味覚センサーAIが選んだ 餃子と相性の良いつけだれランキング 2位 酢しょうゆラー油を超えた1位は？ [837857943]
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味覚センサーAIに聞いた餃子と相性の良いつけだれTOP3、3位酢こしょう、2位酢しょうゆラー油、1位は？
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餃子ともっとも相性が良い「つけだれ」はいったい何なのか？
Mizkanと、味覚データの提供や味覚に関するコンサルティングを行うAISSYは、慶応義塾大学が開発した味覚センサーAI 「レオ」を用いて、
酢しょうゆ・酢こしょうなど、餃子につけて食べられる調味料と餃子との相性度を測定した。
その結果、餃子×味ぽんの相性度が98.2点で、餃子との相性が最も良いとわかった。詳細は以下のとおり。
相性No.1となったつけだれは驚異の98.2点！
■餃子との最強組み合わせつけだれランキング
1位「味ぽん」…相性度：98.2点/100点満点
2位「酢しょうゆラー油」…相性度：97.6点/100点満点
3位「酢こしょう」…相性度：97.2点/100点満点
4位「しょうゆ」…相性度：93.5点/100点満点
5位「酢しょうゆ」…相性度：92.7点/100点満点
餃子のつけだれとして、餃子との相性が最も良かったのは「味ぽん」だった。餃子のつけだれとして定番の、酢しょうゆをも
超えるおいしさであることがわかった。※1
味ぽんは、酢しょうゆ・酢しょうゆラー油などと比較しても有意に相性が良く、「絶品の味」との結果がでた。同じく98点以上の例としては、
マグロ×しょうゆ、ステーキ×ソース、ビール×唐揚げといった定番の組み合わせが挙げられる。
※1出典：味覚センサーレオ調べ 【調査期間:2022年1月、5月】、一般的な冷凍餃子を分析。
相性度：0.2ポイント差が有意差（95%以上の人が認識できる差）。98点以上……絶品の味 95~98点……非常に美味しい
90～95点……美味しい
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https://dime.jp/genre/1502031/ 味噌だれ？へー美味しそうやんって頼むけど2個食ったくらいで濃すぎてもうええわってなるやつな うちはいつの頃からか酢を入れなくなったな
醤油のみか+ラー油 「時給0.1円オレの方が上だぜ」とドヤ顔してる感じ いっとき酢+胡椒にはまったけど今は酢+醤油+ラー油に戻った。 YouTuberの人が酢胡椒でいつも食べてるから最近真似してる >>2
オレもそうなんだが、通ぶりやがってと毎度叩かれる。何で餃子ごときで通ぶる必要があるのよw 何でも味ぽんで美味しくいただける俺だけど、餃子はないんだよなぁ
このAIとは酒を飲めないな 聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢が最強
何にでも合うけど餃子は食っとくべき 鎮江黒酢：かき醤油＝8:2にスライス青唐辛子＆にんにく >>1
＞Mizkanが測定した。
答え出てんじゃん これは味付けクソ餃子がデフォになってるからだよ
自家製手包み神餃子なら醤油ラー油のつけ量で好みに味を調整できる
もちろんあじポン系の極あっさりで食ってもいい >>35
あれ小さいサイズつくってほしいわ
食いきれないんだよ え、わさび醤油ってそもそも対象外なの？
美味しいのに… ポン酢なら分かるが味ポンって何だよ
>>1
＞Mizkanと、味覚データの提供や味覚に関するコンサルティングを行うAISSYは
ただのミツカンの宣伝じゃねーか ポン酢にラー油が合わないことに気づかなかったヒューマンエラー ミツカン調べで味ポンが最高でしたとか
物凄く潔の良い結果で好感が持てる 味ぽんより
うまいポン酢は山ほどあるのに
なんで味ぽんなんや？
10年は食ってないわ どこ製の味覚センサーAIを使うかを選ぶAIセンサーをまず作れ 餃子のタレがついてない冷凍餃子食べるときは味ぽんだわ たれ・ラー油→ラー油のみ→何もつけない→ラー油のみ→たれ・ラー油
何もつけない期間が一番長かったが、結局今は元に戻ってるわ >>74
AIどころか担当者が点数を手打ちしてるんだろうなw 醤油とラー油しかいらん
なんで酢のニオイなんか嗅ぎながら食わなきゃならんねん 乾燥唐辛子系ならラー油より自作ラー油の底に沈殿した唐辛子粉の方がよく絡む 酢多過ぎてワロタwwww
酢が嫌いなワイはやはり醤油一択という事やな 袋を開いて、粘度高めのみそだれ詰め込んで一気に食べるのが至高 >>74
味ぽんは他のポン酢に惨敗だから
>>1みたいな工作をしたわけか 味ポンを美味しく食べるために食材を選ぶ事もあるしね。
本当に最強。 やっぱぽん酢だよな
邪道とか言われてたけどAIに審査されて1位になってるなら王道でも良いよな？
酢醤油ラー油が邪道とは言わねぇからさ 味ぽと酢醤油あんまし変わらないだろ？酢醤油ラー油に更に柚子胡椒加えるのが○ 柚子胡椒ないし、ワサビ醤油もない
ポン酢しょうゆ がない
幸せって何だっけ何だっけ ウチは基本餃子には味ぽんなんだけど
他のとこのも食べてみたい
旭ポンズとか ポン酢と醤油を混ぜたら旨いし
専門店で出てくるポン酢しょうゆも旨いのに
何故あじポンはあんな酷い味なのか あらゆるポン酢の中で味ポンが最低ランクまであるよな 味ぽん ← まずこれがポン酢の中ではかなり底辺だけどな
昭和の時代ならしかたがないが
今はもっと美味いポン酢が山ほどあるわけで
味ポンわざわざ使う必要が無い 242:12/11(土) 09:50 HCgcuLS50AA
先日、金縛りになったんだが。半透明な女の幽霊が出てきて
耳元で「餃子は…焼肉のタレ…が…合う…」と言って消えた。
後日スーパーで餃子1パック購入したので試しに焼肉のタレを使用し
食べてみた所…普通に美味かった。
あの幽霊は餃子に焼肉のタレを使う仲間を増やしたかったのかな？ 何も付けず が 最適解
エリートν速民には わかるよね？ 普通に酢醤油ラー油だわ
酢5ラー油4醤油1くらいで 味覚センサー上はベストマッチでも
鼻からの匂いの抜け具合とかが考慮されてなくて
2022年時点での味覚センサーでは本当の
美味さの感じ方はまだ測りきれない
みたいなことを何かで見た 酢コショウは市販の冷凍餃子でやるとイマイチなので専門店用かな 眠眠の安い８９円ミンミン餃子
タレにたっぷりのラー油入れて食うと別物
タレって重要やなあて思うが
安い餃子にポン酢は無理ｗｗｗ
肉肉しい餃子だからさっぱりポン酢があうんやで
安物餃子だと
メリケン粉をポン酢でくってるようで駄目じゃねｗ 餃子やキムチが好きな人って純粋な日本人？
在日かな？ >>128
塩で食べるとか書いてあって塩ついてるのあったな 醤油はまだしもラーメン屋に置いてある汚らしい酢とかよく使えるよな
味覚障害なの？ >>123
あれは揚げ餃子にして食うもの
焼き餃子にしてもおいしくない 酢醤油辣油が限りなく正解に近かったことが証明されたのですね 神戸元町で味噌だれの旨さを知ったけど家でやるとそんなに美味く感じない
塩、醤油、酢醤油、ポン酢、味噌、何もなしを色々試してどれも餃子次第だと分かった 人工知能って人類が知識を出し惜しみしない限り全知全能の神になっていくよね
デウスウキスマキナ、機械仕掛けの神って人工知能のことだよね しっかり塩が入ってる餃子は 酢8 ラー油1 醤油1
(醤油は酢の匂い消し)
塩味が薄い餃子ならポン酢良さげだな ラーメン屋で餃子全体にこれでもかというくらい酢をかける人がいる
それだけで食べるのかと思いきや普通に酢醤油とラー油のタレを作ってそれにつけて食べてた
人の好みとはわからないものだ クライアントへの忖度までできてしまう味覚センサーAI >Mizkanと、味覚データの提供や味覚に関するコンサルティングを行うAISSY
1位「味ぽん」…相性度：98.2点/100点満点
八百長だろ😡 お店で味ぽん置いてるところなんてあるかな？
酢コショウが好きだな 昔のテレビで勝俣が醤油1酢1ラー油8くらいの割合でタレ作ると本格的な味になると言ってた リンガーハットが柚子胡椒をやたら推してくるのは何故なんだ とんかつソースが有ったら余裕で1位取りそうな採点方法だな 酢が嫌いなせいもあって
醤油+ラー油+味の素で落ち着いた >>1
それは、酸味とか塩味とかのバランスがいいだけでうまいとは違うんじゃね てかミツカンが絡んでる調査で
味ぽんが一位になるのは当然というか
第三者が調査すべきだろ よくわかんねーけど味覚センサーAIって色んな調味料混ぜれば高得点出るんじゃねぇの？ 酢コショウって言うけどさ、それに醤油をプラスする余地はじゅうぶんあると思うんだけど AIとか言ったところでプログラム組んだ人たちの思考が優先される
AI将棋とかもプログラムによって強さが違うようにAIだからベストを選ぶわけでもない 眠眠ワロタ
珉珉じゃなかったっけ？(違うかもw)
だいたい、酢胡椒と醤油辣油二種類用意して食べる
あと結局は餃子の種類にもよるよね
川崎のニュータンタンメンの餃子は味噌ダレがベストマッチだから旨いんだろうな 酢コショウって餡に下味ついてなかったり、塩味足りなかったらどうすんのよ 味ぽんにお酢入れて、ラー油
もしくは塩コショウだけつけてる >>197
もうちょい酸っぱいのがいいかなって
中国の人は餃子を黒酢で食べるのらしいから、その方がうまいかなーって >>198
中国の黒酢はトロっとしてて甘みがあるぞ なんでポン酢を味ポンだけに絞るねん
それだけで胡散く ポン酢は探すと旭ポン酢だけじゃなくウマいポン酢がたくさんあるよな
わざわざあじポン選ばない 味ぽんだと味ぽん感が強すぎて嫌いだから酢醤油なんよ >>203
味ポンはポン酢しょうゆな
そもそもポン酢しょうゆ＝味ポンと言っていいぐらい独占状態だろ 調味料に金かけるのってコスパいいから
安い調味料使うのはもったいないわ >>159
勝俣情報でいうと納豆に七味入れるのが割とうまかったわ 酢コショウはありえない
薄すぎて何もつけないのと同じ なるほどーポン酢かぁー
ミツカンじゃないのにしよー どさんこの味噌ダレが美味しかったな
どさん娘かどさん子か忘れたけど 幼い時はキムタクみたいに醤油を中までヒタヒタにして食べるのが好きだったけど
最近は酢とラー油で食べるのが多いかな
>>211
あーなんかわかるわ >>211
味噌ラーメン以外のラーメンでも1個だけ焼き餃子をのっけていちばん最後に食べる。 味ぽん
黄金の味
めんつゆ
これだけあれば大抵のことに対応できる
正露丸とオロナインがあればあらゆる病気と怪我に対応可能なのと同じ 餃子自体に味がついてるなら酢だけで十分なんだよな！ 神戸の赤萬か赤満か忘れたけどあそこの味噌ダレ美味かったわ 餃子のタレなんて買ってないし、汎用調味料の味ぽんで食うわ 酢醤油といえば九州のコンビニは肉まん買うと付いてくるらしいね 個人的にミツカン味ぽん＋醤油が最強だって思ってたけど違うんだな 穀物酢に甘い醤油 そして胡麻油とラー油と唐辛子入れてる
むせかえる酸っぱさに、辛さが合う
具が、合挽肉に豆腐とニラしか入れないから合うのかもしれんが ポン酢は酸味が邪魔だろあほか
肉の味をベースに考えたら塩一択だろ
今度試してみたらいいよ >>222
かんきつ類をあらわすオランダ語のポンス（pons）に由来する言葉です。 ゆずこしょうや生姜酢もアリだな
まぁアツアツなら何も付けんでも美味い 確かにポン酢にジャブジャブ付けると不味くて残念な餃子も食えるなｗ 焼き餃子嫌いだわ
二、三個食うと飽きる
茹で餃子は満腹になっても食い続けたくなる位好き 王将の柚子のやつ好き
店舗によってあったりなかったりだけど 味噌ラーメン頼んでレンゲに乗せた餃子沈めてスープ事口に入れるのが旨い 一位と二位の差はグルタミン酸ナトリウムが入ってるか入ってないかな気がする 味ぽんに胡椒と辣油を足せば100点満点で120点間違いなしじゃね？ 大阪王将の冷凍餃子に岩塩がついてるやつあるがめっちゃ美味い
タレつけて食べるより断然美味い 子供の頃は醤油ラー油だったけど今はポン酢ラー油だわ
財布に余裕がある時は馬路村のゆずポン酢を買う ここまで大根おろしがないとは
面倒くさいからやらないけど美味いよ いやまああじポンに異論はないけど、Mizkan調べであじぽん一位です！って言われてもｗ 辣油なきゃ食べる価値無し
ポン酢とか血迷ったことを言ってはいかんな 酢とラー油だろ
>>268
毎回、完全味付けと、うどんのすきって「の」が入るところでもやっとする、うどんのすきは美々卯に商標だって文句言われたんかな マヨネーズがない。
このランキングは操作されている。 マジでクソみてーなAIだな
もっと人知を超えたチョイスしろよ 「ぽん酢」って柑橘系の果汁入りの酢だぞ。
味ぽんみたいなのは「ぽん酢醤油」だ。
ただし「ぽん酢醤油」を略して「ぽん酢」と
言う人がいるからややこしい。 >>275
たぶんそうちゃうか？
うどんすきは登録商標らしいからな。
（アレは美々卯が持ってんのか？） 味ぽんと酢醤油はどう違うのか？
酢醤油はいつも手作りだが、醤油、酢、シークワサー入れれば市販並ってかそれより上だぞ >>276
出典元：株式会社Mizkan Holdings
つまりコレはステマや。 お願いしまーラー油 いや
お願いしまー醤油 いや
お願いしまー酢！ったら餃子のターレ 近所に旭ポン酢の工場があるせいか昔からポン酢といえば旭ポン酢だけど
本当はしょうきやのポン酢の方が好きなんだよなあ >>1
味ぽんとか人生で絶対に使わないだろと思い30年、カミさんと餃子を食べる時に勧められて試しに食べて見たら世界が変わった
醤油5ラー油4酢1＋一味モリモリがジャスティスだと思っていた俺の味覚を一瞬にして開拓された
味ぽん最高 味ぽんなんてつけたら餃子が味ぽんの味に制圧されちまうだろうが 味ぽんつけて食うのは損した気分
酢しょうゆラー油で食いたい >>1
ミツカンは創業者一族の印象が悪すぎる
永久的に不買だわ 牛タンにレモンもAIが考え直してくれ。
何か他にあるだろ。 カップヌードル餃子は具が挽肉とニラで味付けは醤油、酢、ラー油だった。 高島平のホワイト餃子はハインツのイエローマスタード置いてある
酢が多めに入って酸味のあるマスタードだから餃子に良く合う ナ、ナンプラー…すまない…邪魔したな、忘れてくれ… >>305
ナンプラー単独だと臭いけど
料理で使いこなせたらめちゃくちゃ美味いと思う
うちはビーフンとサグカレーで使ってる キッズの頃は自宅で食う時は青じそドレッシングかけて食ってたなあ
CMで味ぽんかけてたけど、我が家に味ぽんが常備されてなくて、
仕方なく常備されてる青じそドレッシングかけてた そのうちケチャップとかマヨネーズとかの家具師も出てくると思う 生まれた時から家の餃子は味ぽんだったからなんで店に置いてないのか不思議で仕方なかった うちのは絞ったレモン果汁に塩コショウ入れて食べてるわ
俺は好きじゃないけど 酢コショウで餃子食べる経験をしていないんだが
コショウの効いた餃子を食べる経験はしている
餃子は皮が油を吸っているから
ヘビーなので
たくさん餃子を食べるケースにおいて酢コショウなのではないかなあ
ただミツカン酢はキツい酸味が強いのでなあ
コショウと酢でたくさん餃子を食べる手法を誰かが考えたのだろう
個人的には美味しい赤酢と醤油で
黒酢でも赤酢でもそれ以外の酢でも
美味しいアミノ酸を多く含んだものは美味しいので その店の餃子のタレが置いてある店では
それで食べてるようにしてるが
それで美味しいよ 味ぽん自体に含まれてる出汁に反応しただけだろこれｗ 味ぽんって様々な料理に対して使えて美味しいよな
その味ぽんを別のポン酢に変えるともっと美味しいけど 餃子定食で酢コショウはないでしょ
酒を飲むとか餃子をたくさん食べる目的に沿った手法だろう
ご飯を食べるには塩味があったほうがいいから
醤油は必須になるし
中華屋で酢と醤油とラー油で食べるのは
そういうことでもあるだろう >>318
味ぽんはアミノ酸調味料が入ってるからね
私が赤酢を好むのはアミノ酸が豊富だから
高級なすし店でも使われる 餃子は餃子専門のタレで食べるのが
このスレの結論になると思っているけどねえ
飲むか、多量に餃子を食べる、ごはんと食べる、ラーメンと食べる
それぞれの最適解はそれぞれ存在しているだろうなあ
AIを何かに利用するとしてもデータが足りないだろう
だからAIは陳腐なものになりがち
自分で色んなフィールドでデータを探して最適解を得るのが人間である
それができないのがAIだろう 肉まんツマミにビール飲む時はポン酢にラー油垂らしたヤツで食うと美味い >>322
本当にAIなのか気になる
if 味ぽん then output(良い)
else output(悪い)
みたいな処理じゃない？ おかしいなぁ。
俺の味覚だと餃子には中濃ソースが断トツぶっちぎりで相性良いのだが… 最近面倒だから味ぽん使ってたわ
酢醤油の方が好みではあるけどな >>328
好みと親の教育の問題だろうね
餃子にソースなんて外食で食ってたら気持ち悪い
味障レベル >>331
お願いだから騙されたと思って
中濃ソースぶっかけてみ。
飛ぶぞ！ >>332
飯にブルーベリージャムかけるほうがマシ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
