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雑煮って出汁を取った醤油のすまし汁に根菜入れて餅も入れるもんだと思ってたけど違うの？ [194767121]
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0003チーター(鳥取県) [US]
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2023/01/02(月) 20:28:24.87ID:54moKPXw0
そのうちキムチを入れて起源を主張する
0004アメリカンワイヤーヘア(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2023/01/02(月) 20:29:41.57ID:F/3sGLmb0
それに野菜ペースト入れたものはすり流し
これ豆な
0007三毛(茸) [EU]
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2023/01/02(月) 20:35:33.61ID:6EvGQNva0
>>6
出身は兵庫だろ
0011メインクーン(光) [US]
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2023/01/02(月) 20:38:48.97ID:JgPbfsY90
奈良だけどマジで雑煮から餅あげてきな粉つけるわ
他府県民からしたらなんて下品なと思うらしいが
0014イリオモテヤマネコ(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2023/01/02(月) 20:42:21.32ID:2SXtP3IZ0
そばの代わりに餅な感じだな
蕎麦つゆに鶏肉、ほうれん草、かまぼこの具
そばとは違うのは切り昆布入れるのくらい
0016猫又(愛知県) [ﾆﾀﾞ]
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2023/01/02(月) 20:43:17.17ID:kpmvAAPb0
茶碗蒸しの具をそのまま使う感じ
0017スコティッシュフォールド(大阪府) [CN]
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2023/01/02(月) 20:43:26.33ID:PxHziemo0
出汁入味噌が一番手っ取り早い
0018ジャガランディ(大阪府) [GB]
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2023/01/02(月) 20:45:09.83ID:NCF4TnnK0
正直ネギと鳥だけでも良いけど量を増すために白菜とか椎茸とかだんだん増えてく
一人だとおせち用意しないし雑煮しか食わない
0024三毛(千葉県) [BR]
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2023/01/02(月) 20:48:15.03ID:mLf2qEox0
実家は里芋エビ人参大根もやし鶏肉餅だったかな
長いこと食べてないなぁ実家の雑煮
0025アジアゴールデンキャット(東京都) [US]
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2023/01/02(月) 20:48:15.09ID:600H3hEc0
うちは料理人が来てくれてワイワイ作ってくれるから家の者は誰も作り方を知らない。
昔からね。
0026ジャガランディ(千葉県) [US]
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2023/01/02(月) 20:50:22.80ID:xIktNl040
白味噌どすえ
0028オリエンタル(光) [JP]
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2023/01/02(月) 20:52:24.02ID:9XaNL7px0
何でも良いんだよ
0029トンキニーズ(島根県) [US]
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2023/01/02(月) 20:53:50.62ID:weQGlBLo0
家のは八つ頭入れるな
普通の里芋ではダメらしい
0032ロシアンブルー(埼玉県) [DE]
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2023/01/02(月) 20:57:07.23ID:61xssmPv0
お雑煮戦争
0036トラ(ジパング) [EU]
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2023/01/02(月) 21:01:45.84ID:qXKQc2TY0
カップ麺の残り汁に餅入れてたのを雑煮のつもりで食べた。いかんのか。
0039イエネコ(茸) [MX]
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2023/01/02(月) 21:05:50.86ID:RPMVAAN70
鍋の締めに餅
0040ジャガー(東京都) [CO]
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2023/01/02(月) 21:06:36.70ID:aOJiEG4/0
醤油は入れないよ
0042ギコ(光) [GB]
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2023/01/02(月) 21:15:13.84ID:xkhEDEa30
年越し蕎麦に使ったつゆに八ツ頭と鶏肉入れて元旦の朝煮てる。食べる時にはばのりとネギと餅。千葉の内房
0043白(神奈川県) [ES]
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2023/01/02(月) 21:17:05.10ID:CIqTQcBd0
元旦のワイドショーでやっていたが今は韓国風雑煮が流行っているんだとさ
0047スミロドン(東京都) [US]
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2023/01/02(月) 21:26:26.45ID:MvrOEm/h0
今になって考えれば起こしてまで餅の数聞いてくるのはなんだったんだろうな(´・ω・｀)
0051イリオモテヤマネコ(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2023/01/02(月) 21:41:52.11ID:2SXtP3IZ0
ブラジル産モモ肉ブツ切りにしてそのまま鍋に投入
煮て浮いてきた灰汁や脂を取って作ったけど何か臭みあるわ
自分で食うだけならテキトーにやれるが、人に振る舞うの意識すると料理クソめんどいな
0054ユキヒョウ(東京都) [US]
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2023/01/02(月) 21:50:47.94ID:1QlMvVJZ0
>>41
ウチもほぼけんちん汁+餅(作るのは俺)だがセリ必須、嫁の先祖が北関東のおかげで無駄な雑煮論争がないから助かる。
0055スフィンクス(和歌山県) [ﾆﾀﾞ]
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2023/01/02(月) 21:52:00.96ID:BnCJaCPF0
京都と岡山のハーフだけど醤油ベースと白味噌ベースをかわりばんこに食べてたよ
0057イエネコ(石川県) [US]
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2023/01/02(月) 21:56:54.36ID:8lhFkh330
ご飯の代わりに雑煮は白だしに餅とネギだけ
おかずにかまぼこやだし巻き卵、黒豆をつまむ
0058マーブルキャット(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2023/01/02(月) 22:00:09.70ID:fyLT1BY+0
メンドイからウチはコンソメスープで作るようになった。
何も言わなければばあさま方が
「いいお出汁が出てるわねー」
とか褒めてくれる。
0059マレーヤマネコ(大阪府) [JP]
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2023/01/02(月) 22:03:27.86ID:cslHH/rS0
イオンで多めにだし汁買えば年越し蕎麦にも雑煮も使えるからオススメだわ
今日は残り汁でカレーにしたわ
0060ターキッシュバン(茸) [US]
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2023/01/02(月) 22:05:41.58ID:bE2Y9Vae0
白味噌汁に里芋や人参入れるもんだろ普通
0063ボルネオウンピョウ(ジパング) [BE]
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2023/01/02(月) 22:11:07.00ID:Lct4m/Gb0
香川では味噌仕立ての汁にあんこの入った丸餅を入れるらしい
大学の友人から聞いてたまげたわ
0064オセロット(東京都) [CN]
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2023/01/02(月) 22:12:16.46ID:/4I0o4lF0
>>13
白味噌仕立ての汁に浸かってる餅を食ったらあんこが出てきて
驚いてパニックになって吐き出してめちゃくちゃ怒られたことある
うどん県許さん
0066マンクス(兵庫県) [GB]
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2023/01/02(月) 22:14:50.15ID:GDvcrE0i0
小松菜だと思ってたものが
もち菜とかいうやつだったわ
衝撃
0068クロアシネコ(東京都) [US]
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2023/01/02(月) 22:16:52.19ID:+jxYTEnZ0
ミツバ買い忘れた
0069アフリカゴールデンキャット(山口県) [AU]
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2023/01/02(月) 22:17:15.72ID:Kf/WstLq0
>>15
うそつき
0070ジャガランディ(兵庫県) [US]
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2023/01/02(月) 22:18:12.95ID:TcFAgRiU0
大人になってから味噌バージョンがあることを知って試してみたら意外と美味しいんだよな
0072マンチカン(大阪府) [US]
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2023/01/02(月) 22:24:42.90ID:cR3C7tnC0
醤油のすまし汁に餅を入れてクタクタに煮て岩海苔をトッピング
子供の頃はテレビで見る具沢山の雑煮が食いたかったわ
0073斑(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2023/01/02(月) 22:40:40.04ID:LhHa5Q3L0
うちはカツオ昆布に少し鶏ガラも合わせた出汁

焼きの角餅、鶏肉、小松菜、椎茸、金時人参、大根、かまぼこが具で
飾りにイクラ、柚子の皮、三葉

質のいい鶏ガラ手に入れるとこからクソ手間かけてるのを知っているので
嫁が作る気無くさないように、子供が独立しても俺の為に作ってくれるように、
毎日食べてもいいってくらいに美味いよ！！と毎年褒めちぎっている。

こんな手間かかるもの普段は作れないよ、年に一度よ、と嬉しそうに嫁が答えてる限りは来年も食えるはずなんだ。
笑顔が消えたらヴィトンでもヨーロッパ旅行でもなんでもプレゼントする覚悟。
0074スナドリネコ(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2023/01/02(月) 22:46:23.52ID:iBu5KSEv0
白味噌だろ
0075トラ(三重県) [KR]
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2023/01/02(月) 22:48:45.22ID:tSgqKBrW0
まだ雑煮食ってないから明朝食う
準備何もしてないから餅をトースターで焼いて
ヒガシマルのうどんつゆ
0076ターキッシュバン(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2023/01/02(月) 22:49:20.74ID:JnRtYAwZ0
醤油のおすましに焼いた角餅、鶏肉、小松菜、なると、柚子の皮
我が家独自の風習として2日目はネギを入れる
旨い
0077マンチカン(東京都) [ﾇｺ]
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2023/01/02(月) 22:58:51.27ID:AxMQFYPc0
醤油＋酒＋鶏モモ（ダシを兼ねる）＋こんにゃく入れて煮て汁を作り、仕上げにミツバを散らす。
あとは椀に入れた焼きモチの上から具材ごと汁をかけてできあがり。
0078しぃ(岡山県) [ES]
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2023/01/02(月) 23:07:22.01ID:ucqq1sgx0
大きく分けてすましか味噌かの違いだな具はその時々だろうな
0079キジトラ(北海道) [US]
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2023/01/02(月) 23:11:44.26ID:cC0psnwe0
好きに作れよ
お前が雑煮だと思うなら
それが雑煮だよ。
考えるなそんなこと
0083カラカル(東京都) [US]
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2023/01/02(月) 23:20:32.72ID:8b5sKM8/0
うちは白味噌
0084メインクーン(神奈川県) [ES]
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2023/01/02(月) 23:21:08.12ID:QE8Ql0+r0
はばのりも忘れずに！
0088バーミーズ(大阪府) [US]
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2023/01/02(月) 23:31:28.43ID:iu+0h3Qf0
韓国で生まれたオゾニが日本でも定着したのは素晴らしいことだと思う。
0089ボルネオウンピョウ(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2023/01/02(月) 23:33:03.63ID:SwlpC4Wa0
東北は澄まし汁に根菜が主流じゃね
大根、人参、ゴボウ
シミ豆腐が入るのも特徴か
金持ちは鶏も入れて
洒落た家は三つ葉を散らしたりするかも
0090ボルネオウンピョウ(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2023/01/02(月) 23:37:15.61ID:SwlpC4Wa0
出身地バラバラの友人たちで
御当地雑煮を持ち寄ったら楽しいだろうな
そういうフードイベントやってほしい
0091バリニーズ(SB-Android) [CN]
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2023/01/02(月) 23:38:40.37ID:XWIHr6zB0
それよりも粒餡ぜんざいが嫌いって奴とは付き合い絶って生きてきたんだ
0092(福岡県) [CR]
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2023/01/02(月) 23:39:26.420
うちのは餅とかつおなとかまぼこだけだな
0098ジャパニーズボブテイル(東京都) [US]
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2023/01/03(火) 00:08:14.21ID:ToY5mTz50
ばーちゃんのお雑煮は大根と人参とゴボウの千切りが山ほど入ってた
0104ピューマ(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2023/01/03(火) 00:38:34.14ID:puIJJMpc0
ダシの効いた味噌だなぁ
0108ラガマフィン(大阪府) [CN]
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2023/01/03(火) 01:03:52.86ID:S5uDKzjU0
>>15
嘘つくなw普通に醤油ベースだわ
0109ボブキャット(千葉県) [ﾆﾀﾞ]
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2023/01/03(火) 01:13:59.54ID:Hh0i3D3I0
全国調査で澄まし汁が多いっていうよね。

俺京都出身だけど、
関西は西京味噌だけど
関西人もガチの西京味噌は食べたことがないのが多い。
西京味噌って本来日もちが1週間無いから
概ねスーパーに売ってるのは紛い物。
0110ギコ(大阪府) [ﾇｺ]
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2023/01/03(火) 01:21:22.88ID:ByljpgwN0
お雑煮は都道府県でそれぞれ違うからな
自分はすましの雑煮が好き
0113サビイロネコ(福岡県) [BO]
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2023/01/03(火) 01:52:07.92ID:HkuKcSOY0
嫁さん実家に大晦日から連泊中だが雑煮が雑でつらい
明日我が実家でお口直しだわ
0114アビシニアン(大阪府) [US]
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2023/01/03(火) 02:15:39.64ID:r/IGrm5o0
白味噌雑煮なおかげか正月終わって余った餅を処分するのに
インスタント味噌汁にチンした餅をぶち込んで食べても違和感はそれほどない
0115マンチカン(茸) [PT]
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2023/01/03(火) 03:40:56.26ID:IB9jz8Pe0
まず焼きハゼで出汁を取ってだな。寒風に干して凍らせた引き菜(細切りの大根、人参、ごぼう)とずいき、蒲鉾、セリなどを入れて醤油酒味醂などで味を取る。焼いた餅を加えて、仕上げにイクラを乗せて仙台雑煮の完成よ。本式のやり方だと焼きハゼの仕込みと出汁取り、引き菜作りで28日頃から仕込みに入らないと元日に間に合わない。
古今東西、これ以上に手間が掛かる雑煮は無いだろうね。
0116ターキッシュバン(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2023/01/03(火) 03:45:31.02ID:JK7l7fj80
>>73
自分で作ればいいじゃん
0119ジャングルキャット(福岡県) [US]
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2023/01/03(火) 05:24:03.65ID:E6uF3Nvz0
寒い冬に懐に忍ばせて温めるんだよ
0120猫又(愛媛県) [DK]
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2023/01/03(火) 05:29:56.94ID:Pgi+YYXr0
三ヶ日は醤油仕立て
それ以降は味噌汁に餅
だったな

昔、一回だけ餡餅雑煮が出てきた
うどん県の隣だったからかな、個人的には嫌いではなかった
0122アフリカゴールデンキャット(新潟県) [PT]
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2023/01/03(火) 06:08:52.01ID:/+kO4TVC0
>>50
これが一番好き
どこの地方の雑煮なの？
0123ハイイロネコ(東京都) [GR]
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2023/01/03(火) 06:15:47.69ID:ddykKOuy0
うどんつゆに白菜と餅
0124ターキッシュアンゴラ(埼玉県) [RU]
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2023/01/03(火) 06:17:29.44ID:4K100FsN0
根菜は水から煮るものだ
人参を除く
0125ハイイロネコ(東京都) [GR]
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2023/01/03(火) 06:17:35.55ID:ddykKOuy0
>>75
尾鷲に居た頃に食ってたのがもろにこれだけど、三重だけなのかな
0126オシキャット(富山県) [US]
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2023/01/03(火) 06:50:00.56ID:NEbgavtd0
嫁(富山出身)とオレ(大阪出身)の我が家
元日は富山風、２日は海苔とすまし汁の雑煮に分けて食べる
角餅は焼く、丸餅は茹でるのでそれだけでもかなり雰囲気が違うね
0128ラガマフィン(図書館の中の街) [ﾆﾀﾞ]
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2023/01/03(火) 07:20:37.12ID:RtZCB/zh0
我が家のお雑煮はすまし汁に焼いた角餅、筍、花型人参、紅白かまぼこ、とろろ昆布、三つ葉を入れる。
0129しぃ(長崎県) [DE]
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2023/01/03(火) 07:25:01.56ID:hCiaUDCq0
正直餅はあんまり好きじゃないから代わりにそうめんか何か入れて欲しい
0130ヨーロッパヤマネコ(福岡県) [US]
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2023/01/03(火) 08:26:17.27ID:GOzBzgEJ0
兄嫁の家の雑煮は塩サバ汁
すっげえ生臭いけど山の中だから塩サバ位しか海魚届かんかったんかな
0133キジトラ(福岡県) [US]
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2023/01/03(火) 09:02:31.45ID:Duj/YEEE0
うちのはカツオ菜入ってる
知らんやろ？
0134サビイロネコ(茸) [ES]
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2023/01/03(火) 09:10:55.12ID:NJBKNEYH0
>>102
関東は具材入れる
0137ギコ(千葉県) [US]
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2023/01/03(火) 10:03:38.27ID:vCuWtml70
白味噌に大根人参里芋と餅をいれ、
餅を食うときはお椀から餅を出してきな粉砂糖を付けるのが雑煮だ
0139ジャガー(光) [RU]
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2023/01/03(火) 10:09:13.28ID:moKq4y6E0
がんばれ餅の仲間達

【磯部餅】
老人撲滅のエースオブエース。
焼いて醤油につけて海苔を巻くだけという精錬された調理法で
初心者から玄人まで幅広いユーザをつかんでいる

【雑煮】
正月に現れる最強の暗殺者
つゆと共にするりと喉元へ忍び込み、老人の息の根を止める

【ぜんざい】
甘さの裏に隠れてた静かな伏兵
思いがけない熱で舌を痛めつける荒業も

【きなこもち】
老若男女の人気を活かし、物量作戦を挑む鉄砲玉
成功率は低くとも、消した老人の数は数知れず
むやみに突撃するのはゴリ押し。勝算ある突撃は集中攻撃だ

【あんころもち】
子供や老人に人気がある、ターゲット層を狙った策略家
あんこに身を包み自身の大きさを隠して特攻する
0143バーマン(埼玉県) [US]
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2023/01/03(火) 11:57:56.62ID:aR3H/AD40
やっぱ母が作ってくれたのが一番
いまだに同じ味が出せない
0145オシキャット(熊本県) [NO]
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2023/01/03(火) 13:02:44.92ID:X3pnXWfC0
イオンのぶりが30日に最終的に2切れ100円になってた、ありがてえと思いました
かつお菜とぶり
0149セルカークレックス(茸) [HK]
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2023/01/03(火) 14:55:28.06ID:v+KWBUns0
(´・ω・`)元日雇い土方で令和でもナマポの俺ですが

ウチの実家もすまし汁だった
すまし汁に丸餅と椎茸とカマボコと出し巻きとなんかほうれん草？みたいな野菜
0151バーマン(三重県) [BR]
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2023/01/05(木) 08:48:52.07ID:ynCzNoiS0
?
0152バリニーズ(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
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2023/01/05(木) 10:29:22.25ID:sYwtqdPH0
醤油のすまし汁って何？
0155バーマン(ジパング) [US]
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2023/01/05(木) 11:05:51.19ID:mIVU9hG/0
>>143
雑煮はきっちり作り方を習って
レシピは保存しとくものなんだよ
文化は継承するものだから
0156ピューマ(アメリカ) [BR]
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2023/01/05(木) 11:10:36.87ID:ncoTelA20
雑煮っていうくらいだから適当に放り込んで食べれば良いんだよ
0158バーマン(ジパング) [US]
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2023/01/05(木) 11:13:54.95ID:mIVU9hG/0
>>156
全く違うなｗｗｗｗｗ
0159ラガマフィン(東京都) [US]
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2023/01/05(木) 11:13:55.99ID:dJACe9Ku0
うちの田舎は牛乳小麦粉バターにあさりだな
0160ピューマ(アメリカ) [BR]
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2023/01/05(木) 11:14:57.95ID:ncoTelA20
>>158
ウエーイｗｗｗｗｗ
0161ライオン(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2023/01/05(木) 11:15:06.37ID:zmVtRTRj0
正解なんてないしそれでいいよ
0162バーマン(ジパング) [US]
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2023/01/05(木) 11:15:14.79ID:mIVU9hG/0
文化の継承の重要性を知らない人が多すぎるからなあ
あれ食いたいなあと思ってもそこに存在しない
自分で作れ
必要なものは
そんな難しい労力ではない
0163ラガマフィン(埼玉県) [US]
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2023/01/05(木) 11:16:14.65ID:WiT06/Ns0
鶏肉の皮のほうをパリッとするまで焼いてから食べやすい大きさにカット
鶏肉焼いたフライパンでネギとシイタケ炒めてネギに軽く焦げ目ついてシイタケが残った油吸ったら鶏肉と一緒に鍋にいれて調味料と水加えて煮る
あとは仕上げに餅と蒲鉾とほうれん草と三つ葉で完成
焼いてから煮ると風味が香ばしくなって美味い
0165バーマン(ジパング) [US]
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2023/01/05(木) 11:17:09.06ID:mIVU9hG/0
ヒガシマルのうどんスープや
ラーメンスープに餅入れて食ったとかいう人は
たまに見るが
それではなあｗｗｗ
0166バーマン(ジパング) [US]
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2023/01/05(木) 11:18:46.29ID:mIVU9hG/0
>>161
文化になるものは正解に近づいているもの
即興で作ったものはなかなか正解にならない
そもそも料理センスがない人がそういうことをするものだ
0167バーマン(ジパング) [US]
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2023/01/05(木) 11:20:41.85ID:mIVU9hG/0
色んな雑煮があるがそれぞれの地域の文化になっているものが多い
それを他地域で伝承したりである
ネットのレシピを見てもそうだなあ
0168バーマン(ジパング) [US]
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2023/01/05(木) 11:21:37.14ID:mIVU9hG/0
>>164
江戸雑煮はそうだな
万人受けするのは鶏出汁だろう
0170バーマン(ジパング) [US]
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2023/01/05(木) 11:24:10.52ID:mIVU9hG/0
鶏ガラで出汁とれば現代人には万人受けする
0171アメリカンワイヤーヘア(東京都) [CN]
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2023/01/05(木) 11:24:35.65ID:YdI5rO900
白味噌とか甘いんだか訳わからん食い物
あれなら味噌汁に餅でええわ
0172バーマン(ジパング) [US]
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2023/01/05(木) 11:29:23.31ID:mIVU9hG/0
>>169
そういうのは可哀そうな家庭だよなあ
0174チーター(茸) [GB]
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2023/01/05(木) 12:39:49.49ID:tbFGYfMs0
あん餅と白味噌でしょ
0175黒トラ(神奈川県) [GB]
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2023/01/05(木) 12:42:20.02ID:5j5FB+xu0
サトイモ大根にんじん餅小松菜（鶏肉オプション）ぶっこんでめんつゆで味付けすれば雑煮になる
0176メインクーン(神奈川県) [US]
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2023/01/05(木) 12:43:13.61ID:V7WgsEbr0
雑煮好きだから正月以外でもわりとよく作って食べるんだけどさ
外食で雑煮食えるようにならないもんかな
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