【速報】炊飯器メーカー「今までは言うほど踊ってなかった。今度こそ本当に踊るの作ったわ」 [633829778]
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お焦げモードのある炊飯器とかない？
キャンプの飯盒炊爨で食ったコゲご飯が美味かったなあ >>175
一応言っとくが昔のかまどって下からゴウゴウ火が出てるけど、現代のガス火に比べると1/5くらいの火力らしいよ
実際米を炊くのに2時間くらいかかったらしいし >>4
よし！先代圓楽と歌丸の墓の前で披露してこい。 炎舞炊きて
微妙に鬼滅のブームに乗りたがってるネーミングだな シュレディンガーの米
炊飯器の中では踊っている米とシラケている米が重なって存在する ♪ ／.i ／.i. ／.i
♪ ∠__ノ ∠__ノ ∠__ノ ｴｰﾗﾊｯﾀ
〈<`∀´>ﾉ`∀´>ﾉ`∀´>ﾉ ﾒｰｶﾞﾂｯﾀ
└i===|┘i===|┘.i===|┘ ﾎﾙﾎﾙﾎﾙﾎﾙ
〈＿_〈 〈＿_〈 〈＿_〈 ))) 確かに雑穀米とか炊き込みとかしても混ざってる感じしないしな アイリスオーヤマが暴露してなかったっけ？踊ってねーよって。 >>181
鍋で強火で炊いて香ばしい匂いしたら蒸らせばイイヨ アイリスかどっかも実験してたろ
釜で炊こうが大して混ざってなかったわ。
味はそこじゃないよね。
て結論になってたような 普通の圧力鍋でガスで炊くと15分位
メッチャ時短になった 美味しいといわれるかまど炊きが踊ってないから踊る必要なしでFAなのにまだやってんの あるものは思い出すために踊り
あるものは忘れるために踊る 圧力鍋は洗うパーツが多すぎて億劫になる
鍋と蓋の2パーツくらいでとどめたい おいおいその比較されてるやつ買ってそんな経ってねえぞ？
8万ぐらいしたんだが？ ガスで炊いても浸し時間と蒸らし時間を考慮すると時短にはならない 高い炊飯器に求めるのは保温性の違い
炊くだけならアルミ鍋の方が美味しい
ま、それじゃ強い売り文句にはならんか >>202
電子炊飯ジャーが優秀なのはここだよな
全行程1時間内で収めてくれる あんな簡単な実験でわかることを何年も気づかず踊り炊きとかいって売ってたのが酷すぎだろ
いまさらほんとに踊ってますって誰が買うかよ そもそも炊飯器の中で米を坂になるように入れて炊けば固いとこと柔い炊き加減を同時にできるんだから踊ってなくて当然だろう？ 洗濯機のビートウォッシュみたいな機能を
つければ踊るんじゃないか？ >>1
炊飯器壊れて土鍋でご飯炊くようになったら炊飯器買おうなんて微塵も思わなくなった 炊飯器を買えない底辺ν速民はパックご飯を食ってそうw >>222
パックご飯にファミチキのせて泣いてるよ 別に何もしなくても底部と上部の温度差によって対流は起こるものなので
こんなもんで劇的に美味しくなったりしないと思うよ
高グレード品を所持しているという優越感を買うものだと俺は思う
なのでもっとグレードが上がる毎に原価率を下げる＝販売価格を上げるべき
安価でも買える炊飯器をわざわざ高価な炊飯器にしているという
他人と違う自分の優位性でマウント取る材料にしてあげればいい
高グレード品でボッて、普及価格帯は薄利多売
というのが最もバランスの取れた商売かなと >>227
その常識だと思われてた対流、実はほとんど起きてなかったってお話だと思うw アイリスオーヤマのエンジニア曰く
「かまどは大して対流してねえわ」だそうで
逆に対流を抑えてかまど炊き感を目指してたよね
上でも触れてるけど対流の強さは水の温度差が大きいほど強くなる
ところが、かまど炊きは高火力なので温度差が大きくない
IH炊飯器でこれを実現しようとすると内釜の側面からも加熱すればいい
これで温度差は底部だけヒーター加熱する従来のやり方と比較して小さくなる 勝手に保温切っちゃうアイリスオーヤマの炊飯器はクソ
その点やっぱり安心の象印はちゃんと保温し続けてくれるから大好き >>228
微妙に違うんだなあ
電気炊飯器は対流しがちで、かまどは上下が入れ替わるほどは対流してない
いずれにしても対流は起こる
全方向から均一に温めない限りは程度問題
だからそんなに気にすることねえんだと思うよ俺は >>232
その常識だと思われてた対流、実はほとんど起きてなかったってお話だと思うwwww >>182
大昔のメシって美味かったっけ？不味かったような
美味いのは現代にガス炊飯で炊くことじゃなくて？ >>235
話聞いてないんだね
あるいは理解できてないか
お前に言っても猫に小判、無駄だと悟った >>231
途中で切れると危ないよな
危険な温度帯に長時間さらされた米とか危ないわ 中学校の理科だからなこんなの
水も空気も暖まると上昇、冷たいと下降する
結局、側面にヒーター入れるか入れないかなんだよ
入れればそんなに対流は激しくならん
かといって完全に起こらないわけではないんだけどね >>227
なにかしないと対流起きないから大人のみんなが知恵を絞ってる 鍋でラーメン茹でたり蕎麦茹でたりしてると
最初は底に沈んでるんだけど、ある程度お湯が温まると
自然とくるくる回りだすんだよね
そうなったら俺はほったらかしでOKのサインだと思ってる
家庭用のコンロっつ―のは底面しか加熱しない仕様だから
何の工夫もしなくても勝手にそうなるんだな
炊飯器も基本同じです
踊り炊きってのがウリってのはちょっと意味がわからない
今ってIHコンロでも炊飯モードとかあるじゃん
鍋で炊飯モードで炊いたらめちゃめちゃ対流するよ 火力が全て
100V電源の時点で無理やろ
最低限、200V電源用の炊飯器を作って初めて、ガス、かまどの火力にギリギリ追いつけるかどうかくらいやろ 水を吸った米の重さを甘く見てたんだろうな
沸騰すれば米も一緒に動いて当たり前
って長いこと決めつけてた >>242
麺とは形も表面積も違うから…
レッテル貼り始めてるお前の耳にはもう何も届かないだろうけど >>246
関係ないのよ
対流するのは米でも麺でもなくて水だから
水の流れが強ければ、麺だろうが米だろうが流れに巻き込まれる
もっかい中学校からやり直しだな >>242
蕎麦茹でるときと米を炊くとき、水の量が違いすぎて話にならん
料理エアプか思考実験初心者かどっちだよw >>248
やりゃわかる
お猿さんでもわかる
そもそもどんな炊飯器でもずっと対流してるわけじゃない
何度も言うけど程度問題でしかないし
何の有り難みもないただの水温差が生じさせる現象にすぎない >>249
何をやるんだかw
米は対流してないって結果はすでに出てるのにw 米を研ぐ時も今はやさしくやろうねってのが主流になってて
それは割れ米を避けるため
白米ってのは胚乳のみで構成されてると説明されることもあるけど実はちょっと違う
外側は澱粉室で、内側は澱粉を貯蔵するための倉庫みたいなものなんだな
この外側が大きく欠けることで食味が落ちると考えられてる
だからアイリスオーヤマとかいう他社からリストラされたエンジニアを
かき集めた後発マイナーメーカーのなるべく温度差を小さくする
って発想のほうが米は割れにくいだろうね >>248
確かに十分な対流起こすには米の量に大して水が少なすぎるな >>250
いい加減に調べすぎなんだよ
レスするならある程度本気で調べろ
雑すぎる で、アイリスのほうが割れ米を作らないって意味では合理的じゃね？と言ったが
実際食べると結局一番美味しいのは他でもない
象印のIH炊飯器のエントリーモデルなんだよ
余計なことを一切やってないこいつが一番美味しい
だから対流なんかそもそも気にする必要すらないんじゃね？
と俺はそう言いたい >>252
始めちょろちょろ中ぱっぱで踊るわけないよな https://ascii.jp/elem/000/004/062/4062703/
とりあえずちゃんと読もうや
> ハイエンドでめざしたのは「かまど炊き」の味。かまど炊き専門店に通いつめ、
> 宮城にある同社の研究所敷地内にかまどを作るなどして研究した結果、
> かまど炊きのごはんは「おどっていない」ということがわかったといいます。
かまど（踊り炊きを標榜する高級炊飯器ではなく昔懐かしのかまどね）は
あまり対流が強くないと言ってる
> 同社によれば、かまど炊きは釜全体が炎で一気に包まれるために
> 炊きムラが少なく、粒立ち感があり、おいしいごはんが炊けるもの。
> 他社製品には、IHの温度差や圧力によって激しい対流をおこし
> 「米をおどらせる」ものもありますが、同社が調べたところ、
> 実はかまど炊きでは米の対流は少なかったということ。
これはまさに高級炊飯器の話 アホみたいに対流させていると言ってる
> なぜおどらないのか。同社によれば、炊飯器は釜の底部に熱源があるため
> 釜の上下で温度差が生じ、対流が生まれ、米がおどります。
> 一方、かまど炊きは釜全体を炎が包みこみ、かまどが均一な温度になるため、
> 米がおどることが少なかったそうです。
アイリスは他社のアホほど踊らせる方式ってダメじゃね？
と結論付けてその逆を作ったと 良かった
常識だと思われてた対流、実はほとんど起きてなかったって理解してくれたw ところがよ
実際に食って美味いのはどのいずれにも属さない
象印のIH炊飯器のエントリークラス
つまりどっちでもいいんだよ
俺はそう思った
現象として対流しようがしまいが
炊きあがった後に混ぜる段階で水分量はある程度均一化されるんだから
マジでどうでもいいんだと思う >>260
ええー
ここまで書いてもまだ読み取れないのか
どうしたら中学生レベルになれるんだこの子は ちゃんと読めばわかるけど
かまどもアイリスのかまどクオリティを目指した高級炊飯器も
対流を０には出来ません
対流を０にするという技術を人類は持ってません >>263
皆がちゃんと読んだらお前が矛盾とすり替えの総合商社だってバレちゃうよ いやあ
５ｃｈが馬鹿の巣窟なのは知ってたけどここまでとはね 俺は、米を炊くのに圧力釜の機能は不要と結論した
シャリのシャッキリ食感が無くなって、米の存在感が無くなる >>267
圧力系炊飯器使ったこと無いけどなんかわかる
肉でも野菜でも豆でも圧力鍋で調理すると素材のエッジがなくなるよね
食感のケジメというかなんというか…w >>269
浸水時間が短くなるの？
地味に有用じゃねそれ？ 炊く機能はもう進化の余地ないだろ
1万円の象印の「早炊き」でも十分に美味いし
ただ、「保温」の機能は高い炊飯器は本当に凄いな >>270
そうなんだよ、それでしっかり吸水されるのなら最高じゃね!?って思ってるんだけど、興味本位で買い換えるのもなぁ… >>2
それはメーカーを擁護したいのか下げたいのかどっちなんだよ？ そもそも火力上げたところで米は水より重いんだから丁度いい水量だとどうやっても踊らんだろ
躍らせるなら最初から水流無理矢理作らないと踊らんぞ 炎舞して炊き上がる頃合いに元の位置に戻った可能性は ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
