味覚センサーAIが選んだ 餃子と相性の良いつけだれランキング 2位 酢しょうゆラー油を超えた1位は？ [837857943]
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味覚センサーAIに聞いた餃子と相性の良いつけだれTOP3、3位酢こしょう、2位酢しょうゆラー油、1位は？
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餃子ともっとも相性が良い「つけだれ」はいったい何なのか？
Mizkanと、味覚データの提供や味覚に関するコンサルティングを行うAISSYは、慶応義塾大学が開発した味覚センサーAI 「レオ」を用いて、
酢しょうゆ・酢こしょうなど、餃子につけて食べられる調味料と餃子との相性度を測定した。
その結果、餃子×味ぽんの相性度が98.2点で、餃子との相性が最も良いとわかった。詳細は以下のとおり。
相性No.1となったつけだれは驚異の98.2点！
■餃子との最強組み合わせつけだれランキング
1位「味ぽん」…相性度：98.2点/100点満点
2位「酢しょうゆラー油」…相性度：97.6点/100点満点
3位「酢こしょう」…相性度：97.2点/100点満点
4位「しょうゆ」…相性度：93.5点/100点満点
5位「酢しょうゆ」…相性度：92.7点/100点満点
餃子のつけだれとして、餃子との相性が最も良かったのは「味ぽん」だった。餃子のつけだれとして定番の、酢しょうゆをも
超えるおいしさであることがわかった。※1
味ぽんは、酢しょうゆ・酢しょうゆラー油などと比較しても有意に相性が良く、「絶品の味」との結果がでた。同じく98点以上の例としては、
マグロ×しょうゆ、ステーキ×ソース、ビール×唐揚げといった定番の組み合わせが挙げられる。
※1出典：味覚センサーレオ調べ 【調査期間:2022年1月、5月】、一般的な冷凍餃子を分析。
相性度：0.2ポイント差が有意差（95%以上の人が認識できる差）。98点以上……絶品の味 95~98点……非常に美味しい
90～95点……美味しい
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https://dime.jp/genre/1502031/ >>275
たぶんそうちゃうか？
うどんすきは登録商標らしいからな。
（アレは美々卯が持ってんのか？） 味ぽんと酢醤油はどう違うのか？
酢醤油はいつも手作りだが、醤油、酢、シークワサー入れれば市販並ってかそれより上だぞ >>276
出典元：株式会社Mizkan Holdings
つまりコレはステマや。 お願いしまーラー油 いや
お願いしまー醤油 いや
お願いしまー酢！ったら餃子のターレ 近所に旭ポン酢の工場があるせいか昔からポン酢といえば旭ポン酢だけど
本当はしょうきやのポン酢の方が好きなんだよなあ >>1
味ぽんとか人生で絶対に使わないだろと思い30年、カミさんと餃子を食べる時に勧められて試しに食べて見たら世界が変わった
醤油5ラー油4酢1＋一味モリモリがジャスティスだと思っていた俺の味覚を一瞬にして開拓された
味ぽん最高 味ぽんなんてつけたら餃子が味ぽんの味に制圧されちまうだろうが 味ぽんつけて食うのは損した気分
酢しょうゆラー油で食いたい >>1
ミツカンは創業者一族の印象が悪すぎる
永久的に不買だわ 牛タンにレモンもAIが考え直してくれ。
何か他にあるだろ。 カップヌードル餃子は具が挽肉とニラで味付けは醤油、酢、ラー油だった。 高島平のホワイト餃子はハインツのイエローマスタード置いてある
酢が多めに入って酸味のあるマスタードだから餃子に良く合う ナ、ナンプラー…すまない…邪魔したな、忘れてくれ… >>305
ナンプラー単独だと臭いけど
料理で使いこなせたらめちゃくちゃ美味いと思う
うちはビーフンとサグカレーで使ってる キッズの頃は自宅で食う時は青じそドレッシングかけて食ってたなあ
CMで味ぽんかけてたけど、我が家に味ぽんが常備されてなくて、
仕方なく常備されてる青じそドレッシングかけてた そのうちケチャップとかマヨネーズとかの家具師も出てくると思う 生まれた時から家の餃子は味ぽんだったからなんで店に置いてないのか不思議で仕方なかった うちのは絞ったレモン果汁に塩コショウ入れて食べてるわ
俺は好きじゃないけど 酢コショウで餃子食べる経験をしていないんだが
コショウの効いた餃子を食べる経験はしている
餃子は皮が油を吸っているから
ヘビーなので
たくさん餃子を食べるケースにおいて酢コショウなのではないかなあ
ただミツカン酢はキツい酸味が強いのでなあ
コショウと酢でたくさん餃子を食べる手法を誰かが考えたのだろう
個人的には美味しい赤酢と醤油で
黒酢でも赤酢でもそれ以外の酢でも
美味しいアミノ酸を多く含んだものは美味しいので その店の餃子のタレが置いてある店では
それで食べてるようにしてるが
それで美味しいよ 味ぽん自体に含まれてる出汁に反応しただけだろこれｗ 味ぽんって様々な料理に対して使えて美味しいよな
その味ぽんを別のポン酢に変えるともっと美味しいけど 餃子定食で酢コショウはないでしょ
酒を飲むとか餃子をたくさん食べる目的に沿った手法だろう
ご飯を食べるには塩味があったほうがいいから
醤油は必須になるし
中華屋で酢と醤油とラー油で食べるのは
そういうことでもあるだろう >>318
味ぽんはアミノ酸調味料が入ってるからね
私が赤酢を好むのはアミノ酸が豊富だから
高級なすし店でも使われる 餃子は餃子専門のタレで食べるのが
このスレの結論になると思っているけどねえ
飲むか、多量に餃子を食べる、ごはんと食べる、ラーメンと食べる
それぞれの最適解はそれぞれ存在しているだろうなあ
AIを何かに利用するとしてもデータが足りないだろう
だからAIは陳腐なものになりがち
自分で色んなフィールドでデータを探して最適解を得るのが人間である
それができないのがAIだろう 肉まんツマミにビール飲む時はポン酢にラー油垂らしたヤツで食うと美味い >>322
本当にAIなのか気になる
if 味ぽん then output(良い)
else output(悪い)
みたいな処理じゃない？ おかしいなぁ。
俺の味覚だと餃子には中濃ソースが断トツぶっちぎりで相性良いのだが… 最近面倒だから味ぽん使ってたわ
酢醤油の方が好みではあるけどな >>328
好みと親の教育の問題だろうね
餃子にソースなんて外食で食ってたら気持ち悪い
味障レベル >>331
お願いだから騙されたと思って
中濃ソースぶっかけてみ。
飛ぶぞ！ >>332
飯にブルーベリージャムかけるほうがマシ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
