性タンパク質ならオメガ3系脂肪酸が豊富なサバやサンマを食えば良い
鶏むね肉は低脂質でよいが豚や牛はほどほどに