NYTが発表したカルボナーラのレシピにイタリア人ブチギレ 「カルボナーラにトマト入れんな」 [194767121]
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トマト投入はあり得ない！本物のカルボナーラの材料は4つ
カルボナーラは、イタリアではスパゲティ、卵、グアンチャーレという豚の塩漬け肉、ペコリーノ・ロマーノというチーズを材料にして作られる。
ベーコンや生クリームを使うものは外国人向けにアレンジされたもので、ソーシャルメディアには正しい味を伝えようと、伝統的なレシピが多数投稿されている。
しかしNYTの「スモーキー・トマト・カルボナーラ」のレシピには、トマトが加えられカルボナーラとは全く違う見た目となっていた。
代替材料を使われるだけでも不満だったイタリア人たちは、この投稿に速攻で反応。トマト入りのカルボナーラなどあり得ないと大騒ぎになっている。
実はこのレシピ自体は2021年にすでにNYTが紹介しており、当時もイタリア人の怒りを買っていた。今回ツイッターに再投稿されたことで、くすぶっていた怒りに火が付いた形だ。
伝統を愛するイタリア人から怒りのツイートが続出
ツイッター上には、「全然違うレシピですっ！」「カルボナーラにトマトの入る余地はなし！」「NYTにイタリア料理を語らせてはならない」「イエス様も泣いている…」などのコメントが並んだ。
https://news.yahoo.co.jp/articles/9b44954b19823fd760ef72ce67dcb98dd52201b5 カルボナーラにトマト入れる発想は流石のジャップにもないだろ 床屋でマルガリータを注文すると必ず丸刈りにされる(´・ω・) ペペロンチーノに、ニンニク、唐辛子、パスタ、オリーブオイル、パセリ、胡椒、塩以外のモノを入れる国もあるらしいぜ(笑) 要は、クリーミートマトスパだろ
日本にはもう既にある >>4
日本はトマトケチャップだろ？ｗ
うまいんだなこれがｗ カルボナーラにトマト入れたらぶちギレるのに
暗殺者のパスタっていう乾麺時のパスタを焦げ目つくくらい炒めるトマトスパゲティは人気って向こうの怒る基準わかんねぇな
まぁ確かにカルボナーラにトマト入れた事ないけども 茹でたパスタにオリーブオイル大さじ1、ケチャップ200g、マヨネーズ200g、塩コショウ、オリーブオイル大さじ1だけでも美味いよな >>1
いちいち細けえこと言うなよ
と思ってたら確かにカルボナーラには見えんかた…
https://i.imgur.com/LSMw4gV.jpg >>10
ペペロンチーノはイタリアの油そばだからな >>23 ぜったいうまいやつ
まぁ確かに、カルボナーラではないわな
トマトクリームスパだわな うっせーわ！イタ公！！
NYにはNYのカルボナーラがある！
日本には日本のナポリタンがある！！
それがどないやいうねん(´・ω・`) あー、確かにトマト入れちゃったら
カルボナーラではなくなるね おまえら本物のパスタなんて食べた事ないんだろうからパスタを知った風に語るな
失礼だろ ナポリタンはイタリアの周りで流行らせれば良いんだよ
何もイタリアで流行らす必要はない(´・ω・) 俺らからしたしたらデイリー・テレグラフが
キムチ入りすき焼きとか言い出した感じなのか？ ジョリパスのウニボナーラ美味いんだがあれ見せたらキレられるかな？ >>37
アスパラ食って小便ちびって死ね。
てか、ペペロンチーノになんで、ニンニク、唐辛子以外の具入るんだよ。
ダサいから無視するな。 急募：カルボナーラっぽい物にトマトを加えたパスタの名前 スモーキートマトカルボナーラつってんだから
最初から頼まなければ良いだけなんじゃ…
い、いえ、何でもありません……😰 色まで変えたらあかんな
白いままでアレンジしないと >>10
ペペロンチーノ自体の意味は唐辛子だからな
唐辛子さえ入ってれば
おまけの副材料くらいは良いだろ なんでも辛くするのは邪道
スープ入れるのは論外
ライス入れてそばめしみたいにするのはやめて欲しい なんでイタリア人って他国の料理にまで口出すの？
日本人はカリフォルニアロールみて「変なの」と思いつつも「こんなの間違ってる！」とは言わないし中国人も日本のラーメン見て怒らないぞ さすがにトマト入れたらカルボナーラ名乗っちゃいけないな イタリア人はレシピ大事にするのは良いけど
アレンジ嫌いすぎだろ
それじゃ進歩しないぞ
中国料理でさえ日本に合わせて中華作ったのに パスタは応用が効きやすいから
日本の寿司もそうだけど魔改造されてしまう >>44
偏見だけどあの辺でケチャップ食ってるイメージが無いわ >>31
イタリア人はトマトクリームも怒ってるし
日本のたらこスパゲッティにもブチ切れている
(´･_･`)
在伊邦人がイタリア人にナポリタン食わせたら
ぐうの音も出なかったって言うマンガあったな トマトはリコピンたっぷりで重宝されてるのにな
世界一受けたい授業なんかいつもトマト推しだったしw >>45
むしろのり弁の海苔の上に牛肉乗せたみたいなもんだろ
これがのり弁かよ、となる >>48
カルダモンケツ穴に入れて射精しとけ負け犬 日本でもカリフォルニアロールやキンパを見て
「こんなの寿司じゃない！邪道だ！」とブチキレる人がたまにいるだろ？
それと同じこと トマトソーススパゲティの缶詰は怒ってもいいと思う
簡単にするならソースだけにしろ！麺まで入れるな！ >>42
明日またこのスレに来てください
俺が本当のカルボナーラを食べさせてあげますよ >>57
コレが日本人のサイアクなとこでな。
Aglio, olio e peperoncino の事を訳してペペロンチーノ という認識だわ。
語彙の唐辛子が入ってるだけの料理をイタリアではペペロンチーノと呼ばない。 ペペロンチーノはにんにくと唐辛子とオリーブオイルだけでシンプルに作ると「え？他に入れないの？」って感じのくせに
むしろお前らはそれ以外入れるとうるさいけど トマト程度で騒ぐなイタ公
まもなく
コオロギとか入るからな(・ω・) >>71
日本人が食べて美味いものは外人が食べても美味いと思ってる？
海外旅行して現地のもの食べた事ないでしょ？
どれだけ味覚が違うかビックリするよ
日本の食べ物が本当に美味しいなら 世界中にマックや中華料理店と同じように日本の食べ物もあると思うよ >>74
そもそもキンパは寿司じゃなくてのり巻きだろ ペペロンチーノもそろそろ「全部載せ」とかしたっていいと思うんだ
自由にトッピングして美味しく食べようよ もともと江戸前の寿司は云々言ってたやつも
サーモン握り食ってるから時間が解決するだろう >>84
ありますよ
ウクライナは世界第二位の寿司消費国 NYTやろ？キムチ入れられるよりマシとして我慢しとけ >>23
カルボナーラでは無いなwww
胡椒が石炭に見立てられてるのに黒い粒要素が無いとかどこがカルボなのか意味不明な料理
海鮮丼頼んだら豚丼出てきたような物
こりゃダメだよ >>91
サーモンはなあ
ちゃんとした魚
食べると塩鮭を
焼くのがサーモンの
食べ方だと思うよ 5ちゃんの連動でキリストの教会とかテロあったの覚えてるわ
5ちゃんって世界やテロ連動してるんだわ もしも日本在住イタリア人がいるなら
日本全国のイタリアン回って
美味いじゃんってやってるだけでyoutube回る >>100
キリスト教会かあ
マリアとかキリスト
とか人間のクズなのに
崇めるからだよwww 現代イタリア人は食に保守的すぎる
イタリア料理の重要な素材のトマトや唐辛子だって新大陸の産物なのに >>15
ヤギの乳で作るチーズだよ
ローマやサルデーニャ島が一大産地で、それを食う害虫のチーズバエにわざと食わせて限界を超える熟成をさせたのが
検索してはいけない言葉の一つでもあるカース・マルツゥ カルボナーラはずーっとチーズクリームの味だからベーコンのアクセントが大事だよね
逆にいうとベーコンさえ上等ならそこそこ飽きずに食べられる >>3
イタリア人「ナポリにこんなパスタはないよ！でもおいしいねこれ！」 SUSHIにケチャップつけて出すレシピを
「これが本場日本のSUSHIです！」って紹介されるようなものかな？
そりゃブチ切れるだろうな 生クリームを水で代用出来るのはめちゃくちゃ助かる！焼き鳥は残らない(というか家でやらない)けど、素直にベーコン余りがちだからカルボナーラやってみたい！カルボナーラ重いから苦手と思ってたのも生クリームを使わないなら重くならなそうだし、最高なアレンジ知れた！
#ZIP!
#アルモンデ料理
zipの生クリームの代用で焼き鳥を使ってカルボナーラって、、、、
もやもやー
カルボナーラは生クリームとかそもそも要らないし。
焼き鳥を常備してるよりまだ牛乳(これも本来はいらない)の方があるとおもう
カルボナーラ、残り物でって焼き鳥なんて残り物そうそうないわ
#ZIP >>116
あー大事だね
それも白じゃダメだし
ちゃんと黒胡椒が必要って感じだね イタリア人も一目置いているらしいサイゼリヤにはペコリーノチーズあるな 牛乳生クリームとベーコンで作るカルボナーラは
元々WW2でローマに進駐したアメリカ軍がもたらした物だから、それで保守的なイタリア人が邪道扱いして毛嫌いしてるのもあるかもねw
ムッソリーニやファシスタ=イタリアはああ見えて国民的人気があったそうだから（それをぶっ殺したのは、ちょっと尖っててアメリカの驚異にビビった当時の若者世代） 2023年2月7日放送【ZIP】のアルモンデ料理特集で、ラ・ブリアンツァの奥野義幸シェフが焼き鳥カルボナーラの作り方（レシピ）が紹介されました。ここでは、2月7日放送【ZIP】で紹介されたアルモンデ料理、ラ・ブリアンツァの奥野義幸シェフが焼き鳥カルボナーラの作り方（レシピ）についてまとめました。
材料
ポスタ 卵 水 焼き鳥 チーズ 黒コショウ
作り方
１．卵黄に水（卵1個に水大さじ１が目安）を入れて、よくかき混ぜます。
２．フライパンで焼き鳥を炒めて、焦げの塩味がでてきたら水・茹でたパスタを投入します。
３．水で薄めた卵を加えてかき混ぜて、火から外してチーズ・黒コショウを振ります。
４．お皿に盛りつけて、完成です！ そりゃあ、怒るは
従来の日本で食うカルボナーラも
甘ったるくてイヤだったけど
レシピ違うんじゃ納得いったわ
あれもカルボナーラ名乗るんじゃねえよ イタリア人にとっては、パスタはシンプルじゃなきゃだめだろ。 ナポリ風がナポリタンなのに
トルコ風がトルキスタンにならない
フシギ 塩昆布とめんつゆ溶いた卵で麺絡めてカルボナーラと言い張るレシピすき パスタを折って茹でると イタリア人ブチぎれるのは知ってる >>77
部長:こら～っ山岡ぁ～
お前仕事サボって栗田さんと何処ほっつき歩いてんだぁ～ グアンチャーレ売ってねえよ
パンチェッタすら入手困難 寿司にアボカド入れるな！って言うのと同じことだよな。 トマトはさすがにないわな
まだナポリタンの方がマシ 確かにカルボナーラにトマトとかあり得んよな。
とりあえず納豆たらこスパゲッティでも食べて落ち着こうぜ。 >>84
どんだけ日本食目的で観光客が来てると思ってんだよ
時代錯誤感ぱねえなお前
(´･_･`)
先日も世界一美味いのは日本式カレーってスレ建って
インド人もブチ切れてスレタイだったろ >>136
カリフォルニアロールはいいネーミングだよね
ああいうアレンジは嫌いじゃないな トマトは違うと思うが
玉子の白身は使ったほうが良いと思うよ ハヤシライスにカレーのルー入れたようなもんだろこれ 名古屋の台湾ラーメンにはイタリアンというバージョンもある >>143
え、いつも捨ててた(´･ω･｀)
すき焼きの時は白身も食うけど ジョリーパスタってイタリア人的にどうなの？
サイゼよりかは遥かにマシだろ 伝統どうこう以前に美味しくなさそう
普通にポモドーロにチーズ掛ければ良いじゃんっていう >>74
カルフォルニアロールはアレンジ料理として弁えているから良いけど、キンパは勝手に日本の海苔巻きの起源扱いするから反発するわ こりゃイタリア人の言い分のが理解できる
イタリア料理ってかなり貧しい国の料理だと思うが、イタリア人は卓越した味覚と嗅覚とセンスを持ってるんで美食の域に達してると思うわ。知らんけど
同じ貧しくっても南鮮とは真逆なんで、やっぱ千年属国の無惨さを感じる https://i.imgur.com/3YGsvpy.jpg
イタリア系アメリカ人の移民が、初めてピザにパイナップルが加えられるのを、じっと見守ることを強いられている拷問
1914 ブルックリンNY 日本人は海外で真改造された寿司を見ても
文句言わないよーうわぁ、、とは思うけどね
お国柄なんだから好きにしたら良いと思うの
小さいねイタリア人て 舌おかしいんじゃねーの
クリーム系とトマト系は分けろよ >>161
合わせると酸味でゲロっぽくなるよね 基本頼まないわ カルボナーラにトマトを入れたのがナポリタンじゃないのか？ イタリアはそういや、
産地のブランド化みたいな
ことにも力いれていたしな
やはり伝統の良いものを
引き継ぎたいとかかね？
イタリアならそれあるな >>23
これでカルボナーラはまぁ無理があるな
リュウジのコンソメペペロンチーノ並に無理がある >>162
結構、
ミルク味プラストマトは
ユーチューブではあるね
古典的なのが１番飽きは
こないね >>167
リュウジの作りやすいレシピ
本人いつも疲労の影あるがw ベーコンは良くてドライトマトはダメなのか
そもそもカルボナーラは濃厚なので食ってる最中に飽きるんだよ、進化させたほうがいい パスタってアルデンテにしたら確かに美味しいんだけど、
ある程度食べると飲み物が欲しくなるんだよね、そばやうどんだったらあまり
そういうのも無いんだけどこのへんは個人差なんだろうか イタリア料理が後発のフランス料理に置いてかれた理由がよく分かる もうバジリ散らしてマルゲリータパスタにすればええがな
イタ公を余計に怒らすけどな 俺らってなんであんなにカリフォルニアロールにブチ切れてたんだろうな？ >>174
それはあるか
でもイタリア料理の
素材重視のシンプルさは
日本人にはあうよね >>176
日本の寿司とは違うが
あれ食べたら旨かったから
文句ないかな
ただあれを日本の寿司はないかな >>176
江戸前じゃない寿司だったら普通に野菜入れるのにねえ 鍋に入らないからってパスタ折っただけで大激怒する連中だからなぁ ただ、カルボナーラにカットトマトならいけそうな気がする。。
ってか、それじゃ只のトマト盛りか ナポリタンにソーセージの丸っこいのを散りばめるのはアリだよね >>186
パスタにケチャップ混ぜるのはイタリア料理の王道だよな カリフォルニアロールやTojo Roll (東條巻き)を考案したのは日本人 そばを頼んでコロッケそばが出てきたら日本人のほぼ全員がクレーム入れるだろうけど、最初から「トマト・カルボナーラ」って言ってんなら別にいいんじゃねえの >>23
トマトクリームパスタと言っておけばよかったんじゃw さすがにカルボナーラにトマトはないだろ
別の名前にしろよ >>4
新宿にあったジンジンってところのカルボナーラがトマト入りだったような 手で折ったパスタを
焼き目をつけて、だし汁とトマトソースを
和えたパスタを食わせたい 今日工場の社員食堂に味噌ボナーラってのが初出してた
すまんな 鍋小さめだからとパスタを半分に折って湯に入れるのも
イタリア人怒ってたなあ トマトカルボナーラのレシピならトマトが入って当然だろ
トマトカルボナーラって聞いたことねえな カルボナーラって言わずに適当にイタリアの地名でもつけていれば問題なかった >>206
お握り🍙注文したら食べやすい用に切っておきましたとカットされたお握り出てきたらどう思う？
スパゲッティはあの形状あの長さだからスパゲッティ
短いパスタ食いたいなら他にあるし >>4
Youtubeでぺぺたまにトマト入れるところから始まって
たまご＋トマトが流行ったぞ 【ワンパン】濃厚！トマトカルボナーラの作り方【生クリーム不要！】【料理レシピはParty Kitchen🎉】
https://youtu.be/egWvz7IlB6s
【驚愕】イタリア人もきっと驚く最高に美味しいイタリア風「ぺぺたま」
https://youtu.be/wuhpUSe8LG4
【パスタ世界一が作る】シンプルなのに激ウマ！トマトと卵のスパゲッティ
https://youtu.be/Wix9gOjKXYk
トマトと卵を合わせた圧倒的なパスタ『カルボアラビアータ』シェフの黄金比レシピ
https://youtu.be/Q9JNqUn0PtM
2番目のが俺が最初に見たやつだけどもっと古いの（1番上は3年前）もあるんだな トマトカルボナーラなんて日本語で検索したら山程レシピ出てくるけど 日本こそ色々やってるのに寿司パトロールで規制しようとか言ってたネトウヨ恥ずかしいなw そろそろ韓国起源のカルボナーラってことでお隣が介入 >>78
アホちゃう？そんなもんありがたがって型を守ってるの日本人だけ
具を入れたほうがうまいに決まってんだからわざわざそんな侘しいもんなんで日本人は好きなの？って思われてるよ >>47
ウニじゃないけどイタリアにも carbonara di mare って海鮮カルボナーラはあるな
イタリア人の発明だと炎上しない安定のダブスタ 本場より魔改造の日本や他国の方が旨いといい加減気づけよ >>20
ペペロンチーノか明太子粉末でもいいかな
栄養はないだろうがツマミだね カルボナーラって粗挽き胡椒が炭みたいに見えるからカーボン→カルボナーラなんだろ？
少々トマト入れてようが本質的には問題じゃない ウニは卵巣と精巣でほぼ卵だからセーーーフみたいな？
だったらトマトもセーフだな 日本で言うたら
醤油ラーメンに味噌入れるとか魚類であるべき寿司ネタに豚肉使うとかかな トマト見るのも嫌い＞＞１
LGBT見るのも嫌いと言ってクビになった秘書官もいたな それをイタリアの伝統的カルボナーラと紹介してるなら怒るのもわかるが
トマトカルボナーラなら文句言うのはお門違いだろ イタリアは食には日本より保守的だからな
日本人が麺つゆで味付けするのは
トマトの代わりにケチャップ使うようなもん >>221
ベーコンとアスパラのオイルパスタとかを、何でもペペロンチーノと呼ぶのがダサいと言ってるのが分からんのかい？
つか、こういうアホがいるからおかしな事になるんだな。 ケチャップかけて勝手にナポリタンとか呼んでる我々には何も言う権利はない >>1
ピリ辛の韓国風巻き寿司食わされたようなもんだろな PICI ALLA CARBONARA CON POMODORINI
//www.mangiaconme.it/2016/06/pici-alla-carbonara-con-pomodorini/
Carbonara con pomodorini e mozzarella
//www.petitchef.it/ricette/portata-principale/carbonara-con-pomodorini-e-mozzarella-fid-1519227
La ricetta carbonara con il pomodoro
//www.lucianopignataro.it/a/la-ricetta-carbonara-con-il-pomodoro-concentrato-e-fresco-cosa-pensare-del-piatto-dal-sapore-piu-brillante-lanciato-dal-nyt/195171/
イタリア語のサイトでトマト入りカルボナーラ普通に見つかるんだけど そりゃアメが得意のケチャップでも入れたんならキレても仕方ないけど
フレッシュトマトなんでしょ？
別にそのくらい問題ないだろ
イタは余裕なさすぎ 日本はゴミをナポリタンと呼んでるんだから他国の食文化に口を出す権利無し >>254
フランス料理でもアメリケーヌとかあるし
関係のない他国の名前を付けるのは日本に限ったことじゃないでしょ グアンチャーレとパンチェッタって別物なの？
大抵のメニューにはパンチェッタって書いてあるけど >>256
グアンチャーレ：豚トロ（頬肉と言われるがネックな気がする）
パンチェッタ：豚バラ
グアンチャーレは炒めて脂が抜けるとと歯応えがサクサクしてるな カリフォルニアロールは許された
イタリア人は器が小さい ナポリタンはトマトケチャプ発祥のアメリカも作れなかった
日本
日本のパスタ専門店のメニューにナポリタンある
コンビニにもナポリタン売ってる
家庭でもナポリタン作る
アメリカ
パスタ専門店のメニューにナポリタンない（ケチャップパスタ）
コンビニにナポリタン売ってない
家庭料理にナポリタンはない 黒胡椒が炭みたいだからカルボって日本だけの説じゃないか？
イタリア行った時現地人のガイドは上に乗っかってるグアンチャーレが炭みたいに見えるからって言ってたぞ あー、カルボ奈良にトマトは無理だわ
それなら普通にナポリたんにすれば良いのに
アメ公バカだから取り敢えずケチャップで万事okなんだろ？ 漁師風：魚介入り←わかる
猟師風：鶏肉入り←まあわかる
炭焼風：胡椒入り←ファッ！？ >>240
それは普通に美味しいというかただのカルボナーラより好き イタリア人もメシでブチ切れるんだな。
日本と同じか。
国民性からみると日独伊三国同盟ってのは相性が良かったのかもな。 ピザにパイナップルを乗せるところを見せつけるという対イタリア人専用の拷問w
それの派生バージョンか
イタリア人煽って遊ぶNYT草 イッテQのイタリア人コーディネーターが作ってたのは美味そうだったな ローマに旅行したときマルガリータ頼んだら店員に変な顔された
後で聞いたらマルガリータはホモカップルの定番オーダーらしい イタリア人って他国のイタリア料理に文句つけたがるのなんで？ どうせ一部の声をでかくしてるだけで大半のイタ公は大して気にしてねーよ
カリフォルニアロール程度のもんだろ >>218
寿司パトロールはイタリアが本場
イタリアンの認定証出してて似非イタリアンは文字通り偽物
中韓が騒いで寿司パトロールとか言ってたのは海外で和食レストランやってるのが自分達で偽物認定が迷惑だから 100歩譲ってドライトマトならアリだと思うが生や缶詰トマトはあり得んだろ🥫卵とチーズの風味が消し飛ぶわ(´・ω・｀) ナポリ市民にナポリタン食わせたら
切れる市民と歓迎した市民に分かれた chatGPTでもトマトの入ったカルボナーラのレシピ出してたぞ 五右衛門「チリトマトカルボナーラ、箸で食べます😀」 バカリズム司会の年末特番でデータでみる日本とかそんなのやってたが2月15日にクックパッドで一番検索される料理はカルボナーラなんだと
バレンタインの手作りチョコ用の生クリームが余ってこれでなんか料理作れないかとカルボナーラ検索するが、
検索した結果面倒くさいとなって実際に一番つくられるのはクリームシチューだとか タンメンに味噌を入れるな！それは野菜みそラーメンだ。 合う合わないは別としてカルボナーラではないのは間違いないな >>1
マジかよ…本場はコショウ使わないのか…
じゃあカルボナーラのカルボってなんなんだ？？？ いちいちうるせーイタリアーノ
お前らはピッツァかピザで言い争っていろ >>1
ナポリタンと同じで、でも喰ったら美味かったじゃねーの？ カリフォルニアロールみてーなもんだろ
米国人が作ってんだからそれはそれで良いだろ
日本人的にお茶に砂糖とか考えつかんように カルボナーラがイタリアの伝統って
第二次大戦中に上陸してきた米兵をもてなすために媚び売ってこさえた料理じゃないのか >>61
寿司だってそうだな
伝統守ってる寿司屋とそう出ない寿司屋がちゃんと両立してる >>66
明太子だったかカラスミだったか
イタリアが唯一認めた海外製パスタって聞いたことがあるわ 卵かけご飯に豚バラが入ってるようなもんなんだろうな
それもう違う料理だよ！
みたいな イタリアは古代ローマ帝国の子孫という誇りがあって
とりわけそれをルーツとするパスタ料理には思い入れが強い傾向がある
…むしろローマを滅ぼしたランゴバルドの子孫じゃねえか？ってツッコミはなしなw ＞実はこのレシピ自体は2021年にすでにNYTが紹介しており、当時もイタリア人の怒りを買っていた。
【世田谷ミートカルボ】何度でも食べたくなる「生パスタ専門店カレン」の絶品！
加藤竜司さんは11年前、尾山台にあったセンプレに就職した。ある日、オーナーから「新メニューを作って欲しい。」と相談された。
加藤さんはミートカルボの開発を試みたが、ミートソースとカルボナーラの味をバランス良く出す事が上手く出来なかった。
ある日、加藤さんがスーパーに立ち寄った時、ある調味料に目が吸い寄せられた。これだと思い、店に戻り試作を再開した。
その後、試行錯誤の末にミートソースとカルボナーラを一体化させる事に成功した。こうしてミートカルボが完成した。ミートカルボは人気メニューとなった。
2012年に誕生？
2015-12-15 コンビニで発売｢生パスタ専門店 センプレ 世田谷ミートカルボ｣
http://iup.2ch-library.com/i/i022752733715874311273.jpg >>169
リュウジの虚無カルボナーラはめちゃ美味しいらしいね 寿司にアボカド乗っけんな！みたいな？w
こちとら寛容な民族だから寿司だって和食だって好きにアレンジして楽しんでね、みたいな感じだけど
イタリア人にはそんな寛容さは無いか
別におまえに食えと言ってるわけでもないのになw アメリカ人が鮭茶漬けにトマト入れてたら
おいおいおいおいその料理は別の名前にしたほうがいいよってなるよ 青の洞窟とか名前付けても怒りそうだよね(´・ω・) ラーメンなんてあらゆるものぶち込まれてんのにな
シナを見習えパスタ野郎 >>319
これは牛肉麵だっつってとんこつラーメン出すようなものだが中国人は納得するんだろうか 欧州の人って食にかなり保守的なイメージがあるわ。
いつもいつも同じレシピのものしか食べてないの？ >>306
例えば軍艦巻きは比較的歴史の浅いもの。
検索したら昭和16年に東京の寿司屋が考案。 実はカルボナーラも第二次大戦中にアメリカ人が考案したから料理としては新しい >>325
造ったのイタリア人シェフって説だろそれ >>326
wikipeみたら確かにアメリカ人向けにイタリア人が考案しただったわ 日本はナポリタンという変態メニューがあるから静かにしておこう。
超手軽で美味しいし、イタリア人も実際に食べたら美味しいっていうけど絶対に認めない料理。 >>66
向こうの人がケチャップ入りと聞くとケチャップぶっかけただけのを想像するみたいよ
だから実際に食べるとコレはこれでありと納得するんだとか >>23
罪はニューヨークのイタリア移民にあるのかね ラーメンで言ったら鶏ガラ醤油に味噌入れて醤油ラーメンですよって言ってるようなもんだろ
合う合わないの前に違う食べ物になってる >>325
それにしてはグリーチャと似すぎてる気がするな
グリーチャに卵入れただけだもん >>330
卵かけご飯で金取るようなもんだからなw 実際日本にはあるが。日本人は恥も外聞も既に無いけどヨーロッパ人にはある。そしてイタリア人以下の生産率と経済力が日本人 カルボナーラの材料
・ スパゲティ
・ 塩（パスタの茹でるときに入れる）
・ 卵
・ グアンチャーレ
・ ペコリーノロマーノ（ペコリーノロマーノとパルミジャーノレッジャーノを合わせて使うのも良し）
材料は非常にシンプル >>345
やっぱ胡椒は入らないんか…
やっぱカルボナーラのカルボって胡椒じゃなく薪を炊いたの灰なのか…
今度胡椒無しで作ってみようかな カルボナーラの材料
・ スパゲティ
・ 塩（パスタの茹でるときに入れる）
・ 卵
・ グアンチャーレ
・ ペコリーノロマーノ（ペコリーノロマーノとパルミジャーノレッジャーノを合わせて使うのも良し）
・ ブラックペッパー
材料は非常にシンプル カルボナーラは同じイタリア人が作っても微妙に作り方が違うからな たった1メニューひけらかすのを一回で書ききれないとかホントあれだな 名前的に黒胡椒振ってあればなんでもカルボナーラ(アレンジ)でいいんじゃないの？ カルボナーラとアマトリチャーナの合体と考えて
カルトリチャーラでいいだろ >>23
これをカルボナーラって出されたら二度とその店いかないわ
奇をてらうな >>4
カルボナーラとペペロンチーノを混ぜたのならあるけどな ペペロンチーノはスパゲティ、ニンニク、鷹の爪、イタリアンパセリ、オリーブ油、塩
誰が作っても同じ材料だけど
個人的にはペペロンチーノはエリンギやシメジとかを入れたほうが好き >>359
ペペロンにハーブ入れんのか…
パスタって奥が深いな >>329
金沢にはきゅうりの味噌汁、太きゅうりの天ぷら、太きゅうりのカレーがあるよ。
きゅうりを加熱する食い物が色々ある。 そもそも俺らが食ってるのは本当にスパゲッティなのか？
実は麺の太さが違うなんかスパゲッティにそっくりな別の名前のやつじゃないのか？
1.4mmか1.6mmかどっちかだったと思うけど本当にこれらはスパゲッティでいいのか？ >>344
ナポリタン、
パスタを半分に折って茹でること、
も全否定 イタリア人は食わなければいいだけだろ
俺もアメリカでは絶対にラーメン食わないもん イタリアの食文化は本当にすげーよ
パスタ、ピザは言うに及ばず、シチリアのカンノーリなど各地に美味しいお菓子がある >>18
暗殺者のパスタ
Youtubeのリュウジの動画みて適当作ってみたらナポリタンより濃厚なトマト味で美味かったわ
リゾットで米を炒めてから煮て味を染ませる感覚に近いのではないだろうか イタリア人から言わせればカルボナーラに生クリームが入っているのがあり得ないからね
日本人の場合は巻き寿司にチーズを入れても文句は言わないけど
海外の料理が100％同じ形で伝わるのは難しいからね
日本の中華料理は陳建民がかなり改良したものだから
麻婆豆腐も本場とは味が違う
本場の麻婆豆腐は辛い
エビチリにケチャップ使うのもあり得ないし >>51
俺らと違って、カルボナーラの懐は広いんだよ イタリア人シェフが主にアメ公が作るペペロンチーノについて云々するって動画あったけど
アメ公って結局アレだわメシマズ嫁とおんなじだわ
材料と手順を守らずいらんことをする 最近ほどビジネスモデル化してなかった頃のインドカレー屋で
客は皆当時珍しかった「本格」を求めてたのに、繁盛すると寄生してくる怪しいコンサルに唆され
マトンにソース、チキンにケチャップなんて加えたローカライズ始めちゃって、瞬く間に閑古鳥になった店あったな ペコリーノだけだといまいちコクが足りないからついパルミジャーノ混ぜちゃう NYTって何
いや調べりゃわかるけど正式名称書けよ >>357
トマトカルボナーラって出すんだからいいじゃん 肉じゃがはアメリカ人にとっては複雑な料理だからな
そのくらいアメリカ人は料理ができない ピコリーノを頼んだら
「おまえ、既に持っているだろ」
と言われた >>105
とある洋画で「日本の料理を食べに連れて行ってやる」と言って女体盛りが出てきたんだが、まあ日本の料理で間違いではないかな…人肌温度の刺身って不味そうだけどって思ったわw >>367
リュウジの旨かったわ
他の人のだとパスタ折っちゃってるから嫌だったんだがあれは折らない方法で作ってたから良かった
確かにリゾットの作り方と考えれば納得はいくな グアンチャーレにペコリーノ・ロマーノにトマトならアマトリチャーナでええやろ 乳にニンニクを頑なに認めさせずにいたら
「あれ？入れた方が旨いじゃん！」て気付いてしまったのが
最近の日本のシュクメルリ定着 これがローマ人公認の本来のカルボナーラの作り方
この作り方だと少しだけスクランブルエッグぽくなる部分があるけどそれは仕方がない
https://youtu.be/AvO8UPbIH30 日本のなんちゃってカルボナーラもなんだかって感じ
酷いのは黒胡椒すら入ってない これが、第三次世界大戦につながるとは、誰も思わなかった カルボナーラは結構奥が深い料理だからな
作れば作るほどハマる ニューヨーク辺りならブルーベリー&クリームチーズのピザがあっても不思議とは思わない。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
