【正論】うどんの一番美味しい食べ方はきつねうどん←これ反論できる？ [509689741]
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＜大阪・浪速区＞ 「三吉うどん」のきつねうどん
2022/10/04 15:00
新世界町会連合会（大阪市浪速区）の会長に昨年就任した。カフェ経営の傍ら、住民でもある商店主らの相談にのったり、町おこしの計画作りなどに追われたりしている。小腹がすくと足が向くのが、立ち食い形式のこの店だ。
カツオやサバなど６種の削り節が織りなす香りに誘われ、だしを口に含むとしょうゆのほのかな甘みが広がる。１９６９年の創業当時から変わらない味は、太麺によく合う。きつねうどん１杯２２０円（税込み）の値段もほとんど据え置きだ。これに１００円（同）のおにぎりをつけると、「味も満足感も値段以上」だという。
腹を落ち着かせると、体が温まって活力がみなぎってくる。今年は、アイドルやバンドを招いた音楽イベントを実現させ、若者の呼び込みも一歩前進した。「アフターコロナや、大阪・関西万博に向けて、さらに新世界の魅力を発信していきたい」と意気込む。
https://i.imgur.com/0SdwU1w.jpg
https://www.yomiuri.co.jp/local/kansai/feature/CO056632/20221004-OYTAT50015/ ４０歳過ぎるとわかめうどん、山菜うどんを選ぶようになる そういやうどんって全然食ってねーなー
今夜はうどんにするかなあ 温うどんに刻みネギと天かすどっちゃり
コレだけでいい きつねは甘ったるくてダメだな
薄揚げがいいよ
出汁の染み込んだ薄揚げは美味い 香川県の俺が言うことを参考にしてくれ
「1番美味いのはテーブルマークの冷凍ウドン」 残業でクタクタになった後終電までの僅かな時間ホームに併設されてるうどん屋で立ったまま食らう掛けうどん >>47
香川行ってうどん食べたけど、ひねった感じの味のうどん多くねと思いました 大阪の五大うどん
うさみ亭のきつねうどん(きつねうどん発祥の店)
一心の釜揚げうどん
千とせの肉うどん
鴨錦のつけ鴨うどん
得正のカレーうどん 寿がきやの味噌煮込みカップうどんがノンフライ麺に変わってて、マジで完食出来ないレベルで糞不味いんだが。
前のに戻せよ ウドンより蕎麦が好きだな
特に立ち喰い系の熱いやつ 立ち食いでならキツネだが
家で食うならすき焼きの締めうどん きつねが一番嫌い
今でこそうどんも種類増えたけど、子供の頃はうどんと言えばきつねか月見
あげの甘さが自分の口には超絶合わない
卵は割ってしまうとうどん出汁の味が変わるし、そのまま食べようと思わない
何であんなものが昭和の頃は主流だったのか不思議でしゃーない うどんの柔らかさとごぼうの歯応えの対比。
これこそ究極にして至高。
すめを濁らすキツネなど邪道だわ。 カップうどんが基本きつねなのがそれを物語ってんじゃない セブンのきつねうどんうまい
揚げ大きいうどんもちもち甘い汁だから好みありそうだがうまい
かき玉うどんはいまいちだがな >>51
最近は店主も調子に乗ってるから邪道な変わり種のうどんを高めの金額で出しやがる
色んな味のカップヌードルやどん兵衛を出す日清食品みたいで残念だ シチューうどんってきかないな。
でも、やってみると案外美味いかも。 >>90
かけうどんの価格をあまり上げられないからそういうので稼いでるんだろ。 肉うどん
甘く煮た肉と出汁が絡んで前半と後半で2度美味しい くっそ、資さんの肉うどんに天かす大量投入で食いたい。10年以上食ってない。 一番美味しい食べ方なんて人それぞれだろ
自分の価値観を押し付けるもんじゃないよ >>93
なんかなか卯がそれっぽいのやってたような >>86
ああいいかも
あれは他で代用できない唯一の存在だわ 美味しいかどうか分からない饂飩屋なら月見うどんを頼むのが正解。
卵で味誤魔化せるから外れは無い 反論も何も油揚げ一択で正解だろ
あとあるならかき揚げw 東北の田舎から金沢の兼六園とか観光した時に食べたてんぷらうどんはマジで感動したわ
こっちのしょうゆめんつゆじゃなくて金色に透き通ったダシスープに
天ぷらの油がまざりあってうどんは西日本には勝てんわ、って思った 香川の人は麺に醤油とか生卵落としただけで食うんだってね
すげえな 前に藤田まことがうどんは噛まずに暑いのを一気に飲み込んでのど越し楽しむって言ってて
晩年食道癌になってたな
暑いのを一気にかけ込むのは喉に悪い
充分にふうふうしてよく噛んで食えよ 鶏卵うどん好き
子供の頃風引いて寝込んだとき良く作ってくれた母はもう居ないが今でもメニューにあると頼んでしまう https://i.imgur.com/b2PMpWp.jpg
やっぱり地獄うどんのようなシンプルな物が一番だよね(´・ω・｀)
味付けのみ、その日の好みで醤油かポン酢を選ぶ感じ ちゃうやん 5種類は具材入ってるスペシャルが常識やで 丸亀製麺できつねうどんを食べている人を見たことがない件 かけうどんだろ
素うどんとも言うが
生醤油うどんが良いと聞くが、あったかい出汁つゆの方がうどんの良さを最大限に引き立てる >>30
おめでとう！
51まで生きられるかな・・・ >>52
ちとせは肉吸いだろ
もちろん肉うどんもうまいが 牧のうどんで「たまごうどん」頼むと
生卵とワカメとアゲが乗ってくる。
これまめな。 みんなそれぞれ食べたいうどんが一番のうどん。
全てのうどんに愛を。 >>137
他の人が何食ってるか観察してんのか？気持ち悪いやつだな 昆布うどんなんだが最近はあまり無い
蕎麦はにしん蕎麦 これは同意する
うどんは大阪に限る・・・大阪のうどんウマいわ〜
かがーわなんていらんかったんやー 北海道の一部だとジンギスカンのあとに焼きうどんだな この前スーパーにどん兵衛のきつねうどん東と西があったから買って食べ比べたけど全然味違うのな
どっちも美味かった だが待って欲しい
たらこソースうどんも最高だ
カルボナーラうどんもいい 鍋焼きうどん美味しい製麺所が廃業してから食べてないな >>173
英国人「that's right !」 ２１円の生うどん２玉をレンジで加熱した後、１０８円のパスタソースを掛けて食べると、そこそこ旨い。 >>30
誕生日おめでとう
群馬だと焼きまんじゅうとか乗っけるんでしょ？ ちくわ天という最高の天ぷらを一番美味しくいただける >>110
こないだの日曜食ってきた。
天かす5杯 天ぷらうどん頼んだらなんか魚の練り物を上げたはんぺんみたいなのが来てビビったわ 九州のゴボ天うどん
東京で練り物のごぼ天が出されてた時はびっくりした 自宅でうどん食う時はかき揚げが一番うまいけどな
汁を吸った衣とタマネギ・エビの具材が絶妙 鍋の締めうどんにはかなうまい
変幻自在な出汁の味だからな かけうどん
肉うどん
海老天うどん
きつねうどん
これがうどん四天王 天カスのふやけたやつ
どんぶり表面を覆い隠すくらいの 伊達巻とか蒲鉾とか筑前煮とかお重に入り切れなかったとおせち、年越しそばの残りの海老天(最初から多めに買っとくんだけど)、それに焼き餅と玉子を加えて作った年明け鍋焼きうどん。 味噌煮込みは美味そうで不味い典型だわ
そもそも赤味噌の妙な苦みが苦手 そういや赤いきつねと緑のたぬき論争ってあまりないな >>218
関西の人けつねって言うけど
ケツゲと聴き間違えるじゃんw 蕎麦は風味がーとかいう奴いるのにうどんはあんまそういうの聞かんね ざるうどんが美味しい店は温かいうどんが微妙
温かいうどんが美味しい店はざるうどんが微妙
希少性が高いのはざるうどんが美味い店
香川県某市の一店が最高
変化球じゃない、これぞうどんという味 天麩羅と言えば蕎麦だし
かけ、花巻、月見、とろろ、おろしも蕎麦だわな
可哀想だからきつねはうどんにやるわ >>150
擁護するわけではないが
注文の列で前は何頼んでんのか聞くこたああるな 最近お店で久々にきつねうどん食べて美味しさに気づいた >>226
小麦粉なんて政府が一括で外国から買い上げてそれを各製粉会社に同じ卸値で出してるだけだからな
先物に巻き込まれないようにするための措置だがそのせいでどこの国のどこの産地の小麦でもごちゃ混ぜになるから全部一緒 >>30
おめでとう
魔法使いのLVも22になったんだね これはスレ主がきつねうどんが好きって事かな最初から正論じゃなく好みでしょ
逆に反論出来るのかな？
まさか自分の好みが正論なんて前提じゃおかしいでしょ一番美味しいが定義できないからね >>232
蕎麦は貧乏食
うどんは全国で食べるけど
蕎麦、とくにざる蕎麦以外は
半島系の血が濃い地域でしか食べる習慣がない
しかも韓国冷麺の方が美味い これ関西人がおあげさん好きなだけやろ
ちなみにうどんの一番はざるうどん 白ごま天かすネギぶち込んだつゆに付けて食べるのが至高 確かにきつねうどんは一番美味しい、しかし肉うどんも一番美味しい、ちなみにゴボ天うどんが一番美味しい >>251
似非関西人さん、ちょっと勉強した方がいいですよ
農村では米凶作の非常食です
また、山村では米が取れないので、常食です 蕎麦は天ぷらが王様っぽいけど、うどんはなんじゃろ？
鍋焼きうどん？ ごぼうは泥臭くて田舎臭いし
苦味があるからダメ
玉ねぎはok >>257
そう言えば何で大阪になってんのかは知らん、昨日は兵庫だった >>276
ほうとうもたいがいだけど
それにも劣る >>269
そっかそっか、すまんかった
地方で食べられている蕎麦は
痩せた土地で短期間に収獲出来る救済作物の面があり、
昔は米が税として徴収されていたこともあって、
地元の農民が自家用に栽培しているのが普通でした。 焼うどん病みつきになった時期があった
あのヌメッとした食感が良かったんかな
鶏皮とか具にしてやたらと油でギトギトにして食ってたわ >>282
一番美味しいうどんの食べ方で
いきなり変な画像貼られたら
全力で否定しないわけにはいかないよ
うどんマイスターとしては https://tblg.k-img.com/resize/700x4096r/restaurant/images/matome/6244/a337b4a977e200e31039c57a72640922.jpg?token=393c6fb&;api=v2
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( ´･ω･）( ´･ω･） ＜ 天ぷらうどんｽﾞｽﾞｽﾞ
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￣￣ゞ三ノ￣￣￣ゞ＿ノ￣ ゞゞ三ノ ￣ゞゞ＿ノ~ ≡ (´⌒(´⌒;: 通はつゆ無しで塩だけとか言う人はうどんの場合はいない？ 狐が油揚げ好きな訳ねーだろボケ！何で油揚げ入れたらキツネうどんになるんだよ、意味分かんねーよwww
と思ってた時期が僕にもありました。
関西の油揚げは狐の耳を模して三角形と言う話を聞いて納得しました。 >>296
うどんはつゆがないとダメ
蕎麦はつゆがあるとダメ るみおばあちゃんは、つゆを入れずにうどん玉の上に芝漬けのせて食べる
美味いんだなこれが かけうどんだろ
出汁が効いてるやつはマジでうまい
出汁とネギだけでいい >>293
河豚はてっちりの〆のうどんがいちばん旨い。 >>296
うどんなら塩分だけでいけるから玉のまま食べられるわ >>302
寿司屋なのかと思ってたけど寿司よりラーメンのが人気とか謎の店だね 夏は冷やし肉うどん冬は鍋焼き
外食でタヌキキツネの選択肢は無いな 味噌なら煮干し、椎茸の出汁
醤油なら、鰹節、昆布の出汁 >>303
あんたわかってるね
関東地方の人じゃないやろ 東京大阪とか東と西でよく何かと比較されたり張り合ったりする企画あるけど
正直うどんに関しては西日本の圧勝だと思う、マジで西は誇って良いぞ東京のドス黒いうどんつゆはゴミだわ たぬきの旨い所で食ったら海老天とかかき揚げとか味がごちゃごちゃ感じてしまうように成った
汁全部飲んで幸せだわよ >>322
ゴミは言い過ぎだけど
結構トラウマになってる >>322
さぬきの進出で最近見かけなくなったが
つゆも濃いけど、麺が半透明で
弾力ありまくりのうどんが出てきてて
あれは変だったなあ 道頓堀の今井な
ここのはうまいわ
いつも2杯は食べちゃうわ 結論
好みによる
うどん県でも本当に人それぞれだよ 正直、夕方と夜にうどん屋が営業してないような地域に
うどん県名乗ってほしくない 通はツユに浸けずに塩で食う
とかって言わないね、うどんは
蕎麦は言うけど 生卵
半熟卵
煮えた卵
うどんはどの状態の卵ともよく合う
つまり卵入れることがない狐そばは2軍 ごぼう天だぞガイジ共
でもニュー速のじじいは歯無しが多いから やわらかいキツネの方がいいか 生醤油と生卵と薬味だけでいいわ
TKGならぬTKMみたいだけど 家で食べるのなら鍋焼きうどん。
店なら冷たいかけうどんにゴボウ天ぷら。
またはレンコン天ぷら。 >>347
ガイジのジジイは溶けたような麺を好む
貧乏くさいからふやけてのびたようなのがいいらしい
あと歯がないからカドをかろと発音する
息が漏れてるんだろうね >>364
新幹線ないのはちょっとね
きしめんとか味噌煮でいいと思いますよ ごぼう天だぞガイジ共
でもニュー速のじじいは歯無しが多いから やわらかいキツネの方がいいか >>352
あと、食べ物を足で踏むとか絶対やめた方がいい 焼うどんはつけ汁をかけて炒めれば美味いよ
醤油だけだとダシがないからなあ
最後に七味
お好み焼き屋で調理するならばかつお節をまぶして炒める きつねはな、お揚げが甘いのが好かんし、噛むと出汁の熱いのが溢れるのも好かん
昆布うどんが一番好き
次にワカメ ああ焼きうどんはうどんをもっとも不味くする食べ方
醤油の味しかしないし
麺を蒸したり匠の技もはいらない いやいやざるうどんもざる蕎麦には負けてる
スープなしの小麦麺ならスパゲッティ一択 >>382
小麦粉の醤油が体に良いとは思えない
大阪は卵かけ御飯や月見肉うどんを食べて突然死する人が多い >>384
お前の考える焼きうどんてうどんの醤油焼きなん？ いやいやわいは東京の黒い汁みてショック死しそうになったわ
まだ10代やったけど >>391
もともと濃口醤油がメインで蕎麦食がベースになってるからな 正直、讃岐うどんて美味いか？
こしありすぎで飲み込む時になんか気持ち悪いんだが
うどんはこしのないやつに限る ぐうぅぅぅ…くやしいが、反論できん…宇宙ひろしと言えどきつねうどんに勝てるうどんなどいない… もう、汁に浸されてんのがダルいから
個人的にはざるうどん一択
同上の理由でつけそばもラーメンも食わなくなった きつねうどんは味付けした油揚げとうどんを合わせて
美味いと思えるかどうかが鍵で
嫌いな人も多い味付けだと思うよ
いなり寿司は好きだがうどんに入れたいとは思わないなあ >>30
おめでとう
焼きそばパンとコーヒー牛乳買ってこいや カマタマウドンってなんかオカマバーのサービスっぽくて語感怖い >>6
うどんそのものの美味しさだったらまあこれだわな >>404
デープな大阪だとメニューにそのまま書いてある >>412
味付け次第かなあ
小さいごはんをつけて
すき焼き風に具をおかずにしてごはんを食べたり
うどん食べ終わってごはん投入して具と卵をあわせると二度楽しめる 冷水で締めたうどんが美味いに決まってんだろ
温かいのはお子様向けだ きつね たぬき てんぷら 月見 お肉 ひがしまる〜♪ >>395
まあまだ若くてまだものを知らない時だったからね
数年後、少し違う場所だけど次に衝撃を受けたのが
肉うどんを注文した時
これがまた童貞を奪われた日と同じくらいのトラウマ 蕎麦は高級な店も多いが
うどんの方が庶民的な食べ物だな
うどんの方が食べ方の自由度も高いし
色んな食い方があっていい コロッケは東側の醤油が効いた黒いスープじゃないと入れても美味しくないんだよね 力うどんという炭水化物に炭水化物を真っ向からぶつける狂気の食べ方
でも美味いんだよね〜 >>13
たぬきは蕎麦やろ
もしかして、ハイカラうどんのことか >>173
軟面は好きだが伊勢うどんはなんか違う。
あれはうどんではなく伊勢うどん。 釜玉うどんが一番シンプルで美味いとは思ったな
讃岐うどん
ネギ
卵
讃岐のうどんツユ
たったこれだけでどんな〇〇うどんより遥かに上手い
ちなみに讃岐のうどんツユじゃないと美味さは十分にはでない 卵の時点でシンプルでもないし失格
カトキチとヒガシマルの方がずっとシンプル お店でキツネうどん食ったことないわ
いつも無意識にかき揚げとか天ぷら系を選んでる
今度キツネ食ってみるわ
なんか新鮮だわ 讃岐うどんも地元では
かけうどんに何かのせて
食べるのが基本で好む人が多いんじゃないの
うどんは汁がないとなー
食べにくいし かまたま
一番かどうかは分からんが、素うどんよりは釜揚げ、釜揚げよりは釜玉が美味しいと思ってる 未だに猫舌だからどんなに寒くてもザル一択
ラーメン屋でもつけめんがあればつけめん頼む >>451
結局醤油と生姜の味がきついから卵でぼけさせてるんだよ 日清もマルちゃんもきつねがうどんで
そばは天ぷらを押し続けてるけど
天ぷらうどんをもっと大々的に売り出せば
天ぷら系のそぼうどんがきつねを上回りそうだけどなあ 煮干しと削り節で出汁とってお揚げさん煮てきつねうどん作るけど、店レベルのが未だに出来ない うーん、蕎麦みたいに出汁や返しが不味いと
天ぷらでギトギトもいいんだろうけど
うどんは出汁を楽しむものだからね 関西はきつねうどんが根強くて支持が多いと思うが
それ以外の地域ではどうなんだろうなあ
讃岐もいろんな天ぷらをトッピングするのがポピュラーだし まあ天ぷらはともかくコロッケは意味がわからないし
そのコロッケも不味そう ぶっかけ
男女老若男女この言葉を発するのはうどん屋だけ
つまりぶっかけうどんこそ新たな扉 武蔵野うどん肉汁に天ぷら天かすの組み合わせがうますぎる 野菜のかき揚げがちょうどいいわ
てんぷらにすると甘みしかなくなる 最近、肉うどんとかまた流行って来てるよ。
流石に、から揚げドッサリ盛りには、ちょっと引いた コロナで過剰反応なのか、豚骨らーめんとカツサンドとか値上げしてる店とかあり無いと思った >>488
ロシアのせいで小麦粉もガソリンも値上がりしてるから うん、きつねか天ぷらの二択だな
釜玉とかやたら持ち上げてるけどあれはいまいちだわ 甘いキツネは鯖とかアジとかアゴとかイリコの安価な出汁うどんに合う >>1
たしかに、ものすごいこだわった珠玉のスープ
そして厚い上等なお揚げときたら…一等賞かも
でも、curry udonも捨て難き >>290
わいも、でも大阪以外では通じないんだよ。 安いカップうどんはギザミだけど
あれ味噌汁みたいなんだよな
細い麺にはあうんだけどさ 冷凍うどんを目盛つき鍋に入れて500ccの線まで水を入れ、塩を2.5g(ちゃんと量る)、みりん大さじ1、薄口醤油大さじ1、本だし適量で、だいたいヒガシマルうどんスープで作ったのと同じくらいの味になる
最近はうどんスープ買ってないわ まぁ出汁をたっぷり吸った甘い油揚げの旨さは格別だからなぁ。異論なし！ >>413
フフフ
裏メニューのカマタマを味わってください。 きつねうどんは赤いきつね以外ほぼ食べないな…
うどん屋行ったら肉かごぼう、たまになべ焼きだし CoCo壱のカレーうどん
名古屋の何とか虎のカレーうどん美味しかった 大阪はけつねにしろしゃぶしゃぶにしろたこ焼きにしろ
こういうの発明させたら天才だよな 最低限、油分は欲しいということでの油揚げは分かるけどね
出来ればもう少し動物性のものも欲しい カレーうどんはわかる
焼きうどんと焼きそば、どっちが美味いか知ってるか？ 日本三大うどん
讃岐うどん
稲庭うどん
山田うどん >>518
それすっかり騙されてたわ
いい歳になるまで 関西はつゆの甘さは際立ってないから
甘い油揚げの甘味を足す余地はあるかもしれないが
関東風はしょうゆが濃くて甘味もあり
さらに甘い油揚げはくどくなりすぎだと思うなあ 先週初めて自分で作った焼きうどんがうまい
うどんを作るなら飽きるまで当分焼きうどん 東大阪や神戸とか串カツとかソース系売上伸ばしてる模様 讃岐うどんでカレーうどんは合わないな
麺にカレーが絡まない 焼売弁当まで一位とか、大阪食テロじゃないの？
二位、横浜、三位、宇都宮オリオン通り付近らしいよ 水沢うどんもひもかわも普通のはまだいいんだけど
カルボナーラうどんとか見てやっぱりこいつらバカだと思ったね 出汁砂糖醤油ミリンで煮た油揚げが最高なんか？
ふーん きつねそばはあるがカレーうどんはありえない
よって一番うまいのはカレーうどん ぶっかけうどんって分かりづらい
香川だけにしとけよ 「鍋焼きうどんです、どうぞ」
「なんやて！これが鍋焼きうどんやて？！」
「これはすごい。これだけ個性の強い者を入れたらゴッタ煮風になるのに、高貴でさえある」
「ほんまや！やはり非凡というほかないな」 罰ゲームだよ
蕎麦は
そばが高いのは作る人がいないことと、収穫が楽じゃないからです
だからそれしかできないところでだけ作られるのです
したがって「そば自慢はお里が知れる」と言いまして、ふるさとのそばうまいとか言わない方が良いということわざがあります
貧乏なところでつくるものですが、土地が貧乏なだけに流通量はないわけで、
人気がでてしまえばかえって高くなります
土地が肥えていれば、もっとたくさんとれる作物を作ります 4000年前から麺食ってる中国人がイヤイヤ食ってるのが蕎麦 そこそこの麺と出汁の効いたつゆに
美味い七味唐辛子
薬味に長ネギと揚げ玉あれば
お腹大満足 関ヶ原より東の民に
うどんを語る資格なし
味噌煮込みうどん?
関東のドス黒いつゆ？
いずれも食えたものじゃない 讃岐も男麺とか言ってる店は二郎みたいなゴミ麺だよね いや味噌煮込みはありだよ
きしめんも
ありえないのはスープに使ってないやつ
氷見うどんとか稲庭とか水沢 割と分離してるよね、お揚げの味と、うどん（麺＋つゆ）の味って。
かき揚げ乗せた場合はうどんと一体感出るけど。 >>547
味噌煮込み
麺は完全ナマ煮え。つゆは赤味噌、超塩っぱい。
さらに、土鍋のフタで食えとか言われる
ありえないにも程がある
名古屋人の味覚はまったく理解できない 味噌煮込うどんは美味しいけど一番うまい食べ方ではないな
一度うどん県行ってうどんに醤油かけて食べてみたい >>551
鍋のフタで食うやつ少数だけどな
普通に汁入れる器出てくるしそこに汁と麺を入れて食うぞ >>554
フタに穴がないのは取皿にするからだよって
名古屋人は異常 うどんはあのねのねの「ツルツルの唄」を思い出させていかん 他所の食い方や好みにイチイチ
ケチをつけないと気が済まない大阪人が大ハッスルｗｗｗｗｗ
それぞれ、違いを楽しめばいいだけなのに
ありえへん、異常やぁ～
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
こんな連中が日本のトップになりたいとか言ってるんだからなｗｗ >>545
だから関東のしょうゆつゆでうどん食うなよそらうまくないわ
同様に関西のつゆでそば食ってもうまくないんだよ
だから関西ではそばが流行らんのだ
似てはいるけど全然別物だよお互い 家で作ったカレーの二日目に茹でたうどんにかけるカレーうどん >>557
そんなもんみんな知ってるけど取皿あるのにそんな食いにくもん使うわけねぇだろボケ >>568
わからんでもないけどそのままカレーかけるのはカレーうどんじゃないって父親がキレてたのを思い出した
本当にめんどくさい >>13
冬は、たぬき、けいらん、のっぺいで悩むよな。
たぬきの生姜がチューブとかは論外。 >>571
カレーかけただけがカレーうどんじゃないなら一体なんやねんw
うどん屋のつゆで割ったカレーうどんも好きだがあれはカレー南蛮うどんとかじゃなかったっけ 肉うどんたのんで海老天、お揚げ、ワカメ、温泉卵トッピングだろ そばつゆにカレー粉入れてとろみつけた
カレー南蛮が最初だろうからね
具は鶏肉とかで
カレーライスのカレールー入れるのは学食とか社食の
やっつけメニューｗ ウエストよく行くがごぼう天うどんは美味しいが一番美味しいとは思わんなw
おあげや天ぷらのせただけで一番二番と順位が変わるってのはイマイチ納得出来んかな 俺の中では温玉冷やしぶっかけに天かすって答えがでた(´・ω・｀) >>550
お揚げ：私は崇高な存在。うどんつゆの味の延長線上にあるとは言え、みずからは下野にくだっていかない。
→ うどん、つゆ部分は貧相なまま
→ 固形物食べたらつゆはいらなくなる。
かき揚げ：さあ、うどんのつゆさん、私と渾然一体になりましょう。
→ つゆまでおいしくなりどんぶり全体の価値を底上げしてくれる。
→ つゆまで全部たいらげたくなる。 https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/61398/640x640_rect_61398547.jpg
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( ´･ω･）( ´･ω･） ＜ たまには海老天うどん食べたいねｽﾞｽﾞｽﾞ
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崇高な狐とのんびりたぬき(揚げ物)の差やな
その敷居をあっさり破壊する玉子 >>1
逆だ
油揚げの一番美味しい食べ方がきつねうどんだろ 愛媛県に「鍋焼きうどん」というソウルフードがある。香川県でもそういう
食べ方するときあるけど、半熟の目玉タマゴを箸で開いて汁の中が
タマゴで黄色くなったのを食べてる。そういう食べ方があったので
釜玉というのは、三色旗のあの店のメニューだとおもうぞ たぬきってみんなたちの地域ではどんな？
うちでは天ぷらうどんの事。 良く死んだじーちゃんがうどんを作ってくれて食べさせてくれた。
一番旨かったのはさっと茹でたうどんを粗塩をかけて食べさせてくれたのは旨かったな！
今は自分でもたまに作ってるんだけどあの頃の味が再現出来ない。 牧のに行ったらほとんどコロッケうどんを頼んでるわ
他の店だとワカメかゴボウ天か丸天 ネギとかまぼこだけの温かい素うどんでいい
寒い中食べる立山うどん最高 >>612
うどんの前に地名つけて特別感出してるけど
他のうどんとどこが違うんだよ テーブルマークの冷凍讃岐うどんに
ヒガシマルのうどんスープ
ネギドバーにとろろ昆布 歳とると油っこいラーメンなんかは食えなくなるけど
うどんは食える 立ち食いのやっすいきつねうどんを1分で食うのが一番美味しい
コシとかどうでもいい噛まないし スガキヤの辛辛魚麺の元が美味かった
茹でた麺にまぶすだけのやつ 冷たくシメた腰の強い麺に熱々の肉汁、特に揚げた茄子が入ってるやつ
武蔵野うどん最高！ ヒガシマルのうどんスープに
天かすとネギの組み合わせが最強 おろしぶっかけうどん
おろしぶっかけうどん
おろしぶっかけうどん
三回書きました きつねうどんやたぬきうどんって
小麦粉と大豆しか入ってねぇ たぬきうどんや天ぷらうどんは汁に油が浮いて～・・・から掌返すまでがデフォ ここまで湯だめうどんは1レスのみとか案外と人気がないんだな >>276
うどんに茹でキャベツとシラスうめんだよな
田舎っぺうどんのトッピングでハマったわ 初めての店でかけ出汁の味を確かめるときはきつねにしている >>520
このレスが自分の感覚に近いのかなあ
じゅわっと口の中に染み出す甘みが苦手かも
うどんでもかき揚げ、+ナス天 1位冷やしたぬきうどん
2位カレーうどん
3位鍋焼きうどん
4位おかめうどん
5位きつねうどん 蕎麦にコロッケ、うどんに油揚げ
どちらも出汁の香りや風味を邪魔するから自分は苦手なのかも 肉うどん、釜玉うどんもうまそうだが、
これは食文化の違いがおおきそうだ。
映画のなかで下校時に中学生がうどんくっているのみて、カルチャーショックうけたし。
いまならファストフードくう感覚かもしれんが。
メシくったら体ひえるしな。西日本ならではなのかとおもう。 >>653
ブレードランナーでも冒頭でうどん食ってたのに今更w これでもかって位に生姜のすりおろしを入れるのが好き
具は何でもいい 釜玉ってそんな美味いかね
どうもあれ好きになれんわ
きつねうどんか、かけうどんにネギ、生姜を山ほどぶっかけてかき揚げは別添えってのが最高 >>1
これなら、かけうどんに、いなり食べた方が良くね？ 丸亀製麺だったか大根おろしぶっかけにレモンが合うというのはちょっと衝撃だったな うどんだけでは炭水化物しか摂れないが、
キツネうどんはタンパク質も摂れるからな。 どんべいの最初に天ぷら入れてからお湯かけて10分経ったやつ つゆ無しタイプのカレーうどん
全食い物の中でもトップレベルの美味さ なぜヒガシマルのそばスープはうどんスープより高いのか？ かけうどんに好きなものトッピングするのが一番上手いと思う >>1
丸天うどんにごぼう天をトッピングして大量の刻みネギととろろ昆布をぶち込んで食うのが俺のジャスティス
天かすなど居れる奴は邪道！
なにかしらの肉を入れるとだし汁の味が変わるから絶対に許されない！
コンブとカツブシのダシだけで勝負しろ！醤油はまあ・・・入れても良い！ みんなシンプルだな
家でよく作るのはアホみたいに肉野菜の具材入れてうどんが完全脇役になった雑煮？うどん
おかげで店で食ううどんが物足りない 暗殺された
某組長も
きつねうどんが大好物だったね(´・ω・｀) 福岡風のゴボ天は美味いなあ
関東の黒汁にゃ合わんのはもちろんだけど
大阪讃岐の出汁とどこが違うんだ
昆布出汁の割合かね >>163
酒呑みめｗ
稲庭 何も要らん
水沢 舞茸天
武蔵野 肉とネギ
讃岐 かしわ
かな 喉ごしがどうのと言っても
結局うどんは出汁だ
汁を飲み残す地方はうどんを語る資格なんて無いと思うぞ >>322
西で食に耐えられるのは讃岐だけでしょ
東日本に東京しかないと思い込むのはなんでだろな
>>537
江戸市中は白米しか食べられなかったので、蕎麦切り誕生以前は脚気大流行 うどんの食べ方って聞くと順番とかマナー・作法のイメージだけど好きなうどんって意味なのね 全国の縮図である東京を例外として
東日本にまともな食文化無し >>691
いや東日本には貧しいながらもそれなりに素晴らしい食文化はあるよ
ニセモノや手抜きが常態化してるのはむしろ東京 かすうどんという、大阪の人間のみに与えられる至高の逸品 かすうどんという、大阪の人間のみに与えられる至高の逸品 月見だな。
卵を最初に潰してよし、後で潰してよし、最後に飲み込んでよし。
キツネは出汁が甘くなるから最初にお揚げを食べてしまう。 >>683
九州方面はあごじゃねの？
関西も昆布出汁というけど鯖節やら鰹節やら合わせとるで >>13
そんなうどんはないという地域と
素うどんをたぬきと言う地域があるそうだが
どちらにしても素うどんは最高ではないだろ うどんはコシと言っている奴にうどんの美味しさはわからないだろう
うどんの美味しさはコシで判断するものではない うどんにミートソース合いそうな気がするけど
なんで実装されないの？ うどんとか蕎麦は若い人食べなくなってるらしいが
将来どうなるんだろうな >>713
西人はわかっちょる
ラーメンもそうだけどうどんも薬味だけでいただくのが基本
きつねは王道だけどチャーシューみたいなもん >>716
すいとんみたいなゴミラーメンを喜んでくってるから
ある意味昔にレベルが戻ってる >>716
むしろ西国では蕎麦はもとより
ラーメンすら子供しか食べない
主食としてもコメよりうどん
コメ食うならせめて焼き飯
上に何かのせるのは下品
>>719
一理ある
>>717
焼きそばに失礼
>>721
具がないと不味い >>724
うちの母親病気になると食わせたがったなあ
よくわからんかったが 京都のたぬきうどんを知らないなんて
お前ら人生損してるぞ >>712
細うどんならパスタソースを合わせやすいと思うわ >>727
そこまでいくと
うどんである必要性がないと思うわ スパゲティはうどん類とはまた別種の固さとコシがある >>733
冷やしたうどんツユにサクサクの天かすが合うのよなー、って一気飲み >>733
こちらではたぬきうどんを冷たくすることは不可能なんだけど😅 >>724
こらどさんピン
またIDコロコロしとるんかい
根っからの陰キャやな
蕎麦でも食ってアナフィラキシーショックにでもなってろ >>740
おさやのファンがあちらこちらにいることがよくわかる 夏のザルうどん、冬の鍋焼きうどんを前にもう一度言ってみろ 自分が蕎麦好きっていう面もあるにしても
うどんの旨さがよくわからない
旅先で名物になっているうどんを何回か食べたけど、ぶっちゃけどん兵衛のチープな麺の方が好き
蕎麦は蕎麦で、高い蕎麦ほど量が少ないって不満あるけど たぬきうどんが好きだな。
麺喰い終えた後も天かすと汁の相性が抜群で米が進む進む。 まああの麺とアンバランスな黒いうどんには二郎みたいな盛りだくさんなトッピングないと辛いかも ああ、それはちょっと気になるけど
ホルモンはやっぱり単体で食べたいかな >>761
ホルモンうどんっていう焼き工程の無い鍋？ならあるな 真のうどん好きは裁断される前のうどん生地をそのままかじる カレーうどんは味噌ラーメンと同じくらいうどん界では企画モノ くら寿司行ったらランチに何も付かなくなってたから、頭にきて160円のかけうどんだけ食べて帰ってやった >>765
どっかの田舎に行列のできる店があったね >>769
実はくら寿司はかけうどんが一番美味い
だから馬鹿舌御用達のスシローとカッパは転がり落ちていった ああでも
うどんの本来の喉越しを楽しむのであれば焼きうどんは邪道か
それにずいぶんとタレの旨味に侵食されるからダメ猫 うどんにコロッケ入れたり、蕎麦にカレーかけたりするんでしょ？ 茹でたて熱々うどんに生卵と醤油垂らして食べるのが好き。
青ネギと天かすなんかもあるともっとおいしい。 まあ食べ方というのはおかしな表現だな
汁うどん前提になってるし
まあ汁うどん以外はカスやけど きつねっておあげ？
一番美味しいのは肉うどんだよね >>782
サンポーのごぼ天うどん狂ったように食ってたわ一時期
あれで初めて食べた やっぱ、京都のうどんが一番美味いや。
うどんのおつゆはスープ。
全部いただいて、あぁ美味しい♡ってならないと始まらない。
お出汁の取り方がまずかったり、醤油の味で誤魔化してるようなのは論外。 釜揚げかな。ざるうどんもいいね。
近所のうどん屋の冷やし納豆うどん好きだったんだが潰れて悲しい。 ごぼう天うどんが一番うまいな
ニュー速は歯抜けジジイばかりだからキツネが丁度いいんかな >>789
麺の自重でちぎれるようなうどん食ってるくせに >>787
俺も京都出身だけど
京都のうどんが一番と思ったことはない。
出汁は良いけど、結局麺がアカンわ。
薬味は間違いなく良いし、
出汁も強く取るからカレーうどんにも確かにあってるけど
なんというか個性がある。 >>659
金沢に旅行していなりうどんを食べるべし ネギ大量に入れたごぼ天うどんとかしわご飯のセットが最強 冬にサミットで売っているレンジで温める生麺きつねうどんは好きだわ
駅の立ち食いソバはうどん頼まないからなぁ 自宅で作るなら鍋焼きがいい。
外で食うなら蕎麦のほうがいいｗ セブンイレブンのカップのカレーうどんが好きだったのに無くなった >>808
玉子とじって旨いんだよな
月見みたく出汁が濁るわけでなく >>808
けいらん（あんかけ玉子とじ）、いいなぁ
日曜の昼に作ってみっか 温玉子系最高峰は大阪の小田巻蒸しだよ
丼の茶碗蒸しにうどん入り 下半分は澄んだ出汁
＊個人の感想です >>816
鍋を焼きながら作るから、焼く＝煮炊きを指す昔の言い方とか諸説ある
確かなのはうどんを焼くからじゃないということ >>808
けいらん食う人おけいらん
しっぽくは讃岐だとけんちん汁みたいたものと聞いたけど、京都のそれはまた違うものなのかな 天ぷらはツユが濁るからイマイチなんだよな
天ぷらとなら断然油揚げの方が良いね
でも、一番好きなのは山菜だな >>814
>>815
玉子系は山椒準備してな
>>822
けんちん汁が名前は聞くけど、調べたけど、いまいちよく分からん、味噌と豚のない豚汁のようなものかな？
https://ameblo.jp/yurumosya/entry-11489516909.html 古奈屋のカレーに海老天のせるのが最強
個人の意見です。 >>808
大学が京都だったけど学校近所の定食屋は冬に素うどんをあんかけにしてくれるんだよね
ネギのかわりにおろし生姜のっててめっちゃ温ったまったわ うどんのように
主食になるだけでなくおやつや夜食にもなって
病人食にも幼児食にもなる食べ物ってあまりないな シンプルに讃岐うどんの冷やしうどんが一番おいしいけど
きつねうどんなんて香川では誰も注文しないしメニューにもない店がほとんど そうめんの温かいやつたまにあるじゃん
あれおいしいと思う？
思わないよね
うどんも同じ
温かいうどんなんておいしいと思わない
気持ち悪い うどん県は温うどん食わねーのか
変わってんな
俺も冷やしよりだけどそこまでボロカスに言える神経は分からん >>817
小田巻蒸しあったな
昔どっかの老舗で食ったけどメチャクチャ美味かったわ
もうちょっと知名度上げていろんな店で出してほしい >>834
６割以上はかけうどんだと思うが一番安いし むかーしは生醤油かけて食べるのが好きだったけど
近年は味ぽんの方がスキ 大阪でアンケート調査したらきつねが一位と思いきや肉うどんが一位だったな >>851
きつねうどんも悪くはないけど正直パンチ不足なんだよな
それを補おうと肉の方向に歪むのはわかる気するわ 「けつねうろん」と言うとネイティブっぽく聞こえるよ。 >>834
三大うどんはよく考えたら全部ざるうどん
三大勘違いだった 旨いうどんなら素うどん一択
不味いうどんを旨くするならケツネうろん カレー鵜うどんだろ
カレーで不味いってほぼないだろうし はま寿司のうどん
麺はイマイチだが汁は出汁が効いてて美味い はまは覚えてないけどスシローのうどんが何回か行って絶望的だったから
もう行くことはないかな
うどんが食べたくてくら寿司にいくのはあり
下手なうどん屋より断然美味いし安い 肉はありだけどゴボウは土人しか食べない
衣で誤魔化してるだけ
海老天が食べれない人の代用品 釜揚げうどんってうどんを最もまずく食べる食べ方と思っている
異論は認める
出汁の濃さが途中で変わってしまう
しかも出汁の味が濃すぎる その出汁が好きなんだよ。
だからざるも好き。
天ぷら食べても旨い。
ま、好みの問題だからな。 そろそろうどんチェーン店の話をしようか
どこが美味しいのか
俺はウエスト >>13
天かすならウエスト、資さんならただ
牧のうどんは頼まないとないがタダ まあ正論だなあ
いつも誘惑に負けて天ぷら入れるけどたまにきつねうどん食べるとうまいことうまいこと
ってか天ぷらいらねえとなる
でもまた腹が減ったら誘惑に負けて天ぷらうどんを頼んでしまう >>870
これはガチ
牧野うどんを推す奴の知識と舌を信じてはいけない 大阪に行ってうどん屋入ったのよ。メニューで「きざみうどん」てのが目に入ったの。
これはうどんの麺を短く切ったものか？ と興味が湧いて注文してみたら カルボナーラソースかけて食うのが一番美味かったりする けつねうどんは価格のベンチマーク
500円までなら良心的な店だ >>878
若い頃から近くに有って好きじゃなかったけどおっさんになって福岡だけじゃなくさぬきも好きになったり一周すると牧のうどんはアリだぞ
THEうどんの位置じゃなくて普段他のも食べる前提だけどね >>883
貸さんに見えていつ借金の話になったんだろうと
その名前いまだに違和感しかないわ… >>883
資さんって投資会社に買い取られてから方針が変わったんだろうな
前の頃の味は好きだったが >>887
前社長がなくなった時に会社の引き継ぎ親族でせずに外部から社長呼んで株式会社化したんよ
とは言っても新社長になる前からスープは工場でまとめて作る方向になってたから味が変わったのは気のせい
一部店舗の24時間やめたり、北九州だけじゃなく下関や福岡、佐賀、大分宮崎に拡大したりは方針以前と大きく変わったかな 味は色々有り、時々で好みが別れる
昔のキツネうどんの食べる前の香りは幸福だった。再現出来ないけど。愛媛県、香川では無い
いりこ出汁と甘辛揚げだけなんだが。高校の下校時だからだったからかな うどんって丼の中に入れるものは別にすると
おにぎりか稲荷寿司しかお供がないのは残念
ラーメンだとチャーハンとか餃子とかオカズらしいお供がいくつもあるのに >>890
ラーメンご飯はなんとなく醤油ベースでなんならインスタント麺だと想像ついても
うどんご飯はデフォルトが想像つかん
きつねなのか？ >>870
ウエストは千葉ではひどい商売してるぞ
出汁も違えばかしわ飯もない
ネギもショボいし今世紀最大のガッカリだ >>753
お前の基準なんかクソどうでもいい
死ね糞が 武蔵野うどんとか肉汁うどんとか急に主張してるけど
あれどうってことないよなあ
どこかの真似 資さん推し多いけど
あそこはオハギ好きの変な嗜好のやつがいるからな
あの系統なら黒崎だかの和田や
太いゴボウ天が美味い 牧の
福岡系がやたら推してくる
ソウルフードとまで言う
でもあそこの最高メニューのスペシャルうどん
いわゆる全部載せには各種天ぷらや甘く煮た肉のほかにキムチが入る
肉入れた時点で出汁は大幅におこちゃま向けに振れるのにその上キムチ
もううどんじゃないだろソレ 生のうどん麺に醤油かけて食う、というのを聞いてやってみたが
(´:ω:｀)涙が止まらなくなったわ、 ごぼ天うどんテレビで見たことあるけど本当にぶつ切りにしたごぼうを揚げたのを乗っけただけなんだな あぶらげ入ったうどんが好きよ
かき揚げは油が強くて嫌よ
別皿ならオケよ
だから天かすなんか論外よ >>901
分かってないな
何よりもうどん自体の優劣が試されるのが肉汁うどんだよ 月見も好き
だけど、つゆ飲まないか一部だけ飲むスタイルだと
たまごが広がってもったいない感じになっちゃう ここで大穴のかき玉うどんですよ
真冬に鶏肉、たまご、かまぼこ、三つ葉が乗ったトロッとしたかき玉うどん
これほど美味いうどんはない ごぼう天うどんが一番うまいな
ニュー速は歯抜けジジイばかりだからキツネが丁度いいんかな 立ち食いの安っぽいかき揚げか天かすに玉子入れるスタミナうどんが好き。 カシワ天を沈めてクタクタになったところに七味をぶっかけてムシャムシャする
もちろん揚げたてが望ましい
冷えたやつ提供する店は潰れていいよ きつねも捨てがたいが揚げが薬品臭い店が多くてな
バカが
許さねえ サラダうどんがあっさりしていいね
きつねは殆ど食べないな
お揚げは別にいらん >>888
麺が細くなってる時があって
その時は確実に不味くなってた レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
